普通大米能做醪糟嗎酒糟的正確做法
正確的養(yǎng)生方式。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“普通大米能做醪糟嗎酒糟的正確做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時我們的酒都是用大米做的，酒的種類也分為很多種，比如說米酒，甜米酒，甜米酒和米酒是有區(qū)分的，很多人認(rèn)為米酒就是用大米做的其實不是，在南方地區(qū)米酒叫做酒糟，并不是用普通大米做的而是用糯米，普通大米能做酒糟嗎，是否可以使用呢?來了解一下。
粳米、糯米都可以做醪糟，但是我沒聽說過用大米做的。也許是大米屬于細(xì)糧，不宜發(fā)酵吧。
1.選粒大而均勻的糯米，淘洗干凈放入清水淹沒浸泡。注意掌握好時間：大糯米夏季泡1個小時，冬季泡2個小時;小糯米適當(dāng)縮短時間。泡好后撈出瀝干水分。
2.在蒸格內(nèi)鋪一層紗布，放置蒸鍋上，待水開鍋內(nèi)上氣之后，將糯米均勻松散地舀入，加蓋用旺火蒸1小時30分鐘。
3.糯米蒸透后，倒在鋪好紗布的大洗菜藍(lán)中攤開，用3倍于糯米重量的清水從糯米上淋下過濾，使淋散瀝冷的糯米溫度保持在“30C～32”C。
4.將蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲(用量參照其說明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些)碾成細(xì)粉，順著一個方向用手均勻地加入。
5.然后，再將米捧入微波爐用的大玻璃碗中抹平，于中心處挖1個園洞(深寬各約3厘米)。蓋上碗蓋，外面用保溫材料(如毛巾被什么的)裹上放在溫暖的地方發(fā)酵。
6.發(fā)酵時間夏季一般24小時，冬季48小時，春秋季36小時，當(dāng)醪糟在容器中浮起，可以轉(zhuǎn)動，醪糟中心園洞內(nèi)完全裝滿汁水即成。
注意:關(guān)鍵在于保持發(fā)酵溫度，一般應(yīng)在30℃～32℃之間。
首先之所以酒糟可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，那么就是因為酒糟當(dāng)中是用糯米釀制的，而且呢酒糟的酒精濃度不高，也并不用擔(dān)心喝完之后人會醉掉，普通大米能做酒糟嗎?答案是不行的。
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我們在生活當(dāng)中經(jīng)常會吃到面包，而且面包的種類有很多種，可以滿足我們各種各樣的口味需求，而有的人會產(chǎn)生疑問那么我們最常吃的面包，普通生活中所看到的面粉能夠制作嗎?那么下面我們就去詳細(xì)的了解一下普通面粉能否做面包，希望大家在生活中能夠區(qū)別地使用這些面粉。
因為一般面粉的外表其實都是相差不多的，所以很多人在使用的過程中都會產(chǎn)生一些錯誤，普通面粉和一些精致的低筋面粉或者高筋面粉混合一談，其實這些面粉是存在不同區(qū)別的。
我以前是做西點的。我可以很負(fù)責(zé)任地告訴你：
不可以。。咱們現(xiàn)在國產(chǎn)的小麥?zhǔn)遣贿m合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是說做包子能發(fā)起來。做餃子夠勁道就可以做面包。這是兩個概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是國產(chǎn)小麥一般達(dá)不到。
和夠數(shù)的面團(tuán)你揪下來一塊以后向外拉伸能拉出一層薄薄的半透明的膜。在揉圓的時候手感就像握著一個裝了水的汽球一樣。。吃水性不好的話水就不能放太多，水少了你自然拉不成那樣。面的筋度達(dá)不到烤好的面包組織也就容易斷。出來的成品不會細(xì)膩，而是粗糙的蜂窩組織，如果說烤出來的，發(fā)酵過的面團(tuán)就是面包，那您就這么做。如果您是要追求口感那您就要買美麥或加麥制成的面粉。國產(chǎn)面粉只是筋度不夠，但是蛋白質(zhì)含量在全球也是可數(shù)的。所以并不是說國產(chǎn)面粉不好，這是要注意的。國產(chǎn)的也有適合做面包的面粉，河套地區(qū)有一個地方產(chǎn)的小麥?zhǔn)歉呓?，不過價格比外國的還要貴不少。
通過上面的介紹之后我們發(fā)現(xiàn)其實平時所看到的普通面粉不能夠制作面包，尤其是在這做一些精致的糕點的時候?qū)τ诿娣鄣囊笠彩欠浅８叩?，所以說我們就需要了解這些面粉的一些運(yùn)用地方，科學(xué)地使用它們，
幾乎所有人都吃過爆米花，尤其去看電影的時候，爆米花是年輕男女最喜歡的零食了，但大家都知道，爆米花一般是由玉米做成的，玉米是生活中非常常見的糧食作物，所以只要有爆米花機(jī)的話，也可以自己在家里做爆米花，那么用普通的玉米可不可以做出爆米花來呢？
普通玉米能做爆米花嗎？
普通的玉米粒不能做爆米花，自己在家做，把它炒糊了也爆不開，只能用街頭上的搖把的，有壓力的那種爆米花的機(jī)器爆開。象放炮一樣的聲音。
現(xiàn)在超市有散裝的爆裂玉米賣，顆粒比常見的小的多，有點圓錐形的，好像是五、六塊錢一斤。經(jīng)常在家自己做爆米花吃，很容易，而且噼噼啪啪的，很好玩。
給發(fā)個玉米的圖片看看。
用高壓鍋，不要加高壓閥。
普通有蓋的鍋也可以，不過，效果沒有高壓鍋好。
選小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出來。
鍋里放油燒七成熱，油不用太多了。
這時候，加一把白糖進(jìn)去，加一把玉米豆。
換最小火，
蓋上鍋蓋，不停的晃動，一會就能聽到響聲了，
一直到?jīng)]有響聲了，就差不多了。
原來在電視上學(xué)的，自己做了幾次，效果還不錯~
重點是，油和糖都不能太多了~適量就可以~用自己的口味把握~
不喜歡吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。
如果有奶油，放一點味道更好~
以下內(nèi)容為系統(tǒng)自動轉(zhuǎn)化的文字版，可能排版等有問題，僅供參考：
用高壓鍋，不要加高壓閥。普通有蓋的鍋也可以，不過，效果沒有高壓鍋好。選小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出來。鍋里放油燒七成熱，油不用太多了。這時候，加一把白糖進(jìn)去，加一把玉米豆。換最小火，蓋上鍋蓋，不停的晃動，一會就能聽到響聲了，一直到?jīng)]有響聲了，就差不多了。原來在電視上學(xué)的，自己做了幾次，效果還不錯~重點是，油和糖都不能太多了~適量就可以~用自己的口味把握~不喜歡吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。如果有奶油，放一點味道更好。
在各種豆類中，黑豆的蛋白質(zhì)是非常高的，而且富含多種氨基酸，能夠軟化血管、緩解心肺疾病、降低膽固醇，還能夠起到減肥的作用。那么，黑豆能做豆腐嗎？是的，黑豆和黃豆一樣，都能制作成豆腐，但是黑豆制作的豆腐顏色不如黃豆腐，呈灰色，而且嫩滑程度也比不上黃豆腐的嫩滑。那么，用黑豆怎樣制作豆腐呢？
?
? ?食材
? ?主料：黑豆250g
? ?輔料：鹵水適量、水2500ml
? ?步驟
? ?1.黑豆挑出雜質(zhì)、壞豆，洗凈，用清水浸泡一夜，充分泡發(fā)之后再沖洗一下即可
? ?2.準(zhǔn)備好功率豆?jié){的布袋，用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，
? ?3.將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出，過濾后的豆?jié){放在鍋內(nèi)煮開，將表面的泡沫撈出，豆?jié){煮開后還要繼續(xù)小火煮五分鐘左右左右，煮透
? ?4.鹵水是在豆腐坊要的，已經(jīng)勾兌好了，做過感覺有點濃，我就加了一些水放在飲料瓶子，瓶子蓋上面用針扎了兩個小眼，
? ?5.煮好的豆?jié){讓溫度降到80度，把鹵水一點一點均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了，點好后要保溫靜止20分鐘左右
? ?6.好的豆花
? ?7.準(zhǔn)備一個可以濾水的容器，這是裝面醬的盒子，下面打眼
? ?8.可以濾水的容器，鋪好干凈紗布
? ?9.將豆腐花舀到紗布內(nèi)，把豆腐花鋪平，用紗布裹好，
? ?10.上面蓋上
? ?11.上面用重物壓住以利于把水?dāng)D出，壓20分鐘左右，壓豆腐的時間和力度根據(jù)個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會
? ?12.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黃豆可以出的多一些，前天做的500克黃豆出了1350多克豆腐
? ?小貼士
? ?鹵水的學(xué)名為鹽鹵，用鹵鹽水熬鹽后，剩下的黑色液體即為鹽鹵，它有使蛋白質(zhì)凝固的作用，所以 用來點豆腐。豆腐坊可以去要一點，這個很便宜的，不值錢，淘寶也有賣的，自己做豆腐，關(guān)鍵是掌握好比例，看豆?jié){的變化，點漿很關(guān)鍵的哦
? ?黑豆能做豆腐嗎？是的，制作豆腐的關(guān)鍵并不是看材料是由什么豆類制作而成，重要的是要加入適當(dāng)?shù)柠u水來使得豆?jié){得以凝固成塊。黑豆腐做成之后，也可以像黃豆腐那樣加入一些糖或者鹽，制作成風(fēng)味不同的豆腐腦來食用。
納豆，在中國著名的豆類發(fā)酵食品，在中國有著悠久的歷史。一般來說，人們制作納豆都是用大豆或者黃豆來制作的。但是，黑豆能做納豆嗎？其實，制作納豆跟豆類的品種是沒有關(guān)系的，不管是什么樣的豆都能夠制作納豆。如今，很多人都不知道納豆該怎樣制作，下面就來講解一下納豆的制作方法：
① 〔大豆的清洗與挑選〕
挑揀并去除異物、蟲眼豆、未熟豆、表皮劃傷豆。
清洗時，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要輕輕地洗。
② 〔大豆的浸泡〕
將110g生大豆放進(jìn)容器，加350cc的水浸泡（浸泡用水大概是黃豆的三倍），充分浸泡12～15個小時（夏天十個小時左右）。
注意：※浸泡大豆，使之膨脹為原來的2倍大。
※浸泡時注意避開陽光直射，高溫多濕場所。
③ 〔拌料 〕
浸泡后的大豆，用篦子等工具，將水控干。
舀三勺納豆菌培養(yǎng)基（2勺糖和1勺味精）倒入浸泡洗凈后的豆子中，攪拌均勻。
④ 〔蒸熟〕
上壓力鍋大火蒸5分鐘,小火40分鐘左右?；蛴闷胀ㄥ佌糁?，可稍微加長時間。
注意：
※為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸熟。
※煮豆用水，必須為新?lián)Q的水，不能直接用泡豆水蒸煮
※蒸豆或煮豆時，豆熟透的程度為能用手輕輕捻碎大豆，但豆子是整顆的為準(zhǔn)。
⑤ 〔納豆菌的接種〕
趁熱將蒸煮好的大豆移至酸奶機(jī)內(nèi)膽中，打開一粒納豆菌膠囊，用一點點冷開水溶開，倒入蒸好的豆子中，用無菌筷或勺充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上濕紗布，（防止發(fā)酵時水滴落入納豆），放入酸奶機(jī)中，內(nèi)膽的蓋子不用蓋，蓋上機(jī)子外面的蓋子。
注意：※蒸熟的黃豆溫度不要太高，溫度太高會殺死納豆菌
注意：※如果大豆在分裝過程中散落容器外，請不要再裝入容器，以免帶進(jìn)雜菌或細(xì)菌。
⑥ 〔發(fā)酵〕
打開酸奶機(jī)電源，保溫40℃左右，恒溫保持16-24個小時進(jìn)行充分發(fā)酵（夏季發(fā)酵時間大約為16-20個小時），發(fā)酵時間由個人而定，標(biāo)準(zhǔn)為納豆攪拌一下能拉出很多絲。
注意：※因為納豆菌是需氧菌，所以在發(fā)酵時不要蓋酸奶機(jī)內(nèi)蓋，外蓋也要保持透氣，以保證空氣的進(jìn)入，
※溫度過高或者過低，不能很好保持濕度，納豆菌的繁殖就會變得非常遲鈍）
⑦〔后熟〕
發(fā)酵完成后，將納豆放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏一晚，進(jìn)行熟成，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。如果一周吃不完放入冰箱冷凍層，吃前要先放入冷藏層解凍。
黑豆能做納豆嗎是可以的，用黑豆去制作納豆，不僅可以保留黑豆原本的營養(yǎng)價值，還能夠延長它的保鮮期。但是，納豆雖然好吃，但是患有心肺疾病的人卻最好不要吃納豆。而且，在制作納豆的過程中，要注意黑豆的殺菌方法，避免細(xì)菌滋生。
很多人平時都喜歡吃蛋糕，蛋糕的種類是很多的，不同種類的蛋糕，口味也是不同的，不過大多數(shù)的蛋糕是甜的，在人生氣或者是不開心的時候，吃上幾口蛋糕，不僅可以滿足人嘴巴上的美味，而且還頓時可以讓人心情愉快，蛋糕的制作方法也是很多的，電飯鍋也是可以用來制作蛋糕的，那普通電飯鍋能做蛋糕嗎?
普通電飯鍋做蛋糕的方法
1.準(zhǔn)備好所需食材，并稱量好重量。
2.分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
3.蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。
4.將牛奶和玉米油混合。
5.過篩篩入低筋面粉。
6.將油、牛奶、低粉混合均勻。
7.最后加入蛋黃。
8.攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用。
9.取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態(tài)。
10.一次性加入白砂糖。
11.繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
12.取1/3打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中。
13.快速輕柔翻拌均勻。
14.再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻。
15.至蛋糕糊細(xì)膩狀態(tài)。
16.取適量玉米油，把電飯鍋內(nèi)膽底部薄薄擦一層。(此鍋不沾可不刷油)
17.將蛋糕糊從高處倒進(jìn)電壓力飯鍋內(nèi)膽里，內(nèi)膽輕輕震幾下，放進(jìn)飯鍋槽。
18.鍋蓋鎖好，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設(shè)定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。(如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好)
19.蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊。
常見的蛋糕種類大全有哪些?
一、按照制作材料分類
1、水果蛋糕
水果蛋糕顧名思義以時令水果為主要制作材料，同時可以搭配使用一些果醬、果汁、果粒，水果蛋糕口味酸甜適中，同時奶油分量較少比較適合小朋友或者對糖分?jǐn)z入有要求的人食用，水果蛋糕也是時下較為流行的蛋糕品種。
2、奶油蛋糕
奶油蛋糕以雞蛋和奶油為主要材料的蛋糕種類，和水果蛋糕不同的就是奶油蛋糕的熱量和糖分都很高，但味道非常的鮮美，有著濃濃的奶油醇香和面食的香軟。奶油蛋糕又分為重奶油蛋糕和輕奶油蛋糕。
3、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕時目前最新的蛋糕品種，主要以慕斯粉為主的糕點，慕斯蛋糕的最大特點就是去除了奶油和鮮奶的高熱量，在外觀、口感、材料等都做出改變。慕斯蛋糕也是現(xiàn)在很多愛美的年輕男女選擇甜點的最佳選擇。
除開上面三種常見的按照制作材料分的蛋糕品種之外，像巧克力蛋糕、無糖蛋糕等都可以是一種材料制作的蛋糕種類。
二、按照用途分類
1、生日蛋糕
顧名思義主要用于生日宴會的蛋糕品種，生日是人們比較看重的日子，而造型多變的蛋糕就是生日宴會上最佳的禮品和甜點，通過生日蛋糕來寄托希望和祝福，就是生日蛋糕最大的用途。
2、祝壽蛋糕
祝壽蛋糕主要用于老人生日祝壽，祝壽蛋糕主要以雙層和多層水果奶油蛋糕組合而成，一般是晚輩是為老人祝壽時表示敬重和孝敬之心而準(zhǔn)備的祝壽宴會禮品;發(fā)展自今祝壽蛋糕已經(jīng)成為老人壽宴必不可少的禮品之一。
3、兒童蛋糕
兒童蛋糕主要是為兒童和小孩定制的蛋糕品種，蛋糕的外觀和形狀多以卡通人物、游戲人物、孩子們喜歡的模型等為創(chuàng)意理念制作而成的蛋糕，可以用作小孩生日使用，也可作為節(jié)日時送給孩子的禮品。
大家都知道高壓鍋做飯是非常快的高壓鍋，做飯的原理就是采用高壓的方法，讓我們的食物進(jìn)行快速的烹飪，高壓鍋已在生活中被廣泛應(yīng)用使用起來非常方便，有很多人都比較喜歡吃蛋糕，他們就會自己在家里做蛋糕，因為自己做的蛋糕不會添加食品添加劑，那么普通高壓鍋能夠做蛋糕嗎?
原料：面粉、雞蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗兩平碗面;然后向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當(dāng)然更好，然后向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將面粉，雞蛋，牛奶攪拌成面糊就行了。接下來用普通的小勺向面糊里加兩平勺糖，最后也是最關(guān)鍵的一步，將面糊攪拌均勻。這時要注意，面糊里絕對不能有面疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有面疙瘩的部分肯定會出現(xiàn)加生的情況，所以您一定要將面糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會面糊粘在鍋底上。然后開大火，再把面糊倒進(jìn)高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鐘，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經(jīng)煮好了。這時就要把火關(guān)小，目的是既不能讓鍋里已經(jīng)煮熟的面糊糊鍋，又要保持鍋內(nèi)的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔軟。這樣烤2到3分鐘就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質(zhì)地蓬松柔軟，不比外面賣的差。
準(zhǔn)備的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發(fā)粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打
生活中人們都喜歡喝酸奶，酸奶是用牛奶經(jīng)過發(fā)酵之后得到的奶制品，喝酸奶有很多好處，比如喝酸奶可以促進(jìn)胃液的分泌，能夠增強(qiáng)人的食欲，喝酸奶還能夠抑制腸道內(nèi)細(xì)菌的繁殖，能夠預(yù)防多種腸胃疾病。除了使用牛奶做酸奶之外，使用奶粉是否可以做酸奶呢？
第一、奶粉可以做酸奶嗎
奶粉沖的牛奶可以做酸奶。
將沖調(diào)所用器具沸水消毒2-3分鐘，然后按照奶粉包裝上標(biāo)示的比例沖調(diào)牛奶，沖調(diào)水溫攝氏60度以上（可以用開水沖，但對于含有活性益生菌的奶粉水溫應(yīng)控制在40-60度），沖好后涼至不燙手40-50度，加入適量活性雙歧桿菌粉（菌粉包裝上有比例）或5%的原味發(fā)酵酸奶，放入酸奶機(jī)（恒溫器）8或5小時（用5%酸奶發(fā)酵只需5小時）。
注意：
1、用奶粉沖調(diào)必須是無抗奶粉（市面上小袋奶粉大部分為無抗奶，但敢標(biāo)稱無抗奶粉的只有完達(dá)山和光明），也可以使用豆奶粉、豆粉來替代奶粉。
2、用奶粉沖調(diào)好牛奶后，需要加白砂糖等調(diào)口味；
3、制成酸奶后，冷藏一段時間（12-24小時），口味更佳！
第二、配方奶粉可以做酸奶
毫無疑問，配方奶粉是可以做酸奶的，但是配方奶粉里有添加的維生素和微量元素等成分，所以在口味上和用鮮奶做出來的會有些差別。
第三、配方奶粉做酸奶的具體做法
1、用開水將酸奶機(jī)內(nèi)膽及攪拌工具消毒。杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照寶寶沖泡奶粉的比例配比)，然后將調(diào)好的奶粉倒入酸奶機(jī)。
2、將酸奶發(fā)酵菌1小包(1g)，倒入酸奶機(jī)。杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉調(diào)好，倒入酸奶機(jī)，攪拌均勻，然后放入酸奶機(jī)中發(fā)酵6-12小時。
3、媽媽們可以晚上做，然后第二天早上起來，酸奶就發(fā)酵好了。因為奶粉的原因，表面有些許黃色表層，這是正常現(xiàn)象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，無需再放糖或蜂蜜。
4、如果沒有買酸奶發(fā)酵菌的話，也可以超市買的成品老酸奶代替，500ml的純牛奶。
5、酸奶制成之后，蓋上蓋子，放冰箱。一般可以保存一個星期。也可以留下一盒，做下一批的種子。
改革開放以來，人們的生活不斷變化，吃的東西也越來越多種多樣。但是吃東西也是很講究的。比如綠色蔬菜，有的可以直接食用，有的則必須燒熟。再比如牛排，有三分熟，有七分熟，這是按照不同人的口味來決定的。還有一些大家不是很熟的東西，可能就不太知道該怎么正確的吃，像醪糟就是這樣的。下面就讓我來介紹一下醪糟的正確吃法。
1.直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。
2.作醪糟飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。
C、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。
3.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。
全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
4.醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
5.醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
6.湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可。
7.作調(diào)料：
A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。
B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。
D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。
以上就是我向大家介紹的醪糟的正確吃法。希望大家看了我的描述之后可以更加了解醪糟，了解不一樣的米酒，不一樣的醪糟的吃法，不一樣的用醪糟做成的菜。也希望我的介紹對大家真的有幫助。是不是已經(jīng)很期待了呢?不要再猶豫了，快去買醪糟回來進(jìn)行制作，并正確的吃吧。
酒糟的俗名就是甜酒，是在釀酒的過程當(dāng)中固體谷物剩下來的細(xì)顆粒，而且味道甜蜜，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，也是湖北地區(qū)比較特色的美食之一，在一般的超市都可以購買得到，但是 如果自己能夠動手制作，自然也是一件非常樂趣的事情，尤其是在這個炎熱的夏季，酒糟也是最家的美食。
酒糟的制作黨法相對于平時制作的一些美食是有一定的區(qū)別的，因為它的制作時間比較的常，而且整個過程也會比較的麻煩，但是自己能夠制作出這樣高難度的食物，確實是一件非常高興的事情。
酒糟的原料：糯米3斤(選長粒糯米);
酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋;
酒糟的調(diào)料：白開水800ml。
1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗凈，再加水沒過糯米即可，浸泡24小時汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上鍋蒸熟。
2、蒸好的糯米放入盆中涼涼。涼至30度左右時均勻的撒上甜酒曲，倒入白開水。
3、用干凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。
4、攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發(fā)酵36個小時。
5、用干凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發(fā)酵36個小
酒糟不僅是作為一個特色的美食被人們喜愛，對于女性來講酒糟也是養(yǎng)顏美容的最佳食物，而且對于經(jīng)常痛經(jīng)，遇到經(jīng)期不適問題的女性，酒糟都可以起到很好的緩解作用，因此可是女性能夠的最佳美食。
相信有很多的女性朋友都很喜歡吃醪槽，即補(bǔ)血又補(bǔ)氣，而且產(chǎn)婦喝了更好，因為醪糟還具有催奶的作用，同時已經(jīng)有營養(yǎng)學(xué)專家表示，醪糟除了有以上的功效之外還具有豐胸，美容的效果，那么這么好吃而且還有強(qiáng)大養(yǎng)生功效的醪槽如何讓自己動手來進(jìn)行制作呢？我們來了解醪糟的做法都有哪些吧。
做法：
1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末狀時即可。
2、撈出糯米瀝干水分；酒曲碾成粉末。
3、蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。
4、加蓋用大火蒸約四十分鐘。
5、在此期間要做兩件事，一是將酒曲碾成粉末；二是取一張被子放一紙箱里為醪糟做一個“窩”。如果是冬天釀的話，應(yīng)多加一張被子或用特厚的被子。
6、嘗嘗看糯米有沒有蒸熟。
7、糯米蒸熟后倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開。
8、晾至不燙手時用手將糯米飯捏散，邊捏邊澆一點溫?zé)崴?。澆水有兩個目的，一是因為糯米飯很粘手，用手沾水澆可以讓糯米飯脫手；二是澆一點水，做出的醪糟汁會多一點。
9、當(dāng)糯米飯被捏散并有一點溫?zé)釙r，撒入酒曲（酒曲留一點點待用）拌均勻。如果喜歡吃有點酸酸的醪糟，那就在糯米飯比較熱的時候放酒曲。
10、將拌好的糯米飯裝入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，實在沒有的話，那就只好用不銹鋼盆了。），在中間挖個窩，再把留下的酒曲撒入。
經(jīng)過對醪槽制的的詳細(xì)介紹之后，大家可以在閑暇的時候按著上邊的做法親手制作一下，這樣也可以做給家人吃，同時也能跟家人一起分享這濃濃的親情，而且自己動手做的醪糟不但味道和買的不同，同時在做的時候里面也有自己的勞動，所以品嘗起來會更加美味。
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