涼肉的具體做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng),往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè),珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!睂?duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言,每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼肉的具體做法有哪些”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
涼肉的做法怎么做,強(qiáng)烈跪求!看大家如此誠(chéng)懇,便勉為其難的應(yīng)允了!涼肉的做法簡(jiǎn)單無(wú)比,先把風(fēng)干好的豬肉切成一片片薄片的肉片放到盛滿水后的鍋里,再依次加入豆皮絲,蘿卜絲,金針菇,姜絲,蒜末記得先用油炸一遍,辣椒絲,青椒絲,火腿片,大白菜,菜脯,花生,醬油,豬油,鹽,鍋蓋蓋好燜煮。
涼肉作為一道非常好吃的菜,深受大家的喜愛(ài),那么這樣一道涼肉應(yīng)該怎么做呢?下面為大家介紹兩種方法。
制作涼肉方法一需要用到五花肉200g,輔料辣椒油適量,鹽適量,老抽適量,雞精適量,小米,辣2個(gè),二荊條1根,小蔥適量。涼肉制作方法為:
1.煮好的五花肉切成片;
2.辣椒,蔥花。蒜泥準(zhǔn)備好;
3.佐料放好;
4.最后淋上辣椒油拌均勻;將辣椒油、醬油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末、蒜泥放在碗中勾成調(diào)味汁,澆在肉片上,食用時(shí)拌勻即可。 注意: 豬肉要新鮮,一定要收拾干凈;煮肉的水要一次加夠,中間不要往鍋中加涼水;當(dāng)豬肉煮到可用筷子戳穿時(shí),說(shuō)明已經(jīng)熟了,可撈出切片,煮得太爛會(huì)影響口感;盡量切得薄一點(diǎn)。
5.裝盤(pán);切記瘦肉洗凈放入鍋內(nèi),加清水,剛沒(méi)過(guò)肉就可以了,加香葉、八角、料酒煮熟即可,涼涼后切片裝盤(pán)。
制作涼肉方法二需要用到瘦肉,油姜,蔥蒜,黃瓜胡蘿卜,花生碎,鹽,生抽老干媽豆豉,雞精香葉(一片),八角(一個(gè)),白糖,料酒。涼肉制作方法為:
1.炒鍋加油燒至5成熱,放入姜、蒜末炒香,加老干媽豆豉小火煸炒1分鐘出鍋。
2.將少量鹽、生抽、雞精、、白糖調(diào)入剛炒好的老干媽豆豉里。
3.調(diào)好的醬汁均勻的澆在肉上面,撒上花生碎、蔥花即可。
4.胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲,不需要處理,直接擺在盤(pán)里,吃的時(shí)候可以直接蘸上調(diào)好的醬汁吃,也可以?shī)A在肉里吃,這樣既不會(huì)太油膩,又有清爽的感覺(jué)。
這樣一道簡(jiǎn)單又美味的涼肉就做好了。
等到這鍋里的才熟了之后撈起來(lái)放到盤(pán)子上,淋上你的自制醬汁,涼肉也就做好了。沒(méi)錯(cuò)!涼肉的做法就是這么簡(jiǎn)單,看得懂的朋友不妨可以在家試著做這道涼肉哦!也可以在親朋好友來(lái)家里吃飯的時(shí)候做這道菜肴給他們吃,絕對(duì)讓你面上有光的,不輸飯店的菜自己做也是很好吃的!
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大夏天來(lái)了,想必大家都想吃涼皮幫驅(qū)熱,涼皮也適合夏天的食物,大家走在小吃街上會(huì)看到許多涼皮店吧,但是我們?cè)趺丛诩揖湍茏鲆环菝牢兜臎銎つ?,讓自己吃得干凈放心,這就需要我們仔細(xì)閱讀下面的做法啦,讓大家授人以魚(yú),今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下涼皮的家常做法吧,先一步一步的來(lái):
1、把面粉和鹽過(guò)篩后(沒(méi)有篩子也可以不過(guò)),一點(diǎn)點(diǎn)的加入水?dāng)嚦擅婧W⒁饷看渭尤氲乃灰?,一點(diǎn)一點(diǎn)的加,攪勻之后再加,這樣攪出的面糊才光滑無(wú)粉粒。攪得次數(shù)越多,做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要注意的是面糊不可太稀,否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。如圖:這是攪好之后的面糊,可以看出很光滑.
2、把攪好的面糊放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時(shí)以上,稱為醒面。 這一點(diǎn)非常重要,能夠解決大家所知道的國(guó)外面粉不成筋的問(wèn)題。
3、把醒好的面糊取出使其恢復(fù)室溫,這個(gè)過(guò)程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。
4、用一個(gè)平底鍋燒一大鍋開(kāi)水備用。然后準(zhǔn)備潤(rùn)滑的油碗:在一個(gè)小碗里倒少許食用油(任何植物油均可),然后加入少許水即可。如圖:
5、待水開(kāi)后,往一個(gè)模型里刷少許油,舀一勺面糊倒入。面糊的多少由個(gè)人掌握,喜歡厚一點(diǎn)兒的涼皮兒就多舀一點(diǎn)兒,反之則少一些,實(shí)驗(yàn)一兩張就可以掌握了。
6、把模型里的面糊蕩勻,讓模型底部均勻的蓋上面糊。
7、把裝好面糊的模型放入開(kāi)水鍋中,蓋上鍋蓋?;鹨恢北3执蠡稹?/p>
8、重復(fù)步驟五、六,把另一個(gè)模型也倒入面糊。這個(gè)過(guò)程中第一個(gè)模型中的面糊會(huì)慢慢的起泡,如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時(shí)候把第二張放入鍋中繼續(xù)蒸) ,做法有兩種選擇。第一,把模型倒扣著放在涼水管下沖;第二,在水池中蓄一池涼水,把模型放在里邊漂著,但效果沒(méi)有第一種好。
10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油,慢慢把涼皮兒剝下即可。
11、 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油,刀子蘸一下涼水,再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調(diào)料
上面就是今天教給大家的家常涼皮的具體做法,是不是很簡(jiǎn)單呢,以后自己在家做了吃,再也不用擔(dān)心衛(wèi)生,健康的問(wèn)題了。孩子想什么時(shí)候吃你就給什么時(shí)候做,原材料都是很簡(jiǎn)單的面粉,鹽一類(lèi)的家常用品,也不需要特別購(gòu)買(mǎi)什么。有時(shí)間自己實(shí)踐一下吧。
蕓豆土豆肉這道家常菜會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上面的,這道菜也是很多人喜歡吃的,雖然它們的做法和材料都比較簡(jiǎn)單,但是美味又可口,讓人們深深的被這道菜吸引住了,而且這道菜不僅好吃可口,他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的,這道菜也是老少皆宜的,所以趕快動(dòng)手吧!
主料:蕓豆,土豆,豬肉
配料:花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉
做法:
1.蕓豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,蔥姜切絲
2.蕓豆用水焯一下,去土味
3.豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉
4.放入蔥姜絲,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入蕓豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠
6.加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒
7.燉20分左右
8.收湯,放鹽,雞精
以上是我們關(guān)于蕓豆土豆肉的做法的詳細(xì)介紹,我們?cè)谏衔闹饕墙榻B了大多數(shù)認(rèn)為好吃而且營(yíng)養(yǎng)的蕓豆土豆肉,值得各位朋友去嘗試一下的,相信你們一定會(huì)被這道菜的美味吸引住的,所以對(duì)于這道美味的蕓豆土豆肉,各位朋友們快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧。
蕓豆角炒肉這道家常菜相信很多人都是很喜歡吃的,因?yàn)檫@道菜不僅美味可口而且還富含營(yíng)養(yǎng),所以越來(lái)越成為飯桌上的主角了,所以我們今天就為大家介紹這道家常菜的做法吧,如果還沒(méi)有吃過(guò)這道菜的朋友們,我們建議你們可以跟著我們下面的步驟一起學(xué)起來(lái)吧。
材料
蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥,姜、蒜、精鹽、味精,糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭(zhēng)切成長(zhǎng)段,豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出;鍋內(nèi)留少許油,下肉末煸炒,放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆,中火干煸片刻,加高湯,收干湯汁,加調(diào)料,淋麻油,撒蔥花,裝盤(pán)即可。
材料
蕓豆500g,肉末200G,姜,蒜,花椒粒,橄欖菜,鹽,生抽,白糖
做法
1.蕓豆去筋,洗凈,切成1cm左右的小碎段 姜洗凈,切成碎末 蒜去皮,洗凈,拍松后改刀切碎末
2.鍋內(nèi)放入稍多一點(diǎn)油,稍熱,放入蒜末、姜末和花椒粒,爆出香味
3.放入肉末,炒散至肉末變色,放入生抽,繼續(xù)翻炒至水分炒干
4.放入蕓豆段,大火爆炒,至蕓豆變色,表皮出現(xiàn)小泡變軟
5.放入2湯匙橄欖菜,拌炒均勻,放入一小勺水或是高湯,轉(zhuǎn)小火,燜5分鐘
6.放入少量的鹽和白糖,翻炒均勻即可出鍋。
以上是我們關(guān)于蕓豆角炒肉的文章的詳細(xì)介紹,這道家常菜是很多人喜歡吃的,而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)還非常豐富,所以我們建議朋友們平時(shí)可以試一試這道菜,相信你們一定會(huì)喜歡上這道菜的,同時(shí)我們還要提醒大家,對(duì)于蕓豆角一定要炒熟才能食用哦。
生活當(dāng)中常見(jiàn)的食物種類(lèi)比較多,在對(duì)食物選擇上,都是不能隨意的進(jìn)行,不同的食物在口感和色澤上,都是不一樣,而且含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是不同的,那壇子肉的做法如何呢,很多人對(duì)壇子肉在制作上,并不是很了解,但是這樣佳肴含有的蛋白質(zhì)比較豐富,是一個(gè)健康之選。
那吃壇子肉也是要適量進(jìn)行,尤其是在晚上的時(shí)候,也是要適當(dāng)吃,不宜吃的太多,這樣對(duì)自身健康是沒(méi)有任何幫助的,而且過(guò)多吃,不利于人體健康發(fā)展,那壇子肉的做法如何呢?
壇子肉的做法:
材料:豬帶皮五花肉500克,油炸豬肉丸子75克,豬骨適量,雞蛋3個(gè),雞肉、墨魚(yú)各50克,火腿、冬筍、蘑菇各25克,金鉤、姜、蔥各10克調(diào)料胡椒2克,鮮湯1碗,細(xì)干淀粉25克,精鹽3克,醬油15克,醪糟汁20克,冰糖汁25克。
做法:
1、豬肉、雞肉、豬肉丸入沸水鍋中煮幾分鐘撈出,豬肉切成7厘米見(jiàn)方的塊,雞肉切塊。雞蛋煮熟,去殼,裹上細(xì)干淀粉,入油鍋炸成黃色撈出。
2、冬筍切成滾刀塊?;鹜惹写謼l,金鉤、墨魚(yú)用水漲發(fā)后洗凈。
3、在陶質(zhì)小壇內(nèi)墊放豬骨,將豬肉、雞肉、墨魚(yú)、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內(nèi),加精鹽、醬油、醪糟汁、冰糖汁和用紗布袋裝好的姜、蔥、胡椒、蘑菇,并摻入鮮湯,然后用紙潤(rùn)濕封嚴(yán)壇口,將壇置谷糠殼火上煨約五六小時(shí)后揭去封紙。
4、取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋,裝入盤(pán)中即成。
通過(guò)以上介紹,對(duì)壇子肉的做法都是有著很好的了解, 因此對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,不過(guò)要注意的是,在對(duì)這類(lèi)制作過(guò)程前,食材的準(zhǔn)備也要合理,這樣對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)吸收,才會(huì)有很好的幫助。
辣肉面是大家都很喜歡吃的一道小吃,辣肉面是上海菜里面的一道,不但現(xiàn)在我們?cè)谌珖?guó)各地都可以吃到美味的辣肉面,辣肉面不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃辣肉面不但可以起到提高人體免疫力的功效而且還能起到平衡營(yíng)養(yǎng)的好處,下文我們就給大家介紹一下辣肉面的具體做法吧。
辣肉面是一道美味可口的漢族小吃,屬于上海菜。去皮精肉切塊,用蛋清,芡粉,黃酒,一點(diǎn)鹽扮好;放冰箱醒一會(huì);燒油,多點(diǎn),放點(diǎn)點(diǎn)姜爆一下,然后放四川豆瓣去炒,然后把漿好的肉炒一炒,噴點(diǎn)酒;再炒下,生抽一點(diǎn)點(diǎn);放少許水,最后放雞精,我喜歡放點(diǎn)冰糖。起鍋。不能炒太久,肉老了不好吃。
1豬肉
2豬肉洗凈切成丁
3起油鍋加熱
4放少許小紅椒煸
5放入豬肉丁煸炒3分鐘
6再放家常辣醬煸炒2分鐘
7然后放少許老抽煸炒
8放少許糖加蓋用中小火煮6分鐘
9最后放少許味精翻炒出鍋備用
10鍋中放水煮開(kāi)
11水開(kāi)后放入面條煮熟
12面條熟后盛入碗里
13再加入備用的辣肉醬
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的上海小吃,那就是辣肉面,我們知道辣肉面不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且做法還非常簡(jiǎn)單,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣肉面的做法,相信大家都掌握了吧。
相信大家對(duì)于回鍋肉這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧,回鍋肉是我們常見(jiàn)的一道家常菜,回鍋肉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃回鍋肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,所以回鍋肉受到了大家的喜愛(ài),回鍋肉的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單,我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出回鍋肉來(lái),下文我們介紹一下回鍋肉的具體做法。
1將整塊(注意是整塊哦)豬腿肉洗凈,鍋中放入適量水和姜片、蔥段,水開(kāi)后放入肉煮至剛熟(約10分鐘,用筷子能戳透肉),撈起用冷水稍浸,瀝干
2將肉切成約4厘米寬的大薄片,其實(shí)這個(gè)自己喜歡便可。
3豆瓣、豆豉剁碎,青蒜拍碎,切段
4炒鍋燒熱,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷,再 下豆豉、甜面醬、醬油、糖
5放入青蒜段炒至斷生即可
6最后成品
注意事項(xiàng)
有時(shí)候原料沒(méi)有那么多,但是只要步驟不錯(cuò),味道還算可以的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜,那就是回鍋肉了,我們知道回鍋肉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),回鍋肉的做法非常的簡(jiǎn)單,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了回鍋肉的做法。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了,很多人開(kāi)始注重飲食,尤其是一些比較有名的菜品,比如我們知道的糖醋古老肉,很受大家歡迎,那么對(duì)于這款菜品的做法又是什么呢?下面一起來(lái)看吧!
糖醋咕嚕肉,又名古老肉。此菜始于清代。當(dāng)時(shí)在廣州市的許多外國(guó)人都非常喜歡食用中國(guó)菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時(shí)不習(xí)慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調(diào)味與淀粉拌和制成一只只大肉圓,入油鍋炸,至酥脆,粘上糖醋鹵汁,其味酸甜可口,受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老,現(xiàn)經(jīng)改制后,便改稱為“古老肉”。外國(guó)人發(fā)音不準(zhǔn),常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”,因?yàn)槌詴r(shí)有彈性,嚼肉時(shí)有格格聲,故長(zhǎng)期以來(lái)這兩種稱法并存。此菜在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。市面上常見(jiàn)的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉。
材料
用料:去皮五花肉500克,竹筍肉300克,糖醋500克
調(diào)料:蔥2條,蒜茸l茶匙,辣椒3只,雞蛋3只,姜4片,汾酒、味精、生粉各適量
制作方法
1、將五花肉與筍肉均切成欖核形。豬肉與鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒拌勻,腌約30分鐘。
2、將豬肉先用生粉拌勻,然后加入雞蛋拌勻,再粘上一層干生粉把姜蔥去掉不用。
3、燒熱鍋,下油燒至五成熟,放入豬肉炸約3分鐘至熟,把筍件也投入油鍋里略炸,撈起濾干油。
4、炒鍋放回爐上,下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾,用生粉水勾芡,再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。
通過(guò)小編上面的分享,大家對(duì)于糖醋古老肉的具體做法是不是有了一定了解,那么在今后的生活中,希望大家根據(jù)小編的分享,認(rèn)真仔細(xì)的操作,一定會(huì)做好這款菜品的。
相信大家肯定都知道什么是年糕吧,年糕不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,所以我們要學(xué)習(xí)一下如何采用年糕來(lái)做菜,年糕的做法有很多種,我們不但可以采用年糕來(lái)做成年糕湯而且也可以采用年糕來(lái)炒菜或者炒肉,用年糕炒肉做法簡(jiǎn)單不過(guò)味道卻非常的不錯(cuò),下文我們介紹一下肉炒年糕的做法。
1大白菜洗凈切絲備用;豬肉切絲后加入適量的鹽、雞精、黃酒、生粉拌勻腌制一段時(shí)間使之入味;年糕洗凈切片備用
2鍋中放入適量的油,待油熱后把肉絲放進(jìn)去滑炒后盛出備用
3鍋里放入適量的油,待油熱后把大白菜倒入炒至變軟
4把剛才炒好的肉絲倒在白菜上
5再鋪上年糕,灑上適量的鹽、糖、雞精。蓋上鍋蓋燜至年糕變軟
6灑上胡椒粉,炒勻后即可出鍋
小竅門(mén):
鋪年糕時(shí)盡量不要讓年糕碰到鍋壁,盡量都鋪在菜上,這樣不容易粘鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是年糕,我們知道年糕不但好看而且還非常好吃,常吃年糕可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了肉炒年糕的做法,相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
我們知道不同的地區(qū)有著不同的特色菜肴,對(duì)于新疆地區(qū)的朋友來(lái)說(shuō)肯定對(duì)馕包肉這種食品非常熟悉吧,馕包肉不但看相很好而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的,很多朋友在品嘗到馕包肉的時(shí)候總是希望自己在家里面也可以自制出這道美味的菜肴來(lái),其實(shí)馕包肉的做法不是很復(fù)雜,下文我們介紹一下馕包肉的具體做法。
馕包肉這種面肉合一的風(fēng)味食品非常能代表新疆的傳統(tǒng)民族特色。它的食用方式也非常多樣化,既可以作為小吃推車(chē)或店門(mén)前兜售,也可以作為一種風(fēng)味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作為一種名菜供中外賓客品嘗。
1土豆去皮洗凈切成滾刀塊備用。
2五花肉切成塊。
3熱鍋下油,放入白砂糖小火炒化。
4放入五花肉翻炒。
5炒上糖色。
6再加入剩下的調(diào)料。
7大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
8再放入切好的土豆塊炒勻。
9再蓋蓋燉20分鐘。
10把馕切塊放在盤(pán)子上面。
11再把燉好的肉放在上面即可。
小竅門(mén):
做馕包肉用的馕最好選擇硬馕,這樣筋泡。
如果用羊肉最好,相應(yīng)的配料克再加上洋蔥和胡蘿卜。
在上面的文章里面我們介紹了一道新疆的美味菜肴,那就是馕包肉,我們知道馕包肉不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃馕包肉可以起到很好的保健功效,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了馕包肉的做法。
辣椒包肉是我們非常喜歡吃的一道家常菜,辣椒包肉不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃辣椒包肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,所以我們有必要學(xué)習(xí)一下辣椒包肉的做法,辣椒包肉的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單,我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出辣椒包肉來(lái),下文我們就給大家介紹一下辣椒包肉的具體做法。
1先準(zhǔn)備好材料。青椒去蒂洗凈。我一般都會(huì)選薄皮的青椒,這種辣椒會(huì)有少許的辣,少許的辣能讓這道菜開(kāi)胃不少。不能吃辣的也可選皮厚的燈籠椒。肉糜加鹽,少許油,料酒,一點(diǎn)糖拌勻。我一般不在葷菜中加雞精,可以加少量的糖用來(lái)提味。
2青椒要盡量把內(nèi)部處理的干凈些。
3塞入肉肉,注意塞的時(shí)候不要塞的太緊實(shí)。肉塞的太緊實(shí)不太容易熟。
4油鍋里加少許油,油鍋燒到五成熱開(kāi)小火,將辣椒有肉的那一邊先頭朝下放入油鍋里煎一下。這是因?yàn)槔苯繁容^容易熟,如果一起煎的話很容易辣椒都熟的起皺了,里面的肉還沒(méi)熟。所以一定要先將有肉那面用小火煎一會(huì)兒,這樣再燒里面的肉和外邊的辣椒皮就能同步燒熟了。
5等到肉的表面有淡淡的金黃色就可以把辣椒平放調(diào)味了。
6開(kāi)大火,先加入生抽,加適量的水略煮一會(huì)。再加入三小勺糖。要經(jīng)常用筷子把辣椒翻翻身,不要讓一邊燒的時(shí)間太長(zhǎng)。以免辣椒被燒爛起皺。
7等湯汁差不燒干就可以關(guān)火了。用筷子將辣椒夾出擺盤(pán),再澆上湯汁即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又美味的家常菜,那就是辣椒包肉了,我們知道辣椒包肉的做法非常的簡(jiǎn)單,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣椒包肉的做法,相信大家現(xiàn)在都懂得如何在家里面自制辣椒包肉了吧。
青魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩,經(jīng)常吃魚(yú)肉對(duì)我們身體有很大的幫助,同時(shí)還有抗老化和美白抵抗癌癥的功效,那么今天小編就為大家分享一下青魚(yú)的一些具體做法,一起來(lái)看吧!
方法/步驟
糟青魚(yú)。把青魚(yú)去掉頭和尾以及內(nèi)臟以后洗凈切成段放到容器里撒上鹽腌制10天左右,每?jī)商煲阳~(yú)翻身一次。把腌制好的青魚(yú)撈出來(lái)在青魚(yú)的身上涂上一層用江米酒,料酒和鹽調(diào)成的汁,再放到容器里腌制10天左右。這樣吃的時(shí)候直接取出洗干凈,放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了。
老燒青魚(yú)。把青魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈切斷,在身上用刀劃出幾道縫。把青魚(yú)斷放進(jìn)油鍋里面煎至金黃色,然后放入蔥段,姜末,香菇丁,冬筍丁,豬肉丁和料酒再放入水,醬油和白糖將水燒開(kāi),等魚(yú)熟后取出放入盤(pán)里。再把鍋里面的湯加入淀粉,香油繼續(xù)燒至糊狀澆到魚(yú)身上,在撒上蔥絲即可。
青魚(yú)固脫湯。把赤小豆泡上一晚上在鍋里面煮爛,再把青魚(yú)洗凈把肉取下來(lái)和蔥末,姜片放入煮爛的赤小豆鍋里燜熟,然后加上鹽,味精即可。
五柳青魚(yú)。把青魚(yú)去內(nèi)臟洗凈在身上切椅子花刀后放入沸水里煮熟,煮熟后撈出去皮放入盤(pán)中。熱油鍋,油熱后放入,蔥絲,姜絲,辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒,再放入白糖,醋,淀粉和味精,鹽調(diào)成的調(diào)料翻炒熟,然后把汁澆到魚(yú)上就好了。
青魚(yú)甩水。把青魚(yú)洗凈取帶有尾鰭的青魚(yú)尾,然后順著在上面切三刀。熱油,放入蔥花熗鍋,然后吧魚(yú)尾放入油鍋煎至兩邊金黃色,再放入紹酒,姜末,醬油,白糖和水燒開(kāi)燜10分鐘,然后再把汁耗干,澆上香油把魚(yú)裝盤(pán)即可。
通過(guò)小編的分享,你對(duì)于青魚(yú)的一些具體做法是不是有了全面的了解?那么在今后的飲食生活當(dāng)中,可以多加食用一些,對(duì)于我們的身體機(jī)能很有幫助哦。
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