蒸肉包子多長時(shí)間呢
運(yùn)動(dòng)多長時(shí)間比較養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒸肉包子多長時(shí)間呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?包子很多人都愛吃，細(xì)膩粉白，大個(gè)飽滿，餡香味美，人們最愛早餐的時(shí)吃上一兩個(gè)，方便簡但又好吃，關(guān)鍵是健康有營養(yǎng)。南方人不會(huì)做包子，大都是早上就去包子專賣店買上幾個(gè)回來供全家人吃，但很多北方人都自己家做的，但隨著中華文化的溝通和交流，南北方的一些飲食習(xí)慣也在相互的影響，再加上添加劑的泛濫和病死豬肉的橫行，越來越多的人更愿意在家做包子，蒸肉包子多長時(shí)間也是大家關(guān)心的問題。
? ?蒸包子是一個(gè)技術(shù)活，對(duì)于那些沒有蒸過包子的人來說，蒸包子的時(shí)間是最難把握的，時(shí)間用的太少的話里面的餡都蒸不熟，用的時(shí)間太久的話又容易塌下去。那么蒸包子需要多久時(shí)間才合適呢？
包子包好，放在蒸鍋里，要醒上兩個(gè)多小時(shí)。醒的程度以包子的面膨脹起來為標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)蒸包子的時(shí)間很短，用十七八分鐘就夠啦。
提示：蒸完后，千萬不要急于開蓋子，在關(guān)火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
蒸包子的竅門
1、中筋面粉就是普通的包餃子的面粉；
2、快速發(fā)酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；
3、融化發(fā)酵粉的時(shí)候加白糖或醪糟，是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好的發(fā)酵；
4、融化發(fā)酵粉的的水最好是溫水，因?yàn)闇厮部梢詭椭玫陌l(fā)酵，水不能太燙（不超過40度），否則會(huì)將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團(tuán)是絕對(duì)發(fā)不起來的；
5、發(fā)酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團(tuán)和水才容易攪拌均勻；
6、和面的時(shí)候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會(huì)粘了，面團(tuán)太干，蒸出來的包子會(huì)比較的硬；
7、因?yàn)槊鎴F(tuán)很軟，很容易揉，所以面團(tuán)要盡量的揉光滑（3、4分鐘）；
8、蓋上蓋子或蓋上保鮮膜餳發(fā)的時(shí)候，如果房間有開空調(diào)，想要快發(fā)可以放到室外（40-45分鐘），但是最好不要放在陽光直射處，等面團(tuán)發(fā)置2倍大就可以了；通常4個(gè)小時(shí)面不會(huì)發(fā)酸，但夏天高溫或置放地方溫度高面可能發(fā)過頭，所以此時(shí)可以用少量食用堿化成少許水和到發(fā)酵好的面團(tuán)里去。并和好后稍微再放一下。
? ?親們，掌握了以上這個(gè)秘訣，你們也趕緊動(dòng)手試蒸一鍋美味的肉包子看看吧！一鍋火候剛剛好的肉包子不僅餃子皮酥軟合適，而且包子餡熟面勁道，香氣四溢不粘牙，男女老少皆宜，既可待客也可當(dāng)“快餐”。如果喜歡這個(gè)生活小竅門，記得要與你的朋友分享哦！
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包子，是傳統(tǒng)的中國美食之一，不但價(jià)格實(shí)惠，而且口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的。包子通常由面粉做皮，用蔬菜，肉或糖制成餡。在眾多包子餡中，肉包子餡可以說是最受歡迎的，不但富含碳水化合物，為身體儲(chǔ)存和提供熱能，還能提供膳食纖維，增強(qiáng)腸道功能。那么生肉包子需要蒸多長時(shí)間?
1、肉包子要蒸多久
包子要蒸多長時(shí)間:放進(jìn)蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。
包好以后將包子適當(dāng)放一段時(shí)間,讓它再發(fā)一發(fā)(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時(shí)將面壓死的弊端。
在送入鍋中蒸的時(shí)候,不要等鍋里的水沸騰后,再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi),讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后,稍停一會(huì)再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
2、做包子的步驟
鮮肉包子的做法
材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許。
餡的部分:絞肉500g醬油65g大蔥一根白胡椒粉適量姜末適量做法:
2.1、先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏
2.2、制作皮的部份,把皮的部份混合均勻揉成光滑的面團(tuán)之後發(fā)酵約40-50分鐘。發(fā)酵好之後分割成50g一份的小面團(tuán),松弛10分鐘。
2.3、面團(tuán)松弛時(shí)將餡料從冰箱取出并分成40g一團(tuán)。
2.4、把小面團(tuán)揉圓傭桿面棍桿壓成圓片狀,注意中間部分要稍厚些,把肉餡包進(jìn)皮中。最後發(fā)酵約30分鐘2.5、進(jìn)蒸籠出蒸氣計(jì)時(shí)20分鐘(蒸包子用冷水還是熱水都可以,重要的是包子需要醒)2.6、關(guān)火之后不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮-等一分鐘之後再開蓋,熱騰騰包子出爐了。
肉包子是不少人都喜歡吃的，包子是蒸的因此比較健康而且不是油炸的不會(huì)特別油膩，人們吃起來的時(shí)候也比較放心。但是其實(shí)有不少人對(duì)于包子的蒸煮時(shí)間是比較模糊的，只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，還有包子的軟度來判斷。其實(shí)這樣蒸的包子可能還不是特別熟的。那么肉包子蒸多長時(shí)間呢？
包子包好，放在蒸鍋里，要醒上兩個(gè)多小時(shí)。醒的程度以包子的面膨脹起來為標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)蒸包子的時(shí)間很短，用十七八分鐘就夠啦。蒸肉餡的包子的時(shí)間往往比普通的包子要長一點(diǎn)，要20來分鐘。
還有一點(diǎn)需要注意，蒸完后，千萬不要急于開蓋子，在關(guān)火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
1、中筋面粉就是普通的包餃子的面粉；
2、快速發(fā)酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；
3、融化發(fā)酵粉的時(shí)候加白糖或醪糟，是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好的發(fā)酵；
4、融化發(fā)酵粉的的水最好是溫水，因?yàn)闇厮部梢詭椭玫陌l(fā)酵，水不能太燙（不超過40度），否則會(huì)將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團(tuán)是絕對(duì)發(fā)不起來的；
5、發(fā)酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團(tuán)和水才容易攪拌均勻；
6、和面的時(shí)候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會(huì)粘了，面團(tuán)太干，蒸出來的包子會(huì)比較的硬；
7、因?yàn)槊鎴F(tuán)很軟，很容易揉，所以面團(tuán)要盡量的揉光滑（3、4分鐘）；
8、蓋上蓋子或蓋上保鮮膜餳發(fā)的時(shí)候，如果房間有開空調(diào)，想要快發(fā)可以放到室外（40-45分鐘），但是最好不要放在陽光直射處，等面團(tuán)發(fā)置2倍大就可以了；通常4個(gè)小時(shí)面不會(huì)發(fā)酸，但夏天高溫或置放地方溫度高面可能發(fā)過頭，所以此時(shí)可以用少量食用堿化成少許水和到發(fā)酵好的面團(tuán)里去。并和好后稍微再放一下。
肉包子蒸煮的時(shí)間主要看面團(tuán)的發(fā)酵程度，再加上房間通風(fēng)的情況，肉包子蒸多長時(shí)間呢？其實(shí)想要準(zhǔn)確的把握時(shí)間，可以用手表來計(jì)算，這樣通過時(shí)間精密計(jì)算，能最好的把握住時(shí)間，這樣肉包子蒸出來的味道比較好，而且包子口感也是極富活性。
在中國很多傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中都會(huì)食用一些節(jié)日的特殊食品，而餃子就是很多傳統(tǒng)節(jié)日都會(huì)出現(xiàn)的角色，尤其是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，在這個(gè)節(jié)日當(dāng)中餃子是必不可少的，還有冬至這個(gè)節(jié)日都是必須食用餃子的，因此熟知餃子的制作方法很重要。那么，蒸肉餃子需要多長時(shí)間呢?
第一，蒸肉餃子需要多長時(shí)間呢?蒸餃子蒸多久才會(huì)熟的問題，一般來說蒸到剛好時(shí)的餡熟而老時(shí)是營養(yǎng)又好吃，蒸多久會(huì)熟的問題這和蒸的量，火候有關(guān)，是不能按多少時(shí)間來決定的，因?yàn)椋瑥纳拈_始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時(shí)說明食材已達(dá)到吸熱的飽和點(diǎn)，這時(shí)才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會(huì)熟的問題，一定要從上大氣時(shí)開始計(jì)時(shí)，一般是上大氣后按個(gè)的大小約8-10分鐘即熟。
第二，實(shí)在很簡樸，你放餃子進(jìn)鍋后，餃子會(huì)沉下往，水煮開后，餃子會(huì)浮下水面，這時(shí)加一些冷水讓餃子再沉下往，當(dāng)餃子再次浮起時(shí)餃子就熟了咯" 2餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一同煮，可以防止餃子粘在一同。放進(jìn)餃美食子后的第一次開鍋后，可以看到餃子會(huì)浮在水面。然后放進(jìn)少許飲食養(yǎng)生涼水，期待第二次開鍋。水再次開了之后，撈起一個(gè)餃子，用筷子輕按，餃子會(huì)凹出來一小部門，抬起時(shí)，餃子很快興起來就證實(shí)餃子熟了。
蒸肉餃子需要多長時(shí)間呢?煮餃子不粘三法 、和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使卵白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，卵白美食質(zhì)延長固結(jié)，餃子皮變得牢固，不易粘連。 、水燒開后加進(jìn)大批食鹽，待鹽消融后再下餃子，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮。 、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈進(jìn)溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一同了。 如何煮餃子才不會(huì)破 吃餃子方便、煮餃子難。如何駕馭火候，如何煮餃子才不會(huì)破呢?相信您聽了以下我們向您引見的幾招妙法，您的憂慮就會(huì)一網(wǎng)打盡。 第一招：官方關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。
粉蒸肉大家吃過嗎，只聽它的名字是不是就感覺很好吃了呢，它是一種在南方很常見的美食了，特別是在湖南，四川，安徽一帶是很有名氣的了，肥而不膩，又咸又甜的味道是很可口的，吃過粉蒸肉的人都不忘記它的味道，很是回味啊，那么粉蒸肉蒸多長時(shí)間呢?
粉蒸肉大家看到它的名字就知道是蒸出來的一道美食了，大家吃過嗎，相信在我國的一些南方地區(qū)大家應(yīng)該都是吃過粉蒸肉的，它的味道是特別棒的，肥而不膩啊，下面我們就來了解粉蒸肉蒸多長時(shí)間。
關(guān)于粉蒸肉蒸的時(shí)間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘(根據(jù)量調(diào)整時(shí)間)左右，再轉(zhuǎn)小火蒸約1.5小時(shí)(按量而靈活調(diào)整)。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時(shí)間稍微長一點(diǎn)，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時(shí)，再入鍋里蒸。但是具體的時(shí)間跟做法也有很大的關(guān)系，下面介紹一個(gè)詳細(xì)的粉蒸肉的做法供參考：
用料：
五花肉 或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜 半斤、梅干菜 適量、姜 2片、辣椒醬 1勺、豆豉醬 1勺、豆瓣醬 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、胡椒粉 適量
做法：
1.整塊肉，連同姜片放在開水里煮3分鐘，取出后直接沖冷水
2.肉切薄片
3.將醬料調(diào)味品一起和肉片混合抓勻
4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，過夜最好
5.南瓜切片，鋪在盤子底部，梅干菜事先泡發(fā)，瀝干水分，鋪在南瓜上
6.取出冷藏過的肉片，將蒸肉粉撒在肉片上，將其均勻包裹，之后，排鋪在南瓜梅干菜做的底上
7.放入蒸鍋，大火燒開水后，中小火蒸半小時(shí)即可
小貼士：
1，粉蒸肉，多半選擇五花肉比較好，可是我跟LG不愛吃肥肉，就選擇了肥肉少的比較集中的后腿肉。
2，整塊肉煮過后立馬過冷水，這樣外冷里熱比較容易切。
3，墊底的蔬菜，可以根據(jù)自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轎，頭一回啊，不過味道真不錯(cuò)。
粉蒸肉蒸多長時(shí)間，做粉蒸肉最關(guān)鍵的就是蒸的時(shí)間，一定要把握好了，不能蒸太長時(shí)間了，如果時(shí)間不夠蒸出來的味道也不好，做粉蒸肉的時(shí)候大家要掌握好火候，開始的時(shí)候要用大火，選擇五花肉做粉蒸肉比較好。
在平時(shí)生活中，可以吃到很多種類的面食，其中包括非常有名的包子，全國各地流行著很多種類的包子，包子最大的不同是里面的餡，可以在其中加入很多肉類以及蔬菜，可以根據(jù)自己的需要加入相應(yīng)的調(diào)料，做出來的包子好吃又有營養(yǎng)，比如吃包子可以補(bǔ)充豐富的淀粉和碳水化合物，那么蒸包子的時(shí)候要蒸多長時(shí)間呢？
蒸包子多長時(shí)間？
包子是一種十分古老的傳統(tǒng)面食，是很多=前就有的面食了。一般包子是由面包皮包裹著餡組成。今天就要去做包子，不要問為什么會(huì)做包子，因?yàn)樽蛱觳艑W(xué)會(huì)的，昨天還做了很多的，今天都冷了，這個(gè)蒸包子要蒸多長時(shí)間呢？
一、蒸包子要蒸多長時(shí)間
面粉用水和酵母粉和成光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵發(fā)好的面團(tuán)豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜白菜剁碎擠干放入豬肉餡中，攪拌均勻面團(tuán)分成小劑搟皮取一個(gè)面皮放入適量的餡料包起來放入蒸鍋中二次發(fā)酵二十分鐘開火燒開后，中火蒸二十分鐘再關(guān)火，虛蒸3分鐘
二、包子的簡介
包子是一種古老的面食，它起源于三國。相傳三國時(shí)期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過瀘水，軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時(shí)諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。
大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。諸葛亮心想：兩軍交戰(zhàn)死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計(jì)，即命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設(shè)香案，灑酒祭江。從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。
諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現(xiàn)了白饅頭（不帶餡的）。包子這種面食制品大約在魏、晉時(shí)便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)“曼頭”。這里所說的“曼頭”其實(shí)就是包子。至于“包子”這個(gè)名稱的使用，則始于宋代。在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個(gè)叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)。”
宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱贊，對(duì)其詩亦還自作注釋；其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅?！?/p>
由此可見，當(dāng)時(shí)四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。北宋陶谷的《清異錄》就談到當(dāng)時(shí)的“食肆”（賣食品的店鋪）中已有賣“綠荷包子”的。南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時(shí)期包子已經(jīng)很普遍了。
蒸包子的時(shí)間不是特別的長，一般情況下15到20分鐘左右，這也要看具體包子的大小，使用熱水蒸還是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再悶2到3分鐘以后再打開蓋子，這時(shí)候包子才徹底的熟了，做包子的時(shí)候比較重要的就是和面，要做成皮薄餡大的包子，和面是比較重要的。我們來了解一下具體的內(nèi)容。
發(fā)面包子需要蒸多長時(shí)間
蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點(diǎn)點(diǎn)的位置就可以，水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過而發(fā)粘，水太少?zèng)]有足夠的蒸汽會(huì)干鍋而且饅頭會(huì)發(fā)死；蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點(diǎn)油用手或刷子抹開就可以了；全程用大火蒸，鍋出蒸汽后開始計(jì)時(shí)，一般根據(jù)面食的大小多少而蒸15~20分鐘。蒸好后，等2-3分鐘開蓋，即可。
具體做法
材料面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。面團(tuán)發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅
看面團(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會(huì)更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
? ?相信很多人都喜歡吃素包子，它既可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)小吃，也是早餐的常見品種。它上得了星級(jí)酒店宴席，也在尋常百姓家餐桌上可見。不管是蒸著，煎著吃都是很好吃的，其中又以蒸素包子最為常見，也最方便快捷，很多人家也喜歡自己做一些素包來吃，但是蒸素包子要多長時(shí)間才最美味可口呢？這就不是人人都知道的秘訣了，下面就讓小編從做包到蒸素包子來為大家好好揭秘一下吧！
材料：
面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個(gè)，蝦干5個(gè)，白蘿卜半個(gè)，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量
做法：
1、我之前一直在做饅頭，買的是自發(fā)粉，其實(shí)我更提倡買面粉就好了。中筋面粉，做出來估計(jì)會(huì)更好。
2、酵母，超市有得賣，我買的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用溫水（30-35℃，手放進(jìn)去溫暖）泡上10分鐘，等它先發(fā)酵發(fā)酵。溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3、將糖放到雞蛋上打好，加點(diǎn)水，方便待會(huì)用。水也要適量，看面粉多少，不要多了浪費(fèi)，因?yàn)榻湍改沁€有水。
4、和面：把酵母水、雞蛋放進(jìn)面粉里，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時(shí)用手揉面，知道面表面完整，手和盤子干凈就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。然后覆蓋保鮮膜，讓它發(fā)酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5、材料開始了！先把蝦干泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒。蝦干大的可以預(yù)先泡久一點(diǎn)。
6、香菇洗凈后稍稍晾干切粒，玉米洗凈直接放一邊。
7、菠菜切成小粒?？梢韵扔脽崴晕⒆葡虏耍佑停視r(shí)間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。圖片是已經(jīng)混合蝦干的碎碎了！
8、蘿卜切片，用來墊著包子，以免粘鍋底！你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9、為了不讓餡出水，我們先不管。一個(gè)小時(shí)后，面發(fā)成很大，比剛剛大一倍，而且里頭蜂窩狀。說明ok了！拿出來，用點(diǎn)力，反復(fù)揉，把空氣擠掉。當(dāng)再次揉成光滑面團(tuán)就可以分小份了！
10、下一步：因?yàn)闆]拍照，我就詳細(xì)說說。面揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起。把所有的餡混起來，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。你會(huì)聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11、因?yàn)橹挥形乙粋€(gè)人，所以包的過程就沒照片了。
1）無論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是！千萬別做太厚了！
2）我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形狀。不過，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然后用拇指、食指和中指慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進(jìn)去。白蘿卜薄片放下邊！
3）一圈過后，你會(huì)意外的發(fā)現(xiàn)包子成樣了。很開心，實(shí)踐出真知??！我第一次都成功了，你肯定沒問題！敢于嘗試。
12、先在蒸鍋里頭放好水，以免待會(huì)不好整。把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。冷水蒸，15-20分鐘就行了！到時(shí)間不開鍋，虛蒸5分鐘在開。以免包子皮遇冷收縮。
小訣竅
1、加酵母的時(shí)候要小心，最好用勺子先盛下，然后適量放到溫水中。千萬別直接倒！我之前一不小心倒了很多，暈死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄，否則包的時(shí)候會(huì)破的。
3、餡不要過早放調(diào)料。
4、時(shí)間到了記得虛蒸！
? ?到此美味飽滿誘人的素包子就出籠啦，蒸素包子要多長時(shí)間從此不會(huì)再成為大家做美味包子的難題了，現(xiàn)在就動(dòng)手再試一次吧，利用分享的小經(jīng)驗(yàn)做一次，相信大家會(huì)收獲更大，以后早餐上可以完全放心吃著自家做的安全的素包子了。身體是自己的，自己的胃交給陌生人打理是無奈的，如果有時(shí)間就可以多做些包子留著早餐吃，老人、小孩都放心。
豆角包子蒸熟的時(shí)間一般是20分鐘左右，但是豆角包子制作是非常考驗(yàn)我們的和面能力的，我們需要準(zhǔn)備低筋面粉、酵母粉以及白糖等，然后將面粉加入適當(dāng)?shù)臏亻_水，然后和成面團(tuán)，在將豆角剁成餡，最后在豆角餡包起來，放在蒸籠蒸熟就可以形成豆角包子了，大家可以去嘗試一下它的做法。
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、
豬肉500克、豆角300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml
做法
1、將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反復(fù)揉搓成團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑。
4、用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處靜置一小時(shí)。
5、一小時(shí)后，面團(tuán)體積已經(jīng)膨脹到原來的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續(xù)搓揉面團(tuán)擠出里邊的空氣，再次蓋上濕布，讓面團(tuán)再次膨脹。
7、將豆角洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼，切粒。
8、豬肉洗凈剁碎，與豆角?；旌?，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將面團(tuán)取出，搓成長條，切成18個(gè)等份的劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然后再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的包子還會(huì)再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調(diào)到中火，蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好后不要急于打開鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開鍋蓋吧，白白胖胖的包子等著你~
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