骨頭湯什么時(shí)候喝最有營養(yǎng)
春季喝什么湯養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“骨頭湯什么時(shí)候喝最有營養(yǎng)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在養(yǎng)身的眾多方式里，有一種就是喝湯，在很多湯水里，有一些湯除了美味之外，還是具備了一些功能性的效果的，比如：骨頭湯。那么，我們要才會(huì)讓骨頭湯更美味，而且在一天的時(shí)間之內(nèi)，我們在什么時(shí)候喝骨頭湯才是最有營養(yǎng)的呢?下面小編就給大家找到了一些相關(guān)資料。
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喝湯時(shí)間要講究 常言道：“飯前喝湯，苗條健康”、“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的科學(xué)道理。吃飯前，先喝湯，等于給上消化道加點(diǎn)“潤滑劑”，使食物順利下咽，吃飯中途不時(shí)喝點(diǎn)湯水有助食物的稀釋和攪拌，有益于胃腸道對食物的吸收和消化。同時(shí)，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的納入，從而避免熱量攝入過多。
而飯后喝湯，容易使?fàn)I養(yǎng)過剩，造成肥胖。 骨頭湯一直以來是人們飯桌上的常見湯水，因其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，操作簡單，而受到大家的推崇。在民間對于骨頭湯什么時(shí)候喝最好是有說法的，說中午飯后喝效果最好，吸收天地精華，集日月之濃縮，大骨湯一碗喝下，中氣足;兩碗下口，神清氣爽;三碗下肚，樂似神仙。對于老人，兒童，孕婦來說骨頭湯都是很好的營養(yǎng)湯。喝骨頭湯也可以起到一定的可以補(bǔ)鈣作用，但注意燉骨頭湯時(shí)可適當(dāng)?shù)牡我粌傻未讕椭}的釋出，煮的時(shí)間不要超過兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間長的話鈣不會(huì)更多的釋出，但會(huì)產(chǎn)生嘌呤，引起痛風(fēng)。
看到這里，相信大家對骨頭湯什么時(shí)候喝最營養(yǎng)，心里也有了底了。所謂民間喝湯有講究，大骨燉湯加點(diǎn)醋，美味營養(yǎng)又養(yǎng)顏，生活樂享好滋味。所以，大家在生活中不妨根據(jù)自己的喜好燉出美味的骨頭湯，給自己和全家都是很好的營養(yǎng)搭配。
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有些人不愛喝白開水，也不喜歡吃一些水果，平時(shí)的時(shí)候就特別喜歡喝一些果汁來代替白開水和水果。但是，果汁的營養(yǎng)價(jià)值和水果是有相當(dāng)差距的，在平時(shí)的時(shí)候，千萬不能將兩者混為一談，果汁是不能夠完全代替水果的，接下來小編為大家詳細(xì)的介紹一下什么時(shí)候喝果汁最有營養(yǎng)。
進(jìn)餐時(shí)飲果汁有學(xué)問
因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退栽绯亢纫槐迈r的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣，補(bǔ)充身體需要的水分和營養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。
要注意的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。
果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時(shí)感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時(shí)外，兩餐之間也適宜喝果汁。
果汁不能代替水果
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補(bǔ)充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
但是大部分果汁之所以這么有味道，主要是由于在果汁中加入了一些調(diào)味，所以小編提醒您在平時(shí)的時(shí)候，不僅需要喝一些果汁還需要吃一些水果，經(jīng)常吃一些水果的話可以補(bǔ)充人體所需要的維生素，小編建議您，水果可以在吃完飯后吃，果汁平時(shí)適量的喝一些就可以了。
湯是屬于我國的一種非常重要的食物了，而且營養(yǎng)也是非常的豐富，而且味道也是會(huì)非常的好，這點(diǎn)相信各位朋友也都是非常的清楚了吧，但是還是有很多的朋友并不清楚骨頭湯應(yīng)該要怎么樣熬才會(huì)比較的好，所以現(xiàn)在就由小編我來給大家具體的介紹一下骨頭湯怎么熬最有營養(yǎng)。
看菜譜上介紹煲湯的方法，總是說“將肉出水或飛水”，什幺意思？這樣做有什幺好處？用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開水中氽一下，這個(gè)過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
每次煲魚湯，湯好了，魚都沒形了，怎幺辦？煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結(jié)，就不易碎爛了，而且還不會(huì)有腥味。
煲湯時(shí)是冷水下料好還是熱水下料好？冷水下料比較好，開水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。煲湯用什幺鍋好？煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。為什幺煲完湯的肉很柴？瘦肉煲湯后，肉質(zhì)較粗糙?？梢赃x半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個(gè)小時(shí)后肉質(zhì)仍嫩滑可食。
在飯店里喝的魚湯、肉湯都像奶汁一樣，感覺很滋補(bǔ)，可是自己在家煲湯總是出不來這個(gè)效果，為什幺？油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時(shí)要先用大火煮開，然后用小火煮透，再改大火。做魚湯時(shí)要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補(bǔ)水，湯就泄了。
以上就是小編介紹的幾種熬湯的方法了，大家是不是都已經(jīng)非常的清楚了呢，其實(shí)熬湯看起來非常的簡單，但是其實(shí)還是非常的麻煩的，因?yàn)橛泻薜玫募?xì)節(jié)需要注意，所以大家一定要特別的注意一下了，湯里面大家還可以多放一下自己喜歡的食物。
燉骨頭湯加鹽都是在煲好湯之后加入的，而且加入的鹽需要大家根據(jù)湯水的多少加入鹽，因?yàn)辂}的含量是關(guān)系到骨頭湯的味道的，骨頭湯本身是沒有味道的，加入鹽可以提味，所以煲任何一種湯都是需要加鹽的。下面就讓我們一起來了解一下如何煲湯才能夠煲出美味的骨頭湯吧，讓大家的手藝大增。
燉排骨什么時(shí)候放鹽最好
燉排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好，做法如下：
一、材料
豬小排500克、植物油10毫升、姜2克、大蔥1節(jié)、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3個(gè)、番茄醬1大勺醋、15毫升
二、做法
1、排骨清洗干凈后放開水鍋里煮5分鐘，去除血沫;蔥切段，姜切碎快。
2、煮好的排骨再用清水沖洗干凈;炒鍋放油，然后放入花椒、八角和糖。
3、糖炒至變焦黃色后放入排骨、蔥姜;放入番茄醬、醬油、醋、料酒。
4、添水沒過排骨，大火燒開小火慢燉直至排骨肉質(zhì)酥爛入味，出鍋前10分鐘左右放鹽。
燉排骨放什么調(diào)料
燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型。
1、清湯型的放的調(diào)料要少，小火慢燉，主要調(diào)料有蔥姜蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會(huì)影響湯色。香辛類的調(diào)料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什么味道，以喝湯為主。
2、濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調(diào)料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮面。
排骨的家常做法
白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽。鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味。
南瓜排骨湯
材料：南瓜1斤，排骨12兩，蒜5粒，調(diào)味份量，鹽1茶匙
做法
1、南瓜刮去皮洗凈，切大塊。
2、排骨出水除去血水，洗凈備用。
3、鍋?zhàn)⑷脒m量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn)慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn)濃，加鹽調(diào)味，即可飲用。
普通人家中過一段時(shí)間都會(huì)熬制一次骨頭湯，骨頭湯可以補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，通過長時(shí)間的熬煮，讓骨頭內(nèi)的鈣深入到湯液當(dāng)中，可以讓我們的身體更好的吸受到鈣物質(zhì)。在熬制骨頭湯的同時(shí)，我們可以加入各種物質(zhì)，達(dá)到很好的養(yǎng)生保健的效果，很多食材都適合和骨頭一起熬制。那么，骨頭湯里放什么有營養(yǎng)呢?
一、豬骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值
毫無疑問，“骨頭湯是個(gè)好東西”，除了含有鈣質(zhì)，還含有豐富的鐵、磷、類粘元和骨膠原等多種對人體有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)。只要采用科學(xué)的方法熬燉，骨頭中的各種營養(yǎng)物質(zhì)都可以慢慢釋放到骨湯中。所謂“濃縮的都是精華”。也正是因?yàn)楣穷^湯里含有如此豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被聯(lián)合國教科文組織評為“世界六大健康飲品之一”。相關(guān)精彩閱讀：骨頭湯這樣做更有營養(yǎng)
二、牛骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值
牛骨頭湯具有壯陽強(qiáng)精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補(bǔ)品。
牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì)，對小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅(qū)寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強(qiáng)壯骨密度，防止骨質(zhì)疏松。
豬肉是什么生活中主要的肉食來源，豬肉的身體部位很多都可以使用，豬骨頭湯是很多人都喜歡在日常生活中使用的一個(gè)東西。因?yàn)樨i骨頭里面豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。對于人們身體狀況來說也是極好的好處，甚至對于一些一樣的補(bǔ)充來說有著極好的效果。相信很多人都會(huì)問，豬骨湯里到底有哪些營養(yǎng)的，如果你也有這樣的疑問。那么就通過下面的文章來了解一下，豬骨湯里面有哪些營養(yǎng)吧。
有句俗話是這樣說的，骨頭的精華在湯里。用豬骨頭煲湯，里面的營養(yǎng)物質(zhì)精華經(jīng)過燉煮已經(jīng)溶化在湯里，而湯比純?nèi)飧谖?，是非常營養(yǎng)健康的食品。
正所謂，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，很多食補(bǔ)就是通過煲湯喝來進(jìn)補(bǔ)的，尤其是經(jīng)常用豬骨頭來煲湯。日常生活中常能喝到豬骨頭湯，我們都知道喝豬骨頭湯對身體好，那你是否知道喝豬骨頭湯對身體有哪些好處呢?
喝豬骨頭湯有哪些好處?在大家的常識(shí)里，骨頭湯是個(gè)好東西，豬骨頭的確是好東西。豬骨頭湯中除了含有鈣質(zhì)，還含有豐富的鐵、磷、類粘元和骨膠原等多種對人體有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)。常喝豬骨頭可以延緩衰老，延緩骨質(zhì)疏松等癥狀。
人身體中的鈣是會(huì)流失的，每天需要從食物中攝入一定的鈣來補(bǔ)充身體所需，當(dāng)攝入的鈣不足的時(shí)候就會(huì)容易出現(xiàn)缺鈣，進(jìn)而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、掉牙脫發(fā)、腰酸背疼等癥狀。然而很多人都是等身體缺鈣了才會(huì)想起要去補(bǔ)鈣，其實(shí)如果在日常生活中注意多攝入鈣質(zhì)，可以避免這些情況的發(fā)生。因此，日常多喝豬骨頭湯，是一種很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣方式。
豬骨頭湯除了含有鈣物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪等許多身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這些對身體健康是有益的，常喝骨頭湯可以強(qiáng)身健體、提高身體免疫力。
喝豬骨頭湯哪些好處?有人會(huì)發(fā)現(xiàn)放涼后的骨頭湯會(huì)變成膠狀，之所以會(huì)變成這樣是因此湯里面含有骨膠原蛋白，骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種。常喝骨頭湯補(bǔ)充骨膠原蛋白，有著美容、延緩骨質(zhì)疏松的作用。
綜上，豬骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值高，小孩子喝豬骨頭湯可以促進(jìn)身體發(fā)育，年輕人喝豬骨頭湯可以強(qiáng)身健體，老年人喝豬骨頭湯可以延緩骨質(zhì)疏松。
牛骨湯是日常生活中我們比較常見的一種湯品，牛骨湯的營養(yǎng)豐富，而且味道又非常的鮮美，其主要的元素就是骨頭中的蛋白質(zhì)和脂肪被充分地溶解到湯內(nèi)，這樣以來熬制的湯就非常的鮮美。下面介紹一下。
牛骨湯具有壯陽強(qiáng)精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補(bǔ)品。
牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì)，對小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅(qū)寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
說到什么時(shí)候喝湯每一個(gè)人都特別的熟悉，喝湯對于我們每一個(gè)人來說太熟悉了每天都會(huì)接觸，但是對于喝湯來說，也是比較有講究的，要想通過喝湯擁有健康，必須要了解，什么時(shí)候喝湯最有營養(yǎng)?下面就做了詳細(xì)的介紹，你可以全面來了解一下。
什么時(shí)候喝湯，飯前喝、飯后喝差別很大：喝湯的時(shí)間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;另外，最后喝下的湯會(huì)把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。
即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí);而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
什么時(shí)候喝湯是絕對有講究的，每一個(gè)人的喝湯，也有很大的不同，比如如果你的身體很胖，建議你在吃飯之前喝湯，因?yàn)槌燥堉昂葴?，不但能保障身體的健康，保障營養(yǎng)的吸收，同時(shí)也有減肥的作用，所以選擇什么時(shí)候喝湯?在了解以上內(nèi)容后，要根據(jù)以上的介紹，進(jìn)行合理的喝湯，就能保障身體的健康。
研究發(fā)現(xiàn)，骨頭中含有豐富的鈣物質(zhì)，熬制成骨頭湯食用可以補(bǔ)鈣等。生活中燉煮骨頭湯的方法有很多，要想更有營養(yǎng)的話一定要冷水下鍋，大火燒開后改小火燉煮2小時(shí)左右;其次是搭配好蔬菜，像玉米、蓮藕等都不錯(cuò);最后可以適當(dāng)在湯中加些醋，能更開胃。
一、冷水下鍋
骨頭下鍋前，要先洗凈，再焯水。焯水能去掉臟東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。燉湯時(shí)要冷水下鍋，冷水要一次加足，并慢慢地加溫，大火煮開后改用小火熬制2小時(shí)，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會(huì)更鮮美。
二、找好搭檔
燉骨頭湯時(shí)搭配蔬菜，不僅增加營養(yǎng)，還能使其味道更好。比如蓮藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃;玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食欲，減輕油膩感;海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收;冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
三、適量加醋
從營養(yǎng)獲取角度考量，燉骨湯的時(shí)候，在水燒開后，可加適量的醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養(yǎng)，利于腸胃吸收。
四、調(diào)料勿多
香辛料太多太雜可能會(huì)串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會(huì)影響肉本來的口感。一般來說，根據(jù)自己的口味，配合2~4種調(diào)料就比較完美。
五、晚點(diǎn)放鹽
鹽放太早會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會(huì)使湯色發(fā)暗，濃度不夠。鹽放得晚并不會(huì)影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時(shí)再加鹽。
骨頭湯不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，還可以增強(qiáng)人體免疫能力，特別適合體質(zhì)較虛弱的朋友食用，好喝又美味。那么，骨頭湯怎么熬有營養(yǎng)呢？接下來就給大家詳細(xì)介紹其具體的操作方法。
首先，保留骨頭的營養(yǎng)價(jià)值。將新鮮的大骨頭剁成小塊，放在流動(dòng)的水下沖洗干凈。把干凈的鍋中加入適量的料酒和水，煮沸后，再在開水中過血水，撇去其他的雜質(zhì)。撈出瀝干后備用。接著準(zhǔn)備燉制所需要的調(diào)料，比如，姜切片，蔥切段。
然后，加入其他配菜增加營養(yǎng)價(jià)值。蓮藕具有很好的滋補(bǔ)功效，將新鮮蓮藕去皮洗凈后可切成塊或者是薄片，以免不易煮熟。胡蘿卜含有豐富的維生素和微量元素，將胡蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，備用。豆腐富含蛋白質(zhì)，把豆腐切成塊。
最后，燉骨頭湯。準(zhǔn)備干凈的鍋，先放入蔥段和姜片，加大骨頭，倒水，大火煮開。倒入砂鍋中，小火繼續(xù)燉制，放入豆腐、胡蘿卜、蓮藕，直至湯汁呈濃郁白色狀，放鹽，以及倒入少量的醋，即可關(guān)火。再燜制10分鐘左右，就可以盛出食用了。
以上做法就可以最大程度鎖住骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值，再加上其他具有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食材，營養(yǎng)翻倍，美味的骨頭湯就可以盡情享用了。方法簡單，其中加入少許的醋可以有效讓鈣元素快速溶解到骨頭湯中，從而豐富其營養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋是非常營養(yǎng)的食物，價(jià)格也算比較實(shí)惠，雞蛋的蛋白質(zhì)含量是非常高的，很多家庭都喜習(xí)慣一天一個(gè)雞蛋，有時(shí)候也會(huì)搭配一些牛奶，酸奶，可是大家知道嗎？雞蛋的吃法也是有講究的，什么時(shí)候吃最好，雞蛋什么時(shí)候吃最有營養(yǎng)呢？接下來就讓我們一起來簡單的了解一下吧！
世界有關(guān)專家研究焦點(diǎn)就集中在膽固醇問題上（一個(gè)雞蛋含膽固醇平均在220毫克左右）。專家研究表明，膽固醇是人體代謝必需的物質(zhì)，但必須把每日的攝入量控制在300毫克以下。一般情況下健康成年人每天吃一個(gè)雞蛋；孕婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。專家特別提示，女性雞蛋吃得過多，患乳癌、高膽固醇、中風(fēng)、動(dòng)脈粥樣硬化和腦疾病的機(jī)率增高。
有人覺得雞蛋營養(yǎng)豐富，而老年人又大多體弱而需要補(bǔ)充營養(yǎng)，所以主張多吃雞蛋。其實(shí)，對于任何人而言，雞蛋都不是越多吃越好，若過多吃雞蛋，不但營養(yǎng)不能充分吸收利用，而且還可以引起消化不良、食欲不振、便秘等現(xiàn)象。如果過多食用雞蛋，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解不完全，會(huì)產(chǎn)生胺、酚等有害物質(zhì)，危害身體健康。再則，蛋黃中含有大量膽固醇，長期過多食用，可誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。
究竟雞蛋什么時(shí)候吃最有營養(yǎng)呢？相信大家在看過上文的介紹之后，已經(jīng)知道答案了吧！我們吃雞蛋，不僅僅是因?yàn)樗拿牢?，更是因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富，如果在最適宜的時(shí)間吃雞蛋，那對我們來說更是非常好的，但是要記住，雞蛋一定不能夠多吃哦！
蜂蜜水什么時(shí)候喝最好？關(guān)于蜂蜜水飲用的最佳時(shí)間，有人說，“晨喝鹽水，晚喝蜜”，認(rèn)為晚上睡前喝蜂蜜水最好，而有人認(rèn)為早晨喝蜂蜜水最養(yǎng)生，下面我們來分析下到底什么時(shí)候喝蜂蜜水最好！
蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：消除疲勞
尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況，特別是在熬夜后。
用法：中午一杯蜂蜜水。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：消除大餐后的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：讓興奮的神經(jīng)安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，且沒有副作用。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：安撫皮膚
蜂蜜是最理想的護(hù)膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調(diào)勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜，或睡前喝一杯蜂蜜水。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好：保護(hù)心臟安全
蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。
用法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。
冬季喝蜂蜜
蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養(yǎng)豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用，尤其是冬季氣候干燥時(shí)，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級(jí)的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護(hù)作用。如能長期內(nèi)服及外敷外涂，有助美容，還能益壽延年。
蜂蜜是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食物，很多人都對蜂蜜抱著強(qiáng)烈的養(yǎng)生期待。但是要提醒各位朋友：蜂蜜雖然好，但是飲用蜂蜜有很大的學(xué)問，進(jìn)食需謹(jǐn)慎。
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