尖椒雞蛋做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“尖椒雞蛋做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
尖椒屬于辣椒的一種它們之所以叫做尖椒，那么就是異常的香辣可口，而且呢，無(wú)論是用油炸過(guò)之后還是放的火鍋里面都是非常的辣味十足，那么平日里尖椒可以做成什么呢，不如接下來(lái)我們就來(lái)介紹一道香辣可口的尖椒雞蛋做法，對(duì)于下飯非常的好，而且呢，還可以有助于腸胃的消化。
材料
尖椒5個(gè)，雞蛋2個(gè)。尖椒炒雞蛋尖椒炒雞蛋
尖椒炒雞蛋
鹽、白糖、味精各適量。
作法
方法一
1.青椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒[1]稍軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻關(guān)火。
方法二
1.雞蛋3個(gè)。
2.尖椒2個(gè)洗好備用。
3.雞蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入鹽和雞精攪拌均勻。
4.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒，炒至雞蛋定型后即可出鍋，裝盤(pán)。
貼士
雞蛋加一點(diǎn)水?dāng)嚧蚓鶆?，用慢火炒，這樣會(huì)使雞蛋黃嫩好吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒 - 辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱(chēng)“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。
雞蛋 - 1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。
參考資料：
以上的文章我們就介紹了關(guān)于尖椒雞的做法，不過(guò)呢，這尖椒雖說(shuō)香辣可口，而且呢還可以下飯，現(xiàn)在是夏天吃多了容易出現(xiàn)上火，一星期使用1到2次不可以過(guò)多食用，如果吃太多容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
擴(kuò)展閱讀
尖椒是一種非常受歡迎的蔬菜，這種蔬菜在各種菜肴里面都可以加入，而且尖椒有一點(diǎn)辣味，可以促進(jìn)開(kāi)胃等等，尖椒還可以做成各種美味的佳肴供人們食用，例如，尖椒雞蛋鹵就是一種特別有味道的做法，將雞蛋和尖椒組合起來(lái)能夠獲得較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就來(lái)看看尖椒雞蛋鹵有哪些做法呢？
做法一：
1、準(zhǔn)備材料。
2、尖椒切小塊。
3、雞蛋打散。
4、淀粉加小半碗水調(diào)勻。
5、鍋中放油，多一些，燒至冒青煙，倒入雞蛋，炒成小塊。
6、倒入尖椒炒勻。
7、加入鹽，十三香，一點(diǎn)生抽和三碗水。
8、大火燒開(kāi)，淀粉攪勻后轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，加入少許雞精，攪拌均勻即可。
9、打好的鹵。
10、面條煮至8成熟，放點(diǎn)鹵子，拌勻，就可以開(kāi)吃嘍。
小貼士：
1、鹽要稍微重一些。
2、生抽不要多放，顏色深了不好看。
3、因?yàn)橛须u蛋和生抽，雞精可以不放。
4、面條煮七八成熟即可。
5、面條煮好后用水過(guò)一邊再吃口感更順滑。夏天過(guò)涼開(kāi)水，冬天過(guò)溫開(kāi)水。
做法二：
1、大一點(diǎn)的尖椒2個(gè)、雞蛋1個(gè)、肉末（最好是五花肉）50克、醬油適量、植物油適量、花椒粉適量、蔥姜末適量、水淀粉適量。
2、辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末準(zhǔn)備好，蔥花姜末切好。
3、鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，凝固后成雞蛋碎塊，盛出來(lái)。
4、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色。
5、倒入醬油，普通的黃豆醬油就可以，也可以用生抽或味極鮮加老抽，這樣顏色才好。
6、放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻。
7、倒入一碗高湯或者一碗清水，放入花椒粉和鹽調(diào)味（要咸一些，這樣拌面條的時(shí)候才不會(huì)沒(méi)味道），開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡。
8、將湯汁煮濃即可，澆到面條上拌勻。
雞蛋是母雞卵，雞蛋是日常生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)品，雞蛋做法有很多，比如煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋糕，蛋花湯等，雞蛋對(duì)人體的好處有很多，體質(zhì)虛弱的人可以經(jīng)常吃雞蛋保養(yǎng)身體，可以增強(qiáng)抵抗力，營(yíng)養(yǎng)不良以及貧血的人可以經(jīng)常吃雞蛋改善，嬰幼兒可以經(jīng)常吃雞蛋對(duì)發(fā)育好，尖椒雞蛋鹵是一道家常美味，尖椒雞蛋鹵的做法有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.尖椒雞蛋鹵的做法
1.青椒洗凈把兩頭去掉
2.切碎后加入雞蛋
3.加點(diǎn)鹽攪拌均勻
4.鍋中倒點(diǎn)油，把攪好的青椒雞蛋放入鍋中煎到下邊的雞蛋熟了再反過(guò)來(lái)，快熟時(shí)倒點(diǎn)水，水開(kāi)后就起鍋。
5.可以開(kāi)吃了
二.雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
1.蛋白質(zhì)：雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補(bǔ)充蛋白最佳的選擇。
2.鈣質(zhì)：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類(lèi)物質(zhì)曾經(jīng)有一段時(shí)間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質(zhì)，食用雞蛋也能起到一定的補(bǔ)鈣作用。
3.卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類(lèi)物質(zhì)是人體大腦的必須品營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常適量的食用雞蛋，能起到補(bǔ)腦益智的作用。
三.功效作用
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿(mǎn)意效果。
3.預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開(kāi)雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補(bǔ)益身體
除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。
7.健腦
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力 。
8.補(bǔ)血美容
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
9.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
10.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
雞蛋營(yíng)養(yǎng)最突出的特點(diǎn)是含有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。在自然界各類(lèi)食物中，動(dòng)物蛋白質(zhì)優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，而雞蛋的蛋白質(zhì)的質(zhì)量又排在動(dòng)物蛋白質(zhì)之首，其生理價(jià)值極高，而且好消化，利用率高達(dá)95％以上。
11.預(yù)防骨質(zhì)疏松
將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
西紅柿尖椒炒雞蛋是生活中最基礎(chǔ)的一道家常菜，很多主婦都會(huì)做，但做出來(lái)的順味道也有不同，我們選擇的食材是相同的，但是添加的佐料不同，做出來(lái)的菜味道有區(qū)別，因此我們要掌握此菜的步驟，炒蛋的時(shí)候要注意方法及火候，做出來(lái)的菜味道才會(huì)更好，那么西紅柿尖椒炒雞蛋的做法有哪些?
做法一、
原料:
雞蛋、西紅柿、尖椒(或青椒)。
操作:
1、西紅柿、尖椒洗凈，分別去皮、去筋去籽，切塊，雞蛋打散。
2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒片刻即同時(shí)加入西紅柿和尖椒一起翻炒。
3、西紅柿本身會(huì)出湯，如果喜歡湯多的話加少許水，炒一分鐘。
4、加少許糖、加鹽，出鍋。
貼士：
1、從準(zhǔn)備到出鍋，超不過(guò)五分鐘，名副其實(shí)的快手菜。
2、用尖椒會(huì)有些許辣味，不喜歡辣的，可以換成青椒。
3、極其簡(jiǎn)單的菜，約等于最普通的西紅柿炒雞蛋。
做法二、
原料：
西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、尖椒一個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、味精適量、料酒適量
操作：
1.西紅柿洗凈，準(zhǔn)備一把小勺(家里常用的小湯匙就可以)。2.一手拿西紅柿一手拿小勺，從上往下的刮西紅柿。3.西紅柿皮很輕松的就撕下來(lái)了，再把西紅柿切塊備用。4.雞蛋加少許鹽和料酒攪勻，尖椒切塊，蔥切末。5.熱油鍋，倒入雞蛋液翻炒，雞蛋炒好后盛出備用。6.鍋中留底油，放入西紅柿塊翻炒，炒出湯汁后放入蔥末炒勻，放入少許白糖炒勻，再放入炒好的雞蛋，再放入尖椒塊翻炒片刻，最后放入適量鹽和味精調(diào)味即可。
西紅柿尖椒炒雞蛋的做法是很多，制作方式有相似，此菜中很重要的是炒蛋，同時(shí)也要注意尖椒的制作過(guò)程，防止炒菜后尖椒很辣，有些人就無(wú)法適應(yīng)，如果怕辣的人可以少放一點(diǎn)辣椒，也可以使用甜椒代替，而熟悉做菜步驟后，做菜要按照步驟來(lái)，熟悉后可以隨意做菜，調(diào)料搭配也會(huì)更熟練。
人類(lèi)對(duì)美食向來(lái)有獨(dú)特的見(jiàn)解，這種見(jiàn)解不僅僅體現(xiàn)在美食的色香味上，在其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也淋漓盡致的有所體現(xiàn)。例如尖椒炒雞蛋，雞蛋色澤嫩白家鮮黃，搭配上翠綠的尖椒，給人清新之感，再?gòu)钠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面考慮，尖椒中富含花青素，雞蛋中富含蛋白質(zhì)，都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下尖椒炒雞蛋的具體做法。
材料：
主料：雞蛋、尖椒
輔料：葵花籽油、鹽、雞精
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
青椒的Vc含量很高，蛋中蛋白質(zhì)含量較高。Vc可增加免疫力，預(yù)防壞血病。蛋中蛋白質(zhì)含量較高
具體做法：
1.準(zhǔn)備好材料，尖椒去蒂清洗干凈。
2.雞蛋打碗里，尖椒和大蔥均切碎末備用。
3.把尖椒碎和蔥碎加入到雞蛋中
4.再加入料酒，鹽，味精打散，攪拌均勻
5.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒
6.炒至雞蛋定型后即可出鍋，裝盤(pán)
? ? ?以上就是尖椒炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其制作過(guò)程，這道菜操作簡(jiǎn)單，食材種類(lèi)少，耗時(shí)短，較易操作，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，最重要的是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜于其他昂貴的菜系，口感爽口，真可謂是色香味俱全，所以一直以來(lái)使我們餐桌上一道必不可少的一道菜系。以上就是今天介紹的尖椒雞蛋的做法及其所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
尖椒牛肉就是尖椒以及牛肉搭配炒出來(lái)的一道家常美食，其實(shí)做法也是比較方便簡(jiǎn)單的，所需要的調(diào)味料就是尖椒蒜，將一些生抽，還有花椒等合理搭配，掌握好火候就可以做出美味的尖椒牛肉。
一、材料
主料：牛肉500g；
輔料：尖椒適量、蒜2顆、薑適量、小米辣2顆、紅蔥頭適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油適量、花椒油適量、鹽適量、雞精適量
二、尖椒牛肉
1牛肉切片 放入老抽生抽芝麻油花椒油 攪拌均勻 炒牛肉放蠔油我覺(jué)得這樣會(huì)更好吃 只是家里蠔油用完了
2用手抓均勻 腌十分鐘入味
3腌完～～～
4薑蒜紅蔥頭小米辣切好備用
5尖椒切斜片 這個(gè)尖椒挺辣的
6熱油 放入佐料
7炒香 放入腌好的牛肉
8翻炒 牛肉炒色加入尖椒 翻炒片刻就可以出鍋啦！
小貼士
喜歡嫩點(diǎn)的牛肉不要炒太久
三、材料
牛肉半斤 、尖椒3-4兩、姜片3-4片、干淀粉、黃酒、生抽、鹽、糖、味精
做法
1.牛肉洗凈切薄片，尖椒切滾刀片。
2.牛肉加入干淀粉、適量黃酒、生抽、糖、鹽和姜片腌制一下。
3.鍋?zhàn)拥褂图訜?，放入腌制好的牛肉爆炒熟透，起鍋待用?/p>
4.鍋?zhàn)永镌俚股倭康挠?，下入姜片翻炒出香。再下尖椒片爆炒熟透留在鍋中?/p>
5.再把牛肉倒入鍋?zhàn)涌斐?，調(diào)好味出鍋裝盆。
尖椒和茄子是比較常見(jiàn)的一種搭配方式，而且這些食材在我們的日常生活當(dāng)中，都是很容易接觸得到的，所以一起來(lái)具體認(rèn)識(shí)一下，尖椒茄子的做法以及烹飪過(guò)程中，所需要的各種調(diào)味料。
一、原料
長(zhǎng)茄子4個(gè)、肘子肉適量；青尖椒1個(gè)。
生抽適量、精鹽適量、白糖適量、雞精適量、植物油。
做法
1、做這道菜的材料。
2、茄子撕成長(zhǎng)條狀。
3、尖椒切成塊狀。
4、大蒜拍碎切成沫備用。
5、鍋中放油加熱，先把肉炒一下。
6、然后放入茄子條。
7、把茄條翻炒均勻直到變軟時(shí)候加入少許的生抽。
8、放入尖椒
9、加入少許的白糖翻炒均勻。
二、用料
尖椒茄子的做法
茄子和尖椒洗凈，去蒂、剖開(kāi)，切條尖椒茄子的做法 步驟1
鮮香菇洗凈，大塊的對(duì)切一下，小塊的可以不用切。香菇下滾開(kāi)水里焯一下，撈出。尖椒茄子的做法 步驟2
鍋燒熱，不放油，下茄子條小火煸炒，至水干盛出
鍋加油，燒熱后下蔥花和尖椒段煸炒出香味，然后下茄條、香菇、少許鹽和醬油繼續(xù)大火翻炒，直尖椒斷生即可出鍋
三、小貼士
1、無(wú)油先炒茄子可以防止茄子吸油
2、香菇焯一下就好，去腥味，不用煮太久。
尖椒炒雞蛋的主要材料采用的是尖椒和雞蛋，那么食用這道菜主要的營(yíng)養(yǎng)也是體現(xiàn)在這兩種食物中，尖椒是屬于一種用來(lái)調(diào)味的食物，一般都是用作食物的配料。對(duì)于一些偏愛(ài)吃辣椒的人來(lái)說(shuō)是比較會(huì)選擇胡椒制作出來(lái)的食物，因?yàn)樗軌蚱鸬介_(kāi)胃的作用。所以了解食物的做法還是很關(guān)鍵的。
不同的做法也是為了滿(mǎn)足更多消費(fèi)者的需要，但是如果自己掌握了制作這些食物的方法，那么就可以自己進(jìn)行操作。人們食用食物的目的就是為了補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以了解食物的一切都是必須的。那么尖椒炒雞蛋的做法是什么呢?
主料:尖椒3個(gè),雞蛋3個(gè)輔料:油適量,鹽適量,花椒粉適量,味精適量,蔥末適量
步驟
1.雞蛋加入少許鹽和蔥末攪勻。2.尖椒洗凈切滾刀塊。3.熱鍋熱油，倒入雞蛋液翻炒。4.雞蛋炒至定形。5.將雞蛋撥到一旁，放入尖椒。6.放入適量的花椒粉翻炒。7.在放入適量鹽翻炒。8.將雞蛋和尖椒炒勻，撒少許味精調(diào)味即可。
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌 癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
適合人群
一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過(guò)5個(gè)即可。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿(mǎn)足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋;從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜過(guò)多。
尖椒炒雞蛋的做法相對(duì)于其他種類(lèi)的食物是比較簡(jiǎn)單的，學(xué)習(xí)起來(lái)還是挺方便的。只有學(xué)會(huì)了我們自己就可以自行操作并且還可以吸收到它們的營(yíng)養(yǎng)。這道菜一般的人都是適宜食用的，尖椒炒雞蛋中的雞蛋營(yíng)養(yǎng)含量是最高的，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較的營(yíng)養(yǎng)食物。
雞蛋炒尖椒在家常菜中經(jīng)常會(huì)被食用到，因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不低所以經(jīng)常性的使用既方便還對(duì)身體有好處，這也是一種兩全的辦法。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以它的做法種類(lèi)也是很多的，雞蛋炒尖椒就是其中的一種做法，只要正確的掌握好的它的做法我們自己就可以嘗試著去做。
想要吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好的辦法就是學(xué)會(huì)它的做法，即使做法再多我們只要自己也學(xué)會(huì)創(chuàng)新就可以了，不同的做法也是為了滿(mǎn)足更多人的需求，其實(shí)它還可以幫助我們補(bǔ)充更多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么雞蛋炒尖椒的做法是什么呢?
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：雞蛋200克,青椒100克
調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
制作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊;2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻;3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋;5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入味精和炒好的雞蛋;6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
新鮮青椒150克，雞蛋3個(gè)，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
制作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見(jiàn)青椒絲變成翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門(mén)冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效用。卵黃的食療價(jià)值較高。
上面介紹了雞蛋炒尖椒的兩種做法，只要正確的掌握制作它的方法就可以很好的吸收到它里面含有的雞蛋還有胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們知道胡椒相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)維生素含量是最高的，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)來(lái)說(shuō)也是最高的，這也是我們經(jīng)常食用的原因之一。
尖椒是一種生長(zhǎng)在四川地區(qū)的辣椒，由于它的辣味比較重，所以這種尖椒一般是用來(lái)去除魚(yú)的腥味的。雞蛋是一種腥味比較重的食物，它含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)于我們?nèi)梭w補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。雞蛋可以用來(lái)制作尖椒雞蛋鹵，這種食物的腥味已經(jīng)沒(méi)有了，味道是很不錯(cuò)的。
尖椒雞蛋鹵這種食物，如果大家在平時(shí)沒(méi)有去制作過(guò)，我們建議大家可以跟著文章介紹的做法來(lái)學(xué)習(xí)一下，對(duì)于你們?cè)谏钪写钆浼胰说慕】禒I(yíng)養(yǎng)食譜是非常重要的，有利于你們家人的胃口改善。
做法1 (面條做法)
1.將面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面團(tuán)，面和到一塊就可以，不用光滑
2.將面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)成片，壓面機(jī)的第一檔能勉強(qiáng)過(guò)去就可以。
3.將面餅放入壓面機(jī)用第一檔壓過(guò)去，然后將壓過(guò)的面片對(duì)折，然后再用第一檔壓一遍，然后用第一檔將這個(gè)過(guò)程多壓幾遍，直到面片變得非常光滑。
4.將壓光滑的面片用第二檔、第三檔、第四檔各壓一遍成薄面片，如果面和得硬是不會(huì)粘連的，可以不用撒干面防粘，面如果軟就要隨時(shí)撒干面粉防粘。
5.將薄面片在用面條機(jī)壓出自己喜歡的寬細(xì)條。
6.鍋里放多一點(diǎn)的水燒開(kāi)，將壓好的面條扔進(jìn)去煮開(kāi)鍋后，再倒小半碗涼水，再開(kāi)鍋就好了，撈出，在涼水中過(guò)涼，出裝碗，澆上做好的鹵子就可以了。
做法2 (尖椒鹵做法)
1.將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末(五花肉)準(zhǔn)備好，蔥花姜末切好。
2.鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，凝固后成雞蛋碎塊，盛出來(lái)。
3.鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色、
4.倒入醬油，普通的黃豆醬油就可以，也可以用生抽或味極鮮加老抽，這樣顏色才好。
5.放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻。
6.倒入一碗高湯或者一碗清水，放入花椒粉和鹽調(diào)味，要咸一些，這樣拌面條的時(shí)候才不會(huì)沒(méi)味道)，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡。
7.將湯汁煮濃即可，做好的鹵子湯汁有點(diǎn)像濃一點(diǎn)的粥狀，澆到面條上拌勻即可。
文章介紹的尖椒雞蛋鹵的做法，主要是分成兩部分去介紹的，一部分是面條的制作方法，一種是尖椒鹵的制作方法，因?yàn)橹挥形覀冎谱鞒雒鏃l的嚼勁比較好，才能夠讓我們制作出來(lái)的尖椒雞蛋鹵面條的嚼勁和味道比較好。
尖椒多種食用功效，促進(jìn)消化、促進(jìn)脂肪燃燒，強(qiáng)心護(hù)心，預(yù)防膽固醇等等，而且用尖椒來(lái)炒菜更能讓搭配的食材更入味，更好吃。
但是注意部分人群應(yīng)少吃:患有火熱病，高血壓，肺結(jié)核，咽喉炎，口腔潰瘍以及痔瘡的人群。
如果是喜歡吃辣，卻偏偏不太能吃辣，則可以在吃辣的時(shí)侯多喝水，或者湯，菊花茶，冬瓜茶，牛奶都能較好的起到中和作用。吃辣后多吃酸性水果，促進(jìn)消化液的分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，緩解辣味。
雞蛋是最容易找到的補(bǔ)品，并且?guī)缀跖c各種各樣的食材都能搭配出極致的美味，做餅、蛋糕、湯面、炒飯等等加了雞蛋會(huì)更香、更好吃。雞蛋可以促進(jìn)身體各個(gè)技能的發(fā)育代謝，還能保護(hù)肝臟和預(yù)防肝硬化，對(duì)于所有年齡的人群來(lái)說(shuō)都是很好的補(bǔ)品。
尖椒炒雞蛋：
材料：尖椒3個(gè)，雞蛋兩個(gè)，鹽少量，食用油
做法：
1、熱鍋內(nèi)放入適量的油，雞蛋敲開(kāi)后打散，把蛋液倒入鍋內(nèi)，煎幾秒后用筷子劃散成塊，7分熟以后撈起待用。
2、尖椒洗凈后切片并且去籽，熱鍋倒入適量的油，加入尖椒塊后翻炒。
3、加入雞蛋與尖椒一起翻炒到尖椒軟下即可。
注意：如果是不能吃辣但是又喜歡吃辣的，去籽后仍覺(jué)得過(guò)辣可以加一點(diǎn)糖。如果是覺(jué)得不夠辣則可以多加一兩個(gè)尖椒，切塊的時(shí)候不去籽即可。如果是覺(jué)得這樣有點(diǎn)單調(diào)，也可以在炒菜的時(shí)候適當(dāng)加入花椒油和生抽，這樣做出來(lái)的尖椒炒蛋會(huì)更具風(fēng)味。
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