素炒黃瓜絲的方法是什么
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“素炒黃瓜絲的方法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黃瓜可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，很多人都愛(ài)吃黃瓜，而且對(duì)女性朋友而言可以起到很好的美容減肥的效果，但是我們都知道，黃瓜的食用方法各不相同，所以說(shuō)想要更好的享受它的營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們就需要注意認(rèn)識(shí)和了解一些它的美味制作方法，下面介紹的是素炒黃瓜絲的方法
食材用料：
黃瓜200g小蔥半顆 食用油適量
食用鹽適量 ?雞精適量
菜譜做法：
1.黃瓜洗凈。
2.把洗凈的黃瓜切成絲。
3.小蔥洗凈切成絲。
4.鍋內(nèi)放入食用油燒熱。
5.放入蔥花煸香。
6.放入黃瓜絲翻炒。
7.放入食用鹽。
8.放入雞精即可。
主料：綠豆芽:適量、黃瓜:適量、胡蘿卜:適量、鹽:適量、香油:適量、辣椒油:適量、生抽:適量、米醋:適量、熟白芝麻:適量
口味：微辣
主要做法：拌
操作步驟 反饋
1胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用
2用鍋把水燒開(kāi)，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用
3把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤(pán)后撒白芝麻即可。
標(biāo)簽
涼菜,涼豆芽菜,減肥食譜,簡(jiǎn)單易學(xué)
上面就是關(guān)于素炒黃瓜絲的一些制作方法和步驟，其實(shí)都是比較方便簡(jiǎn)單的自己在生活當(dāng)中都可以完成，所以說(shuō)享受這些營(yíng)養(yǎng)美味的食物做法之后，我們就可以隨時(shí)隨地的享受它帶來(lái)的美味，又可以幫助自己更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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土豆絲炒黃瓜絲這種做法是東北比較有特色的食物，相信吃過(guò)的朋友都是比較回味的。然而，我們?cè)谏钪兄谱魍炼菇z炒黃瓜絲的方法是比較簡(jiǎn)單的，我們只要將土豆絲跟黃瓜絲放在一起炒制，然后加入一些調(diào)料就可以了。這道食物的味道是比較清甜的，含有比較重的黃瓜味，所以很受大家喜歡。
黃瓜炒土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細(xì)的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會(huì)后再撈出土豆絲控去多余的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細(xì)的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒。
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開(kāi)大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽(如果沒(méi)用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關(guān)火即可。
小貼士
注意醬油的量，不要放多了，一定要保持土豆絲和黃瓜絲的清淡顏色，只需要稍微染色就可以，還有第二步驟不要時(shí)間長(zhǎng)了，時(shí)間長(zhǎng)了土豆絲和黃瓜絲的脆快就沒(méi)了，就軟了，就不好吃了哦。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的土豆絲炒黃瓜絲的做法，你們應(yīng)該都知道土豆絲炒黃瓜絲這種食物是如何制作出來(lái)的吧。我們?cè)谏钪邢胍谱魍炼菇z黃瓜絲，我們建議大家應(yīng)該要注意黃瓜絲的炒制時(shí)間，因?yàn)辄S瓜炒太熟會(huì)影響口感的。
秋風(fēng)送爽的季節(jié)，也是南瓜碩果累累的時(shí)候。所以這個(gè)季節(jié)就可以盡情的享受南瓜的香甜了。南瓜可以煮粥喝，可以制作餃子餡，還可以做菜吃。今天，小編腰圍大家推薦的就是南瓜絲的做法。非常簡(jiǎn)單的制作方法，而且南瓜絲制作好一些，味道非常的清爽，是一道非常好吃的時(shí)令菜肴。
原料：
南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、干辣椒、醋。
做法：
1、南瓜洗凈切成細(xì)絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，干辣椒切細(xì)絲。
2、炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然后撈出花椒。
3、加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香。
4、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時(shí)加少許醋，最后加鹽味精調(diào)味即。
烹飪技巧
1、南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一層皮，留點(diǎn)綠色會(huì)比較漂亮也比較脆。
2、快手菜，入鍋炒一分鐘左右就差不多了，要的是南瓜絲有清脆甘甜的口感，炒過(guò)頭南瓜絲就會(huì)變的比較面。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類(lèi)蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
南瓜中含有的果膠、甘露醇等，可以解毒，保護(hù)胃黏膜，而且含有的維生素c，可以防止硝酸鹽變成亞硝酸鹽，具有很好的防癌的作用，所以這種食物可以常吃。而有的孩子去不是很喜歡吃，家長(zhǎng)就可以制作成菜肴、粥等，變換花樣，就可以讓孩子喜歡上這種食物。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常見(jiàn)蔬菜，尤其是現(xiàn)在大棚種植的廣泛推行，黃瓜成為了一年四季餐桌上的下飯菜。而雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，能夠及時(shí)地補(bǔ)充人體的所需。所以當(dāng)雞蛋和黃瓜在一起不僅做法簡(jiǎn)單，并且容易炒熟。所以今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)這道雞蛋炒黃瓜絲的正確做法。
做法一：
食材食譜熱量：795(大卡)。
主料：雞蛋兩個(gè)、黃瓜一根。
輔料：鹽少許、雞精少許、蔥花少許。
方法步驟：
1把黃瓜洗凈。
2然后用插子插成絲。
3雞蛋打入碗中。
4鍋中倒油。
5油熱后下入蛋液。
6炒散后加入蔥花。
7倒入黃瓜絲。
8加鹽 雞精調(diào)味。
9炒均后就可以出鍋裝盤(pán)了。
注意事項(xiàng)：始終保持急火快炒容易熟又不容易出湯。
做法二：
主料：黃瓜兩根。
配料：油、蒜、蔥、鹽各適量。
制作方法：
1、把洗干凈的黃瓜去皮切成絲。
2、把蒜切片、洗干凈的蔥切成末。
3、鍋熱后，倒入適量的油，油熱七八分熱時(shí)放入蒜、蔥花爆香。
4、然后放入切好的黃瓜絲翻炒至軟。
5、最后放適量的鹽炒均勻，這道炒黃瓜絲就大功告成了。
小貼士：
1、黃瓜本身就要原汁原味才好吃，所以不建議放太多的調(diào)味料哦。
2、炒黃瓜絲的時(shí)間要控制好，這樣炒出來(lái)的黃瓜會(huì)脆脆的很好吃。
通過(guò)上邊的方法介紹我們知道了兩種雞蛋炒黃瓜絲的做法。在日常生活中，我們可以多吃些黃瓜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且還有一些藥效作用。所以大家可以制作這款雞蛋炒黃瓜絲，制作簡(jiǎn)單，味道可口，無(wú)論男女老少，絕對(duì)都會(huì)喜歡吃的。
土豆絲炒黃瓜這種做法相信很多朋友在生活中是比較少見(jiàn)的吧，一般我們?cè)谏钪卸际侵苯訉⑼炼菇z制作成酸甜土豆絲或者土豆絲炒肉，很少會(huì)炒黃瓜。其實(shí)，我們將土豆絲用來(lái)炒黃瓜味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，可以讓我們品嘗到黃瓜的清甜，所以大家可以多去嘗試一下土豆絲炒黃瓜的做法。
黃瓜炒土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細(xì)的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會(huì)后再撈出土豆絲控去多余的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細(xì)的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒。
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開(kāi)大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽(如果沒(méi)用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關(guān)火即可。
小貼士
注意醬油的量，不要放多了，一定要保持土豆絲和黃瓜絲的清淡顏色，只需要稍微染色就可以，還有第二步驟不要時(shí)間長(zhǎng)了，時(shí)間長(zhǎng)了土豆絲和黃瓜絲的脆快就沒(méi)了，就軟了，就不好吃了哦。
關(guān)于這篇文章介紹的土豆絲炒黃瓜的制作方法，我們建議持家的你們?cè)谏钪锌梢远嗳L試一下它的制作方法，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤妹朗澈芎玫摹Ｆ鋵?shí)，我們平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟擞兄谖覀兲岣吣c胃的消化能力的。
現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了便秘問(wèn)題，會(huì)伴隨著比較嚴(yán)重的排便困難，長(zhǎng)期如此的話，人的情緒會(huì)變得糟糕，膚色也會(huì)變得很差，而且會(huì)引起其他并發(fā)癥，比如患有腸癌的概率更高，所以推薦這類(lèi)人群要多吃白菜，因?yàn)榘撞丝梢詽?rùn)腸通便，對(duì)促進(jìn)排便有很好的作用，今天介紹的美食就是素炒白菜絲。
第一、素炒白菜絲
主料
400g白菜
配料
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量蠔油
制作方法
1蔥切絲。
2白菜切絲。
3先把蔥炒出味來(lái)。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放適量的鹽。
6出鍋盛盤(pán)
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4個(gè)、花椒5、6顆、鹽、米醋少許、味精
做法
1、白菜心洗凈，從中心斜切開(kāi)。
2、熱油鍋下辣椒和花椒，白菜炒斷生，少放點(diǎn)米醋，鹽和味精即可。
第三、素炒白菜幫
材料
凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精
做法
1、選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段；
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤(pán)即可。
第五、炒白菜絲/更多做法
1.蔥切絲。
2.白菜切絲。
3.先把蔥炒出味來(lái)。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放適量的鹽。
6.放蠔油，翻一翻，即可。
7.出鍋盛盤(pán)
小貼士
這道菜很好吃，在沒(méi)有炒之前先把白菜洗好瀝干，不要有一點(diǎn)水。白菜下鍋之后一定要爆炒，不要放鹽。等爆炒熟了后放耗油和鹽，快速起鍋。
女人常吃海帶好處多，海帶所含量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，功效很多，能排毒減肥，能降血壓血脂，對(duì)經(jīng)常使用手機(jī)和電腦的現(xiàn)代女性來(lái)說(shuō)，常吃海帶還能夠防輻射。夏天吃海帶還能清火降燥除煩。海帶一般用來(lái)燉湯或者清炒、涼拌，都很好吃。
食材
海帶絲300克，大蔥半根
方法/步驟
海帶絲買(mǎi)回來(lái)反復(fù)用清水洗去腥味，大蔥，姜洗凈切絲，蒜切片備用。
鍋燒熱，放入適量的食用油燒熱。
油燒熱后倒入姜，蔥絲，蒜片爆香。
倒入海帶絲翻炒均勻。
加入適量的鹽，五香粉再次翻炒均勻。
加入半碗水，加蓋煮5分鐘左右，開(kāi)蓋調(diào)入雞精，撒入香蔥末即可。
出鍋裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)
海帶不容易熟，可以加水煮熟
海帶絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶在我們的生活中是很常見(jiàn)的一種菌類(lèi)食物，海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)以及脂肪，海帶是和菠菜，油菜相比所含有的蛋白質(zhì)，糖，鐵，鈣等都比較高，平常適當(dāng)?shù)某砸恍┖?duì)身體很好，海帶是有分為海帶和海帶絲，海帶絲一般是用來(lái)炒，今天，我們就來(lái)看看素炒海帶絲的做法是什么？
食材
海帶條400g姜30g大蒜30g
油適量鹽2g雞精2g料酒適量
步驟
1
春季是孩子長(zhǎng)高的高峰期，補(bǔ)鈣是不能少的，這不藥物補(bǔ)還不如食補(bǔ)吧，多做些補(bǔ)鈣食物給孩子吃才是首選，海帶就是不錯(cuò)的選擇喔
2
海帶絲的菜市場(chǎng)買(mǎi)泡好的，洗凈切段
3
生姜切絲備用，大蒜切小粒備用
4
熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香
5
放入切好的海帶絲
6
大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可
7
起鍋裝盤(pán)上桌享用吧
海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
步驟/方法
01海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
02海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
03海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
以上就是小編為大家介紹的素炒海帶絲的做法，大家現(xiàn)在是否學(xué)會(huì)了呢?海帶絲配稀飯是在合適不過(guò)了，如果是喜歡吃酸的朋友，可以適當(dāng)加一些醋下去，味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，但是鹽一定要少放一些，如果能夠吃辣的人，也可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)辣椒，口感是相當(dāng)不錯(cuò)。
茭白是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，無(wú)論清炒還是油燜，都抵不過(guò)它的誘惑，切茭白絲是一門(mén)技術(shù)活，一般人還做不好呢，有些刀功了得的人切的茭白絲特別細(xì)膩，超級(jí)粉嫩，看著這些茭白絲，腦子里都已經(jīng)浮現(xiàn)出了好幾種菜色，素炒的茭白絲清淡但是卻不失它的美味，清新的美味讓人垂簾三尺。清淡的味道俘獲了多少人的芳心。
素炒茭白絲是浙江省傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。鮮咸適宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
茭白又名茭筍，菰筍、茭瓜，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱(chēng)為"江南三大名菜"。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。
主料：嫩茭白500克，泡紅辣椒3只，蔥花，鹽，胡椒粉，淀粉，雞粉各適量。
鮮咸適宜，清淡爽口。
1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲；泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段；將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。
禁忌人群
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類(lèi)結(jié)晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。
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