水煮白鰱魚的具體做法
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“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水煮白鰱魚的具體做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
水煮白鰱魚是我們常見的一道川菜，水煮白鰱魚不但看相很好而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，水煮白鰱魚里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃水煮白鰱魚可以起到美容養(yǎng)顏和提高人體免疫力的作用，水煮白鰱魚的做法不難，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出水煮白鰱魚來(lái)，下文我們介紹一下水煮白鰱魚的具體做法。
水煮鰱魚是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。以鰱魚為制作主料，水煮鰱魚的烹飪技巧以煮為主，口味屬于麻辣味。將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊；魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味； 將老姜、大蒜切片(也可以壓破) ；4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里；干辣椒切段、花椒放同一個(gè)碗里；蔥切段；鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進(jìn)鍋里小火慢炒；炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過(guò)魚塊為宜) ；燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7～8分鐘；加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。
1. 將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊;
2. 魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味;
3. 將老姜、大蒜切片(也可以壓破) ; 4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里;
5. 干辣椒切段、花椒放同一個(gè)碗里;
6. 蔥切段;
7. 鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進(jìn)鍋里小火慢炒;
8. 炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過(guò)魚塊為宜) ;
9. 燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7～8分鐘;
10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的川菜，那就是水煮白鰱魚了，我們知道水煮白鰱魚不但好看而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，水煮白鰱魚做法簡(jiǎn)單易學(xué)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮白鰱魚的具體做法。
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魚肉一直以來(lái)都是被人認(rèn)為高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的一種食物，而且里面含非常高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，所以說(shuō)對(duì)于養(yǎng)生擺件同樣有非常大的功效，白鰱魚是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，尤其是對(duì)女性來(lái)講，有很大的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，幫助女性解決肌膚粗糙的問(wèn)題，下面我們就去卡看白鰱魚的做法。
其實(shí)白鰱魚的做法有很多種，我們完全可以可以根據(jù)自己的口味去選擇，因?yàn)椴煌娜藢?duì)于美食 追求都是不一樣的，所以說(shuō)自己制作的白鰱魚才可以更好地吸引我們的口味，還能夠帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白鰱魚700g 輔料油適量鹽適量番茄沙司適量白糖適量蔥適量姜適量蒜適量豌豆適量淀粉適量
步驟
1.魚洗干凈，擦干水份，不然好濺油
2.切成段
3.準(zhǔn)備的蔥姜蒜
4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
5.準(zhǔn)備點(diǎn)水淀粉
6.起鍋炸魚，炸至金黃出鍋
7.鍋中放少許油放入蔥姜蒜
8.加入番茄沙司，再加點(diǎn)水，水的多少根據(jù)魚的量，要能澆過(guò)來(lái)
9.把豌豆放入
10.開鍋后加入鹽調(diào)一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了點(diǎn)濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上，就好了
上面么就是白鰱魚的做法，對(duì)于愛(ài)吃魚的人來(lái)說(shuō)，白鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以給我們的身體提供更多的保健功效，還是女性天然的護(hù)膚專家，所以說(shuō)當(dāng)你還在購(gòu)買各種化妝品的時(shí)候，不放從健康飲食做起吧，
白鰱魚是四大家魚之一，是我們餐桌上進(jìn)場(chǎng)出現(xiàn)的角色。白鰱魚肉質(zhì)鮮嫩美味而且含有豐富的膠原蛋白，能夠起到強(qiáng)健身體以及美容的功效，所以白鰱魚是女性美容養(yǎng)顏的理想食物，此外常吃白鰱魚對(duì)體質(zhì)虛弱的人也很有好處。白鰱魚有很多烹飪的方法，今天小編就給大家講解兩種白鰱魚的家常做法。
茄汁白鰱魚
材料
主料：鰱魚500克，
調(diào)料：番茄醬100克，醋5克，白砂糖5克，蠶豆淀粉5克，鹽3克，植物油40克，小麥面粉20克
做法
1.將魚洗凈，用刀在魚身上劃上“井”字形刀紋;
2.抹上精鹽，撲上干面粉;
3.魚用油炸至金黃色，撈出入盤;
4.將番茄醬、醋、白糖放鍋內(nèi)炒勻，加入水淀粉勾芡，澆在炸好的魚上即成。
涼粉白鰱魚
材料
用料主料：鰱魚
輔料：白涼粉、香菜
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、料酒、花椒油、泡辣椒、豆瓣辣醬、泡辣椒醬、淀粉、啤酒、高湯、香油、雞精、食用油
做法
1.將鰱魚去內(nèi)臟洗凈切成塊，用淀粉拌勻待用，白涼粉切成塊，香菜、蔥、姜、蒜洗凈切成末;
2.坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)放入魚塊炒散，待魚塊變成金黃色時(shí)撈出;
3.鍋內(nèi)留余油，油熱放入豆瓣辣醬、泡辣椒醬、蔥末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鰱魚塊翻炒，放入白涼粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、鹽、雞精、高湯、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。
上文給我們介紹了兩種白鰱魚的家常做法，茄汁白鰱魚加了番茄醬和醋，吃起來(lái)酸酸甜甜的十分開胃，涼粉白鰱魚調(diào)料非常多，有著濃郁的香味，這兩道菜有很有特色，大家可以試著做一做。
有人說(shuō)評(píng)判一個(gè)人做飯好不好吃，看看他會(huì)不會(huì)燒魚就可以。燒魚如果燒不好會(huì)有很重的腥味，會(huì)影響口感。魚并不一定要通過(guò)紅燒，有的時(shí)候清蒸也可以去掉腥味，并且能夠更好的保留魚的營(yíng)養(yǎng)，還不影響口感。本文介紹了家常清燉白鰱魚的做法，有興趣學(xué)習(xí)的可以來(lái)挑戰(zhàn)一下。
燉白鰱魚
材料主料：鰱魚750克，
輔料：水發(fā)木耳50克，
調(diào)料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克
做法
1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀;
2.水發(fā)木耳洗凈;
3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚下鍋;
4.炸至兩面淺黃色時(shí)撈出;
5.鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒(méi)過(guò)魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;
6.用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;
7.用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。小訣竅食物相克：
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
豆腐燉江鰱魚
材料江鰱魚1條，青椒3個(gè)，大蒜，生姜，豆瓣醬，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，蔥段，醬油，料酒，雞粉
做法
1、江鰱魚洗剖洗干凈后切成大厚片，這魚滑滑的有點(diǎn)不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剝好，生姜切片，青椒切大塊備用。
3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。
4、加入清水兩大碗(視魚的多少來(lái)添加)，再加適量料酒、醬油。
5、湯開后，下入魚塊轉(zhuǎn)中小火。
6、放入豆腐燉至魚熟。
7、放適量雞粉調(diào)味后，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可。鰱魚鮮美細(xì)膩滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了!
鰱魚的種類分為花鰱魚和白鰱魚兩種，由于它們的外觀非常的相似，很容易被大家混淆，如果區(qū)別錯(cuò)誤的話，那么做出來(lái)的味道也有很大的差異，在生活中我們都是以花鰱魚為主，如果沒(méi)有掌握區(qū)分技巧的話，是很容易購(gòu)買到白鰱魚的，下面讓我們來(lái)看看白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別_花鰱魚和白鰱魚的區(qū)別有哪些吧?
第一，白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別_花鰱魚和白鰱魚的區(qū)別有哪些?從魚頭的大小來(lái)看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。
第二，從魚身體的魚鱗花色看，花鰱魚身上是有淡黑色斑點(diǎn)的，而白鰱魚是全白鱗,無(wú)黑色斑點(diǎn)，這點(diǎn)比較容易區(qū)分。從肉質(zhì)看，花鰱魚肉質(zhì)細(xì)膩，魚頭富含膠質(zhì)蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱魚唇、魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉質(zhì)略微松散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，花鰱魚要好一些。
第三，花鰱魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克花鰱魚中含蛋白質(zhì)15.3克、脂肪0.9克。另外，花鰱魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?；桇~對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。
白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別_花鰱魚和白鰱魚的區(qū)別還是有很多的?；桇~無(wú)論是在肉質(zhì)上還是在魚頭的營(yíng)養(yǎng)和分量上都是比白鰱魚占有優(yōu)勢(shì)的，買魚的時(shí)候也不可以隨隨便便，要仔細(xì)觀察，切勿錯(cuò)買，影響食用效果和食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，很多人在日常飲食當(dāng)中對(duì)它都比較喜愛(ài)，而且其實(shí)它的食用方法也各不相同，最常見的吃法就是清蒸白鰱魚，這樣能夠更好的保持它的肉質(zhì)鮮嫩以及營(yíng)養(yǎng)。
一:清蒸白鰱:
主料:鰱魚(1000克)
輔料:魚骨(30克) 火腿(30克) 香菇(鮮)(15克) 玉蘭片(30克) 黃瓜(25克)
調(diào)料:豬油(板油)(30克) 豬油(煉制)(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 鹽(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克)
做法:
1. 將白鰱去鰓、內(nèi)臟，一分為二，刮去腹內(nèi)黑衣，洗凈備用;
2. 熟火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)魚骨切成片;
3. 冬菇、黃瓜切片;
4. 豬板油去筋，切成丁;
5. 將洗凈的白鰱放入大魚盤中，將豬板油丁散開撒在魚身上，火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上，加入料酒、豬油、香油、高湯(400克)入籠用大火蒸熟即可;
6. 出籠揀去大料、姜片不用，撒上黃瓜片，原盤上桌。
二: 燉白鰱魚:
主料:白鰱魚(750克)
輔料:木耳(水發(fā))(50克)
調(diào)料:大蔥(30克) 姜(20克) 大蒜(20克) 鹽(5克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 料酒(15克) 醬油(10克) 胡椒粉(3克) 味精(3克) 淀粉(玉米)(4克) 植物油(60克)
做法:
1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀;
2. 水發(fā)木耳洗凈;
3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚下鍋;
4. 炸至兩面淺黃色時(shí)撈出;
5. 鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒(méi)過(guò)魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;
6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;
7. 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。
大多數(shù)的人都很喜歡吃魚，因?yàn)轸~是肉類，同時(shí)又富含蛋白質(zhì)，口感也很好，而且脂肪含量低，不會(huì)使人發(fā)胖，被很多女性喜愛(ài)。喜歡吃魚的朋友，白鰱魚也是一種不錯(cuò)的選擇，所以，今天，小編我為大家?guī)?lái)了白鰱魚的兩種做法，一種糖醋白鰱魚，另一種酸菜魚火鍋，讓我們一起來(lái)看看吧。
一、糖醋白鰱魚
食材
主料：白鰱魚700g
輔料：油適量 鹽適量 番茄沙司適量 白糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 豌豆適量 淀粉適量
步驟：
1.魚洗干凈，擦干水份，不然好濺油
2.切成段
3.準(zhǔn)備的蔥姜蒜
4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
5.準(zhǔn)備點(diǎn)水淀粉
6.起鍋炸魚，炸至金黃出鍋
7.鍋中放少許油放入蔥姜蒜
8.加入番茄沙司，再加點(diǎn)水，水的多少根據(jù)魚的量，要能澆過(guò)來(lái)
9.把豌豆放入
10.開鍋后加入鹽調(diào)一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了點(diǎn)濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上，就好了
小貼士：汁就可以根據(jù)自己的口味配制。
二、酸菜魚火鍋
食材
主料：白鰱魚1500g 酸菜魚料200g
輔料：豆腐適量 香菜適量 豆芽適量
步驟：
1.將買來(lái)的魚去掉內(nèi)臟，切成小塊
2.在鍋中放入水，姜片、蔥段
3.蓋蓋，選擇燒烤選項(xiàng)，此時(shí)默認(rèn)為2100w
4.選購(gòu)酸菜魚料盡量選擇大包一些的
5.將里面的酸菜和調(diào)料取出
6.放入鍋中，蓋蓋煮10分鐘
7.將魚塊放入鍋中，讓水沒(méi)過(guò)魚塊
8.魚肉變白后，放入豆芽菜
9.吃的時(shí)候放入豆腐
10.最后放入香菜或其它蔬菜煮著就可以吃了
小貼士：吃的時(shí)候最好保持在600w，這樣不會(huì)涼，湯也不會(huì)燒的太快
以上就是小編我為大家?guī)?lái)的白鰱魚的兩種做法，希望廣大喜歡吃魚的朋友們可以喜歡，你們也可以任選一種，或兩種都選，來(lái)試著做一下，小編覺(jué)得自己做出來(lái)的肯定比別人做出來(lái)的好吃。小編也要提醒大家，吃魚的時(shí)候要小心魚刺哦。
鰱魚是我們經(jīng)常見到的魚類之一，在市場(chǎng)上也比較容易買到。經(jīng)常吃魚對(duì)身體比較好的。吃魚不僅能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還能補(bǔ)充人體所需的卵磷脂等，鰱魚的魚頭比較大，適合單獨(dú)做魚頭吃。那么白鰱魚頭的做法到底有哪些呢？下面就和大家一起來(lái)看個(gè)究竟吧。
剁椒鰱魚頭：
材料：花鰱魚頭1個(gè)，泡紅辣椒20多個(gè)，料酒2大勺，雞精半勺，豆豉1大勺，香蔥3棵，老姜1小塊，蒜半個(gè)，鹽適量
做法：
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。
2、然后將魚頭放在碗里，抹上油。在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
3、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一至兩分鐘。
4、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
鰱魚頭豆腐：
主料：鰱魚頭1000克。
輔料：青椒20克，紅椒20克，蔥花5克。
調(diào)料：干鍋調(diào)料15克，鹽7克，醬油10克，白砂糖8克，白醋5克，料酒10克，味精3克，大蔥10克，姜20克，大蒜5克，香菇10克，木耳5克，北豆腐250克。
做法
1、將魚頭清洗干凈，用刀劈成兩半，魚頭背部相連。
2、鍋燒熱放油小火爆蔥姜蒜和干鍋調(diào)料，炒出香味。
3、魚頭入鍋放入水和其余調(diào)料，中火燒15分鐘，放鹽調(diào)咸淡，放味精。
4、撒入青椒紅椒蔥花出鍋。
小訣竅
最好用雙耳淺燉鍋燒好端上桌。
鰱魚頭的做法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人的口味不同而選擇不同的做法，比較多見的就是剁椒魚頭和魚頭湯了。經(jīng)常和魚頭湯非常的滋補(bǔ)，建議每個(gè)家庭都應(yīng)該多做魚吃，多多燉湯喝也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的哦。尤其適合老年人、小孩子。
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是吃魚的好時(shí)候，魚肉不僅僅非常的鮮嫩，對(duì)于明目有著非常好的功效，特別是青少年正處于學(xué)習(xí)階段，多吃一些魚還可以幫助大腦發(fā)育，所以說(shuō)呢，是非常好的東西，那么我們自己新鮮買回來(lái)的白鰱魚，卻不知道該如何制作下面的文章小編就來(lái)介紹一下，關(guān)于清蒸白鰱魚的做法是如何制作的呢！
做法：
一、準(zhǔn)備
1、購(gòu)二斤左右鰱魚一只，去鱗、剖腹、去腮、洗凈，用沙布揩去水份。
2、視魚的大小，在魚身兩邊割出三到四條切口，以貫穿至魚腹為佳，放入盤中備用。
3、取精鹽、味素若干（重量為烹飪與魚同等重量菜肴的二至三倍，視口味決定），放入碗內(nèi)攪勻，均勻地涂抹于魚身、切口處及魚腹內(nèi)，進(jìn)行腌制（最好十分鐘以上）。
4、取大蔥兩根（重量在三到四兩）、鮮姜一塊（約1/4兩），將蔥沿其徑線剖開至四份，以一寸長(zhǎng)短斬成數(shù)截；將鮮姜切成長(zhǎng)約一寸的細(xì)絲，與蔥混合后備用。
5、取鮮黃瓜一根、胡蘿卜一根，洗凈后切成一厘米見方的小丁備用，準(zhǔn)備青豆罐頭一個(gè)（或生青豆少許）備用。
二、開始
1、將切好的蔥、姜塞入魚兩側(cè)的切口處、魚腹內(nèi)。
2、準(zhǔn)備蒸鍋一只，籠屜上放好沙布，將整理后的鰱魚放在籠屜上，大火蒸上約十五分鐘。
3、將切好的黃瓜、胡蘿卜丁的一半放入盤中，注意擺放要均勻、美觀。
4、將蒸好的鰱魚小心去掉身上的蔥、姜，小心移到底部已放入黃瓜、胡蘿卜的盤中，再將剩余的黃瓜、胡蘿卜和青豆放在魚的上方。
5、取清油三兩，放在大勺中煎沸，如果只準(zhǔn)備了生青豆，可用此沸油將其爛熟。
三、上桌
1、將煎沸的清油均勻地澆注在蒸好的鰱魚身上，應(yīng)該能不斷地聽到“平地一聲雷”。
2、趕快招呼客人入座，用筷子輕輕撥動(dòng)，魚肉成卷翻起、魚刺留在盤中，色香味俱全，客人交口稱贊。
文章當(dāng)中了解到了清蒸白鰱魚的做法，首先我們可以把魚放到油里進(jìn)行油炸，可以選擇燉煮或者是清蒸，味道鮮美，而且能非常的誘人，在這個(gè)制作當(dāng)中一會(huì)的功夫非常的適合來(lái)食用。
每一個(gè)家庭在平時(shí)食用的魚類都是不同的，有一些人喜歡吃鰱魚，有一些人喜歡吃福壽魚或者草魚等，對(duì)于魚類這種，我們應(yīng)該要挑選營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高的魚類才好，所以希望你們可以好好的了解一下。我們食用的鰱魚一般是白鰱魚，因?yàn)榘做桇~的蛋白質(zhì)的含量和微量元素含量是比較高的。
對(duì)于白鰱魚這種魚類，如果你們?cè)谏钪杏谐赃^(guò)，你們就會(huì)覺(jué)得它的魚肉比其他的魚類的魚肉更加鮮甜可口，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，女性適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌做桇~可以起到美容的作用。
鰱魚屬于鯉形目，為鯉科動(dòng)物。產(chǎn)長(zhǎng)江、黑龍江、珠江流域，是著名的四大家魚之一。形態(tài)和鳙魚相似，但體色較淡，銀灰色，無(wú)斑紋，棲息在水的上層，以海綿狀的鰓耙濾食浮游植物，習(xí)性活潑，善跳躍，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上層水域，以湖南、湖北產(chǎn)的最好，四季均產(chǎn)，以冬季產(chǎn)的最好。鰱魚體側(cè)扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細(xì)小，銀白色。鰱魚肉軟嫩且細(xì)膩，刺細(xì)小且多。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用適用人群：
脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
食用功效：
鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng);有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀;還具有暖胃、補(bǔ)氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。
通過(guò)文章對(duì)白鰱魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道白鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么了吧。白鰱魚由于含有很高的膠原蛋白，所以對(duì)于一些粗糙的皮膚具有很好的美容療效，適合女性朋友的食用，建議你們可以去嘗試一下它的效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水煮白鰱魚的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“水煮養(yǎng)生茶春季”專題。
