冰豆沙的做法如何
秋季女性手腳冰養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冰豆沙的做法如何》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
冰豆沙要怎么做，需要哪一些材料，是在現(xiàn)在生活當(dāng)中很少人會(huì)注意的，因?yàn)楫吘共皇撬腥硕紣?ài)下廚房，所以面對(duì)美味的食物，一大部分人會(huì)選擇在外面購(gòu)買(mǎi)，但是如果你能夠掌握他的一些基本制作方法和步驟，那么在家，也可以輕松完成這些食物的制作。
綠豆沙冰 用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。 做法 ◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開(kāi)即可。 ◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。 ◆冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。 ◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
海帶綠豆湯 原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。 做法 ◆把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲;綠豆洗凈，去雜質(zhì);豬脛骨捶破。 ◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。 功效 補(bǔ)肝腎，益精血，解藥毒。
以上就是冰豆沙的做法介紹，通過(guò)這些介紹之后，你都學(xué)會(huì)了嗎，掌握這些美食的制作對(duì)我們的身體健康，以及飲食健康也是比較有利的，所以這樣在夏季的時(shí)候，你就可以自己動(dòng)手完成了，享受一個(gè)夏天帶來(lái)的冰鎮(zhèn)美味。YS630.COM
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在炎炎夏日，人們總是抵擋不了，甜點(diǎn)帶來(lái)的誘惑。各大冰吧、甜品店、超市的冰柜前，嘩啦啦的擠滿(mǎn)了人群，人們拿著甜筒橫行于街頭小巷。在舌尖促碰到香甜奶香的那一刻，仿佛世界都是冰涼、清爽的。人們喜愛(ài)著這一種，冰在舌尖躍動(dòng)的幸福感，香氣縈繞，冰涼夏日。
沙冰，以其沙爽，清新，香美，輕易俘獲人心。人們折服于美妙的味覺(jué)之旅，久久回味，留戀在各大冰吧，不肯就此別過(guò)。對(duì)于沙冰的熱愛(ài)，下面可以來(lái)了解一下其做法，讓你在家，就可以吃到美味沙冰。
做法一
1原料：
主料：紅豆、牛奶
輔料：冰糖
2做法：
1.紅豆至少泡水8小時(shí)
2.把牛奶熱一下，同時(shí)把冰糖化到牛奶里。再把牛奶放到冰箱里凍3個(gè)小時(shí)，最好每隔一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)攪一次，最后就是沙冰的樣子了。
3.泡好的紅豆加入2倍的水，上火煮開(kāi)，而后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。晾涼了，紅豆就做好了。
4.把紅豆和凍好的牛奶拌到一起就可以吃了。
做法二
原料：紅小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少許
2做法：
1、紅小豆提前用清水浸泡一晚;
2、將浸泡過(guò)的紅小豆洗凈;
3、紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水;
4、將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖;
5、攪拌至砂糖融化，取2/3紅小豆及部分湯水放入攪拌機(jī);
6、將紅小豆打成細(xì)膩的紅豆沙;
7、打好的紅豆沙倒回湯鍋，攪勻后加入椰粉;
8、待水重新煮沸，分次加入糯米粉;
9、攪拌均勻，熬至湯汁濃稠，倒入碗中，冷卻后放入冰箱冷凍1至2小時(shí)，吃時(shí)攪勻，加入切碎的木瓜丁即可。
紅豆、牛奶與沙冰的美妙融合，搭配成獨(dú)一無(wú)二的甜品小吃，在炎熱夏季迸發(fā)出絲絲清涼。深深喜愛(ài)沙冰的你，可以在炎熱的夏季，搗鼓一下，享受自己做的沙冰，在火爐般的日子里，享受美食帶給你的沙爽、清涼，享受美麗生活。
隨著天氣的逐步變熱，很多朋友都喜歡出去食用綠豆沙冰，這對(duì)我們清熱解毒有很大的功效。綠豆的生性偏涼，而且加上冰這種物質(zhì)，使我們吃起來(lái)口感更加涼爽。綠豆沙冰的做法最主要的還是選擇的綠豆上和一些佐料上，所以大家應(yīng)該多去注意這兩方面的內(nèi)容，讓我們成功的制作出綠豆沙冰。
如果我們?cè)谏钪袑W(xué)會(huì)綠豆沙冰的做法，就可以在炎熱的夏天，不出門(mén)就可以品嘗到?jīng)鏊娘嬃希瑢?duì)犒勞我們的辛苦勞作有很大的幫助?，F(xiàn)在就讓你們自己來(lái)看看文章介紹的綠豆沙冰的做法吧。
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法
◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開(kāi)即可。
◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì)23. 8克，脂肪9. 8克，還有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全，特別是苯丙氨酸和賴(lài)氨酸的含量較高，其賴(lài)氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類(lèi)共煮，氨基酸可以互相補(bǔ)充，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒，也可磨成面，澄濾取粉，做粉絲、粉皮等，其食用價(jià)值堪稱(chēng)谷豆中的佼佼者。
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖(份量為1:1)，先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮(綠豆久煮之后，外皮自然會(huì)浮上來(lái)，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購(gòu)買(mǎi)去殼的綠豆仁來(lái)煮，就可省卻這道手續(xù))。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過(guò)濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙。
關(guān)于綠豆沙冰的做法，相信大家看完之后應(yīng)該很容易理解吧。因?yàn)檫@種飲料的制作方法比較簡(jiǎn)單，只要我們將綠豆洗干凈之后，將它熬成綠豆粥在加上一些冰就可以制成了，所以我們希望大家都可以好好去學(xué)習(xí)一下，讓我們能夠有一技之長(zhǎng)。
?風(fēng)是秋后爽，月是十六圓，吃月餅當(dāng)是陰歷八月十五正當(dāng)時(shí)。如果八月十五還沒(méi)到或者已經(jīng)過(guò)去了，想吃月餅又買(mǎi)不到該怎么辦呢？答案是，自己動(dòng)手，豐衣足食。咱今天就任性一次，教你做個(gè)豆沙冰皮月餅，只是家常做法，和商場(chǎng)里賣(mài)的不可同日而語(yǔ)，只是可以享受做的快樂(lè)，這個(gè)可是買(mǎi)不來(lái)的，以下就是豆沙冰皮月餅的做法。
? ?一、所需材料
?主料 ? 糯米粉45克粘米粉45 ?克澄粉(小麥淀粉)20克
?輔料 ? 牛奶100克椰漿90克 ?細(xì)砂糖50克色拉油20克
? ?二、具體步驟
?1. 在盆里倒入牛奶、椰漿、細(xì)砂糖、色拉油攪拌均勻。
?2. 倒入糯米粉、粘米粉、小麥淀粉，攪拌均勻。
?3. 攪拌好的稀面糊過(guò)篩。
?4. 過(guò)篩好的稀面糊靜置30分鐘，入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘(用保鮮膜蒙上可以防止水滴進(jìn)入)。
?5. 蒸熟面糊。
?6. 用筷子使勁順一個(gè)方向攪拌至順滑，放至冷卻，就是冰皮了。
?7. 冷卻后，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成40克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘或是戴上一次性手套，將冰皮放在手心壓扁。
?8. 在冰皮上放上豆沙餡。
?9. 用冰皮把豆沙包起來(lái)，把豆沙全部包裹住。
?10. 在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)，這樣可以方便脫模。
?11. 把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具，用手掌壓實(shí)。
?12. 把月餅從月餅?zāi)＠锿瞥鰜?lái)，冰皮月餅就做好了，做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，味道更好。
? ?三、 小貼士
?1、澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，我們常見(jiàn)的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
?2、冰皮月餅皮和餡的按1：1，你也可以用皮和餡3：4的比例來(lái)制，如果喜歡吃餡多的，也可以提高餡的比例，不過(guò)，冰皮如果太薄，一個(gè)是不好包，餡容易漏出來(lái)，另一個(gè)是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒(méi)有那么美觀。
?3、冰皮的配料里使用玉米油不會(huì)破壞冰皮的口感，也不會(huì)讓冰皮看上去發(fā)黃。絕對(duì)不能使用花生油、橄欖油之類(lèi)味道很重的油。
?4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘?？梢园焉疵追墼阱伬镉眯』鸪词欤吹铰晕l(fā)黃就可以了。
? 以上就是豆沙冰皮月餅的做法，你盡可一試，成功了固然值得欣喜，失敗了也無(wú)甚遺憾，畢竟是難得的一種經(jīng)歷，吃著成功或失敗的豆沙冰皮月餅，可能別有一番滋味，生活嘛，總要有那么一點(diǎn)點(diǎn)嘗試，那么一點(diǎn)點(diǎn)樂(lè)趣不是。
豆沙餅可以說(shuō)是夏季最受人們歡迎的一種食物，可以幫助我們清涼解渴，且對(duì)健康也是比較有利的，因?yàn)槎股尘褪怯枚棺又谱鞫?，所以說(shuō)對(duì)身體一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充點(diǎn)比較好，那么你有具體認(rèn)識(shí)過(guò)，豆沙餅的制作方法和步驟嗎？看看下面所介紹的吧！
用料
主料綠豆適量
調(diào)料冰糖適量水適量
冰豆沙的做法
1.材料就是綠豆和冰糖（豆子和水的比例是1:8）
2.把豆子洗凈，放入鍋中，加入清水，豆子和水的比例為1:8，先浸泡15分鐘，然后開(kāi)火煮，煮豆子的時(shí)候不需要蓋蓋子，蓋上蓋子湯會(huì)變成紅色
3.先大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢煮，開(kāi)鍋后煮一會(huì)，會(huì)有一部分豆皮浮上來(lái)，撇去豆皮，然后接著煮，直到豆子軟爛，煮出豆沙，中間用勺子時(shí)常攪拌按壓~ 豆子出沙軟爛后就可以關(guān)火了，關(guān)火后加入冰糖
4.冰糖融化后，取一個(gè)小的過(guò)濾網(wǎng)，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾出細(xì)細(xì)綿綿的豆沙，過(guò)濾的時(shí)候需要用小勺不停的按壓，需要一點(diǎn)耐心~ 把做好的豆沙放入冰箱，冰鎮(zhèn)一下就是好喝的冰豆沙了
如果能夠按照以上所介紹的這些步驟去進(jìn)行，相信一定可以幫助你，輕松地完成豆沙餅，這樣子在夏季的時(shí)候，不管是自己什么時(shí)候想吃都能夠完成，但也不需要苦惱，每次跑到外面去購(gòu)買(mǎi)的麻煩問(wèn)題。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于豆沙餡冰皮月餅這道菜的做法。
2.12準(zhǔn)備好需要的原料。
3.21把所有粉類(lèi)倒在一起，放進(jìn)鍋里開(kāi)小火翻炒，炒到面粉微黃，沒(méi)有生粉為就可以。
4.1將綿白糖、和色拉油倒進(jìn)正在攪拌的混合粉類(lèi)里，揉成光滑面團(tuán)，靜置十分鐘。
5.2把紫莧菜汁用鍋煮開(kāi)倒進(jìn)混合粉類(lèi)里面，一邊倒一邊攪拌。
6.將豆沙餡分成30克一個(gè)，再把面團(tuán)分成45克一個(gè)（我用的75克的模具）餡和皮的比例是4:6。
7.取一個(gè)面團(tuán)，用手掌按成小圓餅，中間放上豆沙餡。
8.用左手食指和拇指往上慢慢推皮，右手可以幫著邊轉(zhuǎn)邊輔助左手將餡料包住，封住口。
9.將月餅?zāi)＞呃锶錾细夥郏ǔ词斓呐疵追郏蝿蚰＞?，將多余的糕粉全部磕出?lái)。
10.將包好餡的圓團(tuán)放進(jìn)去。
11.在案板上放平，往下壓模具，就可以了。
12.做好的冰皮月餅，因?yàn)槭鞘旆垲?lèi)做的所以可以直接吃了。
今天的豆沙餡冰皮月餅就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
冰的綠豆沙，應(yīng)該如何制作，當(dāng)然大家還是要學(xué)習(xí)它的一些方法和步驟的，但是現(xiàn)在是生活當(dāng)中很多人對(duì)這些食物，都不太了解，所以一般情況下想吃的時(shí)候，都會(huì)在外面購(gòu)買(mǎi)有時(shí)候沒(méi)有也只能自己忍著，那么何不學(xué)習(xí)一下它的制作呢，下面就為大家詳細(xì)介紹它的制作方法和步驟。
綠豆沙: 綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈;溫水浸泡1小時(shí)。取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走;隨即蓋上蓋子，不斷重復(fù)以上動(dòng)作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過(guò)紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長(zhǎng)時(shí)間，所加糖也需更多;關(guān)鍵一點(diǎn)，最后需要加入陳皮。在上海無(wú)論如何吃不到好的紅豆沙，其中關(guān)鍵一點(diǎn)，就是沒(méi)有加陳皮。
綠豆沙做法 綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖(份量為1:1)，先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮(綠豆久煮之后，外皮自然會(huì)浮上來(lái)，再用水沖掉即可。 不然也可以直接購(gòu)買(mǎi)去殼的綠豆仁來(lái)煮，就可省卻這道手續(xù))。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過(guò)濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙.
其實(shí)在我們的生活當(dāng)中，很多美味的食物，只要你用心去學(xué)習(xí)和了解的話，不需要每一次都去外面購(gòu)買(mǎi)，你自己在家也可以動(dòng)手完成，而且做出來(lái)的食物，絕對(duì)可以是美味健康的，還能夠?yàn)樽约旱募胰藙?dòng)手這些食物。
冰純綠豆沙，其實(shí)在外面我們都可以購(gòu)買(mǎi)的到，而且是在夏天大街小巷都有，但是如果說(shuō)，自己會(huì)不會(huì)制作冰純綠豆沙，可能有些人會(huì)搖頭了，但實(shí)際上它的做法也是比較簡(jiǎn)單的，那么下面就為大家詳細(xì)來(lái)介紹一下它的制作方法步驟，掌握它的步驟，我們就可以自己動(dòng)手制作了。
難度：掌勺(高級(jí))時(shí)間：30-45分鐘
主料
綠豆砂糖 ? 冰塊
制作步驟
1. 把綠豆洗凈后鋪滿(mǎn)電飯煲的底,然后水稍稍蓋過(guò)綠豆半厘米的樣子.煮40分鐘.
2. 煮好后綠豆會(huì)變成很軟很軟的顆粒,幾乎沒(méi)有多余的液體水分在電飯煲里.
3. 把綠豆拌上砂糖放入榨汁機(jī)里(不加濾網(wǎng))打碎就可以了.如果嫌水分太少,可以在榨汁的過(guò)程中加入一些水分.
4在攪拌的時(shí)候放入冰塊.作出來(lái)就變成了綠豆沙冰
以上就是冰純綠豆沙的制作方法介紹，不知道你都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，很多的食物制作比較方便的，只要你用心去學(xué)習(xí)的話，自己無(wú)論什么時(shí)候想吃都可以吃得到，這些食物的制作，大家不妨多去掌握一下吧！
? ? 豆沙皮月餅，其實(shí)就是月餅的一種類(lèi)型，而且餡料各不相同，所以很多人也比較鐘情豆沙皮月餅，那么你有具體認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，如何自己動(dòng)手去完成豆沙皮月餅嗎，下面就為大家詳細(xì)分析和介紹一下，這樣做出來(lái)的豆沙皮月餅，才是比較美味健康的。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來(lái)，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出?lái)，冰皮月餅就做好了
10做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙皮月餅的制作方法，不知道你都掌握了沒(méi)有呢，科學(xué)地了解這些美食的制作，自己無(wú)論什么時(shí)候想吃的時(shí)候，都能夠吃得到，所以這樣的一個(gè)食物制作，當(dāng)然有時(shí)間的話大家就應(yīng)該多去學(xué)習(xí)和了解了。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好冰皮豆沙梅花糕
2.把牛奶、植物油和糖粉倒入碗中攪拌均勻。
3.把糯米粉、粘米粉和澄粉倒入另一個(gè)碗中拌均勻。
4.將攪拌均勻的牛奶混合物緩緩地倒入面粉碗中，邊倒邊攪拌直至混合均勻。
5.將攪拌均勻的粉漿用濾網(wǎng)過(guò)濾2遍。
6.放在邊上靜置半小時(shí)。
7.靜置粉漿的時(shí)候，準(zhǔn)備15克的糯米粉，放入鍋中用小火翻炒至微微發(fā)黃，然后關(guān)火冷卻待用。
8.靜置好的粉漿，蓋上保鮮膜，放入燒開(kāi)水的鍋中，用大火蒸30分鐘。
9.蒸30分鐘后關(guān)火，然后成熱用筷子攪拌米糊至均勻，然后等到其冷卻后使用。
10.在模具中撒上糕粉，然后晃一晃，倒掉多余的糕粉。
11.在手上沾點(diǎn)糕粉，然后把冰皮放入手中壓扁。
12.在冰皮中放入適量的豆沙餡。
13.把冰皮包起來(lái)收口捏緊。
14.把面團(tuán)放入涂有糕粉的模具中。
15.輕輕敲打模具，里面的梅花糕就出來(lái)了。
16..把梅花糕放入冰箱數(shù)小時(shí)即可。
如果你想做冰皮豆沙梅花糕這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
對(duì)于月餅很多人愛(ài)吃，而且不同的人有自己的口味，所以說(shuō)選擇月餅的時(shí)候，對(duì)于餡料問(wèn)題的選擇是大家比較關(guān)注的，而冰皮月餅用豆沙餡制作，也是現(xiàn)在很多人比較喜歡的一種月餅類(lèi)型，那么現(xiàn)在就為大家詳細(xì)來(lái)介紹一下，豆沙餡冰皮月餅的制作方法。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來(lái)，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出?lái)，冰皮月餅就做好了
10做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙餡冰皮月餅的制作方法介紹，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)很多時(shí)候大家在生活當(dāng)中，如果掌握這些食物的制作的話，并不需要每次都外面才能夠吃的到，因?yàn)槟阕约涸诩?，也可以?dòng)手完成。
夏天快到了，炎熱的夏季大家為了消暑都會(huì)選擇吃一些冰沙，不過(guò)現(xiàn)在市場(chǎng)上一些冰沙中都含有色素這類(lèi)的添加劑，為了健康，大家可以自己做冰沙吃。綠豆沙冰就是很不錯(cuò)的，那綠豆沙冰的做法是什么?大家很想知道吧，下面就為大家介紹一下。
材料主料：綠豆100g。
輔料：煉乳50ml，蜂蜜2湯匙(30ml)，冰塊300g，櫻桃1枚，薄荷葉少許。
食譜做法下面是綠豆沙冰的做法介紹，看看綠豆沙冰怎么做好吃吧。
1、綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火滿(mǎn)滿(mǎn)熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開(kāi)即可。
2、將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
3、冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。
4、將沙冰堆入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
小貼士綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
廚房是制造美食的場(chǎng)所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時(shí)耗力，不如下館子來(lái)得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而果味豆沙餡冰皮月餅這道菜做法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、牛奶加熱到85度加入果味粉調(diào)均勻
3、牛奶倒入月餅粉中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分鐘
4、先把鍋燒熱倒入糯米粉（溫度不可太高）
5、不停地翻炒，直到糯米粉變黃，涼涼放入保鮮盒中
6、每個(gè)豆沙餡25克，揉成球備用
7、冰皮揉成每個(gè)25克的球，大約有8個(gè)
8、把冰皮搟成餃子皮狀，放入豆沙餡，包住成球狀
9、在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
10、放在月餅?zāi)ゾ咧谐尚?，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)再吃口味更加！
果味豆沙餡冰皮月餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡(jiǎn)單的了，做一份地道的果味豆沙餡冰皮月餅讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)綠豆沙冰皮月餅的做法。
2.把步驟1所有材料攪拌均勻。（盡量不要有粉疙瘩，可以用勺子壓或者用手捏勻）
3.隔水蒸熟，在蒸的過(guò)程攪拌幾次，攪拌至成固態(tài)再蒸10分鐘。
4.蒸好的皮放置冷卻。（要蓋保鮮膜，防止變硬）
5.另起干凈無(wú)水的鍋，加入適量糯米粉，小火炒至微黃即可做手粉。
6.冷卻的冰皮分成15g的小團(tuán)。
7.綠豆沙35g團(tuán)成圓球。（冰皮：餡=3:7。我的模具是50g的）
8.冰皮用手盡量壓扁，在中間放上一個(gè)綠豆球。
9.借助虎口的力量往上推，最后團(tuán)成一顆球形即可。
10.團(tuán)好的月餅球放在手粉上滾一下，月餅?zāi)Ｈ鲆粚臃?，抖去多余的，小心把月餅球放入模具中?/p>
11.小心壓出一個(gè)個(gè)月餅即可。
12.最后用軟刷刷去表面多余的手粉，放在保鮮盒中，冰箱冷藏即可食用。
綠豆沙冰皮月餅雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
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