素炒海帶絲的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《素炒海帶絲的做法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
海帶在我們的生活中是很常見的一種菌類食物，海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)以及脂肪，海帶是和菠菜，油菜相比所含有的蛋白質(zhì)，糖，鐵，鈣等都比較高，平常適當(dāng)?shù)某砸恍┖ι眢w很好，海帶是有分為海帶和海帶絲，海帶絲一般是用來炒，今天，我們就來看看素炒海帶絲的做法是什么？
食材
海帶條400g姜30g大蒜30g
油適量鹽2g雞精2g料酒適量
步驟
1
春季是孩子長高的高峰期，補鈣是不能少的，這不藥物補還不如食補吧，多做些補鈣食物給孩子吃才是首選，海帶就是不錯的選擇喔
2
海帶絲的菜市場買泡好的，洗凈切段
3
生姜切絲備用，大蒜切小粒備用
4
熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香
5
放入切好的海帶絲
6
大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可
7
起鍋裝盤上桌享用吧
海帶營養(yǎng)價值:
步驟/方法
01海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
02海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
03海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
以上就是小編為大家介紹的素炒海帶絲的做法，大家現(xiàn)在是否學(xué)會了呢?海帶絲配稀飯是在合適不過了，如果是喜歡吃酸的朋友，可以適當(dāng)加一些醋下去，味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e，但是鹽一定要少放一些，如果能夠吃辣的人，也可以適當(dāng)?shù)募右稽c辣椒，口感是相當(dāng)不錯。
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清炒海帶絲指的是不加其他的一些食材，主要是一些調(diào)味品來炒制，味道也是不錯的，尤其是對于想減肥的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的效果，海帶的營養(yǎng)價值很高，我們平時適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)身體的作用，如果是干海帶，要提前泡一下，然后再制作。
清炒海帶絲做法
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
做法二
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內(nèi)放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
干海帶的營養(yǎng)價值
說起海帶，很多人都會想到海帶的含碘量高，是的，海帶素有“含碘大王”的稱號，它的營養(yǎng)價值豐富，常吃能補充身體所缺的碘元素，是一種養(yǎng)生保健的食品。干海帶是由新鮮的海帶曬干而成的，那么干海帶有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們一起來了解！
一、海帶的營養(yǎng)成分高，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。常吃海帶有降低血壓，利尿消腫的功效。
二、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
三、我們都知道，海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
素炒海帶絲是最普通的一種吃法，但是這些食用方式在生活當(dāng)中卻是備受人們喜愛的，那么常見普通的素炒海帶，到底要如何制作呢，不妨參考以下所具體介紹的方法。
一、素炒海帶絲的做法
1.春季是孩子長高的高峰期，補鈣是不能少的，這不藥物補還不如食補吧，多做些補鈣食物給孩子吃才是首選，海帶就是不錯的選擇喔
2.海帶絲的菜市場買泡好的，洗凈切段
3.生姜切絲備用，大蒜切小粒備用
4.熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香
5.放入切好的海帶絲
6.大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可
7.起鍋裝盤上桌享用吧
二、制作方法
1、海帶絲是菜市場買泡好的，洗凈切段；
2、生姜切絲備用，大蒜切小粒備用；
3、熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香 ；
4、放入切好的海帶絲 ；
5、大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可 ；
6、起鍋裝盤上桌。
三、營養(yǎng)價值
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
清炒海帶絲是我們最為常見的一道家常菜，我們制作清炒海帶絲的方法有幾種，但是都非常的簡單，因為我們用的食材本來就比較單一和簡單，我們采用的是海帶絲直接清炒，當(dāng)然，調(diào)理也是必不可少的，所以我們也需要準備一些麻油，醋，姜絲，蔥和蒜等。
海帶其實就是海里生長的植物，海帶有著非常高的營養(yǎng)價值，海帶不但有食用的價值，還有可以起到藥用的功效，海帶能夠降低我們的血脂和血壓，海帶還能提高我們的免疫能力。
材料
主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲，
調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。
做法
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的。
上文我們介紹了海帶作為原料的一種家常菜的做法，那就是清炒海帶絲，海帶有非常高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效，所以這道清炒海帶絲有著非常高的養(yǎng)生作用，可以降低血脂和血壓，可以調(diào)節(jié)我們的免疫，可以抗氧化，能排毒和抗腫瘤。
海帶絲是我們平時生活經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，對于很多人來說，海帶絲已經(jīng)成為了家常菜了。那么，怎么炒海帶絲呢?這個是很多人都知道的，也是很多人都有相關(guān)的經(jīng)驗的，而且還可以說成是經(jīng)驗豐富的。但是對于生活中的還有一小部分的人而言，不僅不知道怎么炒海帶絲，而且還沒怎么吃過。
其實造成這種現(xiàn)象的原因最有可能的就是因為地理差異的原因，事實證明也正是如此。隨著社會的進步與發(fā)展，海帶絲已經(jīng)走向全世界，不再是海邊人們的獨享美食了。下面就來說說該如何來炒海帶絲才好吃?
炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
所以，相信通過上面文章關(guān)于炒海帶絲方法的詳細介紹，我們很多人都已經(jīng)了解得很是透徹了。而且在此次了解之中我們還能發(fā)現(xiàn)一點，那就是海帶絲還有很好的預(yù)防大脖子病的功效，所以這點必須要應(yīng)用到以后的醫(yī)學(xué)上去，肯定會幫助很多人的。
海帶絲這種食物是我們再熟悉不過的了，大家平時經(jīng)常能夠吃到的關(guān)于海帶絲的做法通常有：涼拌海帶絲和干炒海帶絲 。也許相對于涼拌海帶絲來說，很多人吃干炒海帶絲的次數(shù)還是比較少的，也許是因為干炒海帶絲 做起來比較復(fù)雜的原因吧，不過干炒海帶絲的味道還是很不錯的。
海帶絲其實嚴格來說是由海帶制成的，也是人們比較喜歡食用的一種海帶產(chǎn)品。尤其是那些肥胖的人以及高血壓患者，對于海帶絲那是相當(dāng)喜歡，因為海帶絲具有減肥和降壓的功效。下面就來詳細地介紹下干炒海帶絲。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
海帶絲系以新鮮海帶為原料，經(jīng)過洗滌、熱燙。切絲、干燥等工藝處理精制而成的海帶小包裝產(chǎn)品。該產(chǎn)品衛(wèi)生干凈，保持了海帶豐富的營養(yǎng)成份，外觀呈綠色，產(chǎn)品水份含量低，易于運輸和保藏，經(jīng)水發(fā)后可作為菜肴的主料及多種佳肴的輔料，受到廣大消費者的歡迎，其加工技術(shù)嚴格。
做干炒海帶絲的原料：超市買的綠帝袋裝海帶絲，并取一半放盆里涼水泡漲。
大蔥、姜絲、蒜末、鹽、麻油、料酒、醋各適量。
具體做法如下 ：
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
干炒海帶絲的做法小貼士
做法提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易?？梢栽诤Ю锓判┧饽┖痛?，能起到開胃作用的。
通過上面的詳細介紹，相信大部分人都應(yīng)該了解了干炒海帶絲的具體做法。對于我們的肥胖和高血壓病患來說就更好了，平時也不用再一直吃涼拌海帶絲這么枯燥了。不僅如此，一般的人平時多食用干炒海帶絲，還具有一定的養(yǎng)生功效。
海帶是我們常常食用的，有些朋友愛吃，有些朋友們不愛吃海帶，其實想說的是海帶的營養(yǎng)價值是十分豐富的，海帶中含有碘，碘是人體中不可缺少的元素，所以說常常食用海帶對身體是蠻有好處的，海帶的做法是很多的，那么熗海帶絲的做法是什么呢?
熗海帶的具體做法步驟：
1、海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點薄。
2、燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了，幾乎看不出來什么了。
3、焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然后瀝干水卷成卷，切成細絲。我的刀工太差了，那絲都趕上條了，而且粗細不均的。
4、鹽，醋，調(diào)料油，把辣椒末和芝麻放進小碗里，鍋里燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角，油冒煙后離火把熱油倒進裝辣椒末的碗里
5、加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
有了上面文章的介紹，熗海帶絲的做法，大家一定都知道了，海帶不僅僅是含有碘對人們的身體有好處，而且海帶還具有抑制大腸癌的功效，能夠起到降低血壓、血脂的作用，總之海帶營養(yǎng)價值很高，平時人們?nèi)绻胍玫酿B(yǎng)生，多食用海帶沒錯的。
相信大家在生活中應(yīng)該都吃過調(diào)味海帶絲吧，它特別適合我們作為零食來食用，所以我們建議大家應(yīng)該要對于調(diào)味海帶絲的做法有一定的了解。我們在生活中制作調(diào)味海帶絲，需要準備好海帶，然后清洗干凈，再將海帶絲加入我們做好的調(diào)料，最后一起風(fēng)干保存起來就可以出售了，建議持家的你們?nèi)L試一下。
把干海帶加工成海帶絲，可用來作湯或其它各類食品。日本人多將海帶絲作為家常小菜。由于海帶本身有一種特殊的味道，一般都在海帶絲中配入各種天然或人工調(diào)味料，在加工過程中，對各種調(diào)味料加以計算，然后再同海帶絲一起裝入包裝袋中。
這種方法比較麻煩，并且一旦調(diào)味料的添加量出現(xiàn)差錯，會直接影響食用時的風(fēng)味。 一種把各種調(diào)味料用水或酒精溶解，然后以霧狀噴灑在海帶絲上的調(diào)味方法，可以避免出現(xiàn)上述不利之處。 制作方法:將干燥的海帶絲粉碎成直徑約4毫米大小的碎片，裝入盤狀的容器中，用手工或機械攪拌等方法，邊攪拌邊將事先準備好的天然或人工調(diào)味溶液，加以霧化噴入。
調(diào)味溶液的霧滴要盡可能小，使噴灑后海帶片上的水分盡快干燥。從成本上看，調(diào)味液的溶劑用水比較合適，但若從快速干燥上考慮，應(yīng)改用酒精為佳，調(diào)味液的噴灑，還可采用多加噴嘴的方法，或者把海帶片用壓縮空氣，吹過高頻振動使調(diào)味液霧化的箱子，以達到調(diào)味的目的。
這篇文章詳細的為我們介紹了調(diào)味海帶絲的制作方法，希望你們在生活中可以對于調(diào)味海帶絲的做法進行嘗試。對于持家的你們來說，你們想要制作調(diào)味海帶絲是比較簡單的，而且我們自己制作調(diào)味海帶絲會比較衛(wèi)生安全，沒有添加劑。
海帶絲受到很多人的青睞，因為可以有各種各樣的吃法，比如涼拌海帶絲或者是海帶燉排骨湯，或者其他的烹煮方式都是可以的，帶有很好的瘦身、美發(fā)、以及延緩衰老、健腦補腦的效果。
一、瘦身功效
海帶又名江白菜，是一種生長在海底巖石的澡類，多在沿海地區(qū)養(yǎng)殖。海帶含有大量的營養(yǎng)，它含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體有很大的營養(yǎng)，海帶其實還可以瘦身。
二、美發(fā)作用
一個人的頭發(fā)之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說明營養(yǎng)狀況良好；反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。與頭發(fā)有關(guān)的營養(yǎng)因素，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。
黃頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的存在，而白頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的發(fā)展所致。人的體力和精力過于疲勞，吃甜食太多，蛋白質(zhì)缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發(fā)生酸毒癥。
三、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
四、健腦補腦
海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。
五、腸胃“清道夫”
海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
海帶絲是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且含有的維生素也是比較多，長期吃海帶絲對治療粗脖根都是有著很好效果，因此對這樣食物選擇也是可以放心進行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡單，所以對它制作的時候，都是不用過于擔(dān)心，海帶絲的制作方法，并不是很復(fù)雜，這個是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過以上介紹，對海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對它制作的時候，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，這類食物制作的時候，在食材搭配上，盡量選擇簡單一些的，這樣吃的時候，身體營養(yǎng)元素吸收才會更好。
海帶是生活中常見的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
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在生活中，我們常常會做一些簡單的菜肴來吃的。在炎炎夏日中，我們常常會做一些涼菜吃。在這些涼菜中比較常見的就是涼拌海帶絲。我們都知道海帶絲的含碘量是比較高的，對于身體健康有很大的益處。因此我們吃涼拌海帶絲是沒有壞處的。但是問題的重點是我們要弄清楚這道菜肴的做法。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥 。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
難度：切墩(初級)
時間：1小時以上
一、材料：
1、主料
干海帶 胡蘿卜絲
尖椒絲 香菜末
蒜泥
2、輔料
花椒油適量 香油適量
鹽適量 糖適量
醋適量
二、涼拌海帶絲的做法步驟
1. 準備好干海帶，抖落掉浮塵。
2. 把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
3. 取出后用清水浸泡2-3小時。
4. 洗凈后切絲。
5. 沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。
6. 撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
涼拌海帶絲的家常做法是比較簡單易學(xué)的，因此我們在了解了以上內(nèi)容以后，再親手操作一下，相信很快就會學(xué)會的?，F(xiàn)在由于食品安全問題是很嚴重的，因此我們建議大家在家自己做飯吃，這樣比較健康和衛(wèi)生，也讓我們能夠比較好的享受家庭生活。同時可以學(xué)習(xí)一些簡單的菜肴，在家親自做給愛的人吃。
海帶是我們常吃的一種海產(chǎn)品，海帶的營養(yǎng)價值比較高，里面含有豐富的碘元素，對于補充微量元素效果很好，在促進腸胃消化，提高免疫力方面都能發(fā)揮很好的作用，海帶絲的做法比較多，比如說愛胡蘿卜炒海帶絲，海帶絲炒肉末等等，做法都比較常見。
胡蘿卜炒海帶絲
材料：胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續(xù)翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋
海帶絲炒肉沫
材料：海帶，豬里脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，姜末，鹽，雞精
做法
1.海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
3.炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤
在韓國，因為海帶營養(yǎng)豐富、美味而成為他們生活中必不可少的食物之一。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶里含有大量的碘元素，碘是人體甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人缺少了碘，就會得“粗脖子”病，所以海帶是甲狀腺機能低下者最佳的食物。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用，所以經(jīng)常吃對人體有好處。鮮海帶絲可以冷拌食用，或炒著吃都可以，看個人口味了。
原料：
海帶絲、蒜容、蔥絲、姜末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。
做法：
海帶絲煮熟，煮的時候加一點醋，熟的時間快一些。
把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。
爽口香脆的小菜。
小貼士：
涼拌前先在開水里煮一下,撈出用涼水泡泡洗干凈,
姜蒜切末嗆油,放調(diào)料就好了哦,記得辣椒油一定要放哦.
海帶雖然營養(yǎng)豐富，但是不是每個人都可以吃的。脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。海帶有催生的作用，且含碘量非常高，過多食用對胎兒和孕婦不好。海帶屬寒性食品，在哺乳期的媽媽們要少食。
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