簡析鹽局腰果的做法
鹽的養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《簡析鹽局腰果的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
至于許多的干果，人們都因為不懂怎樣制作，因此，大都是選擇在商店里購買回來吃，比如寫腰果、杏仁等。但是，其實自己制作的方法一點都不困難，簡單的就可以使不懂烹飪的人立馬學(xué)會，如果說是鹽局腰果的做法，就是那樣的簡單，而且不光是用這個方法做腰果，只要一般的堅果都是可以的。
干果好吃，但是都是熟的更香。直接買熟的總是怕里面不知道加了些什么，所以總是買了生的回來自己加工。我家寶貝需要吃些腰果，買了生的回來，本打算用烤箱烤熟的，但是烤箱烤火候稍微不當(dāng)，就會過火，我烤焦了幾次核桃仁了，太可惜了。原來用鹽炒過花生米，效果非常好，非常香酥，一直擔(dān)心腰果沒有外皮，用鹽炒會太咸。但抱著試試的態(tài)度，用鹽直接炒了，意想不到的好效果哦，一點也不咸，而且非常香酥，關(guān)鍵是用時超短，3分鐘左右就OK啦。終于找到好方法啦，以后就可以吃到新鮮出鍋的腰果啦
食材
主料生腰果300g 輔料鹽400g
步驟
1把鹽放入炒鍋，腰果放上
2中小火不停的翻炒
3大約2分鐘左右，看腰果稍微變色了就立即關(guān)火，利用余熱再翻炒至顏色微黃
4立即篩出來，晾涼，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一點也不會咸的，只是后味仔細品才會有一點點咸味。
5同樣方法還可以炒黃豆等
不用懷疑就是如此的容易，在上面的鹽局腰果的做法中，自己就可以親手體驗一番作東西的快樂，而且也不會花費太多的時間，如果說是，平時的零食話，自己就可以這樣快速并且游刃有余的做好，多吃堅果，對身體有幫助，平時應(yīng)當(dāng)適量吃堅果食品。
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現(xiàn)在的人們流行吃很多有啤酒做的下菜，比如說啤酒炸雞、啤酒鴨等等，那么可以用啤酒來燉湯嗎，啤酒魚湯應(yīng)該怎樣的來做呢？做出來的還可以比上之前用一般的方法做的魚湯，這些東西仿佛是需要研究的，根據(jù)個人的口味和愛好，啤酒魚湯的做法就可以說明真相，趕快動手來做做吧。
原料：啤酒兩瓶（牌子的話，依個人喜好），活殺的鯽魚兩條（魚一定要新鮮），豆腐一盒（老、嫩都可以），蔥，姜
步驟：
先把魚洗凈濾干（注意，魚肚子里兩側(cè)的黑膜要洗掉，那是魚體最腥，泥土味最重的部位?。?，切蔥花、姜絲，豆腐直接在盒子里劃成塊備用。
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲及少許細鹽（放細鹽是為了煸魚的時候，魚皮不會被粘掉），把魚放入油鍋中兩邊都煸一下，等魚身變了顏色，再倒入兩瓶啤酒（一點水都不用加哦~），蓋上鍋蓋，開大火（開大火燒會使魚湯更白~），一直燒到魚湯變奶白色后，倒入豆腐，燒至湯再次沸騰即可，然后就按個人口味加鹽、少許白砂糖（加少許糖能提鮮~味精就不用加了，魚湯本身就有鮮味兒），最后點入綠綠的蔥花，一鍋香味四溢、營養(yǎng)豐富的魚湯就可以上桌啦！
p.S.爸爸媽媽們不用擔(dān)心那整瓶啤酒，因為啤酒經(jīng)大火煮過之后，酒精都揮發(fā)掉啦！剩下的，全是營養(yǎng)，讓寶寶放心大膽地去喝吧！
上面是描述了，一種啤酒魚湯的做法，而且是對有寶寶的家庭，也可以使用的。那么需要怎樣的方法來烹飪的，不用擔(dān)心，只要注意細節(jié)，也可以嘗試一下啤酒魚的味道，鮮香美味，當(dāng)燒開的酒也是沒有之前那么醉人的，如果想換種新的吃法的，就快來試試吧。
有些人很喜歡吃魚，把魚用來做的麻辣火鍋魚更是好吃，那么還可以將魚與啤酒搭配嗎，答案當(dāng)然是肯定的，因為啤酒可以和許多的食物相搭配，創(chuàng)造出好吃的菜肴，如果是愛吃魚又喜歡啤酒的那種鮮香酒味的，就來試試啤酒草魚的做法吧，下面將分析下啤酒草魚的做法大全。
用料
主料 啤酒1罐 紅椒1個 草魚1條
輔料 食鹽適量 淀粉適量 番茄醬適量 白糖少許 胡椒粉適量 小蔥少許 水適量 老抽少許
啤酒燉草魚做法步驟：
1將草魚洗凈，仔細去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋
2在魚身兩面均勻的斜切幾下
3用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份
4放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻
5熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急
6煎好后，醬調(diào)好的料倒進魚鍋內(nèi)。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘
7倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。
8出鍋后，灑點香菜
特點：
啤酒味濃，草魚咸、辣、香，有豆瓣味。
啤酒草魚的做法大全，上面只是其中的一種做法，可以還有許多的方法，不過，可以先按照上面的做法完成，然后即可輕松的搞定這個啤酒魚了，愛吃魚的可千萬不要錯過了，吃魚是一種健康的飲食習(xí)慣，魚肉不僅不會發(fā)福，而且還會增加平時所需的營養(yǎng)。
現(xiàn)在用啤酒做的東西越來越多，人們創(chuàng)造美食的智慧也是越來愈厲害了，所謂人不管怎樣，是一定要把肚子喂飽的，因此，人們的天賦就是這樣被創(chuàng)造出來的。用啤酒來做鴨子，也可以用來做炸雞，都是味道很棒的。那么啤酒可以用來做雞蛋呢，啤酒香搭配著雞蛋也是很美味的，下面就來講述啤酒茶雞蛋的做法。
食材
雞蛋20個 、糖、鹽、醬油、啤酒、孜然粉
1.先把雞蛋煮熟去殼，然后在表面用刀劃幾道口放入鍋內(nèi)。
2.放入醬油和白糖，適量就行。
3.300ML的啤酒用了一罐。
4.倒入啤酒正好沒過雞蛋。
5.用大火煮，加入孜然粉
6.改為小火，加一點鹽，慢慢收汁
7.放在盤子里，冷藏一下吃起來味道真的不錯誒~
茶雞蛋對人體不好，現(xiàn)在不提倡吃茶雞蛋，最近流行一種啤酒雞蛋的做法，就是用一瓶啤酒半瓶海鮮醬油兌在一起，先把１０個雞蛋用白水煮兩分鐘去掉皮，再放到啤酒海鮮醬油里面煮１０分鐘，好吃又健康。做法那是相當(dāng)簡單了，給男人下酒，平時當(dāng)小零食都可以。做法：把雞蛋煮熟，然后剝殼，為了好入味，在上面劃傷幾刀。準備一瓶啤酒，啥牌子都行，比例我一般十個雞蛋一罐啤酒，大家看著放吧。把雞蛋，啤酒，醬油，白糖，鹽（少放），少許的五香粉，一起倒進鍋里面煮，不要放水哦。大火燒開，小火煮十多分鐘，然后改大火直到煮干為止。
按照上面的步驟，就可以制作啤酒茶雞蛋，多吃雞蛋補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白，多吃將是促進骨骼生長，有美白皮膚的效果，這個啤酒茶雞蛋的做法，就可以平時在家里做一做，然后平時餓得時候也可以拿來吃，當(dāng)零食也是味道很棒。
生活中，大家吃的鴨子有多種烹飪法，一般都是些燒烤的鴨子做法，那么有沒有創(chuàng)新的呢？想必，啤酒鴨一定帶著獨有的味道出現(xiàn)，將啤酒搭配著鴨子也會做出來好吃的鴨肉，有著啤酒的酒香還有鴨子肉的口感，簡直就是平時宵夜的首選，那么應(yīng)該怎樣制作呢，可以在家里就可以輕松搞定的，下面就來看看啤酒整鴨的做法。
主料 ? ? ?
鴨腿4只 ? ? ?
輔料 ? ? ?
蔥適量 ? 干辣椒適量 ?
老抽適量 ? 啤酒適量 ?
食用油適量 ? 姜適量 ?
蒜適量 ? 八角適量 ?
鹽適量 ? 生抽適量 ?
糖適量 ?
啤酒鴨的做法步驟
1. 鴨腿四只洗凈。
2. 斬成小塊，淋干水分備用。
3. 炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。4. 倒入鴨塊，大火翻炒。
5. 將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調(diào)至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。
6. 倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。
7. 倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可。8. 蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。
9. 鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可。10. 盛盤稍作點綴。
啤酒鴨的做法視頻
小貼士斬小塊——無論整鴨還是鴨腿，洗凈斬小塊。
大火煸炒——少許油煸炒即可，鴨皮出油。
啤酒整鴨的做法，按照上面的描述，快自己動手做做看，在享受動手帶來的快樂的時候，也可以做出自己愛吃的美食，何樂而不為呢？因此，不要在停留在假設(shè)，想像中吧，動手試一試，可能做的還比外面賣的還好吃，成就下一位的美食行家。
鹽局雞是一道非常有名的粵菜，雖然各個地方都有著自己獨特的美食的，但是現(xiàn)在的信息交流和交通都是非常發(fā)達的，所以不管是美食還是人文都是相互影響的，現(xiàn)在的鹽焗雞已經(jīng)成了很多人家餐桌上的?？?，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于鹽局雞的制作方法吧。
做法一
主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)
調(diào)料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)
步驟：
1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。
2、三黃雞洗凈去內(nèi)臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹雞身，腌制5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹里。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
做法二
原料：肥嫩雞一只（重2斤左右）、姜片2錢、蔥條2錢、香菜5錢、精鹽2.5錢、味精1.5錢、八角末5分、芝麻油2分、沙姜末5分、熟豬油2.5錢、花生油3錢、紗紙2張。
制法：
1.用火燒熱炒鍋，下精鹽8分，燒熱后放入沙姜末拌勻取出，分盛3小碟，每碟加入豬油3錢，供佐食用。將豬油1兩半、精鹽1錢和麻油、味精調(diào)成味汁。
2．用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫（鹽略呈紅色）時，取出1/4鹽放入沙鍋內(nèi)，把雞放在鹽上，然后將余下3/4的鹽蓋在雞面上，加上鍋蓋，用小火局、約20分鐘至熟。把雞取出，去掉紗紙，剝下雞皮，將肉撕成塊，骨拆散，加入調(diào)味拌勻，放在碟上，砌成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹽局雞做法的介紹了，鹽焗雞的做法雖然不難，但是有些小的細節(jié)還是需要注意的，因為作為一道特色名菜，鹽焗雞還是比較講究的，鹽焗雞中含有大量的礦物質(zhì)，所以對于人們的身體有極大的好處，大家可以多吃。
雞翅很多人都很喜歡吃，雞翅最常見的做法就是可樂雞翅，不過其實還有一道更為簡單的做法，十分入味，讓人欲罷不能，那就是鹽局雞翅。就算是沒有什么做菜經(jīng)驗的人，也可以好好的去嘗試一下做這道菜，很容易就能夠做成功，下面來給人們介紹鹽局雞翅的做法大全。
(1)電飯鍋版的鹽焗雞翅
材料
中翅12只，鹽焗雞粉2/3包，鹽少許，油少許
做法
1.雞翅清洗干凈，瀝干水分，在雞翅上面劃2刀.用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉，用手拌勻，讓每一只雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉;蓋上保鮮膜，放進冰箱里腌最少3個小時(我一般是早上腌好，晚上煮)
2.電飯鍋里放上一層薄油，打開鍋蓋燒熱，把雞翅放進去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵
3.煮飯鍵跳起以后保溫5分鐘左右，把雞翅翻身，再次按下煮飯鍵
4.煮飯鍵再次跳起以后同樣保溫5分鐘左右，把雞翅再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保溫鍵時，就可以把油倒出(用來炒菜)，趁熱把雞翅夾起裝碟。
(2)花雕鹽焗雞翅
材料
雞翅10個，鹽焗雞配料半袋，花雕酒少許
做法
1.雞翅洗凈放到碗中
2.怕不入味也可以在雞翅是劃花刀
3.鹽焗雞配料半袋，是我買烘焙用品的時候店家送的
4.把半袋配料倒在雞翅上，可以適當(dāng)淋一點花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜
5.烹制
6.原料：花雕料酒，生抽，意大利混合香料，蔥姜
7.制作
8.冷鍋冷油，開中火慢慢加溫
9.放入雞翅，小火煎
10.煎完一面再煎可另一面
11.煎好后，烹入花雕料酒
12.淋上適量生抽
13.加入適當(dāng)清水，我用腌雞翅的碗中預(yù)料，兌入適當(dāng)清水，放入蔥姜
14.開鍋后小火燉制約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定
15.雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁
16.盛入盤中，用研磨器磨一點意大利干料裝飾
(3)西檸汁脆焗雞翼
簡介 西檸汁是粵菜的一種醬汁，酸酸甜甜十分清新開胃!這食譜分為焗雞翅和醬汁兩部份，也可以只做其中一部份隨意配搭其他肉類做法或醬汁喔!
材料
雞翅(中型)10只面粉適量鹽少許雞蛋1只原味玉米片70克無鹽奶油15克新鮮檸檬汁3湯匙水120毫升糖3湯匙鹽1小撮吉士粉1湯匙凍水2湯匙玉米粉1/2茶匙水1茶匙糖1/4茶匙鹽1/2茶匙姜粉1/8茶匙白胡椒粉少許米酒11/2茶匙醬油11/2茶匙玉米粉1/2茶匙
做法
step1雞翅解凍印干水后，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最后才拌入。放入雪柜內(nèi)至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
step2(先預(yù)熱焗爐到攝氏180度) 分別預(yù)備1. 面粉加少許鹽拌勻，2.
打散一只雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片(如太碎會變粉末，如太大塊又難于弄上雞翅)
step3讓雞翅上多余醃料流走，先撲上一層薄薄的面粉
step4再薄薄沾上一層蛋液
step5均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼
置于焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之后反面焗 8 分鐘，之后再反面焗 5 分鐘，最后多反一次焗最后 5 分鐘就可以出爐 (注意如用較大只的雞翅應(yīng)該焗較長時間)
step6焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁(我用了一個檸檬) 先預(yù)備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
step7鍋中開最慢火放入奶油待溶化
step8加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
step9之后加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
step10醬汁煮滾后可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
step11待雞翅焗好后可以淋上醬汁上碟享用(圖中一半雞翅用了面包糠做，一半雞翅用了玉米片(即粟米片)做，有不同效果)
鹽局雞爪的做法做法有很多，這道菜非常的美味，營養(yǎng)也很豐富，偶爾在飯店吃一頓，真是令人回味無窮。這道菜的主料是雞腳，再結(jié)合香油、鹽等，用料也是比較好準備，它的做法學(xué)起來也不是很難，如果我們學(xué)會它的做法，在家里做既經(jīng)濟又實惠，下面讓我們具體了解一下鹽局雞爪的做法大全，
用料
雞腳（新鮮）2斤
鹽焗雞粉2包
梔子10個（約10克）
香油、鹽、適量
步驟 1
洗凈雞腳剪掉指尖
步驟 2
鍋內(nèi)放適量的水先焯一遍雞腳，放些料酒和姜片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水里泡一下（為的是一熱一冷能起到表皮更緊致更Q更爽口）
步驟 3
重新?lián)Q適量的水煮開，梔子（壓碎）色料放入煮出色素來
步驟 4
鹽焗雞粉2包：各30克
步驟 5
將鹽焗雞粉放入碗中用梔子色水開漿倒入混合，放鹽調(diào)味，想吃辣的也可以放幾只小辣椒進去。（注：也可將鹽焗粉直接放進水中，不用開漿）
步驟 6
剛焯過的雞腳放入鹽焗水中火煮10分鐘即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q彈了，煮熟就可以了）
步驟 7
撈起快速開風(fēng)扇吹涼，別悶著（吹涼后放入冰箱急凍20分鐘即可食用，這也是讓雞爪變Q的重要環(huán)節(jié)喲！這個步驟如果做到了雞爪就一定很Q很Q?）
步驟 8
很Q很彈的鹽焗雞腳做好了，如果喜歡的話可以出碟前放點香油加炒香的白芝麻會更好吃的，好了！喜歡的廚友可以試做一下嘍！
小貼士
梔子：用梔子泡水喝可以去火對身體有益無害。
有清熱瀉火、涼血、解毒、利濕功效。
梔子果是傳統(tǒng)中藥。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃香辣牛肉醬，但是一般都是在超市里購買，價格比自制的要貴，所以何不自己動手，香辣牛肉醬的做法大全，需要選材充分，適當(dāng)?shù)馁徺I主料，當(dāng)然輔料也不容小覷，味道的體現(xiàn)與提升都是在這里體現(xiàn)，所以要充分準備好，自制自己喜歡口味的香辣牛肉醬。
自制的這款牛肉香辣醬，味道香濃，炒菜，抹饅頭，或是下面吃那是非常的不錯。
主料牛肉250g小尖椒100g七寸紅100g 輔料油適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量花生適量蒜適量老抽適量雞精適量白糖適量姜粉適量熟芝麻適量
步驟：1. 牛肉泡去血水，剁成細茸。
2.香料放在電餅鐺中烙出香味。
3.放料理機中打成粉末，用篩濾過粗粒，留細末待用。
4.花生放鍋中炒熟。
5.將花生去皮，放保鮮袋中搗碎待用。
6.蒜去皮剁碎。
7.辣椒洗凈放料理機中打碎。
8.鍋中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分變干。
9.加入磨好的香料粉。
10.加入適量的老抽、白糖。
11.加入生姜粉。
12.放入辣椒末，放入適量的鹽，再加入一大碗水，中火熬煮。
13.十分鐘后待水份變干，加入蒜末，再加適量的水繼續(xù)熬煮十分鐘。（小火）
14.水分收至滿意時加入花生碎，炒制一至二分鐘。
15.最后加入熟芝麻和雞精即可。
香辣牛肉醬的做法大全，有多種的方式選擇做，以上只是其中的一種，要想制作又香又辣的牛肉醬，需要充分的材料還有必不可少的工具，使得操作更加簡單。牛肉粒富含有豐富動物纖維，可以帶來能量的同時又不會長胖，需要注意醬的口味不用太大，味道的把握要適量。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡去吃雞翅，特別是對于一些小孩子來說，雞翅可是他們最愛的食物。那么作為家長在家里制作一些美味的雞翅更利于孩子的健康，今天小編就為大家詳細的來介紹一下，鹽局雞翅的具體做法。喜歡吃這類食物的朋友趕快來學(xué)習(xí)一下它的方法吧！
用料： 雞翅:10個 鹽焗雞配料:半袋 花雕酒:少許
步驟：
1、雞翅洗凈放到碗中。
2、怕不入味也可以在雞翅是劃花刀。
3、鹽焗雞配料半袋，是我買烘焙用品的時候店家送的。
4、把半袋配料倒在雞翅上，可以適當(dāng)淋一點花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。
5、冷鍋冷油，開中火慢慢加溫。
6、放入雞翅，小火煎。
7、煎完一面再煎可另一面。
8、煎好后，烹入花雕料酒。
9、淋上適量生抽。
10、加入適當(dāng)清水，我用腌雞翅的碗中預(yù)料，兌入適當(dāng)清水，放入蔥姜。
11、開鍋后小火燉制約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定。
12、雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁。
13、盛入盤中，用研磨器磨一點意大利干料裝飾。
以上為大家詳細分享了鹽局雞翅的具體做法和步驟，您都了解清楚了嗎？那么如果已經(jīng)懂得了，回家趕快按照這些方法嘗試著制作一下，一定可以制作出美味健康的鹽局雞翅。
鳳爪其實就是雞爪，鳳爪不但外形好看而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，鳳爪里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，此外鳳爪還含有豐富的膠質(zhì)，常吃鳳爪可以起到很好的保健功效和美容作用，所以我們有必要多學(xué)習(xí)一下鳳爪的做法，鳳爪最常見的一種做法就是做成鹽局鳳爪，下文我們詳細介紹一下鹽局鳳爪的做法。
輔料
鹽35克、清水2000克、糖20克、味精20克、鹽局雞粉1包、雞精15克
鹽局鳳爪的做法步驟
1. 1、將雞爪洗凈剪去指甲，水煮開后放開水里焯一兩分鐘撈起，瀝干水。
2、香料：包括香葉、八角、小茴香、丁香、桂皮，用水洗凈瀝干。
3、黃枝子15克，因為家里沒有，臨時去買的，所以就這個稱重了。第一次煮覺得還不夠，第二次又加了15克。
4、蘋果。也是隨便切了一點。呵呵。
5、鹽局雞粉一包。
6、將除雞爪外的所有材料和配料放入煲中，煮開后用中火煲15分鐘。
7、再放入雞爪，煮開小火煲20分鐘。
8、煲好的雞爪瀝干水，用保鮮袋裝好放冰箱急凍一小時，拿出就可以吃啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鳳爪，我們知道鳳爪其實就是雞爪，鳳爪不但好吃而且還能起到美容保健等效用，鳳爪有很多種做法，常見的一種做法就是做成鹽焗鳳爪，上文為我們詳細介紹了鹽局鳳爪的具體做法。
? 話說四川的朋友，都比較喜歡吃麻辣鮮香的東西，像出名的麻辣火鍋、麻辣串串、缽缽雞等都是四川或者重慶餐桌上、館子里的常菜。除了大面積的菜譜，小小簡單的家常菜也離不過麻辣二字，就像酸辣粉樣。究竟學(xué)酸辣粉做法又困難嗎，下面就介紹了一碗酸辣粉的做法。
健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
醋：消食積、解毒、補血
食材用料：紅薯粉絲一把 蒜末10克 姜10克 相克食物 酸豆角25克 炒花生25克香菜一小撮 相克食物 油潑辣子一大勺 油15克 高湯100克 清水500克 鹽兩勺 醋25克
1. 紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘。
2. 濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷。
3. 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4. 炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸。
5. 下入粉絲。
6. 再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關(guān)火。
7. 將煮好的粉絲撈出置于碗中。
8. 將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最后澆上湯汁即可。
平常飯后餓時，或則加班熬夜來頓夜宵。不如來一碗酸辣粉吧。學(xué)酸辣粉做法，有酸又辣，伴著豐富的佐料，根據(jù)不同人的口味可以準備不同的料，濕滑入口的粉條，一碗酸辣粉用來作為夜宵，也是極好的。當(dāng)然，在用料上應(yīng)該注意不要用太多的油，能夠在品嘗美食喂飽肚子的同時，不要因為加餐而重了體重。
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