水煮鳊魚(yú)的具體做法
水煮養(yǎng)生茶春季。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的水煮鳊魚(yú)的具體做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鳊魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)，鳊魚(yú)我們也叫做是長(zhǎng)身鳊或者叫做是鳊花和油鳊，鳊魚(yú)不但可以食用而且還有很好的藥用功效，常吃鳊魚(yú)可以起到健脾胃和祛風(fēng)的好處，此外鳊魚(yú)還有養(yǎng)血和補(bǔ)虛的功效，所以鳊魚(yú)受到了大家的喜愛(ài)，鳊魚(yú)有很多種做法，我們可以采用鳊魚(yú)來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下水煮鳊魚(yú)的做法。
1.將鳊魚(yú)洗凈后兩面劃花刀
2.在平底鍋中放入生姜絲和蒜苗段
3.放入鹽
4.燒開(kāi)后放入鳊魚(yú)
5.放入料酒
6.放入老抽
7.放入干紅辣椒
8.點(diǎn)入幾滴香醋
9.放入雞精煮至香味溢出即可
10.接下來(lái)就是享用美味了
藥用：鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;
文獻(xiàn)記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食?！妒朝煴静荨罚呼欞~(yú)，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風(fēng)，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
營(yíng)養(yǎng)：肉鮮美，質(zhì)鮮嫩而含脂量高，內(nèi)臟含脂量更大。每一百克含蛋白質(zhì)21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鳊魚(yú)，我們知道鳊魚(yú)不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鳊魚(yú)可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮鳊魚(yú)的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
擴(kuò)展閱讀
眾所周知蔬菜是一種日常必不可少的食材，蔬菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃蔬菜可以起到提高免疫力和促進(jìn)消化等作用，蔬菜有多種做法，我們不但可以采用蔬菜來(lái)炒著吃而且也可以同蔬菜來(lái)煮湯，下文我們介紹一下水煮蔬菜的具體做法。
原料
任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。
做法
1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來(lái)瀝水上盤(pán);
2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調(diào)汁;
3、把調(diào)好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
在上面的文章里面我們介紹了一類常見(jiàn)的食材，那就是蔬菜了，我們知道蔬菜有很好的食療功效，常吃蔬菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮蔬菜的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
南瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，南瓜里面含有豐富的膳食纖維，常吃南瓜是非常有利于我們的身體健康，南瓜有預(yù)防癌癥和糖尿病的好處，此外南瓜還可以起到解毒和通便的效用，南瓜有很多種做法，通常我們都是將南瓜拿來(lái)煮湯或者拿來(lái)炒肉，很少有朋友會(huì)采用南瓜來(lái)做成水煮菜，下文我們就介紹一下水煮南瓜的做法。
水煮南瓜
材料：日本南瓜、蔥花適量
調(diào)料：玉米油、鹽、糖、味精、胡椒
水煮南瓜的做法
1、蔥切成蔥花備用
2、油入鍋中，我灑了一些鹽，因?yàn)槟瞎纤直容^多，很怕類似“爆炸”的聲音
3、油熱后放入蔥花熗鍋
4、等蔥味飄香時(shí)，下入南瓜塊，翻炒
5、南瓜炒至稍軟時(shí)倒入一些水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，放入鹽、糖調(diào)味
6、大火收湯汁，放味精，胡椒調(diào)味即可裝盤(pán)享用
碎碎念：
1、南瓜不要切的太小，煮的太爛，一是沒(méi)有賣相，二是口感會(huì)差很多
2、喜歡甜的可以不放鹽，喜歡咸的可以不放糖，自由選擇哈，只是甜味中透著鹽才是正宗的南通口味哈!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃南瓜可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮南瓜的做法。
水煮螺螄是一道常見(jiàn)的家常菜，水煮螺螄不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，水煮螺螄?yán)锩婧卸喾N我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃水煮螺螄可以起到提高人體免疫力的效用，水煮螺螄做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出水煮螺螄來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下水煮螺螄的做法。
1買回來(lái)的螺絲，先用干凈水浸泡1-2天，期間每天換三次水，讓螺絲吐出體內(nèi)的泥土。為了加快吐泥的速度，可在水里放置鐵器一塊。
2螺絲撈出后，用蛇皮袋裝好，然后反復(fù)揉搓，很快就把螺絲表皮洗干凈了。
用小刀把螺絲口的眼皮去掉，再老虎鉗子把螺絲尾部剪掉。
3將去眼皮和尾部的螺絲放在碗里，然后另扣一個(gè)碗在上面，反復(fù)晃動(dòng)碗，利用摩擦將剪得不規(guī)則的地方打磨一下。
4鍋內(nèi)放入一大碗水，倒一大勺鹽，放點(diǎn)料酒，然后放入螺絲開(kāi)大火煮。
5水開(kāi)之后3分鐘，倒出水剩螺絲在鍋內(nèi)干炒，炒的時(shí)候再次放適量鹽。
6等鍋內(nèi)出現(xiàn)白色東西的時(shí)候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、醬油、辣椒、切碎的紫蘇，翻炒3分鐘后倒入較多的水(水剛好沒(méi)過(guò))螺絲開(kāi)始煮。
7水開(kāi)之后2分鐘，放入蔥末、味精即可裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)
第一次水煮是為了殺菌、去泥腥。
一定要在炒的時(shí)候放鹽，鹽味才能滲透進(jìn)去，煮的時(shí)候再放鹽就入味不了了。
如果有帶點(diǎn)肥肉的前腿肉，放一點(diǎn)進(jìn)去，味道更鮮美。
螺絲選石螺而不是田螺。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是水煮螺螄了，我們知道水煮螺螄不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且做法也簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮螺螄的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
牛柳是我們常見(jiàn)到的一種食材，牛柳其實(shí)就是牛的里脊肉，牛柳含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃牛柳可以起到補(bǔ)血和提高免疫力的作用，所以牛柳受到了大家的喜愛(ài)，牛柳有很多種做法，我們不但可以采用牛柳來(lái)煮湯而且也可以采用牛柳來(lái)炒菜，下文我們就來(lái)給大家介紹一下水煮牛柳的具體做法。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一種十分美味的食材，被廣泛用于各色菜肴之中。
我國(guó)牛胴體大體上分為十二塊，現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
1. 將青筍、芹菜、蒜苗擇洗干凈，青筍切片，芹菜、蒜苗切段;鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至斷生，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。
2. 干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用;牛柳洗凈去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、干豆粉上漿入味。
3. 鍋內(nèi)注油燒熱，下入辣豆瓣、蔥姜末炒香，加鮮湯燒沸，去渣，放入牛柳、鹽煮熟，倒在盤(pán)內(nèi)蔬菜上，撒上刀口辣椒，再澆上熱油即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛柳，我們知道牛柳不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，牛柳有很多種做法，上文我們采用了牛柳作為主要的食材做出了水煮牛柳，相信大家現(xiàn)在都懂得自制水煮牛柳了吧。
我們知道水煮菜的一道特點(diǎn)就是辣，對(duì)于羊排這樣本身具有腥味的食材來(lái)說(shuō)，用水煮的方法來(lái)處理是再適合不過(guò)的了。水煮羊排的特點(diǎn)就是外形好看而且吃起來(lái)味道也是很美的，水煮羊排含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃水煮羊排可以起到提高免疫力和補(bǔ)腎等效用，下文我們介紹一下水煮羊排的具體做法。
水煮羊排的做法
1.蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用
2.鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開(kāi)水再稍微沖一下
3.砂鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘
4.放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調(diào)入鹽、雞精
5.喝的時(shí)候撒上少許香菜末，滋味兒更足
菜品特色
1、剛剛煮出來(lái)的羊肉要趁熱吃，羊湯要趁熱喝，這時(shí)候膻味會(huì)很小，羊湯一旦放涼，膻味兒就會(huì)越來(lái)越重，而且羊肉涼了也不如熱著鮮嫩的!熱湯的暖身最用也最明顯，試想，如果你喝的大汗淋漓，是不是所有寒冷氣息都逃走啦?
2、冬季可以暖身滋補(bǔ)的湯其實(shí)很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實(shí)，冬天還有一道最應(yīng)該喝的湯，而且絕對(duì)是為冬季特別準(zhǔn)備的靚湯，它就是羊排(羊肉)蘿卜湯。
在上面的文章里面我們不但為大家介紹了水煮菜的特點(diǎn)而且也給大家介紹了一道常見(jiàn)的水煮菜，那就是水煮羊排了，我們知道水煮羊排的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮羊排的具體做法。
白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白菜有促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的好處，此外白菜在美容和減肥瘦身上面的效用也很不錯(cuò)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下如何采用水煮白菜來(lái)減肥。
白菜減肥原理
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。如果你要求的是“時(shí)間短、見(jiàn)效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結(jié)合，其減肥效果更好。
白菜減肥食譜
白菜湯羹原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過(guò)，一星期就減了九斤。
白菜減肥食譜什錦
白菜減肥平時(shí)吃慣了大魚(yú)大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現(xiàn)在我們就來(lái)吃減肥營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)吧，讓你在美味中享“瘦”。
材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、洗凈白菜，起鍋將水煮開(kāi)，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是水煮白菜了，我們知道水煮白菜不但外形好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮白菜減肥的具體做法。
娃娃菜是我們經(jīng)常見(jiàn)到和吃到的一種蔬菜，娃娃菜不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，娃娃菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃娃娃菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，娃娃菜有很多種做法，我們不但可以采用娃娃菜來(lái)炒肉而且也可以用娃娃菜來(lái)煮湯，下文我們介紹一下水煮娃娃菜的具體做法。
娃娃菜是一種微縮版白菜，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過(guò)它。它藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜口感嫩滑清甜，備受江少的青睞。
1.鍋中放入適量的水，倒入適量的油，開(kāi)中火煮。
2.將娃娃菜洗干凈。
3.擇成大小均勻，放入菜篩中篩去多余的水份，備用。
4.鍋中水滾開(kāi)以后，將娃娃菜放入鍋中。
5.娃娃菜煮軟以后，加入適量的鹽
6.水煮娃娃菜就煮好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是娃娃菜，我們知道娃娃菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃娃娃菜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮娃娃菜的具體做法。
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