骨頭湯咸肉菜飯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“骨頭湯咸肉菜飯的做法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雖然說平時總吃湯泡飯對腸胃健康有一定的影響，但是說實在話湯泡飯總是感覺特別的美味，尤其是用骨頭湯泡飯，再配上一些好吃的菜肴，真是人間美味。有很多人對于骨頭湯咸肉菜飯很是喜歡，不但味道非常好，當中的營養(yǎng)也是特別豐富。那么，骨頭湯咸肉菜飯的做法是什么呢?
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細(比炒菜時切得小)，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊(黃豆大)，蒸熟;或者少許香腸，切小塊(黃豆大)，蒸熟;火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油(油要放得多，豬油也可)，待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
雖然說做起來比較麻煩，需要的步驟比較多，還需要很長的時間，但是花費一定的時間能夠吃到美味的食物也是可以接受的。當然，如果實在不想自己動手做的話，也可以去買現(xiàn)成的，現(xiàn)在骨頭湯咸肉菜飯有很多店家都有賣，直接買回來吃就可以了。
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做飯對于很多人來說并不是一件難事，但是做出一道營養(yǎng)豐富并且能讓人胃口大開的一道菜卻是不容易的，咸肉菜飯骨頭湯是一道非常美味的食物，簡單好做，而且鮮味十足，骨頭湯中的營養(yǎng)成分可以很好的被人吸收，接下來我們就為大家詳細的介紹一下咸肉菜飯骨頭湯的做法。
做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。掠湾伋吹桨肷?。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯的做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于咸肉菜飯骨頭湯的做法的介紹了，大家可以按照上面的這些步驟進行烹飪，雖然做法簡單，但是想要滿足自己的口味的話還是可以加入自己喜歡的一些調(diào)味品和食材，我們也可以從這里看出骨頭湯的作用很多，不要隨便倒掉。
咸肉菜飯骨頭湯是安徽有名的一款家常飯，不但口感特別的美味，讓人食欲大開，而且營養(yǎng)價值還十分豐富，因此備受人們的喜愛，很多上班族都特別喜歡在午飯時點上一款咸肉菜飯骨頭湯來食用。其實咸肉菜飯骨頭湯的做法是十分簡單的，只需要幾步就可以完成，特別適合自己在家制作！
一、食材明細
大米250g，咸肉50g（肥瘦各一半），青菜適量，豬油少許，紅蔥頭半個，大棒骨一根，雜骨適量，黃豆100g，蔥適量，姜若干，料酒適量，鹽適量。
二、咸肉菜飯骨頭湯的做法
1、將大米用清水洗凈，放入電飯煲中蒸煮。
2、將咸肉切丁，用清水浸泡半小時后撈出，瀝干水分。
3、將紅蔥頭和青菜分別切碎備用。
4、將鍋燒熱，放入紅蔥頭丁炒香后，再放入適量豬油，融化后，將咸肉放入鍋中煸炒，注意：下咸肉的時候一定要先下肥肉再下瘦肉。
5、炒好咸肉后，再向鍋中加入青菜，熄火，翻炒幾下，讓青菜都過一下油，并保持半生狀態(tài)。
6、觀察電飯煲中米的狀態(tài)，等米飯的水基本漲干后，將剛才炒好的咸肉青菜拌入米飯中，繼續(xù)蒸煮，直至煮熟后備用。
7、向炒鍋中加入適量冷水，再將肉骨頭放入鍋中，中火燒制十分鐘左右，將肉骨頭撈出，并用冷水沖洗干凈。
8、將蔥切段兒，姜切片兒備用。
9、將洗干凈的肉骨頭放入砂鍋中，再放入適量的冷水和切好的蔥段姜片，蓋嚴鍋蓋，大火燒開。注意：期間如果有白沫出現(xiàn)一定要撈出，以免影響口感。
10、向燒開的砂鍋中加入適量黃豆，少量料酒，轉(zhuǎn)小火，燜120分鐘左右后，加入適量的鹽即可。
說起菜飯骨頭湯，北方的朋友可能有點陌生，因為這是上海的一道家常主食，據(jù)說是由安徽黃山一帶流傳出來的傳統(tǒng)做法，傳到上海后經(jīng)過改良，配以新鮮采摘的青菜和自家腌制的咸肉，味美可口也容易消化，越來越受到白領(lǐng)一族的喜愛，各類中西餐廳隨處可見該道主食，以下我們介紹其做法供大家參考。
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。?，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
菜飯骨頭湯的做法非常簡單，原料也是我們?nèi)粘Ｄ茉谑袌鲚p易買到的，你還可以在烹飪的過程中加入自己的想法，做一些適合你口味的調(diào)整，只有你有耐心，相信一定可以做出一份美味的合適你口味的菜飯骨頭湯，來吧，動手試試吧。
在做骨頭湯的時候還是需要講究方法的，這樣才能讓骨頭湯的味道更好，也能發(fā)揮最佳的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，其實骨頭湯的配料還是很多的，可以加入不同的食材來做湯，比方說咸肉菜飯還是很不錯的，包括咸肉和大米等，味道還是很好的，那么楊四咸肉菜飯骨頭湯怎么做?
咸肉菜飯做法：
材料：大米、咸肉切丁、浸泡后瀝干、矮腳青菜切碎、少許豬油、半個紅蔥頭shallot切碎(可選)
做法：
1、電飯煲燒米飯、
2、燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下、青菜過油,但保持半生狀態(tài)、
3、等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟。
咸肉菜飯的菜，定是要用矮腳青菜的。浦東南匯的矮孵頭矮腳青菜，葉色濃綠，葉柄肥糯，才能燒得菜飯。長梗青菜和北方的油菜無法相比。菜在飯里雖燜得黃爛，但吸足了味道，自有一種爐火炊熟的熱香，撩人食欲無限。
廣東人的煲仔飯，用的是小砂鍋。而咸肉菜飯。定是要大鍋燒起來才會好吃。咸肉是自家腌的，肥瘦相間，細細切丁(不是切片哦)。菜也一樣要切得碎碎的，可不要菜梗和菜葉都留的老老長的。米飯上鍋，下一點豬油，將咸肉煸炒一下。
先下肥肉丁，再下瘦肉丁，最后加入青菜就熄火，翻炒幾下，讓青菜過油但保持半生狀態(tài)。等到爐灶上的米飯水基本漲干，拌入咸肉青菜，繼續(xù)燜至香糯軟熟。現(xiàn)在都是用電飯煲了，以前爐灶做的菜飯，底下有一層焦香的鍋巴，如今想起來都是強忍口水的。
通過上文中的介紹，大家對楊四咸肉菜飯骨頭湯怎么做也都很清楚了，平時多喝點骨頭湯還是很不錯的，這樣才能讓自己的身體更加的健康，畢竟骨頭湯具有補鈣的功效，也能調(diào)理和滋補身體，希望對大家有所幫助。
排骨湯是一年四季都適合食用的，排骨湯是湯類最好中最常見營養(yǎng)價值最高的，排骨湯的做法簡單易學(xué)，尤其是在寒冷的冬天，熱呼呼的排骨湯總會讓人感覺很溫暖，絕大多數(shù)人也是非常喜歡的，其做法又特別簡便，喜愛排骨湯的千萬別錯過了，下面我們一起分享一下菜飯骨頭湯的做法。
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正菜飯骨頭湯的做法常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一
起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。?2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。掠湾伋吹桨肷?
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。?
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。?
肉骨頭湯的制作材料：
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主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。??
豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。?教您豬肉骨頭湯怎么做，如何做豬肉骨頭湯才好吃?
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。?2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。?
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。?4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
菜飯骨頭湯的做法簡單易學(xué)，孕婦可以選擇用排骨湯補鈣，而且也能補充體內(nèi)的微量元素，經(jīng)常喝湯對身體好，雖然排骨湯是一種美味，但是制作簡單，而且里面可以搭配一些自己喜歡的蔬菜，大家都一起動手享受美食的快樂吧。
大家在喝骨頭湯的時候可能會有些膩，因此就希望在喝湯的同時還能搭配一些菜飯，這樣就更好了，將湯澆到菜飯里，不僅能夠改善菜飯的味道，還能讓菜飯更有營養(yǎng)，當然了咸肉菜飯還是比較常見的，味道也很不錯，可以與骨頭湯一塊搭配來食用，那么黃單咸肉菜飯骨頭湯怎么做?
豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。教您豬肉骨頭湯怎么做，如何做豬肉骨頭湯才好吃。
咸肉菜飯
用料：大米、咸肉切丁,浸泡后瀝干 矮腳青菜 切碎 豬油 少許 紅蔥頭shallot 半個切碎(可選
步驟：
1.電飯煲燒米飯
2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態(tài)
3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟
黃豆骨頭湯
用料：棒骨一根,雜骨若干 黃豆 100g,冷水浸泡過夜 蔥結(jié) 姜片 料酒鹽
步驟：
1.冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘.肉骨頭沖洗干凈
2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫
3.加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時
4.加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花
營養(yǎng)價值：骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng)、更補人呢?骨頭湯的切實其實更營養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于接收。
關(guān)于黃單咸肉菜飯骨頭湯怎么做上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，希望對大家有所幫助，多掌握一些美食的制作方法還是很不錯的，這樣就可以自己在家里嘗試著做一下了，不僅可以體驗到制作過程的樂趣，也能品嘗到更多的美味。
菜飯骨頭是一種常見的家常飯，它的制作方法是將青菜跟骨頭放在一起煲湯，而且可以節(jié)省時間以及吸收菜飯骨頭湯的營養(yǎng)價值，建議大家應(yīng)該要做好菜飯骨頭湯。對于菜飯骨頭湯這種食物的制作方法，建議大家可以學(xué)習(xí)文章介紹的幾種做法，讓大家可以在平時品嘗到美味的食物。
咸肉菜飯骨頭湯，是生活中比較常見的一種家常飯，一般的人為了節(jié)省時間，都會采用這樣一種方式來食用。相信吃過的朋友都知道，鮮肉菜飯骨頭湯是一款極具性價比的快餐。那么我們自己又應(yīng)該怎樣做呢?下面就為我們講解一下。
一、咸肉菜飯
主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克
調(diào)料：色拉油30克、食鹽1克、姜汁少許、水適量
做法：
1、將咸肉切成1厘米左右細條狀;
2、青菜(又叫小白菜)將梗和葉子分開切，葉子可以切的大一點，梗要切的小一點;
3、取平底鍋，先將咸肉用中火煸炒至透明狀;再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后;開大火放入青菜，翻炒三四下關(guān)火放入鹽炒勻后，取出待用;
4、將大米洗凈后把3放入，加水至電飯煲內(nèi)膽刻度線“2”左右，選擇菜單“短粒米/標準”，點擊開始煮;
5、大約37分鐘以后結(jié)束，開蓋用飯勺翻拌均勻即可。
二、黃豆骨頭湯
材料：棒骨一根、雜骨若干、黃豆100g、蔥結(jié)、姜片、料酒、鹽
做法：
1、黃豆提前一天浸泡;
2、冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘.肉骨頭沖洗干凈;
3、砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫;
4、加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時;
5、加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花，即可食用。
在做骨頭湯的時候，味道好不好關(guān)鍵要看配料是否齊全，搭配的是否合理，比方說菜飯骨頭湯就是如此，做好菜飯之后，要想讓菜飯更好吃，營養(yǎng)價值更高，就需要將骨頭湯做好，而做骨頭湯的配料是最關(guān)鍵的一點，因此對這個問題要重視起來，那么菜飯骨頭湯調(diào)料都有什么?
骨頭湯調(diào)料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。 4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一
起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。 2.將青菜洗好，切細(比炒菜時切得小)，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊(黃豆大)，蒸熟;或者少許香腸，切小塊(黃豆大)，蒸熟;火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油(油要放得多，豬油也可)，待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
通過上面的介紹，大家對菜飯骨頭湯調(diào)料都有什么也都心中有數(shù)了，平時對骨頭湯還是需要多喝點的，畢竟骨頭湯的營養(yǎng)價值很高，尤其是對鈣的吸收乃至對骨質(zhì)的改善等，效果都很好，而且還能讓自己的身體更健康。
不得不說，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，越來越多的人也會在平時走遍大江南北而遍尋各種特色美食，咸肉菜飯骨頭湯就是一種久負盛名的美食，那么，咸肉菜飯骨頭湯是來自于哪里的菜肴呢？
咸肉菜飯骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進了上海做了一些符合當?shù)乜谖兜淖兓耸前_的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是最基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是絕對不成問題的。
咸肉的功效
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。
咸肉菜飯骨頭湯的食材和調(diào)料：1(咸肉菜飯)
大米 咸肉 切丁,浸泡后瀝干 矮腳青菜切碎 豬油少許 紅蔥頭shallot半個切碎(可選)
咸肉菜飯骨頭湯的食材和調(diào)料：2(黃豆骨頭湯)
棒骨一根,雜骨若干 黃豆 100g,冷水浸泡過夜 蔥結(jié) 姜片 料酒 鹽
一、電飯煲燒米飯
二、燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態(tài)
三、等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟
做法2(黃豆骨頭湯)
一、冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘.肉骨頭沖洗干凈
二、砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫
三、加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時
四、加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花。
從文中的介紹可知，咸肉菜飯骨頭湯是一種源自于安徽的菜肴，由于咸肉菜飯骨頭湯的制作方法簡單易學(xué)，現(xiàn)如今，許多家庭主婦在家中也會嘗試自行制作該款菜肴進行食用，而具體的制作方法，大家可參考上文內(nèi)容。
骨頭湯是我們很常見的湯，一般家庭都會喜歡煲來喝，不過一說高個子咸肉菜飯骨頭湯大家就有點陌生了，高個子咸肉菜飯骨頭湯是安徽的一道家家都會做的。骨頭湯是大家喜歡的補湯，不管是老人、兒童、孕婦等都適合。大家也奇怪到底怎么弄，分兩步做咸肉菜飯和骨頭湯，大家可以跟著小編來看看到底怎么做這道高個子咸肉菜飯骨頭湯。
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一、咸肉菜飯做法：
食材用料：
大米和咸肉切丁,浸泡后瀝干，矮腳青菜切碎，少許豬油，半個紅蔥頭切碎。
菜譜做法：
1.電飯煲燒米飯。
2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態(tài)。
3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟。
二、骨頭湯做法：
食材用料：
棒骨一根,雜骨若干
黃豆100g,冷水浸泡過夜
蔥結(jié)
姜片
料酒
鹽
菜譜做法：
1.冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘， 肉骨頭沖洗干凈。
2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫。
3.加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時。
4.加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花。
別人詢問吃骨頭湯個子會高，提議：吃骨頭湯會補充鈣，對身體發(fā)育有好處，對長身高也有必需幫忙。個子的高矮通常受父母的遺傳基因影響，你如今的年齡快發(fā)育了，后天辦法也可以增高。骨頭湯營養(yǎng)豐富，對增高有必需的幫忙，提議你在飲食方面增加營養(yǎng)的攝入，多吃蔬菜水果、魚肉，有必要的話可以喝青少年奶粉，平時多強化適合女生的體育鍛煉(比方早起跑步、跳繩、跳舞等)，你的年齡在10歲，正是生長發(fā)育的時候，須要補充豐富的營養(yǎng)，牛骨湯中含有豐富的鈣質(zhì)，有助于身體發(fā)育，對長高有必需影響，牛骨湯的主要是補充能量，鈣質(zhì)的含量不會太高，牛骨湯，可以短期滋補用，補鈣的話，可以食用鈣劑，多曬太陽，充足睡眠，適量鍛煉等。
學(xué)了上面小編為大家介紹的做法，骨頭湯含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。女孩喝了可以補充膠原蛋白，對女孩子的皮膚也是好的，女孩子要常常煲來喝，除了對年輕女孩子有用，老年人也有用，人到中老年，有微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可以疏通微循環(huán)。
排骨湯一般一年四季都是可以食用的，而且排骨湯的營養(yǎng)價值也很高，尤其是體質(zhì)虛弱的朋友是比較適合食用排骨湯的，可以為我們的身體補充一定的營養(yǎng)，當然，它的做法也是非常簡單的，不過也有很多朋友對它的做法并不是那么了解，那么，菜飯骨頭湯怎么學(xué)習(xí)呢？我們來簡單的了解下吧！
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正菜飯骨頭湯的做法常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
肉骨頭湯的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
排骨湯的做法是非常的簡單的，而且也可以很快的掌握制作的訣竅，孕婦平時可以多吃一些排骨湯，經(jīng)常食用一些能夠給身體提供豐富的鈣質(zhì)，也可以補充身體的微量元素，對于我們的身體是很有好處的，有時間可以多嘗試一下的哦！
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