奶油烤魚的做法怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供奶油烤魚的做法怎么做？，相信能對大家有所幫助。
大家去飯店啊，總會吃到一道奶油烤魚菜，可是問題是我想自己在家里面吃，這道菜難做嘛，因為吃貨們經(jīng)常出去吃太貴了，或者想安靜一個人在家吃，有些人沒有吃過這道菜的，都有疑問奶油能做菜嘛，那不是很惡心，拿奶油來烤魚真能吃嘛，會蹦出這樣的想法，其實很多菜別看名字新鮮你就不敢吃，其實很多都是很好吃的，下面小編來給大家說說這道菜的做法怎么做？
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一、食材原料：鱈魚，淡奶油（鮮奶油），蘑菇，洋蔥，奶酪，鱈魚，淡奶油（鮮奶油），蘑菇，洋蔥，奶酪。
二、方法步驟：
1，鱈魚融化、擦干水分后，用少許白胡椒粉、鹽和酒腌大約20分鐘。白蘑菇切片，洋蔥切絲。
2，準備工作后，先開始做面醬。如果是國外可以買到特濃奶油的，這一步可以省略；或者不太喜歡過于粘稠感覺的，也可以不做一步。首先融化黃油吧，大約火柴盒大小。
3，放入面粉，大約兩勺，慢慢地炒。
4，小火炒哦，一直到面粉都被黃油浸入，而且味道濃郁的香味，可以小嘗一點點，沒有生面味，就可以了。這時倒入淡奶油，大約是2/3盒。
5，將奶油與面粉慢慢攪拌得平滑，加入少許鹽調(diào)下味，然后盛出備用。
6，洗干凈鍋吧。重新放入一片黃油加熱、融化。
7，放入洋蔥絲炒香。
8，然后放入蘑菇片。
9，耐心地炒，一定要把蘑菇炒出水分哦。這我說了，很多次啦，這樣蘑菇在以后的烹飪里才會入味。當然，水分出來后，還不算行，要繼續(xù)把這些水分好炒干了。
10，這時候一定要改旺火，在溫度高高的情況下，倒入少許酒。這樣，才會香哦。我建議用白蘭地之類。
11，加鹽調(diào)下味后，盛出備用。
12，腌好的鱈魚，拍上薄薄一層面粉，最好是低筋面粉哦。
13，放入油鍋內(nèi)煎。
14，翻個身，兩面都煎熟啦。
15，找一只烤盆，先倒入薄薄一層事先炒好的奶油醬。將炒好的蘑菇盛出1/3墊底。
16，放入鱈魚。
17，將剩下的蘑菇和洋蔥蓋上。最后將所有的奶油面醬都澆上。
18，這還沒完呢，把奶酪擦成絲。我用的是車達。
19，把奶酪撒滿。
20，融化一點黃油，將黃油汁在奶酪上。
21，天啊，還沒烤，已經(jīng)看著就香了。這時候放入預熱180度的烤箱里烤大約20分鐘。中途如果覺得奶酪已經(jīng)開始融化、略有焦黃，可以轉(zhuǎn)移到下層，或者蓋一張錫紙。
通過小編的文章，大家學會了這道菜了吧，大家看完了是不是忍不住要留口水了，想馬上就去做這道菜來吃哈，吃貨們趕快行動吧！做出美味的奶油烤魚，滿足一下吃貨的口饞。魚一般的做法我們要么就是蒸、炸、酸魚湯等，很少會想到奶油烤魚。希望小編的文章能幫助到大家。
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烤魚是很多人都非常喜歡吃的一種食物，但是很多人都是在外面酒店吃，很少在家里做著吃，就少了一份味道。今天我們就來教大家烤魚的做法烤箱，希望每個人都要去學習一下，學會之后就能自己在家做烤魚吃了，這豈不是很好的一件事情。希望大家通過下面的詳細的內(nèi)容，大家都能夠?qū)W會這道美食。
香辣烤魚烤箱版的做法
1、草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半
可是我力氣太小魚骨頭太硬了，沒有切好阿~品相沒做好
加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，(可以加大蔥，因為我不喜歡吃就沒有放)腌制1~2小時左右
2、烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去，我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭
還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的，沒想到切掉更怪呃。
200度烤了35分鐘 ，最后用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的香辣烤魚-烤箱版的做法 步驟2
3、魚在烤的時候可以準備配菜，其實自己喜歡吃什么菜我覺得都可以加進來
我準備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米
(看個人喜好加哦~)香辣烤魚-烤箱版的做法 步驟3
4、等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了，開炒的時候兼顧不了這么多，所以炒的過程木有拍照
炒鍋里多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。
油熱后，加豆豉，豆瓣，老干媽辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香
然后把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。香辣烤魚-烤箱版的做法 步驟4
5、把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉里，超級香~然后再放入烤箱烤五分鐘，更加入味
(我炒的太過了，菜有點軟了，洋蔥脆脆的更好吃)菜把魚都壓在底下看不到了~~香辣烤魚-烤箱版的做法 步驟5
把菜撥到一邊去，看魚皮都烤的焦焦的，華麗麗滴口水阿·····香辣烤魚-烤箱版的做法
6、味道很贊，喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那么放心的，可以在家嘗試做下
希望上面文章專業(yè)人士的講解可以幫助大家學會烤魚的做法烤箱，其實是非常簡單的，只要大家按照上面的方法去做就可以了，一份美味的烤魚就做出來了，肯定比你在外面買的要多出一份味道。不過燒烤之類的食物不適宜多吃，吃多了對身體是沒有任何好處的。
烤魚火鍋匯聚了火鍋和烤魚的優(yōu)點，能讓人們在同一道菜品里同時體會到烤魚和火鍋的風味?？爵~火鍋的味道非常好吃，很多人都因為它的獨特風味而愛上它。其實，好吃的烤魚火鍋的做法很簡單，人們只要掌握了方法，就可以自己在家制作它。那么，好吃的烤魚火鍋該怎么做呢?
做法一
主料：鯉魚頭1個、麻辣火鍋底料30g
輔料：油2湯匙、鹽5g、豆腐兩塊、香菇5個、白菜50g、姜3g、蒜5瓣、老抽1茶匙、白酒1茶匙
步驟
1.準備好原料。
2.火鍋里白菜墊底，放入豆腐、香菇片。
3.魚頭片開，抹少許鹽。
4.熱鍋涼油放入魚頭煎一下。
5.把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。
6.放入姜片、蒜片炒香。
7.把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調(diào)味。
8.大火煮開后改中火煮5分鐘。
9.倒入火鍋中，繼續(xù)加熱。
10.煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃了。
做法二
主料:草魚一條
輔料:洋蔥1個、麻辣鮮適量、雞精適量、精鹽適量、花生油適量、料酒適量、小米椒適量、豆腐干適量、土豆適量、平菇適量、蔥姜蒜適量、干辣椒5、6個、秋霞火鍋底料1/4左右、生抽一勺、胡椒粉適量
步驟
1、將魚處理干凈，買魚的時候就可以讓師傅幫忙打花刀2、可以帶上一次性手套，將料酒，生抽，鹽均勻涂抹在魚的上下兩面，放上姜絲，腌制15一20分鐘。
2、油紙或者錫箔紙上面刷上一層油，然后將腌制好的魚放上去，魚兩面都涂一層油上去，烤箱預熱2-3分鐘，230度，烤20分鐘左右。
3、將姜蒜小米椒，一起用冷油放入，炒香之后，火鍋底料，然后加水，將洋蔥，土豆，豆干，平菇一起放入，煮八分熟即可。
4、將烤魚放入鍋中，將煮好的八分熟的配菜是一起放入，撒上蔥末就可以了，完成以后，用火鍋機加熱到滾了就可以開吃了。
烤魚是很常見的一種魚肉做法，尤其是在夏天的時候就會有人做烤魚吃的，這樣的話就會使得味道上面變得非常鮮美的，只不過自己在家里面的時候總是感覺到做不好烤魚的，其實這道家?？爵~想要做起來的話也不是那么困難的，只要是準備好豐富的輔料就可以的，這是這道菜肴當中的精華。
烤箱烤魚怎么做最好吃
家?？爵~
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據(jù)個人口味添加各種涮菜)
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味;
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱;
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作：
1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
4. 烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
烤魚大家都知道是來自于重慶的萬州，萬州烤魚的做法隨著時間的改變也在不斷的改良和創(chuàng)新，椒香味、豆豉味、麻辣味、泡椒味、咖哩豉汁、醬香味……其實萬州烤魚的做法是非常簡單的，如果自己在家做，其實簡單還衛(wèi)生，萬州烤魚怎么做呢？下面給大家介紹一種萬州烤魚的新做法。
食材：3斤左右草魚一條（當?shù)仄渌~品種也可以）、花菜、藕片、黃瓜、豆芽、千張、土豆適量。
辛香料配方：香葉2g、桂皮2g、高良姜2g、小茴香3g、蓽撥1g、白豆蔻1g、草豆蔻1g、紅豆蔻1g、丁香0.5g、靈草0.5g、香茅草0.5g、紫蘇1g（把以上所有香料磨成大碎末，然后用45度白酒浸泡，可讓香料更能釋放香味）。
調(diào)料：豬油20g、牛油10g、菜籽油30g、豆瓣醬20g、糍粑辣椒15g、白酒5g、雞精、食鹽、胡椒粉、蠔油、大蔥、蒜頭、姜片、洋蔥段適量。
做法：
1.把魚處理干凈，魚背部改為十字花刀，魚內(nèi)部改為一字刀，然后用蒜汁水進行涂抹魚，抹少許油（蒜：鹽：水=3:1:6，大概您按照這個辦法去協(xié)調(diào)）。
2.把魚放入烤箱進行烤制，時間大概20分鐘左右，沒有也可以放在鍋底炸制或者進行火烤都行，由您決定。
3.烤魚時，我們就可以進行香料炒制，鍋底把以上的油給入，然后燒至7成熟左右，把以上配方香料倒入，直到炒香為止，然后加入豆瓣醬和辣椒醬進行炒制，直到鍋面油色紅亮、香氣宜人即可，然后加入5克白酒，白酒能帶走油的腥味和辛香料的藥味，最后加入雞精和適量食鹽即可。
4.然后把配菜進行炒制，鍋底加入炒好的辛香料底料，然后加入適量的菜籽油和大蔥、蒜頭、姜片、洋蔥，配菜按食材的易熟程度進行放置，都炒熟后，加入少量蠔油、食鹽、雞精、胡椒、白芝麻、蔥花、香菜即可出鍋。
5.把炒好的配菜淋在烤好的的魚身上，即可完成，趁熱吃，是最香氣宜人的。
注意事項草魚一定要選擇毛重1千克左右的，魚太大，肉就非常厚，不容易烤透，吃起來就不夠香酥。魚肉的腌漬時間一定要長，在1小時左右為好，最短不能低于30分鐘。腌漬時要加入大量料酒，這樣烤出來才沒有腥味。用木炭烤制效果最好。用夾子夾魚前，一定要將夾子放入冷的色拉油中浸泡一段時間，否則烤制時夾子容易與魚肉粘在一起
赤水豆花烤魚，非常的出名但是我們都知道，很多時候?qū)Φ胤教厣囊恍┟朗车淖龇ㄒ约笆巢牡氖褂媚敲醋约涸诩乙彩强梢詣邮滞瓿闪耍缦挛臑榇蠹医榻B的赤水豆花烤魚就非常的詳細，而且通過這些步驟制作的赤水豆花烤魚，絕對可以給你更加的口感純正。
一、豆花烤魚的做法
1、提前準備食材（制作烤魚的食材比較多，所以需要一點點耐心哦）
2、將羅非魚宰殺清洗干凈后，表面劃斜刀（更易入味）
3、用料酒、姜片、蔥段、胡椒粉、鹽腌制入味至少半小時
4、將五花肉切成小顆粒待用
5、將洋蔥切成小塊；老姜切成片；大蒜拍碎；泡椒切碎；干辣椒切成段；蔥白切成段蔥葉切成花；香菜切成段待用
6、烤箱提前預熱10分鐘；將腌制入味的羅非魚放入烤盤中，表面抹一層熟豬油和香料粉
7、放入烤箱中，烤箱溫度調(diào)至上下火220度30分鐘
8、鍋內(nèi)倒少量油（防止粘鍋），下五花肉煸炒多余的油
9、然后下泡椒、花椒粒、郫縣豆瓣醬、大蒜、老姜炒香
10、再下入洋蔥塊、香料粉炒香
11、倒適量清水熬烤魚汁，下白糖、鹽調(diào)味
12、最后用少量濕淀粉勾芡（不要太濃了，微微就行），待湯汁變稠時即可
13、將烤好的魚和豆花擺入盤中
14、把燒好的汁淋在烤魚上
15、洗干凈鍋，倒菜籽油燒熱（菜籽油更香）至冒青煙
16、將干辣椒段鋪在魚上，把燒熱的油淋在辣椒上（頓時一股香味撲鼻而來），撒上蔥花、香菜段即可
二、烹飪技巧：
1.烤魚一定要選擇鮮活的魚，魚的新鮮度直接影響口感
2.烤魚的時候抹一層熟豬油會更香
3.用五花肉熬煮來的烤魚汁更有味，更香（強烈建議試一下）
4.豆花烤魚其實就是把豆花放進魚汁里面，這樣就可以充分吸收魚汁的味道，拌飯更好吃；如果買不到豆花，豆腐也行，最好是嫩豆腐5.菜籽油一定要燒熟，不然會有生采油的味道
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