醬爆鴨子的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醬爆鴨子的做法是怎樣的，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?中國的美食多種多樣，層出不窮，雞鴨鵝是常見的家禽，也是老百姓常吃的食材。雖然常吃的食材經(jīng)常食用，但是人們能變換不同的做法，每一道菜肴都能做出不一樣的味道。那么今天我們就大家推薦一款美味的菜肴，那就是醬爆鴨子。據(jù)說醬爆鴨子是屬于川菜之一，下面我們就來看看這美味的醬爆鴨子的做法是怎樣的。
材料：子鴨 一只 子姜 6根 指天椒 10支 泡姜 1塊 泡椒 6-7個 干花椒
1.鴨肉切小塊，洗凈焯水，瀝干備用。 子姜切片，指天椒切馬蹄狀，泡姜泡椒切碎備用。
2.熱鍋入鴨肉，加料酒煸干，直至煸出鴨油，盛出備用。
3.熱鍋入寬油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣醬中火炒出紅油，再入泡姜泡椒，多翻炒一會兒。
4.入鴨肉，兜勻調料上色，放糖，啤酒，水，蓋過鴨肉，蓋上蓋子中火燜燒至鴨肉變軟。
5.入子姜，指天椒翻炒，放鹽和老抽，和勻后繼續(xù)燜至子姜變軟入味，鴨肉顏色鮮亮。
6.入雞精，起鍋
小貼士
1. 煸鴨肉時料酒多放一些，然后不斷翻炒，把水汽煸干，便可去掉鴨肉的腥臊味。
2. 燜鴨肉的過程比較久，預估時間，提早料理，不然吃飯時間就晚了
3. 下子姜之后還需多燜一會兒，子姜才可以完全吸收鴨肉的鮮味。
4. 喜歡吃辣的還可以放幾棵小米辣，或者多放一些豆瓣醬。
以上的內容就是關于醬爆鴨子的做法了。有的朋友可能會覺得鴨肉里有股腥味，那可以在炒的時候加入多一點的姜片或料酒，這樣可以去腥味。醬爆鴨子十分美味，而且鴨肉很有營養(yǎng)，大家不妨學做一下這道醬爆鴨子，做給身邊的家人朋友嘗嘗。
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平時我們通常在奶茶里會常見爆爆珠，圓圓的爆爆珠吃起來比較有嚼頭，很多人都喜愛吃爆爆珠，隨著人們的口味的追求不斷的提高，爆爆珠由最開始的珍珠，還有椰果一直到紅豆等，爆爆珠也在不停的多元化，爆爆珠除了買還可以自己在家做，爆爆珠的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.爆爆珠是什么？…
爆爆珠其實就是將果汁包裹在一層薄薄的寒天膜里面，受到擠壓之后，寒天膜會破碎，溢出甜甜的果汁，口感十分奇特。所謂的寒天膜制作原料是海藻，經(jīng)過煮沸、冷卻等程序之后制作而成，是一種天然原料，它熱量低、富含植物纖維，有瘦身、美膚的效果。
色彩絢爛口味多樣
爆爆珠里面除了加入果汁之外，還可以加入其他的東西，例如像制作蛋黃派那樣子加入蛋汁，也會帶來非常好的體驗。爆爆珠不僅可以用于奶茶之中，也可加入果凍、冰淇淋、酸奶等甜品里面，都能夠帶來非常好的口感。
二.低溫儲存不可擠壓
需要注意的是，爆爆珠雖然保質期很長，但保存的環(huán)境還是要多多注意的，以零下低溫保存最佳，切記不可擠壓、加熱，否則很容易破碎。
事實上大型奶茶店，往往會購置爆爆珠機來批量制作。但如果是小本經(jīng)營，或者是飲品愛好者，覺得爆爆珠制作機器費用太高，完全可以在家制作爆爆珠，而且非常簡單哦。
三.教大家制作一款芒果爆爆珠。
準備材料：
1、海藻酸鈉（食品級）
2、乳酸鈣（食品級）
3、芒果果汁或果泥
4、純凈水
制作步驟：
1、裝一大碗常溫的飲用水，倒入少許乳酸鈣，約占水的1/50，使其完全溶化。
2、海藻酸鈉與芒果果汁（或果泥）以1:6的比例混合，用手持料理器攪拌均勻。
3、加入適量常溫的飲用水，使舀起果泥時能呈現(xiàn)緩緩流動的狀態(tài)。
4、靜置一晚，使氣泡消失。
5、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。
6、用漏勺取出爆珠，放入常溫純凈水中即可。
四.小貼士：
1、可以換成任何口味的果汁或果泥，放果泥的話需要放更多的水，舉一反三哦~
2、爆爆珠在混合液里泡太久的話，外膜會變厚，影響口感。
3、可以用各種工具，如漏勺、裱花袋等其他工具，擠出你喜歡的形狀哦~
對于姜爆鴨子這道菜，相信大家應該都是并不陌生，俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，在每年初夏的時候，生姜正是好時候，很多重慶的朋友應該會選擇做這道菜，這美味而又不膩的深受很多人的歡迎，那么，姜爆鴨子的做法是什么，下面，我們將為大家介紹一下這道名菜的具體做法。
這道菜所需要的原料并不復雜，可它對于火候的要求就需要各位喜愛美食的朋友多多練習，在我們生活中，想要品嘗這道美食的話，我們可以參照下面所介紹的方法，一步一步做，我們也能將這道美食做出來。
姜爆鴨子的制作材料：
主料：鴨1000克
輔料：子姜100克
調料：豆瓣30克,甜面醬10克,鹽6克,醬油15克,味精2克,姜10克,大蔥15克,花椒2克,植物油30克
姜爆鴨子的做法：
1. 將鴨治凈，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮;
2. 鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀;
3. 鴨腸打結，瀝干水份備用;
4. 將鴨肉斬成3厘米大小的塊，漂去血水;
5. 然后將以上幾樣納入盆中加醬油、鹽、味精、料酒、花椒碼味20分鐘;
6. 仔姜刨皮洗凈切成長片待用;
7. 凈鍋上火注油，下花椒、老姜片炸香;
8. 再下鴨掌爆成金色黃色時下入鴨頭、肫花和腸結;
9. 爆炒片刻后再下入鴨塊、仔姜片用中火爆炒;
10. 直至鴨塊起爆聲時烹入料酒接火速炒;
11. 鴨塊呈淺黃色且已爆干時下入郫縣豆瓣、甜面醬;
12. 將郫縣豆瓣炒香后轉用文火;
13. 再續(xù)下精鹽、味精、料酒及少許鮮湯，此時改用中火燒3～5分鐘后即可。
姜爆鴨子在初夏來臨時很受歡迎的一道美食，相信大家在看了上面的詳細介紹之后，應該對姜爆鴨子這道美食有所了解了，在我們生活中，我們在休閑的時候，不妨可以試一試這道美味，讓我們的家人也嘗嘗這道享有名譽的美食。
日常的飲食也會隨著天氣的變化而發(fā)生一些改變，尤其是在天氣寒冷的時候我們都特別想喜歡吃一些讓人覺得特別溫暖的食物，比如吃些火鍋或者干鍋之類的，但是火鍋的品種也是多種多樣的，其中鴨子火鍋就是我們很多人都喜歡吃的一種食物，而且鴨肉的營養(yǎng)價值又特別的豐富，下面一起了解一下鴨子火鍋的做法是怎樣的。
鴨子火鍋的做法
原料
新鮮鴨1只（約重1000克），牛肚250克，豬肉片250克，豬肚150克，午餐肉1聽，豆腐皮250克，萵筍250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克（約耗135[1] 克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。
制作工藝
步驟
1.將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚洗凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。
2.另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。
小貼士
1.味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。
2.煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節(jié)，其味更烈
上面就是對鴨子火鍋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道鴨肉火鍋的做法是特別的簡單，而且它的營養(yǎng)價值也特別的豐富，我們可以搭配一些蔬菜來一起食用，我們自己在家里進行制作又能避免一些添加劑等成分，能夠讓我們更好地吸收鴨肉中的營養(yǎng)價值。
? ? ?相信有很多朋友都特別愛吃鴨肉，鴨肉鮮嫩美味，而且又有營養(yǎng)，還具有養(yǎng)顏滋補的功效，脂肪含量低，更是很多女性朋友心中保養(yǎng)進補的佳品。而鴨肉的做法也有很多，像清燉鴨湯、啤酒燒鴨、醬爆老鴨等做法。但是這些做法都有點復雜，那就給大家推薦一些簡單的鴨肉的做法，下面我們就來看看簡單鴨子的做法。
材料：鴨肉 姜 花椒 生抽 老抽 郫縣豆瓣醬 白糖 泡紅椒 朝天椒
1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽
2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油
3、關至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發(fā)亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘
4、將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸后改小火煮
5、放鹽適量煮約二十分鐘后倒入嫩姜和辣椒繼續(xù)燒
6、燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃
另一種做法：
白水煮鴨湯 鴨子整只放高壓鍋里，放清水將能沒過鴨背，放蔥姜蒜花椒大料等，蓋蓋大火燒二十分鐘，吃時加鹽香菜香油辣油等作料（根據(jù)自己口味）
? ? ? 以上的內容就是關于簡單鴨子的做法了，雖然沒有紅燒鴨肉的濃香，但是這樣做出來的鴨肉味道也是十分美味的。雖然以上介紹的兩種做法比較簡單，但是正是如此，鴨肉的鮮美很好地保留下來。愛吃鴨肉的朋友，不妨嘗試一下這兩種做法吧。
? 一提起鴨子，大家一定都會想起鴨子的鮮美。所以在眾多鴨子的烹飪方法中，清湯鴨子還是更勝一籌。因為本是良性的鴨子清湯熬制更加能顯現(xiàn)出鴨肉的鮮美和滋補。清湯鴨子在夏季可以幫助去火，降暑，還能開胃，可謂是夏季必備湯品。那么，接下來就給大家介紹一下清湯鴨子的做法是怎么樣的吧。
所需材料
主料 油皮150克,干豆腐300克, 輔料 口蘑50克,冬筍50克,油菜50克, 調料 味精1克,鹽5克,胡椒粉1克,堿1克,花生油25克,
制作步驟
1. 冬筍洗凈，切成3 厘米長、1.5 厘米厚的片；
2. 水發(fā)口蘑洗凈，切成一分厚的片；
3. 油菜去掉老幫，洗凈后切成寸段；
4. 千張（干豆腐）切成細絲；
5. 豆腐衣（油皮）用濕水泡軟切成20 厘米長、15 厘米寬的長方形，以上各料備用；
6. 炒鍋洗凈置火上，放入清水一公斤，燒沸后，將鍋離火放入食堿，把切好的千張、豆腐衣下入鍋內，浸泡數(shù)分鐘待原料變軟后，即可撈出控干水分；
7. 取潔凈的濕麻布鋪在大瓷盤內，將豆腐衣攤在麻布上，再將控干水分的千張和豆腐衣絲撒在上面，用手攤平，疊卷成約兩寸寬的長方條；
8. 疊好后，用麻布將原料按原狀包好，對折起來用麻線輕輕捆扎好備用；
9. 將浸泡豆腐衣的原湯倒入炒鍋內，加清水一公斤，下入捆扎好的原料包，用旺火煮10 分鐘左右，待原料包脹起即可撈出；
10. 將原料包趁熱打開，用清水漂洗干凈晾涼，切成1.5 厘米寬、4.5 厘米長的長條，即成“鴨塊”；
11. 取大碗一只，一邊放入口蘑，另一邊放入筍片，將鴨塊放在上面，加入鹽、香油、鮮湯，上籠用旺火蒸約15 分鐘取出；
12. 鍋洗凈置旺火上，放入花生油燒熱，然后下油菜，燒熱后放在鴨塊周圍；
13. 原鍋放入鮮湯、鹽，燒沸后放味精，再盛入大碗，點油，撒胡椒粉，即成。
? 清湯鴨子不僅味道鮮美，營養(yǎng)十足，而且更能降火去熱，排毒養(yǎng)顏。同時，大家看了上面介紹的方法也可以知道，清湯鴨子的做法還是很簡單易學的。大家只需要注意熬制清湯的時間和火候就可以了，并且在湯中加入一些去腥的姜片等配料，美味的清湯鴨子就可以做好。
鴨肉是我們平時生活中經(jīng)常吃到的一種食物，而且它的營養(yǎng)價值特別的豐富，經(jīng)常食用對我們的身體有很好的滋補功效，而且鴨肉的吃法也是多種多樣的，其中鹵鴨子的味道比較入味而且比較美味受到了很多人的喜愛，但是我們平時吃到了鹵鴨子都是從外面購買的，其實只要掌握好方法，我們在家里也能把它做得特別的美味，下面一起了解一下鹵鴨子的做法是怎樣的。
鹵鴨子的做法
配料
鴨子、香料（香葉、八角、干辣椒、桂皮、草果）大蒜、生姜、椒鹽
制作方式
鴨肉中的脂肪含量低，易于消化，具有清火解暑抗衰老的作用，對心臟也有很好的保護作用。想不用開火就做出一盤肥而不膩又香又爛的鹵鴨的關鍵有以下幾點，
1、在鴨子挑選時最好挑嫩一點的草鴨。有賣農民自己養(yǎng)的鴨子更好。我們這邊普通嫩鴨40，老鴨50，農民養(yǎng)的要70.
2、用椒鹽均勻涂抹在鴨子上腌制1~2個小時。椒鹽既有鹽的咸度又有香味，而且容易入味，這樣鹵出來的鴨子會比較容易進味而且很香哦。
3、用高壓鍋或者電壓力鍋，省煤氣又省時間，基本上半小時不要就搞定了。
4、鹵湯千萬不要扔，涼了以后倒入塑料袋，扎緊后放入冰箱冷凍，下次要用拿出來化凍即可。越久的鹵湯越香哦。
上面就是對魯鴨子的做法是怎樣的介紹，相信喜歡多喜歡美食的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，想要親自動手試一試，只要我們能夠按照上面的方法進行制作就可以在家制作出美味的鴨肉，而且我們自己動手制作的食物又能保證干凈，同時又能保證食材的新鮮，這樣我們制作的食物才能把它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最好。
想要把我們的身體變得更加的健康，我們平時就要更好地調整我們的飲食，尤其是身體虛弱的朋友平時就應該多吃一些有滋補性的食物，其中鴨肉就是我們生活中餐桌上比較常見的一種菜肴，不僅味道美味而且營養(yǎng)價值也特別的豐富，其中蟲草燉鴨肉就有很好的滋補功效，尤其是對身體虛弱以及有腸胃疾病的朋友來說，經(jīng)長食用一些這樣的食物對身體有很好的改善，下面一起了解一下蟲草燉鴨子的做法是怎樣的。
蟲草燉鴨子的做法
主料
老鴨 1只
蟲草 10克
方法/步驟
1.鴨去除毛和內臟，清洗干凈，用開水過一下，撈出瀝干。
2.將姜片、蟲草放入洗凈的鴨肚內，放到可以煮的鍋，加入適量清水、鹽小火燉煮2個小時；
3.將燉好的蟲草老鴨湯加鹽巴調味即可食用。
怎樣選購優(yōu)質的冬蟲夏草
第一步，看外形：消費者可以先通過冬蟲夏草的外形來直觀地判斷其品質。從外形來判斷優(yōu)質冬蟲夏草的品質的標準主要包括：
1、冬蟲夏草的草頭和蟲體應該完整，并且是自然結合的；
2、蟲體應非常飽滿，形似蠶寶寶的形體，并有明顯的四對足；
3、冬蟲夏草的蟲體不宜過濕，過濕則可能會影響冬蟲夏草的品質。
第二步，看等級：消費者還可以從冬蟲夏草的等級來區(qū)分其品質。等級的差別會直接影響到冬蟲夏草的價格及營養(yǎng)價值。一般而言，等級越高，冬蟲夏草的質量就越好，也更加珍貴和稀少。目前冬蟲夏草的等級都是根據(jù)每斤（500克）冬蟲夏草的條數(shù)為主要標準，每斤（500
克）冬蟲夏草的條數(shù)越少，等級就越高，品質就越好，當然價格也就越貴。最高等級的冬蟲夏草是特優(yōu)一級品，每斤（500克）冬蟲夏草的條數(shù)是不能超過1000根的。
第三步，看品牌：選購優(yōu)質的冬蟲夏草，品牌也很關鍵。消費者最好能到比較正規(guī)的、有保證的店鋪購買冬蟲夏草，以保護自己的利益和家人的健康。 正品冬蟲夏草聞起來就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這種味道是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有。之所以會有這種味道是因為冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體。只要掌握了這一味道，就可以放心大膽的辨別冬蟲夏草的真假了。醫(yī)學上面承認的具有真正藥用價值的蟲草來自國內的兩個頂級產(chǎn)地：西藏那曲以及青海玉樹。國內口碑較好的兩個蟲草品牌是極草以及福臨門。如果是商務送禮，選極草較合適，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產(chǎn)地正宗，質量又好。
生活中最幸福的事情莫過于身體健康，上面就是對蟲草燉鴨子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它做起來也是非常簡單的美味，但是值得注意的是因為蟲草和鴨肉都有很好的滋補功效，我們不能一次食用過多，一定要注意好飲食的量。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于醬爆蝦球
2.青蒜蒜白和葉子分別切斜段
3.胡蘿卜切成喜歡的形狀
4.油鍋姜片爆香
5.倒入蝦仁翻炒至變色。（蝦仁變色即可盛出，保持鮮嫩口感）
6.另起油鍋，倒入蒜白爆香
7.倒入胡蘿卜翻炒至軟爛
8.調入一勺豆豉醬炒勻
9.蝦仁重新入鍋，加料酒，生抽，老抽和糖炒勻即可。（豆豉醬和醬油都有咸度，根據(jù)口味決定加不加鹽。）
10.出鍋前撒入青蒜葉
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對醬爆蝦球感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下醬爆烏賊的做法。
2.1切成塊。
3.2在烏賊板上打十字花刀。
4.12切好的烏賊入鍋中焯水盛出備用。
5.21姜切絲。
6.干黃醬放入碗中加適量清水拌勻。
7.熱鍋下油，放入姜絲熗鍋。
8.放入烏賊。
9.旺火爆香。
10.加入干黃醬。
11.加入白砂糖。
12.旺火炒勻盛盤即可。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹醬爆烏賊就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
美食是永遠不可能被人們拒絕的，只會越來越好吃，宮保雞丁大家應該吃過，是一道很好吃的美味，那我們今天介紹的這道醬爆雞丁跟宮保雞丁聽起來差不到哪去，但是做起來或者說它們兩者本身就是不一樣的菜系呢，我們需要跟著來了解一下今天的主角醬爆雞丁。
醬爆雞丁的做法
用料：雞胸肉600克、黃瓜150克、甜面醬50克、雞蛋50克、鹽10克、老抽10克、白糖30克、香油10克、料酒10克、淀粉10克
做法：
1、將準備好的雞胸肉清洗干凈后，切成小丁備用。
2、將準備好的黃瓜清洗干凈后，豎著從中間切開，去掉里面的黃瓜籽，然后切成跟雞丁一樣大小的小丁備用。
3、將切好的雞丁放入碗中，加入適量的鹽和料酒用手抓勻。
4、再加入少許的水和雞蛋，繼續(xù)抓勻。
5、再放入淀粉，抓勻后進行腌制，腌制10分鐘左右。
6、給鍋內倒入多一點的油，將腌制好的雞丁放入煎炸，等雞丁表面變色后撈出備用。
7、然后用剩余的油澆一遍黃瓜，把黃瓜過一遍備用。
8、鍋內留少量的油，放入甜面醬炒香(要小火炒)后加入少許清水，再加入老抽、白糖、香油大火燒至濃稠。(制作醬爆雞丁里面最重要的一步，大家一定要仔細。)
9、將過完油的黃瓜丁和雞肉丁放入鍋內翻炒均勻。
10、翻炒一分鐘左右就可以出鍋了。
醬爆雞丁的營養(yǎng)價值
1、因為蛋白質是人體成長發(fā)育中必不可少的一種營養(yǎng)元素，而醬爆雞丁里面含有的雞胸肉和雞蛋里面都有蛋白質，而且這兩種食物里面的蛋白質很容易被人體吸收，所以對人體很有好處。
2、因為雞胸肉脾性溫和，對脾胃特別好，還可以補氣血、強筋骨，對于營養(yǎng)不良、經(jīng)常疲勞、貧血等身體不好的人很有好處。
3、醬爆雞丁里面的雞蛋還有嫩膚的效果，雞蛋清脾性微涼，對清熱解毒、潤肺利氣很有效果，所以大家經(jīng)常會在早餐的時候食用水煮蛋，每天早晨是營養(yǎng)吸收的最佳時刻，而水煮蛋清爽不油膩，營養(yǎng)又高，很適合早餐食用。
4、我們做醬爆雞丁的時候多數(shù)用的是蠶豆淀粉，蠶豆里面含有豐富的鈣等營養(yǎng)元素，對于大腦發(fā)育、增強記憶力很有作用。
醬爆雞丁不能和什么一起吃
1、雞胸脯的肉不能和芝麻、菊花一起食用，容易引起中毒。
2、雞胸脯的肉不能和李子、兔肉一起食用，容易導致腹瀉。
3、雞胸脯的肉不能和芥末在一起食用，容易引起上火。
4、雞胸脯的肉還不能和野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一起食用，會發(fā)生反應。
5、雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉一起食用，因為它們的脾性不合，會引起身體不適。
6、蠶豆淀粉不能和田螺一起食用，會引起身體不適。
醬爆雞丁的醬怎么調
其實醬爆雞丁的中最重要的就是調醬和炒醬，所以在這里我們也簡單的帶過一下炒醬我們應該怎么炒。我們來先看一下調醬的用料比例：將5份甜面醬、1份生抽、1份鹽和2份白糖放入調料碗中攪拌均勻調成碗汁。醬調好以后就要炒醬了，這一步是很關鍵的，醬爆雞丁的味道口感就是在這鎖定的，炒醬的時候鍋中倒油，油溫后將調好的醬倒入鍋內，一定要用小火熬制醬汁濃稠，這樣才會有味道。
醬爆雞丁的熱量
醬爆雞丁里面的熱量算是中等稍偏高，不過比起人體每天需要吸收的熱量來說還是比較適中的，大概每100克的醬爆雞丁里面含有171大卡的熱量，而且它里面含有低含量的脂肪酸，高含量的膽固醇等。其實雞胸肉是減肥時很好的能量補充，很多減肥的伙伴都會食用雞胸肉，但是經(jīng)過加工翻炒以后，整個菜系的熱量會增加，所以減肥的寶寶們還是盡量少食用，但是還是可以單純的食用雞胸肉來補充能量。
醬爆雞丁是什么菜系
醬爆雞丁是山東的傳統(tǒng)美味佳肴，是屬于鹵菜系列的，它顏色金紅，醬味濃重，主要是將甜面醬或黃醬進行爆炒的一種做法，味道咸中帶甜，口感嫩滑。所以說它跟宮保雞丁是不一樣的，宮保雞丁是屬于川菜系的，大家要分清楚，不要混淆了。
孕婦可以吃醬爆雞丁嗎
孕婦是可以吃醬爆雞丁的，醬爆雞丁里面含有的雞胸肉營養(yǎng)價值高，能夠補充人體所需要的能量，跟黃瓜炒在一起不會使菜覺得油膩厚重，而且醬爆雞丁是咸甜口味的，所以孕婦也不用顧忌類似宮保雞丁這樣帶點辣味的菜系會刺激到胎兒的發(fā)育，孕婦在懷孕期間要好好搭配飲食，最好經(jīng)常在家中食用食物，干凈衛(wèi)生又放心。
經(jīng)過上述介紹的醬爆雞丁，想必大家都了解了醬爆雞丁的做法，也知道了醬爆雞丁其實跟宮保雞丁不是一個菜系，宮保雞丁屬于川菜系列的，而醬爆雞丁屬于魯菜系列的，雖然它們聽起來和看起來都很像，但是本質是不一樣的，所以大家一定要分開，還有醬爆雞丁雖然有很高的營養(yǎng)價值，但是它不能跟很多食物在一起食用，所以要注意，千萬不能引起不必要的身體不適，影響正常生活。
? ? ?鴨肉的肉質鮮嫩易消化，很多朋友都特別愛吃，而且鴨肉的做法在中國的食譜里有很多的記載，例如有燉鴨湯、尖椒炒鴨子。醬爆鴨子等等。那么就給大家推薦一種做法，那就是尖椒炒鴨子，尖椒帶有點辛辣，與鴨肉相炒后，能把鴨肉中的腥味去除，那么下面我們就來看看尖椒炒鴨子的做法吧。
青椒炒鴨的原料：鴨、青椒
青椒炒鴨的配料：洋蔥、紅椒、大蒜
青椒炒鴨的調料：鹽、白糖、料酒、生抽、味精
青椒炒鴨的做法：
1、鴨架切成塊；
2、青紅椒、洋蔥、大蒜切片；
3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蒜、洋蔥炒香；
4、再放入鴨架塊；
? 5、鍋內加入鹽；
6、再放入白糖；
7、然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分鐘；
8、最后放入青紅椒，翻炒至變色，加味精調勻即可。
提示：
1、鴨架切的塊不要太大，這樣比較容易入味。
2、青紅椒最后放口感清脆，顏色鮮艷。
吃出健康：
1、鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人體體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒含維生素C和維生素K，可以防止壞血病，對牙齦出血、貧血等有輔助治療作用。
? ? ?看了以上的內容，很多朋友都知道了吃鴨肉的好處了吧。尤其在夏季特別適合吃鴨肉，鴨肉本是涼性食材，在夏季食用有下火去暑氣的功效。而且這款尖椒炒鴨子味道鮮美有營養(yǎng)，相信吃過的朋友肯定都會愛吃。以上的內容就是尖椒炒鴨子的做法了，希望大家喜歡這道菜。
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