絲瓜牛肉滑湯的做法和功效
養(yǎng)生湯做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“絲瓜牛肉滑湯的做法和功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ? ? ?絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質(zhì)有彈性，有很高的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯味道鮮甜濃郁，營養(yǎng)價(jià)值很高，老少皆宜，令人十分喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜牛肉滑湯的做法和功效，希望大家喜歡這道菜。
≮美食原料≯
牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。
≮美食做法≯
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，加進(jìn)絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。
≮美食特色≯
湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
功效
絲瓜一般人群均可食用。尤適宜月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
絲瓜中的美容功效，使很多女性朋友都十分喜愛，而牛肉具有補(bǔ)血益氣的功效，所以對(duì)于月經(jīng)過后或產(chǎn)后的女性十分有益。而牛肉屬于溫性食品，絲瓜屬于涼性食品，兩種相配，既不會(huì)過于寒涼或容易上火，是一道很好的菜肴。
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絲瓜是一種夏季里面的食材，而且絲瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)是相當(dāng)豐富的，如果是經(jīng)常去食用的話是可以達(dá)到清熱解毒的功效，不會(huì)讓人們?cè)谙募纠锩娉霈F(xiàn)中暑的情況，但是絲瓜是一定不能夠生吃的，如果是生吃的話很可能就會(huì)產(chǎn)生食物中毒的情況，不過絲瓜現(xiàn)在是深受到女性朋友們的喜愛的，因?yàn)榻z瓜還可以起到美容的效果，那么就可以變著花樣的用絲瓜去燉湯喝的。
≮美食原料≯
牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。
≮美食做法≯
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，加進(jìn)絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。
≮美食特色≯
湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
絲瓜其富含多種營養(yǎng)成分，僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，鈣的含量也比其他瓜類高出 1至 2倍。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。經(jīng)研究證明 ,絲瓜汁還有清潔護(hù)膚、美容的功效 ,對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用。所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對(duì)人體具有一定的保健作用。
絲瓜渾身全是寶，其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡(luò)均可利用。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜藤常用于通筋活絡(luò)、祛痰鎮(zhèn)咳。專家研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。老絲瓜干后制成藥材稱為絲瓜絡(luò)，以通絡(luò)見長，用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。
對(duì)于絲瓜滑牛肉湯是非常經(jīng)典的一道菜肴，本身就是由于有很多的兒童都比較不喜歡吃蔬菜的，這個(gè)時(shí)候就可以給他們制作這道湯的，因?yàn)槔锩孢€搭配著牛肉的，所以如果在夏天里面去食用的話是不會(huì)輕易的出現(xiàn)病菌的，而且還會(huì)降低非常多疾病的發(fā)生率，最主要的就是絲瓜的汁液是能夠很好的去清潔皮膚的。
?絲瓜一直都是養(yǎng)顏美容的綠色蔬菜，不僅能吃，還能用來做面膜等。絲瓜含有豐富的維生素B和C，能夠起到保護(hù)皮膚，增進(jìn)美白以及消除一些臉部雀斑和痤瘡等功效。此外，絲瓜的藥用價(jià)值也不小，能幫助降低血脂血糖等。那接下來大家就一起來學(xué)學(xué)絲瓜美顏湯的做法以及了解一下其具體的功效。
材料:絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。
做法:絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時(shí)，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。
營養(yǎng)價(jià)值
食療功效:抗皺消炎，美顏淡斑。
營養(yǎng)分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1. 抗壞血病:
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;
2. 健腦美容:
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3. 抗病毒、抗過敏:
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
?絲瓜美顏湯的做法和功效就已經(jīng)給大家介紹了，大家可以知道絲瓜湯除了美顏，對(duì)于一些疾病也是有幫助的，比如壞血病，抗過敏等。女性朋友們平時(shí)多吃絲瓜湯不僅能夠幫助美容，對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng)也使很有幫助的，所以大家就學(xué)習(xí)一下絲瓜湯的做法吧。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做苦瓜滑牛肉這道菜吧。
2.苦瓜洗凈，縱向剖開，挖去白瓤
3.斜切成片，焯水后過涼水，撈出備用
4.鍋入油燒至四層熱，下入腌好的牛肉，迅速滑散
5.炒至7分熟，盛出備用
6.鍋重新入油，下蔥姜爆香，下焯過水的苦瓜翻炒片刻
7.下牛肉炒勻，加入調(diào)料B中的蠔油、生抽、鹽炒勻
8.至牛肉基本熟時(shí)下切成圈的小紅椒翻炒兩下，加水淀粉勾薄芡出鍋
認(rèn)真看完小編對(duì)苦瓜滑牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做菠蘿滑牛肉這道菜吧。
2.用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出。
3.將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個(gè)大容器備用。
4.牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉。
5.用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖凈。
6.接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清，用手抓勻腌制10分鐘。
7.鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中。
8.牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個(gè)過程不超過一分半鐘。
9.裝入菠蘿船里，放上櫻桃番茄點(diǎn)綴即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下菠蘿滑牛肉
?相信我們大家都特別愛吃牛肉滑吧，不錯(cuò)，我自己也特別愛吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的牛肉滑中，魚滑給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對(duì)于牛肉滑的做法還不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就讓我們一起來了解一下牛肉滑的做法吧。
做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時(shí)，待 牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi)，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時(shí)拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們介紹了牛肉滑的做法，我相信大家都可以牛肉滑的做法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會(huì)被美味的牛肉滑所吸引，趕快去試試吧！
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)滑蛋牛肉的做法。
2.12切好的牛肉放入調(diào)理盒中，準(zhǔn)備好雞蛋
3.21香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和淀粉拌勻，腌制10分鐘
4.雞蛋打入深口碗中
5.用手工打蛋器打成蛋液備用
6.鍋燒熱，倒入15ML的油，至起煙，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至變色
7.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中
8.迅速把牛肉與蛋液混合，鍋里倒入油，燒熱，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝結(jié)即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的滑蛋牛肉，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做牛肉滑羹這道菜吧。
2.牛肉切片，放鹽，料酒，淀粉腌制十分鐘，胡蘿卜切粒，香菜切末。
3.適量水，下入少許姜絲燒開。
4.下入少許胡椒粉，魚露。
5.腌制牛肉的淀粉要多一些，肉才會(huì)比較嫩，下入牛肉滑散的時(shí)候鍋中的水一定要滾開，一點(diǎn)點(diǎn)的下。
6.水再次開后，下入胡蘿卜。
7.開始調(diào)味，下入適量鹽，淀粉水。
8.水開后，不斷的打圈攪拌。
9.最后下入香菜。
10.放少許雞精，點(diǎn)少許香油即可。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受牛肉滑羹的過程吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《絲瓜牛肉滑湯的做法和功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
