酸甜青瓜的做法是什么
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青瓜也叫做黃瓜，是一種人們非常熟悉的蔬菜，這種瓜果蔬菜在人們的生活中是比較受歡迎的，特別是女性朋友們是最喜歡青瓜的群體，因為對于女性們來說換青瓜不僅可以用來制作菜肴還可以用來進行美容，青瓜菜肴里面有一道酸甜青瓜非常的著名，味道非常棒，那么，酸甜青瓜的做法是什么呢？
黃瓜300克，精鹽、白糖、辣椒末、白醋各適量。
制作
1、黃瓜洗凈，切去兩頭，間隔削皮，直刀剖開去瓤，切成薄片。
2、黃瓜片加精鹽腌15分鐘，用冷開水洗去多余鹽分，瀝干。
3、將黃瓜片與白糖、白醋一同放入容器內(nèi)，拌勻，腌5分鐘后潷去汁，置冰箱冷藏。食用時取出黃瓜片，盛盤，再撒以辣椒末點綴即可。 清脆爽口。
此菜富含多種營養(yǎng)素，可清熱、解毒、利尿通便，消水腫。黃瓜的熱量很低，纖維素較多，有減肥作用。
注意事項：配料可以根據(jù)自己的口味適當調(diào)整，喜歡酸的加醋，喜歡甜的加糖，喜歡咸的加鹽。
小貼士：所有容器，包括道具均要熱水消毒，一次不要做太多，一般我們一家吃4、5天的樣子。
酸甜青瓜的做法就是以上介紹的內(nèi)容了，希望大家能夠了解一下，這種青瓜在我們的生活中是比較常見的，而且原材料比較好找，不用什么難度就能夠?qū)⑺崽鹎喙线@道菜做出來，希望吃貨們可以了解一下以上的做法介紹。
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在生活中有很多人喜歡吃酸甜口的食物，不論是肉菜還是素菜，比如糖醋排骨、魚香肉絲等，都是酸甜味的代表菜品。就拿包菜來說，一般情況下并不會將包菜做成酸甜口，但也有例外情況，那就是腌制的包菜。今天就將腌制酸甜口包菜的具體方法告訴大家，大家趕緊嘗試一下平常美味吧!
一、原料：
包菜6斤，花椒一把，蒜20個，嫩姜一斤，青紅尖椒各10個，食鹽50克，高度白酒適量。
二、注：
制作泡菜的時候，可以加點蒜、姜、青紅尖椒等一起泡制，這樣風味更好。當然，你還可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因為這些菜是容易壞鹽水的。
三、工具：泡菜壇子一只
說明：如果沒有泡菜壇子，可以找一個玻璃壇子，或者大一點的玻璃瓶。
第一步：把食鹽放在鍋里炒2分鐘，加入適量水，燒開放涼備用。這些水是用來泡菜的，具體水量根據(jù)壇子大小估算。
第二步：包菜洗凈，切塊。大蒜剝成蒜瓣。嫩姜切塊。青紅尖椒洗凈。然后把這些東西都充分晾干，不能帶有生水。
第三步：泡菜壇子清洗干凈，用開水燙一下，消消毒，然后倒置，任其自然風干。
第四步：等壇子和準備泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入壇子里，倒入提前燒好放涼的鹽水，然后再蔬菜上面壓上干凈的重物，防止包菜等露出水面。
第五步：把花椒撒入泡菜壇里，然后倒入少許高度白酒，密封放置于陰涼避光處。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布蓋上，別見光為好。
菠蘿是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的味道香甜，而且含有大量的維生素b，能夠幫助我們有效地對皮膚進行滋養(yǎng)，而且也能防止皮膚的干裂，但是平時我們吃菠蘿的時候都是直接食用或者打成果汁來水來飲用，其實菠蘿也可以做成菜來食用，其中菠蘿酸甜排骨就是很好的一道下飯菜，它的味道特別的鮮美，做法也特別的簡單，下面我們一起了解一下菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣？
菠蘿酸甜排骨的做法:
主料
排骨半段 菠蘿四分之一
輔料
蒜米一小瓣 甜辣醬適量
酸甜菠蘿排骨的做法步驟
1. 把排骨洗干凈，瀝干水，加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精腌20分鐘左右。
2. 把雞蛋黃加入腌好味的排骨中，拌勻，待用。
3. 排骨均勻醮點生粉，備用。
4. 放入適量的油量在鍋中，然后把木筷子放在油中，筷子旁邊起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5. 排骨表面呈金黃色，這時就要撈起，放在沒有水份的碟中。
6. 放入適量油在鍋中，放點蒜米爆香，放入菠蘿片煸炒幾下，倒入甜辣醬（我用的是李錦記滴），加點糖，加點水，不然醬會太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣醬里面后就可以把排骨倒進去了，翻炒幾下出鍋。
小貼士
我覺得炸是這道菜的關(guān)鍵，所以蛋黃、生粉都不可以省略哦，不然不夠酥香。蒜米是好東西，所以配料都喜歡加一些，不用也是可以的。
其實在我們的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特別的美味，而且對我們的身體有很多好處，通過對菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的了解之后，我們平時也可以多做一些這樣的美食來增加我們的食欲，這樣也就能更好的保證我們一日三餐的質(zhì)量。
青瓜，也就是我們經(jīng)常說的黃瓜，說起黃瓜，相信大家應(yīng)該特別熟悉了，我們在平時生活中經(jīng)常會吃到黃瓜，同樣，黃瓜的吃法也有很多種，看個人的喜好，有些人喜歡涼拌，有些人喜歡爆炒，在炒黃瓜的時候放點瘦肉，會更加可口哦，那么青瓜瘦肉的家常做法是怎樣的呢？
青瓜云耳炒肉
材料
青瓜1根，云耳適量，肉300克，料酒，鹽，雞精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
做法
1.青瓜洗干凈切塊，云耳熱水泡開后晾干水備用，肉切片后加入少許油、鹽、雞精、生抽料酒，生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.腌好的豬肉先下鍋炒七八成熟后撈起備用。
3.姜蒜爆香油鍋，下青瓜和少許料酒爆炒片刻后加入豬肉和云耳一起翻炒片刻加入適量的鹽、雞精、少許水翻炒均勻后燜幾分鐘后撒少許麻油翻炒均勻即可。
小訣竅
如果喜歡味道濃點可加入少許蠔油提味，我吃得比較清淡所以就用鹽和雞精而已。
青瓜炒肉片
材料
主料：黃瓜150克，肥瘦豬肉125克，
輔料：白皮大蒜10克，大蔥10克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片；
2.大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；蔥洗凈切成段；
3.肉洗凈也切片；
4.將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
以上就是青瓜瘦肉的家常做法，相信大家對這道菜也有了一定的掌握了，其實這道菜是十分簡單的，平時在家也可以做著吃，同時，青瓜的營養(yǎng)是十分豐富的，我們也可以多學習一些青瓜的做法，大家可以根據(jù)自己的口味去制作。
青瓜也被稱之為黃瓜，相信朋友們對于后者還是比較了解的，尤其是女性朋友，更是能夠幫助自己美容養(yǎng)顏。與其用一些含有化學物質(zhì)的化妝品、護膚品，不如多用黃瓜當做面膜敷在臉上，效果是非常好的，還很安全。在生活中，人們吃黃瓜主要就是生吃，其實炒黃瓜的味道也是蠻不錯的，那么豬肉炒青瓜的做法到底是什么呢?
青瓜炒瘦肉制作主料：青瓜一個、瘦肉4兩、蒜片、紅椒丁。
做法：
1、將芡湯、濕粉、胡椒粉、麻油調(diào)成碗芡;
2、青瓜切片，用鹽腌過并洗干凈，瘦肉切成片用小蘇打加水腌好備用;
3、燒鑊下油，下青瓜、小半碗水，落鹽煮至僅熟倒起;
4、燒鑊下油，肉片用濕生粉撈勻(煮前才撈)，用四成油溫拉油至僅熟，倒起;
5、去油下蒜片、紅椒丁，先落青瓜，后下肉片，贊酒，下碗芡炒勻加尾油便成。
食用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
營養(yǎng)
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
功效
順發(fā)亮甲：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
美容護膚：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。
清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
壽司大家應(yīng)該都吃過，很多朋友都會自己在家中制作壽司，其實壽司并不是特別難做，只要肯嘗試，在失敗中吸取經(jīng)驗，一定能做出又漂亮又好吃的壽司，做壽司最關(guān)鍵的就是米飯了，所以米飯的選擇也是相當?shù)闹匾瑝鬯纠锩嬉部梢愿鶕?jù)自己的喜好添加食材，那么青瓜壽司的家常做法是怎樣的呢？
1、糯米飯蒸熟，黃瓜、大根、火腿腸切成長條狀。
2、海苔鋪在一個席子上，將煮好的糯米飯鋪在一張海苔上。
3、在海苔的一頭擠上沙拉醬，擺上青瓜條，最外面擺午餐肉。
4、將沙拉醬抹開，涂抹在糯米飯上。
5、把席子卷起來，要卷的緊一點，不然糯米飯會散。
6、卷好后再壓一壓，然后松開席子，切成均勻的小塊。擺盤后就可以吃啦。
喜歡吃壽司的朋友對于做壽司一定會有興趣，大家在剛開始學做壽司的時候可以從最簡單的開始，材料也不用選擇過于昂貴的，所以青瓜壽司是最好的選擇，買一條青瓜就能做出很多的壽司，最后提醒大家，在卷壽司的時候一定要稍微卷緊一點，不然很容易散。
大家對于青瓜這類食物應(yīng)該不會太陌生，青瓜我們也叫做黃瓜，青瓜的外形色澤鮮艷，十分的好看，這是我們經(jīng)?？梢钥吹降囊活愂卟?，它里面富含維生素還有許多我們?nèi)梭w所需要的一些元素，經(jīng)常吃青瓜不但可以放衰老，而且可以抗腫瘤，青瓜的吃法也有很多種，那么青瓜絲的家常做法是怎樣的呢？
1黃瓜洗干凈，切成絲，然后放入碗里加點鹽，腌一會兒~！待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水份。然后在水龍頭下沖洗幾次【這是為了去掉它的鹽份】。這樣會使黃瓜的口感更香脆可口。
2大蒜搗成蒜泥，依次放入調(diào)料，醬油 醋 香油 鹽 味精 雞精 糖。
3最后，從起油鍋，將少量油倒入鍋中，七成熱時放入干辣椒和花椒翻炒幾下，關(guān)火。然后潑在黃瓜絲上面。
以上就是青瓜絲的家常做法，是不是很簡單呢，其實青瓜絲還有許許多多的做法，大家都可以了解一下，在平時可以換著口味制作，經(jīng)常吃青瓜不但能降血糖和安神補腦，還能起到減肥的作用呢，所以青瓜對我們的身體可以說是百利而無一害，大家可以放心食用。
所謂的蒜泥拍青瓜，就是大家熟知的蒜泥黃瓜，這是一道普通的家常菜，制作的食材很普通，執(zhí)著的方法也很簡單，不過大家千萬別小看這道菜，這是一道色香味俱全的美食，吃起來非常清脆爽口，而且具有潤腸利尿等諸多功效，下面教大家做這道美食的幾種流行方法。
蒜泥拍青瓜的做法：
做法一
食材準備
黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步驟
1.將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。
2.把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
做法二
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油
制作步驟
1、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱里冷置。
2、這個時候可以剁蒜泥了。
3、然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下即可。
做法三
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精
制作步驟
1、黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然后加鹽
腌制10分鐘。
2、蒜頭切沫，待用。
3、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下即可。
做法四
食材準備
黃瓜、姜、蔥、蒜、精鹽、白糖、陳醋、香油
制作步驟
1、姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃?，剁成蒜泥?/p>
2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即可。
溫馨提示
選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最
好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。
黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
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