吃油不要太專一 種類“混搭”更健康
冬季養(yǎng)生粥種類。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃油不要太專一 種類“混搭”更健康”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多家庭在烹飪時會長期“鐘情”于某一種類型的食用油，甚至連牌子也固定不變。吃油不要太專一，最好不斷更新品種，多種油交叉食用才能攝取多種脂肪酸，從而促進(jìn)健康。
食用油的成分里，除少量脂溶性維生素E、維生素K外，幾乎都是脂肪。脂肪由脂肪酸組成，根據(jù)是否含有不飽和鍵以及不飽和鍵的數(shù)目，可以將脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸主要存在于動物性食品、油脂和少量植物油中，如棕櫚油、椰子油等，長期大量進(jìn)食對人體會造成損害;多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸主要來自植物性食物，適量攝入對人體的健康維護(hù)是有益的。特別是單不飽和脂肪酸，對控制血脂和血糖的升高有一定的作用。
在日常生活中，不同的烹飪方式可以選擇不同的油。如煎、炒菜可以選用花生油、大豆油、玉米油、葵花子油等大眾油;涼拌菜可以用橄欖油、芝麻油，油炸食物用花生油等。這樣混合著用，取長補(bǔ)短，才更有益健康。
有些菜肴我們通常并不是連湯一起吃的，如酸菜魚、水煮肉等，則可以選用價格相對便宜的大豆油。而有的菜肴用油幾乎不會有任何丟棄，烹調(diào)用油會全部被攝入，如炒雞蛋等，我們可以選用一些價格較高、營養(yǎng)素含量較好的食用油，如橄欖油、茶籽油、玉米油等。
需要注意的是，雖然動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多，過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血癥等疾病及腦血管意外，對人體不利;但動物油中的膽固醇還是人體組織細(xì)胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料，偶爾食用一次，對身體是沒有危害的。
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吃葡萄要吐皮
葡萄營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液等功效。有的人喜歡連皮一塊吃下去，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)。雖然增加了一些營養(yǎng)，但葡萄皮含有單寧，不僅會產(chǎn)生澀味，還可能影響消化。所以，吃新鮮葡萄還是吐皮為好。
西瓜不宜過量
西瓜性味寒涼，甘甜多汁，清爽解渴，具有清熱解暑、利尿、降血壓的功效，對口渴、暑熱多汗、高血壓等有一定的幫助，是夏天一種很好的解暑之物。西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒或大便稀薄的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。雖然西瓜很甜，但90%以上是水分，所以不用擔(dān)心吃西瓜導(dǎo)致肥胖，而且西瓜有利尿之效，可以幫助減重。
吃水果要看色
水果基本的營養(yǎng)成分類似，都含有大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但不同的水果，營養(yǎng)價值也略有差異，例如桃子和櫻桃補(bǔ)血;棗子和荔枝補(bǔ)維生素C;菠蘿和葡萄健胃;西瓜和香瓜去濕、減肥。因此，每日兩次不同種類的水果，尤其是兩種不同顏色的水果搭配，更具有美容和保健效果。
去桃毛用鹽搓
俗語說：桃養(yǎng)人杏傷人，李子樹下埋死人。多吃桃子可以幫助補(bǔ)鐵補(bǔ)血，但是有的人對桃子上的毛過敏，吃前用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛，這樣可以避免吃桃子帶來的消化不良或過敏。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹混搭意大利面的做法，自己動手做起來
2.1把蒜片，紫蘇葉，和香菇放到大碗中，倒入1.5湯匙橄欖油，少許鹽，拌均勻
3.2蒜切薄片，香菇泡發(fā)后瀝去水份，切片備用
4.1百味來通心粉放入已經(jīng)燒開的水中，滴入幾滴橄欖油，放入適量鹽，大火煮11分鐘撈出
5.2把拌好的紫蘇葉橄欖油放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，烤20分鐘左右，中途取出翻拌一次，烤到十五分鐘的時候，整個房子都香噴噴的紫蘇味道，令人食指大動。
6.撈出后的通心粉，用少許橄欖油和一點點鹽拌勻
7.加入切小塊的小番茄，夾入烤好的油紫蘇，拌一拌，喜歡的再撒入一點點蒔蘿碎，即可享用
混搭意大利面做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
本文導(dǎo)讀：有些食物單吃有營養(yǎng)，如果混搭吃，可能會產(chǎn)生腹瀉。你知道腹瀉的飲食禁忌有哪些嗎?
1、葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收。嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食葡萄。
2、牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、葡萄+海鮮
吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)腐蝕性，易造成齲齒。
4、吃葡萄后立刻喝水
有關(guān)資料顯示，葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，對大腦尤有補(bǔ)益作用。葡萄食用不當(dāng)也會導(dǎo)致身體不適。吃葡萄后不能立刻喝水，否則不到一刻鐘就會腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水。胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
5、蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
瓜切小丁和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。
99藥劑師溫馨提示性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好蘇葉混搭沙拉這道菜吧。
2.蘇葉洗凈切好備用。
3.準(zhǔn)備些小西紅柿。
4.小西紅柿洗凈.切開兩半備用。
5.準(zhǔn)備些東北特產(chǎn)姑娘兒。
6.將姑娘兒去皮洗凈備用。
7.準(zhǔn)備些含蘇子葉的香腸。
8.將香腸切段備用。
9.將切好的蘇葉.小西紅柿.姑娘兒.香腸裝入沙拉碗。
10.將沙拉碗里的原料拌勻。
11.準(zhǔn)備香醋沙拉醬。
12.將少許香醋沙拉醬倒入裝有原料的沙拉碗.拌勻即可。
不知道小編今天分享的蘇葉混搭沙拉的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
有些食物單吃有營養(yǎng)，如果混搭吃，可能會產(chǎn)生腹瀉。你知道腹瀉的飲食禁忌有哪些嗎?不知道這些禁忌對身體的健康也是有傷害的。下面就和小編一起來看看吧！
1、葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收。嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食葡萄。
2、牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、葡萄+海鮮
吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)腐蝕性，易造成齲齒。
4、吃葡萄后立刻喝水
有關(guān)資料顯示，葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，對大腦尤有補(bǔ)益作用。葡萄食用不當(dāng)也會導(dǎo)致身體不適。吃葡萄后不能立刻喝水，否則不到一刻鐘就會腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水。胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
5、蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
6、黃瓜+花生
瓜切小丁和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。
溫馨提示性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
飲食有度注重混搭
一餐中的菜肴最好有主食、綠葉蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜、豆制品、堅果、薯類、蛋、禽、魚、肉等，這樣品種較為多樣。
此外，葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等；素菜應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇類、藻類等。這類蔬菜有利于增加腸胃蠕動。同時要注意選擇合適的烹調(diào)方法，少油、少鹽，以清燉、炒制為主，盡量不油炸。
美味在前，怎么才能管住自己的嘴呢？吃肉盡量選帶骨頭的肉，吃魚專門吃背鰭附近和尾巴，這些東西吃起來慢，而且實際上進(jìn)嘴的肉并不多，還顯得很有飲食樂趣，讓人吃得很投入。另外，把一部分精力用在吃蔬菜上，特別是那些沒什么油的綠葉菜和涼拌菜，可以慢慢嚼。這樣既飽了口舌之欲，也不會讓腸胃負(fù)擔(dān)太重。
飲酒限量不要貪杯
春節(jié)期間，親朋好友邊聊邊飲，更有拼酒勸酒諸多花樣，似乎喝醉了才能盡興。殊不知，這種喝法卻損害了健康。春節(jié)期間如何健康飲酒，也有不少講究。
首先，飲酒要適量。一般的人每天酒精的最大代謝能力是每公斤體重1克，換算成52度白酒約為1.1ml。70公斤體重最多喝77毫升，也就是一兩半的酒。
其次，喝酒前要先吃點東西，千萬不要空腹喝酒。飲酒前應(yīng)先吃點谷物養(yǎng)胃，喝些米粥、小米粥、面湯最佳，也可吃些面點、山藥、土豆等淀粉含量高的食物。如果沒有條件也應(yīng)當(dāng)先吃些蔬菜水果。飲酒前要避免先吃涼葷菜，或蔥蒜韭菜等辛辣食物，忌喝酒時抽煙。
最后，喝酒之后別忘了保護(hù)肝臟。一次過量飲酒就相當(dāng)于得一次輕型肝炎。飲酒后首先要多喝水，要用6倍于酒量的飲水，比如喝了半斤酒，就要喝3000ml左右的水。酒后不主張喝濃茶，可以喝點菊花茶、枸杞水、大麥茶等，可保肝護(hù)胃。
和飲酒前相反，酒后首先推薦進(jìn)食蔬菜水果。對于有嘔吐的，建議先喝淡鹽水、咸粥、牛奶保護(hù)胃黏膜。有呼吸微弱、誤吸嗆咳、脈搏急促、瞳孔異常擴(kuò)大或兩側(cè)不等大時，要及時送醫(yī)院救治。
休閑健身張弛有度
聚會、熬夜、大吃大喝……如果沒管住嘴，自然就得讓腿動起來。對于長期處于“亞健康”狀態(tài)、平時又無暇運(yùn)動的上班族而言，春節(jié)就是鍛煉身體的最佳機(jī)會。春節(jié)期間堅持適宜的體育鍛煉，不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，還可提高肺臟器官的功能，有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵御能力。
節(jié)日期間適宜選擇輕松平緩、活動量不大的項目?？梢赃x擇滑雪、慢跑、徒步、自行車等運(yùn)動。也可以選擇K歌、瑜珈、游泳、普拉提等室內(nèi)項目。
此外，爬樓梯、走路、站著等公車、去洗手間的間隙，都可以把長期僵硬的關(guān)節(jié)活動活動。踮腳尖、彎彎腰、聳聳肩、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子，很簡單地就能擺脫縮手縮腳的可憐樣子。
要防止自己長胖，還有一個簡單的方法就是系上腰帶。腰帶既能幫助腰部用力，鍛煉腹肌，并且可以控制胃下垂等。而且系上腰帶后，吃飯時很快能感受到胃部對腰帶的壓力，提醒自己停止進(jìn)食。
結(jié)語：健康的春節(jié)飲食其實只要做到平衡搭配、營養(yǎng)均衡、科學(xué)飲食，就可以實現(xiàn)健康吃喝。過節(jié)更要關(guān)心自己的心理健康，特別是老年人。要努力找“樂”，出去走走，情緒上也不要過于興奮，保持心態(tài)的平和才有利健康。
健康出行活動腿腳
每年的春節(jié)就像是一次全員大遷徙，或回家團(tuán)圓，或走親訪友，或看外面的風(fēng)景……不管你是哪種，出行都不能任性。
旅途中的飲食安全是第一位的。吃東西前、上廁所后要洗干凈手。最好在包里放點消毒濕紙巾，在不能洗手或過于擁擠不便通行等情況下，用濕紙巾把手擦干凈再吃東西。
旅途中，隨身攜帶的食物最好選包裝食品，不要帶散賣、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防引起食物中毒。包裝食物打開后要盡快吃完。建議買小包裝的食物，安全又不浪費。旅行途中，最好隨身帶個水杯，及時喝水。
長時間坐車、坐飛機(jī)，很多人會覺得雙腿麻得沒有知覺，而這正是春運(yùn)途中最需要防的“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”，也叫“深靜脈血栓”。專家介紹，并非坐飛機(jī)、乘火車或長途汽車時有可能發(fā)生，有些人甚至因為長時間打麻將、玩電腦，也會出現(xiàn)類似情況。
要預(yù)防“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”，最好的辦法就是活動雙腿。坐一兩個小時后要起身活動，如果沒有活動空間，坐著時要經(jīng)?；顒幽_踝、小腿，還可用手按摩下肢以助血液回流。還可以做腿部肌肉的收縮和舒張運(yùn)動，只需要將手或腳使勁伸直或蹬直，再放松即可。
此外，最好不要穿緊身的衣褲，以免血流不暢。同時適當(dāng)喝水，旅途時要保持正確的坐姿，疲憊時可以多伸伸懶腰。
很多人喜歡DIY，以為，食物都是能吃的，一起吃可能更nice。實際上，有些食物單吃有營養(yǎng)，如果混搭吃，可能會產(chǎn)生腹瀉。你知道腹瀉的飲食禁忌有哪些嗎?今天幫大家總結(jié)了容易導(dǎo)致腹瀉的八種食物搭配，讓我們一起來了解一下吧。
1、葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收。嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食葡萄。
2、牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、葡萄+海鮮
吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)腐蝕性，易造成齲齒。
4、吃葡萄后立刻喝水
有關(guān)資料顯示，葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，對大腦尤有補(bǔ)益作用。葡萄食用不當(dāng)也會導(dǎo)致身體不適。吃葡萄后不能立刻喝水，否則不到一刻鐘就會腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水。胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
5、蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
6、黃瓜+花生
瓜切小丁和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。
一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系。但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食
油是生活中烹飪不可缺少的調(diào)用料，也是人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)來源之一。但是吃油過多并不是一件好事，吃油太多容易引發(fā)癌癥。那么如何吃油更健康呢？
飲食油大，這決不僅僅是烹調(diào)方式和飲食習(xí)慣的小問題，而是事關(guān)家人健康的大問題。吃油太多對我們身體健康帶來的負(fù)面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌癥，都與“油大”脫不了干系。
吃油太多引生癌癥
有些癌癥，如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險。
吃進(jìn)胃里的油脂過多，膽汁也會相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會。
女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計學(xué)的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關(guān)。
如何健康少吃油
1.炒菜之后控油
把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜里的油流出來，然后再裝盤。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法。
2.過油改為焯水
制作肉片的時候，可以用水焯法，也叫“飛水”，用沸水的溫度把材料快速燙熟。因為肉類本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。飛水后食材表面有一層水，隔絕了油的滲入，口感會清爽很多。
3.涼拌菜后放油
涼拌菜最后放一勺香油或橄欖油，然后馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發(fā)出來，食物還沒有來得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。
4.肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨放一次油。炒菜時等到其他原料半熟時，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時，肉里面的油在煮的時候又出來一部分，肉里面的脂肪總量也減少了。
5.煲湯后去油脂
煲湯之后去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮后都會出油，做好后把上面的油脂撇出來。這樣就能在喝湯時減少不少油脂的攝入。
6.用烤代替煎炸
用于煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調(diào)味肉塊、肉排、雞米花等，通常都建議回家后再油炸一次，其實用烤制的方法同樣美味。把它放在烤箱里兩面烤一下，香脆可口，而且脂肪含量能從油炸后的22%下降到8%以下。
7、炒燒菜改蒸煮
炒菜要少放油而好吃，實在是有點難度，直接換烹調(diào)方法要簡單許多。比如把炒雞蛋改成蒸蛋羹，只需幾滴香油；把紅燒魚換成清蒸魚，口感更為細(xì)膩。
8.少油多調(diào)味料
調(diào)味的時候，不能僅僅依靠油來得到香味，可以多用一些濃味的調(diào)料，比如制作蘸汁的時候放些蔥、姜、蒜、辣椒碎和芥末油，蒸燉肉類時放點香菇、蘑菇增鮮，烤箱烤魚時放點孜然、小茴香、花椒粉，即便少放一半油，味道也會很香。
在生活中，每次炒菜的時候我們都會用到油，而且油的種類也是各種各樣的，有花生油、棉籽油、菜籽油、豆油、玉米胚芽油、橄欖油等等，對于冠心病的人來說，油也是一個坎，怎樣吃油才健康呢？
健康烹調(diào)的原則很簡單，就是控油溫、少用油，避免油炸。
將油倒入鍋中，中火加熱一兩分鐘，手掌放在離鍋面5~8公分處，如果沒有溫?zé)岣校@時油溫較低，大約為100℃~120℃，如果掌心溫?zé)岬粫C人，溫度大約為120℃～140℃，如果有燙手的感覺，油溫可能已經(jīng)超過180℃了。拌涼菜可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、未精煉的初榨橄欖油等。
油炸食用凍雞凍魚時，如果把油換成水，一樣美味。方法是，直接把未化凍的肉餅放在不粘鍋上，先中火加蓋烤兩三分鐘，讓表面變熱。然后加入兩勺水，蓋上蓋子。等到有蒸汽騰起，再轉(zhuǎn)小火，慢慢地煎。待水分蒸發(fā)之后，翻面，再加兩勺水，繼續(xù)煎。最后打開蓋子，把上下兩面用小火煎脆，即可食用，這種方法做出來的食物表面金黃，外脆里嫩，毫不油膩。
省錢又健康的用油方法
盡量避免油炸的烹飪方式。剩油的最大問題，在于避免再次高溫加熱冒油煙，把握住這個原則就可以二次利用了?！狈吨炯t說，在煎炸食物快結(jié)束的時候，就趁著油溫合適，扔進(jìn)去各種調(diào)味品，比如辣椒、蔥、蒜等，可以做出香噴噴的蔥香油、蒜香油等調(diào)味油，拌涼菜時放一些能提味。
焯蔬菜時也可以在沸水中放入1勺油，這樣菜葉顏色鮮亮，而且口感軟嫩。此時，只有鍋里溫度不超過100度，又只有一兩分鐘的加熱時間，不會冒煙，用剩油完全沒問題。
健康吃油，才能保持身體的健康，才能減少心腦血管疾病，很多有心腦血管疾病的人，要按照上述的方法去吃油的話，身體會康復(fù)的很快，并且要多吃蔬菜，保持良好的生活習(xí)慣，身體就沒有大礙。
正值冬季，很多人常常喝花茶來養(yǎng)生。也有研究表明，喝花茶有益于我們身體健康，很多人都喜歡喝花茶，尤其是自制花茶。但是有中醫(yī)專家指出，自制混搭花茶時要注意花茶的搭配，如果搭配不當(dāng)，不僅不會對健康有益，而且可能會導(dǎo)致中毒。因此專家建議為了健康花茶混搭千萬別超3種。
決明子：
雖有降血脂作用，但同時可引起腹瀉，女性長期飲用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則可使子宮內(nèi)膜不正常。泄瀉、低血壓以及懷孕女性慎用。
金銀花：
藥性偏寒，任何人都不宜長期飲用，尤其是脾胃虛寒、氣虛體弱的人以及月經(jīng)期女性。
番瀉葉：
泡茶能通大便，用于治療便秘，但慢性、習(xí)慣性便秘長期飲用會養(yǎng)成依賴性，用量越來越大最終導(dǎo)致無效，大劑量服用還可導(dǎo)致尿潴留、惡性血壓變化，婦女哺乳期、月經(jīng)期、懷孕期絕對不宜。
枸杞子：
溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，但高血壓患者、性情急躁的人，或是平時大量吃肉、面泛紅光的人不宜。
胖大海：
適用于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的喑啞，其他原因引起的喑啞用胖大海無效，特別是老人突然失音、脾虛者慎用。
甘草：
雖有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒功效，但長期服用都能引起水腫、血壓升高。
菊花：
屬寒性藥材，雖有清熱解毒作用，但陽虛體質(zhì)不適合。
人參片：
可補(bǔ)元氣、生津安神，補(bǔ)脾益肺，但身強(qiáng)體壯者長期、過量服用易口干舌燥甚至鼻孔出血。
溫馨提示：當(dāng)我們在喝花茶養(yǎng)生的時候，一定要注意一些常見的問題，比如說藥性溫的花草最好不要與性寒的花草搭配飲用。另外，由于每種花草茶中都含有各自的性味，這些不同的性味很有可能相克，這就很容易產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，甚至產(chǎn)生毒性，嚴(yán)重者引起心慌、頭昏等不良反應(yīng)。除此之外，花草茶搭配最多別超3種。
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