黃花魚的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃花魚的做法有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚是人們比較喜歡的食物，因為我們都知道，魚里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，老人和小孩經(jīng)常吃魚的話還有補腦的作用，魚肉的味道也非常的鮮美，而魚中營養(yǎng)價值比較高的要算小黃魚了，也是我們經(jīng)常說的黃花魚，黃花魚的做法各種各樣，很多家庭還把黃花魚當(dāng)作是一種家常菜，那么黃花魚的做法有哪些呢?
對燉黃花魚的做法如何呢，這樣的制作方法也是比較簡單，在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以我們在選擇的時候，只要對它進行一些了解，就可以輕松的制作出來。
燉黃花魚的做法：
材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。
做法：
1.先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內(nèi)也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)
2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。
3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。
家燉黃花魚
材料
主料：小黃花魚1斤
調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
做法
1、魚清理干凈，撒一點淀粉拌一下。
2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
材料
主料：大黃魚300克，
調(diào)料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克
做法
將黃花魚刮鱗，除去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋;
2.將豬肥瘦肉切成細絲(5厘米長);
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用;
4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出;
5.鍋內(nèi)留底油(20克)，放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇凈浮沫;
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
通過以上介紹，對小黃花魚的家常做法也是有著很好認識，因此對它制作的時候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，在制作的過程中，對魚吃時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
以上是各種各樣的黃花魚的做法，黃花魚的做法不單一，有很多方法都可以做出美味的黃花魚，黃花魚在制作過程中想要營養(yǎng)價值更好，所以說人們做魚的時候都是會選擇用黃花魚，黃花魚還有止血的功效，很多血友病患者在做疾病護理的時候都是會選擇黃花魚的， 黃花魚老人小孩也適合。
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跟黃花魚可以有各種各樣的吃法，而且黃花魚豐富的蛋白質(zhì)微量元素，和維生素營養(yǎng)健康也是很好的，還可以改善貧血失眠頭暈等現(xiàn)象，黃花魚用來煲湯或者是清蒸都是比較美味的吃法。
一、烹調(diào)方法
油炸、煲湯，清蒸。黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務(wù)求新鮮。黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鉆魚、干炸魚、醋烹魚、松子魚（即松鼠黃魚）、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，鼓汁黃花魚、椒麻黃花魚都可算為美味。家庭所做黃魚，以"侉燉"為主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節(jié)，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。
二、食療作用
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。中醫(yī)認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
魚肉有滋補強壯之功;魚鰾有潤肺健脾、補氣活血之功；魚石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功。
《本草綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合莼菜作羹，開胃益氣。晾干稱為白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。
三、飲食禁忌
急慢性皮膚病患者忌食；支氣管哮喘，癌癥，淋巴結(jié)核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
黃花魚是一種外形是黃顏色，肉質(zhì)有些微黃的魚類，因為肉質(zhì)比較酥的，而且口感比較好，深受人的歡迎。黃花魚的制作方法有很多種，比較常見的是一些經(jīng)典的做法，比如糖醋黃花魚，油炸黃花魚等等，所以在平時可以學(xué)習(xí)一下黃花魚不同的做法。
做法，一
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
做法。二
材料
黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露（可有可無）
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
魚是生活中很常見到的，魚的種類比較多，而且在制作上，都是有著很大區(qū)別，所以對魚的選擇，也是可以根據(jù)自身需求進行，這樣對魚的制作上，也都知道該如何進行，那黃花魚是生活中很常見到的，這樣的魚對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以黃花魚的做法都有什么呢?
對黃花魚的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題，都是有著很好認識，在選擇的時候，也是可以放心進行，這樣對人體各方面，也是有著一些幫助。
黃花魚的做法：
1. 把黃花魚去膛去鱗洗凈。
2. 在魚身切上花刀。
3. 加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4. 按比例準備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5. 加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6. 把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7. 鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的魚，瀝下多余的面糊。
9. 下入油鍋，不要攪動。
10. 輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11. 撈出魚，使油溫重新加熱。
12. 再將魚復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。
黃花魚的營養(yǎng)價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
黃花魚的使用效果
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);
中醫(yī)認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
黃花魚的適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜;
2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
通過以上介紹，對黃花魚的做法都是一些了解，在制作這樣魚的時候，都是可以按照以上的方法進行，這樣對魚的味道和口感也是會非常不錯，同時這樣魚的功效和適合人群都有什么，也是有著詳細說明，所以也是要注意的。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下酸甜黃花魚的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21清洗好后將魚去鱗、腮和內(nèi)臟，用廚房用紙抹干外表水分,用刀在魚身上劃上花刀
3.鍋燒熱后倒入食用油,油燒至八成熱后放魚煎
4.魚兩面煎好后盛出備用
5.1將醋和白糖生抽料酒一起調(diào)勻
6.2煎魚的油鍋內(nèi)放入臘八蒜炸香
7.調(diào)好的料汁倒入炸好臘八蒜的鍋里
8.湯汁燒開后放入煎好的魚
9.大火將湯汁快要收好時倒入番茄沙司繼續(xù)煮一會兒即可
10.湯汁收好后裝盤出鍋即可
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了酸甜黃花魚的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做甜酸黃花魚吧。
2.1加入花生油
3.2魚去鱗、鰓、內(nèi)臟清洗凈，姜、蒜拍扁切碎與魚一起，灑些鹽
4.1起鍋放油燒熱倒出，重新加入油燒熱，魚放入煎至兩面變黃
5.2有蔥更好了，我這沒蔥，忘買了腌制8分鐘
6.倒入腌魚的姜、蒜汁，加些水生抽、一起燜煮5分鐘。
7.加入番茄醬
8.加入魚露
9.糖收汁調(diào)味，放些蔥花即可。
甜酸黃花魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下清燉黃花魚這道菜的做法。
2.1把油加熱到六成熱時，放入八角和生姜片炒香。
3.2生姜切成小片備用。
4.1再加入適量的料酒燒開。
5.2烹入適量的醬油。
6.1把洗凈的黃花魚放到鍋中。
7.2最后加入適量的清水，能沒過魚即可。
8.1加入適量的白糖。
9.2大火燒開后，改小火燉制一會兒，在加入適量的精鹽。
10.加入適量的米醋。
11.繼續(xù)燉煮，直到湯汁變得很少的時候。
12.湯汁收到很少的時候關(guān)火，撒入香菜段，蓋好鍋蓋即可。
13.燉好的魚盛出裝盤即可上桌。
今天介紹的這道清燉黃花魚的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚含有的營養(yǎng)元素豐富，而且在購買上，也是比較簡單，黃花魚包含蛋白質(zhì)、氨基酸和少量脂肪，這樣的食物的對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，它對人體健康，都是沒有任何損害，那燉黃花魚的做法如何呢?
對燉黃花魚的做法如何呢，這樣的制作方法也是比較簡單，在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以我們在選擇的時候，只要對它進行一些了解，就可以輕松的制作出來。
燉黃花魚的做法：
材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。
做法：
1.先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內(nèi)也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)
2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。
3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。
家燉黃花魚
材料
主料：小黃花魚1斤
調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
做法
1、魚清理干凈，撒一點淀粉拌一下。
2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
通過以上介紹，對燉黃花魚的做法也是有著很好認識，因此對這樣佳肴制作上，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，對它制作的過程中，對火候上，也是要掌握好，否則對它的營養(yǎng)元素，也是有著很大的破壞。
魚籽是現(xiàn)在很多人喜愛選擇，這類食物營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且魚籽很容易消化，對身體沒有任何負擔(dān)，所以對它的選擇完全是可以放心進行的，那黃花魚魚籽做法該如何進行呢，這類魚籽的制作并不是很難，不過對它制作前，需要對它制作步驟進行很好認識。
黃花魚魚籽的做法：
主料：魚籽750g、魚胃150g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、八角1個、干辣椒15個、桂皮1塊、味精適量、醬油適量。
步驟：
1.魚籽，很多
2.挑選洗凈
3.這是魚胃，用剪子豁開，洗凈，就要魚胃其余的不要
4.蔥姜蒜切末，辣椒切斷
5.熱油放入蔥姜蒜，放入醬油
6.加入水
7.干辣椒八角桂皮煮開
8.煮過后放入魚籽，魚胃加入料酒，鹽，味精燜熟
9.收汁，出鍋
小貼士：
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。
通過對黃花魚魚籽的做法了解，在制作黃花魚魚籽的時候，也需要注意時間和火候掌握，這樣制作出來的魚籽才會更加好吃，那黃花魚魚籽含有的營養(yǎng)元素較多，常吃利于人體各方面發(fā)展，因此黃花魚魚籽是很好健康之選。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做鍋貼黃花魚。
2.2主料：黃花魚1000克
3.121平底鍋洗凈，鍋底抹一層花生油；
4.212黃花魚洗凈，肚子雜物去掉；
5.將黃花魚在平底鍋中擺放好，放置一旁備用；
6.取另一口鍋，鍋中加入花生油，油燒熱后，放入蔥、姜、蒜片炒香；
7.炒香佐料后再倒入一勺黃豆醬
8.再加入一點生抽；
9.加適量鹽提味；
10.鍋中的湯燒開后，用笊籬將鍋里的各種佐料撈出；
11.做好的醬湯
12.將做好的湯倒入平底鍋中；
13.將平底鍋放置氣灶上小火慢燉；
14.再倒入一點料酒，去腥；
15.燉20—30分鐘，撒上蔥花即可。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下鍋貼黃花魚。
美味佳肴有誰不愛吃，據(jù)說在蘇菜菜系之中，有一種糖醋黃花魚的做法，比較誘人，味道更是鮮美無比，那么，糖醋黃花魚的做法怎么進行，需要的材料多不多，很多家庭主婦，開始對這道菜關(guān)注了，下面我們就一起看看誘人美食的介紹吧。
做法一，糖醋黃花魚的做法也不難，但是要貯備好做菜的基本材料，比如，要準備好一條大黃花魚，再加上適當(dāng)?shù)氖[花、適量的蒜茸、鹽和胡椒粉，以及鋪料糖、醋、和適當(dāng)?shù)穆橛?，淀粉。植物?00克。
制法，在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽涂勻魚身內(nèi)外，拍干淀粉在魚上。鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤，鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。功效，補腎健腦。用法，佐餐食，每日1次。應(yīng)用，適用于腎虛引起的記憶力減退者。
制法二，材料：黃花魚(2條，350克)、蒜(1頭)、蔥(3根)、姜(1小塊)，糖醋醬汁：山西陳醋(8湯匙)、海天鐵強化金標(biāo)生抽王(4湯匙)、白糖(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、清水(2湯匙)，調(diào)料：油(1碗)、鹽(1湯匙)
烹制工藝，1、洗凈膛好的黃花魚，在魚背兩面各劃三刀，灑入1湯匙鹽抹勻，腌制20分鐘。2、蔥切成段，姜切成絲，蒜頭拍扁切碎，都置入大碗內(nèi)。3、加入8湯匙山西陳醋、4湯匙海天鐵強化金標(biāo)生抽王、2湯匙白糖、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和2湯匙清水拌勻，調(diào)成糖醋醬汁備用。4、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入黃花魚大火炸30秒，改中火炸8～10分鐘至金黃色，撈起瀝干油。5、燒熱1湯匙油，倒入糖醋醬汁用鏟子順一個方向攪動，以中火煮至沸騰。6、將醬汁淋在炸好的黃花魚上，即可上桌。
上面是兩種糖醋黃花魚的做法，做法不一樣，但是做好了之后，效果還是差不多的，看到了這里，你是否已經(jīng)聞到了糖醋黃花魚誘人的香味呢，那么你還猶豫什么，百看不如一試，相信您按照此方法操作，也能變成神廚。
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