選購(gòu)健康無(wú)害的保鮮膜?
健康的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商?;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長(zhǎng)河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“選購(gòu)健康無(wú)害的保鮮膜?”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類:第一類是聚乙烯(pE或LDpE) ,主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(pVDC),主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(pVC),也可以用于食品包裝,但它對(duì)人體的健康有一定的影響。
如何選購(gòu)保鮮膜
北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心的董金獅主任介紹說,目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類:第一類是聚乙烯(pE或LDpE) ,主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(pVDC),主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(pVC),也可以用于食品包裝,但它對(duì)人體的健康有一定的影響。就原材料而言,聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對(duì)人體相對(duì)安全。
消費(fèi)者日常購(gòu)買保鮮膜,主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。選購(gòu)安全的保鮮膜一般有三種方法,即“一看二摸三燒”
一“看”看它有沒有產(chǎn)品說明,如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用。
二“摸”聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
三“燒”聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味。
正確使用保鮮膜
董金獅說,按照用途來分類,市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類:一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。一般而言,正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。
使用保鮮膜時(shí)如器皿上面覆蓋保鮮膜,不要裝滿以免碰到食物。在使用微波爐保鮮膜時(shí)避免食物和薄膜的接觸,尤其是油性較大的食品。加熱食物時(shí)覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個(gè)小孔,以免爆破。使用時(shí)還應(yīng)注意保鮮膜加熱所能承受的溫度,嚴(yán)格按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。
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導(dǎo)讀:市售的保鮮膜應(yīng)該用低密度聚乙烯制作,但有一些用的是聚氯乙烯,就是常說的pVC,這是一種不安全的保鮮膜。如何辨別保鮮膜的好壞……
市售的保鮮膜應(yīng)該用低密度聚乙烯制作,但有一些用的是聚氯乙烯,就是常說的pVC,這是一種不安全的保鮮膜。
如何辨別保鮮膜的好壞呢?
一是看包裝??辞逋夂猩厦嬗袩o(wú)注明保鮮膜用的材質(zhì),標(biāo)明“線性低密度聚乙烯”字樣的,可以購(gòu)買使用。如果盒上注明用的材料是“聚氯乙烯”或者“pVC”,就千萬(wàn)不要買。
二是用手摸。采用低密度聚乙烯材料制成的保鮮膜有很好的彈性,用力拉扯也不易破斷,貼在食品或碗口上顯得又緊又薄。而用聚氯乙烯制作的保鮮膜手摸有偏厚感,韌性、彈性較差,拉扯易斷。
三是用火燒。購(gòu)買保鮮膜時(shí)可剪一塊用火燒,用聚氯乙烯制作的保鮮膜不容易點(diǎn)燃,燃燒時(shí)發(fā)出一股刺鼻的塑料臭味。用線性低密度聚乙烯制作的保鮮膜一點(diǎn)就著火,燃燒時(shí)邊燒邊滴落,散發(fā)出一種類似蠟燭的氣味。
保鮮膜該怎么用,您清楚嗎?別看這小小的保鮮膜,里面的學(xué)問卻不少。日前,有媒體就指出,保鮮膜的不當(dāng)使用會(huì)危害身體健康,而且不同的保鮮膜的用途也是不一樣的,那么,該如何區(qū)分并正確使用呢?請(qǐng)關(guān)注―――
近日,某周刊刊登了一篇名為《保鮮膜包食品有害健康》的文章,文章說保鮮膜使用不當(dāng)會(huì)危害身體。而在生活中,很少有人對(duì)保鮮膜的用途分得清楚,大部分都是“一膜多用”甚至“逢膜亂用”。保鮮膜使用不當(dāng)?shù)降讜?huì)不會(huì)造成危害?在購(gòu)買和使用時(shí)如何區(qū)別?就這些問題筆者采訪了北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心的董金獅主任。
不當(dāng)使用可成內(nèi)分泌殺手
董金獅介紹說,目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類:第一類是聚乙烯(pE或LDpE),主要用于普通水果蔬菜等的包裝,第二類是聚氯乙烯(pVC),也可以用于食品包裝,但它對(duì)人體的健康有一定的影響;第三類是聚偏二氯乙烯(pVDC),主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。
就原材料而言,聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對(duì)人體相對(duì)安全。而使用聚氯乙烯類的則要小心了。董金獅說,制造過程中為了增加其黏性、透明度和彈性,聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑,而增塑劑含有一種化合藥劑,它對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用,會(huì)擾亂人體的激素代謝,還極易滲入食物,尤其是高脂肪食物,而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解,并且在加熱時(shí),會(huì)加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中。食用后會(huì)引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)減低,甚至精神疾病等。
美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟最近測(cè)試保鮮膜封裝的乳酪,發(fā)現(xiàn)19種產(chǎn)品當(dāng)中,7種被包裝在保鮮膜內(nèi)的乳酪含有高量塑化劑,每百萬(wàn)單位的乳酪中含51~270單位的塑化劑。平均為153單位,遠(yuǎn)超過安全范圍。歐洲國(guó)家所規(guī)定的容許范圍是每百萬(wàn)個(gè)單位最多只能含18單位。目前,增塑劑在歐洲已被限制使用,在韓國(guó)被明令禁止使用。
此外,從環(huán)保處理的降解速度來說,聚偏二氯乙烯是最容易處理的,其次是聚乙烯材料,聚氯乙烯最不易處理,焚化時(shí)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)生成氯化氫,嚴(yán)重腐蝕焚燒爐,并且會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重致癌物二口惡英危害人們身體健康。
正確選購(gòu)可解除隱憂
雖然聚偏二氯乙烯的保鮮膜安全性、穩(wěn)定性以及可降解性都非常好,但由于生產(chǎn)成本較高,市場(chǎng)銷售和應(yīng)用都不是很廣泛,所以日常購(gòu)買保鮮膜的時(shí)候,主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。那普通消費(fèi)者怎樣區(qū)分它呢?董金獅告訴筆者,選購(gòu)安全的保鮮膜一般有三種方法,即“一看二摸三火燒”。
一“看”??此袥]有產(chǎn)品說明,如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用;如果寫著pVC或者是沒有寫材質(zhì)的話,那就盡量別買。
二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
三“火燒”。聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味;而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素,用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色,煙霧比較大,沒有滴油現(xiàn)象,離開火源后會(huì)熄滅,而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。
科學(xué)使用方能保鮮又保險(xiǎn)
董金獅說,保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性,以此來調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量,并且阻隔空氣中的灰塵,從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。一般而言,正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。
按照用途來分類,市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類:一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此,消費(fèi)者在保鮮膜選擇上要特別注意,分項(xiàng)使用。
日常生活中,我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜,比如紙制品、陶瓷或玻璃容器等,使用時(shí)如果器皿上面覆蓋保鮮膜,不要裝滿以免碰到食物。另外在使用微波爐保鮮膜時(shí)也是盡量避免食物和薄膜的接觸,尤其是油性較大的食品。加熱食物時(shí)覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個(gè)小孔,以免爆破。最后,食用時(shí)還應(yīng)該注意保鮮膜加熱所能承受的溫度,嚴(yán)格按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。
如今,人們對(duì)保鮮膜的依賴愈來愈強(qiáng),無(wú)論蔬菜、水果或是剩菜剩飯,只要蓋上它,心里就會(huì)踏實(shí)很多,但日前美國(guó)的一項(xiàng)研究指出,并不是所有食物都適合用保鮮膜。
水分較多的蔬果比較適合用保鮮膜,譬如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,能長(zhǎng)時(shí)間保鮮。但是另一些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果
熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)指出,這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā),溶解到食物中去,對(duì)健康不利。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯,這種材料不含增塑劑,使用起來相對(duì)安全一些;有的材料是聚氯乙烯,這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等化學(xué)原料,對(duì)人體有一定危害,因此在選擇上一定要慎重。
如今,市面上食品包裝產(chǎn)品有很多,譬如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。要知道保鮮主要是保水保質(zhì)和保護(hù)營(yíng)養(yǎng),在這三方面,要數(shù)保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng),內(nèi)外氧氣可以交流,有效阻止厭氧菌的繁殖,在一定時(shí)間內(nèi),能保證食物新鮮。但對(duì)于饅頭點(diǎn)心這樣的食物,當(dāng)然是用保鮮袋較方便。至于保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲(chǔ)存,使冰箱空間利用率加大。
不知從何時(shí)開始,家家戶戶都會(huì)備上保鮮膜,蔬菜會(huì)用,平時(shí)剩菜也用它包著,水果更不用說了。雖然,保鮮膜確實(shí)能為食物保鮮,但有些食物用了卻會(huì)對(duì)健康有害。
保鮮膜保鮮原理
保鮮膜具有適度的透氧性和不透濕性,以此來調(diào)節(jié)被保鮮食品周圍的氧氣含量和水分含量,由于內(nèi)外氧氣可以交流,所以可以有
效阻止厭氧菌的繁殖,并且阻隔空氣中的灰塵,從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。所以保鮮包括‘保水’、‘保質(zhì)’和‘保護(hù)營(yíng)養(yǎng)’,一般而 言,正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮到一周左右。
保鮮膜用途分類
按照用途來分類,市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類,一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu) 于普通保鮮膜。
保鮮膜選購(gòu)方法
“看”:看它有沒有產(chǎn)品說明,如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用
“摸”:聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
“燒”:聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味。
質(zhì)量技監(jiān)部門希望消費(fèi)者在購(gòu)買保鮮膜前,不要忘了多看一眼材質(zhì),如果寫有pE保鮮膜或聚乙烯保鮮膜,可以放心使用,若寫有pVC或未標(biāo)明材質(zhì)的話,盡量不要選購(gòu)。
哪些食物不能用保鮮膜?
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮,還會(huì)增加其中的某些營(yíng)養(yǎng)素。在該項(xiàng)研究中,美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿卜、黃瓜、豆角的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。
超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜,很多消費(fèi)者認(rèn)為這就是層“保護(hù)膜”,買回家直接放到冰箱里就行了。事實(shí)上,應(yīng)該把保鮮膜撕掉后再儲(chǔ)存。
目前,生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種,分別是聚乙烯(簡(jiǎn)稱pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC)。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯,由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑,被公認(rèn)為是最安全的。
超市里的安全隱患
然而,超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明,這種保鮮膜為增加其附著力,含有名為乙基己基氨的增塑劑。該增塑劑對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用,會(huì)擾亂人體的激素代謝。這種化學(xué)物質(zhì)極易滲入食物,尤其是高脂肪食物,而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解,食用后會(huì)影響人體健康。韓國(guó)等政府都已開始禁止使用這種保鮮膜。
對(duì)此,消費(fèi)者可以采取以下辦法:
回家后就把保鮮膜撕掉,將食物用食品保鮮袋包裝起來,再放進(jìn)冰箱;也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中;如果是沒有蓋的容器,覆蓋保鮮膜時(shí),盡量別把食物裝太滿,以防接觸到保鮮膜。
溫馨提醒:
最后要提醒大家,在菜還熱著時(shí),也不要蓋保鮮膜,因?yàn)槟菢訒?huì)增加菜中維生素的損失。最好等菜完全冷卻后,再蓋保鮮膜。
此外,使用微波爐保鮮膜時(shí)也須注意:
1.加熱油性較大的食物時(shí),應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài),不要使二者直接接觸。因?yàn)槭澄锉患訜釙r(shí),食物油可能會(huì)達(dá)到很高的溫度,使保鮮膜發(fā)生破損,粘在食物上。
2.加熱食物時(shí)應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后,再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,以利于水分的蒸發(fā),防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3.各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內(nèi)的溫度較高時(shí)一般會(huì)達(dá)到110℃左右,需要長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí),可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
現(xiàn)在,很多人家里都離不開保鮮膜。無(wú)論是吃不完的蔬菜還是其他食物,都可以用保鮮膜包裹起來然后放到冰箱里冷藏。這樣下次拿出來的時(shí)候還可以吃,而且也不會(huì)串味。如果不使用保鮮膜,而是直接將各種食材放進(jìn)冰箱的話,食材之間的味道就會(huì)變得雜亂。那么,保鮮膜是什么材質(zhì)呢?
一、保鮮膜種類
1、pE膜:主要用于食品包裝,它的防潮性、透氣性好,適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等,在超市采購(gòu)的半成品都用這種包裝,但耐溫性不佳,因此不宜在高溫下使用。
2、pVC膜:只能有限使用,可以用來包裝蔬菜等,不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加熱、不得高溫使用。
3、pVDC膜:可用于包裝熟食、火腿等,它的成本略高,價(jià)格最高。透明性和熱封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在較高溫度下使用,耐高溫140℃以內(nèi)。
二、pVC保鮮膜使用不當(dāng)會(huì)致癌
市場(chǎng)上最常見的pE和pVC,熔化溫度分別為127℃和120℃,而微波爐里的溫度往往高達(dá)200℃-300℃,保鮮膜容易熔化到食品中去。
不同的是,在熔化后的物質(zhì)中,pE相對(duì)安全,因?yàn)槠湓谏a(chǎn)中可不添加任何增塑劑。而pVC本身是一種硬塑料,要將它拉成透明柔軟的保鮮膜,須加入大量增塑劑,雖pVC本身無(wú)毒無(wú)害,但增塑劑卻存在有害物質(zhì),可能誘發(fā)疾病。所以pVC不能微波加熱、不能包裝熟食。
另外,pVC不能接觸油脂食品。增塑劑DEHA可在常溫下釋放并滲入食物,尤其與脂肪含量較高的食物相溶性較強(qiáng)。DEHA不僅致癌,還會(huì)造成內(nèi)分泌功能紊亂,降低男性生殖功能,甚至引發(fā)精神疾病。
三、pE、pVC保鮮膜三種方法可辨別
1、肉眼看:pE材質(zhì)的透明性較差,顏色發(fā)白,被覆蓋的食物看上去模糊不清;pVC材質(zhì)光澤度好,看上去清晰透徹,對(duì)光照有點(diǎn)淡黃色。
2、用手拉:pE材質(zhì)的較為柔軟,但韌性較差,拉伸后可斷裂;pVC材質(zhì)的韌性強(qiáng),能夠大幅度拉寬拉長(zhǎng)卻不會(huì)折斷,且易粘在手上。
3、用火燒:pE保鮮膜點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,迅速燃燒,有蠟燭燃燒的味道;而pVC保鮮膜用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色,沒有滴油現(xiàn)象,離開火源會(huì)熄滅,且有刺鼻異味。
目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類:
第一類是聚乙烯(pE或LDpE),主要用于普通水果蔬菜等的包裝;
第二類是聚偏二氯乙烯(pVDC),主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(pVC),也可以用于食品包裝,但它對(duì)人體的健康有一定的影響。
如何選購(gòu)保鮮膜
北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心的董金獅主任介紹說,目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類:第一類是聚乙烯(pE或LDpE),主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(pVDC),主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(pVC),也可以用于食品包裝,但它對(duì)人體的健康有一定的影響。就原材料而言,聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對(duì)人體相對(duì)安全。
消費(fèi)者日常購(gòu)買保鮮膜,主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。選購(gòu)安全的保鮮膜一般有三種方法,即“一看二摸三燒”
一“看”看它有沒有產(chǎn)品說明,如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用。
二“摸”聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
三“燒”聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味。
正確使用保鮮膜
董金獅說,按照用途來分類,市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類:
一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;
一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。
后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。一般而言,正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。
使用保鮮膜時(shí)如器皿上面覆蓋保鮮膜,不要裝滿以免碰到食物。在使用微波爐保鮮膜時(shí)避免食物和薄膜的接觸,尤其是油性較大的食品。加熱食物時(shí)覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個(gè)小孔,以免爆破。使用時(shí)還應(yīng)注意保鮮膜加熱所能承受的溫度,嚴(yán)格按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。
導(dǎo)讀:人們常常把吃不完的飯菜或者容易壞的食物放冰箱里,一定程度上保證了東西的變質(zhì)的速率,但即便如此,我們還是會(huì)感覺到放進(jìn)冰箱里……
人們常常把吃不完的飯菜或者容易壞的食物放冰箱里,一定程度上保證了東西的變質(zhì)的速率,但即便如此,我們還是會(huì)感覺到放進(jìn)冰箱里的食物隔夜后會(huì)有其他味道,那不是變質(zhì),而是躥味。所以,人們對(duì)隔夜食物的要求越來越高,保鮮膜就自然而然應(yīng)運(yùn)而生。但是你們知道如何正確的選擇保鮮膜嗎?如果沒有正確的選擇保鮮膜,就會(huì)適得其反,從而加速食物的變質(zhì),或者躥味,影響人們的身體健康。在現(xiàn)代生活中,保鮮膜也成了各個(gè)家庭里的必需品,那么,我們應(yīng)該如何正確選擇保鮮膜?下面就教大家?guī)讉€(gè)方法。
選購(gòu)方法
消費(fèi)者日常購(gòu)買保鮮膜,主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。選購(gòu)安全的保鮮膜一般有三種方法,即一看、二摸、三燒。
1,看:看它有沒有產(chǎn)品說明,如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用。
2,摸:聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
3,燒:聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味。
以上三種方法足以辨別保鮮膜品質(zhì)的優(yōu)劣,正確的選擇保鮮膜將有利于我們的身體健康,錯(cuò)誤的選擇保鮮膜可能對(duì)我們的健康造成傷害。所以,在這呼吁消費(fèi)者一定要擦亮雙眼,對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)。
很多人在夏季都會(huì)買個(gè)大西瓜回家吃,西瓜那么大,一家也就那么幾口人,一頓不可能吃的完,于是就把西瓜封上保鮮膜放進(jìn)冰箱??勺罱腥苏f西瓜切開后蓋上保鮮膜細(xì)菌成10倍增漲,這是真的嗎?為此我們專門做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),來證明這句話是不是屬實(shí)。結(jié)果讓我們意想不到。
實(shí)驗(yàn)開始
先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,將其中3份用保鮮膜封蓋后放入冰箱保鮮層,另外3份則直接放入冰箱保鮮層(保鮮層的溫度為5攝氏度)。我們分別測(cè)試了3個(gè)時(shí)段的細(xì)菌變化,結(jié)果是這樣的。
經(jīng)過4小時(shí)冷藏后,取樣進(jìn)行檢測(cè)。得出結(jié)論是:未封膜的樣品內(nèi),每克細(xì)菌數(shù)量為10個(gè),而封蓋了保鮮膜的樣品中,細(xì)菌數(shù)量為65個(gè)。
經(jīng)過7小時(shí)冷藏后,沒封蓋保鮮膜的西瓜,細(xì)菌數(shù)量是每克75個(gè),而封蓋了保鮮膜的西瓜,細(xì)菌為每克90個(gè)。
經(jīng)過20小時(shí)冷藏后,沒封保鮮膜的西瓜,細(xì)菌含量為每克80個(gè),而封了保鮮膜的西瓜中,細(xì)菌含量達(dá)每克210個(gè)。
該實(shí)驗(yàn)得到的證明是,西瓜切開后封保鮮膜,細(xì)菌確實(shí)會(huì)增長(zhǎng)。那么除此之外其他蔬菜水果是不是也會(huì)這樣嗎?我們進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)。
熟肉
一些肉類的熟食,最好不要用保鮮膜包裹保存,因?yàn)楹椭氖称泛捅ur膜接觸后,很容易使保鮮膜中所含的化學(xué)成分溶解、浸入到食物中,這些化學(xué)成分進(jìn)入人體后會(huì)危害健康。
西紅柿和香蕉
西紅柿和香蕉在放置時(shí)本身會(huì)散發(fā)出催熟的乙烯氣體,如果用保鮮膜進(jìn)行保鮮,當(dāng)這部分氣體累積散發(fā)不出去時(shí),會(huì)加速水果和蔬菜的腐敗,縮短保存時(shí)間。
蘿卜、豆角和黃瓜
裹上保鮮膜存放24小時(shí)后,其所含的維生素C含量有不同程度的減少。100克裹上保鮮膜的蘿卜和豆角,存放一天后維生素C分別減少了3.4毫克和3.8毫克,而黃瓜維生素C損失得更慘,相當(dāng)于5個(gè)蘋果的維生素C含量。
在我們的生活中很多人都特別想要減肥,因?yàn)闇p肥不僅能夠使我們看起來瘦瘦的,而且減肥已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流,其實(shí)對(duì)于減肥這件事情來說,是比較容易的,但是想要使臉上的肉瘦確實(shí)比較困難的,所以很多人都會(huì)嘗試各種各樣的瘦臉方法,那么保鮮膜可以瘦臉嗎?
保鮮膜減肥法的原理
所謂的保鮮膜減肥法,是利用保鮮膜較低的透氣性,密閉發(fā)汗,使身體局部地區(qū)熱量急劇增加,促進(jìn)排汗從而達(dá)到燃燒脂肪的目的。
但是,它主要是通過排除身體水分來達(dá)到減輕體重的目的,減去的并不是脂肪肥肉,一喝水很容易反彈,其道理類似桑拿、蒸汽浴,或者穿塑料衣服跑步等。
保鮮膜減肥的正確方法
保鮮膜減肥法利用保鮮膜較低的透氣性是身體局部地區(qū)熱量急劇增加,大量排汗進(jìn)而達(dá)到燃燒脂肪的目的,而配合粗鹽的保鮮膜減肥法具有更強(qiáng)的效果。
1、怎么用保鮮膜瘦臉
操作方法:
(1)用水將手和面部打濕,再以拍打的方式在臉部涂上粗鹽,并且預(yù)先準(zhǔn)備5條熱毛巾和5條餅毛巾。
注意:臉部皮膚比較嬌嫩,為了避免引起皮膚敏感,先用少量粗鹽涂在顴骨位置測(cè)試15分鐘。
(2)在保鮮膜留一個(gè)小孔(作呼吸用),用保鮮膜包住整張臉。
(3)用熱毛巾敷臉1分鐘,再用冰毛巾敷臉1分鐘,如此循環(huán)5次之后,將臉部的保鮮膜除去,用溫水沖洗干凈。
2、怎么用保鮮膜瘦腰
操作方法:
(1)雙手各拿一撮粗鹽,坐在椅子上,用水打濕腰腹部,將手中的粗鹽均勻涂在腰腹部,然后用拳頭來回推抹腹部5分鐘。
(2)當(dāng)腰腹部被推抹發(fā)熱時(shí),用保鮮膜裹住腹部,10分鐘后除去保鮮膜,用溫水沖洗干凈。
瘦腰是很多人都在努力做的一件事情。當(dāng)然,瘦腰的方法也是有很多種的,除了可以運(yùn)動(dòng)瘦腰之外,在日常生活中,如果能夠正確運(yùn)用保鮮膜,也是可以很好的達(dá)到瘦腰的效果的。當(dāng)然,對(duì)于不同類型的腰部肥胖,需要采取不同的方法。下面,就為大家介紹一下怎樣用保鮮膜瘦腰!
1、腹部水腫型肥胖:芹菜泥+保鮮膜
腹部水腫型肥胖建議先用芹菜泥涂抹再配合保鮮膜效果更好。因?yàn)榍鄄烁缓w維質(zhì)和抗氧化成分,能夠直接作用于脂肪細(xì)胞,加速其分解,并且同時(shí)去除皮膚表面的角質(zhì),防止皮膚老化生成橘皮和皺紋。
操作方法:
(1)選100-150g芹菜的莖部,切小段后放入榨汁機(jī)中榨成泥狀,加入少量蜂蜜混合均勻。
(2)輕輕用手涂抹在腹部脂肪較多部位,然后以肚臍為中心,雙手按壓腹部,順時(shí)針和逆時(shí)針揉腹各36下,然后用保鮮膜裹起來,半小時(shí)后取下即可。
何謂水腫型肥胖:輕輕按壓腹部肥胖處,如果陷下去且很難恢復(fù)就屬于水腫型肥胖。
2、腹部脂肪型肥胖:白菜泥+保鮮膜
腹部脂肪型肥胖建議先用白菜泥涂抹再配合保鮮膜效果更好。因?yàn)榘撞酥懈缓S生素和天然溫和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),最重要的是水分充足,能幫助脂肪變軟,在不知不覺中減少脂肪層的厚度。且白菜性溫和,一般不會(huì)產(chǎn)生過敏和刺激反應(yīng),是理想的大眾瘦腹品。
操作方法:
(1)用白菜的莖和葉片一起打成白菜泥,在沐浴后涂抹在腹部。
(2)同樣進(jìn)行順時(shí)針和逆時(shí)針的按摩,此時(shí)毛孔處于張開狀態(tài),更利于吸收白菜中的纖維質(zhì)和水分,加快脂肪軟化的速度。
何謂脂肪型肥胖:脂肪型肥胖一般肉比較結(jié)實(shí),如果你的腹部是一整塊比較硬的贅肉,那可能是脂肪型肥胖。
3、腹部混合型肥胖:粗鹽+保鮮膜
如果你是水腫和脂肪混合型的肥胖,那么單純用芹菜膜或白菜莫的功效就稍微弱了一些。建議先用粗鹽涂抹再用保鮮膜包裹。
操作方法:
(1)雙手各拿一撮粗鹽,坐在椅子上,用水打濕腰腹部,將手中的粗鹽均勻涂在腰腹部,然后用拳頭來回推抹腹部5分鐘。
(2)當(dāng)腰腹部被推抹發(fā)熱時(shí),用保鮮膜裹住腹部,10分鐘后除去保鮮膜,用溫水沖洗干凈。
保鮮膜是很多家庭都有的廚房用品,有部分朋友就利用保鮮膜來進(jìn)行瘦腿,還覺得這樣的瘦腿效果非常不錯(cuò),其實(shí)對(duì)于自己來說,這些都是假象,因?yàn)楸ur膜瘦腿的方式根本就是沒有效果的,還容易引起其他的皮膚疾病。
1、使用保鮮膜瘦身不過是假象
其實(shí),保鮮膜減肥法主要是通過發(fā)汗排除身體水分來達(dá)到減輕體重的目的,減去的并不是脂肪肥肉,其原理和利尿劑差不多,并不能從根本上減肥,之后再喝水或進(jìn)食很容易反彈。
而且,長(zhǎng)期這樣失水減體重還會(huì)增加電解質(zhì)的丟失,容易產(chǎn)生疲勞和對(duì)健康不利。
2、保鮮膜易引發(fā)濕疹、毛囊炎等皮膚病
身體被保鮮膜包裹,長(zhǎng)時(shí)間下去身體不能正常呼吸,很多代謝的產(chǎn)物無(wú)法及時(shí)排除體外,同時(shí)皮膚無(wú)法散熱使汗液積存在局部,這樣的情況很容易引起濕疹、毛囊炎等皮膚病。
注意:很多人發(fā)現(xiàn)每次用完保鮮膜后,感覺身上癢癢的,這時(shí)切莫用力撓。如果用力撓的話,很容易將身上撓出傷痕。
3、用保鮮膜易產(chǎn)生過敏、細(xì)菌感染等
用保鮮膜包裹住身體,尤其是運(yùn)動(dòng)時(shí)用保鮮膜更導(dǎo)致汗液不能正常揮發(fā),很容易產(chǎn)生其他副作用,比如皮膚過敏、細(xì)菌感染等,還有可能造成皮膚中暑,屆時(shí)反而得不償失。
4、保鮮膜減肥會(huì)細(xì)胞代謝異常過度失水
身體被保鮮膜包裹,細(xì)胞會(huì)因不能正常代謝而過度失水。失水是造成新陳代謝障礙的一種癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成虛脫,甚至有生命危險(xiǎn)。
保鮮膜瘦腿的正確方法
1、使用保鮮膜瘦腿前要先按摩穴位,包括三陰交穴、三足里穴和伏兔穴,每個(gè)按摩10秒以上,重復(fù)按摩三次。
2、雙手各拿一把粗鹽,坐在椅子上,用水打濕腿部,將手中的粗鹽均勻涂在大腿上,然后用拳頭來回推抹大腿5分鐘。
3、當(dāng)腿部被推抹發(fā)熱時(shí),用保鮮膜裹住大腿,10分鐘后除去保鮮膜,用溫水沖洗干凈。
保鮮膜瘦腿多久見效
保鮮膜瘦腿并沒有太大的效果,這種瘦腿方式雖然存在很大的爭(zhēng)議,其實(shí)這也不用過于擔(dān)心。其實(shí)光用保鮮膜瘦腿是不科學(xué)的,因?yàn)榇钆涫褂玫脑挷拍軌蚱鸬胶芎玫男Ч?/p>
①在大腿及大腿和臀部脂肪堆積比較多的地方,不妨涂抹一些能夠燃燒脂肪的瘦身霜,這能夠起到很哈的分解脂肪的功效,而市面上有很多這種產(chǎn)品可以供大家選擇。
②在涂抹好瘦身霜之后,不妨繼續(xù)纏上有彈力的繃帶。
③涂上冷凍液,45分鐘后立即去掉繃帶即可。
④保鮮膜瘦腿比較管用,洗澡之后,立即涂抹上粗鹽,然后用保鮮膜把其雙腿包裹好。在出汗之后,使用冷毛巾擦拭干凈,這能夠讓雙腿的肌膚看起來比較柔順光滑,而且還服用彈性哦!
⑤雙腿微微腿張開,比肩稍寬一些,兩手都握腳后跟。
⑥把腰盡量壓低,雙腿和臀部成一個(gè)垂直的角。
現(xiàn)在很多女性為了減肥可以說是想盡了各種辦法。有些女性除了鍛煉以及節(jié)食之外,還會(huì)使用一些其他辦法,例如用保鮮膜將自己包裹起來。很多人都認(rèn)為這是一種非常有效的減肥方法,用保鮮膜包裹起來之后,人體會(huì)大量出汗,時(shí)間長(zhǎng)了人就會(huì)瘦下來。那么,包裹保鮮膜可以減肥嗎?
一、保鮮膜減肥的壞處
1、使用保鮮膜瘦身不過是假象
其實(shí),保鮮膜減肥法主要是通過發(fā)汗排除身體水分來達(dá)到減輕體重的目的,減去的并不是脂肪肥肉,其原理和利尿劑差不多,并不能從根本上減肥,之后再喝水或進(jìn)食很容易反彈。而且,長(zhǎng)期這樣失水減體重還會(huì)增加電解質(zhì)的丟失,容易產(chǎn)生疲勞和對(duì)健康不利。
2、保鮮膜易引發(fā)濕疹、毛囊炎等皮膚病
身體被保鮮膜包裹,長(zhǎng)時(shí)間下去身體不能正常呼吸,很多代謝的產(chǎn)物無(wú)法及時(shí)排除體外,同時(shí)皮膚無(wú)法散熱使汗液積存在局部,這樣的情況很容易引起濕疹、毛囊炎等皮膚病。
3、用保鮮膜易產(chǎn)生過敏、細(xì)菌感染等
用保鮮膜包裹住身體,尤其是運(yùn)動(dòng)時(shí)用保鮮膜更導(dǎo)致汗液不能正常揮發(fā),很容易產(chǎn)生其他副作用,比如皮膚過敏、細(xì)菌感染等,還有可能造成皮膚中暑,屆時(shí)反而得不償失。
4、保鮮膜減肥會(huì)細(xì)胞代謝異常過度失水
身體被保鮮膜包裹,細(xì)胞會(huì)因不能正常代謝而過度失水。失水是造成新陳代謝障礙的一種癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成虛脫,甚至有生命危險(xiǎn)。
二、如何避免保鮮膜減肥的危害
1、減少保鮮膜使用時(shí)間或干脆不用
保鮮膜的過敏反應(yīng)、引發(fā)皮膚病等大多是因使用時(shí)間過長(zhǎng)造成的。所以,一次使用保鮮膜時(shí)間不宜太長(zhǎng),1小時(shí)左右為宜,并且使用完之后要及時(shí)洗去汗?jié)n。當(dāng)然,最好是不要用保鮮膜減肥。畢竟它易反彈,且危害又大,實(shí)在不是減肥良策。
2、保鮮膜最好選擇質(zhì)量好的
保鮮膜本身屬于化學(xué)物品,更容易引起皮膚過敏,對(duì)身體造成危害。所以,使用保鮮膜減肥最好購(gòu)買質(zhì)量好,口碑比較好的,pE和pVDC兩種可以放心使用,pVC材質(zhì)的堅(jiān)決不能用。
pVC保鮮膜是否“有毒”?能否用作食品包裝?相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)真的過時(shí)了嗎?………忽然間,薄薄的保鮮膜成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。
目前,生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種,分別是聚乙烯(簡(jiǎn)稱pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC)。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯,由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑,被公認(rèn)為是最安全的
pVC本身無(wú)毒
“說pVC保鮮膜致癌,這句話本身就不對(duì)!因?yàn)閜VC是聚氯乙烯,是一種高分子化合物,自身沒有毒性?!边@種高分子化合物的單個(gè)原料氯乙烯單體,才有毒性,在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物有致癌可能,所以在國(guó)際上一直被列為可疑致癌物。
“如果氯乙烯單體聚合得好,也就是每公斤pVC中游離出來的氯乙烯單體小于等于1mg,對(duì)人體是無(wú)害的?!庇捎诰酆项H有技術(shù)要求,所以我國(guó)在1988年專門制定了GB9681《食品包裝用聚氯乙稀成型制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》,用以把關(guān)pVC食品包裝材料,如pVC保鮮膜中氯乙烯單體的含量。同時(shí)還規(guī)定了pVC包裝材料在與油、乙醇、乙酸、水等不同食物液體接觸時(shí),各有哪些安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?!?/p>
聚偏二氯乙烯的保鮮膜
雖然聚偏二氯乙烯的保鮮膜安全性、穩(wěn)定性以及可降解性都非常好,但由于生產(chǎn)成本較高,市場(chǎng)銷售和應(yīng)用都不是很廣泛,所以日常購(gòu)買保鮮膜的時(shí)候,主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。那普通消費(fèi)者怎樣區(qū)分它呢?董金獅告訴筆者,選購(gòu)安全的保鮮膜一般有三種方法,即“一看二摸三火燒”。
一“看”??此袥]有產(chǎn)品說明,如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用;如果寫著pVC或者是沒有寫材質(zhì)的話,那就盡量別買。
二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
三“火燒”。聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味;而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素,用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色,煙霧比較大,沒有滴油現(xiàn)象,離開火源后會(huì)熄滅,而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。
增塑劑有毒無(wú)根據(jù)
pVC是一種硬制材料,要加工到薄膜般透明柔軟,需要添加20%至30%的助劑,也就是增塑劑。有些助劑可能有毒,所以我國(guó)在2003年頒布了GB9685《食品容器包裝材料用助劑衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)》,明確規(guī)定了哪些助劑可以使用,添加的范圍以及最大的使用量等。不過,我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的助劑名錄,需要pVC生產(chǎn)商首先提出申請(qǐng),食品監(jiān)督所予以檢驗(yàn)、核實(shí),然后才能加入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
有媒體稱pVC保鮮膜中添加的某種助劑可能有毒時(shí),顧振華表示,“這和先前的蘇丹紅不同,蘇丹紅本身就有毒,而此種助劑雖然可能不在我國(guó)規(guī)定的范圍內(nèi),但是否有毒還有待證實(shí)?!?/p>
因?yàn)椋瑖?guó)內(nèi)廠家很少生產(chǎn)pVC保鮮膜,提出助劑申請(qǐng)自然也很有限,目前我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)允許添加的助劑只有幾十種,而美國(guó)則有幾百種。“添加了我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)范圍外的助劑,只能說不符合我國(guó)法律規(guī)定,但是不能說其一定有毒?!?/p>
至今未收到國(guó)外禁用的官方報(bào)告
那美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家是否已經(jīng)全面禁止使用pVC保鮮膜?其實(shí),pVC食品包裝材料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最早是由上海牽頭起草,上海食品藥品監(jiān)督所的有關(guān)專家一直密切關(guān)注相關(guān)的國(guó)際動(dòng)態(tài)?!暗侥壳盀橹?,還未收到國(guó)外禁止使用pVC食品包裝材料的官方報(bào)告。”
“同時(shí),我國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)基本與國(guó)際接軌,和美國(guó)、日本等國(guó)pVC食品包裝材料使用標(biāo)準(zhǔn)也保持一致。美國(guó)、日本的標(biāo)準(zhǔn)至今仍然存在,又談何官方禁止呢?不過,pVC保鮮膜確實(shí)難以降解,始終是個(gè)環(huán)保難題,不排除有發(fā)達(dá)國(guó)家的民間組織或行業(yè)協(xié)會(huì),如世界包裝組織理事會(huì),基于廢物處理、環(huán)保等綜合考慮,建議停止使用pVC包裝材料,而改用成本較高但相對(duì)環(huán)保的pVDC(聚偏二氯乙烯)材料等?!?/p>
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