蒸餃子多長時間呢
運動多長時間比較養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒸餃子多長時間呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?餃子源于北方，是北方人家的主食，由于其美味有營養(yǎng)，且制作簡單不需要什么復雜的材料，只有和好面弄好面，調(diào)好餡就可以做出營養(yǎng)好吃的餃子了?，F(xiàn)在吃餃子流行于全國，南方的很多人家多備有餃子，凍在冰箱里可以放至一個月以上，一日三餐什么時候想吃都可以煮來吃或蒸著來吃，更有的想吃煎的那也是非常好吃的。眾多的人更喜歡蒸著吃，可蒸餃的時間是有講究的，蒸久了太爛不好吃，蒸的時間不夠也不行，那么蒸餃子多長時間才合適呢？下面跟大家分享一下蒸餃子的方法。
? ?蒸餃子蒸多久才會熟的問題，一般來說蒸到剛好時的餡熟而老時是營養(yǎng)又好吃，蒸多久會熟的問題這和蒸的量，火候有關(guān)，是不能按多少時間來決定的，因為，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點，這時才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會熟的問題，一定要從上大氣時開始計時，一般是上大氣后按個的大小約8-10分鐘即熟。
? ?不少人也喜歡煮的，下面向大家介紹一個招待近20人吃水餃，煮制時間不到半小時，所有餃子都上席的方法：
? ?用直徑26cm的高壓鍋，加半鍋水，水開后即可下餃子，最多一次可放100個餃子，餃子下鍋后，用手勺順一個方向輕輕推動一下餃子，以防粘鍋；然后蓋上鍋蓋，但不加限壓閥，大約四五分釧，從排氣孔冒出略帶水珠的蒸氣時，將鍋離火，使其自然降壓，待排氣孔不再冒氣時，即可開蓋撈出水餃，然后再煮一下鍋。
煮餃時應(yīng)注意：
? ?一、一次放餃子的數(shù)量要根據(jù)鍋的大小和爐火的情況而定。如果火不旺，則應(yīng)適當少放，否則餃子煮的時間長，皮易破。
? ?二、水多餃少煮得快，如果有其他酒菜，可不必一下子上很多餃子，應(yīng)每次少下些。
? ?三、開鍋蓋時，一定要等排氣孔不冒氣，這樣既可以增加餃子煮的時間，又可避免開蓋時湯溢出鍋外，燙著人。
? ?另外，和皮面時，最好適量加點兒食鹽，以增加餃子皮的耐煮力。
? ?以上的方法簡單方便，適合廣大家庭蒸餃子或煮餃子，哪怕是中小型的小餐館也都是可行的，有了蒸煮餃子的好方法就不會想吃美味營養(yǎng)的餃子，卻又苦惱于蒸餃子多長時間的問題了。什么時候想吃就蒸上或煮上幾，軟軟香香熟而不爛，不管小孩子還是老弱的病殘孕，如此蒸上的餃子可都成了他的的最愛噢。
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蒸餃是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，如果蘸點小醋，簡直就是天下美味，接下來我們就來介紹一下蒸餃的幾種做法，蒸餃子需要多長時間等。
影響蒸餃時間的幾個因素
1、一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
2、看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
4、玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有哦！
5、用冷水的話那等上氣后再蒸十分鐘就好，有開水則十五分鐘就好。
所以，經(jīng)過我們上面的敘述，蒸餃子一般是在15到20分鐘左右，最主要是看是什么餡子的餃子，還要根據(jù)餃子的大小而決定，時間看自己把握，如果怕蒸不熟，那就多蒸一會，一般蒸個20分鐘左右就可以了！大家可以在家里嘗試一下哦！
很多人都比較喜歡吃蒸餃，蒸餃的面一般情況下可以用溫水來揉，當然也可以用開水來燙面，這樣會使面顯得特別的透明，能夠促進人的食欲，燙面蒸餃一般需要蒸20分鐘左右的時間，這樣基本就能夠成熟，下面我們就來了解一下燙面蒸餃應(yīng)該怎么做，我來看一下這方面的內(nèi)容。
做法一
【食材】醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
【制作步驟】1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。做法二【食材】精白面粉、糯米粉、夾心肉、湯凍
蒸餃子是大家都喜愛吃的食物，蒸餃子和煮熟的餃子口感大大不同，而且對于消化不好的人群蒸餃子更適合食用，那么經(jīng)常因為工作繁忙沒有時間來包餃子，大多數(shù)人都會去買的速凍餃子回來蒸，那么凍餃子要蒸多長時間呢?下面就讓我們一起來學習一下吧;
蘿卜可以和羊肉做~味道和營養(yǎng)分配都很好~建議蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟~但是注意~比較容易沾~如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好~
肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有。蒸的是大蒸餃還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右
以上文章中所描述的就是凍餃子蒸多長時間的詳細介紹，相信各位小伙伴們看到這里已經(jīng)都學會了，以后蒸餃子再也不必擔心會蒸糊或者是蒸的生了，愛好吃蒸餃的朋友們趕緊行動起來做蒸餃吧!
在中國很多傳統(tǒng)節(jié)日當中都會食用一些節(jié)日的特殊食品，而餃子就是很多傳統(tǒng)節(jié)日都會出現(xiàn)的角色，尤其是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，在這個節(jié)日當中餃子是必不可少的，還有冬至這個節(jié)日都是必須食用餃子的，因此熟知餃子的制作方法很重要。那么，蒸肉餃子需要多長時間呢?
第一，蒸肉餃子需要多長時間呢?蒸餃子蒸多久才會熟的問題，一般來說蒸到剛好時的餡熟而老時是營養(yǎng)又好吃，蒸多久會熟的問題這和蒸的量，火候有關(guān)，是不能按多少時間來決定的，因為，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點，這時才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會熟的問題，一定要從上大氣時開始計時，一般是上大氣后按個的大小約8-10分鐘即熟。
第二，實在很簡樸，你放餃子進鍋后，餃子會沉下往，水煮開后，餃子會浮下水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下往，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯" 2餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一同煮，可以防止餃子粘在一同。放進餃美食子后的第一次開鍋后，可以看到餃子會浮在水面。然后放進少許飲食養(yǎng)生涼水，期待第二次開鍋。水再次開了之后，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹出來一小部門，抬起時，餃子很快興起來就證實餃子熟了。
蒸肉餃子需要多長時間呢?煮餃子不粘三法 、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使卵白質(zhì)含量增多，煮時，卵白美食質(zhì)延長固結(jié)，餃子皮變得牢固，不易粘連。 、水燒開后加進大批食鹽，待鹽消融后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈進溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一同了。 如何煮餃子才不會破 吃餃子方便、煮餃子難。如何駕馭火候，如何煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您引見的幾招妙法，您的憂慮就會一網(wǎng)打盡。 第一招：官方關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。
很多人平時都喜歡吃蒸餃，蒸餃也是日常生活中大家經(jīng)常吃的一種美食，蒸餃好不好吃餡料是非常關(guān)鍵的，有些人喜歡吃肉餡的蒸餃，有些人喜歡吃素餡的蒸餃，其實蒸餃在平時的做法也是非常簡單的，對于經(jīng)常不怎么做法的人基本上是一看就會，一般情況下，素餡蒸餃蒸多長時間呢?
素餡蒸餃蒸多長時間?
蒸餃子的時間并不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘
一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之后蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩;而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡，則在上汽之后要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證里面肉餡蒸熟。
皮薄10分鐘，皮厚15-20分鐘
許多人不太會包餃子的人，自己在家搟餃子皮的時候，總會把皮搟得特別厚，而且餃子包的很大個，那么這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點，上汽之后蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟;但如果是經(jīng)常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店里買的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之后蒸10分鐘就行了。
蒸餃子用熱水還是冷水
冷凍餃子：冷水
如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，后面里面的餡才容易蒸熟;如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是里面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。
新包的餃子：熱水
而如果是新包的餃子，則要在水燒開之后再下鍋蒸。因為冷水下鍋容易發(fā)生粘連、破皮等情況;而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。
蒸餃子不粘的方法
1.蒸籠上刷油
如果蒸餃子的時候，餃子皮總是會粘在蒸籠上，那么在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。
2.一次不要蒸太多
蒸餃子的時候注意要用大鍋蒸，并且不要一次蒸太多、餃子擠著餃子放，不然容易粘連在一起。
3.水開后再蒸
剛包出來的餃子，注意一定要等水開之后再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
4.不用熱水和面
許多人做蒸餃都是用熱水和面，但是這樣包出來的餃子容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來和面，多嘗試幾次，找找適合自己的方法。
蒸餃子的做法
材料：剛包好的餃子、蒸鍋、蒸籠，小刷子，食用油。
做法步驟：
1.在鍋內(nèi)放清水，約2個指節(jié)深，蓋上蓋子，大火燒開。
2.用刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，然后將餃子挨個擺上去，注意不要貼在一起。
3.水燒開之后(需要3-5分鐘)，揭開蓋子，戴上隔熱手套或者使用工具，將擺好餃子的蒸籠放入蒸鍋中。
4.蓋好蓋子，開小火，蒸10-15分鐘，打開蓋子，用筷子將餃子夾出。
小貼士
如果需要蒸下一輪，那么一開始水要多放一點，蒸兩輪之后就要重新往鍋內(nèi)加水。
牛肉是非常可口的美食，牛肉中營養(yǎng)價值很高，能補血補氣，調(diào)養(yǎng)身體，對身體的各個方面有著很強大的調(diào)理作用，同時牛肉除了可以煲湯以外，還能涮火鍋，牛肉蒸餃也是很不錯的，這是在南方地區(qū)非常流行的美食，主要選料是肥瘦相間的牛肉，小麥面粉，再加上蔬菜等調(diào)味料，制成的牛肉蒸餃，口感芳香，入口嫩滑。
菜品特色
牛肉蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營養(yǎng)價值要在牛肉之上，是養(yǎng)氣補血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠里面蒸制而成，與傳統(tǒng)的水餃相比別有一番風味。
主料
小麥面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)
輔料
荸薺(200克) 肥膘肉(50克) 大蔥(20克)
調(diào)料
鹽(2克) 白砂糖(2克) 醬油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
做法
1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。
2.牛肉去筋后剁爛;馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調(diào)味料(白糖、醬油、香油、胡椒粉)攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。
4.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以食用了。
荸薺又稱馬蹄。
牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
大蔥:蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食;蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。
營養(yǎng)價值
小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
餃子的吃法有很多種，最常見的是用來煮著吃，這種做法的餃子被稱為水餃。還有一種是用來蒸著吃，也就是人們常說的蒸餃。蒸餃在蒸制的過程中，是有著很多講究的，尤其是對于其蒸的時長，是一定要把握好的，這樣才能做出好吃的蒸餃。下面，就為大家詳細介紹一下蒸餃的制作方法。
一、影響蒸餃時間的幾個因素
1、一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
2、看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
4、玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有哦！
5、用冷水的話那等上氣后再蒸十分鐘就好，有開水則十五分鐘就好。
二、蒸餃的做法
1、往鍋里加適量的水，把速凍水餃排放在簾子上。
2、蓋上鍋蓋開始加熱3、等水開了之后，再過十五分鐘左右餃子就好了。
4、調(diào)點調(diào)料配著吃。
三、為什么餃子從冰箱里拿出來會粘連在一起？
餃子里含有水分，冰箱里一凍，餃子皮自然都會粘連在一起不能分開了，很多人把餃子包好后為了防止其冷凍的時候粘連都把餃子放在盤子里，可是盤子里能放幾個餃子啊，其實只要放在保鮮袋里就可以，不要放滿，放一半多點就可以，但記得過一個小時左右把保鮮袋打開，把餃子分開。
韭菜具有散瘀和解毒以及壯陽的功效，可以緩解男性腎虛養(yǎng)胃狀況，對痔瘡和痢疾疾病也有很好的療效，韭菜散發(fā)出的香味非常的特殊，可以提高人體的食欲，從而讓消化功能得到提高，用韭菜來包餃子的話，一定要注意煮的時間，時間過長就會導致餃子皮破裂，那么韭菜餃子煮多長時間熟呢?
第一，韭菜餃子煮多長時間熟呢? 韭菜好熟，水燒開后再蒸十分鐘就可以了。健康功效：豬肉：補腎、滋陰、益氣;韭菜：溫中、補腎、解毒;花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。配料:肉餡150克、韭菜150克、粉絲1把、鹽半茶匙、香油3大匙、餃子皮75克、料酒1大匙。
第二，功效：補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
韭菜餃子煮多長時間熟呢?餃子在開水中要煮15分鐘才熟，做法如下：材料：五花肉350g、韭菜500g、油5g、鹽5g、姜粉3g、綿白糖10g、醬油5、g醋1湯匙。做法。準備好肉末，放上油(油是事先準備好的，炸過的我不喜歡用生油)、鹽、醬油、白糖、少許的醋(去肉的醒)、姜粉(也可以是姜末)。按照一個方向攪拌即可。肉拌好后，把切好的韭菜放上，記得先別攪拌，等包的時候再拌，這樣不愛出水。面和好，放在保鮮袋中醒著，十幾分鐘后就可以用了。面好了，往長了揉，這樣有力做劑子。切好后，立起來，壓扁即可。搟好就可以準備包了。這個時候把餡拌在一起。把餡放在最中間，然后一捏就行了。開了，下餃子，煮上15分鐘開就可以吃上美味的餃子了。
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