番茄牛肉湯怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《番茄牛肉湯怎么做好吃呢》，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們都知道平時多喝一些湯類能夠讓我們身體更加的健康，尤其是在寒冷的冬季剛從外面回到家中如果能夠喝上一碗熱氣騰騰的湯類，頓時讓我們的身體覺得特別的溫暖，而且也會有滿滿的幸福，其中番茄牛肉湯就是生活中最常見的一種湯類，它的營養(yǎng)價值豐富而且味道美味，但是想要把它做好我們也需要掌握它的做法，下面一起了解一下番茄牛肉湯怎么做好吃呢。
番茄牛肉湯怎么做好吃呢
【原料】
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根 。
【制作過程】
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片
2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼
3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
上面就是對番茄牛肉湯怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道想要是番茄牛肉湯的味道更加鮮美，我們要購買一些新鮮的牛肉和西紅柿搭配在一起進行制作，另外在這個過程中一定要等牛肉快要成熟即將出鍋之前再放入西紅柿，否則放入過早，就會嚴重的影響到整道食物的美觀。
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西紅柿可以用來燉各種美食，最常見的就是用來做番茄炒雞蛋，還可以用西紅柿來煮雞蛋湯，也可以用西紅柿來做排骨湯，但是人們還經(jīng)常會用到西紅柿來做這個牛肉湯，我們知道，牛肉是一種營養(yǎng)價值極高的肉食，經(jīng)常吃牛肉的話還可以強身健體，但是西紅柿的功效也是很多的，而西紅柿和牛肉結合，營養(yǎng)就更好了，那么西紅柿牛肉湯怎么做好吃呢?
我們都知道番茄中含有非常豐富的維生素以及各種人體需要的，，而牛肉一直以來又是倍受人們喜愛的一種肉類，這兩者的結合搭配，不僅可以給你帶來不一樣的美食體驗，同時還可以給身體帶來更多的營養(yǎng)價值。
做法一
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄(西紅柿)適量
輔料
蔥白適量 生姜適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油(butter)適量
番茄牛肉湯的做法步驟
1. 將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;
2. 鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;
4. 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;
5. 將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。
做法二
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在于火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個料包壞了一鍋好湯了。做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質和脂肪凝固而不融于湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯里最好放些山楂、蘿卜、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了
方法/步驟
1
準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2
牛肉飛水，再用熱水沖干凈
3
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4
一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘
5
最后加鹽調味，就可以喝了
6
番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
做法三
食材
西紅柿牛肉湯原料：
牛肉500克、西紅柿250克、生姜10克。
步驟/方法
牛肉泡水3個小時，去腥;
下鍋焯水;
西紅柿牛肉湯怎么做好吃
牛肉切塊，生姜切片;
重新加冷水放入牛肉和生姜;
西紅柿牛肉湯怎么做好吃
西紅柿切小塊;
牛肉湯做好以后再放西紅柿。
西紅柿牛肉湯怎么做好吃
注意事項
牛肉營養(yǎng)分析
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨
以上各種西紅柿牛肉湯的做法很簡單，大家也比較容易學，而牛肉西紅柿湯的營養(yǎng)價值是人們絕對想不到的，光是這個西紅柿就會讓人們受益，而這個牛肉的功效就更好了，在國外，很多吃牛肉的人都會長的又高又壯的，對身體的發(fā)育是特別好的，而經(jīng)常吃牛肉的話還可以加強身體的抵抗力。
說起牛肉湯相信大家并不陌生，很多人也許會常常品嘗，特別是對一些喜歡吃牛肉的朋友們來說。多吃牛肉對我們的身體是有好處的，尤其是那些久臥在床，經(jīng)過手術治療的人更應該多喝牛肉湯。牛肉湯雖然好喝，但是很多人都不知道怎樣做才能做出原汁原味。有興趣的話就和小編一起來看看做法吧!
食材
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
做法
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色);
2.將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之;
3.用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
看了小編提供的牛肉湯的做法你是不是覺得牛肉湯不但好吃也非常容易做呢!其實在烹飪上，只要你肯用心、肯費心就一定能做出美味的牛肉湯。在我們的生活中牛肉湯的做法還有很多，但是小編提出的做法是比較家常的，所以有時間話你可以嘗試一下。
記得第一次喝海帶牛肉湯的時候就忘不了它的味道了，真的是很好喝的，這樣的美食在韓國是很流行的，現(xiàn)在韓國的美食已經(jīng)很盛行了，越來越多的人喜歡韓國的東西，真的是很好吃哦，今天我們給大家介紹的就是海帶牛肉湯的做法，我們可以來看看，是很簡單的，卻能夠讓您回味無窮。
做法一
健康功效：
海帶：軟堅、化痰、消痰
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
大蔥：通陽、解毒、活血
食材用料：
海帶
牛肉
大蔥
蒜頭
白醬露
菜譜做法：
1.把海帶切成1×5cm的條，加一碗水先放微波爐煮7，8分鐘。（韓國的海帶跟我們這邊的稍有點不同，韓菜的菜譜中沒有這一道工序。）
2.牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻，腌10分鐘。大蔥切絲
3.鍋里倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。（韓菜中是用蒜末腌牛肉，感覺味道太重。）
4.放入牛肉翻炒，牛肉變色后倒入煮熟的海帶（連水）。加鹽、煮開。最后放入大蔥即可
菜譜小貼士：
小貼士在韓國海帶被視為滋補圣品。海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，碘。易于吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補碘、補血、瘦身。
做法二
材料
泡水的海帶200克，牛肉150克，醬油2小匙，蒜末1小匙，胡椒粉適量，玉米油適量，水200毫升，香油適量
做法
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切粒狀與醬油、蒜末、香油拌勻使其入味。
3.放玉米油在鍋里，炒牛肉和海帶。
4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可，
小訣竅
燉煮時間不需要很長，這個海帶非常容易軟爛。就是一道家常料理，除了孕婦，很適合老人和小孩食用。韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜.
海帶牛肉湯怎么做好吃，這樣的菜譜大家怎么能夠錯過呢，趕緊去學學吧，特別是現(xiàn)在很多人都會做幾道韓國的料理，這也說明您很有品位，那么就從最簡單的做起吧，還能夠輕松吃出健康來。
牛肉是一種非常有營養(yǎng)價值的肉食，也是古代蒙古人用來充饑的重要來源。所以，牛肉成為了現(xiàn)在人們離不開的肉類食品。但是，牛肉雖然有很高的營養(yǎng)價值，然而，如果牛肉做不好，會影響牛肉的口感和影響。因此，這就要提醒那些喜歡吃牛肉，并且想要制作牛肉的朋友們，下面就為大家詳細的介紹一下牛肉湯怎么做好吃。
雖然牛肉好吃，但是，制作好吃的牛肉卻是一件不簡單的事情。因此，這就要求我們大家要多多的學習關于牛肉的制作方法，只有這樣才能更好的制作牛肉，享受牛肉帶來的美味和營養(yǎng)。
鮮蔬牛肉湯，雖然也有令人滿足的大塊牛肉，但這道湯卻非常酸爽清淡，讓人胃口大開。
鮮蔬牛肉湯的做法：
鮮蔬牛肉湯原材料：牛肉 400g，番茄 2個，卷心菜 1/4棵，牛骨 1段，土豆 1個，香芹 3棵，洋蔥 1/2只，鹽 1茶匙，香葉 1片，黑胡椒 1茶。
番茄和卷心菜洗凈切滾刀塊。土豆去皮，切成1cm大小的丁。香芹洗凈后切寸段，嫩香芹葉也可以一同入湯。洋蔥去皮切塊。
牛肉洗凈，切成3cm見方的大塊。牛骨洗凈后和牛肉一同放入煮鍋，加入足量冷水大火燒開，繼續(xù)加熱至牛肉全部變色，撈出牛肉和牛骨備用。
另取鍋，注入6碗水煮開，然后放入牛肉牛骨，加入香葉，調成小火加蓋熬煮1小時。撈出牛骨不用，加入番茄塊、洋蔥塊、土豆粒煮10分鐘，加入卷心菜塊、芹菜段煮5分鐘，調入黑胡椒碎和鹽。最后裝飾芹菜葉。
詳細介紹了牛肉湯怎么做好吃的內容，大家都了解了怎么制作牛肉湯好吃的做法了吧。牛肉是肉食之王，能夠給人們的身體帶來很高的營養(yǎng)價值。所以，大家可以選擇牛肉作為日常的肉類，并且學習制作牛肉湯的做法，保障我們的人體充分的吸收牛肉所帶來的營養(yǎng)。
牛肉應該說是一種美味且營養(yǎng)特別豐富的食物，洛陽牛肉湯在飲食界是有一定名氣的，在當?shù)睾芑鸨?，洛陽的大街小巷遍布各種湯館，而且每家生意都不錯，洛陽牛肉湯是其中特別受歡迎的一種湯品，很多當?shù)厝巳^都不會忘了點上一碗牛肉湯，吃得津津有味，那么，洛陽牛肉湯怎么做呢？
清燉牛肉湯
材料：洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
做法：
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可。
ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
麻辣牛肉湯
材料：
牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
鹵包：
干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。
調味料：
A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。
B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
做法：
1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲。
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底。
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。
做法：
1將大塊牛肉洗凈后整塊放入鍋里，加入淹沒牛肉的清水；
2大火燒開后煮3分鐘，倒去湯撈出牛肉洗凈浮沫；
3將洗干凈的整塊牛肉放入高壓鍋里，放入足量清水；
4加入蔥段、姜片、香葉、陳皮、料酒，大火煮開后用中小火壓半小時關火；
5等自然冷卻排氣后，將牛肉取出備用，撈去湯里的蔥段、姜片、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；
6如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可。
營養(yǎng)價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
牛肉對于補身體來說是一種比較有營養(yǎng)的食物，特別是在寒冷的冬季，如果我們能喝上一碗熱騰騰的牛肉湯，對于很多人來說都是一種享受，但是最為關鍵的問題是牛肉湯怎么做好喝？如果做出來的牛肉湯不好喝的話，也起不到一定的作用，并且我們也不想多喝，所以說美味的食物才是人們真正所追求的東西，接下來讓我們一起來了解牛肉湯怎么做好喝呢？
牛肉是補血補虛的佳品，能增強人體免疫力預防感冒，所以秋冬時節(jié)多喝牛肉湯不但能暖身還能增強體質和人體的抗寒能力。好喝的牛肉湯除了味道香之外，口感和湯汁的濃郁適度也非常的重要。這些條件同時滿足的話，才能做出真正做法簡單又美味的牛肉湯。其實要滿足色、香、味、口感這些條件并不難。只要在選材、調味、燉制火候及燉鍋這些方面注意細節(jié)即可。
牛肉湯的做法教程：
1、牛腱肉洗凈，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入當歸，大火煮開撇去浮沫，轉小火燒3小時，直到牛肉燉爛，室溫冷卻后撕成絲;
2、小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉中火，將金針菇和綠豆芽炒軟后，加入燉牛肉的湯，大火燒開;
3、加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調味;
4、加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉小火，燉到2分鐘左右，粉絲熟透便可關火;
5、出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可。
牛肉湯的美味小技巧：
1、燉牛肉時，如果一次加水不夠，需要繼續(xù)加水，必須用熱水，否則牛肉肉質會變硬。
2、如果沒有燉牛肉湯了，也可以用清水代替。
3、牛肉湯中牛肉選擇很重要，選擇牛腱肉比較不會燉老，口感不會硬邦邦，撕成絲也不會塞牙不好咬。
4、蔬菜可以根據(jù)自己的喜好選擇。選擇耐燉的比較好，例如蘑菇、豆芽。青葉菜需要燙一下，最后再放。
5、加一些豆腐口感更豐富，石膏豆腐最好，因為內酯豆腐會燉散。
6、牛肉小火慢燉的才好吃，所以得選擇一口好燉鍋用來燉牛肉。好的燉鍋，省火、省電，節(jié)省能源就是節(jié)省錢。
高壓鍋也可以，不過高壓鍋雖然快，但是燉出來的牛肉口感不如小火慢燉的。這個還是隨意，看自己的喜好和所需了。
一道美味無限，讓人喝了還想喝的牛肉湯做法就介紹到這里。秋意越來越深，貼秋膘也好，增強體質也好，多做些老少皆宜的牛肉湯喝一喝，有百利而無一害。
我們經(jīng)常說美味的食物值得人們去不斷地追求，牛肉湯怎么做好喝也應該成為人們不斷去思考的問題，第一次做出來的牛肉湯不好喝，那么就嘗試著去做第二次，如果第二次做出來的牛肉湯也不是讓人很滿意，那么就努力去做第三次，我們必須要有不放棄不拋棄的精神，這樣我們才能不斷的進步，也能夠體會到品嘗美食的樂趣。
牛肉湯面因其味道鮮美，而且其湯汁具有豐富的營養(yǎng)價值，作為常見的一種主食，深受廣大朋友的歡迎和喜愛，那么，牛肉湯面怎么做好吃呢？ 首先，選擇購買新鮮優(yōu)質的牛肉，把牛肉清洗干凈后，在一干凈鍋中加入適量的水，煮沸后放入牛肉去血水。接下來，把牛肉切成適當大小的塊狀，再放入鍋中，加入切好的姜片、蔥段以及八角、花椒等大料，再加入適量的水，大火煮沸后，再換成小火進行煮制，放入鹽、味精等充分攪拌。
然后，再一干凈容器中加入適量的面粉，在打入雞蛋液，增加面的筋道感，再加入適量的水，充分攪拌后，揉成面團，用保鮮膜封住醒30分鐘，接著再把面團搟成薄片狀，切成寬窄適當?shù)臈l狀，可根據(jù)自身喜好選擇面條合適的寬度和厚度，撒上面粉散開，以免粘在一起。
最后，把煮熟的牛肉撈出來，再把牛肉湯過濾出來，放入一干凈鍋中，再放入制作好的面條，進行煮制，沸騰后再過5分鐘左右即可撈出，放入一干凈碗中，根據(jù)自身喜好可加入蔥花、香菜以及辣椒油。在寒冷的冬天，一碗熱乎乎的牛肉熱湯面不僅好吃暖胃，而且還起到驅除寒冷的良好功效。
美味好吃的牛肉湯面就制作完成了，自己在家制作不僅干凈衛(wèi)生，而且步驟方法簡單，只是熬制牛肉湯時需要長時間而已，但是為了滿足自己味蕾的享受，和食用方便，可以嘗試制作。
其實現(xiàn)在進入了冬天了，天氣也是越來越冷的了。所以人們也是到了一個滋補身體的旺季的了。這個時候的人們往往是可以吃一些牛肉的了。畢竟牛肉是一種很滋補身體的食物的了。而白蘿卜牛肉湯其實是很常見的了。而且往往是很適合天天吃的食物的了。到底白蘿卜牛肉湯怎么做
白蘿卜牛肉湯原料：牛肉500克，白蘿卜500克，蒜、元蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
白蘿卜牛肉湯的做法：
1)牛肉切成塊，放人冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火稍煮，撈出洗凈，原湯潷出待用，白蘿卜削皮，切成與牛肉相仿的塊，元蔥去皮，洗凈，切成塊。
2)鍋置火上，加清水，放人牛肉、元蔥塊、姜塊，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火燉至牛肉酥爛，放人白蘿卜塊，繼續(xù)燉至白蘿卜塊熟，除去元蔥、姜，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人湯盆即。
白蘿卜牛肉湯特點：湯汁乳白，菜軟骨酥。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。
牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。西方發(fā)達國家牛肉的消費已成為肉食消費的主體。
方法/步驟
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
其實牛肉是一種富含肌氨酸的食物，而且比起雞肉豬肉，牛肉中的肌氨酸的含量的話，其實是比任何其它的食品都高的了。如果長時間的吃牛肉的話，那么往往是會進一步的幫助人們增長肌肉的了。而且往往具備有增強力量的好處的了。。
牛肉是市場中常見的食材，因為富含蛋白質，并且口感較嫩，所以很多人都喜歡吃牛肉。牛肉湯也是廣泛做法的一種，牛肉湯要怎樣制作才不會過于感覺過于肥膩，那么就需要新鮮的蔬果搭配了。
鮮蔬牛肉湯原材料：牛肉 400g，番茄 2個，卷心菜 1/4棵，牛骨 1段，土豆 1個，香芹 3棵，洋蔥 1/2只，鹽 1茶匙，香葉 1片，黑胡椒 1茶。
1.番茄和卷心菜洗凈切滾刀塊。土豆去皮，切成1cm大小的丁。香芹洗凈后切寸段，嫩香芹葉也可以一同入湯。洋蔥去皮切塊。
2.牛肉洗凈，切成3cm見方的大塊。牛骨洗凈后和牛肉一同放入煮鍋，加入足量冷水大火燒開，繼續(xù)加熱至牛肉全部變色，撈出牛肉和牛骨備用。
3.另取鍋，注入6碗水煮開，然后放入牛肉牛骨，加入香葉，調成小火加蓋熬煮1小時。撈出牛骨不用，加入番茄塊、洋蔥塊、土豆粒煮10分鐘，加入卷心菜塊、芹菜段煮5分鐘，調入黑胡椒碎和鹽。最后裝飾芹菜葉。
黃豆里面不僅僅含有大量的植物蛋白，并且還會有很多的植物雌激素，平時適當?shù)某砸恍S豆，能夠有效的延緩女性的衰老，尤其是對于更年期出現(xiàn)各種不適的女性朋友會有一定的緩解作用，牛肉里面也含有很多的纖維素，下面我們就一起來了解黃豆芽牛肉湯的制作方法以及主要的營養(yǎng)價值。
原料
牛肉600克、黃豆芽200克、胡蘿卜1條、[1]黃芪15克。
調味料
鹽2小匙
做法
1．牛內洗凈切塊，氽燙后撈起。
2．胡蘿卜削皮切塊；黃豆芽掐去根須，沖凈。
3．將牛肉、胡蘿卜黃豆芽和黃芪同適量水燉煮，大火煮沸后，轉小火約燉50分鐘，加鹽凋味即成。
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
對于臉上出現(xiàn)有不同程度雀斑的女性朋友，平時吃一些黃豆芽也會有改善作用，它里面所含有的維生素c以及維生素e有很好的美白淡斑的作用。女性朋友當身體里面的雌激素水平不足的時候，很容易出現(xiàn)身體衰老，不僅僅表現(xiàn)在長皺紋，還可能會影響到月經(jīng)周期，甚至是出現(xiàn)更年期提前等等，因此中年的女性朋友應該適當?shù)某砸恍┒怪破?，給自己的身體補充充足的雌激素 。
番茄燉牛肉湯不僅美味，同時對身體的滋補以及營養(yǎng)補充都可以達到意想不到的效果，但是我們都知道這些美味的食物，如果不注意一些做法以及技巧的掌握，就會影響到口感，所以下文就為大家來詳細介紹一下，美味的番茄牛肉湯，到底怎么做才更加的富含營養(yǎng)?
一、美食材料
主料:番茄250克，牛肉200克，
調料:植物油20克，甜面醬15克，醬油3克，白砂糖4克，料酒10克，玉米淀粉5克，八角1克，大蔥2克，姜2克
1.將牛肉放鍋內煮熟后切成塊;
2.番茄洗凈切塊;
3.蔥、姜切細末;
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用;
5.炒鍋放入植物油燒熱，下入蔥姜末、大料炸熗鍋，加入甜面醬、水、醬油、精鹽，放入牛肉燒開;
6.小火煮5分鐘，再放入西紅柿，加入白糖煮片刻;
7.用濕淀粉勾芡炒勻即可。
二、食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員
增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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