兔子肉有什么營養(yǎng)呢
營養(yǎng)生活常識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“兔子肉有什么營養(yǎng)呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們是山區(qū)的，一到秋天的時候就會有很多的野兔子出沒，很多人都在捉野兔子，說是野兔子的肉特別香，而且也有很多的營養(yǎng)成分，可以多吃一些，特別是對于體質(zhì)差的人來說有很強的補氣血的作用，但是現(xiàn)在很多人又說兔子肉不能多吃，多吃了以后對身體不是很好，所以想咨詢一下野兔子肉有什么營養(yǎng)呢？
關(guān)于兔子肉的營養(yǎng)價值可參考：
兔肉中的蛋白質(zhì)：兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。并且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。
兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，而磷脂含量高于其他肉類。經(jīng)常食用兔肉，一定程度上減少膽固醇的攝入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養(yǎng)素，有利于健腦益智。
適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
第一，兔肉蛋白質(zhì)含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質(zhì)，是保證人體組織器官正常發(fā)育的主要營養(yǎng)素，專家據(jù)此稱其為“保健肉”。
第二，兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養(yǎng)素，有利于健腦益智，是兒童的優(yōu)質(zhì)食品，也可防治老年癡呆癥。專家以此將其稱為“益智肉”。
第三，兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。專家譽其為“美容肉”。
第四，兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發(fā)育至關(guān)重要。缺鈣易使骨質(zhì)軟化，嚴重者會患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質(zhì)健美。
第五，兔肉既能保證人體所需高營養(yǎng)素，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養(yǎng)改善行動計劃》倡導發(fā)展的肉類。
第六，兔肉肌纖維鮮嫩細膩，易于消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調(diào)者以及消化功能弱者食用。
第七，兔肉高營養(yǎng)，低熱量。高營養(yǎng)突出表現(xiàn)在其具有較高生物學價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低，據(jù)研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養(yǎng)素，即可延緩衰老。
看了上邊對兔子肉的營養(yǎng)成分的分析之后我們就會對兔子肉有了很大的了解，兔肉的營養(yǎng)價值還是很高的，而且還有大量的纖維素，很容易消化，所以吃起來的話對消化系統(tǒng)沒有什么傷害，但是需要注意的是兔肉做的時候兔肉纖維多，很不容易熟透，只有好好的煮煮然后再做的話就會好很多的，這樣就可以做出好吃的兔肉了，大家試一下吧。
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榴蓮其實營養(yǎng)價值也是非常高的，含有大量的糖分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物以及維生素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)，同時還可以起到很好的增強人體的免疫力，預防缺鐵性貧血的效果，所以這些水果其實對養(yǎng)生健康也是很好的。
1、榴蓮果中營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。
2、此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
3、榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質(zhì)，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發(fā)育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內(nèi)多種酶的組成，當體內(nèi)缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統(tǒng)和防御功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
4、此外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
? ?豆類是在生活中常見到的食物，而民間有說“每天吃豆三錢，何須服藥連年”的諺語，就是說如果人們每天都吃點豆類食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病，豆子的種類非常多，每種所含的營養(yǎng)成分和食療作用都不相同，那么豆子有那么多的好處，我們怎么根據(jù)自身的狀況去選擇呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時珍稱紅豆為“心之谷”。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉;紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。
綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養(yǎng)，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質(zhì)一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。據(jù)研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管;黃豆中的抑胰酶，對糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血患者大有裨益。
黑豆
中醫(yī)認為，黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰。”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入調(diào)味品食用。此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆
豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品?！度沼帽静荨分杏型愣埂爸笫诚氯橹钡挠涊d，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
? ?上面所描述的就是豆類的一些營養(yǎng)，希望能幫助到大家，另外想要告訴大家，豆子中含有豐富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、豆固醇等成分、這些物質(zhì)有益天人體的健康，對于促進生長發(fā)育、增強記憶力、維護正常肝功能、防止動脈硬化和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。
楊梅具有很好的開胃效果，因為它酸甜適口，加上色澤鮮艷汁液多，所以很多人在生活當中對他也是比較喜愛的，還能夠起到健脾開胃解毒驅(qū)寒的功效和作用，但是要注意吃多的話可能會傷脾胃。
1、楊梅又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國特產(chǎn)水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。
2、 據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
3、 每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
4、 楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
菌類是一個比價龐大的家族，它似乎無處不在。現(xiàn)在已經(jīng)被人們所知的菌類就有10萬多種。它是一種沒有根，莖、葉等器官的植物，一般不具有葉綠素等色素，不進行光合作用。很多菌類都對人體有益處，比如猴頭菌就具有抗炎，抗癌作用。所以了解菌類對我們的身體有什么益處是一件很重要的事。以下是一些菌類的營養(yǎng)和價值的舉例：
香菇富含維生素，對人體的新陳代謝有很大幫助，可以增強人的體質(zhì)；
木耳中富含維生素還有豐富的鐵元素，能夠有效的防止或治療缺鐵性貧血癥；
銀耳具有很強的滋補作用，往往用于病人的恢復修養(yǎng)，多用于煲湯，能降火、養(yǎng)胃、滋補生津；
平菇是我們最常食用的菌類，而且養(yǎng)殖方便，所以價格最為優(yōu)惠，經(jīng)常使用可以舒筋活絡(luò)，對身體各方面都有好處；
金針菇含有豐富的氨基酸，對兒童的成長發(fā)育很有幫助，而且老年人經(jīng)常使用也可以達到均衡營養(yǎng)的作用；
竹蓀又名竹笙、竹參，是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌，對減肥、防癌、降血壓等均具有明顯療效。
而且食用菌中蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內(nèi)必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養(yǎng)價值高。
各種菌類的營養(yǎng)價值都有所不同，有些菌類甚至有滋補，醫(yī)療作用，但是也不是說吃的越多越好。不同的菌種的做法也是不同的，正確的做法可以最大程度的保持它的營養(yǎng)，體現(xiàn)它的價值。菌類富含維生素D，，可以促進鈣的吸收，對骨骼的健康很有作用。
秋葵的營養(yǎng)價值是很高的，富含豐富的維生素礦物質(zhì)，而且還可以起到很好的減肥消脂作用，正確的食用，也可以更好的幫助我們保護肝臟，而且有很好的補鈣效果。
一、秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
二、其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
三、最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
四、食用價值
1、助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
豇豆的名字是非常多的，不同地區(qū)的人叫法都是不一樣的，比如姜豆和長豆還有豆角等等，豇豆在很多地區(qū)都是可以進行種植的，屬于草本植物，而且豆莢和豆子都是可以進行食用的，豇豆不僅具有養(yǎng)胃補腎的功效，而且還含有一些營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)和維生素等等，那么豇豆有什么營養(yǎng)呢?
第一，豇豆有什么營養(yǎng)呢?豇豆中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，而這種優(yōu)質(zhì)植物蛋白能夠被人體很快的消化吸收，對于素食者而言，豇豆是一種比較好的選擇。
第二，豇豆中含有豐富的胱氨酸，而胱氨酸是一種對人體很有好處的氨基酸，胱氨酸能夠抗衰老，主要就是因為胱氨酸能夠避免人體被自由基影響，尤其是吸煙喝酒或者重金屬產(chǎn)生的自由基，并且胱氨酸還能保護人體避免受到發(fā)射線中核輻射的傷害，所以如果近期有要做放射性類檢查的人可以多食用一些豇豆。
第三，豇豆中還含有豐富的葉酸和維生素C，而葉酸和維生素C能夠促進人體內(nèi)抗體的合成，提高人體抗病毒的能力，尤其是備孕期和懷孕期的女性，要補充葉酸，所以在這種時候可以適當?shù)氖秤靡恍埂?/p>
第四，豇豆中含有豐富的微量元素，是一種堿性食物，食用豇豆之后可以中和人體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，可以維持人體的酸堿平衡。并且豇豆中鐵元素和鋅元素的含量也比較多，因此對于缺鋅和缺鐵性貧血的人而言可以適當?shù)氖秤靡恍?，作為鋅和鐵的補充食物來源。
豇豆有什么營養(yǎng)呢?豇豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以降低人體內(nèi)血液中膽固醇的沉積，降低心血管疾病的發(fā)病率，并且膳食纖維還能促進腸胃蠕動，有助于腸道內(nèi)廢棄物的排出，預防便秘。
大閘蟹可以被作為一道非常美味的菜肴，在餐桌上大家都可以根據(jù)個人的不同口味，來烹飪出一道自己非常喜歡的菜肴。同時每年大閘蟹旺季的時候，很多人都會把大閘蟹作為送禮的佳品。有一些好的大閘蟹價格是非常高的，價格高有價格高的道理，因為大閘蟹富含豐富的營養(yǎng)。
蟹的營養(yǎng)豐富，每500克海蟹含蛋白質(zhì)49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，鐵33．6毫克，維生素Ａ、Ｄ等。
蟹殼中還含有豐富的鈣鹽，蟹殼的大約3/4為碳酸鈣。祖國醫(yī)學認為，螃蟹性味咸寒，有滋陰補髓，清熱化痰，養(yǎng)筋行血，續(xù)筋接骨，催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核、補虛損的作用。
另外具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。
大閘蟹營養(yǎng)價值成分極為豐富, 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等。藥用價值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒。
通過以上的介紹相信大家都對大閘蟹有什么營養(yǎng)都有了一個非常詳細的了解。大閘蟹作為飯桌上比較常見的一道菜肴，可見大家對它的喜愛程度不是一般的深，而且吃大閘蟹對身體也有一定的好處的，所以在大閘蟹旺季的時候可以適當?shù)钠穱L一下。
說到豬蹄的營養(yǎng)價值，是很多人都公認的，因為豬蹄除了營養(yǎng)美味之外，它還能夠更好的幫助我們滋補調(diào)理身體，對緩解一些病痛等都有一定的功效。還能夠幫助女性下奶，所以說豬蹄一直是很多人喜歡吃的食物。其中含有非常多的維生素以及微量元素，豐富的膠原蛋白還能美容養(yǎng)顏。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。 從醫(yī)學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。 膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
從上述內(nèi)容分析介紹我們可以知道，其實豬蹄的營養(yǎng)價值非常高，含有比較多的碳水化合物，以及各種微量元素，這些物質(zhì)也都是人體不可缺少的，能夠讓女性可以擁有更加光鮮亮麗的肌膚，有效的預防各種衰老問題，起到延年益壽的效果。
很多人分不清黑蕓豆和黑豆，人們心里面黑豆是非常有營養(yǎng)的大豆，而黑蕓豆只是普通的菜豆，其實這是錯的。黑蕓豆的營養(yǎng)價值也非常也是非常大的，最重要的是黑蕓豆可以預防很多疾病，增強體內(nèi)的抵抗力，還可以抑制人們體內(nèi)的腫瘤細胞。下面就要給大家具體說說黑蕓豆有什么營養(yǎng)呢？
功效
黑蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學界的重視，其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
黑蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。黑蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
吃黑蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。黑蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黑蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載，黑蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
以上就是黑蕓豆有什么營養(yǎng)的內(nèi)容。黑蕓豆雖然不如黑豆值錢，甚至很多人根本分不清黑豆和黑蕓豆。但是黑蕓豆和黑豆一樣，都是非常有營養(yǎng)的，而且營養(yǎng)價值很高的豆子。多吃黑蕓豆可以幫助排出體內(nèi)多余的脂肪，可以幫助人們減肥。而且效果佳。
說到葷菜，你的腦海里是否會出現(xiàn)雞鴨魚肉這些畫面，這些都是我們常吃的肉類。還有一些近幾年才流行的食物——兔肉。有的人可能會說兔子那么可愛，用來吃挺血腥的，其實關(guān)于這問題沒必要糾結(jié)，能接受就吃，反對就不吃，畢竟法律沒有規(guī)定兔肉不可以吃。那兔肉好吃嗎，烹飪兔肉的方法有哪些呢？
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。 兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。
紅蘿卜桂圓炆兔肉的做法
健康功效
兔肉:解毒、涼血、擴張血管
紅蘿卜:低蛋白質(zhì)
桂圓肉:擴張血管、保護神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚和粘膜健康
食材用料
兔肉?500克相克食物
紅蘿卜?1根
桂圓肉?10粒相克食物
生姜?3~5片相克食物
1.兔肉叫檔主處理斬件，回家洗凈瀝干水；紅蘿卜去皮切滾刀塊。
2.熱鍋落油爆香姜片，落兔肉炒香，邊蘸酒邊兜炒，炒出香味后放白糖、生抽炒勻，放適量清水煮沸倒進砂煲繼續(xù)炆。
3.砂煲的兔肉第一次煮沸時，放紅蘿卜和圓肉，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火炆至兔肉和紅蘿卜軟腍即可。
冬瓜兔肉湯的做法
健康功效
冬瓜:利水、解毒、生津
兔肉:解毒、涼血、擴張血管
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
冬瓜相克食物
兔肉相克食物
姜相克食物
紹酒
精鹽
味精相克食物
胡椒粉
冬瓜兔肉湯的做法
1.把兔肉用開水汆燙撈出。
2.另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。
3.把兔肉煮熟后撒入少許鹽。
4.再撒入少許味精和胡椒粉調(diào)味。
5.湯調(diào)好味后倒入湯盆中便可上桌食用
小貼士
此湯特點；色澤清爽、兔肉軟爛、湯汁鮮美、營養(yǎng)豐富。
溫馨提示；
1、兔肉一定要焯水，這樣可去除肉的土腥味。
2、湯要最后用鹽調(diào)味，如提前調(diào)味肉不易煮爛。
南瓜在我們的生活是一個比較常見的食物，南瓜里面所含有的營養(yǎng)也是比較豐富的，經(jīng)常吃南瓜是可以幫助人體排毒的，因為南瓜里面含有嗯維生素以及果膠是比較豐富的，這個果膠可以把人體里面的有害物質(zhì)吸收在一起，然后在排出來，可以起到不錯的解毒作用，那么，南瓜還有什么營養(yǎng)呢?我們一起來看下。
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第一個可以保護好人的胃黏膜，也是因為南瓜里面的果膠起了作用，可以避免食物刺激胃部，而且南瓜是可以加快人產(chǎn)生膽汁的，可以加快腸胃的運動，幫助人消化食物
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第二個可以降低人的血糖，因為南瓜有很多的鈷，是可以加快人的新陳代謝的，可以增加人產(chǎn)血，也會增加身體合成維生素b，人會產(chǎn)生更多的胰島素能夠降低人的血糖，南瓜里還有大量的鋅，可以讓人更好地成長。
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南瓜含有豐富的維生素A、維生素E，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。另外南瓜中的維生素E，還能幫助腦下垂體激素的正常分泌，使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。多吃南瓜也可用于兒童驅(qū)蟲、絳蟲及糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃南瓜能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。含有豐富的b胡蘿卜素，由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，這一物質(zhì)在視覺上扮演重要角色。缺乏這種物質(zhì)會影響孩子的視力發(fā)育，導致夜盲癥。
上面的幾點是南瓜的營養(yǎng)作用，南瓜還有很多的作用，南瓜全身都是寶，適當?shù)某晕瞎希强梢韵眢w里面的亞硝酸，可以預防癌癥。腫瘤的發(fā)生，而且還可以幫助人體的肝臟和腎臟恢復健康，增加肝臟和腎臟的功能，如果是患有糖尿病，高血壓的人可以適當?shù)亩喑砸恍?/p>
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