清炒南瓜藤怎么做
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供清炒南瓜藤怎么做，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ?南瓜藤是南瓜的藤蔓，也是給南瓜提供營(yíng)養(yǎng)的傳輸通道，可以說(shuō)沒(méi)有南瓜藤的話(huà)，南瓜是得不到正常生長(zhǎng)的，所以對(duì)于南瓜來(lái)說(shuō)，南瓜藤是非常重要的。不過(guò)對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，都是只吃南瓜、南瓜葉、南瓜子，而南瓜藤很少吃，其實(shí)南瓜藤也有一定的功效，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下清炒南瓜藤的做法。
? ?原料：南瓜藤，辣椒，蒜末，鹽，雞精。做法：1.南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話(huà)吃起來(lái)很糙口。2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點(diǎn)鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
? ?南瓜藤的功效主要表現(xiàn)為：養(yǎng)胃、通經(jīng)絡(luò)、調(diào)理月經(jīng)不調(diào)等等。所以，大家以后不要再把南瓜藤當(dāng)作是“廢物”了。以后，大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效來(lái)，說(shuō)不定在相關(guān)的病癥方面，南瓜藤的功效要好過(guò)藥物的。現(xiàn)代認(rèn)為南瓜藤有輔助戒煙作用：可補(bǔ)氣扶正、提神醒腦、解毒、祛痰的功效，不僅輔助戒煙，而且改善因吸煙而引起的咳嗽、多痰、口干、舌燥等癥狀。文獻(xiàn)對(duì)南瓜藤入藥的相關(guān)記載中，雖然未明確記載南瓜藤具有“利石”或者“排石”的功效。但南瓜藤的溶石排石作用，應(yīng)是從推斷“根”或者“蒂”功效的延伸而來(lái)的，但作用可能較弱，故需要使用量也較大。
? ?南瓜藤除了清炒，還可以煮水喝，并且味道比較清爽，很適合夏天天氣熱的時(shí)候用來(lái)消暑的時(shí)候煮著喝。如果加點(diǎn)糖的話(huà)，比較招小朋友的喜歡，喝起來(lái)味道甜甜的。還可以放一點(diǎn)南瓜一起煮，這樣一邊喝水，一邊吃南瓜，既解渴，又解餓。而且對(duì)于有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，常吃南瓜藤也對(duì)治療有一定的效果。
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南瓜藤怎么做 南瓜藤的食用方法
一、炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
二、筍干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、筍干、油。
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短。
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。
3、加入筍干，一起翻炒。
4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。
三、上湯南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊。
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開(kāi)水燙兩分鐘撈起放容器里備用。
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類(lèi)的)，煮三分鐘左右即可起鍋!
四、辣炒南瓜藤
材料：香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法：
1.先是清理，這道步驟比較費(fèi)時(shí)間，要把硬桿上的皮全部撕掉。
2.清洗的時(shí)候，用手輕輕地反復(fù)搓洗，把嫩葉上的小白毛搓洗掉。
3.油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒時(shí)，不用蓋鍋。
五、清炒南瓜藤
老媽最喜歡吃的蔬菜是——清炒南瓜藤，她愛(ài)吃也經(jīng)常做，我吃多了也喜歡上了這個(gè)味。取材方便，做起來(lái)也快，自家菜園里掐一把回來(lái)，清理干凈后，油鍋一炒就得。
材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，鹽，雞精。
做法：
1.南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話(huà)吃起來(lái)很糙口。
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點(diǎn)鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
小訣竅：南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，這條藤就結(jié)不了南瓜了，所以以前是不吃這個(gè)菜的，畢竟南瓜比南瓜藤可飽肚多了?，F(xiàn)在不一樣了，誰(shuí)家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也爛掉，所以呢，南瓜藤也就漸漸地成了餐桌上的一道時(shí)新菜。
六、蒜炒南瓜藤
材料：蒜，南瓜藤。
做法：
1)南瓜藤洗凈切段，泡鹽水里10分鐘左右。
2)大蒜拍松切粒或片。
3)鍋入油，炒香蒜粒(片)。
4)下入南瓜藤翻炒幾下。
5)蓋上鍋蓋，約一分鐘左右。
6)開(kāi)蓋加入鹽和糖炒勻即可。
現(xiàn)代社會(huì)人們的日常飲食都講究口感和養(yǎng)生，都會(huì)食用一些對(duì)自身具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的效果，而南瓜就是人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常食用的一種素食食品，它具有很多對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。但很多人都不知道南瓜藤也能夠食用而且對(duì)人體也有益處。那么，南瓜藤怎么炒好吃呢?
第一，南瓜藤怎么炒好吃呢?南瓜藤是一道營(yíng)養(yǎng)而開(kāi)胃的菜，雖然撕南瓜藤有點(diǎn)費(fèi)時(shí)，但我覺(jué)得值得，因?yàn)檫@道菜真的很好吃。但在方法上可要講究的步驟可多了，尤其是在分這道菜的過(guò)程，枝必須跟枝選好·葉必須跟葉選好·花必須跟花選好·南瓜必須跟南瓜選好，就是這樣的過(guò)程，分好后還得將枝切碎·葉子用手在水里搓洗，這樣是為了能使葉子的毛毛搓掉。而花分開(kāi)是因?yàn)榛ㄒ谞€，在清洗過(guò)程要注意，而南瓜藤中的南瓜是為了要將南瓜切碎才好吃。分好后將是美味炒菜的過(guò)程。
第二，將南瓜藤“枝桿表皮毛毛剝掉”南瓜藤“葉子”跟“花”分開(kāi)選好。將枝桿洗凈切成“小段”。將“花”一朵一朵用水沖下便可，“葉子”用手一邊揉搓一邊洗干凈，然后切碎便可。鍋里放油適量，油熱后，將“肉沫”倒入鍋里炒香一會(huì)，然后將南瓜藤“枝桿”倒入一起炒。放入“五指椒”。南瓜藤“葉子”·“花”分別倒入鍋里炒，然后加入適量“食鹽”·“醬油”·“陳醋”翻炒至均勻即可。
南瓜藤怎么炒好吃呢?南瓜藤吃的部分要枝條的末端，末端的才嫩。摘下后，還要抽筋絲，把藤條上的筋絲抽干凈，葉子去掉，最頂部的嫩芽可以留住，這里才是最美味的地方，洗凈后控干水分;大蒜拍碎切成末;鍋燒熱，放適量油，這里油稍微多放點(diǎn)，因?yàn)槟瞎咸俦容^吸油，油熱后，將切好的蒜末放進(jìn)鍋里煸出香味;大蒜的香味出來(lái)了就可以把洗凈的南瓜藤放進(jìn)鍋里煸炒;等南瓜藤都變色了，放入一勺鹽，繼續(xù)煸炒; 最后可以放點(diǎn)雞精提鮮，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不適宜炒時(shí)間太長(zhǎng)，炒的時(shí)候火候大一點(diǎn)，可以縮短煸炒的時(shí)間。
在市場(chǎng)上我們會(huì)經(jīng)常的遇到有南瓜藤銷(xiāo)售，然而很多人對(duì)其不夠了解，其實(shí)南瓜藤是一種南瓜的植物，它還有很多的名字，比如盤(pán)腸草和南瓜苗等等，這種食物中具有很多的胡蘿卜素和粗纖維，南瓜的種子還額可以起到清熱除濕以及驅(qū)蟲(chóng)的效果，對(duì)于瓜蒂食用可以起到安胎的效果，那么南瓜藤怎么做好吃呢?
第一，南瓜藤怎么做好吃呢?清炒南瓜藤。做法：南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
第二，炒南瓜藤的做法1.將南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留2.處理干凈的藤用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁3.鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
南瓜藤怎么做好吃呢?南瓜藤吃的部分要枝條的末端，末端的才嫩。摘下后，還要抽筋絲，把藤條上的筋絲抽干凈，葉子去掉，最頂部的嫩芽可以留住，這里才是最美味的地方，洗凈后控干水分;大蒜拍碎切成末;鍋燒熱，放適量油，這里油稍微多放點(diǎn)，因?yàn)槟瞎咸俦容^吸油，油熱后，將切好的蒜末放進(jìn)鍋里煸出香味;大蒜的香味出來(lái)了就可以把洗凈的南瓜藤放進(jìn)鍋里煸炒;等南瓜藤都變色了，放入一勺鹽，繼續(xù)煸炒;最后可以放點(diǎn)雞精提鮮，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不適宜炒時(shí)間太長(zhǎng)，炒的時(shí)候火候大一點(diǎn)，可以縮短煸炒的時(shí)間。
南瓜是生活中很常見(jiàn)的食材，而且很多人都喜歡吃南瓜，但是很少有人知道南瓜尖，其實(shí)南瓜尖也是可以用來(lái)食用的，而且南瓜尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，南瓜尖不管是涼拌還是素炒著吃對(duì)人身體都是有好處的，男性經(jīng)常吃南瓜尖可以提高男性的精子質(zhì)量，那南瓜藤尖怎么做好吃？
爆炒南瓜尖
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
制作步驟
1. 新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；
2.瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調(diào)勻；
3.洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
4. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香，
5.下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味后，
6.再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤(pán)。
一、南瓜尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來(lái)熗炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效，美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，南瓜葉提出的新鮮綠色汁液混合鮮奶食用有助于提高男性的精子質(zhì)量。
二、南瓜藤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對(duì)治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對(duì)肝陽(yáng)上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對(duì)于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類(lèi)型的高血壓請(qǐng)遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開(kāi)水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過(guò)要堅(jiān)持住。
南瓜治病秘方
1、治習(xí)慣性流產(chǎn)
老南瓜30克，加水煎服，連服數(shù)日即有安胎之效。
2、治燒傷、燙傷
南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。
3、治久咳
南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開(kāi)水沖服。
南瓜藤雖然是可以食用的，但是在食用之間一定要想辦法把絨毛給去除，很多人由于不知道該如果去除，從而就放棄了食用，其實(shí)所有的絨毛都是在南瓜藤的表皮上的，只要對(duì)其進(jìn)行去皮就可以了， 南瓜藤的功效以及作用都是很多的，對(duì)孕婦的幫助也很大，適合食用的人群非常的多，那么南瓜藤怎么處理呢?
第一，南瓜藤怎么處理呢?撕去外表皮除絨毛南瓜藤上的絨毛許多都是長(zhǎng)在外表皮上的，將南瓜藤的外表皮撕去，就能夠去除南瓜藤上大部分的絨毛。方法：從南瓜藤粗的那一端起，使用指甲或者小工具，掐住南瓜藤邊緣略硬的皮，朝下撕扯即可，需要盡量仔細(xì)地將南瓜藤的外表皮全部撕除。
第二，當(dāng)南瓜藤的外表皮撕除后，有時(shí)候還會(huì)殘余一下絨毛沒(méi)有去除干凈，這時(shí)候就可以使用開(kāi)水燙的方法來(lái)去除剩余的絨毛。由于南瓜藤上的絨毛是由纖維素和蠟質(zhì)組成的，開(kāi)水燙過(guò)之后，就會(huì)使絨毛脫落或者變軟。方法：將剝皮后的南瓜藤放入盆中，沖入開(kāi)水，中途使用筷子翻動(dòng)一下，過(guò)1分鐘后撈出即可。
第三，買(mǎi)回來(lái)的南瓜藤往往還帶有南瓜葉，南瓜葉也是可以吃的。南瓜葉上的絨毛使用上述方法是很難去除干凈的，這時(shí)候還需要?jiǎng)邮秩啻?，?huì)使南瓜葉上的絨毛脫落、變軟。方法：將南瓜葉洗凈后，放入盆中，沖入40-50度的熱水，然后戴上手套，撈起一把南瓜葉相互揉搓，全部揉搓完后再用熱水沖洗一遍即可。
南瓜藤怎么處理呢?炒南瓜藤。材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。做法：南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。清炒茄子雖然是比較素的一道食物，但實(shí)際上正確的烹煮的話(huà)，那么也可以給我們帶來(lái)不一樣的口感，而且清炒茄子也需要講究火候，如果喜歡辣味一點(diǎn)的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)姆湃肜苯贰?/p>
一、原料：
長(zhǎng)茄子、青椒。
做法：
一、鹽腌茄子：
茄子切滾刀塊，用鹽腌，出水，用手?jǐn)D掉臟水，洗凈，擠干水分（盡量干?。?/p>
二、炒：
1、油，姜蒜，放青椒，加鹽，辣椒炒好先盛盤(pán)
2、油，姜蒜，放茄子，少量郫縣豆瓣醬，糖，生抽，炒熟（點(diǎn)水，中火燜熟）（茄子不用再放鹽了）
3、加入青椒，雞精，炒勻，即可。
二、原料：
圓茄子1個(gè)（最好用圓茄子，長(zhǎng)茄子也可以）、西紅柿1個(gè)、大蒜適量、蔥花少許。
調(diào)味汁：
白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、鹽少許。（家里普通的小湯匙就可以）
步驟/方法
1、需要茄子，番茄和大蒜，最好用圓茄子，我是家里正好有長(zhǎng)茄就拿來(lái)做菜了，大蒜最好多準(zhǔn)備一些。
2、茄子冼凈后切成滾刀塊，不需要去皮，番茄洗凈后同祥切成滾刀塊。
3、大蒜切片或切成碎末放在一邊備用。放入茄子塊，煎軟后盛出備用
4、茄子切塊后放入瀋水中浸泡5分鐘撈出筋千，炒鍋倒油燒熱，
5、再調(diào)一小碗味汁，調(diào)料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，鹽少許，淀粉少許，拌勻后備用。用家里昔通的小湯匙就行，調(diào)味汁里不用加水。
6、原鍋再倒入少許油，燒熱后攝香蔥花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄塊略炒幾下后再倒入煎軟的茄子塊，翻炒幾下后倒入調(diào)味汁，待茄子軟爛入味后放入另一半的大蒜末，即可關(guān)火，或者關(guān)火后再放入大蒜末，然后蓋上鍋蓋燜一會(huì)，可以使蒜香味更濃。
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