爆炒空心菜的做法是什么
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“爆炒空心菜的做法是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
夏季最常見(jiàn)的一種蔬菜就是空心菜，味道非常的贊，而且多吃空心菜也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，不知道大家吃空心菜的時(shí)候，都是怎么去做的，也許爆炒空心菜是最常見(jiàn)的一種做法，而且味道應(yīng)該也算是最美味的了，還是有必要把爆炒空心菜的做法分享給每一個(gè)人，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
步驟/方法
空心菜摘葉，小豬的女友摘葉的心得：葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過(guò)長(zhǎng)，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過(guò)老就不要。判定嫩老的方法，這里也分享下哈，用手指去掐那個(gè)菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。
將摘好的空心菜洗凈，尤其是菜葉，一定用認(rèn)真點(diǎn)洗，容易有蟲(chóng)葉黃葉，都建議去掉。洗凈后裝盤(pán)待用。
切蒜，將蒜剝干凈后，切成小蒜塊，不宜過(guò)細(xì)，容易糊鍋。
熱鍋后，加入油，建議是多點(diǎn)油，能保證空心菜油亮，但是也別過(guò)多，比較太過(guò)油膩對(duì)身體不好。
當(dāng)油熱到差不多80%的時(shí)候，加入切好的蒜。當(dāng)蒜成金黃色的時(shí)候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長(zhǎng)青，避免發(fā)黑。
放入空心菜進(jìn)行翻炒，盡量讓每顆菜葉都能過(guò)一遍蒜炸鍋的油，加入調(diào)味料。
當(dāng)菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發(fā)現(xiàn)鍋里有部分水出來(lái)，則這時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了。
爆炒空心菜，做這道菜的時(shí)候，摘葉一定要特別的仔細(xì)，而且在爆炒空心菜的時(shí)候，一定要注意，火候不可以太快，避免青菜發(fā)黑，美味營(yíng)養(yǎng)的空心菜還是可以多吃一點(diǎn)的，對(duì)身體有好處的，做這道菜成功了，空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就體現(xiàn)出來(lái)了。YS630.COm
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空心菜粥有降糖潤(rùn)腸強(qiáng)健身體的作用，他制作的難度等級(jí)屬于最低級(jí)非常，簡(jiǎn)單，空心菜粥，美味可口，大家可以嘗試制作一下，只要15分鐘就可以，烹飪完成。琪策空心菜中含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)糖類(lèi)，維生素等，它有清熱利尿助產(chǎn)的作用，對(duì)于即將臨盆的產(chǎn)婦吃它可以防止滑胎，空心菜有這么多的好處，如果你心動(dòng)啦，不妨按照下面的制作方法，自己來(lái)嘗試制作一下吧!
簡(jiǎn)介：食材? 主料? 粥一碗? 空心菜梗一小把? 輔料? 蒜兩瓣? 油少量? 鹽少量? 淀粉步驟：1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，鍋里放少量油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓鍋底均勻沾上油，2.把蒜米放進(jìn)鍋里，放鹽，放空心菜梗炒一下至軟，再放進(jìn)白粥3.用少量冷水兌開(kāi)淀粉，把水淀粉倒進(jìn)粥里，沸騰后盛起即可
空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。2.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。4.嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
空心菜的功效與作用：味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
空心菜，還有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有排毒解毒的功能，一般人群都可以食用空心菜，尤其是糖尿病，高血壓患者更適合吃空心菜，空心菜，還有豐富的維生素c還有蘿卜素所其維生素的含量非常高。所以吃一份空心菜粥對(duì)身體非常好!
空心菜，涼拌起來(lái)也非常好吃，涼拌的空心菜充分保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免了因空心態(tài)爆炒而帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成份流失，或者缺失，涼拌空心菜吃起來(lái)清爽可口美味宜人，非常適合夏季特別熱的時(shí)候吃?？招牟?，還有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有排毒解毒的功能，空心菜，還有豐富的維生素c還有蘿卜素所其維生素的含量非常高。
涼拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜300克 調(diào)料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克 涼拌空心菜的做法： 1. 空心菜洗凈，切成段; 2. 蒜洗凈，切成末; 3. 水燒開(kāi)，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干; 4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油; 5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示 ：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為奇蔬;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲(chóng)蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時(shí)泌尿系統(tǒng)感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來(lái)喝，有治療效果。
而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，空心菜具有很強(qiáng)的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎?？招牟诉€能通便防癌，可加速排便，對(duì)防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜有清熱解毒的功效，非常適合夏季吃，夏季吃涼拌是最好的選擇 ，涼拌的空心菜美味誘人，大家可以制作一些試試，空心菜對(duì)于各個(gè)人群都非常適宜，小孩子吃也非常好，那就快下廚制作一份簡(jiǎn)單的空心涼拌菜吧，肯定會(huì)給家人帶來(lái)意想不到的驚喜!
空心菜的家常做法空心菜，還有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有排毒解毒的功能，一般人群都可以食用空心菜，尤其是糖尿病，高血壓患者更適合吃空心菜。空心菜，還有豐富的維生素c還有蘿卜素，維生素的含量非常高。其中的葉綠素能夠防治口臭，健康，美容，是用來(lái)美容，非常好的蔬菜?？招牟说某苑ㄓ泻芏嗫梢陨允斐裕澦卮钆?，希望大家積極嘗試一下制作空心菜。
炒空心菜：主料：肥 嫩空心菜750克。調(diào)料：熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。制法：1、將空心菜帶嫩梗摘寸段，洗凈，蒜子剝?nèi)テ?，洗凈，拍爛剁成米。2、炒鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱時(shí)，下入蒜米炒出香味，隨下入空心菜炒一下，加精鹽、味精、香油炒勻，裝入盤(pán)內(nèi)即成。特點(diǎn)：空心菜，為南方家常佳蔬，盛供于夏季。中醫(yī)認(rèn)為其味甘，性寒，可解熱止毒，止血利尿。此菜色澤翠綠，口感脆嫩柔滑，清香鮮美。
清炒空心菜:【原料】空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。【制作方法】將空心菜摘洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時(shí)，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤(pán)即成?！静僮饕I(lǐng)】空心菜不可炒得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失過(guò)多。
空心菜有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用，空心菜能夠清熱解毒，利尿通便，紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對(duì)他們的身體非常有幫助。空心菜的制作方法有很多種，它不僅可以涼拌，炒菜還可以做湯，它的多部分均可以食用，葉子可以吃，空心菜梗，也可以吃。大家不妨按照我上面制作的步驟，自己嘗試一下。
夏天的天氣比較熱，大家就比較喜歡吃涼菜，這樣比較的有胃口，好下飯。涼菜的種類(lèi)很多，不過(guò)大家還是喜歡比較家常的，像是涼拌空心菜。到了夏天，我們家的餐桌上就會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這道菜。那拌空心菜的做法是什么?還是有一部分的朋友想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)為大家介紹一下。
拌空心菜的做法是什么?
主料：空心菜適量
輔料：調(diào)和油適量生抽少許、魚(yú)露少許蒜蓉少許、鹽少許味精少許
涼拌空心菜的做法步驟：
1. 將空心菜擇好，洗凈。
2. 取一大碗，倒入適量食用調(diào)和油、生抽、魚(yú)露、蒜蓉、味精、鹽。
3. 鍋內(nèi)燒上水，水開(kāi)后滴入幾滴食用油。
4. 放入空心菜，稍微燙一會(huì)兒用筷子撈出，與先前準(zhǔn)備好的調(diào)料攪拌均勻。
5. 盛盤(pán)。
小貼士
1、調(diào)料中的蒜、油都隨空心菜的料增減，依口味酌量。
2、蝦油是福州的一種傳統(tǒng)調(diào)味料，也叫做魚(yú)露，用魚(yú)蝦加工制作的，味道咸鮮，常常代替鹽做調(diào)味，別具風(fēng)味~但是蝦油有一種特有的味道，可能不是人人中意啦~
3、這種方法還可以用來(lái)拌上海青，生菜等~
4、熟油是指平常油炸食物后剩下的油，也可以單獨(dú)制作一份涼拌食物用的油，或者可以直接食用的油~用花生油會(huì)很香喏~。
上文就是關(guān)于拌空心菜的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該是知道了吧!其實(shí)涼拌空心菜的做法是很簡(jiǎn)單的，就算是沒(méi)有做過(guò)飯的朋友，也可以輕松的做出來(lái)的。在炎炎的夏日，為家人增添一道開(kāi)胃的小菜，是很不錯(cuò)的哦!行動(dòng)吧!
空心菜還是一種堿性食物，它含有多種調(diào)節(jié)水平衡的元素，對(duì)于抑制腸道內(nèi)的菌類(lèi)菌類(lèi)滋生，防治癌癥特別有意義。空心態(tài)屬于粗纖維，經(jīng)常吃夏季的時(shí)候可以防暑解熱，清涼排毒。選擇空心菜的時(shí)候應(yīng)該選擇梗比較細(xì)的吃起來(lái)比較細(xì)嫩一些。空心她的吃法有很多可以生吃熟吃，葷素搭配，空心菜梗和空心菜葉都可以吃空心菜配上雞蛋或者其他東西也能做出許多美味佳肴，希望大家積極嘗試一下制作空心菜
空心菜介紹：空心菜葉子也是可以吃的，而且比菜梗的營(yíng)養(yǎng)更豐富，更全面。事實(shí)證明，空心菜葉子用來(lái)做湯、涼拌、炒食都非常地好吃 很多人吃空心菜時(shí)只吃菜梗，把葉子扔掉。其實(shí)，空心菜葉子也是可以吃的，而且比菜梗的營(yíng)養(yǎng)更豐富，更全面。事實(shí)證明，空心菜葉子用來(lái)做湯、涼拌、炒食都非常地好吃。 人們之所以不喜歡吃空心菜葉子，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都習(xí)慣把菜葉和菜梗一起入鍋，等菜梗熟了以后，葉子早就熟過(guò)頭了，當(dāng)然不好吃了。正確的做法是，擇洗空心菜時(shí)就把菜梗和菜葉分開(kāi)，入鍋時(shí)先放菜梗，等菜梗熟的差不多時(shí)，再放入菜葉，這樣菜梗和菜葉都很好吃。 另外，用空心菜葉子單獨(dú)做菜也非常美味的，比如空心菜葉雞蛋湯、涼拌空心菜葉等等。
空心菜的葉子也是可以吃的，味道比較好，做法如下：品名：蒜蓉空心菜
材料：空心菜 蒜末 、鹽 做法：1、空心菜洗凈，瀝干2、把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份3、鍋里放油，燒熱后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可。加入適量的鹽，炒勻，最后加入另外一份蒜蓉即可出鍋
大家都知道空心菜的梗可以吃，其實(shí)空心菜的葉子吃起來(lái)也非常美味，就按照上面的方法做出來(lái)的空心菜一定清爽宜人，美味可口?？招牟伺渖想u蛋或者其他東西也能做出許多美味佳肴，希望大家積極嘗試一下制作空心菜。希望我的建議可以幫助到您。
其實(shí)空心菜全身都是寶貝，空心菜有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用，夏季的時(shí)候常吃空心菜能夠清熱解毒，利尿通便，紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對(duì)他們的身體非常有幫助?？招牟藯U怎么涼拌好吃，教你個(gè)簡(jiǎn)單的方法，希望您能采納。
菜品特色
便秘食譜 利尿食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 糖尿病食譜 痔瘡食譜
工藝：拌
主料：空心菜300克
調(diào)料：大蒜(白皮)15克，火麻油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克
涼拌空心菜的特色：入口細(xì)嫩，蒜香濃郁?；鹇橛?，選擇網(wǎng)上正規(guī)平臺(tái)。
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開(kāi)，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4.蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后;
5.拌入一湯匙亦舒火麻油，適量食鹽即可食用。
空心菜的功效與作用味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品。
空心菜桿非常好吃，你自己親自嘗試后就知道了，心動(dòng)不如行動(dòng)，抓緊到超市購(gòu)買(mǎi)新鮮的空心菜做起來(lái)吧!空心菜的制作方法有很多種，它不僅可以涼拌，炒菜還可以做湯，它的多部分均可以使用葉子可以吃，空心菜梗，也可以吃。大家多多探索嘗試!
空心菜是我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，它主要是在夏天的時(shí)候可以收割，它由于含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和它的味道比其他的蔬菜還吃，而被很多的消費(fèi)者喜愛(ài)?？招牟嗽谖覀兩钪械闹谱鞣椒ㄊ呛芏嗟模饕梢灾谱鞒伤馊乜招牟恕⑶宄纯招牟艘约皼霭杩招牟?，大家可以每樣都去嘗試一下。
如果你們是喜歡吃味道比較淡一點(diǎn)的朋友，我們建議大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你們是比較喜歡吃涼拌的朋友，你們可以制作成涼拌空心菜，希望對(duì)你們食用空心菜有幫助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】將空心菜摘洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時(shí)，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤(pán)即成。
【操作要領(lǐng)】空心菜不可炒得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失過(guò)多。
涼拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，鹽，辣椒油
制作過(guò)程：
1。將空心菜洗凈，摘段(切段)。將蒜數(shù)瓣切碎。
2。燒一鍋熱水，將空心菜放入燙一滾(菜桿先燙，葉子后放)。迅速撈出，用風(fēng)扇吹涼。
3。調(diào)涼拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少許鹽，味精和香油，再加些辣椒油，攪拌勻。
4。將空心菜排好在盤(pán)中，澆上涼拌汁拌勻就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
輔料：水發(fā)粉絲
調(diào)料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鲞^(guò)涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中;
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用;
3、將調(diào)制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
特點(diǎn)：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
以上是對(duì)于空心菜做法的介紹，希望喜歡吃空心菜的你們可以在沒(méi)事的時(shí)候，對(duì)文章介紹的三種空心菜制作加以學(xué)習(xí)，嘗嘗哪種空心菜的做法適合你們的胃口。同時(shí)，對(duì)于空心菜我們不僅要知道它的做法，還要知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么。
空心菜是很常見(jiàn)的蔬菜，也很受老百姓的喜歡，而且空心菜的吃法有很多，其中白灼空心菜就是很常見(jiàn)的一種。白灼空心菜是一種家常菜，很多的朋友都會(huì)做，并很喜歡吃。那白灼空心菜的做法是什么?還是有少部分的人是不會(huì)做的，下面就關(guān)于這個(gè)為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
白灼空心菜的做法是什么?
用料：空心菜適量、青紅椒適量、蒜2顆、醬油鹽、味精適量、食用油適量、
白灼空心菜的做法步驟：
1、把空心菜去掉老葉，然后用清水洗凈備用，把紅椒切成細(xì)，把生姜洗好以后也切成絲狀，大蒜要去掉外皮制成蒜泥。
2、把鍋中放入清水，加熱燒開(kāi)，在燒開(kāi)以后把洗好的空心菜放入到沸水中焯燙二到三分鐘，然后取出瀝掉水分?jǐn)[放在盤(pán)子內(nèi)。
3、把切好的蒜、生姜和紅辣椒全部放在空心菜的上面，再加入適量的鹽和雞精以及少量的生抽進(jìn)行調(diào)味。
4、在炒鍋中放油，加熱，在加熱到一定程度以后直接取下來(lái)，把鍋中的油倒入到盤(pán)子中的空心菜上，要讓熱油把上面的辣椒炸變色，這時(shí)一份色澤和味道都特別出色的白灼空心菜就做好的。
上文就是關(guān)于白灼空心菜的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，現(xiàn)在朋友們應(yīng)該是知道了吧!其實(shí)看起來(lái)做法還是很簡(jiǎn)單的，您要是經(jīng)常做飯，一看就會(huì)了。這道菜是比較下飯的，很適合經(jīng)常吃，而且空心菜的價(jià)格不貴，經(jīng)常吃也吃的起。
空心菜炒雞蛋簡(jiǎn)單方便有營(yíng)養(yǎng)，空心菜中的葉綠素能夠防治口臭，健康，美容，是用來(lái)美容，非常好的蔬菜，夏天吃空心菜還可以清熱解毒、排毒養(yǎng)顏。所以愛(ài)美的女性可以嘗試一下制作空心菜炒雞蛋，家常做法，自己做來(lái)吃，想必還是別有一番，滋味的!要注意選擇空心菜的時(shí)候應(yīng)該選擇梗比較細(xì)的吃起來(lái)比較細(xì)嫩一些。
食材：? 主料? 雞蛋2個(gè)? 空心菜300g? 輔料? 油適量? 鹽適量 洋蔥適量? 生抽適量? 雞精適量? 步驟：1.空心菜擇洗干凈切成寸斷，雞蛋打撒，洋蔥切碎2.熱油鍋內(nèi)倒入蛋液3.用筷子迅速打撒4.放入空心菜一起5.放入切碎的洋蔥粒6.放生抽7.放鹽8.一塊炒勻就好了
小貼士：挑選空心菜時(shí)，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時(shí)，要挑選無(wú)黃斑、莖部不太長(zhǎng)的。而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差，營(yíng)養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開(kāi)吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚(yú)、肉末、芝麻醬等一起吃能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。此外，空心菜性寒滑利，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時(shí)，最好放點(diǎn)蒜，因蒜能佐治寒涼。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含膳食纖維，由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成。含游離氨基酸的功效與作用及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。
空心菜對(duì)人體健康非常有利，尤其是對(duì)以清淡飲食為主的老人，但是食用空心菜時(shí)候要注意不能喝牛奶。空心菜和雞蛋一起食用，能夠滋陰養(yǎng)心、潤(rùn)腸通便?？招牟顺措u蛋就是最好的簡(jiǎn)便制作方法，大家可以試一下。 希望我的建議對(duì)大家有幫助。
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