鮮茶樹菇怎么吃呢
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茶樹菇營養(yǎng)十分豐富,具有很高的藥用價值。其中，蛋白質的含量能夠達到五分之一。蛋白質中,富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素。同時，是含有氨基酸水平最高的植物之一，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量很高,尤其是人體不能合成的幾種氨基酸含量特別高,。那么，鮮茶樹菇怎么吃呢?
主料：豬小排350g、茶樹菇30g;
輔料：胡蘿卜半根;
調料：食鹽3g、姜4片、水適量;
做法：
1.排骨切塊洗凈備用;
2.茶樹菇提前半小時泡發(fā)好;
3.胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好;
4.鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫;
5.將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水;
6.最后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水;
7、啟動，慢燉四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
鮮茶樹菇怎么吃呢，你學會這個菜式了嗎?特別是頭暈、貧血、白血球減少的人群,香菇和你更配喲。同時也是，電阻下降和體弱的老年人適當?shù)氖澄?高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖癥人群適當?shù)氖澄?。愛他，就為他做鮮茶樹菇吧!好吃，營養(yǎng)，怎么都不膩!
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茶樹菇我們也叫做是柳松菇，楊柳菌或者是楊柳田頭菇，茶樹菇是非常健康的一種食品，茶樹菇屬于食用菌的一種，茶樹菇里面含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，茶樹菇還具有多種微量元素，茶樹菇還能起到很好的食療功效和日常保健的作用。
茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效，茶樹菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶樹菇對于尿頻和腎虛有很好的治療作用。
爆炒茶樹菇
材料
蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷。
2.蔥切斷。
3.青椒切成片。
4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分。
5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
6.加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
7.加入雞精，即可出鍋盛出。
茶樹菇煲排骨
材料
茶樹菇(鮮)，姬松茸(干)，胡蘿卜，排骨，鹽，雞精
做法
1.所有材料洗凈，姬松茸冷水發(fā)泡一下，胡蘿卜切塊，排骨切塊。
2.將所有材料入鍋，燒開后文火煮兩小時，調味出鍋即可。
茶樹菇雖然是常見的食用菌，但是我們對于茶樹菇的了解還是不夠的，通過上文我們深入的認識了茶樹菇以及茶樹菇的功效和作用，我們也介紹了茶樹菇的幾種做法，以后大家就懂得茶樹菇怎么吃了，大家可以根據(jù)教程自己也做出茶樹菇的菜肴來。
茶樹菇的營養(yǎng)非常豐富，含有人體所需要的18種氨基酸，而且還包括人體不能合成的8種氨基酸，而且還含有維生素、礦物質等，而且還具有醫(yī)用價值，是一個非常好的保健食品。而且茶樹菇的價格也是非常的貴的，那么，茶樹菇怎么保存呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
茶樹菇，又名茶薪菇。原為江西廣昌境內高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，現(xiàn)一般分布在北溫帶。茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高級保健食品。
鮮菇經過干制處理之后，借助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使制品中所含可溶性物質的濃度相對提高，盡快降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活，從而降低或抑制微生物生長和繁殖，使產品得以較長時間的保存，不致于發(fā)生腐爛變質，并有可能保持菌類的良好品質。
先包一層紙，再放入塑料袋，置于陰涼通風干燥處保存即可，冰箱冷藏的話，要注意經常拿出來通通風，否則容易霉變。如果是茶樹菇干，則可以保存數(shù)月。
茶樹菇怎么保存呢？相信通過上文的介紹，你已經知道答案了吧！茶樹菇較為珍貴，所以在保存的時候一定要小心，避免茶樹菇變質。茶樹菇的營養(yǎng)是非常的豐富的，經常食用對身體是大有好處的，但是在購買是一定要小心、謹慎，避免被騙。
茶樹菇是我們日常常吃到的一種菇類，茶樹菇有豐富的營養(yǎng)價值，茶樹菇里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，茶樹菇不但可以食用而且還有很好的日常保健功效和養(yǎng)生的好處，常吃茶樹菇可以起到很好的食療功效。所以我們要懂得新鮮茶樹菇怎么吃。
新鮮茶樹菇怎么吃才最為科學才最能吃出健康呢。茶樹菇有很多的做法，我們可以用茶樹菇做成煲，也可以用茶樹菇來煮粥，茶樹菇還能用來干煸和涼拌。
茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯
材料
大米2杯，紅薯1個，茶樹菇滑雞適量
做法
1.煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗干凈，放進砂鍋，加入水里，水量用食指垂直插進去，水位剛好到第一個指節(jié)即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面
2.開中大火煮飯，飯煮開后轉小火，慢火焗至出現(xiàn)“蝦眼”時開蓋
3.放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽見里面發(fā)出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關火
4.稍為焗5分鐘后，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可
茶樹菇煲烏雞
材料
茶樹菇100g，烏雞1只，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g
做法
1、烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2、烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3、所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開后調成小火煲3小時。上桌前調入鹽即可。
上文我們介紹了新鮮茶樹菇的營養(yǎng)價值和在保健上面發(fā)揮的功效，茶樹菇有很高的食療價值，常吃茶樹菇可以對身體起到很好的作用，所以我們要善于利用新鮮茶樹菇來做菜，經過了上文的介紹后大家肯定懂得了新鮮茶樹菇怎么吃。
茶樹菇是生活中非常常見的保健食材，特別適合中老年人食用，能夠調理腸胃，補充礦物質，提高身體素質，因此，這種蘑菇非常受中老年人的青睞。而茶樹菇的制作方法中以熬湯最受歡迎，下面就來看看茶樹菇湯怎么制作呢？希望大家能夠了解一下。
茶樹菇湯的做法一：
1，準備材料：排骨500克，茶樹菇30克，紅棗10粒，蔥10克，姜10克，鹽1茶匙(5克)。
2，將排骨加蔥5克，姜5克焯水。
3，焯好水的排骨取出。
4，重新放水和蔥姜，以及排骨。
5，茶樹菇泡在溫水中備用。
6，排骨用高壓鍋水開后，壓20分鐘后，倒入茶樹菇，少煮片刻放入適量的鹽即可。
茶樹菇湯的 做法二：
1，茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣（超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃缓笙磧羧サ舾行《?。排骨焯一下水，撇出浮沫?/p>
2，然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調味即可。
3，茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。尤其是在現(xiàn)在，人們越來越意識到菌類的營養(yǎng)價值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。
茶樹菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營養(yǎng)價值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經常食用茶樹菇可以強身健體，增強抵抗力，并有預防腫瘤的作用。大家在平時不妨多吃些茶樹菇。
主料：茶樹菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.準備一個碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
茶樹菇的營養(yǎng)非常豐富，做出來口感也好，老少皆宜。如今也是在餐桌上非常受到大家歡迎的一種食材。掌握了茶樹菇的制作方法，在家里也可以做出美味的茶樹菇。如果你也喜愛吃茶樹菇，并且懶于去餐廳浪費時間去吃，那么，其實自己在家里也可以做這吃。茶樹菇的制作方法有很多種。大家可以根據(jù)自己的喜好來做。那么，到底怎樣做茶樹菇?
干鍋茶樹菇。
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
到底怎樣做茶樹菇你學會了么?通過以上的制作茶樹菇的方法我們自己在家時也可以制作美味的茶樹菇了。喜愛吃茶樹菇的朋友孩子等待什么，快快行動起來，自己親自動手制作一份美味的茶樹菇吧!給自己一份驚喜，也給家人一份驚喜。通過不斷地實踐，一定可以做出美味的茶樹菇。
很多人都自認為自己每次買回來的茶樹菇都是真宗的，但是實際卻不知道自己已經被坑騙了，因為市場上面很多茶樹菇都是假的，你想想，哪里有這么多茶樹菇，茶樹菇是來自于閩南一帶的種植物，茶樹菇好吃還特別的營養(yǎng)，很多人吃了茶樹菇之后就不想吃其他的菌菇了，同時這個茶樹菇也是比較貴的，那么我們該如何來給自己挑選茶樹菇呢?
如何選購茶樹菇?首先要看茶樹菇的粗細、大小是否一致。所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，可能摻有陳菇。其次，聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。另外，要看有沒有開傘，未開傘的茶樹菇品質比較好。最后，要看色彩是否新鮮,呈自然茶色最佳。烹制前，用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈。
茶樹菇怎么挑選出質地好的呢?要從哪些方面來挑選它呢?品質挑選:我們在挑選茶樹菇的時候容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的.桿色比較淡，白的也不行.稍微有些些棕色比較好.另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。
茶樹菇的品質挑選要看它的外表，看它的大小，顏色以及新鮮的程度，在挑選的時候還要聞一下它的味道，茶樹菇如果挑選不好的話做出來吃起來會沒有那么多的營養(yǎng)。
挑選茶樹菇大家按照上面方法試試，看看自己能不能選出真的茶樹菇來，茶樹菇的做法也有很多種，大家在利用茶樹菇來制作美食的時候最好是用茶樹菇來燉湯吃，茶樹菇燉湯里面也可以方點雞肉鴨肉，還可以放入其他的肉，這樣可以讓茶樹菇的味道更好吃，湯的營養(yǎng)價值更高。
生活當中相信很多人都非常喜歡吃蘑菇，都知道蘑菇是天然無害的，自然生成，但是大森林當中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的時候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也會含有劇毒，現(xiàn)在我們吃的蘑菇多數(shù)都是從市面上出售的，什么蘑菇最有營養(yǎng)會選擇吃什么，油炸茶樹菇究竟是怎么做的？
前言
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質量監(jiān)督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為"神菇"。中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鮮茶樹菇250g；
輔料：辣椒粉適量、孜然粉適量、面粉鹽
油炸茶樹菇
把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾，只要柄，然后洗干凈備用。
把輔料準備好（辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽），都取適量。
用自來水調均，成糊狀即可。
用熱水過濾一下茶樹菇，撈起濾干水份。然后把調成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻，就可下油鍋炸了。
此時茶樹菇就可以下油鍋啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小貼士
這次做的比較硬，因為只有面粉，如果想好吃再營養(yǎng)點，可以加個雞蛋在面粉里面哦，這樣炸出來的會更鮮美。
主料
茶樹菇:半斤
干辣椒段:三四段
輔料
油鹽:適量
烹飪步驟
1:茶樹菇洗凈，撕小
2:鍋中放油鹽，炒香辣椒段
3:下茶樹菇翻炒
4:注意攪動
5:干度依個人喜歡而定，我要軟一點的
茶樹菇燒肉是一道非常經典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來味道一級的棒，但是根據(jù)每個人的口味不盡相同，所以每個人的做法都會稍有不同，但是都不會影響它的口感和味道。
茶樹菇是一種高級菌類，它的營養(yǎng)價值高于其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來會讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹菇燒肉的方法，如果有時間不妨試一試，自己做一道茶樹菇燒肉，說不定你做出來的會更加的好吃。
用料
主料 五花肉適量茶樹菇(干)適量
調料 食鹽少許 蔥適量 姜少許 八角適量 花椒少許 干辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量
1.茶樹菇用熱水泡十分鐘左右
2.剪去根部后洗干凈，切成段
3.豬肉切成小塊備用
4.準備花椒2克，八角2個、干辣椒3個，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個切成圈
5.鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續(xù)翻炒兩分鐘出香味
7.加入適量熱水，水開后轉小火將揉燉上20分鐘
8.20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調色，這是下入茶樹菇繼續(xù)小火燉至20分鐘
9.待燉至肉質軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時，準備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個、香葉4片。
2美食做法
1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹菇燒肉你學會了嗎，你可以根據(jù)自己的飲食習慣稍加改動也是會很好的，如果你學會了不妨試一試吧，不僅能吃到好吃的茶樹菇燒肉，還會讓你覺得自己很有成就感呢。
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