水煮蔬菜的具體做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“水煮蔬菜的具體做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
眾所周知蔬菜是一種日常必不可少的食材，蔬菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃蔬菜可以起到提高免疫力和促進(jìn)消化等作用，蔬菜有多種做法，我們不但可以采用蔬菜來(lái)炒著吃而且也可以同蔬菜來(lái)煮湯，下文我們介紹一下水煮蔬菜的具體做法。
原料
任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。
做法
1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來(lái)瀝水上盤(pán);
2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調(diào)汁;
3、把調(diào)好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值www.cndadi.net
1.提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類(lèi)多1倍，比西紅柿、瓜類(lèi)多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
在上面的文章里面我們介紹了一類(lèi)常見(jiàn)的食材，那就是蔬菜了，我們知道蔬菜有很好的食療功效，常吃蔬菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮蔬菜的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
相信大家對(duì)于面條肯定是非常熟悉的吧，面條是我們國(guó)家很多地方的主食，面條里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面條可以起到很好的保健功效，面條有改善貧血和提高人體免疫力的作用，面條的做法有很多種，面條不但可以炒著吃而且還可以做成水煮面條。
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
水煮面的做法
1.準(zhǔn)備好一袋方便面、掛面、一個(gè)雞蛋
2.鍋中水燒開(kāi)，打入一個(gè)雞蛋
3.雞蛋略煮一兩分，放入掛面煮
4.在放入方便面里的調(diào)料調(diào)味
5.大火將鍋再次燒開(kāi)
6.放入方便面
7.大概煮2分鐘即可關(guān)火
8.盛入碗中，淋入少許醋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃面條可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮面條的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
南瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，南瓜里面含有豐富的膳食纖維，常吃南瓜是非常有利于我們的身體健康，南瓜有預(yù)防癌癥和糖尿病的好處，此外南瓜還可以起到解毒和通便的效用，南瓜有很多種做法，通常我們都是將南瓜拿來(lái)煮湯或者拿來(lái)炒肉，很少有朋友會(huì)采用南瓜來(lái)做成水煮菜，下文我們就介紹一下水煮南瓜的做法。
水煮南瓜
材料：日本南瓜、蔥花適量
調(diào)料：玉米油、鹽、糖、味精、胡椒
水煮南瓜的做法
1、蔥切成蔥花備用
2、油入鍋中，我灑了一些鹽，因?yàn)槟瞎纤直容^多，很怕類(lèi)似“爆炸”的聲音
3、油熱后放入蔥花熗鍋
4、等蔥味飄香時(shí)，下入南瓜塊，翻炒
5、南瓜炒至稍軟時(shí)倒入一些水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，放入鹽、糖調(diào)味
6、大火收湯汁，放味精，胡椒調(diào)味即可裝盤(pán)享用
碎碎念：
1、南瓜不要切的太小，煮的太爛，一是沒(méi)有賣(mài)相，二是口感會(huì)差很多
2、喜歡甜的可以不放鹽，喜歡咸的可以不放糖，自由選擇哈，只是甜味中透著鹽才是正宗的南通口味哈!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃南瓜可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮南瓜的做法。
水煮螺螄是一道常見(jiàn)的家常菜，水煮螺螄不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，水煮螺螄?yán)锩婧卸喾N我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃水煮螺螄可以起到提高人體免疫力的效用，水煮螺螄做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出水煮螺螄來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下水煮螺螄的做法。
1買(mǎi)回來(lái)的螺絲，先用干凈水浸泡1-2天，期間每天換三次水，讓螺絲吐出體內(nèi)的泥土。為了加快吐泥的速度，可在水里放置鐵器一塊。
2螺絲撈出后，用蛇皮袋裝好，然后反復(fù)揉搓，很快就把螺絲表皮洗干凈了。
用小刀把螺絲口的眼皮去掉，再老虎鉗子把螺絲尾部剪掉。
3將去眼皮和尾部的螺絲放在碗里，然后另扣一個(gè)碗在上面，反復(fù)晃動(dòng)碗，利用摩擦將剪得不規(guī)則的地方打磨一下。
4鍋內(nèi)放入一大碗水，倒一大勺鹽，放點(diǎn)料酒，然后放入螺絲開(kāi)大火煮。
5水開(kāi)之后3分鐘，倒出水剩螺絲在鍋內(nèi)干炒，炒的時(shí)候再次放適量鹽。
6等鍋內(nèi)出現(xiàn)白色東西的時(shí)候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、醬油、辣椒、切碎的紫蘇，翻炒3分鐘后倒入較多的水(水剛好沒(méi)過(guò))螺絲開(kāi)始煮。
7水開(kāi)之后2分鐘，放入蔥末、味精即可裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)
第一次水煮是為了殺菌、去泥腥。
一定要在炒的時(shí)候放鹽，鹽味才能滲透進(jìn)去，煮的時(shí)候再放鹽就入味不了了。
如果有帶點(diǎn)肥肉的前腿肉，放一點(diǎn)進(jìn)去，味道更鮮美。
螺絲選石螺而不是田螺。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是水煮螺螄了，我們知道水煮螺螄不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且做法也簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮螺螄的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
牛柳是我們常見(jiàn)到的一種食材，牛柳其實(shí)就是牛的里脊肉，牛柳含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃牛柳可以起到補(bǔ)血和提高免疫力的作用，所以牛柳受到了大家的喜愛(ài)，牛柳有很多種做法，我們不但可以采用牛柳來(lái)煮湯而且也可以采用牛柳來(lái)炒菜，下文我們就來(lái)給大家介紹一下水煮牛柳的具體做法。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一種十分美味的食材，被廣泛用于各色菜肴之中。
我國(guó)牛胴體大體上分為十二塊，現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
1. 將青筍、芹菜、蒜苗擇洗干凈，青筍切片，芹菜、蒜苗切段;鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至斷生，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。
2. 干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用;牛柳洗凈去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、干豆粉上漿入味。
3. 鍋內(nèi)注油燒熱，下入辣豆瓣、蔥姜末炒香，加鮮湯燒沸，去渣，放入牛柳、鹽煮熟，倒在盤(pán)內(nèi)蔬菜上，撒上刀口辣椒，再澆上熱油即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛柳，我們知道牛柳不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，牛柳有很多種做法，上文我們采用了牛柳作為主要的食材做出了水煮牛柳，相信大家現(xiàn)在都懂得自制水煮牛柳了吧。
我們知道水煮菜的一道特點(diǎn)就是辣，對(duì)于羊排這樣本身具有腥味的食材來(lái)說(shuō)，用水煮的方法來(lái)處理是再適合不過(guò)的了。水煮羊排的特點(diǎn)就是外形好看而且吃起來(lái)味道也是很美的，水煮羊排含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃水煮羊排可以起到提高免疫力和補(bǔ)腎等效用，下文我們介紹一下水煮羊排的具體做法。
水煮羊排的做法
1.蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用
2.鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開(kāi)水再稍微沖一下
3.砂鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘
4.放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調(diào)入鹽、雞精
5.喝的時(shí)候撒上少許香菜末，滋味兒更足
菜品特色
1、剛剛煮出來(lái)的羊肉要趁熱吃，羊湯要趁熱喝，這時(shí)候膻味會(huì)很小，羊湯一旦放涼，膻味兒就會(huì)越來(lái)越重，而且羊肉涼了也不如熱著鮮嫩的!熱湯的暖身最用也最明顯，試想，如果你喝的大汗淋漓，是不是所有寒冷氣息都逃走啦?
2、冬季可以暖身滋補(bǔ)的湯其實(shí)很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實(shí)，冬天還有一道最應(yīng)該喝的湯，而且絕對(duì)是為冬季特別準(zhǔn)備的靚湯，它就是羊排(羊肉)蘿卜湯。
在上面的文章里面我們不但為大家介紹了水煮菜的特點(diǎn)而且也給大家介紹了一道常見(jiàn)的水煮菜，那就是水煮羊排了，我們知道水煮羊排的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮羊排的具體做法。
白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白菜有促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的好處，此外白菜在美容和減肥瘦身上面的效用也很不錯(cuò)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下如何采用水煮白菜來(lái)減肥。
白菜減肥原理
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。如果你要求的是“時(shí)間短、見(jiàn)效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結(jié)合，其減肥效果更好。
白菜減肥食譜
白菜湯羹原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過(guò)，一星期就減了九斤。
白菜減肥食譜什錦
白菜減肥平時(shí)吃慣了大魚(yú)大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現(xiàn)在我們就來(lái)吃減肥營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)吧，讓你在美味中享“瘦”。
材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、洗凈白菜，起鍋將水煮開(kāi)，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是水煮白菜了，我們知道水煮白菜不但外形好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮白菜減肥的具體做法。
娃娃菜是我們經(jīng)常見(jiàn)到和吃到的一種蔬菜，娃娃菜不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，娃娃菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃娃娃菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，娃娃菜有很多種做法，我們不但可以采用娃娃菜來(lái)炒肉而且也可以用娃娃菜來(lái)煮湯，下文我們介紹一下水煮娃娃菜的具體做法。
娃娃菜是一種微縮版白菜，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過(guò)它。它藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜口感嫩滑清甜，備受江少的青睞。
1.鍋中放入適量的水，倒入適量的油，開(kāi)中火煮。
2.將娃娃菜洗干凈。
3.擇成大小均勻，放入菜篩中篩去多余的水份，備用。
4.鍋中水滾開(kāi)以后，將娃娃菜放入鍋中。
5.娃娃菜煮軟以后，加入適量的鹽
6.水煮娃娃菜就煮好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是娃娃菜，我們知道娃娃菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃娃娃菜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮娃娃菜的具體做法。
愛(ài)生活不僅要從鍛煉身體開(kāi)始，還要從我們的日常飲食中做起，俗話說(shuō)的好“民以食為天“，健康的飲食，合理的飲食，對(duì)我們的身體健康和日常生活都起著重要的作用，人體所需的各種微量元素，都是從我們的飲食中得來(lái)，今天我們就來(lái)介紹下咖喱蔬菜的具體做法。
做法一：原料：花椰菜，胡蘿卜，青椒，洋蔥
調(diào)料：咖喱粉、番茄汁、鹽、油、香菜、姜
做法：1.蔬菜洗凈切成條狀，在沸水中煮2分鐘。 ?2.鍋中放油，燒熱后加番茄汁、咖喱粉及適量水。 3.倒入各種蔬菜調(diào)勻入味。 4.最后撒適量香菜葉及姜條即可。
點(diǎn)評(píng)：如果以前從沒(méi)做過(guò)咖喱餐，不妨把這道菜作為開(kāi)山之作，因?yàn)樗僮鞣奖?，營(yíng)養(yǎng)美味。
做法二: ? 用料: ?咖喱鹵2湯匙(也可以用咖喱粉) ?土豆1個(gè),胡蘿卜2個(gè),洋蔥1個(gè) ,高湯500ml ,鹽3克 ,食用油3湯匙
做法：1、先將土豆,胡蘿卜,洋蔥洗凈切塊 2、熱鍋涼油,小火將咖喱鹵下鍋 ?3、將土豆,胡蘿卜下鍋翻炒 4、加入高湯 5、燉煮土豆9成熟后放洋蔥 6、稍加燉煮后加鹽,出鍋
小提示：
1、因?yàn)橛玫氖歉邷筒灰与u晶了
2、炒咖喱鹵或咖喱粉時(shí)一定要用小火,大火就會(huì)糊
3、這是2人份
美食背后的故事:具有很好的藥用價(jià)值,有抗憂郁,穩(wěn)定情緒的功效
小貼士:咖喱的香辛料種類(lèi)很多,其中的丁香可促進(jìn)食欲,對(duì)消除疲勞很有效,而肉桂能健胃,使人心情愉悅,達(dá)到減壓的效果
咖喱蔬菜是很多人喜愛(ài)的美食之一，經(jīng)過(guò)上述對(duì)咖喱蔬菜的具體做法的詳細(xì)介紹后，相信大家對(duì)咖喱蔬菜這類(lèi)美食的做法有了更多的了解，愛(ài)生活?lèi)?ài)美食，愛(ài)健康愛(ài)運(yùn)動(dòng)，在我們?nèi)粘Ｉ钪校覀円欢ㄒB(yǎng)成一個(gè)健康合理的飲食習(xí)慣，多吃瓜果蔬菜，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣我們才可以有一個(gè)健康的身體，美好的生活。
說(shuō)到串串香可能有很多朋友還不知道是什么吧，但是如果說(shuō)到麻辣燙的話，還是有很多人是看過(guò)和吃過(guò)的吧，串串香不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以串串香很受大家的歡迎。雖然我們?cè)谕饷尜?gòu)買(mǎi)串串香很方便，但是如果想要吃到衛(wèi)生健康的串串香，我們還是在家里面自制好一點(diǎn)，下文我們介紹一下水煮串串香的做法。
制作過(guò)程
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
其實(shí)串串香做法還有很多種，只是鍋底不同，示范舉例自己調(diào)味的麻辣
紅湯鍋的做法：
按5公斤骨頭湯的比例
1、郫縣豆瓣300克(這是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克
2、干紅辣椒150克(剪成約2公分的小段);花椒50克
3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;蔥(兩寸半長(zhǎng)的節(jié))250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;鹽適量(視你購(gòu)買(mǎi)的豆瓣咸度定，因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過(guò)咸);雞精一大勺
炒料火候很關(guān)鍵：
1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟后再下牛油，牛油融化后(關(guān)火)將干辣椒和花椒略過(guò)油撈起，待用;
2、油鍋內(nèi)下白糖開(kāi)小火慢炒，待白糖融化起泡時(shí)(注意融化了的糖開(kāi)始浮到油上面來(lái)時(shí)即可，此時(shí)糖泡呈金黃色，若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味;
3、開(kāi)大火，將骨頭湯倒入，加鹽(以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點(diǎn)即可)和雞精，湯開(kāi)后投入過(guò)油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后，便可按自己的喜好燙食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時(shí)，往湯內(nèi)加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過(guò)油的干辣椒段和新花椒粒)
在上面的文章里面我們介紹了什么是串串香，我們知道串串香不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，串串香做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮串串香的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
水煮白鰱魚(yú)是我們常見(jiàn)的一道川菜，水煮白鰱魚(yú)不但看相很好而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，水煮白鰱魚(yú)里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃水煮白鰱魚(yú)可以起到美容養(yǎng)顏和提高人體免疫力的作用，水煮白鰱魚(yú)的做法不難，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出水煮白鰱魚(yú)來(lái)，下文我們介紹一下水煮白鰱魚(yú)的具體做法。
水煮鰱魚(yú)是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。以鰱魚(yú)為制作主料，水煮鰱魚(yú)的烹飪技巧以煮為主，口味屬于麻辣味。將魚(yú)剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊；魚(yú)塊用豆粉、鹽拌勻碼味； 將老姜、大蒜切片(也可以壓破) ；4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里；干辣椒切段、花椒放同一個(gè)碗里；蔥切段；鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進(jìn)鍋里小火慢炒；炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過(guò)魚(yú)塊為宜) ；燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚(yú)塊，煮7～8分鐘；加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。
1. 將魚(yú)剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊;
2. 魚(yú)塊用豆粉、鹽拌勻碼味;
3. 將老姜、大蒜切片(也可以壓破) ; 4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里;
5. 干辣椒切段、花椒放同一個(gè)碗里;
6. 蔥切段;
7. 鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進(jìn)鍋里小火慢炒;
8. 炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過(guò)魚(yú)塊為宜) ;
9. 燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚(yú)塊，煮7～8分鐘;
10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的川菜，那就是水煮白鰱魚(yú)了，我們知道水煮白鰱魚(yú)不但好看而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，水煮白鰱魚(yú)做法簡(jiǎn)單易學(xué)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮白鰱魚(yú)的具體做法。
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