干茶樹菇怎么吃好吃?
養(yǎng)生堅(jiān)果什么季節(jié)吃好。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干茶樹菇怎么吃好吃?”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茶樹菇，是我國(guó)的一種野生菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且據(jù)專家指出，茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高于香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且茶樹菇不僅在食用方面有著極高的價(jià)值，而且在醫(yī)學(xué)方面也是具有相當(dāng)高的醫(yī)學(xué)價(jià)值。那么今天就給大家講解干茶樹菇怎么吃才好吃。
原料: 蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克(實(shí)耗約50克)。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制法:
(1)蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
(2)炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
(3)取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
(4)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
特點(diǎn): 色澤金黃，香脆可口，補(bǔ)益腸胃，滋陰潤(rùn)燥。
酥炸蘑菇
原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽
做法：
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀
2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿(面粉：生粉約為2：1)，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用
注:食用時(shí)蘸孜鹽更好吃哦
小竅門：
1，大家看我沒(méi)有寫鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個(gè)味道是正好的。
2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現(xiàn)。少了香醋，味道差那么一點(diǎn)。
綜上所述，關(guān)于干茶樹菇怎么吃才好吃這個(gè)問(wèn)題的答案在上文已經(jīng)為大家呈現(xiàn)得很清楚了，有興趣的朋友可以按照以上步驟來(lái)對(duì)此進(jìn)行烹飪，味道絕對(duì)是極好的，而且茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)人體是大補(bǔ)啊，所以吃一次是很好的。
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現(xiàn)在人們對(duì)美食的追求越來(lái)越劇烈，每個(gè)人都想回到家以后就可以吃上美味的佳肴，所以現(xiàn)在的美味菜譜越來(lái)越多，學(xué)廚師的人也越來(lái)越多。食物開始變得越來(lái)越多樣化，滿足了現(xiàn)代人的口感欲望。干茶樹菇是一種比較少見的菇，不過(guò)做菜時(shí)很美味的，干茶樹菇怎么做好吃呢?
做法：臘肉洗凈蒸二十分鐘，湯汁不要倒掉，備用。臘肉切粗絲。茶樹菇切兩段，過(guò)水焯一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水控干。青辣椒切段。鍋里放油，炒姜絲。姜絲微微黃，下剁椒，蒜碎，炒出香味。加入臘肉煸炒。下糖，生抽半調(diào)羹，香醋三分之一調(diào)羹，倒入茶樹菇，蒸臘肉的汁也倒進(jìn)去。兌高湯不要淹沒(méi)茶樹菇，把茶樹菇摁平，將要淹沒(méi)就好了。小火燜三分鐘。大火收汁，然后家里有干鍋的上干鍋，沒(méi)干鍋的，小火焅一會(huì)，就是小火煨一會(huì)裝盤即可?？梢赃m當(dāng)撒點(diǎn)香菜和香油?？磦€(gè)人喜好了。
這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下飯菜。
后話：
1，大家看我沒(méi)有寫鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個(gè)味道是正好的。
2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現(xiàn)。少了香醋，味道差那么一點(diǎn)。
3，茶樹菇可以選擇新鮮的也可以選擇干的，口味不一樣。臘肉可以用五花肉代替，一樣很好吃。
4，炒菜的時(shí)候，用到剁椒或者郫縣豆瓣的時(shí)候，稍微擱點(diǎn)糖，能中和一下醬的沖味。也能增鮮提味。
綜上所述，您是否對(duì)干茶樹菇怎么做好吃的詳細(xì)內(nèi)容有了更深的了解呢?相信是的。菜譜看起來(lái)是很復(fù)雜，不過(guò)有些菜譜實(shí)際操作起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，所以面對(duì)很多文字的菜譜，不要慌張，靜下心來(lái)一步一步地做，你就會(huì)成功的。
茶樹菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹菇可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，并有預(yù)防腫瘤的作用。大家在平時(shí)不妨多吃些茶樹菇。
主料：茶樹菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對(duì)半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
茶樹菇其實(shí)對(duì)于一些經(jīng)常下廚和一些喜歡吃的朋友來(lái)說(shuō)是很熟徐的，是一種非常健康的食品。其實(shí)茶樹菇是屬于食用菌的一種，含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于身體健康也是有很大的幫助的。只是對(duì)于大家來(lái)說(shuō)不是經(jīng)常下廚的人來(lái)說(shuō)茶樹菇怎么做卻是不了解，所以下面去了解下茶樹菇怎么燒好吃?
茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效，茶樹菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶樹菇對(duì)于尿頻和腎虛有很好的治療作用。
爆炒茶樹菇
材料
蒜末，蔥，青椒2個(gè)，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷。
2.蔥切斷。
3.青椒切成片。
4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分。
5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
6.加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
7.加入雞精，即可出鍋盛出。
茶樹菇煲排骨
材料
茶樹菇(鮮)，姬松茸(干)，胡蘿卜，排骨，鹽，雞精
做法
1.所有材料洗凈，姬松茸冷水發(fā)泡一下，胡蘿卜切塊，排骨切塊。
2.將所有材料入鍋，燒開后文火煮兩小時(shí)，調(diào)味出鍋即可。
茶樹菇具有三大功效：
第一、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，它可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪還有碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。
茶樹菇里面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二、嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三、茶樹菇的生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
關(guān)于茶樹菇怎么燒好吃，大家了解后一定會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)做起來(lái)并不是很復(fù)雜。只要按照這些步驟做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，同時(shí)還給大家詳細(xì)的介紹了一下有關(guān)于茶樹菇的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。這樣的話在生活中才能根據(jù)自己的需求來(lái)近些制作。
飲食對(duì)人們來(lái)說(shuō)是非常重要的，因?yàn)轱嬍尘椭苯記Q定著身體的健康，而身體是一切的本錢。隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食的追求也越來(lái)越高了，因此飲食方式變得多樣化，食物也變得五花八門。干鍋茶樹菇就是一道美味的佳肴，那么請(qǐng)問(wèn)，干鍋茶樹菇怎么做好吃呢?
這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下飯菜。
具體做法：臘肉洗凈蒸二十分鐘，湯汁不要倒掉，備用。臘肉切粗絲。茶樹菇切兩段，過(guò)水焯一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水控干。青辣椒切段。鍋里放油，炒姜絲。姜絲微微黃，下剁椒，蒜碎，炒出香味。加入臘肉煸炒。下糖，生抽半調(diào)羹，香醋三分之一調(diào)羹倒入茶樹菇，蒸臘肉的汁也倒進(jìn)去。兌高湯不要淹沒(méi)茶樹菇，把茶樹菇摁平，將要淹沒(méi)就好了。小火燜三分鐘。大火收汁，然后家里有干鍋的上干鍋，沒(méi)干鍋的，小火焅一會(huì)，就是小火煨一會(huì)裝盤即可?？梢赃m當(dāng)撒點(diǎn)香菜和香油?？磦€(gè)人喜好了。
小竅門：
1，大家看我沒(méi)有寫鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個(gè)味道是正好的。
2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現(xiàn)。少了香醋，味道差那么一點(diǎn)。
3，茶樹菇可以選擇新鮮的也可以選擇干的，口味不一樣。臘肉可以用五花肉代替，一樣很好吃。
4，炒菜的時(shí)候，用到剁椒或者郫縣豆瓣的時(shí)候，稍微擱點(diǎn)糖，能中和一下醬的沖味。也能增鮮提味。
關(guān)于干鍋茶樹菇怎么做好吃的詳細(xì)內(nèi)容就是這些了，如果有朋友對(duì)此感興趣，就可以按照以上做法來(lái)烹飪自己的美食。現(xiàn)在越來(lái)越多的人開始專注美食，所以學(xué)廚師的人也越來(lái)越多，參考以上做法，可以讓你在家變廚師。
茶樹菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的，而且比香菇還要高，是源自我國(guó)南方地區(qū)的一種野生菇，非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不僅僅在食用方面價(jià)值高，在醫(yī)學(xué)方面價(jià)值也很高，對(duì)抗衰老、防癌抗癌有著關(guān)鍵性的作用。那么干煸茶樹菇怎么做好吃呢?下面就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
做法一：
1. 茶樹菇洗凈，切老根，加鹽水浸泡30分鐘，切成段，粗的中間切開
2. 肉絲加料酒、生抽、糖、鹽、雞精、淀粉上漿，起油鍋炒至顏色發(fā)白，盛出備用
3. 藥芹半棵，切成絲，胡蘿卜用刨刀刨成絲
4. 坐鍋熱油，放入茶樹菇煸炒，加少許料酒
5. 待茶樹菇出水后，放肉絲
6. 均勻翻炒后加生抽、老抽
7. 炒勻后加藥芹、胡蘿卜、加少許糖，即可出鍋
做法二：
菌菇類的食物，一來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，二來(lái)味道鮮美，有句話說(shuō)的好吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如一條腿的，說(shuō)的就是蘑菇，干煸茶樹菇鮮脆爽滑，茶樹菇獨(dú)特的清香加上干煸的做法，味道都吸進(jìn)茶樹菇中，非常好吃，一端上來(lái)就快三光了，茶樹菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
1、把茶樹菇洗干凈切段，五花肉洗干凈切成肉絲備用;
2、把新鮮青、紅辣椒切成絲，大蔥、大蒜、生姜切成絲，干紅辣椒剪成段備用;
3、炒鍋置火上倒入色拉油，至六成熱時(shí)倒入茶樹菇，炸成金黃色時(shí)出鍋瀝干油備用;鍋留底油，放入肉絲炒熟加姜絲、蔥絲，蒜絲、干紅辣椒段爆出香味后，放入郫縣豆瓣辣醬煸炒，放入炸好的茶樹菇煸炒出香味，然后放切好的新鮮青、紅辣椒絲繼續(xù)煸炒，調(diào)入醬油、精鹽，雞精、糖煸炒，讓菜肴入味，滴上芝麻油，出鍋裝盤即可。
綜上所述，您是否對(duì)干煸茶樹菇怎么做好吃心中有數(shù)了呢?相信是如此的。茶樹菇是一種野生菇，如果想要人工養(yǎng)殖就比較困難了，而且是南方地區(qū)的野生菇，想要在北方養(yǎng)殖，更是雪上加霜了，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以再難種也值得。
茶樹菇是非常有名的一種食用菌，我們經(jīng)常采用茶樹菇來(lái)做菜，茶樹菇有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃茶樹菇還能帶來(lái)很好的食療功效呢，茶樹菇含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，吃茶樹菇能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，茶樹菇是高血壓患者以及心血管患者最佳的食物之一。
茶樹菇不但可以食用而且還能藥用，所以茶樹菇是藥食同源的一種食用菌，我們要善于利用茶樹菇來(lái)做菜才行，茶樹菇有多種吃法，我們下文介紹干鍋茶樹菇的做法。
干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
做法一
(1)水發(fā)茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
做法二
主料：茶樹菇、五花肉
輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥
1、茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進(jìn)鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。
做法三
主料：茶樹菇、臘肉
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、干辣椒
調(diào)料：濃湯寶、生抽、蠔油、香葉、八角、李錦記蒜蓉豆豉醬、料酒、綿白糖
做法
一、準(zhǔn)備工作：
做法：
1、挑幾個(gè)有把兒的辣椒。
2、洗凈辣椒，泡在冷水里。
3、茶樹菇洗凈，去掉老跟兒，放入高壓鍋加入半盒濃湯寶和水。水以沒(méi)過(guò)茶樹菇為準(zhǔn)，壓15分鐘。
4、臘肉切片、洋蔥切絲、香菜切段兒、青紅辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、熱鍋涼油，放入香葉、八角、鮮姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋蔥和臘肉翻炒幾下，加入料酒、糖和李錦記風(fēng)味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蠔油翻炒一鐘
5、倒入壓干茶樹菇的原湯一碗。中火燒制湯汁基本收干。
6、炒菜鍋湯汁收干前。另起一個(gè)鍋燒油，將蒜炸成黃色。
7、炒菜中的湯汁基本收干后關(guān)火，將炸好的蒜和蒜油倒入鍋中。
8、加入香菜、 青紅椒翻炒均勻。
9、在炸蒜油的鍋底放入另一半洋蔥絲。
10、將炒好的 茶樹菇盛入小鍋內(nèi)。即可上桌。
做法四
將新鮮的茶樹用肥厚的五花肉和鮮艷的紅辣椒一炒，加上點(diǎn)兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感清爽下飯。天兒冷，怕涼著了的可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，發(fā)出嗞嗞的爆香味，干香誘人。
干鍋茶樹菇
材料：新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個(gè)，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量
做法：
1、茶樹菇洗凈，入沸水中氽燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥姜蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細(xì)絲;香菜葉洗凈撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥姜蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒并蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點(diǎn)兒鹽);
11、開始炒菜的同時(shí)，在另一個(gè)爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進(jìn)鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
上文我們介紹了什么是茶樹菇，我們知道茶樹菇是食用菌的一種，茶樹菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，茶樹菇里面含有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸以及微量元素，常吃茶樹菇能夠起到很好的保健功效，上文介紹了干鍋茶樹菇的做法。
?茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，又名茶薪菇，是一種野生蕈菌，茶薪菇是保健、食療集于一身的純天然、無(wú)公害的保健食品，所以深受人們的喜愛(ài)。而且茶薪菇的味道也是非常好的，做法也非常的多。但是，你知道茶樹菇怎么炒好吃？讓我們一起通過(guò)下文來(lái)了解一下吧！
健康功效：
咸肉：保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、抗腳氣
茶樹菇：止瀉、健脾、利水
芹菜：除煩、平肝、清熱
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備所需的原料集合
2.咸肉切片
3.鍋中燒開水，將洗凈去根蒂的茶樹菇在開水里焯燙半分鐘后撈出
4.同樣的將咸肉在開水里過(guò)一下?lián)瞥?/p>
5.焯好的茶樹菇冷卻后切段備用
6.平底鍋中加入適量食用油，先將切段的茶樹菇過(guò)油煸炒一下，炒出香味后盛出
7.平底鍋加適量食用油，爆香姜絲，蔥段以及蒜片
8.然后加入一勺的郫縣紅油豆瓣醬翻炒出香味
9.之后加入過(guò)水的咸肉片翻炒
10.待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段繼續(xù)翻炒
11.最后加入煸炒過(guò)油的茶樹菇
12.出鍋前淋些生抽調(diào)味上色即可
菜譜小貼士：
1.關(guān)于新鮮的茶樹菇，有人吃了會(huì)過(guò)敏，出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象，茶樹菇在烹飪過(guò)程中一定要煮熟煮透，食用沒(méi)有煮熟的茶樹菇很容易引起嘔吐等癥狀。
2.新鮮的茶樹菇如果聞著有霉味，切不可買。
3.茶樹菇的處理：新鮮的茶樹菇在烹飪時(shí)，先過(guò)開水焯燙一下，可以有效的去除澀味，然后很關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是要將焯過(guò)的茶樹菇提前煸炒一下，煸出香味，這2個(gè)步驟，炒出的茶樹菇非常的肥嫩可口。
4.豆瓣醬偏咸，在烹飪過(guò)程中，可以不用加鹽分，以免太咸影響味覺(jué)。
?通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道茶樹菇怎么炒好吃了吧！茶樹菇的價(jià)格較為，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值都是非常的高的，是一種比較高級(jí)的保健食品。在購(gòu)買的時(shí)候，一定要能夠辨別真?zhèn)危诖娣诺臅r(shí)候一定要密封，或者是放在冰箱里冷藏。
茶樹菇有非常特殊的紋理,咀嚼非常令人印象深刻。傳統(tǒng)的干鍋茶樹菇可以配上一些五花肉,因?yàn)槲寤ㄈ獍粋€(gè)大的一部分脂肪,用培根蘑菇代替豬肉肚子,很多文化根的脂肪成分蘑菇房子,和肉一起烹飪茶樹菇,讓它吸收脂肪,不僅減少脂肪的脂肪,更加入茶樹菇的味道。干鍋茶樹菇人人都愛(ài)吃，但不是每個(gè)人都會(huì)做。那么，干鍋茶樹菇怎么做好吃呢?
材料：新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個(gè)，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量
做法：
1、茶樹菇洗凈，入沸水中氽燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥姜蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細(xì)絲;香菜葉洗凈撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥姜蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒并蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點(diǎn)兒鹽);
11、開始炒菜的同時(shí)，在另一個(gè)爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進(jìn)鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
干鍋茶樹菇怎么做好吃呢，你學(xué)會(huì)了嗎?茶樹菇“干鍋和一個(gè)“甜”字來(lái)形容有點(diǎn)太多了。事先茶樹菇炒后,再用胡椒、更濃郁的香氣。我添加了一個(gè)小這道菜西式香料干歐芹,香味有點(diǎn)特別,只是聞到它,看看都忍不住吞口水?？靵?lái)試試你的廚藝吧!
隨著生活水平不斷的提高越來(lái)越多的人，注重身體上的保養(yǎng)，所以對(duì)食物的要求也就更高了，總是希望能夠買到一些口感好而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以在購(gòu)買食物的時(shí)候就會(huì)認(rèn)真的挑選，其實(shí)挑選食物不僅要光看外觀，下面一起看一下什么樣的茶樹好呢！
第一，看顏色，選擇顏色呈自然茶色的，菇帽里面的顏色最好是白的，這說(shuō)明茶樹菇還比較嫩的時(shí)候就被采摘下來(lái)了；
第二，看形狀，選擇菇帽小的，還沒(méi)有散開的，這種質(zhì)量比較好，且菇柄要比食指長(zhǎng)度稍短，菇柄越長(zhǎng)越粗的，口感越硬越老；
第三，聞一聞，如果帶有一點(diǎn)兒霉味兒，那就不要買了，說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
很多人在購(gòu)買自己喜歡的食物時(shí)總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過(guò)對(duì)怎什么樣的茶樹好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無(wú)論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來(lái)會(huì)更加容易一些。
干鍋臘肉茶樹菇這是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃過(guò)的。吃過(guò)干鍋臘肉茶樹菇的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，干鍋臘肉茶樹菇的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。不過(guò)因?yàn)榇蟛糠秩顺缘臅r(shí)候一般都是在飯店享用這道菜肴的，所以一般人對(duì)于干鍋臘肉茶樹菇的做法基本上是沒(méi)有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的話，通常也是不會(huì)的。
干鍋臘肉茶樹菇其實(shí)就是用臘肉和茶樹菇做成的一種干鍋，當(dāng)然里面添加的佐料也是很關(guān)鍵的，直接會(huì)影響到這道菜的味道的。干鍋臘肉茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，這完全就要取決于茶樹菇和臘肉的搭配了。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)干鍋臘肉茶樹菇的做法問(wèn)題。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
做法
1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘夾出。2.將蒸軟的臘肉切片備用。3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈，并剪成約5厘米左右長(zhǎng)的段。
4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。5.鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸干水分后盛出備用。6.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用。7.倒入干辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。10.放入茶樹菇翻炒，并倒入醬油、糖調(diào)味。11.把香芹段倒入鍋中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，
具有開胃祛寒、消食等功效。
通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，我們也就知道了干鍋臘肉茶樹菇的詳細(xì)做法了。了解了干鍋臘肉茶樹菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的時(shí)候就可以自己在家中做來(lái)吃了。但是要想第一次就做得好吃的話基本是不太可能的，所以我們大家在做的時(shí)候千萬(wàn)不要放棄，多嘗試幾次才行。
說(shuō)到茶樹菇干鍋雞這道菜的時(shí)候，很多朋友都會(huì)表現(xiàn)出咽口水的狀態(tài)，這也是非常正常的。只要是吃過(guò)茶樹菇干鍋雞的人就會(huì)知道，其實(shí)茶樹菇干鍋雞的味道真的是很不錯(cuò)的，很鮮美的，因此，喜歡吃茶樹菇干鍋雞的人是非常多的。但是對(duì)于一般人而言，可能并沒(méi)有吃過(guò)茶樹菇干鍋雞，這是因?yàn)椴铇涔礁慑侂u主要是飯店里面的一道菜。
對(duì)于幾乎每天在家吃飯的人來(lái)說(shuō)，一般是不知道茶樹菇干鍋雞的，因?yàn)樵谒麄兊娜粘ｏ嬍撤矫嫱ǔＪ遣粫?huì)吃到茶樹菇干鍋雞的。這并不是說(shuō)茶樹菇干鍋雞有多么的珍貴，而是因?yàn)橐话愕募彝?huì)覺(jué)得做茶樹菇干鍋雞很麻煩。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)茶樹菇干鍋雞的做法。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
原料:小笨雞一只、茶樹菇、料酒、姜片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。
做法
1、茶樹過(guò)泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2、雞塊汆一下水撈出。3、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些）、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。
4、加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒(méi)多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。
5、最后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。
中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
通過(guò)上文關(guān)于茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞做法的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該也就了解了茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞的做法。在上面的介紹中，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)茶樹菇干鍋雞的做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以現(xiàn)在知道了茶樹菇干鍋雞的具體做法，我們的朋友們以后就可以自己在家做來(lái)享用了。
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