少吃油真的好嗎？怎樣吃油更健康
【www.cndadi.net - 雨水節(jié)氣怎樣運(yùn)動更養(yǎng)生】
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“少吃油真的好嗎？怎樣吃油更健康”，僅供您在養(yǎng)生參考。
少吃油真的好嗎？怎樣吃油更健康
開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，自古以來，食用油在膳食中都扮演了重要角色。但隨著生活質(zhì)量的提高，食用油從之前富貴人家的象征，變成了高血脂，動脈硬化這些慢性疾病的誘因。怎么吃油才最健康，你真的了解嗎？
1、談?wù)摮杂?，我們?yīng)該關(guān)注什么
人一生中大約會吃掉1.18噸食用油，這個容量相當(dāng)于6441瓶200毫升飲料。食用油不僅能讓食物增色提香，更重要的在于它還是人體熱量和必需脂肪酸的重要來源。脂肪酸是人體七大營養(yǎng)素脂類的重要組成元素，在日常膳食中食用油提供了人體所需的約50%脂肪酸。所以從健康的角度，我們吃油實際上是在補(bǔ)充脂肪酸。
2、這么重要的脂肪酸，究竟都是什么
按照常見的碳鏈飽和度分類，脂肪酸包括飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸（包括單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸）兩種。飽和脂肪酸——人體的“燃料”。飽和脂肪酸的主要作用是為人體提供能量，就如同汽車中的汽油一樣。
單不飽和脂肪酸——血管潤滑劑。單不飽和脂肪酸具有降低壞的膽固醇(LDL)，提高好的膽固醇(HDL)比例的功效，就同血管的潤滑劑，保證血管通道暢通無阻。
多不飽和脂肪酸——“聰明油”。多不飽和脂肪酸中含有的DHA也被稱為人體腦黃金，它可以促進(jìn)大腦發(fā)育，包括兩種人體必需脂肪酸歐米伽6脂肪酸和歐米伽3脂肪酸，它們不僅是“聰明油”，更是“健康油”。
3、替你問專家：食用油，怎么吃才能最健康
很多家庭長期食用單一類型的食用油，這樣健康嗎？食用油為我們?nèi)梭w提供重要的脂肪酸和能量，不同類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以盡量不要只吃一種油，要調(diào)和著吃，以保證膳食脂肪酸的均衡攝入。
很多家庭為了老人健康，盡量讓他們少吃油，這樣是對的嗎？一般來說，老人新陳代謝較慢，就要少吃含有大量飽和脂肪酸的肉類和動物油，同時提高膳食中的不飽和脂肪酸攝入量。不飽和脂肪酸能夠促進(jìn)危害健康的膽固醇（LDL）的排出，同時降低老年人心血管疾病的發(fā)病率。只要適度適量，老年人吃油還是有益健康的。
心腦血管疾病真的是“吃油吃出來的”嗎？很多心腦血管疾病和脂肪酸攝入不均衡有一定關(guān)系。如果必需脂肪酸與非必需脂肪酸不能均衡地攝入，在代謝過程中，非必需脂肪酸與必需脂肪酸競爭，使重要的代謝途徑失去平衡，引起疾病。
編輯推薦
說起油桃這種水果，相信很多喜歡吃桃子的人在平時都曾經(jīng)品嘗過，事實上，油桃中所含有的大多數(shù)的營養(yǎng)元素都是人體所必須需的，因此，人們常吃油桃也是有一定的好處的，但是，對于孕婦來講，其是否適合吃油桃則應(yīng)提前進(jìn)行了解。
油桃是一種富含多種人體需要的營養(yǎng)元素的水果。除了大量的糖分和氨基酸類營養(yǎng)素外，油桃中含有豐富的維生素C值得一提。一個新鮮油桃中的維生素C幾乎可以滿足成人一天所需。另外，油桃養(yǎng)胃潤腸，補(bǔ)血，含有較高的糖份，所以孕婦吃油桃可以補(bǔ)充維生素C和糖分等，對自己和胎兒的健康都有好處。
吃油桃的好處：
1、補(bǔ)氣血、養(yǎng)陰生津
油桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，尤其適合大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用。
2、桃仁止咳、降血壓
桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
3、桃仁可活血化瘀
此外，桃仁還有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。
孕婦吃油桃好嗎？從文中對該問題的分析可知，孕婦其實是可以吃油桃的，不僅如此，孕婦常吃油桃還會對自身和胎兒的健康起到促進(jìn)作用，可見，女性朋友在懷孕后也是可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍┯吞业摹?
近期一項調(diào)查顯示，在全球早逝人群中，近一半人的死因與油的攝入量過多有關(guān)，這是因為，油攝入過多會導(dǎo)致多種慢性病。很多人都不知道為什么自己就動脈硬化、心梗、冠心病了，其實就因為吃太多油！油吃得太多很容易導(dǎo)致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等，下面小編為您整理了心血管專家在外從不點的菜，您一定要收好了，下次可別再點。
心血管專家在外從不點的菜，個個都是吸油菜！
1、燒茄子
燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分吃油.
2、地三鮮
地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒?？蛇@些食材都需要過油炸，過油后茄子會像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽起來是一道素菜,但經(jīng)過油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來安全風(fēng)險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
4、炸藕盒
雖說藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。
5、水煮肉、水煮魚
水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個水煮菜,但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯里面，上面是油下面是水，但當(dāng)夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。
6、干鍋菜
干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達(dá)到麻辣鮮香的特色，大部分食材需要經(jīng)過過油工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱，最后大部分油脂都會被菜吸收。
7、毛血旺
毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常吃油的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油，一點都不夸張。
8、鍋包肉
這是一道東北風(fēng)味菜，做法是把豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進(jìn)幾遍，其高油的本質(zhì)可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。
吃油桃有什么壞處
1、吃油桃有什么壞處
1.1、多吃易上火
李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益?！庇吞覍儆跓嵝运?吃多了也是一樣會導(dǎo)致上火,生瘡癤,特別是內(nèi)熱偏盛的人吃油桃過多更是容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
1.2、容易腹脹
食用油桃容易產(chǎn)生飽腹感,如果食用過多,容易產(chǎn)生腹脹感,特別是那些有消化系統(tǒng)疾病的病人,像慢性胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等病人最好不要多吃。
1.3、導(dǎo)致腹瀉
油桃中屬于纖維成分的果膠含量比較高,具有整腸的作用,而且油桃是有生津、潤腸的功的,如果脾胃虛弱者多吃油桃,會加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹瀉。
2、油桃怎么保存不會軟
2.1、冷藏
想要延長油桃的保質(zhì)期,儲藏溫度控制在0℃恒溫,濕度在90%左右,這種方法油桃能儲藏20天左右,但是油桃在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響,所以油桃還是盡快食用較好。
2.2、氣調(diào)儲藏
油桃在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環(huán)境下,保質(zhì)期能延長至2個月,并且還能減少風(fēng)味的流失,一般可以放在氣調(diào)帳或者氣調(diào)袋中。
2.3、冰窖儲藏
在北方地區(qū)會有冰窖的存在,可以將油桃放在冰窖中,包上一層隔熱的材料,溫度保持在0~1℃,保質(zhì)期可達(dá)1個月。
3、如何挑選油桃
3.1、看顏色
其他桃的品種,可能只有部分的表面呈紅色,但是油桃的整個果面都是鮮紅色的。所以在挑選的時候,要認(rèn)清這一點,盡量挑鮮紅色的油桃。
3.2、看外表
其他很多桃子表明都是有毛的,但是油桃的表面光滑如油,挑油桃的時候更加要認(rèn)好這一點。同時,油桃的表面也是比較規(guī)則的圓形或者橢圓形的,萬一發(fā)現(xiàn)變形厲害,則要根據(jù)實際情況選購。
3.3、看手感
好的油桃,握在手里的時候,感覺很實實在在的,因為油桃在不是很成熟的時候,都是比較結(jié)實的。但是,結(jié)實的油桃只能說是生長得好,口味則有點脆。
3.4、試吃
油桃的吃法比較簡單,因為比較光滑,所以只要簡單清洗一下表面就可以吃了。好的油桃吃起來有一定的香味,特別是成熟的油桃。但是,這個口味見仁見智,每人的口味都可能不一樣。
什么人不適合吃油桃
1、平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人,不宜多吃。
2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。
3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因為它會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
4、吃桃會引發(fā)過敏的人群,當(dāng)然也要忍住誘惑啦。
吃油桃的注意事項
1、多吃油桃容易上火,凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。即使是成熟的油桃,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火。但是,吃果脯就沒有這個弊端。
2、爛桃切不可食用。桃子爛了會滋生各種細(xì)菌,人吃了容易生病,所以切記桃子爛了不要吃。
3、油桃忌與甲魚同食。油桃和甲魚一起吃,一方面降低了兩者的營養(yǎng)價值,另一方面還會出現(xiàn)上火發(fā)炎等現(xiàn)象。
4、油桃不能和李子同食。酸甜的李子也是孕婦的愛,但是孕婦們切記,油桃不能和李子一起吃,吃了會便血。
5、糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少吃油桃。油桃中含有較高的糖分,糖尿病患者血糖過高時應(yīng)盡量少吃或不吃油桃,以免血糖升得更高。
豆?jié){油條搭配是很多人心中的完美早餐搭檔，但在滿足口腹的欲望或者是早餐能量的補(bǔ)充的同時，有很多人卻忽視了早餐吃油條的一個營養(yǎng)誤區(qū)。加上油炸食品其實是會破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)的，而且經(jīng)過高溫和油炸后食物就容易產(chǎn)生對人體有毒害的物質(zhì)，加大老年病如動脈硬化、冠心病等的發(fā)病率，影響老人的身體健康。下面就和小編詳細(xì)了解一下吧。
豆?jié){油條并非好搭檔也并非營養(yǎng)的搭配
對比較于西化的牛奶加雞蛋,中國的傳統(tǒng)是油條加豆?jié){受到了更多人的喜愛。但是油條加豆?jié){的吃法卻是同樣的不利于健康，因為油條高溫油炸過程中它的營養(yǎng)素容易被破壞并產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，對人體健康很不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長期食用。
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會惹起消化不良，多吃容易得胃病。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫丙烯酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。飽食后呈現(xiàn)胸口飽脹、以至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。個他人吃了油炸食物后還會連續(xù)幾頓吃不下飯。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
油炸食品，如快餐、油條、油餅等都是高脂肪食物，能夠招致瘦削。依照規(guī)則，一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)該占全天熱能總量的25%~30%.但是經(jīng)常吃油炸食品的人，每天由脂肪提供的熱能明顯超越上述指標(biāo)，因而很容易呈現(xiàn)瘦削。瘦削會帶來如心血管、內(nèi)分泌等嚴(yán)重的安康問題。
如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時候就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){油條最好少吃，一星期不宜超越一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必需盡量油膩，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。
除去油條本身的營養(yǎng)并不高，四類人特別注意，不宜食用油條。
康復(fù)期的病人
康復(fù)期的病人需要修補(bǔ)和恢復(fù)受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃內(nèi)停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢復(fù)及健康。
孕婦
孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價值下降，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用，還會造成厭食。
老人
老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。
加上油炸食品會破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且經(jīng)過高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì)，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。
幼兒
孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。
小貼士：早餐食用豆?jié){和油條雖然能補(bǔ)充上午的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。偶爾吃吃還好，切不可早餐頓頓如此。
自古以來便有“民以食為天”的說法，飲食健康是所有人都關(guān)注的事情，人們關(guān)注飲食健康、安全的方方面面，其中油無疑是最讓人上心的，有些朋友愛出油，卻不知道吃油過量的危害，今天就讓我們看一看吃油多的壞處，以及怎樣健康吃油。
吃油過量的危害
雖說沒有油是不行的，但大量攝入油脂對我們的身體會造成極大的傷害。
導(dǎo)致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進(jìn)1茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
易患心臟病、腦中風(fēng)
吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。
引發(fā)癌癥
很多癌癥都是因為吃油太多所導(dǎo)致的，如常見的結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等癌癥，都是因為長期高油飲食所引起的。
因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險。
吃進(jìn)胃里的油脂過多，膽汁也會相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會。
女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計學(xué)的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關(guān)。
導(dǎo)致性格暴躁
吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。
消化不良
油膩食物容易導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶分泌過多。如果晚飯吃了太多的油膩食物，危害就更大了，就寢時食物有可能尚未充分消化和排空，平臥后容易導(dǎo)致胃酸和殘余食物反流進(jìn)食管，導(dǎo)致食管黏膜的損傷，也容易引起脾胃負(fù)擔(dān)過重、食積，易患慢性胃炎等。
易引起三高
食用太多油膩食物會引起三高(高血壓、高血脂、高血糖)。油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會加重肝臟負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)一系列疾病，所謂一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
怎樣健康吃油
1、吃油不宜多
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個正常的成年人每日需攝取大約250毫克的食用油便能維持人體的各項活動，因為在食用油中含有豐富的脂肪，能為人體進(jìn)行脂肪酸的供給，而如果人體每日攝取超過這個界限值，便易使得人體內(nèi)脂肪堆積，同時也易使得飽和的脂肪酸攝取過多，誘發(fā)高血脂等不良癥狀的產(chǎn)生。
其中，不少人認(rèn)為，橄欖油屬于一種高品質(zhì)的食用油，可以適量多吃，實則這是錯誤的謬論。
因為，評斷食用油的好壞和其中所含的脂肪酸成分有很大的關(guān)系，而即使是橄欖油，其中所含的依舊是一種油脂，而其中不飽和脂肪酸要稍微高于一般的食用油。
所以說，在日常飲食中一定要嚴(yán)格把控食用油的攝取量，同時盡量減少在外就餐哦。
我們都知道癌癥是十分可怕的疾病，目前對于癌癥還沒有什么特別好的治療方法，死于癌癥的人有很多。其實癌癥和我們的日常飲食是有很大關(guān)系的，那么，致癌的食物有哪些呢?癌癥是怎么形成的?要怎么預(yù)防呢?下面就一起來看看吧。
致癌的食物
腌制食品
咸魚會產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽。它可以在人體轉(zhuǎn)化為二甲基亞硝酸胺，這是致癌的物質(zhì)，在一些咸蛋、咸菜當(dāng)中都含有致癌的物質(zhì)，所以最好少吃。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜
會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
癌癥的形成原因
一般來說，人的身體當(dāng)中是不斷有新的細(xì)胞生長，這樣來補(bǔ)充死亡的細(xì)胞。這樣的過程是受身體嚴(yán)格控制的，是我們常說的新城代謝。
癌癥的形成是源于一組不按身體需要而“失控”地增生的細(xì)胞。所有癌癥來源于我們機(jī)體的自身細(xì)胞，是由這些細(xì)胞異常增生所形成的一些新生物，和正常組織增生所不同的，是這種增生完全不受機(jī)體的調(diào)控，所產(chǎn)生的新生組織也不具有正常組織的功能，它最主要活動就是不停地消耗機(jī)體的資源，擠占空間并越來越快速的分裂增殖。
癌癥的產(chǎn)生是一個逐步演變的過程，是多階段的，經(jīng)過一系列的改變之后向惡性發(fā)展。在過程當(dāng)中可能會有很長的潛伏期，它的生長過程大致是分為三個階段。
原位生長
即是指惡性腫瘤在它原本的“出生地”不斷生長及變大。例如乳癌在乳房生長，最初由一個細(xì)小不易被察覺的硬塊，逐漸變化為一明顯的腫瘤，若病者仍不及時察覺及求醫(yī)，此惡性腫瘤會繼續(xù)侵蝕乳房表面及乳房深層的胸部肌肉。
局部轉(zhuǎn)移
即是指癌細(xì)胞開始游離原來的器官，循著淋巴液轉(zhuǎn)移至附近的淋巴腺，引起這些淋巴腺漲大。例如乳癌細(xì)胞會轉(zhuǎn)移至乳房附近的腋下淋巴腺。
2、勤換不同品牌的油
很多人都是比較專一的，其中就吃油而言，只要認(rèn)準(zhǔn)一個品牌，便會一如既往的購買這種品牌的油，而在不同的食用油中所含的對人體有益的脂肪成分都是不同的。
所以說，經(jīng)常更換不同品牌的食用油能有效的保證人體攝入更加全面且均衡的營養(yǎng)。因此，希望大家在食用油方面，可以選擇不同品牌、種類的食用油換著食用。
3、不同菜品不同放油方法
在進(jìn)行食物烹制的時候，最為常見的做菜方式便是炒、煮、涼拌，而要想健康正確的吃油，方法也有所不同。
對于蔬菜類的食物，因為吸油較少，在最后盛盤的時候，可以將炒完菜的鍋斜放，待菜中的油瀝出來。
而對于涼拌食物，應(yīng)該選擇在最后稍微放點食用油，既能促進(jìn)油香的散發(fā)，同時還能避免食物對油脂的攝取，從而使人體減少對脂肪的攝入。
吃什么油好
第一類“高油酸”---橄欖油、茶油。
第二類“高亞麻酸”---亞麻籽油、紫蘇油。
這兩類油可以降低血脂，軟化血管，防治一些慢性疾病的發(fā)生，也是我們所缺少的兩類食用油。
關(guān)于食用油的生活小常識
1.對于普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當(dāng)加熱后就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導(dǎo)致油被氧化，影響油的營養(yǎng)價值。
2.對于不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應(yīng)該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導(dǎo)致這些油被氧化，完全失去其應(yīng)有的保健功能。
3.油換著吃。比如，這次買的是玉米油，那么下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。
4.最好的方法是“三合一套餐”，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1:1：1的比例混合食用。
關(guān)于食用油，常見的一些問題
1.轉(zhuǎn)基因食用油?，F(xiàn)在超市里買的食用油，如果沒有特別明顯標(biāo)注是非轉(zhuǎn)基因，那多半都是含有轉(zhuǎn)基因原料的，看標(biāo)簽上的配料表，都會用很小的字體寫著“大豆是轉(zhuǎn)基因大豆”和“菜籽是轉(zhuǎn)基因菜籽”。即使我們自己注意不購買轉(zhuǎn)基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉(zhuǎn)基因的油，因為價格便宜，一些高端餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。
2.地溝油。如何避免買到地溝油，應(yīng)該說不去糧油批發(fā)市場或者農(nóng)貿(mào)市場去買油，只在大型超市里買的話，買到地溝油的可能性很小?，F(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場里魚龍混雜，而且很多油價格都明顯比超市便宜，有貓膩的可能性很大。
總結(jié)：民以食為天，吃東西是每個人都要做的事情，而油便是飲食健康中最重要的一環(huán)，我們在生活中如果沒有適量的吃油，或者吃不健康的油都會導(dǎo)致身體健康受損，甚至?xí)碇T多危害身體健康的疾病。
早點攤油條的4大危害
鉛中毒。在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
營養(yǎng)不良。早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會變質(zhì)，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
肥胖。我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
致癌。由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
既然早點攤的油條有這么多的危害，不如就來自制油條吧。
教你自制油條的做法
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩
1、和面方法
稱好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。將面放進(jìn)盆里。把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開。加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。自然醒發(fā)4小時即可使用。
2、炸制方法
把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《少吃油真的好嗎？怎樣吃油更健康》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“雨水節(jié)氣怎樣運(yùn)動更養(yǎng)生”專題供您欣賞！
