空心菜的家常做法是什么
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“空心菜的家常做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
空心菜的家常做法空心菜，還有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，有排毒解毒的功能，一般人群都可以食用空心菜，尤其是糖尿病，高血壓患者更適合吃空心菜?？招牟?，還有豐富的維生素c還有蘿卜素，維生素的含量非常高。其中的葉綠素能夠防治口臭，健康，美容，是用來美容，非常好的蔬菜。空心菜的吃法有很多可以生吃熟吃，葷素搭配，希望大家積極嘗試一下制作空心菜。
炒空心菜：主料：肥 嫩空心菜750克。調(diào)料：熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。制法：1、將空心菜帶嫩梗摘寸段，洗凈，蒜子剝?nèi)テぃ磧?，拍爛剁成米。2、炒鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱時，下入蒜米炒出香味，隨下入空心菜炒一下，加精鹽、味精、香油炒勻，裝入盤內(nèi)即成。特點：空心菜，為南方家常佳蔬，盛供于夏季。中醫(yī)認為其味甘，性寒，可解熱止毒，止血利尿。此菜色澤翠綠，口感脆嫩柔滑，清香鮮美。
清炒空心菜:【原料】空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克?！局谱鞣椒ā繉⒖招牟苏锤蓛?，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。【操作要領(lǐng)】空心菜不可炒得太爛，以免營養(yǎng)損失過多。
空心菜有非常高的營養(yǎng)價值和食療保健作用，空心菜能夠清熱解毒，利尿通便，紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對他們的身體非常有幫助?？招牟说闹谱鞣椒ㄓ泻芏喾N，它不僅可以涼拌，炒菜還可以做湯，它的多部分均可以食用，葉子可以吃，空心菜梗，也可以吃。大家不妨按照我上面制作的步驟，自己嘗試一下。
yS630.Com相關(guān)推薦
蔬菜的種類較多，在對一些蔬菜選擇上，要注意不能隨意的進行，要先對蔬菜進行一些認識，這樣在吃的時候，對身體各方面才會有很好的幫助，常見的蔬菜中，黃瓜、番茄、生菜是很多人喜愛的選擇，這些蔬菜維生素較多，吃的時候?qū)θ梭w消化有著很好幫助，那空心菜是什么呢?
很多人對空心菜是什么并不是很清楚，空心菜也是蔬菜的一種，在對這類蔬菜選擇上也是可以放心進行，它對人體鈣的補充也是非常不錯，這樣的蔬菜是可以長期選擇的。
空心菜是什么：
空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數(shù)倍。中醫(yī)學認為，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利于糖尿病患者。
【注解】
空心菜為旋花科番薯屬一年生或多年生草本植物，開白色喇叭狀花，因為莖中空，故名“空心菜”。原產(chǎn)東亞，主要分布于亞洲溫熱帶地區(qū)，對土壤要求不嚴，適應性廣，無論旱地水田，溝邊地角都可栽植，夏季火熱高溫仍能生長，但不耐寒，遇霜莖葉枯死，高溫無霜地區(qū)可終年栽培。
空心菜按照繁殖方式分為子菜和藤蕹兩類。栽培方式依地勢不同為旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或稱深水栽培)3種。
各地廣泛栽培;長江流域各省，南至廣東都有種植作蔬菜。
全草入藥;內(nèi)服可解飲食中毒，清熱涼血;搗汁沖水服治鼻出血和大、小便出血。全草含蛋白質(zhì)1.6%，脂肪0.2%。
空心菜原產(chǎn)自中國廣西玉林博白。
空心菜乃發(fā)物，多種疾病不能多吃。
以上就是對空心菜是什么詳細介紹，在吃空心菜上，要對它的制作方法進行認識，炒空心菜是最佳之選，這樣的制作方法，使得空心菜的營養(yǎng)價值不會流失，不過在吃空心菜的時候，要注意自身是否有一些疾病，對有多種疾病的人群，要減少對空心菜選擇。
空心菜很多人喜歡，那種脆脆的感覺你們一定是非常喜歡的，所以我們知道這種菜是我們非常的喜歡的它也是非常的適合來做涼拌的，小編今天就想給各位來介紹一下涼拌空心菜的做法介紹，夏天這種吃涼拌的感覺是最好的，那么我們就一起來看看具體涼拌空心菜的家常做法介紹吧!
一、菜品特色：便秘食譜 利尿食譜 接觸化學毒素人員食譜 糖尿病食譜 痔瘡食譜 工藝:拌
二、主料:空心菜300克
調(diào)料:大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克
三、涼拌空心菜的特色:入口細嫩，蒜香濃郁。
四、做法
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油;
5. 味汁和空心菜拌勻即可。
五、營養(yǎng)價值
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。
性能
味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。
參考:
含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B2、C及煙酸等成分。
用途:
用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜是堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)的細菌群失調(diào)，對防癌有益?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。
小編在這里給各位介紹了這么多不知道你們了解多少了呢?小編的介紹是不錯的哦，我們有很多涼拌的做法，但是要真正的好吃還是有秘籍的，小編在這里就介紹涼拌空心菜的家常做法介紹到這里啦!希望你們都能動手做做啦!
空心菜是很常見的食物，空心菜的做法非常多，青椒炒空心菜也是一種，青椒本身帶有辣味，用來炒空心菜味道更佳。這道菜十分家常，做法簡單多樣，口味也新鮮，很適合烹飪新手學習。
做法一
1.空心菜洗凈。切段。蔥頭蒜頭切碎，辣椒切細。
2.熱油炒香蔥頭蒜粒。加入青椒翻炒。炒出香味。
3.先倒入空心菜梗翻炒。加入適量的鹽，孜然炒勻。
4.加入葉子翻炒，淋入生抽炒勻入味。炒熟即可。
做法二
1.空心菜梗洗干凈，手撕自己喜歡的長度，用鹽腌10分鐘左右，腌好的把水份去點擰干，鹽腌過可以去青味口感會更好
2.青椒洗干凈切絲，蒜，蔥切末
3.鍋里倒油加熱放入青椒煸炒下，盛出
4.鍋里倒油加熱，放入蒜蔥爆香，放入空心菜梗炒炒半分鐘
5.放入青椒，加麻辣鮮，雞精，醬油炒1分鐘半左右加鹽調(diào)味
做法三
1.先把空心菜摘干凈，葉子和青菜桿分開放，摘好后用清水淘洗干凈。
2.然后把青椒和蔥摘洗干凈，切成條狀備用。
3.在鍋里面放入適量的油，把切好的蔥的青椒放入鍋中，這是要把鹽放入鍋中，然后翻炒這樣對身體好。
4.然后先把青菜桿倒入鍋中進行翻炒，因為桿不容易熟，要先炒。
5.炒的差不多，再把空心菜的葉放入鍋中進行翻炒。
6.最后放入少許雞精就可以出鍋了。
空心菜粥有降糖潤腸強健身體的作用，他制作的難度等級屬于最低級非常，簡單，空心菜粥，美味可口，大家可以嘗試制作一下，只要15分鐘就可以，烹飪完成。琪策空心菜中含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)糖類，維生素等，它有清熱利尿助產(chǎn)的作用，對于即將臨盆的產(chǎn)婦吃它可以防止滑胎，空心菜有這么多的好處，如果你心動啦，不妨按照下面的制作方法，自己來嘗試制作一下吧!
簡介：食材? 主料? 粥一碗? 空心菜梗一小把? 輔料? 蒜兩瓣? 油少量? 鹽少量? 淀粉步驟：1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，鍋里放少量油，轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋底均勻沾上油，2.把蒜米放進鍋里，放鹽，放空心菜梗炒一下至軟，再放進白粥3.用少量冷水兌開淀粉，把水淀粉倒進粥里，沸騰后盛起即可
空心菜的營養(yǎng)價值：1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。2.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。4.嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
空心菜的功效與作用：味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
空心菜，還有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，有排毒解毒的功能，一般人群都可以食用空心菜，尤其是糖尿病，高血壓患者更適合吃空心菜，空心菜，還有豐富的維生素c還有蘿卜素所其維生素的含量非常高。所以吃一份空心菜粥對身體非常好!
空心菜，涼拌起來也非常好吃，涼拌的空心菜充分保持了它原有的營養(yǎng)價值，避免了因空心態(tài)爆炒而帶來的營養(yǎng)成份流失，或者缺失，涼拌空心菜吃起來清爽可口美味宜人，非常適合夏季特別熱的時候吃。空心菜，還有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，有排毒解毒的功能，空心菜，還有豐富的維生素c還有蘿卜素所其維生素的含量非常高。
涼拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜300克 調(diào)料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克 涼拌空心菜的做法： 1. 空心菜洗凈，切成段; 2. 蒜洗凈，切成末; 3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干; 4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油; 5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示 ：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。
中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為奇蔬;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時泌尿系統(tǒng)感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。
而現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質(zhì)，防病抗病?，F(xiàn)代醫(yī)學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜有清熱解毒的功效，非常適合夏季吃，夏季吃涼拌是最好的選擇 ，涼拌的空心菜美味誘人，大家可以制作一些試試，空心菜對于各個人群都非常適宜，小孩子吃也非常好，那就快下廚制作一份簡單的空心涼拌菜吧，肯定會給家人帶來意想不到的驚喜!
夏季最常見的一種蔬菜就是空心菜，味道非常的贊，而且多吃空心菜也是非常有營養(yǎng)的，不知道大家吃空心菜的時候，都是怎么去做的，也許爆炒空心菜是最常見的一種做法，而且味道應該也算是最美味的了，還是有必要把爆炒空心菜的做法分享給每一個人，一起來學習一下吧。
步驟/方法
空心菜摘葉，小豬的女友摘葉的心得：葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過長，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過老就不要。判定嫩老的方法，這里也分享下哈，用手指去掐那個菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。
將摘好的空心菜洗凈，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗凈后裝盤待用。
切蒜，將蒜剝干凈后，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
熱鍋后，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發(fā)黑。
放入空心菜進行翻炒，盡量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調(diào)味料。
當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發(fā)現(xiàn)鍋里有部分水出來，則這時候就可以關(guān)火出鍋了。
爆炒空心菜，做這道菜的時候，摘葉一定要特別的仔細，而且在爆炒空心菜的時候，一定要注意，火候不可以太快，避免青菜發(fā)黑，美味營養(yǎng)的空心菜還是可以多吃一點的，對身體有好處的，做這道菜成功了，空心菜的營養(yǎng)價值也就體現(xiàn)出來了。
空心菜的吃法有很多可以生吃熟吃，葷素搭配，空心菜梗和空心菜葉都可以吃
空心菜配上雞蛋或者其他東西也能做出許多美味佳肴，希望大家積極嘗試一下制作空心菜?？招牟酥械娜~綠素能夠防治口臭，健康，美容，是用來美容，非常好的蔬菜。所以愛美的女性可以嘗試一下制作空心菜粥，炒空心菜梗，學習一下制作空心菜的，家常做法，自己做來吃，想必還是別有一番，滋味的！
炒空心菜： 【菜名】 炒空心菜 【所屬菜系】 川菜 【特點】 川菜 【原料】 空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。 【制作過程】 1.將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末； 2.沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒放入空心菜翻炒，片刻即可。
涼拌空心菜 ：這道菜應該可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言稱為"chua空菜”． 梅朵版的做法如下：一,準備青椒(為了有椒味),紅椒(為了有辣味),茸,洗凈切碎. 也可以在鍋里用油炒一下,個人覺得加一點醬油可使味道更好些,放鹽起鍋. 二,凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起. 三,將步驟一中佐料淋在空心菜上,再加鹽拌勻,OK上。
空心菜還是一種堿性食物，它含有多種調(diào)節(jié)水平衡的元素，對于抑制腸道內(nèi)的菌類菌類滋生，防治癌癥特別有意義。它屬于粗纖維，經(jīng)常吃夏季的時候可以防暑解熱，清涼排毒。選擇空心菜的時候應該選擇梗比較細的吃起來比較細嫩一些。它的吃法有很多可以生吃熟吃，葷素搭配，空心菜梗和空心菜葉都可以吃。
夏天的天氣比較熱，大家就比較喜歡吃涼菜，這樣比較的有胃口，好下飯。涼菜的種類很多，不過大家還是喜歡比較家常的，像是涼拌空心菜。到了夏天，我們家的餐桌上就會經(jīng)常出現(xiàn)這道菜。那拌空心菜的做法是什么?還是有一部分的朋友想知道的，下面就關(guān)于這個為大家介紹一下。
拌空心菜的做法是什么?
主料：空心菜適量
輔料：調(diào)和油適量生抽少許、魚露少許蒜蓉少許、鹽少許味精少許
涼拌空心菜的做法步驟：
1. 將空心菜擇好，洗凈。
2. 取一大碗，倒入適量食用調(diào)和油、生抽、魚露、蒜蓉、味精、鹽。
3. 鍋內(nèi)燒上水，水開后滴入幾滴食用油。
4. 放入空心菜，稍微燙一會兒用筷子撈出，與先前準備好的調(diào)料攪拌均勻。
5. 盛盤。
小貼士
1、調(diào)料中的蒜、油都隨空心菜的料增減，依口味酌量。
2、蝦油是福州的一種傳統(tǒng)調(diào)味料，也叫做魚露，用魚蝦加工制作的，味道咸鮮，常常代替鹽做調(diào)味，別具風味~但是蝦油有一種特有的味道，可能不是人人中意啦~
3、這種方法還可以用來拌上海青，生菜等~
4、熟油是指平常油炸食物后剩下的油，也可以單獨制作一份涼拌食物用的油，或者可以直接食用的油~用花生油會很香喏~。
上文就是關(guān)于拌空心菜的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家應該是知道了吧!其實涼拌空心菜的做法是很簡單的，就算是沒有做過飯的朋友，也可以輕松的做出來的。在炎炎的夏日，為家人增添一道開胃的小菜，是很不錯的哦!行動吧!
空心菜還是一種堿性食物，它含有多種調(diào)節(jié)水平衡的元素，對于抑制腸道內(nèi)的菌類菌類滋生，防治癌癥特別有意義?？招膽B(tài)屬于粗纖維，經(jīng)常吃夏季的時候可以防暑解熱，清涼排毒。選擇空心菜的時候應該選擇梗比較細的吃起來比較細嫩一些?？招乃某苑ㄓ泻芏嗫梢陨允斐?，葷素搭配，空心菜梗和空心菜葉都可以吃空心菜配上雞蛋或者其他東西也能做出許多美味佳肴，希望大家積極嘗試一下制作空心菜
空心菜介紹：空心菜葉子也是可以吃的，而且比菜梗的營養(yǎng)更豐富，更全面。事實證明，空心菜葉子用來做湯、涼拌、炒食都非常地好吃 很多人吃空心菜時只吃菜梗，把葉子扔掉。其實，空心菜葉子也是可以吃的，而且比菜梗的營養(yǎng)更豐富，更全面。事實證明，空心菜葉子用來做湯、涼拌、炒食都非常地好吃。 人們之所以不喜歡吃空心菜葉子，是因為大多數(shù)人都習慣把菜葉和菜梗一起入鍋，等菜梗熟了以后，葉子早就熟過頭了，當然不好吃了。正確的做法是，擇洗空心菜時就把菜梗和菜葉分開，入鍋時先放菜梗，等菜梗熟的差不多時，再放入菜葉，這樣菜梗和菜葉都很好吃。 另外，用空心菜葉子單獨做菜也非常美味的，比如空心菜葉雞蛋湯、涼拌空心菜葉等等。
空心菜的葉子也是可以吃的，味道比較好，做法如下：品名：蒜蓉空心菜
材料：空心菜 蒜末 、鹽 做法：1、空心菜洗凈，瀝干2、把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份3、鍋里放油，燒熱后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可。加入適量的鹽，炒勻，最后加入另外一份蒜蓉即可出鍋
大家都知道空心菜的?？梢猿?，其實空心菜的葉子吃起來也非常美味，就按照上面的方法做出來的空心菜一定清爽宜人，美味可口。空心菜配上雞蛋或者其他東西也能做出許多美味佳肴，希望大家積極嘗試一下制作空心菜。希望我的建議可以幫助到您。
其實空心菜全身都是寶貝，空心菜有非常高的營養(yǎng)價值和食療保健作用，夏季的時候常吃空心菜能夠清熱解毒，利尿通便，紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對他們的身體非常有幫助?？招牟藯U怎么涼拌好吃，教你個簡單的方法，希望您能采納。
菜品特色
便秘食譜 利尿食譜 接觸化學毒素人員食譜 糖尿病食譜 痔瘡食譜
工藝：拌
主料：空心菜300克
調(diào)料：大蒜(白皮)15克，火麻油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克
涼拌空心菜的特色：入口細嫩，蒜香濃郁?；鹇橛?，選擇網(wǎng)上正規(guī)平臺。
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4.蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后;
5.拌入一湯匙亦舒火麻油，適量食鹽即可食用。
空心菜的功效與作用味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜桿非常好吃，你自己親自嘗試后就知道了，心動不如行動，抓緊到超市購買新鮮的空心菜做起來吧!空心菜的制作方法有很多種，它不僅可以涼拌，炒菜還可以做湯，它的多部分均可以使用葉子可以吃，空心菜梗，也可以吃。大家多多探索嘗試!
空心菜是我們在生活中常見的蔬菜，它主要是在夏天的時候可以收割，它由于含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)和它的味道比其他的蔬菜還吃，而被很多的消費者喜愛?？招牟嗽谖覀兩钪械闹谱鞣椒ㄊ呛芏嗟?，主要可以制作成蒜蓉空心菜、清炒空心菜以及涼拌空心菜，大家可以每樣都去嘗試一下。
如果你們是喜歡吃味道比較淡一點的朋友，我們建議大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你們是比較喜歡吃涼拌的朋友，你們可以制作成涼拌空心菜，希望對你們食用空心菜有幫助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】將空心菜摘洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
【操作要領(lǐng)】空心菜不可炒得太爛，以免營養(yǎng)損失過多。
涼拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，鹽，辣椒油
制作過程：
1。將空心菜洗凈，摘段(切段)。將蒜數(shù)瓣切碎。
2。燒一鍋熱水，將空心菜放入燙一滾(菜桿先燙，葉子后放)。迅速撈出，用風扇吹涼。
3。調(diào)涼拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少許鹽，味精和香油，再加些辣椒油，攪拌勻。
4。將空心菜排好在盤中，澆上涼拌汁拌勻就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
輔料：水發(fā)粉絲
調(diào)料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中;
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用;
3、將調(diào)制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
特點：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
以上是對于空心菜做法的介紹，希望喜歡吃空心菜的你們可以在沒事的時候，對文章介紹的三種空心菜制作加以學習，嘗嘗哪種空心菜的做法適合你們的胃口。同時，對于空心菜我們不僅要知道它的做法，還要知道它的營養(yǎng)價值是什么。
空心菜是很常見的蔬菜，也很受老百姓的喜歡，而且空心菜的吃法有很多，其中白灼空心菜就是很常見的一種。白灼空心菜是一種家常菜，很多的朋友都會做，并很喜歡吃。那白灼空心菜的做法是什么?還是有少部分的人是不會做的，下面就關(guān)于這個為大家簡單的介紹一下。
白灼空心菜的做法是什么?
用料：空心菜適量、青紅椒適量、蒜2顆、醬油鹽、味精適量、食用油適量、
白灼空心菜的做法步驟：
1、把空心菜去掉老葉，然后用清水洗凈備用，把紅椒切成細，把生姜洗好以后也切成絲狀，大蒜要去掉外皮制成蒜泥。
2、把鍋中放入清水，加熱燒開，在燒開以后把洗好的空心菜放入到沸水中焯燙二到三分鐘，然后取出瀝掉水分擺放在盤子內(nèi)。
3、把切好的蒜、生姜和紅辣椒全部放在空心菜的上面，再加入適量的鹽和雞精以及少量的生抽進行調(diào)味。
4、在炒鍋中放油，加熱，在加熱到一定程度以后直接取下來，把鍋中的油倒入到盤子中的空心菜上，要讓熱油把上面的辣椒炸變色，這時一份色澤和味道都特別出色的白灼空心菜就做好的。
上文就是關(guān)于白灼空心菜的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在朋友們應該是知道了吧!其實看起來做法還是很簡單的，您要是經(jīng)常做飯，一看就會了。這道菜是比較下飯的，很適合經(jīng)常吃，而且空心菜的價格不貴，經(jīng)常吃也吃的起。
空心菜炒雞蛋簡單方便有營養(yǎng)，空心菜中的葉綠素能夠防治口臭，健康，美容，是用來美容，非常好的蔬菜，夏天吃空心菜還可以清熱解毒、排毒養(yǎng)顏。所以愛美的女性可以嘗試一下制作空心菜炒雞蛋，家常做法，自己做來吃，想必還是別有一番，滋味的!要注意選擇空心菜的時候應該選擇梗比較細的吃起來比較細嫩一些。
食材：? 主料? 雞蛋2個? 空心菜300g? 輔料? 油適量? 鹽適量 洋蔥適量? 生抽適量? 雞精適量? 步驟：1.空心菜擇洗干凈切成寸斷，雞蛋打撒，洋蔥切碎2.熱油鍋內(nèi)倒入蛋液3.用筷子迅速打撒4.放入空心菜一起5.放入切碎的洋蔥粒6.放生抽7.放鹽8.一塊炒勻就好了
小貼士：挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調(diào)加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養(yǎng)豐富。此外，空心菜性寒滑利，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。
營養(yǎng)價值：富含膳食纖維，由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成。含游離氨基酸的功效與作用及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。
空心菜對人體健康非常有利，尤其是對以清淡飲食為主的老人，但是食用空心菜時候要注意不能喝牛奶?？招牟撕碗u蛋一起食用，能夠滋陰養(yǎng)心、潤腸通便。空心菜炒雞蛋就是最好的簡便制作方法，大家可以試一下。 希望我的建議對大家有幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《空心菜的家常做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengwawacaidejiachangzuofa/">秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法”專題。
