家庭式干鍋西蘭花的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家庭式干鍋西蘭花的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做家庭式干鍋西蘭花
2.泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水！
3.掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開！整棵西蘭花的主根莖部份營養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉！
4.豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！
5.按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，我煸了兩場110米欄預(yù)賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了
6.油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜！
7.肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，！
8.這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘！等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜！
9.裝盤！
常年吃外賣的你，如今掌握了家庭式干鍋西蘭花做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
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轉(zhuǎn)眼間又到了八月十五了，八月十五在我國古代是很重要的節(jié)日呢，在這一天不僅僅要吃月餅，這一天天南海北的人都要回到家里面跟親人團聚，這是一種思鄉(xiāng)之情的歸宿，更是對美好生活的期盼。八月十五這一天最美好的事情就是跟親人坐在一起說說話，吃吃東西，然后訴說下自己的過去和未來。當然吃月餅也是必不可少的。
家庭式紅豆月餅是一道家常類菜品，主料是低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、紅豆餡，輔料是枧水、油。
做法
1.轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、油混合。
2.篩入低粉，攪拌均勻成光滑面團，保鮮袋封住放置冰箱冷藏1小時。
3.因為我的月餅?zāi)Ｊ?5g的，我用3：7比例，即是皮為23g，餡為52g。紅豆餡分成若干等份，月餅皮也是。
4.將一份皮揉圓，壓薄，放入紅豆餡，包好。往月餅?zāi)＠锷⒚娣?，再拍出多余的粉，月餅放進去，往桌面一壓，稍用力，但切記不可過度，否則餡會被擠出來的。
5.烤箱200℃預(yù)熱，烤6分鐘，表面稍上色出爐，冷卻后刷上蛋液（蛋黃20g和蛋白10g混合），再次烘烤10分鐘至表面金黃即可。
6.烤好的月餅冷卻密封12小時以上，使其回油更美味。
小貼士
1、月餅餡一定要干，濕的話皮會穿的。
2、餡不能過甜，我比較懶，用的是買的紅豆餡，比較甜，導(dǎo)致不能按比例包。
3、我的成品更像紅豆餅，是以為餡和皮一起都沒有75g，比月餅?zāi)Ｐ ?/p>
烤箱豆沙月餅
食材食譜熱量：1428.05(大卡)
主料中筋面粉200g月餅糖漿140g
方法/步驟一：月餅餡的制作
1大花豆清水泡上半天，去皮
2放入壓力鍋，加少少量的水，適量的冰糖，壓半小時。
3煮好的豆仁搗成泥狀，熱鍋下少量油，倒入豆泥，小火慢炒至可以成團就OK了。（壓豆子的時候加了冰糖了，此時可以不加糖了）
4裝入保鮮盒，冷卻待用。
5搓成33g的小團。
方法/步驟二：月餅皮的制作
將花生油、糖漿、枧水（食用小蘇打與水1:3),混合攪勻。
加入奶粉和過篩后的面粉，揉成月餅皮后靜置20分鐘。
分成17g的小團。
餅皮壓扁，包入豆沙餡，包的時候口要慢慢往上收。
用月餅?zāi)褐瞥尚停瑝褐茣r在模具內(nèi)撒少許面粉，可防止粘連。
全部月餅做好，表面噴少許水，放入烤箱（上下管，200℃）烤約8分鐘，取出刷第一次蛋液（蛋液盡量刷薄點，花型不會被掩蓋掉）
再烤6分鐘，取出刷第二次蛋液，放入烤箱，最后再烤2分鐘就可以了。
薯條是種西式的食品，來自西方，因為它是用土豆制成富含大量的蛋白質(zhì)，而且是和動物蛋白最想接近的事物，對人來的健康是十分有益的。當和同樣富含營養(yǎng)的蝦碰撞的時候，那么這道菜的營養(yǎng)價值就十分的高了。那么西式的薯條，怎樣和蝦來相搭配，做出美味的菜肴呢？現(xiàn)在我們就來看下：
1.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。
2.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。
4.蝦去頭開背去蝦線，洗凈。
5.蔥、姜，辣椒切段、切條備用。
6.蝦和土豆條下油鍋炸熟后盛出瀝干油備用。
7.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、辣椒爆香，再倒入蝦和薯條，放一勺蒸魚豉油，少許鹽，出鍋盛盤。
以上是薯條大蝦的步驟，下面附上關(guān)于土豆的烹調(diào)小竅門：烹調(diào)土豆小竅門
1.土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。
2.粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些醋，土豆煮后就能保持完整；
3.去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色；
4.把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。
薯條大蝦是一道簡單易做的菜肴，對于各個年齡階段的人來說，都是十分營養(yǎng)的美食。只是要謹記如果是小孩吃得話，就要減少香料和油的分量，畢竟小孩的消化能力和大人想必還是有差距。簡單易做的薯條大蝦，即美味又營養(yǎng)，希望能為你餐桌上增色彩。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于家庭式豬排漢堡的介紹，以后我們自己做飯。
2.12揉出筋
3.21加入黃油
4.揉至能拉出薄膜
5.發(fā)酵至2倍大
6.1進行二次發(fā)酵至2倍大，表面刷上蛋液，180度，中層 12分鐘
7.2分成小圓團靜置15分鐘
8.青瓜和番茄切片待用
9.肉餡加入調(diào)料，加少許洋蔥粒和蒜泥拌勻
10.壓成圓塊，放烤箱160度，中層，兩面各烤10分鐘
11.烤好待用
12.再夾上剛準備的青瓜和番茄，還有肉排即可
今天這道家庭式豬排漢堡，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
見過了很多次肉食的干鍋做法，那么突然改成這個素菜干鍋，是不是感覺很新穎呢?這樣的素菜干鍋也是很多人的喜愛，很多素菜用炒的方式做來是很不好吃 ，而如果素菜做干鍋的話，那么別有一番滋味，做干鍋的時候可以加入西蘭花，我們知道西蘭花的營養(yǎng)極高，西蘭花干鍋走好了之后顏色也比較好看，下面我們來看看這個干鍋西蘭花的做法。
很多人對干鍋西蘭花做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，而且制作的時候，也不需要花費太多時間，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
干鍋西蘭花：
食材明細：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。
制作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因為西蘭花為十字花科類，質(zhì)地緊實，雜質(zhì)和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會泡出這些雜質(zhì)!
2. 泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!
5. 按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，我煸了兩場110米欄預(yù)賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜!
7. 肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，!
8. 這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜!
9. 裝盤!
以上為大家介紹了這個干鍋西蘭花的做法，西蘭花干鍋制作過程中可以在起鍋的時候上面放點能夠裝飾的食材，如香菜，紅辣椒等，這樣在起鍋之后裝盤的話也會比較好看，讓人們看一眼就有食欲，那么做了干鍋西蘭花之后，我們也可以舉一反三，可以放入各種各樣的蔬菜，按照同樣的方法來制作。
肉類食物中豬肉在生活中是最為常見的，由于豬肉性平而且味道也非常不錯，同時還具有潤腸胃和生津液的功效，經(jīng)常食用還可以起到補腎氣和解熱毒的效果，非常適合腎虛體弱 以及產(chǎn)后血虛還有便秘的患者食用，豬肉的做法也非常的多，比如糖醋肉就非常的受歡迎，那么糖醋肉的做法家庭式有哪些?
第一，糖醋肉的做法家庭式有哪些?五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻腌制過夜。腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少許生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感(也可腌好后風干一天直接油炸)，腌汁留用。起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。腌汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠。然后將炸好的肉片下鍋翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起裝盤。吃時配酸黃瓜。
第二，主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋1. 豬肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背將豬肉稍微拍松3. 加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調(diào)料后，充分將材料混合均勻。4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時5. 從冰箱取出腌制好的肉6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7. 充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿8. 鍋中加入適量的油，燒熱9. 待油溫升高后，放入拌好的肉片，大火炸10. 炸到表面金黃后撈出瀝干油即可。
糖醋肉的做法家庭式有哪些?豬肉切片，西蘭花洗凈熱水燙一下，少許淀粉加水備用，蔥姜切末，雞蛋一個，切好的肉片加一點點的鹽入味，加人打散的雞蛋攪拌，加人干淀粉拌勻就是掛糊，拌好備用，鍋中燒熱油，放入掛糊的豬肉炸至金黃色，撈起瀝油，復(fù)炸一次，豬肉炸至金黃色，瀝油備用，炒鍋留少許油燒熱，爆香蔥花、姜末，加入醬油爆香，多加一點醬油，喜歡色深加老抽，加入適量的清水，加糖和醋，調(diào)料的量依個人口味自己把控，用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可，可以把炸好的肉和西蘭花到人鍋內(nèi)拌勻，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面。
相信世界上有許多吃貨，會為了美食而四處行走。小編就是這樣一個人，想要吃遍天下間的所有美食，我最愛家鄉(xiāng)的美食，煎餅卷大蔥，因為這樣能給小編家的味道?，F(xiàn)在小編在這里向大家介紹另一種美食，那就是許多人都愛吃的西蘭花炒胡蘿卜，跟隨著小編的步伐一起去看看吧。
主料
西蘭花(一小顆)胡蘿卜(兩根)
調(diào)料
蒜(兩瓣)食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)
廚具
無
1西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
3起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養(yǎng)，絕對是養(yǎng)生佳品哦。
4熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。
5熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。
6一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。
食物是種神奇的東西，如果你吃得對的話，慢慢就能一掃身上沉疴，變成健康的、有魅力的人;如果你總是吃錯東西的話，那么就會讓你的身體一再受到傷害，可能慢慢就會成為連自己都不喜歡的人，因為可能會容易生病，可能會散發(fā)異味等等
西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘存的農(nóng)藥，所以小編建議在食用之前將西蘭花放入鹽水中浸泡一會，有利于除去殘存的農(nóng)藥。怎么樣，吃貨們都學(xué)會了嗎?朋友們可以學(xué)著做給自己的父母吃，畢竟他們?yōu)槲覀儾賱诹艘惠呑印?/p>
干鍋蝦的做法其實是非常簡單的，這也是很多朋友都喜愛的一種吃法。很多朋友會覺得像蝦這樣的食物，應(yīng)該原汁原味才會好吃一點，其實干鍋的做法也是可以做出蝦的鮮味，并且還可以做得更香，因為干鍋的做法需要搭配一些秘制的調(diào)料，這樣更能逼出蝦的味道。
干鍋蝦的做法：
材料：大蝦半斤、豬里脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、老干媽香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、老姜一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、鹽適量
做法
1、將蝦剖背去沙線;里脊肉切薄片;香菇洗凈切成兩半;香葉、八角洗凈;姜、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。
3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發(fā)白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段(我沒用干辣椒)炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入干鍋里即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉后，便可點火再放入自己喜歡的其它菜燙食。
干鍋蝦的幾個要點：
1，蝦一定要用新鮮的蝦，因為這樣的做法對肉質(zhì)的要求很高，如果蝦不新鮮，肉的彈性就不夠，影響口味。
2，一定要把蝦的背部煎開，這樣做是為了讓蝦容易入味。
3，炸蝦的時候一定要快，一定要熱油下鍋，炸到蝦的表皮看上去有點半透明就趕快撈出，這個時間很短，也就一分半的時間，這個是做干鍋蝦的要點，因為如果炸制時間過長蝦肉老了就不還吃了。
4，蔥姜蒜的量要大，大概是平時做菜的兩倍，這樣爆出的香味比較濃。
西蘭花是公認的抗癌明星
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專家建議，烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
西蘭花的其他功效與作用：
1、清熱解渴潤肺止咳
菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
2、起到加強血管壁作用
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
3、有助于增強機體抵抗
常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
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