干蝦仁炒西蘭花做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干蝦仁炒西蘭花做法有哪些呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
日常生活當(dāng)中很多人都非常的講究美食的營養(yǎng)成分，不光是要有營養(yǎng)，而且對身體還有有作用和好處，想要吃新鮮可口美味的美食，需要找到合適的配料以及詳細的做法，接下來的文章當(dāng)中給大家介紹一道干蝦仁炒西蘭花做法，通過學(xué)習(xí)這道家常菜，不僅知道了做法，也明白了西蘭花既好吃美味營養(yǎng)價值又極其的豐富。
菜品特色
制作簡單，咸香可口。
食材明細
主料: 西蘭花一個 鮮蝦仁二十個
配料: 胡蘿卜一根 蒜籽二十個 蔥一段 姜一塊
輔料: 鹽一茶匙 胡椒一茶匙 雞精一茶匙
做法
1. 西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2. 蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3. 鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4. 放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干并且入味。
5. 臨出鍋放入雞精少許即可。
營養(yǎng)價值
西蘭花除了抗癌以外，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了干蝦仁炒西蘭花做法有哪些呢，其實非常的方便簡單，西蘭花可以防治癌癥，高血壓及腦血管疾病，同時還可以治療冠心病，心肌梗，以提高人體的免疫力，所以對我們身體可以起到很好的幫助。
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西蘭花是歐美人非常喜愛的一種蔬菜，其營養(yǎng)價值非常高，近年來隨著全球經(jīng)濟交流的加強，西蘭花也從國外進入中國，逐漸成為老百姓餐桌上的主要食材，西蘭花的味道清淡，有一種植物的清香，適合清炒。而西蘭花炒蝦仁腰果也是一種比較豪華的做法，喜愛的人非常多。下面就來看看西蘭花炒蝦仁腰果的做法有哪些吧。
做法一：
1、西蘭花掰成小朵，在淡鹽水里泡一下；蝦處理干凈，背部剪開取出蝦線，用料酒，鹽，黑胡椒碎拌勻腌制5分鐘；
2、西蘭花過水焯熟撈出，水里滴幾滴油保持西蘭花的翠綠；
3、鍋內(nèi)燒熱油下腰果慢慢煸至表面金黃，撈出；
4、鍋內(nèi)少許油燒熱下蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色；
5、下西蘭花炒勻，倒入蠔油炒勻；
6、倒入水淀粉勾芡出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可！
做法二：
1、西蘭花弄成小朵用鹽水泡一會，蝦去蝦線處理干凈。泡好后的西蘭花焯熟備用。
2、把蝦仁用鹽和料酒腌10到15分鐘。
3、這個時候可以把腰果炸一下，腰果炸了晾涼以后會更脆，炸到金黃就好了。
4、鍋中放油，放入姜絲，捎炒一下再放腌好的蝦仁，炒到蝦仁變紅，放西蘭花。
5、調(diào)味，放適量的鹽，生抽，這個時候可以嘗嘗鹽不要放多了，腌蝦的時候是放過鹽的，味道可以了就放淀粉水。到你喜歡的掛糊程度就可以關(guān)火了。
6、關(guān)火后再放炸好的腰果，拌拌就可以出鍋了。
西蘭花相信是很多朋友比較喜歡吃的一種蔬菜吧，因為西蘭花的味道是很香的，它適合用來搭配各種我們喜歡吃的食物。蝦仁的營養(yǎng)價值很高，它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，這是對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵。如果我們把這兩種食材搭配在一起炒出西蘭花炒蝦仁，你們覺味道怎么樣呢。
西蘭花炒蝦仁用到的食材是我們在生活中經(jīng)常食用的，它們的營養(yǎng)價值都很高，把它們混在一起可以讓西蘭花的味道更好的融入到蝦仁里面，而且吃一些西蘭花還可以起到防癌的功效。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率
西蘭花炒蝦仁的做法
1.西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
3.然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
4.炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。
櫥窗小帖士
1、要讓西蘭花飛水后，色澤鮮艷翠綠，一要在沸水中加鹽，二飛水時間不可過久，三撈起后要過一下冷河。
2、西蘭花下鍋后不可久炒，否則既容易失去脆嫩的口感，又導(dǎo)致營養(yǎng)大量流失。
3、蝦仁過油炒至變色即可，久炒的蝦仁易老，此外，蝦屬發(fā)物類，身體生瘡、陰虛火旺者皆不宜吃蝦。
4、有些人皮膚一旦受到碰撞就會變得青紫，這是體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，可以多吃西蘭花來補充維生素K。
5、西蘭花易生小蟲和雜質(zhì)，可用淡鹽水浸泡一段時間，然后沖洗清洗干凈便可。
上面介紹的西蘭花炒蝦仁的做法，相信現(xiàn)在你們應(yīng)該知道了吧。如果你們覺得文章介紹的方法不錯，建議你們可以將文章的做法收藏起來，在你們想要制作的時候，拿出來參考一些，這樣對于你們學(xué)習(xí)制作美食是非常有幫助的。
蝦仁是一種既可以生吃又可以作為調(diào)料和食材的食物，自古以來，蝦仁就是人們公認的極具豐富營養(yǎng)價值的一種食物，因此，在人們常選擇的蝦仁的吃法中，蝦仁西蘭花就是比較出名的菜肴，那么，蝦仁西蘭花的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下。
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
花椰菜，西蘭花(青花菜)和結(jié)球甘藍同為甘藍的變種。西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種，一二年生草本植物。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
蝦仁西蘭花
材料：鮮蝦、西蘭花、彩椒、生姜、植物油、精鹽、耗油
蝦仁西蘭花的做法
1、用刀子自蝦仁背部剖開，去除蝦線。
2、蝦仁入熱水焯燙至蜷起，變透亮后撈出。
3、西蘭花洗凈掰成小朵，彩椒洗凈切小片。煮鍋里倒入清水添幾滴油，水冒小泡時倒入彩椒和西蘭花焯水，至西蘭花顏色變鮮亮?xí)r撈出控水。
4、炒鍋里倒入少許植物油，油熱后放入生姜炒香。倒入西蘭花和彩椒片，翻炒均勻。倒入蝦仁，調(diào)入一點耗油炒勻。根據(jù)口感適當(dāng)?shù)姆乓稽c精鹽，炒勻即可。
特別提示
1、水里滴入油，蔬菜焯水后顏色碧綠。
2、蝦仁焯水方便烹制且不粘鍋，但損失營養(yǎng)。
3、耗油均有鹽度，因此精鹽放入量要酌情。
如上所述，在對蝦仁西蘭花這道食物進行制作的時候，一定要注意在烹制之前，最好先對西蘭花進行焯水，這是因為，西蘭花在經(jīng)過焯水處理后，其顏色在經(jīng)過翻炒后，色澤的亮度是不會發(fā)生改變的，而且，營養(yǎng)價值也不會丟失。
對于想要學(xué)做蝦仁炒西蘭花的朋友來說，了解蝦仁炒西蘭花的做法是很有必要的，那么蝦仁炒西蘭花怎么做呢？蝦仁炒西蘭花的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹蝦仁炒西蘭花的做法，僅供大家參考。想要了解蝦仁炒西蘭花的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
蝦仁炒西蘭花的做法一
材料：蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖（或者料酒）1大匙，鹽0.25匙。
做法：
1、將蝦仁剔除泥線備用。
2、西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用。
3、火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘。
4、撈出過冷水，瀝干水分備用。
5、坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香。
6、放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻。
7、加入西蘭花，翻炒均勻。
8、2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。
蝦仁炒西蘭花的做法二
材料：西蘭花一顆，蝦仁10粒左右，蔥少許，鹽少許。
做法：
1、把西蘭花拿開水焯一下。
2.熱鍋放油，等油熱了把少許蔥放入，然后入蝦仁，超出香味，把抄好的西蘭花放入快炒，放少許鹽就可以出鍋了。
蝦仁炒西蘭花的做法三
材料：大蝦300克，西蘭花200克，生姜、鹽、生抽、香油、植物油各適量。
做法：
1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鐘；生姜切片。
2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水沖，再控干水分，撒點鹽，顛簸均勻。
3、鍋內(nèi)放少許植物油，七成熱后炒姜片，再放入蝦仁翻炒。
4、蝦仁變色后放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱后，滴幾滴香油，炒勻出鍋。
蝦仁炒西蘭花的做法四
材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，鹽少許。
做法：
1、西蘭花洗凈后，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，熟透后撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
以上就是關(guān)于蝦仁炒西蘭花的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這四種蝦仁炒西蘭花的做法都比較了解了。其實，蝦仁炒西蘭花制作起來挺簡單的，大家如果想要學(xué)做這道菜的話，不妨參考下上面介紹相關(guān)做法哦！
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蠔油西蘭花炒蝦仁。
2.212西蘭花洗凈掰小朵。
3.胡蘿卜削皮切片。
4.蔥洗凈切末。
5.1鍋里燒水。
6.2調(diào)料：番茄醬和蠔油。
7.西蘭花焯水。
8.鍋里加油。
9.先炒蝦仁至變色。
10.放蔥末和胡蘿卜片。
11.加番茄醬炒散。
12.放入焯好的西蘭花。
13.放入蠔油炒勻。
14.酸甜可口超級美味的蠔油西蘭花炒蝦仁出鍋啦！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著蠔油西蘭花炒蝦仁的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
隨著生活水平的提高，人們對于飲食也更加注意，也更加注重食物的營養(yǎng)均衡。人們食用的菜品更加注重色香味。西蘭花炒蝦仁是人們非常喜歡的菜品之一。西蘭花中含有豐富的維生素和葉酸，蝦仁中也含有豐富的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。西蘭花炒蝦仁對小孩子來說營養(yǎng)非常均衡。
西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。蝦仁的營養(yǎng)也很豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對兒童尤有補益功效。這道菜的食材搭配，顏色、營養(yǎng)、口感各方面相得益彰，讓人一下就喜歡上它。
西蘭花炒蝦仁的做法：
1.因為西蘭花的生長結(jié)構(gòu)不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵。
2.胡蘿卜切片。
3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會卷起來，很好看。
4.鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然后控水待用。
5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水。
6.蒜切片。
7.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。
8.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。
9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻。
10.加入1茶匙鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧：
1.西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.西蘭花焯水后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
蝦，這種來自水底的生物，習(xí)慣與群居生活，在廣闊無垠的大海中自由游玩，棲身于蔓蔓水藻之中，其肉質(zhì)鮮美香甜。在水產(chǎn)品市場中銷量居前，廣受消費者的青睞，日常生活中人們也愛買些蝦來擺弄擺弄，倒也研制出了許多的做法。蝦，在家常菜出現(xiàn)的頻率也頗高。
西蘭花，純天然的綠色食物，營養(yǎng)豐富，是蔬菜中的佼佼者，對于病菌也有一定的抵制作用。蝦仁西蘭花，這兩種迥然的食材會碰撞豬怎樣的火花，還需要我們拭目以待，下面來了解一下其做法。
做法一
材料：
主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)
調(diào)料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 鹽(3克)
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
3.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
做法二
主料：蝦仁(紅)15個、 西蘭花1顆
調(diào)料：食鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行.
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經(jīng)去過蝦線了。
3、然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。
這樣的一道家常菜，定會給你的家人增添食欲，在勞動一天的人們帶去享受，正是這道菜的功效，在飯桌前盡興的吃著佳肴，暢談生活瑣事，聊聊家常，享受生活美好，盡享溫暖一刻，讓身心沉浸在歡樂與愛中，忘掉疲倦與勞累。
西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，豆腐口感嫩滑，無人不愛。這三樣搭配在一起，既營養(yǎng)不油膩還美味，這無疑是一個絕妙的搭檔組合。下面小編就來教大家做法，不僅寶寶可以吃，老人也易咀嚼，營養(yǎng)又美味，大家趕快來學(xué)吧。
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
制作材料
材料：西蘭花(半顆)、豆腐、蝦仁(已洗凈)調(diào)料：料酒、鹽、雞精
做法
(1)將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開，待用。
(2)將西蘭花掰成小朵洗凈，撈出。
(3)再將西蘭花下入沸水中，焯至斷生撈出。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入豆腐和蝦仁，加點料酒翻動一下。
(5)接著，加少許水煮至蝦仁變色。
(6)然后，合入西蘭花翻動一下。
(7)最后，加點鹽、雞精調(diào)味翻勻，即可。
以上就是西蘭花蝦仁豆腐的做法，大家看完以后應(yīng)該知道怎么做了吧。因為蝦是忌與部分水果同吃的。因此大家在吃的時候注意，特別是夏天有人吃海鮮，然后就吃和葡萄同食，這不僅降低營養(yǎng)，還會引起人體不適，甚至嘔吐腹瀉。
見過了很多次肉食的干鍋做法，那么突然改成這個素菜干鍋，是不是感覺很新穎呢?這樣的素菜干鍋也是很多人的喜愛，很多素菜用炒的方式做來是很不好吃 ，而如果素菜做干鍋的話，那么別有一番滋味，做干鍋的時候可以加入西蘭花，我們知道西蘭花的營養(yǎng)極高，西蘭花干鍋走好了之后顏色也比較好看，下面我們來看看這個干鍋西蘭花的做法。
很多人對干鍋西蘭花做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，而且制作的時候，也不需要花費太多時間，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
干鍋西蘭花：
食材明細：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。
制作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因為西蘭花為十字花科類，質(zhì)地緊實，雜質(zhì)和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會泡出這些雜質(zhì)!
2. 泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!
5. 按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，我煸了兩場110米欄預(yù)賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜!
7. 肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，!
8. 這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜!
9. 裝盤!
以上為大家介紹了這個干鍋西蘭花的做法，西蘭花干鍋制作過程中可以在起鍋的時候上面放點能夠裝飾的食材，如香菜，紅辣椒等，這樣在起鍋之后裝盤的話也會比較好看，讓人們看一眼就有食欲，那么做了干鍋西蘭花之后，我們也可以舉一反三，可以放入各種各樣的蔬菜，按照同樣的方法來制作。
新鮮美味的冬瓜，是冬天這個季節(jié)常吃的食物，平時的時候，冬瓜不僅僅可以用來煲湯，還可以清蒸，炒菜等等，冬瓜具有清熱去火，美容養(yǎng)顏，還具有減肥和滋補營養(yǎng)的功效，特別是冬瓜清洗美味，沒有任何的異味，讓大家都是很好接受，接下來的這篇文章來為大家介紹一道干蝦仁炒冬瓜的做法。
所需食材
主料:冬瓜1斤(640克)，鮮冬菇5只，清雞湯1罐，蝦仁4兩(160克)，蛋3只。
調(diào)料:鹽半茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉1茶匙。
芡汁:水2湯匙，生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量。
折疊編輯本段制作方法
1、冬瓜去皮及瓤，沖凈后切粗粒;鮮冬菇?jīng)_凈切粒;蛋攪勻。
2、蝦仁去腸，沖凈抹干，拌入腌料待5分鐘。
3、清雞湯煮滾，加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
折疊編輯本段食用須知
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁當(dāng)中含鈣，對于人體可以起到不錯的功效，特別是幫助身體發(fā)育，治療前列腺炎，老年人出現(xiàn)的很多老年疾病有著很好的幫助，一道干蝦仁炒冬瓜的方法，大家學(xué)會了嗎。
人們在生活飲食當(dāng)中蔬菜是一種必不可少的食物，不同的蔬菜對人的營養(yǎng)價值也有所不同，而且根據(jù)人們的喜好不同一些蔬菜有很多的做法，西蘭花就是一種很受人們喜愛的蔬菜食品，但很多人都不知道西蘭花的做法都是哪些，那么，清炒西蘭花的家常做法有哪些呢?
第一，清炒西蘭花的家常做法有哪些呢?將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。將蔥姜蒜切絲或塊。將西蘭花放入開水中焯一下。鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香后，放入西蘭花，快炒后，放入醬油，鹽，味精。裝盤。西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
第二，西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片爆香，再加入作法1的西蘭花及所有調(diào)味料快炒均勻即可。
清炒西蘭花的家常做法有哪些呢?把西蘭花梗一定要劈開，最好是用手撕成塊。放到盆里備用。燒開水放鹽，攪化，倒在蘭花盆中(這是秘訣所在，切記是把水倒在盆里，不是把蘭花倒進鍋里)，翻動蘭花燙勻。約兩三分鐘就可以撈出來瀝水了。五花肉，切得盡量的薄，備用。(要想肉片切得比紙薄，需要把肉微微凍一下，就可以了。對于素食者，肉片可以是幾片，食肉者可以是300g,酌情自理。如果是完全素食者，可以講肉片換成蛋液)。倆八角，十個花椒粒與油燒8成熱，撈出八角和花椒粒，放入肉片，中火將肉片炸干為止(切記這些五花肉片不可以掛淀粉，素食者的蛋花也是必須炸干，并且在蛋液入鍋時，要迅速且有力的朝一個方向在熱油里攪動，直到炸干為止)。倒入無色醬油或者海鮮醬油，迅速放入香蔥段，調(diào)成大火倒入西蘭花濺火掂勺翻炒，。這幾個動作要連貫一氣呵成，蔥花依然鮮嫩，醬油噴濺依然火爆的時候翻炒。濺火效果更加好。如果不會掂勺，教你一個竅門，把炒勺的把兒抬高，鍋的前方就會濺火)。火花降下去，就可以加入調(diào)味料了，此時，如果喜歡把鮮美的湯汁附著到蘭花上，就可以酌情加濕淀粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出鍋了。(咸淡可以根據(jù)你燙水的大小自行決定是否需要再加點兒鹽)。
干蝦仁是一種常見的食品，一般選擇活蝦為原料，用清水洗干凈以后去除掉蝦殼，然后放上調(diào)料進行腌制，鮮香的蝦仁吃起來方便老少皆宜，蝦仁平時不易直接食用，非常適合炒菜或者煲湯的時候當(dāng)作輔料加入其中，蝦仁中不僅是營養(yǎng)價值豐富，而且蝦仁當(dāng)中含有的鈣物質(zhì)可以幫助小孩子身體發(fā)育，本篇文章中我來給大家介紹一道干蝦仁炒韭菜做法有哪些呢？
材料：
韭菜花 適量、蝦 適量
胡椒粉 適量、食用油 適量、鹽 適量
做法：
1、蝦過一下水沖干凈。
2、剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉腌一下。
3、韭菜花洗凈切段。
4、炒鍋下油，劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調(diào)味，翻炒至韭菜花熟透后出鍋。
做法一
配方:韭菜200克蝦仁50克姜5克蔥10克鹽5克素油30克
制作:1.把韭菜洗凈，切3厘米長的段;蝦仁洗凈，姜切絲，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。
食法:每日1次，佐餐食用。
功效:補氣血，暖腎，降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用
做法二
食譜原料
蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。
制作方法
1、蝦肉洗凈，瀝干水分。
2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
以上這道干蝦仁炒韭菜做法是不是很簡單呢？細心的朋友會發(fā)現(xiàn)蝦仁彎彎的，形狀也非常的好看，看起來就讓人非常有食欲感，特別是小孩子常吃的，麥當(dāng)勞炸蝦球就是用蝦仁制作的，平時家長朋友們可以帶孩子來做這一道干蝦仁炒菜的做法，保證清香美味，又能夠滿足孩子的口感。
想要減肥那么想必一定都想到了冬瓜，冬瓜既可以減肥美容又可以滋補身體，冬瓜當(dāng)中含有豐富的維生素和纖維物質(zhì)，有效的可以幫助很多愛美的女性，還原到原來又瘦又苗條的身材，接下來的文章就來為大家介紹一道冬瓜炒干蝦仁的制作方法，清香美味，醇香可口，來一起了解一下這個過程。
食材
主料干蝦3只冬瓜300g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量生抽適量鹽適量雞精適量
步驟
干蝦放入鍋內(nèi)，放入少量清水，熬煮成鮮湯。
放入冬瓜片，放入蔥姜。
倒入生抽少許。
加入鹽。
燉至湯水無,加入雞精，攪拌均勻即可。
小貼士
干蝦仁熬湯，鮮味足，用鮮蝦或者蝦仁也可。蝦仁炒冬瓜(素菜菜譜)
蝦仁炒冬瓜的做法(素菜菜譜)
蝦仁炒冬瓜
原料： 鮮蝦3兩(或干蝦仁1兩)、冬瓜2兩、雞蛋1個、生姜3片、蔥末。
蝦仁炒冬瓜
做法： 蝦剝?nèi)で兴?，如無鮮蝦仁也可用干蝦仁，干蝦仁最好用開水燙一燙。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小塊。
蝦仁炒冬瓜
鍋燒熱放適量豆油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入鹽、花椒面、生姜片(如果用干蝦仁也將蝦仁倒入鍋中)。將湯水燒開一會，倒入鮮蝦仁快速攪勻，燒開后加入蔥末，最后用淀粉水勾芡就可以起鍋了。
蝦仁炒冬瓜
這道菜口味清淡、營養(yǎng)豐富，也易于消化，適合孩子老人食用。
魷魚干蝦仁是咸的，所以我們在炒冬瓜的時候要記得鹽放的適量，如果把菜炒的太咸的話，那么入口的味道可就變得不好吃了，這一道冬瓜炒蝦仁，非常的有營養(yǎng)，而且清香可口。
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