酸甜土豆片的做法是什么?
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土豆是人們最喜愛的蔬菜之一，因?yàn)橥炼共粌H價(jià)格實(shí)惠，而且口感好味道美味，所以深受人們的喜愛。土豆有很多的吃法和做法，比如：土豆泥、土豆絲、炸土豆、土豆片等，這些都是非常好吃的。土豆中含有大量淀粉，可以為人補(bǔ)充相當(dāng)多的能量。下面為大家介紹酸甜土豆片的做法。
做法一：
所需食材：土豆、蔥、醋、白糖、料酒、醬油、鹽、芡粉、食用油、雞精。
制作方法
1、先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2、入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油，并將部分蔥爆香。
3、加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4、放入土豆片，雞精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
食用須知：
馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。
當(dāng)然，人的個(gè)體差異相當(dāng)大，并非每個(gè)人食用了薯類都會(huì)發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
做法二：
材料：土豆。蔥。醋。白糖。料酒。醬油。鹽。芡粉。食用油。雞精。
做法
1。先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2。入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油，并將部分蔥爆香。
3。加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4。放入土豆片，雞精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
烹飪技巧：辣椒油：2大匙辣椒粉+4大匙色拉油，將辣椒面放入碗中，將油燒至微微冒煙的時(shí)候，倒入碗中，用筷子輕輕攪拌即可。不可將油燒的過熱，不然辣椒粉會(huì)焦掉。
綜上所述，關(guān)于酸甜土豆片的做法的介紹就是這些，如果您對(duì)此有興趣的話，可以參考以上方法進(jìn)行制作酸甜土豆片，做出來味道一定很美味哦!酸甜土豆片是土豆的一種做法，非常美味，可能很多人沒有吃過，但是上文就會(huì)告訴大家怎么做。
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大家平時(shí)應(yīng)該都經(jīng)常會(huì)吃海帶，其實(shí)經(jīng)常吃海帶對(duì)我們的身體是很好的，海帶的做法有很多，特別是燉排骨，煮海帶湯口感和營養(yǎng)價(jià)值都更高，海帶也可以和土豆一起炒。
一、海帶炒土豆片
食材
主料豬肥肉100g土豆1個(gè)海帶菜200g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量味精適量
步驟
1.備料，還有蔥姜蒜
2.肥肉切小丁放入鍋里
3.土豆切片
4.海帶焯好后切片
5.鍋中放入油把肉里的油靠出來
6.放入土豆片
7.把土豆片炒熟
8.放入蔥姜蒜
9.再放入海帶醬油炒
10.再放入鹽，味精
11.出鍋
二、海帶燒土豆
用料
海帶根幾塊
土豆一個(gè)
紅椒半個(gè)
蔥一段
蒜兩瓣
生抽一勺
鹽適量
麻油少許
1、海帶根洗凈，改刀成三角開形或菱形，用水焯5分鐘至半熟
2、土豆去皮改刀成薄片，紅彩椒洗凈切成三角形
3、鍋內(nèi)放入底油，三成熱時(shí)倒入蔥花、蒜末爆出香味，倒入三種食材翻炒均勻，加入生抽（口淡的可不加）繼續(xù)翻炒，八分熟時(shí)加入鹽炒勻，淋入麻油即可出鍋
土豆是再常見不過的食材了，土豆在我國的種植面積非常廣，已經(jīng)成為人們重要的食物，大部分人平時(shí)都可以多吃土豆，土豆的營養(yǎng)是非常豐富的，比如含有大量的淀粉，另外還有葡萄糖、蔗糖以及果糖等等，很多人喜歡吃炸土豆片，下面教大家做法。
第一、炸土豆片做法
做法
1土豆2個(gè)去皮
2削成薄片，用切菜器喲
3放入冷水中
4水沸后放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去淀粉
5放入簍子里
6晾干
7鍋內(nèi)放油，炸
8出鍋撒入調(diào)味料即可
第二、油炸土豆片
原料
土豆、水、植物油及調(diào)味料各適量。辣味調(diào)味料配比：辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精鹽47%、味精3%。
工廠做法
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。
清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī)，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。
帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片。并用水清洗游離出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水。采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開，并將附著水吹干。然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料。然后將調(diào)味好的薯片輸送到包裝車間，將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。
第三、炸土豆片做法
1.土豆，去皮，洗好，切成片；
2.下油鍋炸；
3.炸金黃就可以了；
4.放干辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；
6.鹽一小勺子；
7.放雞精，留油，入盤。
臘肉是中國傳統(tǒng)腌漬食品臘肉的出現(xiàn)是由于古時(shí)生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，從而無法長期保存各種食物而發(fā)明的，臘肉烹飪是相當(dāng)著名的菜系，基本上所有的菜都可以加入適量的泡菜才能顯示其美味，例如臘肉土豆片是其中非常簡(jiǎn)單的一種，下面就來看看臘肉土豆片的做法有哪些吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備好食材，臘肉溫水洗凈。
2.臘肉與土豆都切片，土豆切片泡水，切好姜蔥蒜。
3.熱鍋燒油，放入蒜片。
4.將臘肉小炒至變?yōu)橥该骱蠓湃虢z與辣椒。
5.裝出炒好的臘肉。
6.鍋內(nèi)留少許油，炒土豆并放入鹽少許。
7.土豆炒至7成熟時(shí)放入臘肉。
8.放入調(diào)料，翻炒均勻后灑上蔥花即可。
做法二：
材料：臘腸、香菇、芹菜、胡蘿卜、米、香菜、蔥、蒜
調(diào)料：醬油、麻油
1，將米淘好，加入平水煮飯的水量，泡一會(huì)。
2，泡米的時(shí)候可以將芹菜洗凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切片，香菇洗凈備用，蔥蒜切末，香菜切碎。
3，將米放入電飯鍋中，按下煮飯鍵。
4，煮大約10分鐘后，將臘腸整根放入，香菇放入繼續(xù)煮。
5，煮飯時(shí)將芹菜和胡蘿卜一起用開水燙熟。
6，電飯鍋跳起時(shí)，將臘腸和香菇取出，臘腸切片。
7，將蔥蒜香菜放入一個(gè)碗中，加入適量的醬油和麻油拌勻，再倒入電飯鍋中拌勻。
8，這時(shí)將切好的臘腸繼續(xù)放到拌勻的米飯上，將煮飯鍵再次按下，這樣就能出現(xiàn)可愛的小鍋巴了。
9，待按鍵跳起時(shí)就可以食用了，食用時(shí)將蔬菜。
孜然土豆片是生活中比較常見的菜肴，很多成人及兒童都特別喜歡食用它，它不但口感美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富的，它富含的維生素C比蘋果中還要多，因此對(duì)于皮膚是有很好的改善作用的。其實(shí)孜然土豆片的做法是非常簡(jiǎn)單的，只要7步就可以，完全可以自己在家制作。
一、食材明細(xì)
土豆適量、鹽適量、橄欖油適量、孜然粉適量、白胡椒粉適量、孜然口味
二、孜然土豆片的做法步驟
1土豆用刨皮器刨皮。
2切薄片。
3用竹簽將其串起來。
4孜然粉、鹽、白胡椒粉混合成調(diào)料。
5表面刷油。
6均勻撒在土豆片上。
7烤箱預(yù)熱，200度。將土豆片碼在烤網(wǎng)上，放入烤箱烤10分鐘即可。
小竅門
1、盡量選擇個(gè)頭較大，粗細(xì)比較規(guī)則的土豆，這樣出來的土豆片規(guī)則、平整。
2、事先將孜然粉、鹽、白胡椒粉混合，備用。
3、土豆片先刷一層油，可以更方便粘調(diào)料，味道也更佳！
4、沒有烤箱，可以用微波爐代替，但是味道略差。
三、土豆的功效
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
每個(gè)人在生活中都經(jīng)常會(huì)吃土豆，土豆的吃法實(shí)在太多了，比如小孩子喜歡吃炸薯?xiàng)l，另外可以用土豆燉湯來吃，或者炒土豆絲來吃等等，土豆的營養(yǎng)是很豐富的，比如淀粉含量就非常高，另外還含有豐富的微量元素，比如鈣，磷，鐵，鉀等等，今天介紹的美食是風(fēng)味土豆片，這是一道普通的家常菜，下面是具體的做法。
風(fēng)味土豆片的做法：
土豆是外來菜，也稱洋芋。發(fā)芽的土豆有毒，但種土豆卻全靠這芽。留種的土豆，芽發(fā)得有些長，皮皺得像九十歲的老嫗。用小刀一塊塊分好有芽的土豆，臘月里栽下，到開春時(shí)，新的生命從土里泛出新綠。若天氣過冷，還需要鋪上薄膜，以免被冷霜凍死。
制作材料：
土豆500克，青蒜苗2根，青椒3個(gè)，紅椒3個(gè)，姜1小塊，醬油1湯匙，
蠔油1湯匙，辣醬1湯匙，植物油500克（實(shí)耗約60克）。
制作過程
1、將土豆切片，放清水里泡2分鐘撈出瀝干水。
2、這時(shí)將青椒和紅椒切段，青蒜苗梗和姜切成末，蒜苗葉切成段。
3、凈鍋燒植物油，油熱到丟一個(gè)土豆片進(jìn)去可以在均勻冒泡時(shí)，倒土豆片炸制。
4、待土豆片炸斷生，至每片分離，顯出黃色時(shí)，撈出瀝油。
5、鍋里留1湯匙量的底油，加入辣醬炒香。
6、再入入青紅椒、蒜梗末和姜末炒香。
7、放入土豆片，調(diào)入醬油。
8、調(diào)入蠔油炒均勻入味。
9、放青蒜苗葉炒斷生，關(guān)火即成。
注意事項(xiàng)：
1、土豆片切好后，用水稍泡，可以減少炸制時(shí)吸油量。
2、辣醬南方很好買，網(wǎng)絡(luò)上也有銷售，不同地區(qū)可用香辣醬或者郫縣豆瓣代替。
3、1斤土豆配1湯匙辣醬、1湯匙醬油和1湯匙蠔油，咸淡剛剛好，一般不另行放鹽。
4、炸完土豆的油，盛出來，可以炒其他菜。
西紅柿是非常有營養(yǎng)的蔬菜，多吃西紅柿有利于提高自身的免疫能力，也能夠提高自身的抵抗能力的，能夠預(yù)防身體很多疾病的，西紅柿可以和很多的食物搭配的，而且搭配出來的營養(yǎng)也是很全面的，那么西紅柿土豆片湯是很好喝的，那么應(yīng)該怎么做這樣的湯呢，下面就給大家好好的介紹一下。
番茄土豆蛋湯
材料:番茄2個(gè)，雞蛋一個(gè)，土豆2個(gè)
配料:油、鹽、味精、蔥花少許
做法:1.將番茄、土豆洗凈，切成塊
2.雞蛋打成蛋糊
3.取湯鍋或者沙鍋一個(gè)，放500ml左右的水，加熱
4.等水煮沸，放入土豆，加蓋繼續(xù)煮
5.取另一只鍋，放入少許油，加熱
6.等油熱，放入蛋糊，炒成蛋花
7.蛋花基本成形后，放入番茄一起煸炒，番茄湯汁咕咕粘稠即可出鍋
8.將番茄炒蛋，放入湯鍋中，與土豆一起煮
9.等土豆酥了，放入鹽、味精、蔥花調(diào)味，關(guān)火，喝湯。
西紅柿土豆片湯的做法是什么呢，以上給大家介紹的就是常見的做法，其實(shí)做法還是很簡(jiǎn)單的，如果能夠按照上面的做法來做的話，肯定能夠做出美味的西紅柿土豆片湯的，而且營養(yǎng)非常的豐富，經(jīng)常吃的話對(duì)健康是非常有幫助的，而且對(duì)自己的肌膚保養(yǎng)也是非常好的。
? ?土豆當(dāng)中含有的最多的元素就是淀粉，淀粉是比較容易被腸胃吸收的。可以有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。平時(shí)對(duì)于土豆的做法是多種多樣的，可以做成土豆片、土豆絲等等。當(dāng)然為了能夠更方便的食用，也有一些人喜歡把土豆做成土豆泥，土豆也是可以和其他的食物放在一起烹飪的，那么下面就為大家介紹一下土豆片炒海帶的做法是什么？
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。海帶是一種含碘量很高的海藻，海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用。
主料
土豆500g
海帶200g
胡蘿卜50g
青椒50g
豬肉50g
配料
油適量
鹽適量
蔥花適量
胡椒粉適量
耗時(shí)
準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間10分鐘內(nèi)
炒海帶土豆片做法
1 土豆切片，海帶切片，胡蘿卜切片，放入清水泡10分鐘撈出
2 蔥花熗鍋，放入肉片
3 然后倒入土豆片，胡蘿卜片，海帶，大火炒勻
4 加入青椒翻炒，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可[1]
注意事項(xiàng)
大火炒5分鐘保證能快熟，慢了出太多水分不太好。
? ?以上就是土豆片炒海帶的做法。現(xiàn)在的人更加注重食物的營養(yǎng)價(jià)值，簡(jiǎn)單的溫飽已經(jīng)不能滿足人們的要求，通常會(huì)尋求更健康的生活方式，那么這一道土豆片炒海帶就是健康的營養(yǎng)食物，既滿足了食物的健康做法。同時(shí)，也能為我們?nèi)梭w提供更多的幫助，可以預(yù)防各種疾病。
?眾所周知，老干媽是備受國民喜愛的一種調(diào)味品。甚至遠(yuǎn)銷海外，很是風(fēng)靡。老干媽憑借其獨(dú)特的風(fēng)味，牢牢抓住了不同年齡的人群的胃口。而關(guān)于老干媽的吃法，我們也不再僅僅局限于單一的下飯，今天，就為大家推薦一種老干媽搭配土豆片的做法?？纯磭窭贬u老干媽撞上家常土豆絲，會(huì)擦出怎樣的火花呢？
?需要準(zhǔn)備的主料：土豆300g
需要準(zhǔn)備的輔料：油（適量），鹽（適量），蔥（少量），姜（少量），老干媽辣醬（少量）
做法步驟
第一步：將準(zhǔn)備的土豆去皮，加入清水洗干凈。把蔥，姜，切成絲。
第二步：把洗干凈的土豆切成均勻的薄片，用清水過一下。
第三步：準(zhǔn)備老干媽辣醬。
第四步：在鍋里倒入油，等鍋熱之后放入蔥姜，直到爆香后撈出。
第五步：加入一勺老干媽辣醬，加入土豆片。開大火，不斷地翻炒。
第六步：加入鹽。將土豆片與調(diào)料翻炒均勻，既可出鍋呈盤。
廚房小貼士：土豆切片后，用清水過一下，是為了土豆更加的脆，同時(shí)也不那么容易粘鍋。
?老干媽特有的香辣滋味，搭配上脆脆可口的土豆片，加上蔥姜爆香的口感，嚴(yán)重刺激著你的味蕾。雖然是普通的一道家常菜，卻是一道不可多得的美味。而且老干媽炒土豆片的做法簡(jiǎn)單，不需要特別的技術(shù)含量，既美味又簡(jiǎn)單方便，深受不少繁忙的上班人士喜愛。
土豆是日常生活中比較常見的一種食材，無論煎炒烹炸都可以用土豆為主料來制作，因此在我國北方的冬季，很多家庭都會(huì)儲(chǔ)存大量的土豆來食用。其實(shí)土豆除了以上的做法外，還可以做成干鍋土豆片來食用，不但特別美味，而且做法也特別簡(jiǎn)單，特別適合自己在家時(shí)制作！
一、食材明細(xì)
土豆適量，青辣椒適量，胡蘿卜適量，肉片適量，郫縣豆瓣醬適量
二、干鍋土豆片的做法步驟
1把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。
2土豆片煎至兩面都金黃即可。
3把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。
4用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。
5下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
6下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。
三、土豆的營養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
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