皮蛋娃娃菜的做法大全
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
終生保健,終生康?。唤K生養(yǎng)生,終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言,如果不需要我們的生活成悲劇,就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《皮蛋娃娃菜的做法大全》,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
今天給大家介紹一道用皮蛋和娃娃菜制作而成的美食,希望大家能喜歡,娃娃菜是一種微型的白菜是從國(guó)外引進(jìn)的品種,韓國(guó)和日本都很常見這些年深受國(guó)內(nèi)民眾的喜愛,這是一種微型的白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高超市有賣,多吃點(diǎn)娃娃菜對(duì)熬夜的人和孕婦有好處,含有很高的葉酸還有補(bǔ)充人體流失的鉀,娃娃菜的長(zhǎng)相和白菜相似所以大家挑選的時(shí)候要留心。
主料娃娃菜200g皮蛋1只輔料油適量鹽適量蠔油1勺 生抽1勺 白砂糖1勺 蒜頭6瓣
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.娃娃菜切成條,皮蛋切粒,蒜頭切片
3.油鍋燒熱下蒜頭爆香
4.此時(shí)放入娃娃菜一起煸炒www.cndadi.net
5.加入一茶匙鹽和一茶匙糖
6.適量的水
7.放入皮蛋
8.再加入一茶匙的生抽調(diào)色。
9.加入一湯匙的蠔油
10.然后把娃娃菜取出,鍋內(nèi)剩皮蛋汁時(shí),加入生粉水勾芡
11.把勾好芡的皮蛋汁淋到娃娃菜上面,即可。
做法二:皮蛋蝦娃娃菜
主料
娃娃菜3棵、皮蛋2個(gè)、大蒜半頭 蝦腦油60ML、清雞湯400ML、1勺半、白胡椒粉適量
1. 娃娃菜切去尾部,從中間剖開;
2. 泡于一大盆清水中,加入1勺鹽,浸泡20-30分鐘后,過水沖洗干凈;
3. 鍋中倒入大半鍋清水,煮沸后下入娃娃菜氽燙至八成熟時(shí)關(guān)火;
4.撈起濾干水分;
5. 大蒜切末、皮蛋切小丁;
6. 炒鍋內(nèi)倒入蝦腦油;
7. 油溫八成熱時(shí)下入蒜末和皮蛋稍炒;
8. 然后加入清雞湯、鹽和過水的娃娃菜,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮3分鐘即可,起鍋時(shí)加少量白胡椒粉增香。
皮蛋娃娃菜的做法已經(jīng)詳細(xì)的告訴大家了,收藏起來吧忙于工作的同時(shí)這道菜是一種不錯(cuò)的選擇,或許有些人覺得皮蛋不是那么好吃,可是皮蛋適當(dāng)?shù)某砸彩呛苡袪I(yíng)養(yǎng)的,皮蛋和娃娃菜這兩種食物要是分開了也可以和很多食物添加在一起,娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高比普通白菜要貴好多,所以有些人會(huì)用小白菜代替娃娃菜,這個(gè)在挑選的時(shí)候需要注意一下呢。
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娃娃菜其實(shí)就是我們生活中常說的白菜,只不過形狀比普通的大白菜較小,價(jià)格也比較貴些。當(dāng)然,娃娃菜的做法與普通大白菜的做法一樣多,常見的除了可以素炒外,還有就是上湯娃娃菜。那么,你有做過上湯娃娃菜嗎?如果您并沒有做過這道菜,不妨先去學(xué)習(xí)了解上湯娃娃菜的做法大全。
娃娃菜其實(shí)不僅是味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,尤其是含的鉀營(yíng)養(yǎng)素最高,平時(shí)多吃的話有助于提神醒腦,緩解疲勞。那么,您不妨趕緊來學(xué)習(xí)了解上湯娃娃菜的做法大全吧。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見,現(xiàn)在的人一日三餐沒正點(diǎn),長(zhǎng)期不吃主食,靠大量喝咖啡來提神,再加上工作壓力大,這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失,這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素,經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。此外,特別提醒,那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜,因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
主料:娃娃菜 皮蛋 紅彩椒
輔料:鹽適量 蒜子適量 香蔥末適量 濃湯煲雞湯適量 水淀粉一碗
上湯娃娃菜的做法步驟
1. 松花蛋最好提前蒸熟,一會(huì)好切。
2. 娃娃菜洗凈,1劈4段;紅椒、皮蛋切丁,香蔥切末、蒜去掉兩頭備用。
3. 蒜仔熗鍋,煎成及黃色出香味。
4. 蒜焦了但不糊的時(shí)候,放入雞湯燒開。
5. 水開后將娃娃菜放入,皮蛋丁放入。
6. 蓋蓋再煮開,煮到娃娃菜變軟。
7. 娃娃菜撈出裝盤。
8. 將紅椒放入放如湯中,煮一分鐘,加入少許水淀粉勾芡,澆在娃娃菜上即可。
通過了解知道,上湯娃娃菜是我們生活中一道非常不錯(cuò)的菜譜,尤其適宜工作壓力較大的現(xiàn)代上班族。且不說上湯娃娃菜的做法簡(jiǎn)單方便,何況它的功效與作用是非常好的。在幫助您身體補(bǔ)充鉀元素的同時(shí),還能有助于提高免疫力,消除疲勞,緩解壓力等。
娃娃菜,別稱為微型大白菜。是從韓國(guó)引進(jìn)的一種新款蔬菜,最近幾年,在國(guó)內(nèi)受到很多的青睞。它的大小只有白菜的4分之1 大,比較袖珍可愛,外形與白菜相同,所以故名娃娃菜。別看他外形小巧,功效卻很多。比如養(yǎng)胃,通便,清熱解毒等等。那么,奶油娃娃菜怎么做呢?下面就讓我們一起來了解一下吧!
食物原料:
材料娃娃菜400克
調(diào)料植物油,蔥花、牛奶、鹽、淀粉各適量
制作方法:
1、枸杞水里泡軟;
2、白菜豎刀切成豎條。
3、水里焯2分鐘,撈出。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,小火,慢炒面粉(家用調(diào)料小藍(lán)碗那么多)至幾粒大粒狀,倒水(一個(gè)煎鍋底那么多,能包裹勻娃娃菜形)至面粉全部融化,然后倒入雞粉(再不用放鹽了),再不停攪拌。
4、較濃稠時(shí)倒入焯好的娃娃菜,裹勻更濃稠時(shí)盛出。
小貼士:
娃娃菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
以上就是關(guān)于奶油娃娃菜的做法大全,奶油的細(xì)膩,融入脆脆的娃娃菜,是多么美妙的一個(gè)搭配。此外,這道菜還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,有很多你意想不到的功效,多食用對(duì)人體有益無害。那么,你還在等什么,趕緊動(dòng)手做起來吧!
娃娃菜也可以叫做微型大白菜,是一種從日本引進(jìn)我們國(guó)家的蔬菜,是蔬菜的一種全新品種。近些年來,娃娃菜在我們國(guó)家的銷售量極高。娃娃菜外形和大白菜非常相似,但是長(zhǎng)度卻僅僅只有大白菜的四分之一或者是五分之一,所以才被叫做娃娃菜。今天我們一起了解下皮蛋娃娃菜湯的做法。
皮蛋娃娃菜湯的做法一:
1. 松花蛋最好提前蒸熟,一會(huì)好切
2. 娃娃菜洗凈,1劈4段;紅椒、皮蛋切丁,香蔥切末、蒜去掉兩頭備用
3. 蒜仔熗鍋,煎成及黃色出香味
4. 蒜焦了但不糊的時(shí)候,放入雞湯燒開
5. 水開后將娃娃菜放入,皮蛋丁放入
6. 蓋蓋再煮開,煮到娃娃菜變軟
7. 娃娃菜撈出裝盤
8. 將紅椒放入放如湯中,煮一分鐘,加入少許水淀粉勾芡,澆在娃娃菜上即可
皮蛋娃娃菜湯的做法二:
1. 娃娃菜切成條
2. 把火腿腸,鴨蛋,皮蛋切碎
3. 鍋燒熱倒入食用油,下入娃娃菜炒~撒入少許鹽,翻炒均勻,淋點(diǎn)水,蓋上蓋子燜一會(huì)兒
4. 娃娃菜燜熟成這樣
5. 把娃娃菜均勻的擺放在盤子上
6. 鍋中加入適量水燒開~倒入火腿腸,皮蛋,咸鴨蛋
7. 大火煮一會(huì)兒,如果鴨蛋夠咸就不用放鹽,不夠可以調(diào)入點(diǎn)鹽,不需要雞精~出鍋前撒入蔥花提香
8. 把湯汁淋在娃娃菜上就好了!
皮蛋娃娃菜湯的做法三:
1. 娃娃菜洗凈,切成六瓣;皮蛋剝皮,切成小塊;蒜切成片
2. 鍋里放水,燒開,放入娃娃菜,焯一下,撈出
3. 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,放入蒜片爆香
4. 放入皮蛋翻炒,倒入小半碗水
5. 放入一個(gè)濃湯寶,把濃湯寶融化
6. 放入焯好的娃娃菜,大火燒開,燒煮片刻即可出鍋
娃娃菜是生活中常見的一種蔬菜,它的做法有很多種,不管怎樣多都可以帶出自己原有的清甜味道。醋溜娃娃菜也是常見的做法,在夏天的時(shí)候食用會(huì)特別開胃,并且做法也很簡(jiǎn)單。
做法一
主料
白菜1棵、香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個(gè)、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。
做法
1、材料準(zhǔn)備好,菜洗凈撕成小塊。
2、姜切絲,蒜切碎,干辣椒切段,用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調(diào)成醬汁。
3、鍋里熱油,爆香姜絲和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜葉子拌炒一會(huì)。
4、調(diào)入醬汁,炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉,拌炒均勻即可出鍋。
做法二
主料
白菜(500克)、蔥(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)。
做法
1、把白菜洗凈。
2、切成小塊。
3、蔥、姜、蒜切碎,白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。
4、鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜幫翻炒。
6、炒制白菜幫變軟。
7、然后放入白菜葉翻炒。
8、把調(diào)料汁翻炒片刻即可。
9、出鍋裝盤,即可享用。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜,娃娃菜香還比較豐富,它的制作方法當(dāng)然也有很多種。那么喜歡吃娃娃菜的朋友掌握一些娃娃菜的具體制作方法在家里就可以更健康,更方便的來使用了。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹幾種,不同娃娃菜的制作方法趕快來看看吧!
蒜蓉娃娃菜
材料:娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙(沒有的話用高湯精之類兌水代替,要不濃湯寶也成)、鹽、油
做法:
1:把每一顆娃娃菜切成四瓣,在鍋里加上水和一勺鹽,水開后把娃娃菜焯熟,撈出菜放在盤子里待用。
2:在鍋里加油,油熱后加入切好的蒜末,轉(zhuǎn)小火,待蒜末呈金黃色后撈出,散在娃娃菜上
3:鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調(diào)味,加入濕淀粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上,搞定了。
上湯娃娃菜(大愛呀)
材料:娃娃菜3棵,紅椒半個(gè),青椒半個(gè),蒜片,蔥
做法:
1:把每一顆娃娃菜切成四瓣,青椒、紅椒切丁,蒜切片,蔥切末
2:蒜片、蔥末熗鍋,蒜片焦了但不糊的時(shí)候,放入雞湯燒開(雞湯也可以用別的代,雞精水也成),水開后將娃娃菜放入,煮到娃娃菜變軟
3:娃娃菜撈出裝盤,將青、紅椒放入放如湯中,煮一分鐘,加入水淀粉勾芡,澆在娃娃菜上即可
茄汁娃娃菜
材料:娃娃菜2棵、番茄1個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1根、香菇4朵、番茄醬兩勺(個(gè)人喜好,還可以多放)
做法:
1:把每一顆娃娃菜切成四瓣,將娃娃菜放入沸水中焯熟,撈出裝盤:
2:蕃茄洗凈去皮切塊,青椒、胡蘿卜、香菇洗凈切丁;
3:鍋中熱油,倒入番茄塊翻炒,炒至番茄軟爛并出水,倒入香菇丁和胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒,并加少許水略煮一會(huì),最后倒入青椒丁和蕃茄醬,炒勻
4:倒少許水淀粉、糖、鹽,炒勻即可出鍋。最后將醬汁倒在娃娃菜上。
清炒娃娃菜
材料:娃娃菜、鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油。
做法:1:把每一顆娃娃菜切成四瓣,鍋里燒開水,水開后放入娃娃菜焯至半熟
2:鍋里熱油,加蒜片爆香(也可以不加,我是喜歡什么都不加的),加一點(diǎn)醋,放入娃娃菜加一點(diǎn)蠔油翻炒,加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個(gè)芡,滴幾滴香油提香,就可以出鍋了
娃娃菜雜菇煲
材料:娃娃菜、各種菌菇、粉條、大骨頭骨湯。
做法:
1:娃娃菜洗凈,各種菌菇去根洗凈,粉條泡軟洗凈
2:砂鍋中倒入足量水,把骨湯倒入鍋中
3:鍋中水沸后,放入娃娃菜、各種菌菇、粉條,煮十五分鐘,加少許鹽調(diào)味即可
鮮菇扒娃娃菜
材料:鮮香菇、娃娃菜、蒜頭、鹽、蠔油、白糖、水淀粉、香油。
做法:
1、把每一顆娃娃菜切成四瓣,鮮香菇洗凈切去蒂,在菌蓋上切出十字花紋,入沸水鍋焯一下?lián)瞥觯ǚ窒群箪蹋?/p>
2、炒鍋燒熱加油,油熱后放入蒜片煸香,放入香菇煸炒,調(diào)入鹽、蠔油、白糖炒勻
3、待香菇入味后,放入娃娃菜大火煸炒幾下,倒入水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
看到上面詳細(xì)具體的介紹您對(duì)這幾種,娃娃菜的制作方法都了解的很清楚了吧!那么大家可以根據(jù)自己的口味愛好來選擇,嘗試著來在家里做一做吧,一定可以制作出美味好吃的娃娃菜。
菜是生活中很常見的,菜的種類比較多,在對(duì)菜選擇上,都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,這樣在吃的時(shí)候,對(duì)自身健康,也不會(huì)有太多危害,娃娃菜是白菜的一種,這也的菜較小,而且在菜的口感上,也是比較獨(dú)特,所以在對(duì)它選擇的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行,利于身體各方面發(fā)展,按娃娃菜的做法如何呢?
對(duì)娃娃菜的做法怎么樣,它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單,并沒有想的那么難,所以對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己喜歡方式進(jìn)行制作,下面就詳細(xì)的介紹下。
娃娃菜的做法:
蒜蓉娃娃菜
材料:
娃娃菜400克,大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干,蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽,水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油,油燒至6成熱時(shí)將蒜末放入,轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時(shí)撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調(diào)味,加入濕淀粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可。
粉絲娃娃菜
材料:
粉絲,娃娃菜,大蒜,雞湯,香油,鹽,美極鮮醬油
做法
1.把粉絲提前用水泡半小時(shí),然后把娃娃菜洗凈,切好備用,把大蒜做成蒜蓉,放鍋里爆香,再加入一杯雞湯還有香油和鹽.
2.然后取一個(gè)大碗,把粉絲鋪在最下邊,再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上,最后大火蒸15分鐘就行了.出鍋的時(shí)候再淋點(diǎn)美極鮮醬油.
通過以上介紹,對(duì)娃娃菜的做法,也是有著很好了解,在制作的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,這樣對(duì)制作的時(shí)候,才會(huì)得到更多人喜愛,那制作這樣佳肴,也是要注意食材搭配,這樣吃的時(shí)候,更是利于身體健康發(fā)展。
耗油娃娃菜屬于一道很平常的家常菜,做法不是特別的復(fù)雜,需要準(zhǔn)備的材料也不是很多,最主要的食材娃娃菜和耗油事一定要準(zhǔn)備好的。娃娃菜當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分很高,做出來的味道也很好吃,今天我就來大家怎么做耗油娃娃菜。
食材:娃娃菜250g、耗油1勺、干紅辣椒適量、蔥絲適量、鹽適量、雞精適量、姜絲適量、醬油適量
1、超市中買來的一袋三棵娃娃菜。洗凈。
2、每棵菜豎切成六瓣或八瓣。鍋中燒開水,把菜放入水中淖五分鐘。撈出控凈水。最好擠一下。
3、把菜整齊地碼在盤中。紅辣椒切絲,與蔥絲姜絲一起碼在菜上。倒上一勺蠔油,少許鹽,醬油,雞精。
4、鍋燒熱,倒入一勺油,熱后放幾?;ń罚延蜐苍诓松?。攔勻即可。
娃娃菜的功效
1.增強(qiáng)抵抗力
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力,既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的娃娃菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
粉絲是很多人喜愛的選擇,這樣食物營(yíng)養(yǎng)元素比較多,粉絲制作方法比較多,常見就是涼拌粉絲,這類制作方法簡(jiǎn)單,而且吃的時(shí)候也利于身體消瘦,那蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法是不錯(cuò)之選,這樣制作粉絲讓它口感也是非常不錯(cuò),對(duì)蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法具體如何呢,下面就詳細(xì)介紹下。
蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法:
材料:娃娃菜2棵,粉絲1小把,大蒜10瓣,蒸魚豉油2勺,鹽少許,雞精少許。
做法:
1.先將娃娃菜一剖為二,每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透,一是為了有一個(gè)基本的底味,二是配合粉絲的成熟度,不至于蒸好后菜剛熟,粉絲已經(jīng)過于軟爛
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下,不要太軟。剛剛軟即可撈出備用
3.10瓣大蒜剝皮,然后用壓蒜器壓成蒜泥,備用。炸蒜蓉:鍋燒熱,到入一點(diǎn)食用油。油稍微熱后,放入蒜蓉,用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點(diǎn),因?yàn)橛蜏剡€會(huì)將蒜蓉進(jìn)一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精
4.將泡好的粉絲鋪在盤底,上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜,并在娃娃菜中間再碼上點(diǎn)粉絲,上面撒上調(diào)好的蒜茸料,蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘,取出,瀝去湯水。撒點(diǎn)香蔥碎在粉絲上,加點(diǎn)蒸魚豉油,燒熱點(diǎn)熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點(diǎn)紅辣椒碎上去
在對(duì)蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法認(rèn)識(shí)后,制作蒜蓉粉絲娃娃菜的時(shí)候,都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,不過對(duì)蒜蓉粉絲娃娃菜制作前,需要注意對(duì)娃娃菜的購(gòu)買,一定要選擇新鮮的,這樣制作出來的佳肴才會(huì)更加好吃,這點(diǎn)也是要注意的。
酸辣娃娃菜,在做的時(shí)候,需要準(zhǔn)備的主要是一些小紅辣椒,還有就是醬油,包括香醋等等,這些都是為了調(diào)制出酸酸辣辣的味道,口感也會(huì)做得非常好,所以在平時(shí)的時(shí)候大家可以吃,味道也非常不錯(cuò),所以還是很受歡迎的。
材料
主料:娃娃菜一棵、小紅辣椒四個(gè)、大蒜三瓣、醬油小半勺、香醋一勺、雞精適量、小蔥一根;
輔料:
酸辣娃娃菜
1娃娃菜梗切,菜葉和菜白分開,菜白在橫切,小蔥切小段
2大蒜切末,辣椒切小段,小半勺醬油和一勺香醋倒在碗中備用
3鍋中倒油,放入大蒜末和辣椒炒香
4先把菜白放進(jìn)去翻炒
5倒小半勺鹽,繼續(xù)翻炒,
6倒入菜葉翻炒
7葉子有點(diǎn)軟了,就把料倒進(jìn)去
8最后倒點(diǎn)雞精翻炒,撒上蔥花即可
你知道娃娃菜粉絲這道菜嗎?這是許多人保持年輕肌膚的秘密,做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜,把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒,可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬,慢慢燉幾分鐘即可,腌制過程的時(shí)間不宜太長(zhǎng),否則會(huì)影響口感,就會(huì)破壞食物香氣。
2、粉絲用溫水浸泡。
3、蒜切末、紅綠甜椒切丁,圣女果對(duì)半切備用。
4、娃娃菜切成8份洗凈備用。
5、粉絲沖洗干凈瀝干水分。
6、煮一鍋沸水,娃娃菜入鍋泡軟。
7、粉絲攤開鋪在盤子上,留一點(diǎn)粉絲備用。
8、娃娃菜撈起瀝干水分后鋪在粉絲上。
9、把生抽、蠔油、糖、雞湯調(diào)成醬汁
10、鍋內(nèi)倒入少量油煸炒蒜末出香味。
11、倒入調(diào)好的醬汁,大火翻炒至冒泡。
12、剩余的粉絲鋪在娃娃菜中心。
13、澆上煮好的醬汁蒜末。
14、放入蒸鍋內(nèi),冷水上鍋蒸20分鐘。
15、等娃娃菜蒸好,鍋內(nèi)倒入少許油煸炒一下紅綠甜椒。
16、把紅綠甜椒澆在蒜末上,再把圣女果放在2個(gè)娃娃菜當(dāng)中。
17、一道誘人的粉絲娃娃菜就完成啦~慢慢享用吧~
在家里煮飯,整個(gè)家才不會(huì)顯得冷冷清清,娃娃菜粉絲的做法很簡(jiǎn)單,我們不妨動(dòng)起手來,享受美味。
蒜蓉炒青菜,這是現(xiàn)代社會(huì)最受歡迎的菜色之一,而現(xiàn)在美食專家就主要向大家說說蒜蓉娃娃菜的做法。美食營(yíng)養(yǎng)師提出,娃娃菜是生活中一種最為常見的綠色蔬菜,因?yàn)樗缓喾N營(yíng)養(yǎng)成分,所以多吃對(duì)身體有好處。醫(yī)生還指出,平時(shí)多吃娃娃菜還能有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),養(yǎng)胃功效較好。
其實(shí),平常的時(shí)候很多人把娃娃菜叫做白菜,也就是“迷你型”白菜,而這種白菜具有的功效是清熱、除煩、利水等。而在做蒜蓉娃娃菜的時(shí)候建議加入一些胡椒,這樣炒出來的娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都會(huì)較好。
娃娃菜又稱微型大白菜,是從日本(一說韓國(guó))引進(jìn)的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國(guó)內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
俗話說,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價(jià)值也很高,中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒,經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
蒜蓉娃娃菜
食材用料:娃娃菜 蒜 花椒 鹽
菜譜做法:
1.娃娃菜洗凈過水
2.將每片娃娃菜葉從根部卷起,擺盤
3.將準(zhǔn)備好的蒜茸均勻撒在擺好的娃娃菜上,放少許鹽
4.鍋中放適量油和花椒,待花椒炸出香味撈出,將花椒油淋在娃娃菜上即可
娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素,經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
此外,特別提醒,那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜,因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
蒜蓉娃娃菜是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,做法也較為簡(jiǎn)單的菜譜,從中還能有助于消除壓力、緩解煩悶心情、祛除疲勞等。所以,整天為工作忙碌或熬夜加班的上班族,平時(shí)更應(yīng)該多吃些娃娃菜,這樣對(duì)幫助你緩解精神緊張非常地有效。
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