黃豆燒肥腸的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“黃豆燒肥腸的做法是什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃豆燒肥腸，是很常見的一種家常菜，而這個(gè)家常菜通常在各個(gè)小炒店里面都是可以見到的，黃豆燒肥腸的做法有很多種，并且黃豆的營養(yǎng)和功效是很多的，人們通常用黃豆來降壓，降脂，而肥腸的脂肪含量少，吃起來美味，并且不長胖，也是很多女性喜歡吃的食物，那么這個(gè)黃豆燒肥腸的做法到底還有哪些呢?
黃豆燒肥腸的營養(yǎng)是比較豐富的，首先，在黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，并且占據(jù)了黃豆整個(gè)營養(yǎng)成分的一半多，其次是含有豐富的氨基酸成分，特別是賴氨酸和卵磷脂，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育情況。以及黃豆中含有不飽和脂肪酸，可以降低身體的膽固醇。而肥腸可以幫助潤燥，有助于緩解便秘和痔瘡的情況，同時(shí)可以補(bǔ)虛，止血，因?yàn)樘撊醍a(chǎn)生的口渴情況。
做法二
用料
肥腸 1000克、黃豆 400克、紅椒 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、大料 適量、桂皮 適量、香葉 適量、鹽 適量、老抽 適量、料酒 適量
肥腸黃豆煲的做法
1、黃豆頭天晚上泡好
2、將肥腸用粗鹽和面粉反復(fù)清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液
3、高壓鍋內(nèi)注入清水，倒入洗好的肥腸，調(diào)入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉、上汽后壓13分鐘
4、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用
5、鍋內(nèi)注入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入肥腸翻炒片刻出鍋裝盤
6、砂鍋內(nèi)注入少量水，倒入泡好的黃豆和煸炒過的肥腸，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉40分鐘收汁兒即可
做法三
主料：肥腸、黃豆
調(diào)料：姜、大蔥、八角、三萘、香葉、花椒、豆瓣醬、料酒、鹽、油
我們家認(rèn)可的肥腸吃法——黃豆燒肥腸
做法：1、肥腸焯水，焯水時(shí)加料酒，反復(fù)沖洗干凈后瀝干
2、黃豆用水泡發(fā)
3、姜切片，蔥切斷
4、坐鍋燒熱油，下姜片炒香，再下豆瓣醬炒出紅油
5、下肥腸反復(fù)煸炒，煸干水汽后噴料酒
6、將炒好的肥腸轉(zhuǎn)移至高壓鍋，放大蔥、八角、三萘、香葉、花椒，還有泡好淘洗干凈的黃豆并少量鹽
做法四
材料
主料：豬大腸1000克，冬筍150克，黃豆200克
調(diào)料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克
做法
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內(nèi)外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內(nèi)氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內(nèi)，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、黃豆，蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內(nèi)，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時(shí)將肥腸內(nèi)的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內(nèi)，加入味精、大蒜，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，放香油，裝入盤內(nèi)即成。
看了這么多的黃豆燒肥腸的做法之后大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?其實(shí)制作這個(gè)黃豆燒肥腸的過程是相當(dāng)簡單的，制作黃豆燒肥腸的時(shí)候要掌握它的火候，比較軟一點(diǎn)好吃，還要入味，所以說這些調(diào)料可以提前放好，而制止肥腸的時(shí)候要先將肥腸洗好，洗肥腸是很麻煩的，自己一定要好好的洗。
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提到肥腸，有的人可能感覺恐怖，也有人會(huì)覺得惡心不已，這些人都是平常不吃肥腸的，更不會(huì)接觸肥腸這種物質(zhì)，實(shí)在是太可惜了！其實(shí)，只要你吃過一次肥腸，你就會(huì)被肥腸的味道吸引住，特別是將肥腸與蘿卜搭配在一塊紅燒后做出來的味道，那是極棒的。下面就看一下肥腸燒蘿卜做法吧。
用料
主料：豬大腸300克 白蘿卜1根
輔料：面粉適量
調(diào)料：醬油1/2湯匙 姜2小塊 蒜6瓣 八角2顆 花椒1茶匙 豆瓣醬1湯匙 植物油1湯匙 香菜1根 水適量
肥腸燒蘿卜的做法
1.先用面粉去除豬大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，豬大腸洗凈后用煮一下，撈出瀝干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮，蘿卜切塊
3.鍋燒熱，倒植物油，量可以少一點(diǎn)，豬大腸本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣醬炒一下
4.倒入肥腸，翻炒均勻
5.倒入砂鍋中，加入適量醬油，水，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉至肥腸軟爛
6.下入蘿卜塊煮至蘿卜熟透后起鍋，吃的時(shí)候放入香菜就可以上桌
注意：做這菜之前得清洗豬大腸，這可是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，如果處理得不好，會(huì)直接影響到口感和食欲。
雖然文中已經(jīng)提醒大家非常一定要清理干凈，但是，在這里，小編需要再次強(qiáng)調(diào)一下，為了讓肥腸燒蘿卜的味道不受影響，肥腸絕對(duì)要處理干凈。等到最主要的環(huán)節(jié)處理干凈之后，大家就可以進(jìn)行下鍋翻炒、燉的過程，一會(huì)兒你就能吃到美食啦。
黃豆屬于豆制品的一種，可以做成奶粉使用，還可以和豬腳搭配食用黃豆湯，豬腳是一種非常美味的食物，還可以有效地幫助我們剛生下寶寶的媽媽們達(dá)到催奶的效果，最近很多新生兒的媽媽們都出現(xiàn)了嚴(yán)重缺奶的情況，會(huì)影響我們寶寶們的正常生長，了解一下豬腳燒黃豆的做法方法非常有必要。
做法一：
1. 花生提前洗凈泡好(約2小時(shí))，香菇用清水洗凈泡好生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開。
2. 豬蹄前段很容易劈開，后端有一大骨頭，劈時(shí)要用力。
3. 把劈開的豬蹄用刀斬成大段。
4. 大火煮開，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。
7. 倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。
9. 翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。
10. 往鍋里倒入足夠的清水。
11. 大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋。放進(jìn)幾塊生姜、幾朵泡好的香菇，大火煮開后改小火。
12. 小火煮30分鐘后倒入提前泡好的花生，繼續(xù)用小火煮1小時(shí)。
13. 調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關(guān)火。
做法二：
主料：豬蹄250克，大豆250克，調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用;
3.姜洗凈切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí);
8.調(diào)入味精，即可。
為了給我們孩子?jì)寢寕兏玫纳眢w呵護(hù)我們的男性朋友也要學(xué)習(xí)一下豬腳燒黃豆的做法方法，當(dāng)我們是生孩子的媽媽們出現(xiàn)奶水不足的情況，就可以做一做美味豬腳燒黃豆，可以幫助我們新生兒媽媽們品嘗到美味，同時(shí)解決奶水不足的問題。
肥腸就是豬大腸，它的營養(yǎng)是很多的，能夠很好的治療虛弱口渴，還能夠治療便秘，痔瘡，現(xiàn)在便秘的人已經(jīng)很多了，但是很多的時(shí)候都不知道便秘怎么治療，便秘會(huì)給我們的生活帶來很多的影響，因此多吃一些肥腸，就能夠很好的緩解便秘的現(xiàn)象，下面我們看看燒肥腸的做法。
肥腸應(yīng)該是很多人都喜歡吃的食物了吧，它的功效有很多，能夠治療很多的常見的疾病，例如痔瘡，現(xiàn)在痔瘡的患者已經(jīng)很多了，出現(xiàn)了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸，下面我們就來了解燒肥腸的做法。
燒大肥腸
柔軟酥香，味道鮮美。
材料
主料：豬大腸1000克，冬筍150克，
調(diào)料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克
做法
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內(nèi)外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內(nèi)氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內(nèi)，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內(nèi)，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時(shí)將肥腸內(nèi)的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內(nèi)，加入味精、大蒜，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，放香油，裝入盤內(nèi)即成。
紅燒肥腸
材料
面腸 4條，芹菜1支，紅辣椒1條 ，竹筍1/4個(gè)，水2大匙，醬油1/2大匙，素沙茶 1大匙，素蠔油 1大匙
做法
1.將面腸切成3公分長的段狀，并由內(nèi)往外翻后，加入醬油以手略抓一下，約腌5分鐘至入味;芹菜、紅辣椒洗凈，均切成末;竹筍洗凈，切片備用。
2.將作法1的面腸，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃略脆時(shí)，撈出瀝干油脂備用。
3.熱一鍋，放入2小匙油，以中火將作法1的芹菜末、紅辣椒末、竹筍片爆香，加入水及素沙茶、素蠔油后，放入作法2的面腸拌炒入味即可。
對(duì)于燒肥腸的做法大家應(yīng)該都知道了吧，平時(shí)就可以輕松的做出那么好吃的豬大腸了，豬大腸的營養(yǎng)是很多的，食療作用也很多，特別是容易便秘，有痔瘡的人應(yīng)該去多吃一些豬大腸，能夠很好的緩解不適的癥狀。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)木耳燒肥腸的做法。
2.鍋內(nèi)放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等
3.在煮肥腸的鍋中加入白酒、姜片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時(shí)千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮35分鐘左右
4.撈出洗凈煮好的肥腸揀去調(diào)料晾涼待用
5.鍋內(nèi)放少許油，熱鍋溫油放入姜末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香
6.加入肥腸煸炒、大火炒出鍋氣。7、放入焯過水的木耳翻炒均勻
7.大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調(diào)味，翻炒均勻待青紅椒略微塌秧即保持大火收汁也可以
8.水淀粉勾一點(diǎn)芡汁，總之讓湯汁抱進(jìn)肥腸即可撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味
看完上文關(guān)于木耳燒肥腸做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于辣燒肥腸這道菜的做法。
2.21水終于變清的時(shí)候在有大腸的盆子里倒?jié)M水，倒入白酒，稍微多點(diǎn)沒事哦，浸泡下有很好的去味兒效果
3.121煮的過程當(dāng)中上面會(huì)飄好多油泡沫哦，斷生后用水清洗干凈備用
4.212大腸泡好之后清洗干凈，沸水中焯水?dāng)嗌?/p>
5.把所有的腸切段兒，我切得不是很大，看自己啦
6.生姜切片，大蒜拍碎.........
7.1然后用紗布條扎了一朵可愛的花兒，哈哈
8.2鹵料包沒有現(xiàn)成的，我就自己用紗布做了個(gè)，八角，桂皮，香葉放進(jìn)去就可以啦
9.鍋里下油，放姜片、蒜瓣、花椒炒出香味哦
10.再下入豆瓣醬炒出香味兒，豆瓣醬可以適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)兒不僅調(diào)香調(diào)味，還能做出紅油的感覺
11.在放入肥腸和辣椒炒出香味兒，辣度由辣椒決定，可根據(jù)自己喜好選擇適當(dāng)?shù)牧?，我是特別愛辣的人所以放的有點(diǎn)多
12..............
13.加醬油、鹽、料酒翻炒，盡量把肥腸內(nèi)的油逼出來
14.加水，大骨湯更好，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，中間可放入準(zhǔn)備好的鹵料包（八角、茴香、桂皮、胡椒、香葉等）煮1-2分鐘，可以恰到好處的去除肥腸的異味，同時(shí)也能增加香味。
15.大火先煮開后再轉(zhuǎn)小火，要把上面的泡沫去掉哦，不時(shí)的，不然到時(shí)候不清爽湯色
16.湯汁收的感覺差不多的時(shí)候就可以啦，出鍋裝在碗里，我沒有收的特別干我喜歡燉起來吃
17.另取鍋，放入大蒜和干辣椒小火炒出香味兒，澆在肥腸上面就可以了，立馬滿屋子都是肥腸的香味兒啦
18.做好的肥腸吸收了各種調(diào)料的味道，完全沒有異味，又耙又香
19.接下來給大家分享下肥油紅腸面的做法哦。保證是肥腸控們兒的大愛啊...
小編今天介紹的這道美味辣燒肥腸的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
如果說豬肉是一種常見的肉食，那么肥腸也算是“下水”類最常見的食物了。在生活中喜歡喝酒的朋友，對(duì)于肥腸那是熱愛的不得了，幾天不吃就渾身難受。青椒炒大腸和火爆肥腸等，都是餐桌上的?？?。其實(shí)，肥腸紅燒起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，燒肥腸的時(shí)候，搭配什么菜一起最好吃呢?
紅燒豬腸豬大腸
做法
1、選好的豬大腸頭，清洗干凈時(shí)要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再?zèng)_洗干凈。洗好的大腸頭，剪成60-80厘米的段，加堿再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗干凈，控去水分，即為腸坯。
2、食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥(切段)、姜(切片)下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時(shí)，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。
3、涼透的鹵大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。
青椒炒大腸
做法
1.將買回來的豬大腸洗凈：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點(diǎn))和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動(dòng)水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸;
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用。
3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用;
4、鍋中下油，待油溫六層熱時(shí)倒入大腸，放點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用;
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的青椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至青椒有一點(diǎn)點(diǎn)變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會(huì)，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會(huì)至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可了。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下紅蘿卜燒肥腸的做法。
2.12鍋里水燒開，焯水。
3.21焯過水的肥腸，看起來就比較上鏡了。
4.香料準(zhǔn)備好，這個(gè)菜下料要下得重，才能壓得了肥腸的那個(gè)特殊的味道，哈哈。。
5.鍋里倒油，燒熱以后，將肥腸放進(jìn)去翻炒。
6.1然后加入干辣椒，繼續(xù)炒。
7.2炒至肥腸表面泛黃，然后下兩大勺郫縣豆瓣，炒出香味，放大蔥。
8.將肥腸的油炒出以后，倒入壓力鍋中，加入開水沒過肥腸，加入八角山柰香葉和蔥段。
9.半小時(shí)后，待壓力鍋內(nèi)壓力釋放，把紅蘿卜放進(jìn)去。
10.起鍋放鹽和味精，如果沒有壓力鍋，直接就在炒鍋里紅燒也是可以的，只是要將其煮至軟爛，要費(fèi)時(shí)一些。這是一個(gè)重口味的菜，喜歡的會(huì)比較喜歡，不喜歡的會(huì)比較不喜歡。呵呵。呵呵。。。
世界那么大，餐館那么多，紅蘿卜燒肥腸的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
? ?由于肥腸這種食物的特殊性，所以出現(xiàn)了兩種人群，一種人對(duì)它愛不釋手，另一種人對(duì)它避而遠(yuǎn)之，肥腸的家常做法還是比較多的，比如說尖椒炒肥腸、快手版焦溜肥腸、青椒爆肥腸還有土豆燒肥腸都是比較常見的做法，最重要的是能夠自己在家里動(dòng)手制作，接下來我就介紹一下燒肥腸的做法。
? ?燒肥腸的制作材料：主料：豬大腸400克輔料：胡蘿卜25克調(diào)料：花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,醬油75克,胡椒粉2克,香油5克,鹽3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克。
? ?將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復(fù)抓揉，然后用水洗凈；胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用；鍋放火上，倒?jié)M清水，放入肥湯煮熟，撈出切30厘米長的段，用醬油、料酒、花椒水、胡椒面腌漬一會(huì)。
? ?鍋內(nèi)放油，燒至八成熱時(shí)，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時(shí)，撈出，切成一厘米大小的象眼片；鍋內(nèi)加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味后，加料酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一起下鍋；燒開后，改小火燉爛，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少許香油起鍋，裝盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。
? ?因?yàn)榉誓c比較難以煮熟，所以燒肥腸需要的時(shí)間也比較長一些，自己在家里做的時(shí)候一定要注意時(shí)間的把握，因?yàn)槿绻麜r(shí)間太長肥腸的油全部跑掉了，就失去了原有的香味，但是如果時(shí)間不夠，肥腸就會(huì)變得很難咬碎，所以對(duì)于燉的時(shí)間要求是比較嚴(yán)格的。
肥腸是很多人都肥腸喜歡的一種食物，在肥腸的眾多做法中，其中肥腸燒土豆是很多人喜歡的，肥腸燒土豆不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值高，肥腸能夠治療痔瘡便秘便血等疾病，而土豆也是可以治療胃痛等疾病的高營養(yǎng)價(jià)值的食物，下面我們一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸味道鮮美，土豆口感細(xì)膩，而且肥腸燒土豆是對(duì)于人們身體很有幫助的一道菜，也非常好吃，對(duì)于肥腸燒土豆的做法，大家都想了解，下面我們就一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸燒土豆
主料：豬大腸
輔料：土豆(黃皮)
調(diào)料：菜籽油，低鈉鹽，紅油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3個(gè)，八角1個(gè)，香葉，桂皮，花椒8粒
做法
1、豬大腸先用冷水清洗，再用溫?zé)崴峙?，同時(shí)加面粉泡洗，一直沖洗干凈為止。
2、土豆去皮洗凈切小塊。
3、豬大腸入鍋燒水煮開，適當(dāng)放點(diǎn)兒橘子葉，撈起瀝水切小塊。
4、上火燒熱加油，加姜片、蒜片、鹽、花椒、干辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒，投放八角、香葉、桂皮繼續(xù)略炒，適當(dāng)加水煮開。再加土豆慢慢轉(zhuǎn)為小火煮熟出鍋裝盤。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。
肥腸和土豆都是很有營養(yǎng)價(jià)值的一種食物，肥腸燒土豆多吃對(duì)身體好，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且可以預(yù)防多種疾病，有些人想做肥腸燒土豆，但是又不知道怎么做，就可以參考我們以上所說的方法，其實(shí)很簡單的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥腸燒土豆。
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