頂級(jí)牛排的做法是怎么樣的呢
古法養(yǎng)生怎么樣。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“頂級(jí)牛排的做法是怎么樣的呢”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?相信大家經(jīng)常會(huì)在電視劇中看到男女主角在西餐廳中吃牛排，紅酒，牛排，陪著音樂(lè)，那個(gè)情景非常浪漫。是不是非常的羨慕，也想享受那樣的時(shí)刻。其實(shí)大家現(xiàn)在不用去到西餐廳就能吃到頂級(jí)的牛排，下面我就教大家怎么制作頂級(jí)牛排，可以在家里和愛(ài)人浪漫一下，享受有錢(qián)人的生活。
? ?超市里買(mǎi)好一點(diǎn)的牛排，注意不要買(mǎi)腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買(mǎi)T骨之類(lèi)帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國(guó)這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了，10刀的可以熟練后再買(mǎi)。貴一點(diǎn)的確實(shí)好吃
拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點(diǎn)，敲薄了容易熟，而且感覺(jué)更大啊哈哈頂級(jí)牛排的做法 步驟2
腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時(shí)或以上。
?1. 腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了頂級(jí)牛排的做法
?2. 平底鍋燒熱，直接入牛排
?3.一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來(lái)翻去。時(shí)間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可 ? 以翻。
（也有大師說(shuō)每15秒翻一次，來(lái)回翻直到內(nèi)部熟。這種事總有不同做法，看各人喜好吧。）
? 4.關(guān)火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了。
重要：靜置5分鐘享用。頂級(jí)牛排的做法
補(bǔ)充：很多人提到了“鑄鐵條紋鍋”。經(jīng)常做牛排的話確實(shí)可以入手一個(gè)，你值得擁有。不過(guò)這玩意兒除了牛排也沒(méi)別的用了。。。
?需要注意的是牛排在腌制的過(guò)程中是不可以加液體的，會(huì)破壞肉質(zhì)的?？诟芯筒粫?huì)那么好了。牛排中的水分是越少越好的。牛排如果不喜歡上面有血水，制作之前可以放到微波爐中，微30秒鐘。制作方法是不是很簡(jiǎn)單，在家里就可以享受頂級(jí)牛排了，那還等什么呢？
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?肉夾饃是陜西的名小吃，里面的肉汁充分的浸入饃中，嘗起來(lái)味道十分鮮美。做肉夾饃所選用的肉應(yīng)該要是肥瘦都比較適度的，并且要 注意大火燒開(kāi)，小火煮。燒好之后的肉會(huì)比較酥爛，這個(gè)時(shí)候就可以去骨。有人會(huì)疑惑肉夾饃里的肉餡應(yīng)該怎么做，以下則是相關(guān)的小知識(shí)：
?準(zhǔn)備五花肉750g，雞蛋六個(gè)，蔥20g，姜15g，五香粉5g，八角2粒，丁香1粒，桂皮3g，陳皮3g，醬油10ml，美極鮮5ml，水1000ml，花生油30ml，白砂糖5g，肉蔻1g，青椒適量。
?1.五花肉切大塊。
2.放入碗中加蔥姜，醬油，五香粉抓勻腌制30分鐘。
3.鍋下油，先放入八角和桂皮煸香.
4.再放入腌制好的五花肉。
5.翻炒至出油。
6.再加入剩余的所有調(diào)料，水，炒勻。
7.大火燒開(kāi)。
8.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉一個(gè)半小時(shí)。
9.雞蛋在鍋中煮熟。
10.去掉外殼。
11.用刀在雞蛋上面割幾刀。
12.再放入鍋中。
13.蓋蓋繼續(xù)小火燉1個(gè)小時(shí)，關(guān)火。
14.肉和蛋燉煮好。
?這些做好后再把適量的鹵肉和青椒一起剁碎，這樣子，肉夾饃里的肉餡就做好了。
?在做肉夾饃肉餡時(shí)要注意五花肉是要帶皮的那種，肉在鹵之前是一定要提前腌制入味的。而且鹵制的時(shí)間最好多于兩個(gè)小時(shí)。在做鹵蛋的時(shí)候在雞蛋上劃兩刀這個(gè)步驟不可以少，這樣可以使得雞蛋更好的入味。并且如果有人喜歡香菜還可以放一些香菜，這樣可以更香。
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拌洋蔥其實(shí)還是有很多的朋友是喜歡吃的，小編在這里就希望給各位來(lái)介紹一些拌洋蔥的做法，不知道你們知不知道拌洋蔥的做法是怎么樣的呢?我們知道可能這會(huì)是我們說(shuō)非常好吃的一道菜呢?那么小編在這里可以給各位介紹的就是幾種不同的做法，那么下面我們就具體來(lái)看看吧!
一、洋蔥拌西紅柿
菜譜簡(jiǎn)介 甜酸清涼，味美適口。
材料
主料：番茄300克，洋蔥(白皮)100克，
調(diào)料：花生油10克，香油5克，鹽3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克
做法
1.西紅柿洗凈，放開(kāi)水鍋中燙一下，即撈出，剝皮;
2.縱向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤(pán)內(nèi);
3.洋蔥洗凈，一切兩半，放開(kāi)水鍋中燙一下，速撈出;
4.晾涼后切成細(xì)絲，放在西紅柿片上;
5.撒上精鹽和胡椒粉腌數(shù)分鐘;
6.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后加入白糖和醋調(diào)成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。
小訣竅
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
二、醋拌洋蔥絲
材料
洋蔥1/2顆，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙
做法
1.中芹切段后汆燙撈出，洋蔥切絲備用。
2.取一容器，加入蒜末及調(diào)味料調(diào)勻，加入作法1洋蔥絲及中芹段攪拌均勻。
3.封保鮮膜放入冷藏約1小時(shí)入味，食用時(shí)取出即可。
三、洋蔥拌木耳
材料
洋蔥1個(gè)，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽
做法
1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
2、鍋中燒開(kāi)水放入木耳焯燙過(guò)涼。
3、再把洋蔥焯燙過(guò)涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
小編在這里不能給你們介紹的還有很多很多，小編知道你們都是吃貨，我們都是喜歡美味的東西的呢!那么小編希望你們學(xué)習(xí)會(huì)了這些做法我們還可以自己動(dòng)手做做其他的，我們自己創(chuàng)造出我們自己喜歡的，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!
?龍蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，龍蝦有很多種類(lèi)，外科堅(jiān)硬，是蝦里面最大的一類(lèi)。龍蝦可以預(yù)防疾病，給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，龍蝦是比較貴的，所以龍蝦買(mǎi)回來(lái)了以后，就要做到色香味俱全，不然做不好會(huì) 很可惜的。所以現(xiàn)在我就教大家龍蝦的幾種做法，很容易上手的，一起跟著學(xué)一下吧。
食材
佐料1：姜切片，蒜剝皮，大蔥切段
佐料2：干辣椒、花椒、八角一個(gè)
開(kāi)小火，放油，加入蔥、姜、蒜。
麻辣龍蝦的家常做法
放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
麻辣龍蝦的家常做法
放入鹽，因?yàn)樾↓埼r有殼，比較難入味，所以放得比較多；加入甜面醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多。
開(kāi)大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續(xù)倒，免得蝦熟的程度不一致。
加入酒、少量白醋和適量白糖，再翻炒。
麻辣龍蝦的家常做法
倒入水，大概半鍋即可。
麻辣龍蝦的家常做法
蓋上鍋蓋煮30－40分鐘，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個(gè)人喜好進(jìn)行添加。
時(shí)間到以后開(kāi)蓋看湯汁，如果比較多，就開(kāi)蓋在煮一會(huì)兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋。
?需要注意的是在制作龍蝦之前，要將龍蝦放入水中，讓龍蝦將肚子里的臟東西都吐出來(lái)。烹飪龍蝦的時(shí)候一定要讓龍蝦熟透了。雖然龍蝦很好吃，但是還是不能多吃的，龍蝦是一種容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物，尤其是過(guò)敏體質(zhì)的人要少吃，吃龍蝦的時(shí)候不能喝啤酒。要注意。
?東北是一片土壤肥沃的地方，很多美味的食材都是產(chǎn)自東北的，東北好有很多好吃的小吃，東北殺豬菜，溜達(dá)笨雞蛋，東北土豆干等等，都是百吃不厭的美食。還有一種美食在東北的大街上經(jīng)常能夠看見(jiàn)，就是東北春卷，好吃不貴，芳香撲鼻。下面我就給大家介紹一下東北春卷的做法。
1.溫水適量，溫度不燙手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢攪動(dòng)成小團(tuán)
3.用手壓成團(tuán)
4.面團(tuán)揉到滋潤(rùn)即可
5.放在面板上揉成長(zhǎng)條。
6.分成四等分
7.揉成團(tuán)
8.用手壓成圓餅
9.用搟面杖搟成長(zhǎng)條
10.再轉(zhuǎn)動(dòng)90度搟成圓餅
11.厚度越薄越好
12.不粘鍋少油，用刷子刷勻
13.小火放入面餅
14.當(dāng)邊翹起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸鍋倒入熱水，上面放入蒸屜，把做好的餅放在上面，蓋蓋。
17.熟食菜板，蔥切細(xì)絲
18.肉絲放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，適量水
19.攪拌均勻腌制10分鐘
20.甜面醬適量，放入小碗中
21.冷鍋熱油
22.放入肉絲
23.煸炒變色起鍋
24.配上肉絲炒酸菜絲，雞蛋炒韭菜，肉絲炒綠豆芽
25.春餅按自己口味放入菜碼，蔥，肉絲，甜面醬
26.卷成卷，即可享用
?做法是不是非常的簡(jiǎn)單，可以和家人一起吃，非常美味的哦如果喜歡吃不同的菜，可以將春卷里面的菜換成各種各樣的菜式。春餅就變得更加好吃了，而且更加有營(yíng)養(yǎng)。每次看到有賣(mài)春卷的就會(huì)口水直流，一定會(huì)買(mǎi)一個(gè)嘗一嘗，解解饞。所以嘗試著做一做，你不會(huì)后悔的。
外面買(mǎi)的燕麥饅頭沒(méi)有自己做的好吃，早晨的第一餐其實(shí)是我們生活中最關(guān)鍵的一餐。如今很多人喜歡早晨喝牛奶的時(shí)候加些速熟的燕麥片，這種成袋的燕麥片吃到后來(lái)，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那么好，其實(shí)可以用它做面食輔料，既有營(yíng)養(yǎng)又物盡其用。 我將它摻入玉米面、白面中，做了這個(gè)“黃饃饃”。其實(shí)就是雜面饅頭啦。那么，燕麥饅頭的做法是怎么樣的呢?
所需材料
主料面粉,500克,燕麥,100克, 輔料 水,300克, 調(diào)料 細(xì)砂糖,60克,酵母,5克,
制作步驟
1、饅頭專(zhuān)用粉500克、燕麥片100克、水300克、細(xì)砂糖60克、酵母5克。 (燕麥片用料理機(jī)提前打成粉，也可直接加入面粉中)
2、溫水分為二份，分別將細(xì)砂糖、酵母融化后倒入面粉中。
3、用筷子攪拌均勻。
4、加入燕麥粉并攪拌均勻。
5、揉成光滑面團(tuán)。
6、約發(fā)酵30至40分鐘。發(fā)酵時(shí)間冬、夏略有不同，氣溫越低，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)。 判斷面團(tuán)是否發(fā)酵完成，可用手指粘點(diǎn)面粉，然后插入面團(tuán)中，面團(tuán)孔洞不回縮，即為發(fā)酵完成。
7、用搟面杖將面團(tuán)搟薄排氣。
8、對(duì)折，再搟薄，重復(fù)4至5次，直到表面光滑。
9、卷起成柱狀，并搓圓，搓光滑。
10、分切成等分。饅頭大小根據(jù)個(gè)人喜好可分成12或18個(gè)。
11、蒸籠表面涂油，將饅頭坯均勻碼放到蒸籠中，二次發(fā)酵約15分鐘。
12、發(fā)酵完成，體積略為膨大。
13、水燒開(kāi)約蒸12分鐘左右。
通過(guò)以上對(duì)燕麥饅頭的做法是怎么樣的呢的簡(jiǎn)單介紹，大家都知道了吧，現(xiàn)在在外面賣(mài)的畢竟商品價(jià)格是受到各地消費(fèi)水平和市場(chǎng)需求影響的。還是自己在家里嘗試做做比較的有衛(wèi)生價(jià)格更實(shí)惠。做燕麥饅頭真的不是什么技術(shù)活，只要有心，只要有好的食材就足夠了！
牛排，在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中有是一種比較常見(jiàn)的食物，有好多人愛(ài)吃牛排，可是一般我們?cè)诔缘臅r(shí)候主要是在外面吃到的多，一般家里自己做的時(shí)候特別少，主要是不知道哪種方法好，其實(shí)牛排的做法也特別多，那么在家頂級(jí)牛排做法有什么？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
用料 ?
牛排
鹽
黑胡椒粉
油
黃油可選
紅酒可選
頂級(jí)牛排的做法：
1、超市里買(mǎi)好一點(diǎn)的牛排，注意不要買(mǎi)腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買(mǎi)T骨之類(lèi)帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國(guó)這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了，10刀的可以熟練后再買(mǎi)。貴一點(diǎn)的確實(shí)好吃
2、拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點(diǎn)，敲薄了容易熟，而且感覺(jué)更大啊哈哈
3、腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時(shí)或以上
4、腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了
5、平底鍋燒熱，直接入牛排
6、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來(lái)翻去。時(shí)間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。（也有大師說(shuō)每15秒翻一次，來(lái)回翻直到內(nèi)部熟。這種事總有不同做法，看各人喜好吧。）
7、關(guān)火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了。
8、重要：靜置5分鐘享用。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了頂級(jí)牛排的做法有什么，上述這種做法不但美味，而且還操作特別簡(jiǎn)單，主要是在家里可以隨時(shí)的做，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在家里同樣可以做出美味好看的牛排，重要的是做的方法也特別簡(jiǎn)單，容易上手。
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