美味的腰果蝦仁的簡單做法
冬季簡單美味養(yǎng)生湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“美味的腰果蝦仁的簡單做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都喜歡吃蝦仁，不僅因為蝦仁的營養(yǎng)豐富，也因為蝦仁的味道美味可口，而且蝦仁給人的口感是鮮嫩有味的，腰果是著名的干果之一，腰果吃起來的口感也是比較清脆的，而且腰果和蝦仁一起炒，味道非常獨特，這也是為什么那么多人喜歡吃腰果蝦仁。下面就給大家說說腰果蝦仁的簡單做法。
材料
鮮蝦150g、百合1頭、西芹2根、腰果100g、蛋清少許、姜1小塊、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、鹽少許、高湯30ml、油500ml（實耗20ml）
做法
1.鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開，去除蝦線后沖洗干凈，用蛋清和鹽抓勻后腌制片刻；
2.百合剝成片沖洗干凈，西芹洗凈斜切成小段，大蒜和姜切片備用；
3.大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡；
4.鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色后撈出，再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁卷曲熟透后撈出；
5. 將鍋中多余的油盛出，留少量底油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒勻即可出鍋。
小訣竅
百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品，具有潤肺止咳、清心安神的功效。在這個炎熱的夏季新鮮百合已經(jīng)開始上市了，鮮百合可以炒菜、做點心、甜湯、熬粥、燉湯，是藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于夏秋季食用。
以上就是腰果蝦仁的簡單做法，大家在做腰果蝦仁這道菜的時候，可以適量的加一點百合，百合不僅可以去除蝦仁的腥味，夏天吃還可以清熱潤肺，對人們的身體非常的好。腰果蝦仁的做法的確很簡單，大家學(xué)會了也可以在家試著做一做，相信味道也會很棒的。也可以根據(jù)自己的喜好搭添加食材。
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生活中常見的食物種類很多，尤其是一些堅果，更是有著很多種類，因此對這些食物選擇上，都是可以根據(jù)自身喜愛進行，那不同的食物含有的營養(yǎng)元素也是不同的，這樣對人體幫助，都是有著很大區(qū)別，所以選擇的時候，也是要注意這點，腰果蝦仁的做法如何呢，也是很多人不了解的。
對腰果蝦仁的做法也是有著很多方面，它的制作方法也是比較多，對這樣食物搭配選擇的時候，也是不能隨意的進行的，這樣對自身健康，也是有著很大損害，這也是要注意。
腰果蝦仁的做法：
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，
調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
通過以上介紹，對腰果蝦仁的做法也是有著很好認識，因此對它選擇的時候，都是可以按照以上方法做，這樣的僬僥對人體營養(yǎng)元素補充效果非常不錯，而且也適合長期吃，它對人體健康沒有任何損害，所以可以放心的選擇。
腰果和蝦仁都是生活中常見的食材，所以這道菜要在選材上面就極其方便了。腰果中含有脂肪和蛋白質(zhì)，對人體的好處就不多說，蝦仁含有豐富的鎂，對心臟也是有好處的。
腰果蝦仁的材料：
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，
調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許
腰果蝦仁的做法：
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦仁炒腰果是飯店里的一道常見菜肴，這道菜有腰果的特殊清香，還有蝦仁的鮮美，受到了普遍的歡迎。我們在家也可以做蝦仁炒腰果，營養(yǎng)又美味。腰果含有豐富的鐵鋅元素，蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對少年兒童的生長發(fā)育有促進作用。
腰果炒蝦仁做法一
原料：蝦仁、腰果、蛋清、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法：腰果油汆后至熟脆待用。蝦仁照以上的步驟進行洗和上漿。鐵鍋燒熱后，用清油滑鍋（以防粘鍋）后，倒入適量的滑油，油溫在三成左右時，蝦仁下鍋滑油，待蝦仁變色即可倒出瀝干油。鍋內(nèi)不要留底油，加少量水，加雞精，倒入滑好油的蝦仁，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，倒入腰果拌勻即可出鍋裝盆。
腰果炒蝦仁做法二
原料：鮮蝦500克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料：鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法：鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗；吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色，加入糖、雞精，蔥姜，迅速炒勻。臨起鍋前加入腰果即成。
怎樣炸出又香又脆的腰果：把腰果在加過鹽和糖的沸水焯一下，撈出瀝干水分，把植物油和腰果同時倒入鍋內(nèi)（油要浸沒腰果），再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內(nèi)攪動腰果，待油燒開時，腰果也已炸好，這樣炸出來的腰果又香又酥脆，還不會炸焦。
蝦仁肉質(zhì)松軟，而且營養(yǎng)非常豐富，還有大量的蛋白質(zhì)，鈣，鉀，磷等微量元素，對于身體虛弱的以及病愈后的患者是非常好的補身食物。此外蝦仁還具有通絡(luò)止痛，開胃化痰等良好功效，非常適合男女老少食用。而腰果是世界上的四大干果仁，具有潤腸通便，潤滑養(yǎng)顏等功效和作用。腰果和蝦仁兩者加在一起，味道和營養(yǎng)更加升級。那么到底腰果蝦仁的做法大全是什么呢?
腰果蝦仁的做法有很多，大家可以根據(jù)自己所喜歡的食材進行相互的搭配，做出來的味道會更加美味可口喔!下面就給大家介紹一下腰果蝦仁的做法大全及其營養(yǎng)價值，供大家學(xué)習(xí)和參考。
菜式簡介
腰果蝦仁，是粵系名菜。此菜成菜后的形態(tài)較小，色澤粉白杏黃。清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。
營養(yǎng)價值
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。 1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。
腰果：腰果屬于漆樹科腰果樹植物。原產(chǎn)中、南美洲，后傳入東非和印度，盛產(chǎn)于當?shù)匮睾５秃０蔚貐^(qū)。它們的果實屬堅果。腰果仁是世界“四大干果仁”(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。腰果可謂全身是寶，果梨可當水果食用;果仁營養(yǎng)豐富，制成干果行銷世界各地;樹皮、樹根、樹脂均可入藥;樹干更是制作包裝箱和造船的不可多得的優(yōu)質(zhì)材料。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處;含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老;經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。不宜久存。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
腰果蝦仁的做法大全
食材準備：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水淀粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
制作步驟
1、中蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ玫秾⒈巢縿濋_一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。4、將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。5、鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。6、最后將腰果放入，淋入香油即可。
注意事項：1、如蝦仁較老，可放些食粉進去，反之，則不需要。2、腰果采用溫油鍋氽炸效果較好，3、如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制，這樣炸出的色澤就可以了。
食用指南
蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;2. 不宜與豬肉同食，損精;3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。5、雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
看完了上面關(guān)于腰果蝦仁的做法，相信大家對于如何制作這道菜式已經(jīng)有所認識和了解了。如果大家想要知道更多關(guān)于蝦仁和腰果搭配的菜式，不妨上去看腰果蝦仁的做法大全，里面的做法更加詳細，相信總有一款是適合你自己的。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下芹菜腰果蝦仁的做法。
2.蝦仁用鹽，黑胡椒，一瓶蓋白酒腌一會，下鍋前倒入淀粉抓一抓
3.蝦仁背劃一刀，用鹽，黑胡椒，一瓶蓋白酒腌一會，下鍋前倒入淀粉抓一抓
4.腰果放鍋里烘一烘
5.熱鍋冷由，放入蝦仁
6.蝦仁有點卷卷就撈起來放一邊
7.繼續(xù)熱鍋冷油，放入切好的芹菜，加一些鹽炒炒
8.芹菜炒的差不多就把之前的蝦仁放進去
9.加了幾滴醬油，最后加入腰果就可以出鍋咯~
這道芹菜腰果蝦仁并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
腰果是很多人喜愛吃的，這類堅果營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，吃的時候可以放心進行，它對身體沒有損害，常吃腰果對提高身體免疫力有很好幫助，不過在吃腰果的時候，需要適量進行，它的熱量和脂肪較多，在減肥的時候不能過多選擇，那腰果蝦仁的家常做法都有什么呢?
腰果蝦仁的家常做法;
材料：腰果100g，中蝦200g，豌豆50g，蒜茸1茶匙(5g)，姜末1茶匙(5g)，大蔥花1茶匙(5g)，水淀粉1湯匙(15ml)，雞蛋清1只，鹽1茶匙(5g)，紹酒1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，油500ml(實耗20ml)
做法
1、中蝦剝?nèi)ネ鈿?，用刀將背部劃開一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。
4、將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。
鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)5、入料酒和鹽拌炒至勻。
6、最后將腰果放入，淋入香油即可。
在對腰果蝦仁的家常做法認識后，制作腰果蝦仁的時候，在蝦仁購買上，一定要選擇新鮮的，新鮮的蝦仁吃的時候，對身體沒有損害，而且這道佳肴吃的時候，不要喝啤酒，否則對身體也是會有影響的，這點需要注意的。
現(xiàn)在，隨著人們思想意識的進步，加之烹飪制作工藝水平的提高，人們在飲食上的花樣可以說是越來越多。比如，現(xiàn)在去一家飯館吃飯，你會發(fā)現(xiàn)許多意想不到的菜肴，這些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技藝精湛的巧婦們，還會將很多美食搬回自己家的廚房里。
西芹腰果蝦仁，想必沒有幾個人吃過吧!只有在那些主婦比較喜歡研究美食的家庭里，或許偶爾可以吃到這種美食。那么，今天，就讓我們來學(xué)習(xí)一下西芹腰果蝦仁的做法吧!
原料
鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料
鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法
1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗;
2、吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;
3、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋;
4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒;
5、加入蝦仁迅速炒勻;
6、臨起鍋前加入腰果即成。
小貼士
要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
1.腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
3.腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。
通過以上，我們學(xué)會了這道西芹腰果蝦仁的做法，這樣，自己就可以親手做一下了。腰果的香味，會讓整個菜肴有一種香氣撲鼻的感覺;蝦仁又會使這道菜提升了很多的鮮度。但是，值得注意的是，有些人會對腰果過敏，那就不要吃了哦。
腰果炒蝦仁是比較常見的一道菜，適當吃一些有很好的提高免疫力的作用，這也屬于比較高級的一個家庭料理菜肴，下面我們就來了解一下腰果蝦仁的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準備腰果50克，準備蝦仁250克，另外準備黃瓜一百克，胡蘿卜50克，準備適量的蔥、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、植物油和木耳。
選擇蝦仁的時候要選擇大小差不多的，要把蝦仁和腰果都清洗干凈，然后瀝干水分，蝦仁要逐個用牙簽把里面的蝦線剃掉，然后放到冷水里面浸泡半個小時左右，這樣能夠保證蝦仁更加潔白，口感爽脆。
鍋中放油，油溫五成熱的時候放入腰果，用小火炸到金黃的顏色，然后撈出來控干油份，炸的時候一定要用小火，不要把腰果炸糊了。
把胡蘿卜清洗干凈以后，切成菱形的小丁，然后鍋中燒水，水開以后放入鍋中燙一分鐘左右，然后撈出來備用，黃瓜也同樣切成菱形的小丁，這時候把蝦仁放到小盤當中，加入一勺料酒，加少許的胡椒粉，放鹽，然后抓勻。
再加入半勺干淀粉，攪拌均勻，腌制五分鐘。準備不粘鍋。鍋中放油，然后放入蝦仁，迅速的滑炒變顏色，因為里面有淀粉容易粘鍋，所以最好是用不粘鍋，炒好以后盛出備用，另起鍋，鍋中放入適量的植物油，放入蔥花炒香，然后放入黃瓜丁和胡蘿卜丁，改為大火翻炒30秒。
然后加鹽，炒勻以后，再把蝦仁和黑木耳放到里面，繼續(xù)翻炒一小會兒，然后盛盤，再把炸好的腰果放在上面，這樣腰果炒蝦仁就做好。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說清炒腰果蝦仁的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、吃蔥，姜，蒜切片備用
3、水淀粉，鹽，料酒準備齊
4、鍋中放適量水，水開后焯胡蘿卜丁段生撈出備用
5、然后把腌好的蝦仁放入鍋中，等開鍋馬上關(guān)火撈出(防焯老了)
6、鍋中放少許油，油熱煸香蔥姜蒜片，出香味撈岀
7、先下入黃瓜和胡蘿卜丁
8、在下入焯過水的蝦仁
9、在下入腰果炒勻
10、加少許鹽和料酒
11、看有少許湯汁，淋水淀粉勾薄芡即可
12、裝盤端上餐桌享用美味
通過介紹不難看出清炒腰果蝦仁的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
食物對身體幫助比較大，在對食物選擇上，需要先對食物進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，腰果黃瓜蝦仁是很多人愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、水分較多，常吃對身體沒有影響，那腰果黃瓜蝦仁的做法如何呢，對它制作上也不是很難，下面就詳細介紹下。
腰果黃瓜蝦仁的做法：
材料：黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿卜少許，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜分別用清水沖洗干凈，然后切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內(nèi)放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿卜同炒，加入調(diào)味料，淋明油，出鍋裝盤即成。
材料替換
原料用蟹柳替換蝦仁，稱青瓜腰果炒蟹柳。
口味變化
調(diào)味料中增加香油、麻椒油、紅油，則稱麻香腰果炒蝦仁。
注意事項：
1、蝦線一定要挑出，不然牙磣;
2、炸腰果一定要涼油下鍋;
3、急火快炒，所有原料必須保持脆嫩的口感。
在對腰果黃瓜蝦仁的做法認識后，制作腰果黃瓜蝦仁的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但對腰果黃瓜蝦仁制作時間上，一定要掌握好，制作時間過長的話，會讓腰果黃瓜蝦仁的口感改變，這點制作的時候一定要注意的。
在平時的日子里，小孩子們都比較喜歡吃腰果仁，腰果仁炒后香脆可口，倍受小孩子額青睞，當然，腰果仁也是個營養(yǎng)價值極高的食品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，含油率極高，因此經(jīng)濟價值也是非常高的，同時，腰果仁也可以當做制作巧克力的材料，因此，腰果仁的利用價值還是很高的。
蝦仁也是一個營養(yǎng)非常豐富的食品哦，蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的鈣鐵磷的礦物質(zhì)元素，因此，在對人體的吸收作用還是非常強的，當然，它在通乳方面的作用也是非常強的，孕婦吃了更好哦。
材料
玉米粒1小碗，蝦仁適量，熟腰果仁1包，鹽適量，白胡椒粉適量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一點水翻炒，至玉米差不多熟時加入步驟(1)翻炒。
5、至蝦仁差不多熟時加入熟腰果仁1包、適量鹽、白胡椒粉、1匙香油翻炒均勻，裝盤即可。
小訣竅
用洋生菜葉包著吃也很美味
這樣，腰果炒蝦仁就做好了，調(diào)料可以根據(jù)個人的喜好而下哦，蝦仁搭配腰果，兩個蛋白質(zhì)含量非常豐富的食品搭配在一起，吃起來的營養(yǎng)價值還是很高的，而且是男女老少皆宜的食品哦，當然，腰果還是少吃點，畢竟還是比較燥熱的食品。
芹菜腰果蝦仁是一種比較經(jīng)典的菜肴，不但營養(yǎng)豐富，同時對身體也有一定的保健的作用，具有利尿消食的作用，適當?shù)某砸恍┻€能夠預(yù)防衰老，有一定的安神補血的效果，芹菜腰果蝦仁的做法也不難，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先準備芹菜適量，準備適量的蝦仁和腰果，另外準備食鹽、雞精、胡椒粉、植物油和姜。
在準備腰果的時候，如果是生的，那么應(yīng)該先把生腰果炸一下，在炸生腰果的時候，一定要用小火不停的翻炒，把生腰果炒熟炒香。
蝦仁洗凈，然后把表面的水分吸附掉，放到碗里面，加入少量的料酒，再放入適量的鹽，放入白胡椒粉，然后腌制20分鐘。把芹菜清洗干凈，然后斜刀切成小段。
鍋中放入適量的油，當油溫?zé)崃艘院?，把姜末放到里面，炒出香味兒，然后再把蝦仁放到里面炒熟，然后把蝦仁撈出來備用，鍋中再加熱，加少許油，油溫要高一些，然后放芹菜，大火翻炒，加少許鹽，再把蝦仁也放到里面一起翻炒，再加少量的雞精。
最后再把腰果也放到里面，翻炒幾下以后，這樣就可以出鍋啦，芹菜腰果蝦仁就做好了，芹菜腰果蝦仁的做法比較簡單，適當?shù)某砸灿姓{(diào)理保健的作用，尤其是在降血壓補氣血方面的作用比較明顯。還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進消化，預(yù)防便秘，還有一定的安神利尿的效果。
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