蝦皮白菜蘿卜湯的做法有哪些
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蝦皮白菜蘿卜湯的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實現(xiàn)在的人一方面壓力的話是越來越大，而且人們的話因為信息的話越來越多，所以越來也多的人其實是越來越注意養(yǎng)生的了。畢竟的好的身體的話，次啊是革命的本錢的哦。這時候的人們?nèi)绻胍a(bǔ)鈣的話，那么其實可以去吃一下蝦皮蘿卜絲湯。畢竟蝦皮蘿卜絲湯的話吃起來不僅僅很清甜，而且很補(bǔ)鈣。蝦皮蘿卜絲湯的做法是什么？
蝦皮蘿卜絲湯菜譜標(biāo)簽： 蘿卜絲 蝦皮 蘿卜 湯 懶人食譜 粵菜 煲湯 咸鮮 難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料 蘿卜 蝦皮 輔料 蔥少許 鹽少許 制作步驟
1. 蔥白蔥綠分開切小段
2. 蘿卜去皮刨絲
3. 鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入伴炒
4. 倒入適量清水
5. 煮開
6. 放入蘿卜絲再次煮開，放適量鹽，再繼續(xù)煮8-10秒
7. 撒上蔥綠部分即可。
小貼士
1、蔥白蔥綠要分開，蔥白比較耐煮，先放入伴炒，蔥綠最后用撒的，這樣會更好看些
2、蝦皮要炒一下，會更加香的~
3、蘿卜絲要等湯煮開了之后再下鍋，這樣可以最大程度的保證蘿卜的營養(yǎng)。
（一）蝦皮應(yīng)該多泡泡
吃前一般是不洗的。但有的人怕有灰落上去，用水輕輕的撈一下就行。
海米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此，吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然后用水淘洗兩次。這樣做一是可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的。二是可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
（二）蝦皮含鈣雖豐，最好晚上別吃
蝦皮含鈣高不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。[3]
溫馨提醒:其實啊，大家走知道吃蝦皮是一種補(bǔ)鈣的行為。但是不是說吃越來越多的比較好的哦。要知道的，補(bǔ)鈣莫過量的了。當(dāng)然了其實蝦皮營養(yǎng)價值很高，尤其因為蝦皮的話是一種富含鈣元素的東西，所以倍受歡迎。。
Ys630.com相關(guān)知識
白菜是我們最為熟悉的一種蔬菜，白菜里面含有豐富的營養(yǎng)，白菜不但含有多種維生素而且還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃白菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力的功效，此外白菜還有防癌抗癌等效用。蘿卜也是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，常吃蘿卜也可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，下文我們采用蘿卜搭配上白菜來做成一道美味的湯。
白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻?、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
原料：大白菜葉子2片、白蘿卜、胡蘿卜各80克、豆腐半塊(約200克)、香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺、清湯1碗、鹽、味精各適量。
做法：
1、將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?
2、鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種非常常見的蔬菜，一種是蘿卜，另外一種就是白菜，這兩種食材不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了這兩種食材做成了白菜蘿卜湯，相信大家都掌握白菜蘿卜湯的具體做法吧。
每逢到了冬天的季節(jié)，大家的家里面都會存上很多人蘿卜白蘿卜能夠透氣，還可以預(yù)防感冒，一般有炒蘿卜絲或者是清燉蘿卜，這些都是比較家常的制作方法，但是比較受大家歡迎的還是牛腩蘿卜湯，這一道的做法比較簡單，而且很美味。
民間有“秋吃蘿卜賽人參”之說，到了秋冬天氣候干燥，吃蘿卜的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。
【清燉牛腩蘿卜湯】
原材料：牛腩 白蘿卜
調(diào)料：鹽 料酒 姜 小蔥 胡椒粉
制作過程：
1、將牛腩清洗過后切小方塊。
2、冷水入鍋進(jìn)行焯水，水開后煮1分鐘后撈出再次清洗干凈。
3、白蘿卜切小方塊。
4、將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時。
5、最后加入適量鹽，撒點胡椒粉即可。
小貼士：
1、牛腩焯水要冷水直接入鍋，焯水煮1分鐘左右即可。
2、燉湯加入的水最好一次加夠，盡量不要中途加水，如果要添加的話也要加熱水。
3、最好用砂鍋直接煲湯效果更好，我每次都偷懶電燉盅煲湯。
4、電燉盅功率不同，燉煮時間也不同，根據(jù)自己電燉盅來調(diào)整時間。
我一般喝清燉的湯還會加少許的辣椒油來調(diào)味。
豆腐蘿卜湯聽起來是比較清淡的，但是這些清單的食物，同樣也可以給我們帶來營養(yǎng)以及美味的享受，因此在日常生活當(dāng)中，自己了解這些食物的制作方法，就可以在家動手完成。
一、做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎
3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可
二、烹飪小技巧
1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎，做這道湯，嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，如果不喜香菜可以省略。
3、這道湯因有食療功效，故不建議加雞精、味精、高湯等調(diào)味，只加鹽就已經(jīng)很可口。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮，增添香味還能補(bǔ)鈣，但因海產(chǎn)品均有一定的咸度，所以要酌量加鹽。
三、特色
春天的白蘿卜水分足，味道鮮，用來做餡兒、煲湯或者洗凈生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢，還能夠有效預(yù)防這個季節(jié)泛濫的流行感冒。倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗，手腳都跟著變暖。
俗話說，"咬春就咬白蘿卜"，所以在這個漫長季節(jié)剛開始時，狠狠的咬上一口鮮美的春天吧，一年之計在于春，心暖了就開始披荊斬棘去奮斗。再忙也要記得夢想，再忙也要記得下廚房，再忙也要為自己和家人煮上一鍋這樣純粹的豆腐蘿卜絲湯。
很多人做菜都沒有遵循飲食搭配原則，對食物的營養(yǎng)也未引起重視。可是等到身體出現(xiàn)問題時就會特別重視飲食。就會通過食療的方式調(diào)理身體，其實生活中有很多食物都是營養(yǎng)很豐富的，并且搭配在一起后營養(yǎng)也是極全面的，如西紅柿蘿卜湯，此湯嬰兒都可以食用，并不會刺激腸胃。那么西紅柿蘿卜湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
白蘿卜300克、番茄200克
輔料：
小麥面粉40克
調(diào)料：
番茄醬50克、鹽3克、味精1克、植物油20克
做法：
1. 將白蘿卜洗凈，切絲。
2. 西紅柿(番茄)洗凈，切丁。
3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊。
4. 鍋內(nèi)放番茄醬炒出紅油，加清水、白蘿卜絲，用小火煮至酥軟。
5. 最后放入西紅柿丁、精鹽、味精調(diào)味煮沸，出鍋即可。
做法二
準(zhǔn)備食材：番茄3個、白蘿卜半根、干香菇5朵、鹽1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)。
步驟：
1.白蘿卜去皮洗凈后切成約75px大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2.湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。
3.放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4.打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊。
5.改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
小提示：
弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。注意：蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
西紅柿蘿卜湯的制作已經(jīng)介紹清楚了，上文講解了兩種西紅柿蘿卜湯的做法。要做出可口的湯苛，要講究很多技巧與方法，同時也要根據(jù)食用者年齡而定，所添加的佐料就會有明顯的區(qū)別，如果是嬰兒食用可以找成汁做湯，也可以切成小丁做湯，如是成年人則可搭配肉類等食物做湯，做菜時必須保持食物的合理搭配。
說起紫菜蘿卜湯，想必不少人的話不僅僅自己吃過，而且甚至是自己親手烹飪過的了。畢竟紫菜湯，是一種尋常來百姓的餐桌上很常見的家常湯品的了。而且紫菜的話，也是一種海中互生藻類的植物的了。而且一旦吃紫菜蘿卜湯的時候，不僅僅紫菜降火，而且蘿卜也降火，。到底紫菜蘿卜湯的做法是什么？
紫菜蘿卜湯的簡介及特色湯鮮美，味清淡。分類標(biāo)簽：防癌抗癌食譜健脾開胃食譜菜品口味
清香味主要工藝
煮食材明細(xì)白蘿卜300克 蝦米30克紫菜(干)50克料酒5克大蔥5克姜5克鹽3克味精1克香油5克植物油15克 紫菜蘿卜湯的做法詳細(xì)步驟1.將白蘿卜洗凈切絲；蝦米用溫水發(fā)好；紫菜撕碎；蔥、姜分別洗凈均切成末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，下入蝦米、蔥末、姜末爆香，加料酒和適量水，煮開后，倒入蘿卜絲，繼續(xù)煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。紫菜蘿卜湯的做法小貼士健康提示：
此湯含豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素，孕婦食用可增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)胎兒骨骼生長。
紫菜蘿卜湯的做法是很簡答的了。但是在烹飪紫菜湯的時候，要注意一下食物相克的道理的了。因為白蘿卜是忌和人參一起吃。所以吃了紫菜湯以后，不要隨隨便便再去吃西洋參。紫菜蘿卜湯不僅僅化痰軟堅，而且往往有清熱利水的好處，適合秋天吃。
孕婦懷孕以后容易出現(xiàn)感冒，還容易生病，這就是因為懷孕導(dǎo)致的身體抵抗力下降才會引起這些問題的，所以避免為了這些問題發(fā)生矛盾或者影響到孕婦的身體健康，在平時可以多喝些蘿卜湯。一般孕婦的蘿卜湯做法需要搭配上肉，這樣才會更有營養(yǎng)一些。
食譜原料：
蘿卜300克，筒子骨400克。
調(diào)料：
鹽1克，姜2克。
制作方法：
1. 將蘿卜去外皮，切成塊狀;筒子骨洗凈剁碎后放入開水中氽去血水;姜切成片。
2. 將上述材料先放入鍋內(nèi)過熟后，倒入煲鍋中。先用大火煮半小時，后轉(zhuǎn)文火慢熬1小時。
3. 只取湯喝，不吃渣子。
健康提示：
剖腹產(chǎn)術(shù)后6小時內(nèi)禁食。剖腹手術(shù)，由于腸管受刺激而使腸道功能受刺激，腸蠕動減慢，腸腔內(nèi)有積氣，易造成術(shù)后的腹脹感。6小時后宜服用一些排氣類食物(如蘿卜湯等)。蘿卜湯具有增強(qiáng)腸胃蠕動、促進(jìn)排氣、減少腹脹并使大小便通暢的作用。
羊肉蘿卜湯可以起到補(bǔ)血益氣血，滋養(yǎng)肝臟的功效，同時還可以更好的幫助我們消化，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，羊肉蘿卜湯這一道食物，同樣可以起到很好的開胃健脾的作用，又可以進(jìn)補(bǔ)防寒。
做法一
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。[1]
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，
加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
做法二
主料：羊肉
輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下
備用；
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
做法三
原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。
制作：將草果、羊肉塊、豌豆、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然后放入蘿卜塊煮 熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。
功效：溫胃消食。適用于脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等癥。
羊排蘿卜湯適合冬天飲用。在寒冷的冬天，燉上一鍋羊排蘿卜湯，喝下去熱騰騰的。這款湯做起來并不難，燉湯時可以一起放入一些當(dāng)歸，枸杞等，具有滋補(bǔ)作用。特別適合手腳經(jīng)常冰冷的人飲用。女性喝了也很有好處，有滋潤皮膚的作用。下面我們就來看一下它的做法。
烹飪材料
白蘿卜500g、羊排700g、姜片5克、當(dāng)歸10克、枸杞5克
烹飪工藝
1、將羊排洗凈放入滾水中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2、再將羊排放入湯煲中，一次性加夠足量清水，大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫。
3、放入姜片、當(dāng)歸、枸杞等，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。白蘿卜洗凈切厚片備用。
4、放入蘿卜片，用中小火煲1小時即可。
廚師貼士
胡蘿卜與白蘿卜不宜一起煮，胡蘿卜會破壞白蘿卜中的維C。
菜品特點
口感清淡又鮮美，有清補(bǔ)養(yǎng)顏作用。
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