腰果蝦仁的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“腰果蝦仁的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中常見的食物種類很多，尤其是一些堅果，更是有著很多種類，因此對這些食物選擇上，都是可以根據(jù)自身喜愛進行，那不同的食物含有的營養(yǎng)元素也是不同的，這樣對人體幫助，都是有著很大區(qū)別，所以選擇的時候，也是要注意這點，腰果蝦仁的做法如何呢，也是很多人不了解的。
對腰果蝦仁的做法也是有著很多方面，它的制作方法也是比較多，對這樣食物搭配選擇的時候，也是不能隨意的進行的，這樣對自身健康，也是有著很大損害，這也是要注意。
腰果蝦仁的做法：
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，www.cndadi.net
調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
通過以上介紹，對腰果蝦仁的做法也是有著很好認識，因此對它選擇的時候，都是可以按照以上方法做，這樣的僬僥對人體營養(yǎng)元素補充效果非常不錯，而且也適合長期吃，它對人體健康沒有任何損害，所以可以放心的選擇。
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蝦仁炒腰果是飯店里的一道常見菜肴，這道菜有腰果的特殊清香，還有蝦仁的鮮美，受到了普遍的歡迎。我們在家也可以做蝦仁炒腰果，營養(yǎng)又美味。腰果含有豐富的鐵鋅元素，蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對少年兒童的生長發(fā)育有促進作用。
腰果炒蝦仁做法一
原料：蝦仁、腰果、蛋清、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法：腰果油汆后至熟脆待用。蝦仁照以上的步驟進行洗和上漿。鐵鍋燒熱后，用清油滑鍋（以防粘鍋）后，倒入適量的滑油，油溫在三成左右時，蝦仁下鍋滑油，待蝦仁變色即可倒出瀝干油。鍋內(nèi)不要留底油，加少量水，加雞精，倒入滑好油的蝦仁，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，倒入腰果拌勻即可出鍋裝盆。
腰果炒蝦仁做法二
原料：鮮蝦500克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料：鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法：鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗；吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色，加入糖、雞精，蔥姜，迅速炒勻。臨起鍋前加入腰果即成。
怎樣炸出又香又脆的腰果：把腰果在加過鹽和糖的沸水焯一下，撈出瀝干水分，把植物油和腰果同時倒入鍋內(nèi)（油要浸沒腰果），再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內(nèi)攪動腰果，待油燒開時，腰果也已炸好，這樣炸出來的腰果又香又酥脆，還不會炸焦。
蝦仁肉質(zhì)松軟，而且營養(yǎng)非常豐富，還有大量的蛋白質(zhì)，鈣，鉀，磷等微量元素，對于身體虛弱的以及病愈后的患者是非常好的補身食物。此外蝦仁還具有通絡(luò)止痛，開胃化痰等良好功效，非常適合男女老少食用。而腰果是世界上的四大干果仁，具有潤腸通便，潤滑養(yǎng)顏等功效和作用。腰果和蝦仁兩者加在一起，味道和營養(yǎng)更加升級。那么到底腰果蝦仁的做法大全是什么呢?
腰果蝦仁的做法有很多，大家可以根據(jù)自己所喜歡的食材進行相互的搭配，做出來的味道會更加美味可口喔!下面就給大家介紹一下腰果蝦仁的做法大全及其營養(yǎng)價值，供大家學(xué)習(xí)和參考。
菜式簡介
腰果蝦仁，是粵系名菜。此菜成菜后的形態(tài)較小，色澤粉白杏黃。清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。
營養(yǎng)價值
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。 1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。
腰果：腰果屬于漆樹科腰果樹植物。原產(chǎn)中、南美洲，后傳入東非和印度，盛產(chǎn)于當(dāng)?shù)匮睾５秃０蔚貐^(qū)。它們的果實屬堅果。腰果仁是世界“四大干果仁”(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。腰果可謂全身是寶，果梨可當(dāng)水果食用;果仁營養(yǎng)豐富，制成干果行銷世界各地;樹皮、樹根、樹脂均可入藥;樹干更是制作包裝箱和造船的不可多得的優(yōu)質(zhì)材料。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處;含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老;經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。不宜久存。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
腰果蝦仁的做法大全
食材準(zhǔn)備：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水淀粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
制作步驟
1、中蝦剝?nèi)ネ鈿?，用刀將背部劃開一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。4、將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。5、鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。6、最后將腰果放入，淋入香油即可。
注意事項：1、如蝦仁較老，可放些食粉進去，反之，則不需要。2、腰果采用溫油鍋氽炸效果較好，3、如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制，這樣炸出的色澤就可以了。
食用指南
蝦仁：1. 食蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;2. 不宜與豬肉同食，損精;3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。5、雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
看完了上面關(guān)于腰果蝦仁的做法，相信大家對于如何制作這道菜式已經(jīng)有所認識和了解了。如果大家想要知道更多關(guān)于蝦仁和腰果搭配的菜式，不妨上去看腰果蝦仁的做法大全，里面的做法更加詳細，相信總有一款是適合你自己的。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下芹菜腰果蝦仁的做法。
2.蝦仁用鹽，黑胡椒，一瓶蓋白酒腌一會，下鍋前倒入淀粉抓一抓
3.蝦仁背劃一刀，用鹽，黑胡椒，一瓶蓋白酒腌一會，下鍋前倒入淀粉抓一抓
4.腰果放鍋里烘一烘
5.熱鍋冷由，放入蝦仁
6.蝦仁有點卷卷就撈起來放一邊
7.繼續(xù)熱鍋冷油，放入切好的芹菜，加一些鹽炒炒
8.芹菜炒的差不多就把之前的蝦仁放進去
9.加了幾滴醬油，最后加入腰果就可以出鍋咯~
這道芹菜腰果蝦仁并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
在平時的日子里，小孩子們都比較喜歡吃腰果仁，腰果仁炒后香脆可口，倍受小孩子額青睞，當(dāng)然，腰果仁也是個營養(yǎng)價值極高的食品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，含油率極高，因此經(jīng)濟價值也是非常高的，同時，腰果仁也可以當(dāng)做制作巧克力的材料，因此，腰果仁的利用價值還是很高的。
蝦仁也是一個營養(yǎng)非常豐富的食品哦，蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的鈣鐵磷的礦物質(zhì)元素，因此，在對人體的吸收作用還是非常強的，當(dāng)然，它在通乳方面的作用也是非常強的，孕婦吃了更好哦。
材料
玉米粒1小碗，蝦仁適量，熟腰果仁1包，鹽適量，白胡椒粉適量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一點水翻炒，至玉米差不多熟時加入步驟(1)翻炒。
5、至蝦仁差不多熟時加入熟腰果仁1包、適量鹽、白胡椒粉、1匙香油翻炒均勻，裝盤即可。
小訣竅
用洋生菜葉包著吃也很美味
這樣，腰果炒蝦仁就做好了，調(diào)料可以根據(jù)個人的喜好而下哦，蝦仁搭配腰果，兩個蛋白質(zhì)含量非常豐富的食品搭配在一起，吃起來的營養(yǎng)價值還是很高的，而且是男女老少皆宜的食品哦，當(dāng)然，腰果還是少吃點，畢竟還是比較燥熱的食品。
? ?在生活當(dāng)成經(jīng)常見到的芹菜具有肝降壓的功效，在里面都含酸性是降壓的成分。在臨床上對于原發(fā)性或者說是妊辰期高血壓都是有效的，并且它還可以鎮(zhèn)靜安神，多吃芹菜是有利于與情緒的穩(wěn)定，消除煩躁的功效的。那么芹菜腰果蝦仁的做法是什么呢？下面為大家詳細的介紹。
? ?芹菜腰果蝦仁這道菜的主要食材是芹菜、蝦仁、腰果、蒜、姜、鹽、料酒、耗油以及花生油等等。
? ?我們先將蝦仁清理干凈然后放入鹽腌制10分鐘后，放入水里面中煮熟，將水分瀝干之后起鍋備用。芹菜洗干凈切小塊，將油鍋燒熱然后放入腰果小火慢慢的炸成金黃色（或者也可以買一些已經(jīng)處理好的腰果）放在一邊備用。
? ?鍋里的花生油重新燒至五成熟然后放入姜、蒜爆香放入芹菜炒均勻，再加入熟蝦仁翻炒到均勻，然后我們再放入適當(dāng)?shù)牧暇啤Ⅺ}、耗油等等攪拌翻炒均勻，在最后的時候放上腰果，就可以裝盤出鍋了。
? ?這道芹菜腰果蝦仁入口味道清甜，是一道很普通的家常菜但是他卻很受人們的歡迎。低熱量可以幫助減肥，比較肥胖的人么或者說需要減肥的人們可以多吃一些芹菜腰果蝦仁等等相似的素菜，它可以有助于身體健康又可以減少脂肪的攝入，既可以填飽肚子，又可以養(yǎng)生保健。
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腰果是很多人喜愛吃的，這類堅果營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，吃的時候可以放心進行，它對身體沒有損害，常吃腰果對提高身體免疫力有很好幫助，不過在吃腰果的時候，需要適量進行，它的熱量和脂肪較多，在減肥的時候不能過多選擇，那腰果蝦仁的家常做法都有什么呢?
腰果蝦仁的家常做法;
材料：腰果100g，中蝦200g，豌豆50g，蒜茸1茶匙(5g)，姜末1茶匙(5g)，大蔥花1茶匙(5g)，水淀粉1湯匙(15ml)，雞蛋清1只，鹽1茶匙(5g)，紹酒1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，油500ml(實耗20ml)
做法
1、中蝦剝?nèi)ネ鈿?，用刀將背部劃開一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。
4、將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。
鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)5、入料酒和鹽拌炒至勻。
6、最后將腰果放入，淋入香油即可。
在對腰果蝦仁的家常做法認識后，制作腰果蝦仁的時候，在蝦仁購買上，一定要選擇新鮮的，新鮮的蝦仁吃的時候，對身體沒有損害，而且這道佳肴吃的時候，不要喝啤酒，否則對身體也是會有影響的，這點需要注意的。
現(xiàn)在，隨著人們思想意識的進步，加之烹飪制作工藝水平的提高，人們在飲食上的花樣可以說是越來越多。比如，現(xiàn)在去一家飯館吃飯，你會發(fā)現(xiàn)許多意想不到的菜肴，這些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技藝精湛的巧婦們，還會將很多美食搬回自己家的廚房里。
西芹腰果蝦仁，想必沒有幾個人吃過吧!只有在那些主婦比較喜歡研究美食的家庭里，或許偶爾可以吃到這種美食。那么，今天，就讓我們來學(xué)習(xí)一下西芹腰果蝦仁的做法吧!
原料
鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料
鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法
1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗;
2、吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;
3、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋;
4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒;
5、加入蝦仁迅速炒勻;
6、臨起鍋前加入腰果即成。
小貼士
要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
1.腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
3.腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。
通過以上，我們學(xué)會了這道西芹腰果蝦仁的做法，這樣，自己就可以親手做一下了。腰果的香味，會讓整個菜肴有一種香氣撲鼻的感覺;蝦仁又會使這道菜提升了很多的鮮度。但是，值得注意的是，有些人會對腰果過敏，那就不要吃了哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腰果蝦仁的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
