干鍋西蘭花的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展,人們更好注重養(yǎng)生,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供干鍋西蘭花的做法有哪些,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
見(jiàn)過(guò)了很多次肉食的干鍋?zhàn)龇?,那么突然改成這個(gè)素菜干鍋,是不是感覺(jué)很新穎呢?這樣的素菜干鍋也是很多人的喜愛(ài),很多素菜用炒的方式做來(lái)是很不好吃 ,而如果素菜做干鍋的話(huà),那么別有一番滋味,做干鍋的時(shí)候可以加入西蘭花,我們知道西蘭花的營(yíng)養(yǎng)極高,西蘭花干鍋?zhàn)吆昧酥箢伾脖容^好看,下面我們來(lái)看看這個(gè)干鍋西蘭花的做法。
很多人對(duì)干鍋西蘭花做法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,也是比較簡(jiǎn)單,而且制作的時(shí)候,也不需要花費(fèi)太多時(shí)間,下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
干鍋西蘭花:
食材明細(xì):西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個(gè)、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。
制作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因?yàn)槲魈m花為十字花科類(lèi),質(zhì)地緊實(shí),雜質(zhì)和小蟲(chóng)子很容易藏在花里頭,用鹽水泡會(huì)泡出這些雜質(zhì)!
2. 泡好后,把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來(lái),再?zèng)_洗一下,濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大,用刀從莖部切開(kāi)!整棵西蘭花的主根莖部份營(yíng)養(yǎng)非常豐富不要丟了哦,把它片成片,喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開(kāi)刀片,青椒斜切成片,姜蒜切末!
5. 按以前的老方法,鍋中不放油,開(kāi)小心把肥肉放進(jìn)去,煸出油來(lái),我煸了兩場(chǎng)110米欄預(yù)賽時(shí)間,哈哈開(kāi)個(gè)玩笑,煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來(lái)后,放入瘦肉部份翻炒,過(guò)程中放生姜!
7. 肉發(fā)白后,倒入青椒、西蘭花,加入鹽,這樣出來(lái)的水份會(huì)更多,原汁會(huì)把西蘭花燜熟,!
8. 這道菜要想甘香可口,一定不要放水,中火,把西蘭花中的水分煸出來(lái),加入干紅椒,一勺老干媽?zhuān)w上鍋蓋,燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色,放醬油大蒜!
9. 裝盤(pán)!
以上為大家介紹了這個(gè)干鍋西蘭花的做法,西蘭花干鍋制作過(guò)程中可以在起鍋的時(shí)候上面放點(diǎn)能夠裝飾的食材,如香菜,紅辣椒等,這樣在起鍋之后裝盤(pán)的話(huà)也會(huì)比較好看,讓人們看一眼就有食欲,那么做了干鍋西蘭花之后,我們也可以舉一反三,可以放入各種各樣的蔬菜,按照同樣的方法來(lái)制作。
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想要做出好的美味佳肴,前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材,調(diào)料,以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后,下面我們就開(kāi)始做家庭式干鍋西蘭花
2.泡好后,把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來(lái),再?zèng)_洗一下,濾水!
3.掰好的西蘭花如果比較大,用刀從莖部切開(kāi)!整棵西蘭花的主根莖部份營(yíng)養(yǎng)非常豐富不要丟了哦,把它片成片,喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4.豬肉肥瘦分開(kāi)刀片,青椒斜切成片,姜蒜切末!
5.按以前的老方法,鍋中不放油,開(kāi)小心把肥肉放進(jìn)去,煸出油來(lái),我煸了兩場(chǎng)110米欄預(yù)賽時(shí)間,哈哈開(kāi)個(gè)玩笑,煸到成金黃色就可以了
6.油煸出來(lái)后,放入瘦肉部份翻炒,過(guò)程中放生姜!
7.肉發(fā)白后,倒入青椒、西蘭花,加入鹽,這樣出來(lái)的水份會(huì)更多,原汁會(huì)把西蘭花燜熟,!
8.這道菜要想甘香可口,一定不要放水,中火,把西蘭花中的水分煸出來(lái),加入干紅椒,一勺老干媽?zhuān)w上鍋蓋,燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色,放醬油大蒜!
9.裝盤(pán)!
常年吃外賣(mài)的你,如今掌握了家庭式干鍋西蘭花做法,肯定想自己去廚房做做看。相信自己,做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
日常生活當(dāng)中很多人都非常的講究美食的營(yíng)養(yǎng)成分,不光是要有營(yíng)養(yǎng),而且對(duì)身體還有有作用和好處,想要吃新鮮可口美味的美食,需要找到合適的配料以及詳細(xì)的做法,接下來(lái)的文章當(dāng)中給大家介紹一道干蝦仁炒西蘭花做法,通過(guò)學(xué)習(xí)這道家常菜,不僅知道了做法,也明白了西蘭花既好吃美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富。
菜品特色
制作簡(jiǎn)單,咸香可口。
食材明細(xì)
主料: 西蘭花一個(gè) 鮮蝦仁二十個(gè)
配料: 胡蘿卜一根 蒜籽二十個(gè) 蔥一段 姜一塊
輔料: 鹽一茶匙 胡椒一茶匙 雞精一茶匙
做法
1. 西蘭花切小朵,胡蘿卜切片。燒開(kāi)水先把西蘭花焯水,5成熟放入胡蘿卜燙一下,瀝干。
2. 蒜拍散,不要用力。蔥切段,姜切片。
3. 鍋里放橄欖油,把蔥姜蒜炒香,放入蝦仁炒打卷。
4. 放入西蘭花和胡蘿卜。鹽,胡椒粉,大火炒均勻。西蘭花會(huì)出水,炒到微干并且入味。
5. 臨出鍋放入雞精少許即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花除了抗癌以外,還含有豐富的抗壞血酸,能增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了干蝦仁炒西蘭花做法有哪些呢,其實(shí)非常的方便簡(jiǎn)單,西蘭花可以防治癌癥,高血壓及腦血管疾病,同時(shí)還可以治療冠心病,心肌梗,以提高人體的免疫力,所以對(duì)我們身體可以起到很好的幫助。
西蘭花這種蔬菜相信很多朋友都是比較喜歡吃的吧,因?yàn)槲魈m花的吃起來(lái)比較爽脆,而且西蘭花這種蔬菜含有很多我們?nèi)梭w所需的維生素很葉綠素。對(duì)于西蘭花這種蔬菜,我們?cè)谏钪兄谱鞯姆椒ㄊ潜容^多的,下面我們就為大家介紹清炒西蘭花的做法以及墨魚(yú)炒西蘭花,希望大家能夠喜歡。
清炒西蘭花的做法
1.西蘭花把根稍微切掉點(diǎn),然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2.鍋中燒水,水開(kāi)加點(diǎn)鹽,倒入西蘭花過(guò)一下水,1分鐘就可以了,時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜,過(guò)水一分鐘撈起。
3.鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
墨魚(yú)炒西蘭花的做法
1.新鮮的墨魚(yú)去骨、去內(nèi)臟,剝?nèi)ケ砻婧隰~(yú),洗凈。墨魚(yú)頭剁去,另行處理。
2.在墨魚(yú)內(nèi)面用刀交叉斜切、起花,切成小長(zhǎng)方塊。
3.將菜花摘小朵,放在鹽水里浸泡幾分鐘, 洗凈。
4.鍋內(nèi)加清水燒沸,投入墨魚(yú)快速汆燙撈出。
5.炒鍋放花生油燒開(kāi)下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過(guò)水的墨魚(yú)爆炒。
6.同時(shí),這邊鍋里灼燙西蘭花。
7.把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中,加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻,起鍋
營(yíng)養(yǎng)功效:
1、菜花富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花,可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外,更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。
2、墨魚(yú)具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。
文章詳細(xì)的為我們介紹了西蘭花的做法,希望大家能夠嘗試一下這兩種做法,相信你們一定會(huì)喜歡的。對(duì)于墨魚(yú)炒西蘭花是我們?cè)谏钪惺秤米疃嗟陌?,因?yàn)槲魈m花炒墨魚(yú)可以讓墨魚(yú)的香味跟西蘭花的味道混合在一起,口感特佳。
隨著人們對(duì)于飲食文化的愈發(fā)重視,現(xiàn)如今,很多食材在食物的搭配和工藝的制作上也是存在有很多種方法,而在人們經(jīng)常性選擇的食物中,西蘭花的做法更是千變?nèi)f化,蒜泥西蘭花就是目前比較常見(jiàn)的,那么,下面就讓小編給大家介紹一下蒜泥西蘭花的做法有哪些?
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩,含纖維少,是小朋友最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩,在炒制時(shí)不宜直接上鍋烹炒,應(yīng)先用開(kāi)水焯一下,在焯水后,回鍋調(diào)味,翻炒幾下出鍋,盡量減短加熱時(shí)間。免得破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法一:
1. 西蘭花先掰成大塊
2. 在分成小塊,可以用小刀分,小塊的西蘭花更容易入味
3. 分好以后
4. 鍋中加水燒開(kāi),加點(diǎn)鹽,然后把西蘭花倒入,焯熟以后撈出用涼水沖涼,要不然容易發(fā)黃
5. 蒜多切一些,拿一半嗆鍋,不要時(shí)間長(zhǎng)了,出香味就好
6. 倒入西蘭花,加鹽,因?yàn)殪痰臅r(shí)候放鹽了,所以這時(shí)就少放,加點(diǎn)水,因?yàn)槭鞘斓乃圆挥贸春荛L(zhǎng)時(shí)間,出鍋時(shí)加點(diǎn)蠔油和剩余的蒜末,稍微勾芡,讓湯汁掛在西蘭花上,出鍋。
做法二:
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.蒜切末,分兩半。
3.鍋內(nèi)放油,下一半蒜末煸香。
4.加點(diǎn)料灑。
5.加鹽。
6.放少許味精提味。
7.最后把剩下的蒜泥加到鍋中,翻譯炒幾下。
8.美味出鍋。
小貼士
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2蒜要分兩次加,更有味道。
做法三:
1、西蘭花氽熟,水中加點(diǎn)鹽;
2、少量油加蒜泥略爆,起鍋;
3、鍋中加水(少量),燒開(kāi),加鹽、雞精,淀粉勾欠;
4、勾好的欠汁跟油蒜拌勻,淋在擺好盤(pán)的西蘭花上即可。
對(duì)于想要了解蒜泥西蘭花做法的人來(lái)講,文中所講述的三種做法,其實(shí)就是大家在制作蒜泥西蘭花這道菜肴的時(shí)候可以考慮采用的方式,事實(shí)上,民間所流傳的關(guān)于蒜泥西蘭花的做法是遠(yuǎn)不止這三種的,但是在制作的手法上,這三種方式卻是簡(jiǎn)單易學(xué)的。
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以說(shuō)是防癌抗癌的明星蔬菜,西蘭花屬于十字花科的一種蔬菜,里面富含維生素以及礦物質(zhì),而且西蘭花的熱量非常的低,對(duì)于想要減肥的人士來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常食用西蘭花,西蘭花做法有很多,可以做成蒜蓉西蘭花,下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備西蘭花一顆,準(zhǔn)備適量的蒜,另外準(zhǔn)備油鹽和雞精。
先把西蘭花掰成小朵,然后放到淡鹽水里面浸泡15分鐘左右,這樣能夠清除西蘭花里面的一些蟲(chóng)卵、臟東西。浸泡好的西蘭花用清水洗凈,鍋中燒水,當(dāng)水開(kāi)以后把西蘭花用開(kāi)水焯一下,在焯水的時(shí)候,在水里面加少許鹽和油,把西蘭花焯至斷生,然后撈出瀝水。
鍋中放入適量的油,然后放入少許的蒜粒,把蒜炸成金黃色的時(shí)候,把西蘭花放到里面翻炒,這時(shí)候最好用大火,然后快速的翻炒,再加少許的鹽,翻炒均勻以后,加入少許的雞精,然后再把剩余的蒜粒放到鍋中翻炒均勻,這樣蒜蓉西蘭花就做好了。
在炒西蘭花的時(shí)候,放少許的鹽和油,這樣能夠讓西蘭花的顏色更加的鮮艷,會(huì)讓人更有食欲,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理的功效,因?yàn)殪趟臅r(shí)候西蘭花基本上已經(jīng)熟了,所以在下鍋翻炒的時(shí)候,時(shí)間要快,火要大,這樣炒出來(lái)的西蘭花口感更佳。
沙拉是西式餐飲中比較出名的一種糕點(diǎn)類(lèi)食物,而隨著沙拉逐漸被國(guó)人所接受,人們逐漸的開(kāi)始嘗試在生活中自己動(dòng)手去制作沙拉,西蘭花沙拉就是比較常見(jiàn)的一種,那么,西蘭花沙拉的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下,詳細(xì)的制作步驟請(qǐng)看下文所述。
一、西蘭花方便面沙拉
材料
黃油55克,雞汁味方便面2包,留出調(diào)味包,杏仁片70克,芝麻35克,西蘭花卷心菜色拉混合物455克,切好的香蔥50克,色拉油120毫升,蘋(píng)果醋60毫升,白糖100克,醬油30毫升
做法
1.將烤箱預(yù)熱到350度。
2.把黃油放到一個(gè)耐熱碗里,放到微波爐里化開(kāi)。將方便面壓成小碎塊。然后把壓碎的面條,杏仁片,芝麻混入黃油里。將混合好的黃油平倒到一個(gè)烘盤(pán)上。
3.在烤箱里烤到變黃變脆為止,大概8-10分鐘。然后讓它完全冷卻。
4.將西蘭花卷心菜色拉和香蔥一起攪拌起來(lái)。
5.將色拉油,醋,糖和醬油在另一個(gè)碗里攪拌起來(lái),然后倒入面條的混合物里。最后再一起倒入西蘭花卷心菜色拉里攪拌均勻即可。
二、西蘭花蔬菜沙拉
西蘭花蔬菜沙拉的做法
湯鍋內(nèi)加水,幾滴食用油,半匙鹽,燒開(kāi)。令起鍋煮蛋。將西蘭花切小朵,??梢詤⒄招“椎姆阶幼鲠u菜。待水沸入西蘭花,1-2分鐘再次水沸,撈出,過(guò)涼水。西蘭花的焯水過(guò)程完成。將紅、黃圣女果洗凈,去蒂,切四瓣,放在西蘭花上。將蛋去殼,切小塊。放入碗中。金槍魚(yú)取適量,不要切太碎,碼在上面。剩下的金槍魚(yú)放入密封盒子。(素食者可不加,依舊好吃)撒白芝麻少許,撒丘比沙拉汁。喜歡的話(huà)放點(diǎn)兒黑胡椒也很美味。小貼士
焯水一定要放滴幾滴油,放少許鹽。
三、西蘭花沙拉
1.先取下兩片紫甘藍(lán)葉子墊在盤(pán)底
2.將紫甘藍(lán)中間的硬梗去掉,不然會(huì)影響口感
3.生菜用手隨意撕成小塊,在橄欖切成細(xì)絲
4. 西蘭花洗凈后切成小塊,放入沸水中焯熟,焯時(shí)可滴兩滴橄欖油,保持亮澤
5.把所有原料倒入盤(pán)中混合,然后在放入調(diào)料即可。
由上可見(jiàn),在人們動(dòng)手制作西蘭花沙拉的時(shí)候,首先可以根據(jù)自己的口味決定自己動(dòng)手要制作的沙拉的類(lèi)型,文中所介紹的西蘭花方便面沙拉和西蘭花蔬菜沙拉,雖然都屬于西蘭花沙拉,但是,二者在口感上的感覺(jué)是有著很大的差別的。
在人們平時(shí)對(duì)于西蘭花進(jìn)行烹制的過(guò)程中,爆炒西蘭花也是比較常用的一種烹制方法,而事實(shí)上,爆炒西蘭花與其它烹制西蘭花的方法是有著一定的區(qū)別的,而其在制作過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)和手法的掌握也是要十分純熟的,那么,爆炒西蘭花的做法有哪些?
一、西蘭花爆炒蝦
主料:大蝦200g,西蘭花100g
輔料:蔥姜蒜適量,干辣椒3個(gè),花椒20粒,彩椒1/4個(gè)
調(diào)料:鹽1小勺,雞精1/3小勺
西蘭花爆炒蝦的做法
1、大蝦去掉蝦須和蝦線,沖洗干凈瀝干水分
2、西蘭花切成小塊,莖部也去掉硬皮切片
3、西蘭花入沸水焯燙一下,過(guò)涼水瀝干水分
4、蔥姜蒜切末,干辣椒和花椒備好,彩椒切塊
5、鍋內(nèi)放油,放入蔥姜蒜末和干辣椒花椒炒香
6、然后放入大蝦爆炒
7、蝦變色后再翻炒一分鐘,放入西蘭花翻炒
8、放入彩椒翻炒
9、調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
美食小貼士
1、用牙簽在從蝦尾數(shù)起的第三個(gè)關(guān)節(jié)處插進(jìn)去,然后輕輕挑一下,就可以把蝦線挑出來(lái)。也可以把蝦背切開(kāi)取蝦線,就可以做成開(kāi)背蝦。
2、西蘭花的莖部只要去掉外面的硬皮,剩余的芯兒也可以吃,而且口感很爽脆,不要浪費(fèi)好食材哦。
二、清炒西蘭花
材料
西蘭花,胡蘿卜
做法
步驟1:西蘭花把根稍微切掉點(diǎn),然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步驟2:鍋中燒水,水開(kāi)加點(diǎn)鹽,倒入西蘭花過(guò)一下水,1分鐘就可以了,時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜,過(guò)水一分鐘撈起
步驟3:鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
三、熗炒西蘭花
菜譜簡(jiǎn)介
燙西蘭花的時(shí)間不宜長(zhǎng),以免失去其清香脆嫩的口感。
材料
主料:鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣椒去蒂、去籽,切成節(jié)。
2、鍋中再放少量油燒熱,下花椒粒炸香,鏟出花椒粒不要,趁熱下干辣椒節(jié),待其剛變顏色時(shí),投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。
其實(shí),在掌握爆炒西蘭花的具體做法時(shí),大家不妨參考文中所介紹的西蘭花爆炒蝦、熗炒西蘭花和清炒西蘭花這三種方式,從中找出爆炒西蘭花的操作要領(lǐng)及注意事項(xiàng),以便為自己親手制作爆炒西蘭花這道菜肴進(jìn)行充分的準(zhǔn)備。
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