煎餅果子的營養(yǎng)價值是什么?
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煎餅果子是一道很有名的天津小吃，但是目前為止在全國各個地方均有銷售，因為味道好吃、價格實惠，最重要的是而且營養(yǎng)價值高。相信很多人都不會相信最后這一點吧，也許有人會質(zhì)疑：地攤上的食物也會有營養(yǎng)?我想說：沒錯。那么，煎餅果子營養(yǎng)價值是什么呢?
煎餅果子是天津傳統(tǒng)食品，從小吃到大，楞沒吃膩。 在外地也吃過幾次，那味道真是不敢恭維，看來還是家鄉(xiāng)的好吃。 煎餅果子顧名思義，是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦，卷在煎餅里，那是非常美味滴，當(dāng)然單獨吃配上一碗豆?jié){也別有一番風(fēng)味這次幸好有媽媽幫忙，不然后果不堪設(shè)想。想得簡單，其實真正實踐，難度還是蠻大滴，主要困難就是沾鍋，用不粘鍋竟然也沾，浪費了好多面糊和雞蛋，最后還是媽媽幫忙解圍。
營養(yǎng)價值: 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。
別看煎餅果子只是一種沿街叫賣的小吃，其實它也是有一定的營養(yǎng)價值的，煎餅果子的主食煎餅是用綠豆或者小麥、高粱、玉米等粗糧制成的，粗糧谷物對我們身體是很有益處的，首先它們可以補充能量，其次粗糧有益于增強(qiáng)我們的腸道蠕動，對腸道健康是有好處的，經(jīng)常吃一些這類粗糧食物，絕對有好處沒壞處。
綜上所述，關(guān)于煎餅果子的營養(yǎng)價值是什么的詳細(xì)介紹就是這些了，希望對大家可以有幫助，煎餅果子雖然不貴，是地攤貨，但是食品是很健康的，而且不要小瞧了它的營養(yǎng)價值，凡事不要上來就一口咬定，要多方面的考慮清楚之后再決定。
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煎餅果子的果子是很好吃的，但是不少人鬧不清這里的果子是什么。要是大家想在家做這種食物的話，我們首先就要弄清楚煎餅果子的果子是什么，進(jìn)而能弄清楚這種食物的制作方法了。為了我們大家好，我們需要好好認(rèn)識一下這種食物。那么到底煎餅果子的果子是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
果子就是油條。在天津、山東北部、河北，都跟油條叫“果子”。同樣，天津的煎餅跟山東的煎餅也不一樣。山東煎餅薄、韌、干，放上一個月，也不會壞。天津的煎餅，厚、軟?，F(xiàn)在的天津“煎餅果子”，也改良了，煎餅上打上個雞蛋，再卷上油條或是小麻葉、放一片生菜。各式各樣，風(fēng)味不一。
一、材料：
主料
面粉 (300g) 奶粉 (20g)
輔料
酵母粉 (5g) 溫水 (190ml) 食用油 (20ml) 小蘇打 (1ml)
廚具
炒鍋
二、步驟
1、奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、面粉放盆中。
3、先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。
4、揉好后發(fā)酵一個小時。
5、面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
6、鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(最好將水分次揉進(jìn)面里)
7、蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時間充足就可以。)
8、案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形。
9、刀上也抹油，將大面片切成小條。
10、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12、炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
通過以上的這些煎餅果子的果子的介紹，相信大家應(yīng)該對于果子這種食物的了解已經(jīng)夠多了。接下來，我們需要按照制煎餅果子的果子的制作的方法進(jìn)行操作了。有不少人都是了解了這些知識以后，但是沒有及時進(jìn)行操作，導(dǎo)致了大家并沒有學(xué)會炸果子的做法。最后也希望大家都能做出讓人驚艷的煎餅果子的果子!
果子是我們在生活中常常吃到的油條，但是有不少人都不知道該怎么制作果子。為更好的制作出完美的果子，針對性的進(jìn)行相關(guān)操作的了解是很有必要的。首先我們要了解果子的制作材料。除了這些外，正確的操作也是很關(guān)鍵的。果子的做法我們要好好的了解一下。那么到底煎餅果子果子的做法是什么?
一、材料：
食材
筋面500克
精鹽1茶匙
食粉、發(fā)酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水適量
二、步驟/方法
1、筋面與發(fā)酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩里合成軟面團(tuán)，把面團(tuán)搓至起筋，用半干的濕布蓋著。
2、15分鐘后，在揉搓3分鐘，又用半干濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。
3、將面團(tuán)搓成長方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條。
4、將兩條切好的面團(tuán)疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團(tuán)兩端拉長1/3，放在一般。
5、將油倒入鍋內(nèi)，六成左右的溫度時候?qū)⒗L的面團(tuán)放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。
了解了以上果子的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的果子的。生活中有許多的食物都是很好吃的，雖然我們常常能買到這些食物的，但是要是自己會做的話，那就更好了。因此我們就要多多了解這些美食的具體做法。最后也希望大家都能在生活中多多享用美食!
煎餅果子相信大家一定不會陌生吧，因為這是大家都吃過的食物，其實煎餅果子最早是天津著名小吃，也有一定的歷史了，現(xiàn)在人們對煎餅果子也是情有獨鐘的，因為中學(xué)時代或者打工時期在路邊買個煎餅果子當(dāng)作早飯或者午飯就足夠了。那么下面就為大家介紹一下煎餅果子的作法。
煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。
煎餅以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用面粉做的煎餅馃子，做法相同。
家庭版制作方法
煎餅馃子有著綠豆面本來帶的葷香，再攤上雞蛋，卷了油條或薄脆炸馃箅，外加氣味強(qiáng)烈的作料：細(xì)蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法
1、 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、 用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手轉(zhuǎn)動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、 打入一只到兩只雞蛋。
7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
11、攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。
12、分別刷上甜面醬、辣椒醬。
13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開
14、用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16、定型，出鍋。
關(guān)于煎餅果子作法是什么這個問題已經(jīng)為大家解答得很清楚了，有興趣的朋友可以回家嘗試一下，因為以上做法就是為在家的時候設(shè)計的。煎餅果子做法雖然有這么多步，但是實際操作起來是很簡單的。
煎餅果子雖然是一種大眾都知道的美食的，但是這種食物的配料卻是很多人都不怎么了解的。為了制作美味的煎餅果子，我們需要認(rèn)識常規(guī)的制作方法。有一些人在家制作過煎餅果子，但是口感卻是不那么好的。因此我們就要認(rèn)真的了解一下這方面的知識。那么煎餅果子配料是什么?
一、食材
主料：面粉20g、玉米面20g、黃豆面30g
輔料：雞蛋適量、蔥適量、榨菜適量、油條適量、蒜蓉辣醬適量、甜面醬適量、白糖適量、油適量、清水150g
二、步驟
1.將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。
2.慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的面糊。
3.準(zhǔn)備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。
4.平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。
5.晃動平底鍋，使面糊鋪滿整個鍋底。
6.餅皮成形后，打入一個雞蛋。
7.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。
8.雞蛋凝固后，翻面。
9.涂上甜辣醬。
10.撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
11.放入油條半根。
12.卷起出鍋。
小貼士
1、面糊的稠度很重要，太稀很難形成餅皮，太稠的話晃動鍋子時不流動，也沒辦法成形。
2、餅皮材料可以根據(jù)實際情況選擇，小米面、高粱面、蕎麥面都可以。
3、一定要到雞蛋凝固才能翻面。
通過上面關(guān)于煎餅果子配料的詳細(xì)介紹，相信大家可以發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是其實要做煎餅果子并不是太困難的，只要有了上面教授的方法，大家在平時生活中就可以自己來做著吃了。而且從本質(zhì)上來說，煎餅果子是屬于雜糧的，所以常吃對我們的身體是有好處的。
現(xiàn)在人們的生活水平不斷的提高，所有很多人對飲食就有了新的要求，很多的人希望自己的生活品質(zhì)得到提高，那么生活就不僅是吃飽肚子那么簡單了，隨之就有問題出來了，煎餅這類的東西人們還會吃嗎，答案是會的，那么你了解它嗎，現(xiàn)在就跟著來了解。
煎餅的營養(yǎng)價值
1、煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，可以健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，能夠排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)血液循環(huán)，降血脂，健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，因為煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對現(xiàn)代吃膩了大魚大肉的人來說，就是一種健康食品。
2、煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品可以增強(qiáng)牙齒咀嚼能力;長期食用煎餅?zāi)軌蝈憻捬例X功能。
3、吃煎餅整個臉部肌肉都在動，使臉部肌肉得到鍛煉，保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)健康，減緩衰老，因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品。煎餅不失為一種保健食品，因為吃煎餅要比較長的時間來咀嚼，就可以生津健胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老。
煎餅怎么吃
煎餅怎么吃，就給大家介紹三種比較流行的吃法：
第一種吃法：這種吃法可以最大程度的將煎餅與菜品結(jié)合，將煎餅平攤開來，把炒好的菜，放入煎餅當(dāng)中，之后將煎餅折疊放在鍋上，加入少許的油煎炸，而且通過油炸之后可以讓香味充分融入到煎餅和菜品當(dāng)中，這種吃法被稱為“菜煎餅”，吃一次就會讓你回味無窮的。
第二種吃法，煎餅果子，這種吃法的煎餅是現(xiàn)做的，主要發(fā)源于天津地區(qū)，天津的煎餅果子聞名全國，這種煎餅和山東地區(qū)的煎餅有一點點區(qū)別。做出來之后加上炸好的果子與雞蛋也是相當(dāng)不錯的。
第三種吃法，煎餅卷大蔥，這一種吃法是山東地區(qū)煎餅最為經(jīng)典的一種了，也不單單是煎餅直接卷著大蔥吃，最好吃的就是配上大醬。山東地區(qū)的特產(chǎn)黃豆大和山東大蔥，還有山東大煎餅卷在一起，一口咬去清脆可口、芳香四溢，這是最受歡迎的搭配伴。隨著大蔥的辛辣感覺、黃豆醬的芳香以及煎餅的酥軟。
煎餅的宜忌人群
三類人不能吃：
小孩子不宜多吃;體熱的人不宜長期經(jīng)常食用;濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人不能吃煎餅。
煎餅常見味道也非常香，但小孩子不適宜多吃，，過多食用會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，有時候煎餅里面夾的蔬菜是生的，小孩子的消化系統(tǒng)還沒完全成長，給小孩子食用要注意。
體熱的人不要經(jīng)常吃，煎餅的熱量較高，如果本身就上火建議不要食用煎餅，如果長期經(jīng)常食用會導(dǎo)致上火的現(xiàn)象。最好能夠卷其他的菜一起，吃食用煎餅的時候，有痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)現(xiàn)象的人，最好少吃。
煎餅不能和什么一起吃
暫無食用禁忌
孕婦可以吃煎餅嗎
可以吃，山東雜糧煎餅里面的材料都是一些不會給胎兒帶來某些不良的影響的食材，孕婦還可以吸收雜糧煎餅里面的各種營養(yǎng)物質(zhì)。但孕婦需要保證雜糧煎餅的衛(wèi)生，一些小攤上的食物往往不注重衛(wèi)生問題想吃的話建議在家自己做吃吧。
食用煎餅的注意事項
1、健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，就是一種健康食品。
2、具有增強(qiáng)牙齒咀嚼能力的作用.因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能。
3、美容。吃一塊煎餅整個臉部肌肉都在動，但正是這樣能使臉部肌肉得到鍛煉，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老增加面部血液循環(huán)，有利于美容。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
吃煎餅會胖嗎
如果沒有節(jié)制吃，吃任何東西都會胖，每時每刻都在吃，肯定會胖吧!偶爾吃一次肯定不會發(fā)胖，煎餅可以幫助腸道蠕動因為它是粗糧，有易健康，多食新鮮蔬菜建議日常要多飲水粗細(xì)搭配。
先來說說煎餅，煎餅有多種，煎餅是當(dāng)平時吃飯的主食來吃的，曲阜等也是面粉為主，有些是當(dāng)點心來吃的，有的雖然是粗糧，但相當(dāng)與饅頭啦成份是淀粉和植物蛋白為主，不同的地區(qū)是不同的成份，臨沂，日照等是面粉的，但這些地以前是地瓜的。
再來說下減肥，淀粉等作為主食，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的，所以主食是要少吃吃多了就是身上的脂肪類，多吃相對不胖的，你吃面食等容易餓，吃的多，你看印度女人，俄羅斯女人有的也胖，吃魚肉強(qiáng)于吃素食。
長期吃煎餅對身體好嗎
長時間吃煎餅是沒有太大的危害的，但是如果用的油是重復(fù)使用的，對健康的危害是很大的。
以上就是關(guān)于煎餅果子的介紹，相信很多人都喜歡它的味道，生活中只要飲食得當(dāng)，那是非常有利于我們身體健康的，一定要根據(jù)自身的情況選擇飲食。
煎餅果子是天津非常著名的小吃之一，往往都會把它當(dāng)做為早點，其中主要的原料就是綠豆面，當(dāng)然再通過雞蛋和麻葉的搭配味道更為鮮美，那么它的做法是什么呢？
做法
1. 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2. 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
3. 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4. 用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5. 立即用手轉(zhuǎn)動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6. 打入一只到兩只雞蛋。
7. 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8. 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9. 把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
11.攤好的餅任然置于鍋上（鐵板）。
12.分別刷上甜面醬、辣椒醬。
13.放入果子或果篦，注意在放果子前用手將果子兩條撕開
14.用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16.定型，出鍋。
目前喜歡吃煎餅果子的人越來越多了，尤其是處在中學(xué)時期的學(xué)生，早飯如果來不及吃買一個煎餅果子在路上吃也可以的，中午飯的話，煎餅果子也是比較不錯的選擇，都是因為它的味道好吃、價格實惠。那么煎餅果子一定是有原料的，煎餅果子材料是什么呢?下面就為大家講解。
煎餅果子,是天津的小吃，絕對源于天津，這個我敢保證，因為果子的意思是油條，這種說法只有天津才有，最早的煎餅果子的煎餅是綠豆面的，但是綠豆面貴，所以現(xiàn)在的大多是綠豆面攙白面的，但是現(xiàn)在天津有的煎餅果子攤上有純豆面的了，不過貴一點。
以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌果子(油條)或薄煎餅馃子脆，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同.味道也很好。
煎餅馃子佐料
材料：綠豆粉100克 面粉100克 清水250毫升大醬少許蔥花少許 雞蛋 油條 海帶絲、土豆絲、咸菜、生菜適量
平底鍋內(nèi)擦薄薄的一層油，盛一勺面糊倒入鍋內(nèi)，旋轉(zhuǎn)鍋面使面糊均勻流動糊滿鍋面，然后點火用最最小火煎半分鐘后打入一粒雞蛋劃散，在雞蛋液上撒上少許蔥花，待蛋液稍凝固后，翻面，然后刷上一層大醬，再依次放入咸菜、海帶絲、土豆絲、咸菜和油條等，將其卷起來即可。
貼心建議：制作餅皮的面糊由綠豆粉和面粉配制，如果沒有現(xiàn)成的綠豆粉可用榨汁機(jī)打磨綠豆制得;如果綠豆粉太多，面皮容易破碎，1：1的比例較合適。
綜上所述，關(guān)于煎餅果子材料是什么的詳細(xì)介紹就是這些了，希望可以幫助大家來更好的了解煎餅果子。其實煎餅果子是很具性價比的小吃，但是最好不要經(jīng)常吃，因為油炸食品最好不要多吃的，所以盡量不要吃太多，偶爾吃一個兩個的是沒事的。
脆煎餅果子是一個傳統(tǒng)的小吃，但是這并不代表我們都是了解這種食物的做法了。對于很多人來說，煎餅果子只是一種小吃，有不少人并不知道怎么做它。在生活中，或許我們曾經(jīng)在街上吃過這種食物，但是我們并沒有在家吃過。要想在家吃到這種食物的話，我們需要了解一下脆煎餅果子的做法。那么到底脆煎餅果子的做法是什么?
近些年來，越來越多的人意識到街邊攤兒的衛(wèi)生隱患。每次路過的時候，明明心里被多年來熟悉的味道魂牽夢縈著，可眼瞅著攤主倒完錢就直接用手抓果子的一幕還是會望而卻步。所以，對于吃了幾十年的街邊攤兒，兼顧味道和健康的方法唯有自己在家動手做。攤煎餅、炸果子或薄脆都不是件難事，關(guān)鍵是工具。
【煎餅果子和薄脆】的做法
(六人份)
材料：
A：煎餅
普通白面粉 18大匙
黑芝麻粉 1大匙
玉米面 2大匙
豆面 3大匙
清水 480-520毫升
B：薄脆
面粉 200克
泡打粉 0.5小匙
清水 100毫升
C：其它
香蔥花 適量
雞蛋 6顆
調(diào)味料：
B：薄脆
油 2小匙
鹽 少許
C：其它
面醬 適量
辣椒醬 適量
油 少許
做法：
1.將制作薄脆用到的材料和調(diào)味料B都倒在一個容器里，清水要分多次加。和成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
2.等待的時間里處理煎餅的部分。容器里倒入材料A，清水要分多次加，調(diào)成有流動性的面漿，靜置15分鐘。
3.薄脆面團(tuán)靜置好以后，搟成薄片，越薄越好，用刀在表面劃開幾個口子。
4.炸鍋中燒熱適量的油(份量外)，微微冒煙后下入面片炸至金黃色后撈出，薄脆就做好了。
5.如果家里沒有攤煎餅的工具，可以將一根牙簽插在一次性筷子的中間，一個簡易的煎餅推子就做好了。
6.平底鍋燒至微熱時轉(zhuǎn)小火，薄薄地刷一點點油，倒入適量的面漿，用推子攤平、攤薄。
7.待大部分面漿都已經(jīng)凝固時，磕入一顆雞蛋，也用推子攤開，撒上香蔥花。
8.雞蛋液凝固后，翻到另一面，加上兩片剛炸好的薄脆，關(guān)火。將兩邊的煎餅向中央折疊，刷上面醬和辣椒醬，疊起來后就制作完成了。
通過以上的這些知識以后，脆煎餅果子就能在家做起來的。但是要想做的好吃的話，我們還是需要多多的練習(xí)的。在生活中有不少人都會吃到很多美食的，我們也是可以在街上買的，但是我們希望自己能在家中做出來，并給家人們吃的。最后也希望大家能夠擁有一個美好健康的人生!
在我國山東地區(qū)有一種文明全國的小吃叫做煎餅，而且山東地區(qū)的煎餅果子一直是全國范圍內(nèi)巨好吃的，雖然我們國家很多地方都賣煎餅果子，但它的口感并不如山東地區(qū)的正宗，大家一般都喜歡在早餐的時候吃煎餅果子，因為早晨來不及做飯，在外面小吃攤上買一個吃既能吃飽還有營養(yǎng)，那么煎餅都有哪些營養(yǎng)價值及功效呢?
在煎餅的發(fā)源地泰安,唐朝時就已經(jīng)有了煎餅。相傳黃巢起義軍駐扎在泰山,當(dāng)?shù)匕傩站驮约屣瀯谲姟?967年,泰安郊區(qū)羊樓村范家老戶拆除舊屋時,在屋墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一份明代萬歷年間的分家“契約”,上面寫著“鏊子一盤,煎餅二十三斤”。由煎餅和攤煎餅的工具在家產(chǎn)中所占位置,可以推想到在四五百年前的明代,煎餅就已是泰安百姓的主食了。
煎餅,是中國傳統(tǒng)食品之一,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,多由粗糧制作,也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。一般圓形,疏松多孔。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。營養(yǎng)素含量(每100克):熱量(大卡)336.00、碳水化合物(克)83.80、脂肪(克)0.70、蛋白質(zhì)(克)7.60、纖維素(克)9.10、維生素A(微克)0、維生素C(毫克)0、維生素E(毫克)0、胡蘿卜素(微克)0、硫胺素(毫克)0.10核黃素(毫克)0.04煙酸(毫克)0.20膽固醇(毫克)0、鎂(毫克)86.00、鈣(毫克)9.00、鐵(毫克)7.00、鋅(毫克)1.62、銅(毫克)0.41、錳(毫克)0.75、鉀(毫克)117.00、磷(毫克)320.00、鈉(毫克)85.50、硒(微克)3.75
功效：煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營養(yǎng),食用方便,是人體補充能量的基礎(chǔ)食物,再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養(yǎng)豐富,深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康。
煎餅,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,多由粗糧制作,也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。一般圓形,疏松多孔。
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