教你選購保鮮膜
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“教你選購保鮮膜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
導(dǎo)讀：市售的保鮮膜應(yīng)該用低密度聚乙烯制作，但有一些用的是聚氯乙烯，就是常說的pVC，這是一種不安全的保鮮膜。如何辨別保鮮膜的好壞……
市售的保鮮膜應(yīng)該用低密度聚乙烯制作，但有一些用的是聚氯乙烯，就是常說的pVC，這是一種不安全的保鮮膜。
如何辨別保鮮膜的好壞呢？
一是看包裝?？辞逋夂猩厦嬗袩o注明保鮮膜用的材質(zhì)，標(biāo)明“線性低密度聚乙烯”字樣的，可以購買使用。如果盒上注明用的材料是“聚氯乙烯”或者“pVC”，就千萬不要買。
二是用手摸。采用低密度聚乙烯材料制成的保鮮膜有很好的彈性，用力拉扯也不易破斷，貼在食品或碗口上顯得又緊又薄。而用聚氯乙烯制作的保鮮膜手摸有偏厚感，韌性、彈性較差，拉扯易斷。
三是用火燒。購買保鮮膜時可剪一塊用火燒，用聚氯乙烯制作的保鮮膜不容易點燃，燃燒時發(fā)出一股刺鼻的塑料臭味。用線性低密度聚乙烯制作的保鮮膜一點就著火，燃燒時邊燒邊滴落，散發(fā)出一種類似蠟燭的氣味。
相關(guān)閱讀
目前市場上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(pE或LDpE) ，主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(pVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(pVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響。
如何選購保鮮膜
北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心的董金獅主任介紹說，目前市場上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(pE或LDpE) ，主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(pVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(pVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響。就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對人體相對安全。
消費者日常購買保鮮膜，主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三燒”
一“看”看它有沒有產(chǎn)品說明，如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用。
二“摸”聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。
三“燒”聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味。
正確使用保鮮膜
董金獅說，按照用途來分類，市場上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優(yōu)于普通保鮮膜。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。
使用保鮮膜時如器皿上面覆蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物。在使用微波爐保鮮膜時避免食物和薄膜的接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個小孔，以免爆破。使用時還應(yīng)注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。
不知從何時開始，家家戶戶都會備上保鮮膜，蔬菜會用，平時剩菜也用它包著，水果更不用說了。雖然，保鮮膜確實能為食物保鮮，但有些食物用了卻會對健康有害。
保鮮膜保鮮原理
保鮮膜具有適度的透氧性和不透濕性，以此來調(diào)節(jié)被保鮮食品周圍的氧氣含量和水分含量，由于內(nèi)外氧氣可以交流，所以可以有
效阻止厭氧菌的繁殖，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。所以保鮮包括‘保水’、‘保質(zhì)’和‘保護營養(yǎng)’，一般而 言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮到一周左右。
保鮮膜用途分類
按照用途來分類，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優(yōu) 于普通保鮮膜。
保鮮膜選購方法
“看”：看它有沒有產(chǎn)品說明，如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用
“摸”：聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。
“燒”：聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味。
質(zhì)量技監(jiān)部門希望消費者在購買保鮮膜前，不要忘了多看一眼材質(zhì)，如果寫有pE保鮮膜或聚乙烯保鮮膜，可以放心使用，若寫有pVC或未標(biāo)明材質(zhì)的話，盡量不要選購。
哪些食物不能用保鮮膜？
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養(yǎng)素。在該項研究中，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。
超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜，很多消費者認為這就是層“保護膜”，買回家直接放到冰箱里就行了。事實上，應(yīng)該把保鮮膜撕掉后再儲存。
目前，生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（簡稱pE）、聚氯乙烯（pVC）和聚二氯乙烯（pVDC）。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，被公認為是最安全的。
超市里的安全隱患
然而，超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實驗證明，這種保鮮膜為增加其附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。該增塑劑對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。這種化學(xué)物質(zhì)極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，食用后會影響人體健康。韓國等政府都已開始禁止使用這種保鮮膜。
對此，消費者可以采取以下辦法：
回家后就把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。
溫馨提醒：
最后要提醒大家，在菜還熱著時，也不要蓋保鮮膜，因為那樣會增加菜中維生素的損失。最好等菜完全冷卻后，再蓋保鮮膜。
此外，使用微波爐保鮮膜時也須注意：
1.加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。
2.加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3.各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
現(xiàn)在，很多人家里都離不開保鮮膜。無論是吃不完的蔬菜還是其他食物，都可以用保鮮膜包裹起來然后放到冰箱里冷藏。這樣下次拿出來的時候還可以吃，而且也不會串味。如果不使用保鮮膜，而是直接將各種食材放進冰箱的話，食材之間的味道就會變得雜亂。那么，保鮮膜是什么材質(zhì)呢?
一、保鮮膜種類
1、pE膜：主要用于食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市采購的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。
2、pVC膜：只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。
3、pVDC膜：可用于包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價格最高。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內(nèi)。
二、pVC保鮮膜使用不當(dāng)會致癌
市場上最常見的pE和pVC，熔化溫度分別為127℃和120℃，而微波爐里的溫度往往高達200℃-300℃，保鮮膜容易熔化到食品中去。
不同的是，在熔化后的物質(zhì)中，pE相對安全，因為其在生產(chǎn)中可不添加任何增塑劑。而pVC本身是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，須加入大量增塑劑，雖pVC本身無毒無害，但增塑劑卻存在有害物質(zhì)，可能誘發(fā)疾病。所以pVC不能微波加熱、不能包裝熟食。
另外，pVC不能接觸油脂食品。增塑劑DEHA可在常溫下釋放并滲入食物，尤其與脂肪含量較高的食物相溶性較強。DEHA不僅致癌，還會造成內(nèi)分泌功能紊亂，降低男性生殖功能，甚至引發(fā)精神疾病。
三、pE、pVC保鮮膜三種方法可辨別
1、肉眼看：pE材質(zhì)的透明性較差，顏色發(fā)白，被覆蓋的食物看上去模糊不清;pVC材質(zhì)光澤度好，看上去清晰透徹，對光照有點淡黃色。
2、用手拉：pE材質(zhì)的較為柔軟，但韌性較差，拉伸后可斷裂;pVC材質(zhì)的韌性強，能夠大幅度拉寬拉長卻不會折斷，且易粘在手上。
3、用火燒：pE保鮮膜點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，有蠟燭燃燒的味道;而pVC保鮮膜用火點燃后火焰呈黃綠色，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源會熄滅，且有刺鼻異味。
很多人在夏季都會買個大西瓜回家吃，西瓜那么大，一家也就那么幾口人，一頓不可能吃的完，于是就把西瓜封上保鮮膜放進冰箱?？勺罱腥苏f西瓜切開后蓋上保鮮膜細菌成10倍增漲，這是真的嗎?為此我們專門做了一個實驗，來證明這句話是不是屬實。結(jié)果讓我們意想不到。
實驗開始
先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，將其中3份用保鮮膜封蓋后放入冰箱保鮮層，另外3份則直接放入冰箱保鮮層(保鮮層的溫度為5攝氏度)。我們分別測試了3個時段的細菌變化，結(jié)果是這樣的。
經(jīng)過4小時冷藏后，取樣進行檢測。得出結(jié)論是：未封膜的樣品內(nèi)，每克細菌數(shù)量為10個，而封蓋了保鮮膜的樣品中，細菌數(shù)量為65個。
經(jīng)過7小時冷藏后，沒封蓋保鮮膜的西瓜，細菌數(shù)量是每克75個，而封蓋了保鮮膜的西瓜，細菌為每克90個。
經(jīng)過20小時冷藏后，沒封保鮮膜的西瓜，細菌含量為每克80個，而封了保鮮膜的西瓜中，細菌含量達每克210個。
該實驗得到的證明是，西瓜切開后封保鮮膜，細菌確實會增長。那么除此之外其他蔬菜水果是不是也會這樣嗎?我們進一步實驗。
熟肉
一些肉類的熟食，最好不要用保鮮膜包裹保存，因為含油脂的食品和保鮮膜接觸后，很容易使保鮮膜中所含的化學(xué)成分溶解、浸入到食物中，這些化學(xué)成分進入人體后會危害健康。
西紅柿和香蕉
西紅柿和香蕉在放置時本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進行保鮮，當(dāng)這部分氣體累積散發(fā)不出去時，會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短保存時間。
蘿卜、豆角和黃瓜
裹上保鮮膜存放24小時后，其所含的維生素C含量有不同程度的減少。100克裹上保鮮膜的蘿卜和豆角，存放一天后維生素C分別減少了3.4毫克和3.8毫克，而黃瓜維生素C損失得更慘，相當(dāng)于5個蘋果的維生素C含量。
在我們的生活中很多人都特別想要減肥，因為減肥不僅能夠使我們看起來瘦瘦的，而且減肥已經(jīng)變成了一種時尚潮流，其實對于減肥這件事情來說，是比較容易的，但是想要使臉上的肉瘦確實比較困難的，所以很多人都會嘗試各種各樣的瘦臉方法，那么保鮮膜可以瘦臉嗎?
保鮮膜減肥法的原理
所謂的保鮮膜減肥法，是利用保鮮膜較低的透氣性，密閉發(fā)汗，使身體局部地區(qū)熱量急劇增加，促進排汗從而達到燃燒脂肪的目的。
但是，它主要是通過排除身體水分來達到減輕體重的目的，減去的并不是脂肪肥肉，一喝水很容易反彈，其道理類似桑拿、蒸汽浴，或者穿塑料衣服跑步等。
保鮮膜減肥的正確方法
保鮮膜減肥法利用保鮮膜較低的透氣性是身體局部地區(qū)熱量急劇增加，大量排汗進而達到燃燒脂肪的目的，而配合粗鹽的保鮮膜減肥法具有更強的效果。
1、怎么用保鮮膜瘦臉
操作方法：
(1)用水將手和面部打濕，再以拍打的方式在臉部涂上粗鹽，并且預(yù)先準(zhǔn)備5條熱毛巾和5條餅毛巾。
注意：臉部皮膚比較嬌嫩，為了避免引起皮膚敏感，先用少量粗鹽涂在顴骨位置測試15分鐘。
(2)在保鮮膜留一個小孔(作呼吸用)，用保鮮膜包住整張臉。
(3)用熱毛巾敷臉1分鐘，再用冰毛巾敷臉1分鐘，如此循環(huán)5次之后，將臉部的保鮮膜除去，用溫水沖洗干凈。
2、怎么用保鮮膜瘦腰
操作方法：
(1)雙手各拿一撮粗鹽，坐在椅子上，用水打濕腰腹部，將手中的粗鹽均勻涂在腰腹部，然后用拳頭來回推抹腹部5分鐘。
(2)當(dāng)腰腹部被推抹發(fā)熱時，用保鮮膜裹住腹部，10分鐘后除去保鮮膜，用溫水沖洗干凈。
保鮮膜是很多家庭都有的廚房用品，有部分朋友就利用保鮮膜來進行瘦腿，還覺得這樣的瘦腿效果非常不錯，其實對于自己來說，這些都是假象，因為保鮮膜瘦腿的方式根本就是沒有效果的，還容易引起其他的皮膚疾病。
1、使用保鮮膜瘦身不過是假象
其實，保鮮膜減肥法主要是通過發(fā)汗排除身體水分來達到減輕體重的目的，減去的并不是脂肪肥肉，其原理和利尿劑差不多，并不能從根本上減肥，之后再喝水或進食很容易反彈。
而且，長期這樣失水減體重還會增加電解質(zhì)的丟失，容易產(chǎn)生疲勞和對健康不利。
2、保鮮膜易引發(fā)濕疹、毛囊炎等皮膚病
身體被保鮮膜包裹，長時間下去身體不能正常呼吸，很多代謝的產(chǎn)物無法及時排除體外，同時皮膚無法散熱使汗液積存在局部，這樣的情況很容易引起濕疹、毛囊炎等皮膚病。
注意：很多人發(fā)現(xiàn)每次用完保鮮膜后，感覺身上癢癢的，這時切莫用力撓。如果用力撓的話，很容易將身上撓出傷痕。
3、用保鮮膜易產(chǎn)生過敏、細菌感染等
用保鮮膜包裹住身體，尤其是運動時用保鮮膜更導(dǎo)致汗液不能正常揮發(fā)，很容易產(chǎn)生其他副作用，比如皮膚過敏、細菌感染等，還有可能造成皮膚中暑，屆時反而得不償失。
4、保鮮膜減肥會細胞代謝異常過度失水
身體被保鮮膜包裹，細胞會因不能正常代謝而過度失水。失水是造成新陳代謝障礙的一種癥狀，嚴重時會造成虛脫，甚至有生命危險。
保鮮膜瘦腿的正確方法
1、使用保鮮膜瘦腿前要先按摩穴位，包括三陰交穴、三足里穴和伏兔穴，每個按摩10秒以上，重復(fù)按摩三次。
2、雙手各拿一把粗鹽，坐在椅子上，用水打濕腿部，將手中的粗鹽均勻涂在大腿上，然后用拳頭來回推抹大腿5分鐘。
3、當(dāng)腿部被推抹發(fā)熱時，用保鮮膜裹住大腿，10分鐘后除去保鮮膜，用溫水沖洗干凈。
保鮮膜瘦腿多久見效
保鮮膜瘦腿并沒有太大的效果，這種瘦腿方式雖然存在很大的爭議，其實這也不用過于擔(dān)心。其實光用保鮮膜瘦腿是不科學(xué)的，因為搭配使用的話才能夠起到很好的效果。
①在大腿及大腿和臀部脂肪堆積比較多的地方，不妨涂抹一些能夠燃燒脂肪的瘦身霜，這能夠起到很哈的分解脂肪的功效，而市面上有很多這種產(chǎn)品可以供大家選擇。
②在涂抹好瘦身霜之后，不妨繼續(xù)纏上有彈力的繃帶。
③涂上冷凍液，45分鐘后立即去掉繃帶即可。
④保鮮膜瘦腿比較管用，洗澡之后，立即涂抹上粗鹽，然后用保鮮膜把其雙腿包裹好。在出汗之后，使用冷毛巾擦拭干凈，這能夠讓雙腿的肌膚看起來比較柔順光滑，而且還服用彈性哦!
⑤雙腿微微腿張開，比肩稍寬一些，兩手都握腳后跟。
⑥把腰盡量壓低，雙腿和臀部成一個垂直的角。
現(xiàn)在很多女性為了減肥可以說是想盡了各種辦法。有些女性除了鍛煉以及節(jié)食之外，還會使用一些其他辦法，例如用保鮮膜將自己包裹起來。很多人都認為這是一種非常有效的減肥方法，用保鮮膜包裹起來之后，人體會大量出汗，時間長了人就會瘦下來。那么，包裹保鮮膜可以減肥嗎?
一、保鮮膜減肥的壞處
1、使用保鮮膜瘦身不過是假象
其實，保鮮膜減肥法主要是通過發(fā)汗排除身體水分來達到減輕體重的目的，減去的并不是脂肪肥肉，其原理和利尿劑差不多，并不能從根本上減肥，之后再喝水或進食很容易反彈。而且，長期這樣失水減體重還會增加電解質(zhì)的丟失，容易產(chǎn)生疲勞和對健康不利。
2、保鮮膜易引發(fā)濕疹、毛囊炎等皮膚病
身體被保鮮膜包裹，長時間下去身體不能正常呼吸，很多代謝的產(chǎn)物無法及時排除體外，同時皮膚無法散熱使汗液積存在局部，這樣的情況很容易引起濕疹、毛囊炎等皮膚病。
3、用保鮮膜易產(chǎn)生過敏、細菌感染等
用保鮮膜包裹住身體，尤其是運動時用保鮮膜更導(dǎo)致汗液不能正常揮發(fā)，很容易產(chǎn)生其他副作用，比如皮膚過敏、細菌感染等，還有可能造成皮膚中暑，屆時反而得不償失。
4、保鮮膜減肥會細胞代謝異常過度失水
身體被保鮮膜包裹，細胞會因不能正常代謝而過度失水。失水是造成新陳代謝障礙的一種癥狀，嚴重時會造成虛脫，甚至有生命危險。
二、如何避免保鮮膜減肥的危害
1、減少保鮮膜使用時間或干脆不用
保鮮膜的過敏反應(yīng)、引發(fā)皮膚病等大多是因使用時間過長造成的。所以，一次使用保鮮膜時間不宜太長，1小時左右為宜，并且使用完之后要及時洗去汗?jié)n。當(dāng)然，最好是不要用保鮮膜減肥。畢竟它易反彈，且危害又大，實在不是減肥良策。
2、保鮮膜最好選擇質(zhì)量好的
保鮮膜本身屬于化學(xué)物品，更容易引起皮膚過敏，對身體造成危害。所以，使用保鮮膜減肥最好購買質(zhì)量好,口碑比較好的，pE和pVDC兩種可以放心使用，pVC材質(zhì)的堅決不能用。
pVC保鮮膜是否“有毒”？能否用作食品包裝？相應(yīng)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)真的過時了嗎？………忽然間，薄薄的保鮮膜成為社會關(guān)注的焦點。
目前，生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（簡稱pE）、聚氯乙烯（pVC）和聚二氯乙烯（pVDC）。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，被公認為是最安全的
pVC本身無毒
“說pVC保鮮膜致癌，這句話本身就不對！因為pVC是聚氯乙烯，是一種高分子化合物，自身沒有毒性?！边@種高分子化合物的單個原料氯乙烯單體，才有毒性，在實驗室中對試驗動物有致癌可能，所以在國際上一直被列為可疑致癌物。
“如果氯乙烯單體聚合得好，也就是每公斤pVC中游離出來的氯乙烯單體小于等于1mg，對人體是無害的?！庇捎诰酆项H有技術(shù)要求，所以我國在1988年專門制定了GB9681《食品包裝用聚氯乙稀成型制品國家標(biāo)準(zhǔn)》，用以把關(guān)pVC食品包裝材料，如pVC保鮮膜中氯乙烯單體的含量。同時還規(guī)定了pVC包裝材料在與油、乙醇、乙酸、水等不同食物液體接觸時，各有哪些安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
聚偏二氯乙烯的保鮮膜
雖然聚偏二氯乙烯的保鮮膜安全性、穩(wěn)定性以及可降解性都非常好，但由于生產(chǎn)成本較高，市場銷售和應(yīng)用都不是很廣泛，所以日常購買保鮮膜的時候，主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。那普通消費者怎樣區(qū)分它呢？董金獅告訴筆者，選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三火燒”。
一“看”。看它有沒有產(chǎn)品說明，如果上面打著pE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用；如果寫著pVC或者是沒有寫材質(zhì)的話，那就盡量別買。
二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。
三“火燒”。聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
增塑劑有毒無根據(jù)
pVC是一種硬制材料，要加工到薄膜般透明柔軟，需要添加20%至30%的助劑，也就是增塑劑。有些助劑可能有毒，所以我國在2003年頒布了GB9685《食品容器包裝材料用助劑衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)》，明確規(guī)定了哪些助劑可以使用，添加的范圍以及最大的使用量等。不過，我國標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的助劑名錄，需要pVC生產(chǎn)商首先提出申請，食品監(jiān)督所予以檢驗、核實，然后才能加入國家標(biāo)準(zhǔn)。
有媒體稱pVC保鮮膜中添加的某種助劑可能有毒時，顧振華表示，“這和先前的蘇丹紅不同，蘇丹紅本身就有毒，而此種助劑雖然可能不在我國規(guī)定的范圍內(nèi)，但是否有毒還有待證實?！?/p>
因為，國內(nèi)廠家很少生產(chǎn)pVC保鮮膜，提出助劑申請自然也很有限，目前我國標(biāo)準(zhǔn)允許添加的助劑只有幾十種，而美國則有幾百種?！疤砑恿宋覈鴺?biāo)準(zhǔn)范圍外的助劑，只能說不符合我國法律規(guī)定，但是不能說其一定有毒?！?/p>
至今未收到國外禁用的官方報告
那美國、日本等發(fā)達國家是否已經(jīng)全面禁止使用pVC保鮮膜？其實，pVC食品包裝材料國家標(biāo)準(zhǔn)最早是由上海牽頭起草，上海食品藥品監(jiān)督所的有關(guān)專家一直密切關(guān)注相關(guān)的國際動態(tài)。“到目前為止，還未收到國外禁止使用pVC食品包裝材料的官方報告。”
“同時，我國現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)基本與國際接軌，和美國、日本等國pVC食品包裝材料使用標(biāo)準(zhǔn)也保持一致。美國、日本的標(biāo)準(zhǔn)至今仍然存在，又談何官方禁止呢？不過，pVC保鮮膜確實難以降解，始終是個環(huán)保難題，不排除有發(fā)達國家的民間組織或行業(yè)協(xié)會，如世界包裝組織理事會，基于廢物處理、環(huán)保等綜合考慮，建議停止使用pVC包裝材料，而改用成本較高但相對環(huán)保的pVDC（聚偏二氯乙烯）材料等?！?/p>
相關(guān)
超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜，很多消費者認為這就是層“保護膜”，買回家直接放到冰箱里就行了。事實上，應(yīng)該把保鮮膜撕掉后再儲存。
目前，生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯(簡稱pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC)。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，被公認為是最安全的。
超市里的安全隱患
然而，超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實驗證明，這種保鮮膜為增加其附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。該增塑劑對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。這種化學(xué)物質(zhì)極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，食用后會影響人體健康。韓國等政府都已開始禁止使用這種保鮮膜。
對此，消費者可以采取以下辦法：
回家后就把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進冰箱;也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中;如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。
溫馨提醒：
最后要提醒大家，在菜還熱著時，也不要蓋保鮮膜，因為那樣會增加菜中維生素的損失。最好等菜完全冷卻后，再蓋保鮮膜。
此外，使用微波爐保鮮膜時也須注意：
1.加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。
2.加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3.各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
大家家里都有冰箱，如果食物有剩下的話就會放到冰箱里進行冷藏，防止食物變質(zhì)。一般大家在將食物放入冰箱之前，都會在上面包裹一層保鮮膜，這樣保存起來比較方便。加熱的時候只需要將保鮮膜戳破就可以直接加熱了。但有時候手邊沒有保鮮膜。那么，沒有保鮮膜用什么代替呢?
一、什么可以代替保鮮膜覆蓋食物
可用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋食物。
二、保鮮膜使用須知
1、加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。
2、加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
三、保鮮膜減肥法的原理
保鮮膜減肥法利用保鮮膜較低的透氣性，然后讓身體局部各部位溫度熱量急劇增加，身體為了散熱從而引起大量排汗而燃燒消耗脂肪，最后達到減肥瘦身的效果。但其原理和利尿劑一樣，只是通過減少身體水分，達到減少體重的目的，并沒有減掉脂肪。
四、保鮮膜瘦身分析
1、體溫升高、加速新陳代謝
保鮮膜減肥法可利用保鮮膜較低的透氣性讓身體局部各部位溫度熱量急劇增加。而當(dāng)我們的身體溫度提高時，體內(nèi)就會自動排出多余的水分，促進新陳代謝，從而加快脂肪燃燒。
2、促進出汗、排毒瘦身
如果人體不排汗，體內(nèi)毒素?zé)o法排出。而保鮮膜包裹住身體可以大量促進排汗，汗水會從汗腺或皮脂腺排出，流汗的同時也在排泄體內(nèi)廢物，從而可以排毒瘦身。當(dāng)然，汗出得太多對健康也不利。當(dāng)人體急劇地大量排汗后，往往容易處于脫水狀態(tài)，血容量減少，血漿就會濃縮，從而加重心臟的負擔(dān)。
