菊花菜的功效和作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的菊花菜的功效和作用，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家對于菊花菜肯定是不太熟悉的吧，但是如果說到茼蒿的話，那么肯定大家都很了解吧，其實菊花菜就是茼蒿，菊花菜不但可以食用而且還非常美味，菊花菜里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菊花菜是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，菊花菜有清血養(yǎng)心和消食開胃等效用，一起看看下文的詳細介紹。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
菊花菜的功效與作用如下：
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菊花菜，我們知道菊花菜其實就是茼蒿，菊花菜不但好吃而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了菊花菜的功效和作用，相信大家都了解了吧。
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菊花菜在平時的市場上也是常見的一種蔬菜?？赡苋藗儗τ诰栈ú诉@個名稱并不是很了解。但是只要提到另一個名字茼蒿。多數(shù)人就都知道是什么蔬菜了。那么對于茼蒿，在現(xiàn)實生活中多數(shù)人都有食用過。那么對于它的一些主要功效和作用，多數(shù)人并不了解。接下來我們就來祥細了解下菊花菜的功效與作用。
? ?菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克;菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。
? ?菊花菜的功效與作用如下：
? ?1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
? ?2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
? ?3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
? ?通過以上對于菊花菜的功效與作用的祥細介紹。我們可以了解到菊花菜不僅可以當做平時的蔬菜進行食用外，菊花菜同時還具有消食開胃和降低血壓等的作用。所以，大家在平時生活里面，應該要盡可能的多去了解一些食用的好處和禁忌，這樣才可以使我們的身體得到更好的調理。
山菊花是菊花的一個品種，也是一種對于人體極好的、具有一定的要用價值的植物。山菊花可以直接泡水喝，經(jīng)常喝山菊花泡水，具有抗炎、殺毒作用，降壓作用，擴張冠狀動脈、增加血流量作用，消除眼睛浮腫作用，清熱解火、消暑作用。下面就為大家詳細介紹山菊花的功效作用。
一、抗炎、殺毒
山菊花水提取物及水蒸氣蒸餾法提取出來的藍綠色揮發(fā)油對多種致病菌、病毒有抑制或殺滅的功效，水提取物對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性要強于揮發(fā)油;并且還具有抗氧化、鎮(zhèn)痛的作用。
二、降壓作用
根據(jù)相關實驗證明，山菊花還具有降壓的作用哦。科學家們研究發(fā)現(xiàn)山菊花的花瓣中含有17中氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸等含量都非常的高。除此以外，山菊花還富含了維生素及鐵、銅、鋅、硒等多種微量元素，因此，山菊花具有一般蔬果無法比擬的作用。所以，經(jīng)常食用山菊花，可以有效的降低血壓哦。
三、擴張冠狀動脈、增加血流量
山菊花的功效還不止以上這些呢，長期食用山菊花對我們身體健康有非常大的幫助。當代臨床醫(yī)學證明，食用山菊花可有有效的擴張冠狀動脈，增加血流量，從而對預防和治療冠心病、動脈硬化、高血壓、血清膽固醇偏高等癥都有非常好的療效。
四、消除眼睛浮腫
對于經(jīng)常熬夜的朋友而言，早上起床后眼睛會出現(xiàn)浮腫的現(xiàn)象，可以用菊花茶來消除浮腫，用棉簽蘸取適量的菊花茶，涂于眼睛的四周，能夠起到消除浮腫的作用。
五、清熱解火、消暑
菊花茶是最佳的降火良藥，比如像因為干燥火旺而導致的痤瘡、喉嚨發(fā)炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等癥，只要適量的飲用菊花茶就能有效的達到降火的作用。
黃花菜就是我們所說的金針菜，是常見的菜品，具有食用和藥用的價值，在餐桌上很常見。黃花菜富含豐富的蛋白質、維生素，還能為人體補充大量的鈣元素，我們在生活中可以適當?shù)氖秤?。很多的人對于黃花菜不了解，我們就來具體的看一下黃花菜的功效和作用主要有哪些?
黃花菜食用的食用的時候滋味十分的清淡，可以用于炒食、做湯或者是做涼菜，我們可以根據(jù)自己飲食習慣左選擇。黃花菜不僅僅營養(yǎng)豐富，還具有健胃、通乳的功效。
黃花菜的功效和作用?黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
以上的內容就是對于黃花菜的功效和作用的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。如今的人們飲食不科學，很容易就出現(xiàn)高血壓高膽固醇等病變，我們可以選擇食用黃花菜的方式來降低疾病發(fā)生的幾率。但是需要注意的是胃腸不適的人不適合食用，以免對身體不利。
眾所周知菊花菜是一種常見的食材，菊花菜不但可以食用而且食用價值還很好，菊花菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃菊花菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，菊花菜有促進消化和提高人體免疫力的效用，此外菊花菜還能起到養(yǎng)心的好處呢，菊花菜有多種吃法，一起看看下文的介紹吧。
菊花菜炒冬筍
材料
菊花菜2-3棵，冬筍1塊，鹽少許，糖少許
做法
1.菊花菜洗凈，擇成小片。
2.冬筍去皮，切片。冷水上鍋，煮沸后再煮4-5min
3.鍋中稍多放一點油，下冬筍，加鹽和少量糖翻炒
4.冬筍入味后，加菊花菜同炒
5.菊花菜熟即可出盤
菊花菜糊蓋米飯
材料
菊花菜300克，米粉20克，新鮮香菇1個，鵪鶉蛋隨意，鹽，高湯，麻油
做法
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油燒七成熱后，先下香菇丁，翻炒幾下后倒入菊花菜碎炒兩分鐘。
3.倒入高湯(或水)，等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋里把米粉與菊花菜攪拌均(此時把火轉小)，放入鹽調味，最后加麻油起鍋。
4.剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱，把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菊花菜，我們知道菊花菜是蔬菜里面的一種，菊花菜營養(yǎng)價值很高，做法也有很多種，所以大家要學習一下菊花菜的多種吃法，相信上文介紹的內容大家都掌握了吧。
涼拌菊花菜的做法很簡單，但是現(xiàn)實中卻還是有很大一部分人對于涼拌菊花菜的做法是不知道的。其實，最主要的原因就是很多人本身是不了解菊花菜的。其實嚴格來說，菊花菜就是我們平時經(jīng)常吃的茼蒿，而菊花菜這個名稱只是茼蒿的另一種稱呼而已，其實子啊本質上來說，菊花菜和茼蒿是同一種植物。
菊花菜的做法有很多，常見的就有涼拌菊花菜。除了涼拌菊花菜之外，其實菊花菜還可以用來炒，也可以用來入湯等等，這些都是客觀存在的幾種做法。其中，涼拌菊花菜是吃到的人數(shù)做多的一種，這應該是因為涼拌菊花菜的做法比較簡單的原因吧。那么，下面就來說說涼拌菊花菜的做法。
材料：菊花菜(苦菊)一棵，白蘿卜，紅椒一個，鹽，蒜，雞精，白糖，香油。
做法：
1、將菊花菜摘洗干凈，控凈水。
2、紅椒及白蘿卜去皮切成細絲。
3、分別放入鹽腌十分鐘后擠去多余的水份。
4、將蒜切茸，加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調味汁。
5,將菊花菜，白蘿卜，紅椒絲裝入碗中，倒入調味汁，拌勻。
中國江蘇南京地區(qū)做夏季蔬菜食用，以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼?，F(xiàn)我國南北各地均有少量栽培。以南京市人工栽培歷史較久，已成為南京具有地方特色的新型蔬菜。與枸杞頭、馬蘭頭并成為南京三寶。
營養(yǎng)價值
菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。
食用價值
以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼，可炒食、做湯或作火鍋料。
藥用：菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。
所以，我們通過上面的了解也可以發(fā)現(xiàn)，其實涼拌菊花菜的做法真的是很簡單的，所以不會的人，相信不用學多久就可以自己獨自來做涼拌菊花菜了。菊花菜除了可以食用之外，它的營養(yǎng)價值還是非常高的，比如菊花菜含有豐富的蛋白質還有各種維生素，這對于人體都是有很多好處的。
菊花菜我們也常叫做是茼蒿或者是蒿菜，菊花菜在古代就已經(jīng)有被食用的記載，而且那時候菊花菜是用來做給皇帝吃的，所以菊花菜還有一個更加美麗的名字就是皇帝菜，菊花菜里面含有多種人體需要的維生素和微量元素，常吃菊花菜可以帶給我們很好的功效和作用。
菊花菜能夠養(yǎng)脾胃和保護我們的腸道，菊花菜還能養(yǎng)心和化痰，可見菊花菜的藥用價值也是很高的，菊花菜的做法很多，我們一起看看菊花菜的做法。
菊花菜又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、茼蒿、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
炒菊花菜
材料
主料：茼蒿500克，
調料：白砂糖20克，豬油50克，鹽3克，味精1克，香油5克
做法
1.選用菊花菜的嫩頭，清洗凈，瀝干水;
2.將炒鍋置大火上，倒入植物油;
3.燒至油冒煙時倒入菊花菜煸炒至變軟;
4.加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時，加入味精，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。
菊花菜糊蓋米飯
材料
菊花菜300克，米粉20克，新鮮香菇1個，鵪鶉蛋隨意，鹽，高湯，麻油
做法
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油燒七成熱后，先下香菇丁，翻炒幾下后倒入菊花菜碎炒兩分鐘。
3.倒入高湯(或水)，等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋里把米粉與菊花菜攪拌均(此時把火轉小)，放入鹽調味，最后加麻油起鍋。
4.剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱，把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。
小訣竅
這道菜飯簡單適用可口。想菊花糊濃就少湯，想稀就多湯。
以上就是我們對于菊花菜的一些介紹，在上面的文章中，我們了解到了菊花菜的概念已經(jīng)菊花菜的食用價值和藥用價值，菊花菜可以用來做菜而且方法有很多種，所以上文我們介紹了菊花菜的幾種做法，算是拋磚引玉可以引起大家對菊花菜做法的興趣。
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