螃蟹煲的做法有哪幾種
養(yǎng)生有哪幾種方式。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“螃蟹煲的做法有哪幾種”，希望能為您提供更多的參考。
? 一些螃蟹的食用做法上，可以選擇如煲制的方法來進行，而哪些方法是適合運用煲制的，做為螃蟹煲的方法又包括哪些內容，現(xiàn)從了解上的詳情可以進行分析，而食用方法上是適合廣大家庭來使用的，螃蟹堡也是比較受歡迎的，所以在做法上也是比較多的，也是我們這大家推介的理由之一。
一、豆腐螃蟹煲:
主料:螃蟹500克,豆腐(南)300克
輔料:小麥面粉15克
調料:大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
做法:
1.蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上面粉，放油鍋里稍稍煎一下;
2.砂鍋里倒少量水，放入蟹，豆腐，蔥，姜，料酒，大火燒開后改小火燉半個小時
3.最后放鹽，少許糖即可。
二、香辣螃蟹粉絲煲的做法
材料
螃蟹3只 ，粉絲2卷，蔥、姜、蒜末各10克，紹酒10克，剁椒15克，生抽10克，蠔油10克，高湯1碗
做法
1、螃蟹洗干凈后，去鰓切塊。
2、螃蟹蘸少許淀粉。
3、粉絲略微泡開，不用太軟。
4、鍋中放油，下剁椒炒出紅油，放入蔥、姜蒜爆香。
5、螃蟹塊放入，烹入紹酒，翻炒到變色。
6、轉移至砂鍋中，放入蟹塊。
7、再放入粉絲，蓋上螃蟹殼。
8、倒入高湯，調入蠔油、生抽，然后加蓋子小火燜5分鐘左右，出鍋時撒香蔥末或香菜末即可。
三、涼瓜蟹煲
主 料： 涼瓜（苦瓜）1個約重6兩（約240克），蟹1斤（約640克），姜、蔥各1兩（約40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2湯匙，紅椒碎1茶匙。
配 料： 調味料：蠔油1湯匙，蒜蓉1茶匙，清水3湯匙。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2湯匙。
做 法：
1、涼瓜洗凈去瓤，切厚片，用粗鹽擦遍，用沸鹽水氽過（如想瓜味甘濃一點，就不用氽水）；豆豉洗凈，瀝干。
2、蟹洗凈，斬件，瀝干。
3、燒熱油半杯，爆香姜塊和部分蔥度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟備用。
4、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉、豆豉、紅椒碎，加入調味料，蓋好慢火煮5分鐘，下蟹件，再下其余蔥度和芡汁，待滾，便可上桌供食。
四、蛋焗羔蟹煲
材料：蔥絲、椒絲、炸芋絲、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋蔥角、蒜子、油
制作：先將羔蟹切好后用，蛋打落碗落味備用，再將沙窩燒熟落油落洋蔥、蒜子爆香再將羔蟹下沙窩內，再將肉菘圍邊煲再熟些時，再將雞蛋放下用蓋合好沙窩收慢火焗6分鐘，再將芋絲椒絲放上面收火上臺。
特點：海鮮類之一種食法，20種食法之一，為飲酒美味小菜。
無論您采用哪處做法，以上介紹的幾種是十分適合廣大的家中運用的，且綜合上面的做法，我們不難看到其美味是如何產(chǎn)生，而這些方法的制作過程中，需要注意一下其制作步驟，而且螃蟹需制作前進行清洗干凈，特別是容易有沙子代入食材中，這也是需特別細心進行的一點。
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人們現(xiàn)在在工作之余總是會有很多的想法，不像以前餐具各方面都不齊全?，F(xiàn)在很多的人餐具各方面都能保證齊全，所以很多的女性會在閑的時候想做點餅干拿給家人來吃。所以有些人就想問自制餅干的做法有哪幾種，這樣自己也可以好好的做來吃。
1.把雞蛋打碎，攪拌。
2.加入4勺面粉，攪拌。
3.加入2勺生粉，攪拌。
4.把全部的粉都倒進了碗里，大力度的攪拌，不然會形塊。如果水分不足，難攪拌，就加點水
5.加多點白砂糖，不然不好吃。
6.最后難攪拌了，別以為它是少水分，那時候你就要把手放進去揉，如果粘粘的，加點面粉，如果還不行就還加，成大快的以后就會和我的這個圖一樣
7.可以了以后，掰開一點點，捏成小圖案(不要太復雜，要不然圖案很容易變形)如果掰開小團的時候，拿點面粉，沾上去，就會好揉點
8.還差最后一步了，做法。炒作，如果家里是是用不粘鍋來做的，建議油炸，我就是用不粘鍋來油炸的，之后形成了圖圖這樣，建議大家要小心使用，要不然很容易胡
自制曲奇餅干：食材
原料：低筋面粉200克 牛奶28克 白砂糖40克 糖粉40克 黃油150克
步驟/方法
做法：
1.黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉;
2.開始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動打發(fā)器5分鐘左右就可以;
3.分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次;
4.放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以);
5.將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好;
6.預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了;
自制餅干的做法有哪幾種上文中很詳細的給大家了介紹了，所以說如果你還有不明白的就好好看下上文中介紹的。不過口味各方面不一定非要按照步驟來做，也是可以根據(jù)自己的口味和習慣進行改變，不論怎樣個人喜歡就是比較好的。
菜筍的做法有哪幾種筍在南方地區(qū)是有一席之地的，這個地方不僅盛產(chǎn)竹筍，炒菜筍的味道也是有差異的，細細品嘗，每一道跟筍有關的菜肴都有著不一樣的特點。而且，菜筍是屬于低脂肪類的，可以防止便秘，也可以幫助我們減肥。但是，菜筍有哪幾種做法呢？
一、熗炒三絲
食材：土豆300g菜筍300g紅蘿卜1/2個瘦豬肉50g油適量鹽適量蔥姜蒜適量生抽適量蠔油適量料酒適量
制作步驟：
1、菜筍、土豆、紅蘿卜洗凈，削皮
2、菜筍、紅蘿卜切成粗細均勻的細絲
3、土豆也切成細絲，用水透兩遍，去掉淀粉
4、瘦豬肉也切成細絲，用生粉拌好
5、熱鍋放入油，加入瘦豬肉，待變色后，加入蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油
6、先加入土豆絲翻炒
7、土豆斷生后加入菜筍絲和紅蘿卜絲，繼續(xù)翻炒
8、加入鹽和少量的醋，臨出鍋時，放一點味精就行
小貼士
土豆絲要用水去掉淀粉，炒得土豆差不多熟了，再放入其他兩絲，加入一點醋比較爽脆。
二、炒菜筍
食材：菜筍500g油適量鹽適量肉適量胡蘿卜適量
1、準備食材
2、肉切片淀粉上漿
3、鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒
4、將胡蘿卜放入煸炒
5、放適量的料酒煸炒
6、醬菜筍放入煸炒，放適量的醬油翻炒
7、快熟放是適量的鹽，炒熟盛盤
三、菜筍炒肉
食材：菜筍500g油適量鹽適量肉適量
1、準備食材。菜筍去皮洗凈切片，肉切片淀粉上漿
2、鍋燒熱倒油，將肉放入放適量的醬油煸炒
3、將菜筍放入煸炒
4、放少量的水和鹽
5、炒熟盛盤
關于菜筍的做法小編就講到這里了，菜筍的做法實在是太多了，以上三種只是基礎做法，在我們的家常菜范圍內，制作起來不困難，非常適合廚藝一般的朋友們學習。而且，菜筍還可以幫助人減肥，我們可以趁機多吃一點。
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有的人只喜歡吃肉，覺得吃肉可以讓自己愉悅，但是有的人卻是素食主義者，于是就出現(xiàn)了素食這樣的菜譜。想要把簡單的素菜做成美味的菜肴不是每一個人都可以做到的，這是需要經(jīng)過一定的努力的，現(xiàn)在，就讓小編給大家講一講素湯的簡單做法有哪幾種吧。
三鮮素湯 用 料 黃豆芽200克水發(fā)香菇100克涪陵榨菜2小包老姜10克鹽6克雞精4克胡椒粉3克小蔥花5克色拉油30克鮮湯1000克麻油少許 制 作 1、黃豆芽掐去根須洗凈，水發(fā)香菇切絲，榨菜用水略微淘洗，老姜削去皮切細絲待用。 2、鍋內下少許油燒熱，先投入姜絲略爆一下，然后摻入鮮湯，下黃豆芽以中火熬煮一會，再下榨菜、香菇熬出味后，放入鹽、雞精、胡椒粉調好味，出鍋盛入湯碗中，勾入麻油，撒上小蔥花即成。 金針豆腐瘦肉湯 材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
豆腐榨菜湯 原料： ??主料：榨菜1兩(約40克)，板豆腐2件，發(fā)菜少許，姜1片，上湯4杯，蔥碎少許。 ??制作過程： 1、榨菜切薄片，豆腐切粒;發(fā)菜洗凈，放滾水中略煮，撈起揸干水。2、燒熱少許油，爆香姜片后加入上湯煮滾，放入豆腐、榨菜及發(fā)菜再煮約五分鐘，試味后撒上蔥碎即成。
絲瓜烘蛋湯 材料：絲瓜200克，粉絲50克，雞蛋2個 調料：蔥末，鹽，雞精各適量 做法： 1、絲瓜洗凈去皮切成條狀，粉絲用水泡開。 2、將雞蛋打至起泡，放入蔥末加入少許雞精，平底鍋倒油熱后放入蛋用小火將蛋烘成金黃色且蓬松。 3、將湯鍋放5碗水燒開，放入絲瓜及粉絲，略煮一會最后放入烘蛋于湯鍋中煮開即可。 烘蛋就是把雞蛋煎成圓形的蛋餅，在烘蛋時越薄越好
素湯的做法不是唯一的，在做素湯的過程中是需要考慮個人的愛好的，每個人可以根據(jù)自己的個人情況搭配自己喜歡的食材，這樣才可以最大的滿足自己需求。希望大家可以將素湯的美味發(fā)揚下去。
? ? ?事實上豆沙可以用來制作很多的點心糕點一類的食物，而且在現(xiàn)在生活當中，很多人對于豆沙餡的時候也比較的喜愛，所以大家也需要多去了解一下，用豆沙餡可以制作出哪些美味的食物，這樣在生活當中，自己有時間或者閑暇之余的話，就可以動手去完成。
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒
食材用料：
低粉140g
豆沙500g
白芝麻[圖]白芝麻少許
黃油[圖]黃油60g
轉化糖漿[圖]轉化糖漿125g
雞蛋[圖]雞蛋1個 相克食物
蜂蜜[圖]蜂蜜1大勺 相克食物
菜譜做法：
1.將雞蛋打散。
2.加入蜂蜜拌勻之后，過篩備用。
3.黃油在室溫軟化，加入糖漿混合均勻。
4.加入面粉拌勻。
5.包上保鮮膜室溫醒2小時?？鞠漕A熱220度。
6.取106g外皮，包入125g豆沙。包好收口后。
7.在案板上滾成長條。
8.表面刷上過篩的蜂蜜蛋液，撒些芝麻。
9.切成小段入烤爐，烤焙時間約12-15分鐘，底部呈金黃色即可。
以上就是豆沙點心的制作方法，通過這些方法和內容介紹之后，那么大家是否已經(jīng)掌握了這些食物的制作呢？美味的點心一直是讓人流連忘返的，我們都可以為自己動手完成這些點心，為家人制作這些美味食物。
皮蛋是生活經(jīng)常食用的，有很多的朋友們都比較喜歡吃皮蛋，我們買到的皮蛋一般都是腌制好的，買來就可以直接食用的，但是也有些朋友們喜歡變著花樣來吃，那么皮蛋的吃法有哪幾種呢?今天給大家?guī)砹藥追N皮蛋的吃法，希望能夠給各位朋友們帶來幫助哦。
皮蛋茄泥
1茄子洗凈，去蒂，切成段，上鍋蒸，水開后蒸20分鐘。
2準備好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒，蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6鍋里下適量的油，油熱后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒過的青椒倒入茄子里。
8放入自己喜歡的調味，拌勻即可。
小竅門：
原料：茄子1根 皮蛋2個 青椒1個
配料：蒜
調味：鹽 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 雞精
茄子皮如果實在不喜歡可以去掉，但我個人覺得茄子皮并沒有影響口感，何況茄子皮營養(yǎng)非常豐富喲。
剁椒皮蛋
1原料：皮蛋、一品鮮醬油、自制剁椒、老醋。
2皮蛋剝去皮，每個切成四塊擺在盤中。
3取一小碗，碗中放兩勺老醋一勺一品鮮調勻。
4取一小碗，碗中放兩勺老醋一勺一品鮮醬油調勻。
5炒鍋置火上，放少許油，放入兩勺剁椒小火煸香。
6煸香的剁椒放入調料碗中。
7調好的料汁倒入皮蛋上即可。
8風味獨特的剁椒皮蛋就做好了。
其實，關于皮蛋的吃法，并不是只有文章中講到了這兩種，文章介紹的這兩種只是經(jīng)常用到的方法，比如說皮蛋瘦肉粥也是一種很不錯的做法，不僅營養(yǎng)豐富，而且口味也是相當棒的，當然了除了介紹的這幾種吃法，還有很多的方法，朋友們可以根據(jù)自己的口味來自己制作哦。
芝士又叫奶酪，相信很多的朋友對這兩個詞都很熟悉，其實它是一種牛奶的發(fā)酵制品，同樣也是牛奶的精華，因其含有豐富的蛋白質和乳酸菌和獨特的口感，深受廣大甜點師和甜品愛好者的喜愛。但是芝士又有很多的分類，我們一起來了解下芝士有哪幾種，讓我們在生活中可以最完美的運用好，做出最美味的芝士。 奶酪又細分:比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪、卡爾菲利干酪（Caerphilly）、切達奶酪（Cheddar）等。
1.比然奶酪（Brie）
法國最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那一面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。
食用方法：搭配法國勃良第紅酒或法式長棍面包，以及新鮮水果，不可以用于制作甜品。
2.博斯沃思奶酪
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。如果你沒有完全適應奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪?！I養(yǎng)成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質。
食用方法：可配搭面包或作為美味前菜，用橄欖油及百里香配生菜的吐司。
3.卡爾菲利干酪（Caerphilly）
它是一種威爾士全脂白干酪，口感溫和、有點咸。最開始卡爾菲利干酪被威爾士的礦工們當作鹽來食用，當他們在炎熱的礦井中汗流浹背地工作時，身上總會帶些卡爾菲利干酪。它不僅可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調料或搭配香腸食用?！I養(yǎng)成分：每30克含125卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白質。
食用方法：可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調料或搭配香腸食用。
4.切達奶酪（Cheddar）
切達奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，產(chǎn)于英國索莫塞特郡車達，歷史悠久。是一種硬質全脂牛乳奶酪，色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜（9個月）、有的味道比較重（24個月）。切達奶酪很容易被融化，所以也可以作為調料使用?！I養(yǎng)成分：每30克含123路里熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白質。
食用方法：刨絲搭配面包、蔬果和調料一起食用。
5.埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪質感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激?？梢灾谱髂汤一疱伝蚺湟钥诟袧庥舻募t酒，比如波爾多的梅多克）。 營養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質。
食用方法：可以搭配做成瑞士芝士火鍋（Cheese fondue），可以配口感較重的波爾多紅酒
花旗參中富含有豐富的營養(yǎng)價值，在平時可以用來溫補身體，調理氣血，疏通五臟六腑，花旗參在平時可用于煲雞湯，常見的一道花旗參竹絲雞，需要準備紅棗枸杞作為配料，最好是把竹絲雞換成烏雞，這樣湯會更有營養(yǎng)，煲出來的湯最好是清淡一些，在煲制過程中注意清理泡沫。
推薦幾種不同的做法，供參考。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進砂鍋里，再放進花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。
提醒：
烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。
營養(yǎng)功效：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。春天天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節(jié)，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。
喉嚨不舒服，雖然這看起來這是一個不起眼的小毛病，但是其實它對我們正常生活工作的影響還是比較大的，如果患者所從事的職業(yè)較為特殊，那其工作效率也會受到一定的影響，對于這類人來說，想辦法進行潤喉還是相當有必要的，而現(xiàn)實中有一些茶葉就能起到很好的潤喉效果，我們具體來看看。
1：玉蝴蝶茶
玉蝴蝶主要產(chǎn)自于云南、貴州等地方，玉蝴蝶又叫做白玉紙，可以清肺熱，利咽喉，對急性或者慢性的支氣管炎、咳嗽、喉嚨痛、扁桃體發(fā)炎都有很好的治療效果。玉蝴蝶茶主要是用其種子泡茶，一茶匙玉蝴蝶，加上滾燙開水，泡10分鐘即可飲用。
2：薄荷
薄荷不僅是在餐桌上的點綴，薄荷泡茶可以消除咽喉腫痛，還能舒緩因感冒引起的頭痛或者發(fā)燒，加強體內血液循環(huán)。
注意：薄荷不適合產(chǎn)婦和嬰兒食用。
3：紫羅蘭
紫羅蘭泡茶飲用對于呼吸道有很大好處，不僅可以滋潤喉嚨，還能舒緩因感冒而引起的咳嗽、喉嚨痛等；還對呼吸器官疾病起到一定的輔助治療作用，保護上呼吸道，調理支氣管炎。
4：茉莉花
茉莉花淡雅的外表和迷人的香氣，很多人都愛，它作為中藥，藥效也不少。茉莉花作為花茶泡水飲用，可以起到抑制細菌的作用，內服外用，就可以對喉嚨起到止痛、消炎、清熱等功效。尤其是患有慢性支氣管炎的患者更適合喝。
以上為我們介紹了幾種潤喉的茶葉，在平時如果有吸煙的習慣，不妨可以多喝這些茶葉。如果喉嚨疼痛癥狀較為嚴重，那有可能是因為咽喉炎等疾病引起的，這個時候可能需要去醫(yī)院做個治療才行，希望患者能夠提高警惕，及時就診。
? ? 豆沙鍋餅，是比較具有風味的一道點心，而且深受很多人的喜愛，它酥脆餡心細膩，而且香甜嫩滑，所以對于這樣的食物點心，是很多人比較難以抗拒的，但是你要具體了解過，如何自己動手制作豆沙鍋餅嗎？那就一起來看看，下面所介紹的這些制作方法。
豆沙鍋餅的介紹：
上海和揚州一帶的風味點心。最早始于揚州，20世紀20年代后盛行于上海。起初是酒席、點心宴的配套點心之一，現(xiàn)在已成為上海地區(qū)的特色點心。因用甜豆沙為餡制成，故稱"豆沙鍋餅"。目前上海各著名菜館和點心店都在經(jīng)營此點。
豆沙鍋餅的特色：
外皮酥脆，餡心細膩，香甜嫩軟。
教您豆沙鍋餅怎么做，如何做豆沙鍋餅
1.將赤豆、花生油50克、白糖、糖桂花制成濕豆沙餡700克。
2.盆內放入面粉，磕入雞蛋液，加入冷水600克攪至有粘性，再加冷水100克調成均勻的糊狀，制成厚薄適中、沒有小粉粒的面漿。
3.炒鍋燒熱，用油布抹上花生油后繼續(xù)放在火上加溫，燒至六成熱時（不能冒青煙）倒入1/10面漿，隨即將鍋端起向四周轉動，攤成直徑為26厘米、厚薄均勻的圓形面皮，待面皮剛熟，將鍋端離火口。取濕豆沙70克放在面皮中央，用手把豆沙壓成13厘米長、10厘米寬的長方形薄塊，再將面皮向內折攏，把豆沙裹住，按平，包口用少許面漿粘牢。鍋置火上，加花生油2.5克，放入鍋餅用中火略燒一下（防止油炸時裂開）即可取出。
4.鍋內加花生油1500克，燒至六成熱時，放入鍋餅生坯炸至金黃色時，用笊籬取出瀝油。
5.將炸好的鍋餅放在案板上，用刀在上面輕輕拍一下，使餡心布滿四角，然后順長居中直切一刀，再垂直切五刀，即成12塊，整齊地放入盤中。
通過上面這些內容了解之后，不知道你是否已經(jīng)掌握了豆沙鍋餅的制作呢，其實對于這些美味的食物，大家不要總覺得太過的麻煩，如果你自己有這個心思，而且想要動手完成的話，都可以讓你輕松完成，而且自己食用起來會覺得更加有成就感。
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