藥膳豬腳湯的做法有什么
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“藥膳豬腳湯的做法有什么”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
藥膳豬腳湯是一份家常菜，尤其是在極其注重食補(bǔ)養(yǎng)生的南方，豬蹄是很多人餐桌上常見(jiàn)的食材。清燉，紅燜，甜醋豬腳和藥膳豬腳湯，都是非常有營(yíng)養(yǎng)的一道菜。下面來(lái)為大家介紹一下這款藥膳豬腳湯的功效和做法。
豬蹄,即豬腳,南方廣州等地稱(chēng)為“豬手”。豬蹄,以前人們多視為下腳料棄之,如今,已成為人門(mén)餐桌上的美味。其實(shí),豬蹄不但可食用,且味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有一定的食療功效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄性平,有生乳益氣的作用?！侗静輬D經(jīng)》載:“豬蹄,行婦人乳脈,滑肌膚,去寒熱”。
這是一道藥膳家常菜，豬蹄散發(fā)出清香的藥材味，很誘人，而且食用豬蹄時(shí)，口感嚼勁十足，美味極了。
豬蹄洗凈，剁成塊；一定要在賣(mài)家那里讓他幫忙剁好，否則回家自己很難把豬蹄分解，除非力大無(wú)比且家里有鋒利的砍刀豬蹄泡進(jìn)清水里洗凈（因?yàn)槭请婁徑怏w，碎骨比較多）。換一盆清水，加一杯白醋，放進(jìn)豬蹄浸泡2小時(shí)。。半鍋水里放進(jìn)桂葉、花椒、半杯白醋、半杯料酒燒滾， 放進(jìn)豬蹄燙煮5分鐘后撈出，泡清水洗凈，拔毛，水倒掉。
放4-5飯碗清水燒開(kāi)，放進(jìn)藥材鹵包，加兩片當(dāng)歸，一條酒泡人參，紅棗，酒泡梨，半杯人參酒，與這些藥材一起入鍋燒開(kāi)，文火燉2小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。
打開(kāi)鍋蓋，湯汁濃厚，用筷子戳一下豬蹄表面，可以順利戳破即可。這個(gè)湯可以去腸胃濕熱，溫胃行氣，還行。有養(yǎng)血益陰，通乳作用。適用于產(chǎn)后乳汁缺乏或無(wú)乳。
現(xiàn)在，美味的豬腳湯的做法和功效都在這里為大家講解了一下，有要?jiǎng)邮肿鲆环菝牢兜呢i腳湯的美女們，還等什么呢？豬腳可以美容養(yǎng)顏，還有豐乳的作用哦。對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很好的一款藥膳。
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在食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，豬腳和花生可謂是人們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的兩種食物，而豬腳花生湯作為二者的結(jié)合體，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更是不言而喻了，因此，在人們想要對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)而熬制湯飲的時(shí)候，豬腳花生湯就是其不錯(cuò)的選擇。大家一起來(lái)看看豬腳花生湯的做法有哪些。
花生含有賴(lài)氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對(duì)人體有益物質(zhì)，可使兒童智力提高，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，并且有效地防止人體過(guò)早衰老，具有抗老化作用。花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
花生豬腳
材料：豬腳、花生
花生豬腳的做法
1.將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開(kāi)，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節(jié)縫隙間下刀?；ㄉ崆芭菰诩恿他}(1茶匙，5g)的水中3小時(shí)。
2.將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。
3.將豬腳放入電壓力鍋里，加入沒(méi)過(guò)豬腳的水，放入一大塊姜，蓋上鍋蓋，按上鍵壓上40分鐘。
4.炒鍋燒熱，放入冰糖，倒入少量水(1湯匙，15ml)，當(dāng)鍋中溫度逐漸升高后冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時(shí)攪動(dòng)，避免燒焦。
5.將壓燙瀝干過(guò)的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿(mǎn)糖色。
6.加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片，調(diào)入醬油、蠔油和番茄醬，加入剛剛煮過(guò)豬腳的湯，蓋上鍋蓋。
7.打開(kāi)鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來(lái)，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘后即可。
美食小貼士
1.使用具有高壓鍋烹飪花生、豆類(lèi)等，可以保持完整的形狀不碎不爛，入口卻十分綿軟入味。
2.豬腳等肉類(lèi)食品經(jīng)電氣鍋的高溫、高壓處理，滋味可迅速滲入肉內(nèi)，肉質(zhì)酥爛，節(jié)省時(shí)間，方便易操作。
以上便是在熬制豬腳花生湯的時(shí)候需要遵循的七個(gè)步驟，對(duì)于喜歡通過(guò)喝湯來(lái)達(dá)到滋補(bǔ)身體目的的人來(lái)說(shuō)，選擇豬腳花生湯確實(shí)是一種理想的方式，但是，在熬制的過(guò)程中，一定要注意嚴(yán)格的按照文中所提示的內(nèi)容進(jìn)行，以免在制作完成后的口味上有所出入。
很多產(chǎn)婦在完成了生產(chǎn)了之后首先頭痛的問(wèn)題可能是自己奶水不夠充足，那么這個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦的家人們就要幫忙燉一些催奶豬腳湯了，在哺乳期的時(shí)候如果長(zhǎng)期的飲用催奶豬腳湯可以非常有效的幫助產(chǎn)婦的乳汁量，那為什么是選擇豬腳呢，因?yàn)樨i腳有很好的催乳的效果。
催奶豬腳湯的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜，但是對(duì)豬蹄的選擇還是要稍微的注意選擇一些嫩一些的豬蹄，另外在做豬腳湯的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┢渌淖袅?，可以提升豬腳湯的香氣。
原料：豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片
調(diào)料：鹽適量。
制作方法：
1、將豬蹄放進(jìn)涼水里，燒開(kāi)后去除血沫，沖洗干凈后待用;
2、砂鍋內(nèi)注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可;
豬蹄去毛小竅門(mén)
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質(zhì)
2.洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
做豬腳的過(guò)程中可以放一些花生，花生中富含維生素E和多不飽和脂肪酸。這兩種物質(zhì)可促進(jìn)女性卵巢的發(fā)育和完善，使成熟的卵細(xì)胞增加，從而促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌。豬腳中富含膠原蛋白。
豬腳湯之所以有催乳的作用主要是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)以及脂肪，能夠幫助產(chǎn)婦加快體內(nèi)的新陳代謝，另外豬腳湯還有美容養(yǎng)顏的功效，還能抗衰老，所以并不是只有產(chǎn)婦可以吃，女性朋友們以及缺血性患者都可以多吃一些。
豬腳是在很多的人家里都會(huì)去買(mǎi)的一種食材，很多的人可能在飯店吃過(guò)一道菜叫豬腳花生湯。覺(jué)得口味都比較好當(dāng)自己想去做的時(shí)候就不知所措了，無(wú)從下手，所以就特別想知道豬腳花生湯的做法有哪些？當(dāng)想吃的時(shí)候就自己做。下面一起來(lái)看一看吧。
原料
豬蹄2個(gè)，花生150克，鹽、味精適量。
做法一
將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小
花生豬蹄湯有關(guān)圖片
花生豬蹄湯有關(guān)圖片(18張)
火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
做法二
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí);
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
花生豬蹄湯所含營(yíng)養(yǎng)素：熱量 (1449.00千卡) ·蛋白質(zhì) (119.00克) ·脂肪 (106.70克) ·碳水化合物 (6.50克) ·膳食纖維 (3.85克) ·維生素A (16.00微克) ·胡蘿卜素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黃素 (0.52毫克) ·尼克酸 (14.55毫克) ·維生素C (7.00毫克) ·維生素E (1.96毫克) ·鈣 (169.44毫克) ·磷 (290.00毫克) ·鈉 (1293.07毫克) ·鎂 (80.04毫克) ·鐵 (7.22毫克) ·鋅 (6.60毫克) ·硒 (31.52微克) ·銅 (0.79毫克) ·錳 (0.38毫克) ·鉀 (465.28毫克) ·維生素K (50.00微克) ·膽固醇 (960.00毫克)。
通過(guò)上文的介紹后，一些還在因?yàn)椴恢涝趺醋鲐i腳花生湯而困擾的人就可以更好的去試著自己去做下，這樣就不會(huì)說(shuō)自己什么都不會(huì)。因?yàn)榭偛荒芴焯烊ワ埖瓿燥?，偶爾自己做點(diǎn)飯菜吃也是對(duì)自己的健康有一定的保證的。
豬腳湯大家都喝過(guò)，特別是孕婦和產(chǎn)婦經(jīng)常會(huì)喝，不僅僅會(huì)滋補(bǔ)身體補(bǔ)充氣血，還有效的起到下奶的作用，很多孕婦在生孩子的時(shí)候必須要多加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，那么產(chǎn)婦生完孩子之后呢，可以給產(chǎn)婦奶好制紅棗豬腳湯，具體的做法來(lái)一起了解一下接下來(lái)的文章。
材料
豬蹄：2個(gè);
山藥: 1根; 棗(干): 10個(gè);
姜：1塊; 食鹽：適量; 細(xì)香蔥：適量;
山藥紅棗豬蹄湯的做法
1
豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末
2
豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈
3
在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片
4
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可
以上的文章我們了解到了紅棗豬腳湯的做法，首先我們可以加入山藥紅棗可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，由于產(chǎn)婦剛剛生產(chǎn)建議不能吃一些多鹽類(lèi)的食物，盡量的不要放鹽。
豬腳湯中除了蘊(yùn)含充足的營(yíng)養(yǎng)之外，還可以有效地幫助我們初生兒的媽媽們達(dá)到催奶的效果，很多媽媽們采用藥物治療方法，但是每種藥物都會(huì)給我們帶來(lái)其他的負(fù)面兒影響，是藥三分毒，多喝一些豬腳湯可以達(dá)到非常不錯(cuò)的效果，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下夏季豬腳湯的做法方法吧。
做法一：
1.為了不那么膩，私自決定加點(diǎn)涼薯。撕掉皮后，切成自己想要的形狀。
2.豬蹄子焯水后撈出。
3.準(zhǔn)備黑米醋。
4.準(zhǔn)備配料：八角一個(gè)、花椒、干辣椒、冰糖、生姜拍開(kāi)，香葉、小茴香。
5.煲里放豬蹄，加泡過(guò)蹄子的水，3大匙黑米醋，少許蠔油、醬油、鹽。把剛才4中的配料放入。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉。
6.煲約一個(gè)半小時(shí)，加入切好的涼薯。繼續(xù)燉一會(huì)。最后大火收汁即可。
(或者是最后放入涼薯，大火收汁即可。)
做法二：
1. 豬腳洗凈，開(kāi)水燙過(guò)后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干鍋里煎干水份備用 。
2. 姜去皮, 切開(kāi)或拍松, 在干鍋里煎干水份備用 。
3. 雞蛋煮熟, 稍微敲裂蛋殼(留殼補(bǔ)鈣)，或把蛋殼剝?nèi)溆?。
4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋(醋不能用其他鍋)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入豬腳，姜，慢火煮開(kāi)，加入適量紅糖，鹽(依個(gè)人口味而定)，雞蛋，煮開(kāi)約30分鐘后熄火。
5. 第2天再用慢火煮開(kāi)后即熄火，放置1天后就可加熱食用。如要入味些，則多放幾天。
做法三：
1.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開(kāi)始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。
3.加水沒(méi)過(guò)所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
現(xiàn)在會(huì)做飯的男性朋友越來(lái)越多，我們的男性朋友們都應(yīng)該認(rèn)真的去學(xué)習(xí)一下以上豬腳湯的做法方法，可以贏著我們女性朋友的芳心，幫助我們女性朋友達(dá)到催奶的效果，我相信自己的妻子一定會(huì)對(duì)自己刮目相看的。
黑豆豬腳湯是一道美味的菜肴，其做法簡(jiǎn)單，原料便于收集，味道鮮香可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。因此深受廣大熱愛(ài)食品的人們的喜愛(ài)。甚至于宴請(qǐng)賓客桌上也少不得這一味菜。下面我將為大家解說(shuō)一下，黑豆豬腳湯的做法有哪些?大家學(xué)會(huì)之后可以給家人做一做哦!
黑豆豬蹄湯屬于羹/湯，主要原料是豬蹄、黑豆，口味是香，工藝是煮，難度屬于中級(jí)。
健康功效：黑豆：健脾、利水、活血
食材用料：豬腳1000g 、黑豆250g 、姜片3~4片 、水適量 、鹽適量
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備所有材料,將豬腳汆燙過(guò),黑豆先泡水1小時(shí)
2.準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋,將所有材料放入(鹽除外),加入適量的水(水量超過(guò)食材5~8cm)煮滾后將表面的浮末撈除,蓋上鍋蓋小火燉煮1小時(shí)。
3.經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮黑豆會(huì)膨脹吸收湯汁,如果湯頭水份不足可依照個(gè)人喜好再加入適量的水調(diào) 整。完成前加入鹽調(diào)味即可,亦可添加少許的米酒提味喔~
4.富有養(yǎng)顏美容功效的天然膠質(zhì)。
5.這碗黑豆豬腳湯經(jīng)過(guò)燉煮后,有著特別一番風(fēng)味~
小貼士 折疊
1、煲湯時(shí)，將肉類(lèi)提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。
2、黑豆有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，經(jīng)常食用對(duì)身體大有好處
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。有健脾益氣、補(bǔ)腎壯腰之效，對(duì)小兒、老人、或腰膝酸軟、身體虛弱、夜尿頻多人士非常有益，適宜常飲。
特別強(qiáng)調(diào)：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤(rùn)，皮膚光滑。功效和作用源于其高蛋白和豐富膠質(zhì)物。
上面我已經(jīng)為大家解說(shuō)過(guò)，黑豆豬腳湯的做法有哪些了。相信聽(tīng)了之后的你一定已經(jīng)迫不及待的想要嘗嘗了。但是一定要注意，買(mǎi)豬腳時(shí)一定要買(mǎi)稍微瘦一點(diǎn)的豬腳，過(guò)于肥膩的豬腳，做出來(lái)的黑豆豬腳湯會(huì)顯得過(guò)于油膩。我的解說(shuō)就到這里，希望你們會(huì)喜歡這道菜。
說(shuō)到了豐胸想必很多女性都有相對(duì)來(lái)說(shuō)非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然了每一個(gè)人的說(shuō)法不同，豐胸的方法有很多種，很多人覺(jué)得，塑身內(nèi)衣可以豐胸，食療的方法可以豐胸，應(yīng)用手術(shù)或者是打針的方式也同樣可以，那么正確的豐胸方法是怎樣的呢，接下來(lái)為大家介紹一道好吃美味的，豐胸豬腳湯的做法。
5、據(jù)說(shuō)此湯若換成用啤酒來(lái)燉味道會(huì)是另外一番美味，你可以試一試;
6、關(guān)于枸杞子，是十分養(yǎng)生的中藥，建議在家做菜時(shí)炒菜或燉菜都抓幾粒放進(jìn)去，沒(méi)壞處哦。
吃出健康：
豬蹄：
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
作法：
1、將花生洗凈、備用。
2、將切塊的豬蹄放入開(kāi)水中煮3分鐘撈出。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開(kāi)，再換小火燉至一個(gè)半小時(shí)后，關(guān)火放入雞精，即可飲用。
以上的文章我們了解到了豐胸豬腳湯的做法，首先我們可以將花生等配料放到鍋里面，一會(huì)兒的功夫就熬制出來(lái)，香濃美味的豬腳湯，還可以起到非常好的豐胸功效，大家一起來(lái)嘗試一下吧!
豬腳富含膠原蛋白，可以起到很好的美容養(yǎng)顏淡化皺紋的功效和作用，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，豬腳黃豆燉湯是比較滋補(bǔ)的，那是想要燉煮出更加美味的口感，那么對(duì)于做法也要講究。
一、原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
二、做法
1、最好選用豬前腳（豬手），肉多肥美；
2、煮血水的時(shí)候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時(shí)候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿(mǎn)玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開(kāi)更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開(kāi)鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可；
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘（使用前注意檢查氣孔）；
5、不要太早加入鹽，那樣會(huì)使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來(lái)味道差，鹽還會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快肉類(lèi)蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來(lái)的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
現(xiàn)在很多新初生的嬰兒都出現(xiàn)了奶水供應(yīng)不足的情況，這可能是由于我們女性朋友體內(nèi)生產(chǎn)奶水的器官?zèng)]有得到充分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，所以就無(wú)法產(chǎn)出充足的奶水，這需要我們補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需，可以采用食療的方法進(jìn)行治療，大家來(lái)了解一下下奶豬腳湯的做法方法吧。
做法一：
1. 花生提前洗凈泡好(約2小時(shí))，香菇用清水洗凈泡好生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開(kāi)。
2. 豬蹄前段很容易劈開(kāi)，后端有一大骨頭，劈時(shí)要用力。
3. 把劈開(kāi)的豬蹄用刀斬成大段。
4. 大火煮開(kāi)，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。
7. 倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每塊豬蹄都沾滿(mǎn)糖稀。
9. 翻炒至每塊豬蹄都沾滿(mǎn)糖稀。
10. 往鍋里倒入足夠的清水。
11. 大火煮開(kāi)后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋。放進(jìn)幾塊生姜、幾朵泡好的香菇，大火煮開(kāi)后改小火。
12. 小火煮30分鐘后倒入提前泡好的花生，繼續(xù)用小火煮1小時(shí)。
13. 調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關(guān)火。
做法二：
主料：豬蹄250克，大豆250克，調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用;
3.姜洗凈切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí);
8.調(diào)入味精，即可。
對(duì)于媽媽們?nèi)蹦痰倪@種情況，服用一些豬腳湯可以達(dá)到很好的催奶的效果，先說(shuō)藥物治療方法也可以幫助我們達(dá)到催奶的目的，但是孕婦媽媽現(xiàn)在的身體特別虛弱，藥物可能帶來(lái)其他的負(fù)面兒傷害，所以學(xué)習(xí)一下下奶豬腳湯的做法方法非常有必要。
經(jīng)常喝湯可以有利于提高我們自身的身體素質(zhì)，各種食材的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)溶在湯里面，所以對(duì)于每種食材的湯我們都不要浪費(fèi)，可能我們很多人對(duì)于豬腳通草湯還并不是很熟悉，現(xiàn)在很多新生兒媽媽們出現(xiàn)了奶水不足的情況，就可以喝一些豬腳通草湯，可以達(dá)到很好的下來(lái)的效果，來(lái)了解一下豬腳通草湯的做法方法吧。
做法一：
1.為了不那么膩，私自決定加點(diǎn)涼薯。撕掉皮后，切成自己想要的形狀。
2.豬蹄子焯水后撈出。
3.準(zhǔn)備黑米醋。
4.準(zhǔn)備配料：八角一個(gè)、花椒、干辣椒、冰糖、生姜拍開(kāi)，香葉、小茴香。
5.煲里放豬蹄，加泡過(guò)蹄子的水，3大匙黑米醋，少許蠔油、醬油、鹽。把剛才4中的配料放入。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉。
6.煲約一個(gè)半小時(shí)，加入切好的涼薯。繼續(xù)燉一會(huì)。最后大火收汁即可。
(或者是最后放入涼薯，大火收汁即可。)
做法二：
1. 豬腳洗凈，開(kāi)水燙過(guò)后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干鍋里煎干水份備用 。
2. 姜去皮, 切開(kāi)或拍松, 在干鍋里煎干水份備用 。
3. 雞蛋煮熟, 稍微敲裂蛋殼(留殼補(bǔ)鈣)，或把蛋殼剝?nèi)溆?。
4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋(醋不能用其他鍋)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入豬腳，姜，慢火煮開(kāi)，加入適量紅糖，鹽(依個(gè)人口味而定)，雞蛋，煮開(kāi)約30分鐘后熄火。
5. 第2天再用慢火煮開(kāi)后即熄火，放置1天后就可加熱食用。如要入味些，則多放幾天。
做法三：
1.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開(kāi)始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。
3.加水沒(méi)過(guò)所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
現(xiàn)在會(huì)做飯的男性朋友們也越來(lái)越多，會(huì)做飯的男性朋友們更能贏得女性朋友們的放心和喜愛(ài)，相信大家也都想學(xué)習(xí)一下豬腳通草湯的做法方法吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，你還在猶豫什么，趕快備足原料自己動(dòng)手去嘗試一下吧。
?剛生完孩子的產(chǎn)婦都非常虛弱，所以必須要進(jìn)補(bǔ)，還有一些產(chǎn)婦乳汁少，這樣的情況都非常適合吃通草豬腳湯。通草豬腳湯具有補(bǔ)血通乳的功效非常適合剛生完孩子的產(chǎn)婦食用?？墒怯胁簧偃瞬恢劳ú葚i腳湯的做法，下面我來(lái)給大家介紹幾種做法，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
?用料
?豬腳1只通草10克蔥白3條
?制法
?豬腳去爪甲，洗凈，切塊，通草、蔥白洗凈一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟，調(diào)味食用。
?注意
?忌食生冷、燥烈之品。適應(yīng)于產(chǎn)后乳汁稀少，色清不下者。
?通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢(shì)利水;通乳，用于淋癥澀痛;小便不利;水腫;黃疸;濕溫病;小便短赤;產(chǎn)后乳少;經(jīng)閉;帶下。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進(jìn)乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，小便短赤或淋瀝澀痛之癥，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用;用治濕溫病癥，可配薏苡仁、蔻仁;竹葉等同用。用于乳汁稀少，可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。
?第二種辦法
?1.豬蹄洗凈切半，香菇去蒂，切半，備用。
?2.豬蹄入滾水中，加姜片煮去腥味，撈起，備用。
?3.通草以清水快速洗凈，瀝干，裝入棉布袋中。
?4.將作法1.2.3的材料及炙甘草一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加5-6碗水燉煮，以大火燒滾后，改小火慢燉約1小時(shí)，待蹄肉熟透后，即可加鹽調(diào)味，熄火。
?5.撈棄通草，即為一道美味的燉補(bǔ)佳肴。
?上面的就是關(guān)于通草豬腳湯的做法，做法非常簡(jiǎn)單，大家可以試一下。還需要注意的是產(chǎn)婦補(bǔ)身體不能只喝葷湯也要多喝一些蔬菜，葷素搭配，這樣會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣不僅對(duì)產(chǎn)婦有好處，對(duì)寶寶也是非常健康的。希望上面的建議能夠幫到你。
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