保鮮膜的使用誤區(qū) 這蔬菜不要用保鮮膜
夏季養(yǎng)生的誤區(qū)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“保鮮膜的使用誤區(qū) 這蔬菜不要用保鮮膜”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
保鮮膜用微波爐加熱的危害
增塑劑滲出
不安全的保鮮膜中含有一種增塑劑，它雖然可以增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人體健康。而在微波爐中加熱時這種有害物質(zhì)的滲出就會明顯加劇。
化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生毒素
包在熟食上的保鮮膜，如果和熟食表面的油脂接觸或者放進(jìn)微波爐里加熱，保鮮膜里的增塑劑就會與食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，毒素?fù)]發(fā)出來，滲入食物之中，或殘留在食物表面上，從而影響和危害人體健康。
增塑劑的危害
除以上危害之外，增塑劑還會擾亂人體的激素代謝，誘發(fā)先天性缺陷、精子減少、乳腺癌，甚至導(dǎo)致精神障礙等。
哪些食物不能用保鮮膜
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養(yǎng)素。在該項研究中，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反。
100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。
如何選購保鮮膜
如今，市面上食品包裝產(chǎn)品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。保鮮主要是保水、保質(zhì)和保護(hù)營養(yǎng)，在這方面，保鮮膜的功效最好。
合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內(nèi)，能保證食物新鮮。但對于饅頭點(diǎn)心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。
保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
編輯推薦
哪些食物不能用保鮮膜呢？保鮮膜幾乎是每個家庭都必不可少的，但是過于依賴保鮮膜對我們來說是有害無利的。因為，有一些食物是不能使用保鮮膜的。下面就和小編來具體看看不能使用保鮮膜的食物都有哪些吧。
哪些食物不能用保鮮膜
西瓜：食品安全專家、國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅認(rèn)為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
蘿卜、黃瓜、豆角：據(jù)相關(guān)實驗結(jié)果，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。
熟食：熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后，會導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解入食物中，造成對健康的危害。
那么，要怎樣選擇保鮮膜才是正確的呢？
保鮮膜的選購竅門
目前，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費(fèi)者在使用上要特別注意區(qū)別使用。沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應(yīng)有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
除此之外，保鮮膜還有其他的妙用哦。
保鮮膜的其他用處
清潔油污的廚房窗戶和墻壁。首先，將清潔劑噴到油污上，然后將保鮮膜平整地貼在上面，利用保鮮膜保存水分的特點(diǎn)，使清潔劑不流淌不揮發(fā)，30分鐘后油垢就泡下來了，揭開保鮮膜，將保鮮膜揉成一團(tuán)，輕松的來回擦拭，再用干報紙擦一下就非常干凈。也可再用干凈的布擦一遍。
清洗油漬。塑料飯盒沾上油很不容易清洗。以后再遇到這種問題，只用一塊保鮮膜一擦，洗不掉的油漬很容易就擦掉了。
去水垢。家里的玻璃杯不管怎么刷，干了后都會留下水垢，顯著很不透亮，使用保鮮膜就可以解決這個問題。取一塊干凈的保鮮膜，纏在手上，用來擦玻璃杯，杯子就會很透亮很干凈了。（同理，擦玻璃奶瓶也可以）
幫助砧板徹底除菌。在廚房用漂白劑稀釋成指定的濃度，抹在砧板上，然后用保鮮膜包住密封。放置30分鐘后用水沖洗，就完成除菌。用保鮮膜包住能使漂白液滲入砧板表面的裂紋或凹部而提高除菌效果。
保持冰箱清潔。冰箱的頂上貼一層保鮮膜，過段時間換一下，就可以保持冰箱頂部的清潔，省得天天去擦了。
由此看來，使用保鮮膜也是有所禁忌的哦。
保鮮膜在現(xiàn)代家庭中的使用非常廣泛，除了包裹食物之外，很多人還會利用保鮮膜進(jìn)行減肥。那么保鮮膜你真的用對了嗎?其實很多食物是不適合用保鮮膜保存的，不僅不適合甚至還會對健康造成威脅。下面我們將和大家一同來了解保鮮膜包裹食物的后果，以及保鮮膜該如何挑選、使用。
保鮮膜帶來的負(fù)面危害
廠家在生產(chǎn)保鮮膜的時候為了增加產(chǎn)品的黏性、彈性和透明度，會在其中加入一些增塑劑，也就是我們常說的塑化劑，這樣也就造成了保鮮膜的危害。
塑化劑如果進(jìn)入食物會對人體的內(nèi)分泌造成非常大的威脅。威脅男性的生殖器發(fā)育及生殖能力，同時會促使女性出現(xiàn)早熟。如果長期大量的進(jìn)入食物，易導(dǎo)致肝癌。同時，還會增大患心血管疾病的風(fēng)險。
除此之外，保鮮膜在生產(chǎn)的時候還添加了穩(wěn)定劑、潤滑劑等一系列輔料，同樣對人體存在威脅。
這些食物不宜用保鮮膜
1.熟食
一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜，尤其是動物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。
因為保鮮膜在包裹這些食物的時候，油脂、高溫等條件會導(dǎo)致保鮮膜中有害物質(zhì)溶解到食物中，與使用普通的塑料袋沒有太多區(qū)別。
2.不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩飯等，如果不打算放入冰箱，則不適宜包裹保鮮膜。因為這一類食物表面已經(jīng)存在大量的細(xì)菌，如果包裹上保鮮膜之后雖然隔絕了空氣。但是容易導(dǎo)致食物溫度下降慢，這樣導(dǎo)致了其中的微生物、細(xì)菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質(zhì)。
除此之外，平時超市中帶有保鮮膜的食物盡量不購買。
3.散發(fā)催熟劑的食物
一些食物自身會釋放出催熟劑，如香蕉、西紅柿、芒果等，這一類食物如果用保鮮膜包裹，反而會到導(dǎo)致催熟劑不宜散發(fā)?？s短食物保存期限的同時，還加速食物腐敗，滋生細(xì)菌。
4.容易喪失營養(yǎng)的食物
一些食物如豆角、黃瓜、蘿卜等食物，如果包裹上保鮮膜，其中的維生素C會大量的損失。
一天吃多少個粽子才適度?
粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。肉粽和含豬油的豆沙粽中所含脂肪多。一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免引起腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，也別同時吃西瓜等寒性瓜果，以免造成腹瀉或腹痛。
另外，患有高血壓、高血脂、冠心病的人最好別吃肉粽和豆沙粽;老人和兒童應(yīng)盡量少吃，以免出現(xiàn)消化不良、腹脹等問題;胃腸道疾病患者或糖尿病患者可改吃無糖的雜糧粽。
通常認(rèn)為保鮮膜能夠減肥的原理是，它能夠提高人體局部的溫度，促進(jìn)局部出汗，而讓脂肪燃燒，起到減肥作用。
但是事實情況是保鮮膜會讓人體的局部大量出汗的，但這些汗水只是因為高溫，皮膚為了散熱為釋放出的水分，并不是脂肪燃燒的水分，保鮮膜能夠減肥只是一種錯覺。
相反利用保鮮膜包裹身體的局部，會影響皮膚的局部排汗功能，引起電解質(zhì)丟失、疲乏。同時，皮膚容易出現(xiàn)過敏、濕疹、毛囊炎等皮膚疾病。
塑料制品對人體的危害
保鮮膜也屬于塑料制品，一般情況下塑料制品有兩大特點(diǎn)，即怕高溫和怕油脂。高溫會導(dǎo)致塑料制品融化、釋放出有害物質(zhì)。而油脂也會導(dǎo)致塑料制品中的小分子物質(zhì)溶出，進(jìn)入身體。
有色的塑料制品其實危害更大，有色塑料制品中所添加的顏料可能含有重金屬，對人體有害。另外，在購買塑料制品時候，有塑料味的危害更大。說明塑料分子更容易進(jìn)入體內(nèi)。而一些非“非食品用”塑料袋更不能冷藏或加熱食物。
來自雙酚A的危害
除了塑化劑的危害之外，雙酚A有類似于雌激素作用，同樣容易導(dǎo)致女性早熟和男性的前列腺問題。而同時有資料提示雙酚A對胎兒有致畸性，動物實驗證明會增加卵巢癌、前列腺癌和白血病風(fēng)險。
一些保鮮膜除了注明使用材質(zhì)之外，還會會注明是否含有雙酚A。如果有家庭需要，購買不含雙酚A的產(chǎn)品更佳。
結(jié)語：保鮮膜在現(xiàn)代家庭、超市、餐廳等地方的使用非常頻繁，常被用來保鮮食物，減少水分流失。但并不是所有食物都適用保鮮膜進(jìn)行保存。一些食物如果使用保鮮膜保存不僅起不到保鮮效果，還容易導(dǎo)致其中的細(xì)菌、病毒滋生。而且，高脂肪或肉類食物用保鮮膜保存，還容易導(dǎo)致其中有害物質(zhì)的釋放。
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適宜用保鮮膜的食物
保鮮膜適用于一些水分含量大，并沒有切開的蔬果。如蘋果、梨子、油菜等。這些果蔬經(jīng)過長時間保鮮的保存，不但營養(yǎng)流失少，還會適量的增加其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
所以，保鮮膜的使用也是有一定注意事項和技巧的。
保鮮膜使用注意事項
1.剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜
當(dāng)菜還保持高溫時，覆蓋保鮮膜，即使不接觸食物，溫度也會讓保鮮膜中的塑化劑釋放。同時，食物在高溫悶熱的情況下，其中的維生素會大量流失。
2.避免攜帶保鮮膜加熱食物
不少人會在食物上覆蓋保鮮膜之后再進(jìn)行加熱，但是保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質(zhì)，此時如果接觸食物，也會污染食物。另外，各種保鮮膜的耐熱溫度不同，長時間加熱食物也可能導(dǎo)致保鮮膜融化附著在食物表面。
所以盡量不攜帶保鮮膜加熱食物，即使有需要，也避免保鮮膜和食物直接接觸。
關(guān)于保鮮膜的選購
首先我們要知道，在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環(huán)保的行為，所以盡量不使用或用保鮮盒、陶瓷餐盒等代替，如果有需求也應(yīng)當(dāng)盡量挑選合格的保鮮膜。
1.選擇食品用保鮮膜
保鮮膜不管是國外的還是國內(nèi)的，選購時候一定要選擇有“食品用”標(biāo)識的產(chǎn)品。
2.根據(jù)需求選擇保鮮膜
保鮮膜一般分為pE、pVE、pVC三類，其中首先pE材料，對健康最安全。而pVC材料的保鮮膜因為透明度高、粘度和彈性好，同時價格便宜。所以常常被大家所選擇。但是其中容易添加塑化劑，不適宜包裹脂肪類食物，以及經(jīng)高溫加熱。
3.看溫度選擇保鮮膜
保鮮膜也有適用的溫度范圍，在包裝上沒有注明微波用的保鮮膜，一般為普通保鮮膜，是不能送入微波爐加熱的。
而即使注明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，避免加熱時間過長，引起融化。
保鮮膜能不能減肥
保鮮膜減肥一直受到人們的推崇，認(rèn)為它能夠達(dá)到局部瘦身的作用，那么真相是什么呢?
【導(dǎo)讀】你知道嗎，亂用保鮮膜會讓美食變成毒物哦！現(xiàn)在我們很多人都再用保鮮膜，有些人無論什么菜都要用保鮮膜蓋住，想要達(dá)到保鮮的目的。人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。但近日，美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。下面小編介紹亂用保鮮膜會讓美食變成毒物吧！
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
保鮮膜對不同蔬果產(chǎn)生不同影響
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養(yǎng)素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
但有些蔬菜的實驗結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。
熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱pE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱pVC），這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
選擇合適的保鮮包裝
如今，市面上食品包裝產(chǎn)品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。保鮮主要是保水、保質(zhì)和保護(hù)營養(yǎng)，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內(nèi)，能保證食物新鮮。
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
但對于饅頭點(diǎn)心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
選購無毒的pE和pVDC保鮮脫識別保鮮膜
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
識別保鮮膜是否有毒，可用打火機(jī)點(diǎn)燃保鮮膜，無毒保鮮膜燃燒后會像蠟油一樣滴下來并散發(fā)一股蠟燭味，有毒的保鮮膜則會發(fā)出難聞的刺激性味道。
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。并不是所有食物都適合用保鮮膜。
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
除了上述的這些要注意之外，還有就是在我們?nèi)ベI保鮮膜的時候，一定要仔細(xì)查看保鮮膜上的標(biāo)識說明。按照國家湘關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的材質(zhì)和適用范圍，凡是不按要求明示的，一律禁止銷售。未標(biāo)明不含DEHA字樣，或者未明示可以用微波爐等加熱的，停止銷售和使用。
保鮮膜在我們的生活中是十分常見的，我們的生活中也幾乎每天會用到，但是你知道保鮮膜的作用是什么嗎？馬上跟著小編去看看吧！
好質(zhì)量的保鮮膜是可以保鮮的前提一定是合格的產(chǎn)品（新鮮綠、玉成）。食品保鮮膜作為一種新型衛(wèi)生用品，在家庭中的使用日益普及。它在防止冰箱中各種菜肴串味、保持菜肴的新鮮度方面有一定的作用，但是它對菜肴（蔬菜）的營養(yǎng)究竟有無保護(hù)作用呢？有關(guān)人員做了以下試驗：將新鮮蔬菜，如西紅柿、刀豆、冬瓜、辣椒、黃瓜、韭黃、萵苣等，按家庭普通方法加工，經(jīng)洗、切后晾干，再倒入油鍋中炒熟，分盛兩碗，一碗加蓋保鮮膜，另一碗則不用，同時放入冰箱。分別在6小時和24小時后取出，測定其維生素C含量，檢測結(jié)果很有意思。
菜熱時，勿蓋保鮮膜
當(dāng)菜熱的時候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。包菜不蓋膜的維生素C的保存率為85%，而蓋膜的為71%；花菜不蓋膜的為97%，蓋膜的僅為58%。其他如青菜等也有類似的結(jié)果。由此可以認(rèn)為，必須等蔬菜完全冷卻以后，再蓋保鮮膜，才能起到保護(hù)維生素C的作用，不能在剛起鍋的菜肴上立即蓋膜。
保鮮膜確有作用
將在冰箱中放置6小時的加蓋保鮮膜和不加蓋膜的蔬菜進(jìn)行比較（即中午菜放到晚上吃），發(fā)現(xiàn)加蓋保鮮膜的蔬菜確實起到了保護(hù)維生素C的作用。如100克不蓋保鮮膜的西紅柿，其維生素C的含量為19毫克，而加蓋膜的為22毫克；100毫克冬瓜含維生素C分別為25和30毫克；白蘿卜則分別為25和27毫克。生梨100克的維生素C含量為3毫克左右，因此保鮮膜所保護(hù)的維生素C含量，相當(dāng)于多吃了一個生梨。
保鮮膜對青椒的作用更大，每100克青椒蓋膜與不蓋膜分別含維生素C59和66毫克，相當(dāng)于多吃一個大桃子的維生素C。因此在烹飪后蔬菜上加蓋保鮮膜，可以提高其營養(yǎng)價值。
超過一天，保鮮要因“菜”而異
當(dāng)把蓋有食物保鮮膜的實驗延長到24小時，其結(jié)果與6小時的又有所不同，它對維生素C的保護(hù)作用不能一概而論，而是要因“菜”而異。譬如，100毫克加蓋保鮮膜的韭黃，其維生素C含量比不加蓋的要多1.33毫克，萵苣葉多1.92毫克，這些結(jié)果同6小時的結(jié)果相似。但有些蔬菜卻大相徑庭，如100克刀豆蓋膜貯存24小時后，維生素C反而減少1.5毫克，蘿卜減少3.4毫克。更有甚者，100克黃瓜竟減少了3.8毫克，也就是說，一碗蓋膜的黃瓜在冰箱中存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于吃了5個蘋果。
眾所周知，維生素C是人體無法自身合成、必須從外界攝取的一類營養(yǎng)素，其需要量之大在各種維生素中名列榜首。蔬菜和水果是人體攝取維生素C的重要來源，一日三餐中蔬菜中的維生素C的攝入對人體來講，尤其重要。因此，必須減少蔬菜中維生素C的損失，才能有效地保證人體每天正常的維生素C攝入。正確合理地使用保鮮膜，可幫您達(dá)到事半功倍的作用。
保鮮膜就是可以自己弄家里的遙控器（包完幾層后，可以用風(fēng)筒用熱風(fēng)均勻地吹一下，這樣遙控器上的保鮮膜就能很穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)充當(dāng)外面買的那種包遙控器的外套了）。
來裝盛食物的碗盤，因為料理的不同，總難免有沾的油膩膩，難以處理的時候。這時候為了方便清洗，通常會浪費(fèi)一兩張餐巾紙去擦拭油漬，仔細(xì)算算還真浪費(fèi)！碰上了這種情形，其實有更好的方式可以解決喔！那就是拿使用過的保鮮膜，來刮除碗盤上的油漬。我們可以把用過的保鮮膜揉成一團(tuán)之后，拿來擦拭碗盤上的油漬，效果會是令人出乎意料的干凈喔！廚房內(nèi)使用的保鮮膜，通常在微波加熱，或是冰箱冷藏的時候，會派上用場不過使用過之后，卻只有丟棄的命運(yùn)。其實好好利用的話，也是讓做家事更得心應(yīng)手的小工具。
用保鮮膜應(yīng)注意：
亂用保鮮膜會讓美食變成毒物
蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。但近日，美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。
保鮮膜對不同蔬果產(chǎn)生不同影響
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養(yǎng)素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。
熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱pE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱pVC），這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
選擇合適的保鮮包裝
如今，市面上食品包裝產(chǎn)品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出：“保鮮主要是‘保水’、‘保質(zhì)’和‘保護(hù)營養(yǎng)’，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內(nèi)，能保證食物新鮮?！钡珜τ陴z頭點(diǎn)心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
總結(jié)：上面的一些關(guān)于保鮮膜的作用你都了解了嗎？在用保鮮膜的時候一定要小心哦！有的食物是不適合用保鮮膜的哦！用了不但不會保鮮，反而有可能會讓食品產(chǎn)生有害物質(zhì)的哦！
這些食物用保鮮膜 后果太可怕
保鮮膜在現(xiàn)代家庭中的使用非常廣泛，除了包裹食物之外，很多人還會利用保鮮膜進(jìn)行減肥。那么保鮮膜你真的用對了嗎?其實很多食物是不適合用保鮮膜保存的，不僅不適合甚至還會對健康造成威脅。下面我們將和大家一同來了解保鮮膜包裹食物的后果，以及保鮮膜該如何挑選、使用。
保鮮膜帶來的負(fù)面危害
廠家在生產(chǎn)保鮮膜的時候為了增加產(chǎn)品的黏性、彈性和透明度，會在其中加入一些增塑劑，也就是我們常說的塑化劑，這樣也就造成了保鮮膜的危害。塑化劑如果進(jìn)入食物會對人體的內(nèi)分泌造成非常大的威脅。威脅男性的生殖器發(fā)育及生殖能力，同時會促使女性出現(xiàn)早熟。如果長期大量的進(jìn)入食物，易導(dǎo)致肝癌。同時，還會增大患心血管疾病的風(fēng)險。除此之外，保鮮膜在生產(chǎn)的時候還添加了穩(wěn)定劑、潤滑劑等一系列輔料，同樣對人體存在威脅。
這些食物不宜用保鮮膜
1.熟食
一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜，尤其是動物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。因為保鮮膜在包裹這些食物的時候，油脂、高溫等條件會導(dǎo)致保鮮膜中有害物質(zhì)溶解到食物中，與使用普通的塑料袋沒有太多區(qū)別。
2.不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩飯等，如果不打算放入冰箱，則不適宜包裹保鮮膜。因為這一類食物表面已經(jīng)存在大量的細(xì)菌，如果包裹上保鮮膜之后雖然隔絕了空氣。但是容易導(dǎo)致食物溫度下降慢，這樣導(dǎo)致了其中的微生物、細(xì)菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質(zhì)。除此之外，平時超市中帶有保鮮膜的食物盡量不購買。
3.散發(fā)催熟劑的食物
一些食物自身會釋放出催熟劑，如香蕉、西紅柿、芒果等，這一類食物如果用保鮮膜包裹，反而會到導(dǎo)致催熟劑不宜散發(fā)。縮短食物保存期限的同時，還加速食物腐敗，滋生細(xì)菌。
4.容易喪失營養(yǎng)的食物
一些食物如豆角、黃瓜、蘿卜等食物，如果包裹上保鮮膜，其中的維生素C會大量的損失。
適宜用保鮮膜的食物
保鮮膜適用于一些水分含量大，并沒有切開的蔬果。如蘋果、梨子、油菜等。這些果蔬經(jīng)過長時間保鮮的保存，不但營養(yǎng)流失少，還會適量的增加其中的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，保鮮膜的使用也是有一定注意事項和技巧的。
保鮮膜使用注意事項
1.剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜
當(dāng)菜還保持高溫時，覆蓋保鮮膜，即使不接觸食物，溫度也會讓保鮮膜中的塑化劑釋放。同時，食物在高溫悶熱的情況下，其中的維生素會大量流失。
2.避免攜帶保鮮膜加熱食物
不少人會在食物上覆蓋保鮮膜之后再進(jìn)行加熱，但是保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質(zhì)，此時如果接觸食物，也會污染食物。另外，各種保鮮膜的耐熱溫度不同，長時間加熱食物也可能導(dǎo)致保鮮膜融化附著在食物表面。所以盡量不攜帶保鮮膜加熱食物，即使有需要，也避免保鮮膜和食物直接接觸。
關(guān)于保鮮膜的選購
首先我們要知道，在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環(huán)保的行為，所以盡量不使用或用保鮮盒、陶瓷餐盒等代替，如果有需求也應(yīng)當(dāng)盡量挑選合格的保鮮膜。
1.選擇食品用保鮮膜
保鮮膜不管是國外的還是國內(nèi)的，選購時候一定要選擇有“食品用”標(biāo)識的產(chǎn)品。
2.根據(jù)需求選擇保鮮膜
保鮮膜一般分為pE、pVE、pVC三類，其中首先pE材料，對健康最安全。而pVC材料的保鮮膜因為透明度高、粘度和彈性好，同時價格便宜。所以常常被大家所選擇。但是其中容易添加塑化劑，不適宜包裹脂肪類食物，以及經(jīng)高溫加熱。
3.看溫度選擇保鮮膜
保鮮膜也有適用的溫度范圍，在包裝上沒有注明微波用的保鮮膜，一般為普通保鮮膜，是不能送入微波爐加熱的。而即使注明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，避免加熱時間過長，引起融化。
這些食物用保鮮膜 后果太可怕
保鮮膜在現(xiàn)代家庭中的使用非常廣泛，除了包裹食物之外，很多人還會利用保鮮膜進(jìn)行減肥。那么保鮮膜你真的用對了嗎?其實很多食物是不適合用保鮮膜保存的，不僅不適合甚至還會對健康造成威脅。下面我們將和大家一同來了解保鮮膜包裹食物的后果，以及保鮮膜該如何挑選、使用。
保鮮膜帶來的負(fù)面危害
廠家在生產(chǎn)保鮮膜的時候為了增加產(chǎn)品的黏性、彈性和透明度，會在其中加入一些增塑劑，也就是我們常說的塑化劑，這樣也就造成了保鮮膜的危害。塑化劑如果進(jìn)入食物會對人體的內(nèi)分泌造成非常大的威脅。威脅男性的生殖器發(fā)育及生殖能力，同時會促使女性出現(xiàn)早熟。如果長期大量的進(jìn)入食物，易導(dǎo)致肝癌。同時，還會增大患心血管疾病的風(fēng)險。除此之外，保鮮膜在生產(chǎn)的時候還添加了穩(wěn)定劑、潤滑劑等一系列輔料，同樣對人體存在威脅。
這些食物不宜用保鮮膜
1.熟食
一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜，尤其是動物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。因為保鮮膜在包裹這些食物的時候，油脂、高溫等條件會導(dǎo)致保鮮膜中有害物質(zhì)溶解到食物中，與使用普通的塑料袋沒有太多區(qū)別。
2.不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩飯等，如果不打算放入冰箱，則不適宜包裹保鮮膜。因為這一類食物表面已經(jīng)存在大量的細(xì)菌，如果包裹上保鮮膜之后雖然隔絕了空氣。但是容易導(dǎo)致食物溫度下降慢，這樣導(dǎo)致了其中的微生物、細(xì)菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質(zhì)。除此之外，平時超市中帶有保鮮膜的食物盡量不購買。
3.散發(fā)催熟劑的食物
一些食物自身會釋放出催熟劑，如香蕉、西紅柿、芒果等，這一類食物如果用保鮮膜包裹，反而會到導(dǎo)致催熟劑不宜散發(fā)?？s短食物保存期限的同時，還加速食物腐敗，滋生細(xì)菌。
4.容易喪失營養(yǎng)的食物
一些食物如豆角、黃瓜、蘿卜等食物，如果包裹上保鮮膜，其中的維生素C會大量的損失。
適宜用保鮮膜的食物
保鮮膜適用于一些水分含量大，并沒有切開的蔬果。如蘋果、梨子、油菜等。這些果蔬經(jīng)過長時間保鮮的保存，不但營養(yǎng)流失少，還會適量的增加其中的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，保鮮膜的使用也是有一定注意事項和技巧的。
關(guān)于保鮮膜的選購
首先我們要知道，在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環(huán)保的行為，所以盡量不使用或用保鮮盒、陶瓷餐盒等代替，如果有需求也應(yīng)當(dāng)盡量挑選合格的保鮮膜。
1.選擇食品用保鮮膜
保鮮膜不管是國外的還是國內(nèi)的，選購時候一定要選擇有“食品用”標(biāo)識的產(chǎn)品。
2.根據(jù)需求選擇保鮮膜
保鮮膜一般分為pE、pVE、pVC三類，其中首先pE材料，對健康最安全。而pVC材料的保鮮膜因為透明度高、粘度和彈性好，同時價格便宜。所以常常被大家所選擇。但是其中容易添加塑化劑，不適宜包裹脂肪類食物，以及經(jīng)高溫加熱。
3.看溫度選擇保鮮膜
保鮮膜也有適用的溫度范圍，在包裝上沒有注明微波用的保鮮膜，一般為普通保鮮膜，是不能送入微波爐加熱的。而即使注明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，避免加熱時間過長，引起融化。
保鮮膜使用注意事項
1.剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜
當(dāng)菜還保持高溫時，覆蓋保鮮膜，即使不接觸食物，溫度也會讓保鮮膜中的塑化劑釋放。同時，食物在高溫悶熱的情況下，其中的維生素會大量流失。
2.避免攜帶保鮮膜加熱食物
不少人會在食物上覆蓋保鮮膜之后再進(jìn)行加熱，但是保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質(zhì)，此時如果接觸食物，也會污染食物。另外，各種保鮮膜的耐熱溫度不同，長時間加熱食物也可能導(dǎo)致保鮮膜融化附著在食物表面。所以盡量不攜帶保鮮膜加熱食物，即使有需要，也避免保鮮膜和食物直接接觸。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《保鮮膜的使用誤區(qū) 這蔬菜不要用保鮮膜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季養(yǎng)生的誤區(qū)”專題供您欣賞！
