怎樣熬豬蹄湯味道最好
夏季熬什么養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣熬豬蹄湯味道最好”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
相信大家對(duì)于豬蹄肯定是不會(huì)陌生的吧，豬蹄是我們常見(jiàn)的一種食材，豬蹄其實(shí)就是豬腳。豬蹄不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，豬蹄里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬蹄可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏的功效，豬蹄最常見(jiàn)的做法就是煲湯，下文我們介紹一下怎么熬豬蹄湯味道最好。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國(guó)又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個(gè)頭過(guò)大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
1豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
2水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
3煮完5分鐘，撈起來(lái)。
4過(guò)冷水，沖去臟東西。
5沖好后的豬蹄放進(jìn)高壓鍋里面。
6加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7加水沒(méi)過(guò)食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調(diào)味就可以了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬蹄可以起到美容保健等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎樣熬豬蹄湯味道最好。
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夏季里涼拌鹵菜是一種口感特別好的菜肴，深受大家的喜愛(ài)，只是要想菜的味道更好一些一定要要鹵水來(lái)調(diào)拌。生活中鹵水的制作方法很簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備了調(diào)料，像醬油、冰糖、鹽、花椒、桂皮、甘草、白芷等都是必不可少的，將這些大料包在一起，然后加入水熬制，一般半小時(shí)左右就可以了。
一、自制家常鹵水比例
醬油30毫升、冰糖80克、鹽10克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒10粒、八角2個(gè)、小茴香2克、香葉5片、桂皮1段、良姜一塊、甘草3片、丁香3粒、山柰3片、草蔻2個(gè)、香砂5粒、白芷3片、陳皮1塊、紅曲米8克、料酒10克、骨湯適量。
二、鹵汁的做法
把所有的調(diào)料裝進(jìn)鹵料盒或紗布包里下鍋，倒入料酒、蔥、姜、蒜、冰糖、醬油和1千克水，大火燒開后用小火熬半個(gè)小時(shí)，鹵汁就做好了。揀出調(diào)料，撇凈雜質(zhì)，鍋內(nèi)的湯汁就是老湯的初始狀態(tài)。
第一鍋湯總是需要有先驅(qū)者做貢獻(xiàn)，湯料中也可放入雞骨架或筒子骨一起燉煮，以雞、排骨、或豬肉等易于出味等肉食為佳，但萬(wàn)不可以羊肉等膻味重的肉類做主料，否則，所有鹵味都會(huì)散發(fā)羊肉味。
鹵水在以后的使用中，可以隨時(shí)添加香料，香味會(huì)越來(lái)越濃郁。鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，且鹵制香料大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開胃，增加食欲的目的。
三、熬鹵水要注意的事項(xiàng)
1.調(diào)料所列種類并非缺一不可，可按照時(shí)令、市場(chǎng)供應(yīng)情況采購(gòu)，但比較常用的調(diào)料不要少于三分之二。
2.和一般燉肉時(shí)一樣，在熬制老湯時(shí)應(yīng)把不易揀出的調(diào)料要用紗布包好或都放入調(diào)料盒中，已免調(diào)料滿鍋都是，影響鹵味的賣相。
3.所加入的清水應(yīng)比平時(shí)略多。
四、鹵水的保存方法
冰箱保管法，給鹵水的保管帶來(lái)了方便。具體做法是，每次用完的鹵水，一定要清除老湯中的大蔥、姜等容易變質(zhì)的調(diào)味料，過(guò)濾出細(xì)碎的食物顆粒。然后再燒開，靜止冷卻，放入密封的容器里，冰箱保存。放在冷藏室，大約一周內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。如果較長(zhǎng)時(shí)間不用老湯，可放在冷凍室內(nèi)可保存，再使用時(shí)應(yīng)煮沸殺菌后再繼續(xù)保存。
豬蹄中富含有豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，一般豬蹄在平時(shí)可以和海帶燉煮在一起，不僅香酥可口，而且入口也非常的絲滑，豬蹄搭配海帶湯，做的時(shí)候需要放一些調(diào)料，然后加上一些料酒，蓋上鍋蓋燉煮即可，時(shí)間最好是長(zhǎng)一些。
主料/豬腳海帶湯
豬蹄、海帶
輔料/豬腳海帶湯
蔥、姜、八角、鹽、味精、香油、料酒
烹飪方法/豬腳海帶湯
1、將豬蹄洗凈后順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗干凈。
2、海帶用水泡發(fā)，洗凈瀝水，然后切成長(zhǎng)條；蔥切段；姜切片。
3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。
4、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。
5、繼續(xù)燜燒一刻鐘，加鹽、味精、香油調(diào)味即可出鍋。
小貼士/豬腳海帶湯 編輯
干海帶也可以先上籠蒸一下，再用清水浸泡洗凈。
熬制銀耳湯當(dāng)然要注重一些技巧的掌握，尤其是在現(xiàn)在生活當(dāng)中，如果能夠了解這些食材的搭配，自己烹煮出這些美味食物的話，那么對(duì)養(yǎng)生健康是比較好的，例如銀耳明目湯燕窩銀耳羹對(duì)身體保健都比較有利。
一、銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。制作時(shí)，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
二、燕窩銀耳羹
夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用。具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即可取用;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
三、銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
四、冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發(fā)生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
豬蹄中膠原蛋白的含量是非常豐富的，但是脂肪含量也是非常多的，因此豬蹄一般是不適宜經(jīng)常吃的，很多愛(ài)美的女性，平時(shí)經(jīng)常喝豬蹄湯來(lái)滋補(bǔ)身體，豬蹄具有增強(qiáng)皮膚彈性以及韌性的作用，是可以延緩衰老和促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的，但是不適合多吃，那熬豬蹄湯的做法都有哪些呢?
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。具有烹飪簡(jiǎn)單，湯汁濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富的特色。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
方法一
方 名：豬蹄湯(經(jīng)產(chǎn)之劑)
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺
材料：蜜瓜一個(gè)(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒做法：選購(gòu)半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊;瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水;南、北杏去衣，用清水洗干凈;蜜棗用清水洗干凈;用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。注意：蜜瓜滋潤(rùn)養(yǎng)顏，南北杏有潤(rùn)肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來(lái)的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。
豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜(帶瓤)250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。
花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 總 結(jié)：通乳
組 成：豬蹄、通草
主 治：治乳少。
歸 經(jīng)：此足陽(yáng)明藥也。
豬蹄湯及輔料
豬蹄湯及輔料
方 義：
(1)豬蹄咸能潤(rùn)下。
(2)通草淡能通竅。
又附方：
(1)廣濟(jì)方：用豬蹄四只，煮汁，加土瓜根，漏盧，木通各三兩，著少米?豉，煮稀粥食，治同。
(2)或以豬蹄湯調(diào)益元散服，以木梳梳乳房，乳汁自下。
煎服法：煮食。
方法二
【來(lái)源】《增訂胎產(chǎn)心法》卷五。
【組成】川芎6克 通草12克 甘草3克 穿山甲14片(炒)
【用法】用豬蹄1副，洗切，入水1.2升，同藥煎至600毫升，加蔥、姜、鹽料，取汁飲之。
【功用】益氣血，下乳汁。
【主治】產(chǎn)婦氣血不足，乳汁不下。
【禁忌】服藥期間，忌生冷食物。
方法三
【來(lái)源】《女科指掌》卷五。
【組成】豬蹄1只 通草60克 蔥白3莖
【用法】用水2升，煮取800毫升，入酒適量和服。
【主治】婦人氣血虛弱，經(jīng)絡(luò)不調(diào)，乳汁不下。(下乳)
怎樣熬羊湯呢，我們知道熬羊湯是不能缺少羊的骨頭的，我們先將羊骨頭放入大鍋熬湯一段時(shí)間，然后才將羊肉和羊雜投入大鍋里面，這樣的做法我們就叫做是熬羊湯，羊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們知道羊肉非常的滋補(bǔ)，所以這道熬羊湯是能夠起到養(yǎng)生保健的功效等。
羊湯的功效和作用很強(qiáng)大，我們一起看看吧，羊湯可以健脾胃，能夠起到溫中的功效，能補(bǔ)腎，羊湯更大的一個(gè)作用，也是深受女性朋友喜歡的一個(gè)功效在于羊湯可以起到豐胸的功效呢。
怎樣熬羊湯
材料
凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克
做法
1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。
上文我們介紹了什么是羊湯，我們知道羊湯就是用羊骨頭做湯底，熬一段時(shí)間后再放入羊肉和羊雜，羊湯有很好的養(yǎng)生功效，能健脾胃，提高我們的體質(zhì)，但是羊湯最大的一個(gè)好處也是深受女性朋友喜歡的一個(gè)功效就是豐胸。
怎樣熬牛骨湯呢？有這樣經(jīng)驗(yàn)的人應(yīng)該是不多的。特別是對(duì)于我們忙碌的現(xiàn)代人而言，基本上是沒(méi)有人會(huì)的，除非那些從事相關(guān)職業(yè)的人。隨著社會(huì)的進(jìn)步，我們的壓力也在一天天地增加，所以為了生活、為了家庭，我們必須努力工作，這樣才能為家庭創(chuàng)造更好的條件。所以一般人是不知道熬牛骨湯的。
雖然我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中經(jīng)常可以吃到牛骨湯，而且大多數(shù)人也都知道牛骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)身體的好處，但是我們一般吃的時(shí)候都是在酒店里吃到的，要真正自己熬，那是很困難的。所以，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下熬牛骨湯的方法。
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
2．將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3．用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。 湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可用來(lái)制作湯類、熱菜.
牛骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
淡黃色的牛骨湯被盛在石鍋里端了上來(lái)，湯面上撒滿了蔥花兒，還冒著熱氣，湯里有一些牛蹄筋、肚領(lǐng)、牛肉（點(diǎn)菜時(shí)你可以選擇加進(jìn)自己喜歡的口味）。自己加些鹽給牛骨湯調(diào)味。湯面的油很少，喝一口非常鮮美，身上馬上覺(jué)得暖暖的。據(jù)說(shuō)這湯要用新鮮的牛骨、牛肉、牛蹄筋在一起熬制八九個(gè)小時(shí)呢，不加多少佐料，而且原料的配比也非常有講究，這些都是一位老奶奶傳下來(lái)的，現(xiàn)在這熬湯的方法已經(jīng)有60年傳到老奶奶的孫子輩了，所以叫玄風(fēng)祖母家牛骨湯。牛骨湯在鮮亮的湯味和可口的肉味混為一體的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)其正宗的湯味。挑出湯里的牛肉，蘸上特制的調(diào)料，吃起來(lái)很鮮嫩。韓國(guó)人是把配餐的米飯全部倒入湯里湯泡飯，
通過(guò)上面文章關(guān)于熬牛骨湯的詳細(xì)介紹，我們不僅知道了熬牛骨湯的方法，而且同時(shí)我們還了解到牛骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，，牛骨湯之所以這么受歡迎，完全是因?yàn)榕９菧臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的原因，而這也是現(xiàn)在很多人所追求的地方，但是不得不說(shuō)，牛骨湯的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
豬蹄是非常受歡迎的食物，豬蹄經(jīng)常會(huì)被做成美味佳肴，這部分的豬肉吃起來(lái)口感非常特別，最關(guān)鍵是含有脂肪的量非常低，很多人會(huì)把豬蹄當(dāng)成美容食品，女性吃豬蹄可以補(bǔ)充大量的膠原蛋白，具有豐胸的作用，還能夠緩解衰老，那么豬蹄該怎么做才好吃呢？
第一、紅燒豬蹄
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放湯調(diào)至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
第二、醬豬蹄
材料
豬蹄1對(duì)姜1大塊大蔥1根蒜3瓣調(diào)料：八角（大料）4顆花椒40粒陳皮1塊（約2枚1元硬幣大?。┎莨?顆桂皮1根（約中指大?。┫闳~2片干紅辣椒3根料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）老抽3湯匙（45ml）白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（約30克）鹽1茶匙（5克）
做法
1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們?cè)诔匈I的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）
2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒(méi)過(guò)豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
5）最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
第三、腐乳燒豬蹄
材料
處理干凈切塊的豬蹄2個(gè)，紅腐乳3塊，紅腐乳汁3勺，老抽適量，蔥5段，姜4片，桂皮一塊，八角3個(gè)，干紅辣椒4個(gè)
做法
1.豬蹄洗干凈，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，姜切片
2.豬蹄冷水下鍋，開水后汆一下，洗凈備用
3.鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻
4.翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水
5.移入高壓鍋，蓋蓋上氣后再燒15分鐘。（不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)）
6.壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可。
我相信大家對(duì)于鴿子湯一定不會(huì)感到陌生吧，這是一道十分美味的食物，因?yàn)樗牢队执笱a(bǔ)，所以是許多人的心頭愛(ài)，但是我也相信一定有很多人應(yīng)該是不知道該怎么去做的吧，今天我就來(lái)為大家介紹一下該怎樣熬鴿子湯，有需要的朋友可以來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下。
鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè) 調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許
做法：
1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
備注：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時(shí)候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來(lái)一股藥味，一般的都不愛(ài)喝呢
清燉鴿子湯 鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉味咸性平、無(wú)毒，有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。由于鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
怎樣熬鴿子湯呢？我想在看了上面的內(nèi)容以后大家一定都知道了熬鴿子湯的方法了，看一萬(wàn)遍，不如自己動(dòng)手實(shí)踐一遍，如果你也愛(ài)喝這道美味的鴿子湯的話，就趕緊來(lái)和我一起動(dòng)手做做看吧。我相信，只要用心，你一定可以做出很美味的食物。
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