甜酒沖蛋的作用
養(yǎng)生的作用。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“甜酒沖蛋的作用”，希望能為您提供更多的參考。
生活中常見(jiàn)的小吃有很多，不同的小吃都是有著它自己的特色，所以在對(duì)一些小吃選擇的時(shí)候，都是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得吃的時(shí)候，對(duì)自身健康是不是有幫助，也是有著很好的了解，那甜酒沖蛋的作用如何呢，對(duì)甜酒沖蛋是很多人不太了解的，這樣的食物很獨(dú)特。
甜酒沖蛋是一個(gè)地方小吃，在對(duì)它的選擇上，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，那甜酒沖蛋的作用如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
甜酒沖蛋的作用：
甜酒沖蛋是湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
食材：
桂圓肉25克、糯米500克
香元條10克、酒曲2.5克
白胡椒粉5克、雞蛋10個(gè)
紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
步驟/方法
糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2.5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。
鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
通過(guò)以上介紹，對(duì)甜酒沖蛋的作用也是有著一些了解，同時(shí)對(duì)它的制作方法，以上也是有著詳細(xì)介紹，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，這樣可以人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
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甜酒沖蛋是一種在南方特別受歡迎的食物，是用甜酒和雞蛋制作而成的。甜酒沖蛋不僅有著很好的口感，同時(shí)還有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種氨基酸、維生素、鈣、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康十分有益，同時(shí)還有著很好的豐胸效果以及提神效果。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下甜酒沖蛋的功效和作用！
一、甜酒沖蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
甜酒是以蒸熟的糯米為原料它味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。糯米經(jīng)加入發(fā)酵劑(酒曲)發(fā)酵而成的一種食品，風(fēng)味獨(dú)特，男女老幼四季皆宜。據(jù)分析，甜酒中除了富含碳水化合物外，還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機(jī)酸等人體不可缺少的成分。
甜酒的吃法通常有兩種：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入適量的白糖;二是加雞蛋，碗內(nèi)打雞蛋一個(gè)，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀。
二、甜酒沖蛋的功效作用
常喝甜酒不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?；加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡(luò)的作用。
甜酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時(shí)，喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。甜酒是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無(wú)疑，愛(ài)美人士遠(yuǎn)離為上。
甜酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過(guò)中年以后，無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過(guò)一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)甜酒可起輔助治療作用。
三、甜酒沖蛋的食用量多少為宜
甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%―3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
相信大家肯定都知道母乳對(duì)于嬰兒的重要性吧，很多產(chǎn)婦可能會(huì)出現(xiàn)母乳分泌不足的情況，那么我們到底有什么方法可以令產(chǎn)婦分泌多一些的奶水呢，其實(shí)我們可以采用食療的方法來(lái)達(dá)到這樣的目的，很多食療方法不但可以起到發(fā)奶的功效而且還能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，下文我們介紹一道能發(fā)奶的藥膳，那就是甜酒沖蛋。
甜酒，又稱江米酒、酒釀，我們湖南則習(xí)慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
在上面的文章里面我們介紹了母乳對(duì)于嬰兒的重要性，產(chǎn)婦一定要保證有充足的奶水供給嬰兒食用才行，一旦出現(xiàn)了奶水過(guò)少的情況，可以采用甜酒沖蛋來(lái)發(fā)奶，上文詳細(xì)介紹了甜酒沖蛋發(fā)奶的做法。
沖蛋在民間流行了很久，其實(shí)這雖然是一種很古老的習(xí)慣，但是沖蛋確實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)的哦。甜酒沖蛋是來(lái)自于湖南的一種特產(chǎn)，是利用酒釀做出來(lái)的。甜酒非常的香醇，還可以用來(lái)沖蛋喝，今天小編我就要和大家分享一種非常具有特色的小吃，甜酒沖蛋的做法什么呢？
甜酒蛋花
菜譜簡(jiǎn)介
甜酒是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成，一般都是放置春節(jié)時(shí)大多用甜酒水待客，俗稱“甜酒茶”，有時(shí)也加入一些糍粑一起煮。營(yíng)養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。
材料
甜酒100克，雞蛋一個(gè)，紅糖10克
做法
1.鍋內(nèi)倒入清水煮開(kāi);
2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鐘;
3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內(nèi);
4.開(kāi)鍋關(guān)火盛出加入枸杞擺上即可開(kāi)吃。
小訣竅
平時(shí)喝也可將紅糖換成白糖，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨(dú)特。
甜酒釀?wù){(diào)雞蛋
材料
米酒釀200克,雞蛋二只.
做法
1. 將米酒釀倒入鍋內(nèi),加入適量的水燒煮開(kāi).
2. 加入適量的白糖也要煮開(kāi).
3. 倒入打散的雞蛋液,拌勻煮熟即可.
看了以上的方法，是不是覺(jué)得很有胃口呢？相信有很多人現(xiàn)在都已經(jīng)開(kāi)始躍躍欲試了吧。只要用心做，方法也教了，學(xué)會(huì)了不但自己可以品嘗美味，還可以給家人和周圍的朋友一個(gè)驚喜的哦。讓大家一起來(lái)嘗嘗這自然醇香的美味吧。
甜酒湯圓沖蛋就是將制好的甜酒加入湯圓煮熟后，打個(gè)蛋就去就可以了。甜酒湯圓沖蛋有潤(rùn)肺健脾，益氣止瀉，生津止汗的作用。哺乳期奶水不足的媽媽們喝甜酒湯圓沖蛋有催乳的功效。有消化道內(nèi)疾病的人常食用甜酒湯圓沖蛋可以促進(jìn)胃酸分泌，助消化，增加食欲；對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；身體虛弱，大型手術(shù)后的病人適用后可以幫助恢復(fù)。甜酒湯圓沖蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，里面天然的荷爾蒙有豐胸的功效，愛(ài)美的女性朋友不要錯(cuò)過(guò)。
甜酒湯圓沖蛋
做法一
主料：甜酒1碗 湯圓10個(gè) 枸杞若干 雞蛋 1個(gè)
做法：
1、先將所有材料準(zhǔn)備好，枸杞用清水洗凈，雞蛋可先在碗里打散
2、煮鍋里放清水燒開(kāi)
3、待水燒開(kāi)后放入甜酒，攪拌
4、甜酒煮沸后放入湯圓，一定要煮沸哦
5、待湯圓煮熟后，放入枸杞和雞蛋
6、攪勻后，一份營(yíng)養(yǎng)美味的甜酒湯圓枸杞?jīng)_蛋就完成啦，好好享受美味吧
甜酒湯圓沖蛋與不同的食材搭配有不同的功效，如與紅糖同煮，可以補(bǔ)中益氣，防治痛經(jīng)、失眠、健忘等癥狀。若分別于桂圓，紅棗、核桃、人參同煮，有壯陽(yáng)，滋補(bǔ)氣血的功效，對(duì)于貧血和身體虛弱的人有較好的療效。但是，體內(nèi)濕熱，易上火的人最好少吃，否則會(huì)加重不適的癥狀。
甜酒我們也叫做是將米酒，甜酒不但味道很好而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常喝甜酒是可以起到補(bǔ)血和促進(jìn)消化的功效，此外甜酒還有美容養(yǎng)顏的好處，所以甜酒深受人們的喜愛(ài)，我們可以采用甜酒搭配上一些食材來(lái)做成各種美味的甜點(diǎn)，下文我們就采用甜酒搭配上雞蛋來(lái)做成甜酒沖雞蛋。
甜酒，又稱江米酒、酒釀，我們湖南則習(xí)慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是甜酒，我們知道甜酒不但好喝而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝甜酒可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了甜酒沖雞蛋的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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