怎么煮甜酒蛋呢
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎么煮甜酒蛋呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
其實(shí)說(shuō)到蛋的話，其實(shí)大家實(shí)干到非常的熟悉的了。因?yàn)閹缀鹾芏嗳思彝ピ谌粘５纳钪衅鋵?shí)都是會(huì)煮飯的了。不僅僅可以烹飪西紅柿炒蛋，而一些甜酒蛋也是很好吃的了。這時(shí)候的話其實(shí)最好可以用鵪鶉蛋的l。不僅僅比較小，而且吃起來(lái)的話很Q的了。既然好吃就要學(xué)會(huì)做，怎么煮甜酒蛋?
一、酒釀燉蛋 A（鵪鶉蛋） 枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸 原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、淀粉 做法： 1、 鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。
2、 將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開(kāi)，勾芡后即成。 功效：酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類(lèi)、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。
除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
二、酒釀燉蛋 B（雞蛋） 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適 量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。得。
三、酒釀燉蛋 C（花蛋） 材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。 做法 1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特點(diǎn) 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
溫馨提醒：如果人們是做雞蛋性的酒釀的時(shí)候，其實(shí)是有烹飪的技巧的。這時(shí)候的話，本身的雞蛋不要煮得太老的了。而且要知道哦。其實(shí)酒釀的話加上去就可以，是不用煮的。而且不要一次性吃太多哦。不然的話消化不好。
擴(kuò)展閱讀
雞蛋甜酒吃起來(lái)的味道是不錯(cuò)的，而且吃雞蛋甜酒對(duì)我們健康有一定好處，所以不少人對(duì)雞蛋甜酒比較喜愛(ài)，而且煮著吃雞蛋甜酒味道也是不錯(cuò)的，所以很多人對(duì)雞蛋甜酒會(huì)比較愛(ài)吃，那么雞蛋甜酒應(yīng)該如何煮著吃，下面就讓我們一起和看看吧。
怎么煮雞蛋甜酒
雞蛋甜酒煮著吃的味道是很不錯(cuò)的，首先需要我們?cè)阱伬锩婕由线m量的清水，等到里面的水煮沸之后，之后我們調(diào)到小火，然后繼續(xù)煮水，只需要等上大概三分鐘，之后我們?cè)俜派习咨疤?。我們把雞蛋打碎之后，直接放到碗里面，調(diào)勻之后再倒進(jìn)甜酒里面。等到雞蛋快煮熟的時(shí)候，這時(shí)候放上枸杞。枸杞不僅可以起到增加甜酒香味的效果，還可以讓雞蛋甜酒看起來(lái)更好看，煮上三分鐘就可以吃了。
雞蛋甜酒的熱量
雞蛋甜酒的熱量是比較低的，每一百克的雞蛋甜酒中，熱量是34大卡，所以說(shuō)吃雞蛋甜酒是不容易出現(xiàn)發(fā)胖情況的。
雞蛋甜酒的功效與作用
雞蛋甜酒作為一道甜品吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且吃雞蛋甜酒對(duì)我們健康也有一定好處，首先在雞蛋甜酒里面，含有大量的酵素，屬于一種純天然的雌性激素，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，在食用之后可以起到豐滿(mǎn)胸部的效果，可以幫助女性塑形，還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)殡u蛋甜酒屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富的食物，其中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以給人體補(bǔ)充所需要的大部分營(yíng)養(yǎng)，可以給我們?nèi)梭w提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以大大的加速身體對(duì)于能量的轉(zhuǎn)化，特別是對(duì)女性胸部可以有豐盈作用存在。
在雞蛋甜酒里面的蛋白質(zhì)很豐富，其中是含有多種的氨基酸存在，而且其中大多數(shù)人都是人體必需的，所以吃雞蛋甜酒可以給人體很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋甜酒里面的蛋白質(zhì)含量是特別豐富的，也是我們?cè)谏钪刑貏e常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)食物，一起吃可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以雞蛋甜酒值得推薦大家吃。
吃雞蛋甜酒可以起到補(bǔ)氣生津的效果，而且吃雞蛋甜酒可以給人體器官起到滋補(bǔ)效果，特別是吃雞蛋甜酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很強(qiáng)，可以吃雞蛋甜酒倆幫助我們滋補(bǔ)，特別是對(duì)溫暖器官有好處，特別是可以促進(jìn)我們身體新陳代謝，通過(guò)吃雞蛋甜酒就可以很好的加速血液循環(huán)，很適合給氣血不足的人群吃，特別是女性吃雞蛋甜酒很適合。
吃雞蛋甜酒可以幫助我們促進(jìn)身體消化能力，還可以吃雞蛋甜酒來(lái)促進(jìn)我們身體排氣，經(jīng)常吃雞蛋甜酒可以平衡我們腸道菌落，還可以改善消化的能力，特別對(duì)改善便秘問(wèn)題也有好處。
雞蛋可以怎么吃
雞蛋吃的時(shí)候方法是比較多的，蒸雞蛋羹是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，首先需要我們把雞蛋給打散，等到攪打均勻之后，這時(shí)候我們直接把雞蛋加進(jìn)去，其中需要倒上少許的溫水，然后繼續(xù)開(kāi)始攪打。在攪打的過(guò)程中，這時(shí)候就會(huì)有泡沫出現(xiàn)，在攪打均勻之后撇去其中的浮沫，倒進(jìn)碗里面，滴上幾滴食用油，之后我們直接蓋上蓋子，也可以直接用保鮮膜覆蓋一下，這樣就可以有效避免起泡的情況產(chǎn)生。等到水煮開(kāi)之后，放到蒸籠里面，開(kāi)大火蒸二十分鐘，我們把醬油、香醋還有香油準(zhǔn)備好，加上少許的水一起調(diào)勻，制作成調(diào)味汁，倒入到雞蛋羹里面就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋是最經(jīng)典的雞蛋吃法，首先要把雞蛋打到碗里面，而且要朝著同一個(gè)方向去打散，等到鍋里面的熱油加熱到要冒煙的時(shí)候，這時(shí)候我們倒入之前打好的雞蛋，我們把雞蛋放到鍋里面，需要用鏟子快速的進(jìn)行攪拌，需要讓其中所有的雞蛋，都可以吸收到足量的油脂，翻炒之后盛起來(lái)就可以了。在鍋里面倒上一些植物油，然后再放上蔥、姜，一起進(jìn)行煸炒，有香味的時(shí)候倒上切好的西紅柿，等到番茄變軟，炒出汁之后加再倒上之前炒好的雞蛋。汁水收干之后，加入白糖和鹽就可以出國(guó)吃了。
雞蛋甜酒吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，所以選擇吃雞蛋甜酒是不錯(cuò)的，雞蛋甜酒制作起來(lái)也不難，上面就給大家介紹了雞蛋甜酒的做法，我們自己雜技理解可以制作雞蛋甜酒吃了，對(duì)愛(ài)吃甜食的朋友們來(lái)說(shuō)雞蛋甜酒很適合。
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)磷脂鈣鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體健康有很好的效果，而且小孩子食用的話，還可以預(yù)防兒童麻疹問(wèn)題，那么現(xiàn)在來(lái)認(rèn)識(shí)一下鴿子蛋的做法。
做法1：鹽水鴿子蛋
制作原料：鹽5g、鴿子蛋10個(gè)、水280ml
1、把鴿子蛋洗凈備用。
2、把水倒入鍋中備用。
3、加鹽入水中攪拌均勻備用。
4、把鴿子蛋放入水中開(kāi)大火煮8分鐘即可食用。
5、想要吃糖心的鴿子蛋，煮5分鐘即可。
做法2：紅燒花肉腐竹蛋煲
制作原料：
主料：鴿子蛋8個(gè)、腐竹3大條、花楠肉100g
輔料：鹽2g、醬油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜頭3瓣
制作方法：
1、花腩肉洗凈切塊，放鹽腌制，備用。
2、腐竹泡軟，切段備用。
3、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋，剝好殼備用。
4、鍋預(yù)熱倒入油，爆香蒜頭。
5、倒入腩肉，煎香至四面為金黃色。
6、倒入鴿子蛋、腐竹，煸炒兩下。
7、倒入大半碗水，以及其他輔料，大火煮沸。
8、轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，即可出鍋。
做法3：白果鴿子蛋糖水
烹調(diào)材料：鴿子蛋8個(gè)、白果20個(gè)左右
烹調(diào)方法：
1、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋，剝好殼備用。
2、白果洗凈，剝好備用。
3、半鍋水倒入白果煮沸，轉(zhuǎn)中火煮熟白果。
4、倒入鴿子蛋，按個(gè)人口味加糖，攪拌均勻就可以出鍋了。
甜酒就是在生活中大家經(jīng)常說(shuō)的米酒，所以在制作甜酒的時(shí)候，主要使用的原材料就是糯米。不過(guò)每一個(gè)地區(qū)制作甜酒的方法不同，因此制作出來(lái)的甜酒口感也略有差異。做甜酒的過(guò)程中也可以加入其他食材，例如桂花櫻桃等，讓甜酒獨(dú)具花朵以及水果的清香。那么在制作甜酒的時(shí)候，怎樣制作才會(huì)更加好吃呢?
酒釀小圓子
原料：糯米粉、酒釀、桂花
做法：
1、糯米粉和成面團(tuán)，搓成小圓子;
2、準(zhǔn)備好買(mǎi)的酒釀;
3、水開(kāi)下小圓子;
4、等小圓子漂起來(lái)加入酒釀燒開(kāi)即可;
5、最后再撒上洗凈的桂花口感更佳。
甜酒沖蛋
材料：醪糟260克、枸杞5克、雞蛋2個(gè)、白糖5克
做法：
1、枸杞泡好，洗凈，備用;
2、雞蛋打入碗中，打勻;
3、鍋內(nèi)放清水燒沸，放入醪糟;
4、煮至飄出香味時(shí)倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時(shí)即可。
甜酒年糕荷包蛋
材料：水磨年糕、糯米甜酒、雞蛋2個(gè)
做法：
1、水磨年糕，只要取一小塊，細(xì)細(xì)地切成小塊;
2、加上一小碗礦泉水，和糯米甜酒一起放到不粘小鍋里煮;
3、等煮開(kāi)了，再磕兩只雞蛋，加幾塊冰糖進(jìn)去，稍微攪一攪，就好了。
酒釀饅頭
材料：高筋面粉150克、低筋面粉50克、白砂糖20克、自制酒釀約100克(根據(jù)酒釀濃度自行調(diào)節(jié))
做法：
1、高低筋面粉加白糖攪勻;
2、將酒釀(連米帶水)慢慢倒入面中攪勻，揉成光滑的面團(tuán);
3、放至溫暖處發(fā)至2-3倍大;
4、整形，蒸格上放刷好油的油紙，排到蒸格上，鍋里燒開(kāi)水，關(guān)火，將蒸格放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，讓面團(tuán)醒發(fā)20-30分鐘左右，面團(tuán)再發(fā)大一些;
5、開(kāi)火，待水開(kāi)后，再中火繼續(xù)蒸制8-10分鐘左右即可。
酒釀櫻桃
材料：櫻桃、酒釀
做法：
1、櫻桃洗凈去蒂，用筷子把核捅出;
2、櫻桃加少量水煮開(kāi)(水不要太多，否則成品味道會(huì)比較淡);
3、小火煮至湯汁發(fā)紅。(我連果肉一起吃的，所以沒(méi)有煮太久，煮太久會(huì);
4、酸。如果不要果肉，可以煮久一點(diǎn)，煮至果肉發(fā)白);
5、徹底放涼后，和酒釀混合。
甜酒蛋不知道大家都有沒(méi)有嘗試的做一做呢?制作甜酒的時(shí)候最常用的就是米酒，雞蛋方面小編一般都會(huì)選擇小雞蛋，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。那么怎樣才能做一道很好吃的甜酒蛋呢?小編在下面不僅寫(xiě)了甜酒蛋的簡(jiǎn)單做法，還有這道菜的好處呦，愛(ài)美的你們還在等什么?快點(diǎn)兒仔細(xì)看看吧。
用料
清水 必不可少
糍粑/糯米丸子/小湯圓 可放可不放
甜酒(又稱(chēng)江米酒、酒釀、醪糟) 必不可少
雞蛋 必不可少
冰糖/白糖/紅糖 必不可少
干桂圓/桂圓肉/干荔枝 可放可不放
枸杞 可放可不放
紅棗 可放可不放
甜酒沖蛋的做法
鍋內(nèi)放清水燒沸，如果一個(gè)人吃的話不要放太多，放多了撐死你。
然后加入一大勺甜酒，這個(gè)量視個(gè)人口味而定，攪散，成熱甜酒
把上面準(zhǔn)備好的那些桂圓啥啥的放進(jìn)去煮
取碗磕入雞蛋一到兩個(gè)，用筷打散倒入鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀就大功告成
如果要加入糍粑的話，最好是切成小塊一起煮，比較容易軟
網(wǎng)上有人在里面加糯米小丸子，或者小湯圓，在娘家的時(shí)候媽媽都是煮的糍粑，很好吃，現(xiàn)在自己家里沒(méi)有糍粑，買(mǎi)了一包小丸子準(zhǔn)備下次試試
小貼士
與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥;
分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有療效。
但是!濕熱痰火偏盛之人少食為妥。
看到了這里，甜酒蛋里面的每一個(gè)細(xì)節(jié)有沒(méi)有勾起你的無(wú)限遐想?那一絲一絲融入口感的甜蜜以及微微令人沉醉的酒氣，正是放松自己的絕佳選擇。趕快動(dòng)起來(lái)吧，伸伸長(zhǎng)時(shí)間看電腦的懶腰，起來(lái)活動(dòng)活動(dòng)，給自己做個(gè)甜酒沖蛋，與雞蛋和酒來(lái)一場(chǎng)美麗的邂逅?；蛟S在那不經(jīng)意的一瞬間，你所糾結(jié)，所煩惱的也就想通了。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
冬日的早晨起床后，喝一杯略帶酒精的熱飲，胃里會(huì)感覺(jué)暖暖的。作為一天的開(kāi)胃熱飲，一定要做的美味，這樣整天都會(huì)有好心情了。甜酒沖蛋到底該怎么做呢，一起來(lái)了解一下。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。
制作時(shí)要注意糯米粉不想面粉很快就成團(tuán)了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較扎實(shí)，揉出粘勁的小圓子煮出來(lái)很軟糯米粉和的時(shí)候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒(méi)熟。
相信很多人在煮荷包蛋的時(shí)候，都會(huì)非常的苦惱吧，因?yàn)楹砂爸嗖缓茫苋菀咨⒌簦怀尚危鋵?shí)這時(shí)候你需要了解一些技巧的問(wèn)題，而下面為大家介紹一下，煮荷包蛋不散的方法。
一、食材準(zhǔn)備
雞蛋，香油，生抽，黑芝麻適量。
1、將雞蛋打入碗中待用，鍋中加入清水加熱；
2、當(dāng)鍋中水還未開(kāi)，呈現(xiàn)魚(yú)眼形時(shí)打入雞蛋，或者水開(kāi)后火關(guān)小待其不沸騰倒入雞蛋；
3、小火煮2到3分鐘，即可盛出，淋一些生抽，香油，撒芝麻即可。
二、食材準(zhǔn)備
糯米酒100ml，雞蛋2個(gè)，枸杞20顆，醪糟50ml，姜片少許，麻油15ml，橄欖油適量。
方法步驟
1、枸杞洗凈泡軟，炒鍋中放入少許橄欖油燒熱；
2、放入姜片炒香，姜片變黃后淋入糯米酒，加入適量清水；
3、燒熱后加入枸杞，醪糟煮兩分鐘，然后將雞蛋打入鍋中；
4、煮熟后加入適量的橄欖油即可。
三、荷包蛋
荷包蛋可以說(shuō)是廚房新手必學(xué)的了，因?yàn)槠渲谱鞣椒ǚ浅５暮?jiǎn)單，不過(guò)就是這么簡(jiǎn)單的煮荷包蛋，還有一定需要注意的地方，特別是煮雞蛋的時(shí)候，處理不好就會(huì)煮散。想要雞蛋不散，就得知道為什么雞蛋會(huì)散，其實(shí)這是因?yàn)樗序v后將還未成型的雞蛋沖散的，所以要讓水不沸騰的時(shí)候下鍋，慢慢的讓它凝固。
煮雞蛋一般人們都喜歡拿其當(dāng)做早餐來(lái)吃，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天吃一個(gè)就可以給身體補(bǔ)充足夠的能量以及營(yíng)養(yǎng)元素。形成習(xí)慣之后，經(jīng)常吃雞蛋就會(huì)保持身體健康，這是很有道理的。粽子其實(shí)也是日常比較常見(jiàn)的食物，那么，粽子與雞蛋用什么方法在一起煮著吃呢?
雞蛋正常七分鐘就好了，而粽子開(kāi)鍋改小火煮五十分鐘才能熟。所以雞蛋要在粽子出鍋前十分鐘下鍋，這樣就可以一起撈了。
在中國(guó)從古代開(kāi)始，人們?cè)诤芏喙?jié)日里都要吃雞蛋。像立夏、清明、立秋等等節(jié)氣都要吃雞蛋。特別是是端午節(jié)要吃雞蛋。在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念中，雞蛋代表著圓滿(mǎn)、喜慶、避邪、繁育后代，重要的則是讓家人健康。
在我國(guó)北方，五月節(jié)煮粽子的鍋里必須要煮雞蛋，有條件還要煮鵝蛋和煮鴨蛋。雞蛋在粽子鍋里煮一夜，起床后洗漱完要吃雞蛋，要吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。傳說(shuō)吃粽子鍋里煮的雞蛋，夏天不會(huì)生瘡;而把粽子鍋里煮的鵝蛋、鴨蛋放在陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，夏天不頭痛。還有在端午節(jié)立雞蛋的習(xí)俗認(rèn)為在端午節(jié)雞蛋才能大頭朝下立在桌面上，以求得一年的好運(yùn)。
端午節(jié)吃雞蛋的習(xí)俗，民間有很多說(shuō)法。端午節(jié)吃雞蛋的習(xí)俗同吃粽子一樣，雞蛋也是端午節(jié)的重要食品，早晨孩子還沒(méi)出被窩時(shí)，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。相傳吃蛋能生心。因?yàn)殡u蛋形狀如心形，民間普遍認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣好更精神。
端午節(jié)吃雞蛋大家都是為了圖個(gè)吉利，期望一年不生病不長(zhǎng)災(zāi)，另一方面也是改善改善生活。用艾葉煮雞蛋，不僅會(huì)有艾葉的特殊香味，據(jù)說(shuō)還能祛除晦氣和疾病。
端午吃雞蛋的民俗，民間還流傳著一段傳說(shuō)：在很久很久以前，天上有個(gè)瘟神，在每年端午節(jié)時(shí)總要跑到民間播撒疫病毒害人，受害者多為兒童，輕的發(fā)燒不吃飯，重的則臥床不起。做父母的看著十分心疼，變到女?huà)z的廟上燒香磕頭，求女?huà)z降福消災(zāi)，保佑子孫。女?huà)z得知到后，便去找瘟神降脂：“今后凡是我的嫡親孩兒，不準(zhǔn)許你傷害他們?！蔽辽裰琅?huà)z法力大無(wú)邊，只能答應(yīng)，變問(wèn)女?huà)z：“娘娘下界有幾個(gè)嫡親孩兒?”女?huà)z笑了笑說(shuō)：“我的孩兒非常多，這樣吧，我在每年五月初五這天，讓我的嫡親孩兒都在衣襟前掛上一只蛋袋，只要是掛有蛋袋的孩兒，都不準(zhǔn)許你胡來(lái)?！?/p>
這年端午節(jié)，瘟神下界，看見(jiàn)所有的孩子胸前都掛著一個(gè)小蛋袋，里面裝有煮熟的雞蛋。瘟神認(rèn)為這都是女?huà)z的孩兒，所以就不敢動(dòng)手害人了。便有了端午吃蛋的習(xí)俗也就流傳開(kāi)來(lái)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么煮甜酒蛋呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢”專(zhuān)題。
