番茄土豆炒雞蛋的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“番茄土豆炒雞蛋的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在平時(shí)生活中很多人由于缺少?gòu)N房經(jīng)驗(yàn)，飲食也會(huì)變得特別的單調(diào)，總是會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)沒(méi)有食欲的顯現(xiàn)，經(jīng)常不規(guī)律的飲食總是會(huì)讓我們身體免疫力變得比較低下，長(zhǎng)期發(fā)展特別影響到身體的健康，如果我們能合理的搭配好食物能讓我們的飲食變得更加的健康，下面一起了解下番茄土豆炒雞蛋的做法
番茄土豆炒雞蛋的做法
1、番茄洗凈切小塊；土豆去皮洗凈切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。
1、炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固后裝出
2、炒鍋再入少油，油熱后將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這里一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤(rùn)，也可以加一些番茄醬進(jìn)去
3、番茄紅汁出現(xiàn)時(shí)，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟
4、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡鹵汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾后出鍋，撒上青蒜碎
烹飪技巧
小朋友也是比較喜愛(ài)些酸酸的開(kāi)胃菜，這道四季皆宜的番茄土豆炒雞蛋，算是我的看家菜。
每次將紅艷艷的茄汁澆在這坨雜糧米飯上，的確讓我的胃口小開(kāi)一下……因此來(lái)福！舀一勺番茄土豆雞蛋蓋上，香滴呀！
上面就是對(duì)番茄土豆炒雞蛋的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常簡(jiǎn)單的，但是我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候一定要將土豆切好，一旦土豆切得太厚就不容易熟，并且這道美食也可以說(shuō)是老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)非常的全面，比較適合我們經(jīng)常食用，
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土豆與番茄都是生活中比較常見(jiàn)的食材，對(duì)身體所補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分乃至所具有的養(yǎng)生功效還是有很多的，而且雞蛋也富含高蛋白，也是人體所必須的成分之一，如果將這三種食材搭配在一起來(lái)食用的話，所發(fā)揮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)更高了，那么土豆番茄炒雞蛋怎么做?
做法一：
1、西紅柿洗凈,去皮,切小丁。
2、土豆,火腿切片。
3、木耳泡發(fā)后,洗凈,撕成小塊。
4、起油鍋,下土豆片和木耳翻炒均勻盛出備用。
5、同一鍋,繼續(xù)加熱,倒入西紅柿丁,中火不斷翻炒,加入適量白醋,糖,鹽,繼續(xù)炒至呈糊狀,加入足量雞湯(或水),大火燒沸轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。
6、加入土豆片和木耳,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火至土豆熟。
7、調(diào)入胡椒粉,鹽,雞精,香油,撒入香菜,出鍋。
做法二：
1、西紅柿洗凈，切成滾刀塊，備用。
注意：切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。用開(kāi)水沖一下西紅柿，可以很容易的把皮揭下來(lái)。
2、土豆削切片裝盤(pán)，然后過(guò)水。放在一旁備用。
注意：土豆容易切手，可先將土豆切成兩半，再切片。
3、將雞蛋打入碗中，然后用筷子攪拌到起泡為止。
4、切好姜末蔥花備用
5、鍋燒熱，放入適量油，油溫45度時(shí)放入雞蛋，大火炒，等雞蛋變?yōu)楣腆w后盛出備用。
注意，雞蛋炒的盡量嫩一些，但是一定要炒熟。炒菜是切記“熱鍋涼油”
6、再加少量油，放入土豆片，中火進(jìn)行翻炒，土豆微微變色變軟為佳，盛出備用，放入少量的鹽。
7、再加少量油，放入姜末蔥花，煸炒出香味兒后放入西紅柿，大火炒到西紅柿沒(méi)有硬心，湯汁黏稠時(shí)，放入土豆片，在翻炒一下，依個(gè)人口味放入適量鹽和糖，加入雞蛋，翻炒幾下后關(guān)火放入味精少許。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)土豆番茄炒雞蛋怎么做也都心中有數(shù)了，要想讓自己的飲食更豐富一些，也能讓身體得到更好的調(diào)養(yǎng)，就需要注意飲食的多樣性，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很重要，而且合理的搭配食材也是很關(guān)鍵的一點(diǎn)。
隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人意識(shí)到了飲食才是對(duì)身體健康最重要的，其中平時(shí)多吃一些清淡的食物能夠預(yù)防一些高血壓和高血脂等疾病的出現(xiàn)，其中番茄木耳炒雞蛋就是最常見(jiàn)的一種家常菜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，番茄中含有大量的維生素，木耳中又含有大量的微量元素，雞蛋有很好的補(bǔ)鈣作用，三者結(jié)合在一起會(huì)使整到美食的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解一下番茄木耳炒雞蛋的做法。
番茄木耳炒雞蛋的做法
主料：黑木耳 適量番茄1個(gè)雞蛋3個(gè)
調(diào)料：鹽5克 蔥5克 老抽2克 蠔油2克 白砂糖 2克 植物油適量
做法
第1步黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后手撕小片，開(kāi)水中淖水后濾干備用
第2步番茄洗凈后切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用黑木耳番茄炒雞蛋
第3步鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時(shí)火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃
第4步鍋內(nèi)再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會(huì)，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會(huì)出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌
營(yíng)養(yǎng)功效
1、黑木耳，生長(zhǎng)在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹(shù)雞。
2、黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。
3、黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
4、菌類食物多好啊，木耳、香菇、金針菇，高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質(zhì)。特別是他最排斥的黑木耳，含有豐富的蛋白質(zhì)，有“素中之葷”的美譽(yù)。更重要的是黑木耳含鐵量最高。提到補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
其實(shí)多掌握一些食物的做法能夠讓我們的生活更加豐富多彩，品嘗美味的同時(shí)又能夠感受動(dòng)手帶給我們的快樂(lè)，上面就是對(duì)番茄木耳炒雞蛋的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法非常的簡(jiǎn)單，但是在制作之前前一定要提前將木耳進(jìn)行泡發(fā)，這樣做出來(lái)才更加的快捷。
蓋澆飯對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)并不陌生，引起制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷，并且口味比較多在快餐當(dāng)中是最為營(yíng)養(yǎng)的一種，其中番茄炒雞蛋蓋澆飯就是很多人都喜歡的一種，它的口味酸甜還有很好的開(kāi)胃作用，但是想要做的特別的美味我們也需要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法。
番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法
材料
由于番茄炒蛋蓋飯是一快餐類型的食物，所以在這里就以一人份的來(lái)準(zhǔn)備材料：
雞蛋1-2個(gè)(看個(gè)人喜好，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)就足夠了）.番茄一般來(lái)說(shuō)一個(gè)150g左右的就可以了，（同雞蛋一樣，個(gè)人喜好），米飯一碗熱的.鹽等等一些調(diào)料。
做法
1.雞蛋打碎條勻后放入油鍋。（此菜不吃油，建議少許即可）.
2.等雞蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少許鹽即可。（其它調(diào)味料根據(jù)個(gè)人喜好添加）
3.番茄軟化既可以裝盤(pán)，澆在盛好的米飯上。番茄炒蛋蓋澆飯完成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用；番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
上面就是對(duì)番茄炒雞蛋蓋澆飯的做法介紹，其實(shí)生活中很多美味的食物制作起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，我們平時(shí)自己做動(dòng)手進(jìn)行制作能很好的感受制作過(guò)程帶給我們的快樂(lè)，并且自己制作保證衛(wèi)生的同時(shí)更能滿足自己的口味。
相信大家看見(jiàn)青椒番茄炒雞蛋這幾個(gè)字就已經(jīng)饞的流口水了吧，的確，青椒番茄炒雞蛋是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實(shí)青椒番茄炒雞蛋的做法并沒(méi)有我們想象中的那么難，只是我們還不熟悉它的做法，很多人都迫切的想要了解一下青椒番茄炒雞蛋的做法吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下青椒番茄炒雞蛋的做法大全吧。
做法一：、
原料： 肉絲、青椒、豆瓣醬。 做法： 步驟1、肉絲我買了6塊錢的，買的時(shí)候叫賣肉師傅幫我切好的?；貋?lái)洗干凈，然后加一匙豆瓣醬，這是重點(diǎn)。然后加點(diǎn)醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。 步驟2、肉用豆瓣醬腌制出來(lái)，味道比較香。青椒切絲。 步驟3、鍋中放些油，油熱倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來(lái)。 步驟4、然后把鍋洗一下，在加點(diǎn)油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。 步驟5、倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。 番茄炒蛋 食材明細(xì) 番茄 適量 雞蛋 兩個(gè) 青椒 兩個(gè) 木耳 五朵 鹽 一茶匙 雞精 兩茶匙 香蔥 兩根切末 1 番茄切塊，木耳泡發(fā)撕小塊，青椒切塊。 2 雞蛋大散，使勁多打一會(huì)。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 炒雞蛋，油多，火大，手快，雞蛋喧騰又嫩，吸油還少。 4 炒雞蛋的油完全倒出，鍋里沾的油足夠了，下蔥花，番茄木耳青椒，中火炒 5 番茄發(fā)軟并出汁，放鹽，雞精，雞蛋，翻勻，兩分鐘后出鍋即可。 小貼士 別看簡(jiǎn)單，味道很好。加了青椒和木耳的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高了，味道更是比簡(jiǎn)單的番茄炒蛋好的多
做法二：
青椒肉絲：青椒切絲備用，豬肉(或雞肉)切絲。肉絲放碗里，加少許淀粉(或蛋清)醬油拌勻，鍋燒熱放少許油，放入拌勻的肉絲滑散至變色，盛出。鍋內(nèi)放少許底油，放姜片、蒜片熗鍋，下青椒絲肉絲大火翻炒幾下，放鹽、雞精，一點(diǎn)水，翻炒幾下后出鍋。 番茄炒蛋：雞蛋3個(gè)磕碗里打散，西紅柿2個(gè)去蒂切薄片(像切西瓜那樣)。鍋燒熱放油，把雞蛋炒出來(lái)。鍋內(nèi)再放少許底油，放姜片、大料熗鍋，下西紅柿翻炒出紅汁，下雞蛋，放鹽，2滴醋，少許糖，雞精翻炒，如果汁少就加少許水，汁出來(lái)后就可以出鍋了。
以上內(nèi)容為我們介紹了青椒番茄炒雞蛋的做法大全，我們只要按照以上的步驟，一步一步都可以做出來(lái)美味的青椒番茄炒雞蛋的，相信你做出來(lái)的青椒番茄炒雞蛋一定可以比飯店的更美味，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗試一翻吧，美味已經(jīng)在向你招手嘍。
番茄炒雞蛋，然后用炒好的番茄炒雞蛋用來(lái)炒飯，大家都知道這些相關(guān)做法嗎，也有的人喜歡將番茄雞蛋炒好之后做番茄雞蛋蓋飯，但是有的人卻是喜歡吃炒飯，炒飯和蓋飯的區(qū)別不大，只是會(huì)不會(huì)混合而已，而味道是一樣的，吃西紅柿雞蛋本身對(duì)身體都有很多好處，很多女孩子特別喜歡吃番茄雞蛋，那么番茄雞蛋飯的做法有哪些?
做法一
雞蛋
1-2個(gè)(看個(gè)人喜好，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)就足夠了)
番茄
一般來(lái)說(shuō)一個(gè)150g左右的就可以了，(同雞蛋一樣，個(gè)人喜好)，
米飯
一碗，熱的
鹽
等等一些調(diào)料。
做法
1.雞蛋打碎條勻后放入油鍋。(此菜不吃油，建議少許即可)
2.等雞蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少許鹽即可。(其它調(diào)味料根據(jù)個(gè)人喜好添加)
3.番茄軟化既可以裝盤(pán)，澆在盛好的米飯上。番茄炒蛋蓋澆飯完成。
做法二
把西紅柿頂部用刀劃十字，然后用開(kāi)水燙一下，這樣比較容易去皮。然后把西紅柿去蒂切成小小塊(本人覺(jué)得小的比較出味)，這里我會(huì)把中間帶汁的部分先挖出來(lái)放在碗里
打一個(gè)雞蛋 蛋里加少許鹽
放油 炒個(gè)雞蛋 然后放碗里備用
不用再放油，炒雞蛋剩下的油鍋直接下西紅柿炒 加入少許鹽 加入少許白糖 炒至西紅柿有點(diǎn)化掉然后倒少許老酒 接著把炒好的雞蛋 切西紅柿剩下的汁都倒進(jìn)去
加入米飯 一起翻炒
ok 起鍋 愛(ài)吃蔥的你們就自行解決吧。
這個(gè)美食的做法其實(shí)是需要根據(jù)自己的需要和要求來(lái)決定，如果喜歡吃這個(gè)番茄雞蛋炒飯的話，那么可以根據(jù)自己的喜歡程度來(lái)添加番茄和雞蛋，番茄加太多了很容易出現(xiàn)酸味，但是西紅柿對(duì)身體的好處很多，吃西紅柿可以抗容顏衰老，也可以用來(lái)美容祛斑。
相信大家吃雞蛋最常見(jiàn)的做法就是使用番茄炒雞蛋，因?yàn)榉殉措u蛋不僅可以把番茄和雞蛋自身兩種不同的味道融合在一起。而且它的顏色又紅又黃，看起來(lái)十分的誘人，因此不少人都喜歡吃番茄炒雞蛋，特別是對(duì)于小孩子和女生來(lái)說(shuō)。但是番茄炒雞雖然非常簡(jiǎn)單也有一定的方法講究那么番茄炒雞蛋的做法是什么呢?
番茄醬是可以炒雞蛋的，而且非常好吃。
這個(gè)和西紅柿炒雞蛋是沒(méi)區(qū)別的，有時(shí)候家里沒(méi)新鮮西紅柿就可以這樣做啦。
做法：
1、番茄切塊，雞蛋打在盆中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽備用。
2、雞蛋打散，鍋內(nèi)放入植物油。
3、待油微熱時(shí)加入雞蛋，翻炒至雞蛋稍熟，但還是嫩滑的時(shí)候，快速用筷子滑散。
4、滑散后，加入番茄。
5、加上足以沒(méi)過(guò)番茄的水燒開(kāi)，加蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜約三分鐘。
6、打開(kāi)鍋蓋，用鏟子壓扁番茄，將番茄的皮挑出來(lái)(番茄一煮熱，一壓扁皮就自動(dòng)分開(kāi)，這樣吃的時(shí)候就不用吐皮了，方便)挑好皮后繼續(xù)煮二分鐘至番茄軟爛，用鏟子將番茄切成小塊。
7、加入番茄醬、白糖。
8、加入適量的鹽，攪勻，大火稍收汁，然后調(diào)入適量的水淀粉。
9、讓整道菜收濃汁即可裝盤(pán)。
烹飪技巧：
1、要是番茄醬多，味道好的時(shí)候，可以不用加番茄醬，直接放一點(diǎn)水煮出番茄的味道就可以了;
2、番茄醬相對(duì)味道更濃厚一點(diǎn)，也更酸一點(diǎn)，所以糖也放得更多一些，不過(guò)，酸甜的口感也更好一點(diǎn);
3、可以在這道菜里加入牛肉片之類的肉類，就更營(yíng)養(yǎng)了哦。
番茄醬的功效與作用
1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收;
2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;
3.醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;
4.番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
番茄炒蛋相信吃過(guò)這道菜的朋友不在少數(shù)，這道菜應(yīng)該是我們?nèi)粘Ｉ钪凶詈?jiǎn)單最家常的一道菜了，對(duì)于剛接觸廚房的朋友來(lái)說(shuō)菜雖好吃但是缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的話還是做不出美味的食物，幫助新手烹飪，下面文章我們要說(shuō)的就是番茄炒雞蛋的做法，感興趣的朋友可以一塊看看。
番茄炒蛋的制作方法：
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，
配料：植物油，食鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作過(guò)程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味。
3、把西紅柿放進(jìn)去進(jìn)去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
在我們的日常生活中很多人都意識(shí)到了飲食與健康息息相關(guān)，但是我們很多人由于工作的繁忙每天總是覺(jué)得身心疲，于是在飲食的過(guò)程當(dāng)中總是更享受結(jié)果沒(méi)有注意過(guò)程，其實(shí)如果我們更多地掌握食物的做法，專心的進(jìn)行制作能夠很好的緩解工作中的壓力，其中番茄炒雞蛋就是最為簡(jiǎn)單的一種美食，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，下面一起了解一下番茄炒雞蛋的做法是怎樣的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
番茄炒雞蛋的做法是怎樣的
做法
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
用火麻油抄的西紅柿對(duì)減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會(huì)更好一些?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)壽老人的日常食用油，在當(dāng)?shù)剡€有長(zhǎng)壽油之稱
上面就是對(duì)番茄炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道番茄炒雞蛋做起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷，尤其是很多上班族在工作之余利用短短的幾分鐘時(shí)間就可以作出這樣的美食，這樣就能夠更好的保證我們吸收更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也保證了飲食的質(zhì)量，并且雞蛋西紅柿還是一道下飯菜同時(shí)也受到了很多小朋友的喜歡。
有些人對(duì)于土豆炒雞蛋這道菜并不是很了解，總覺(jué)得味道不好美好。事實(shí)證明，土豆炒雞蛋的味道極其鮮美，制作工序也不復(fù)雜，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用之后能養(yǎng)心安神，還能治療、預(yù)防便秘等。
一、制作方法
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻；2.土豆去皮洗凈，切成小條，用清水洗去淀粉，控水；3.蔥頭（洋蔥）去外皮，洗凈切成絲；4.干辣椒切成絲；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入土豆條、蔥頭絲煸炒，加入精鹽、胡椒粉、少許水，蓋蓋煮五分鐘至土豆變軟，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒勻，撒入紅辣椒即可。
二、營(yíng)養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的食物，無(wú)論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
三、食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚(yú)同食。牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒。
在我們的生活中很多營(yíng)養(yǎng)的蔬菜都對(duì)身體健康有著作用，那么土豆大家并不陌生他在生活中可是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，土豆炒雞蛋的具體做法，喜歡吃的朋友快來(lái)了解一下吧！
雞蛋 土豆
用料：
1、土豆半斤。
2、雞蛋一個(gè)。
3、蔥兩棵。
4、香油一匙。
5、鹽適量。
做法1：
1、土豆去皮切約一厘米見(jiàn)方的丁，放清水里洗凈表面淀粉；雞蛋打碗里，放適量鹽，攪散成蛋液；蔥切碎。
2、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過(guò)涼水。
3、放適量鹽拌勻腌上待用。
4、鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋里，一邊倒一邊用鍋鏟順一個(gè)方向撐動(dòng)。
5、土豆炒熟后（不要炒太老，我因?yàn)榕恼粘催^(guò)了一點(diǎn)點(diǎn)）下土豆丁、蔥碎，續(xù)炒約一分鐘后淋入香油。
6、鏟勻起鍋裝盤(pán)即成。
做法2：
主料： 雞蛋 150克 土豆 150克 輔料： 辣椒(紅、尖、干) 5克 洋蔥 25克 青豆 25克 牛奶 20克 調(diào)料： 植物油 15克 鹽 3克 胡椒粉 2克 各適量 土豆炒蛋做法： 1. 雞蛋磕入碗內(nèi)加入牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻；2. 土豆去皮洗凈切成小條用清水洗去淀粉控水；3. 蔥頭（洋蔥）去外皮洗凈切成絲；4. 干辣椒切成絲；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏岱湃胪炼箺l、蔥頭絲煸炒加入精鹽、胡椒粉、少許水蓋蓋煮五分鐘至土豆變軟倒入蛋液炒至半熟加入青豆炒勻撒入紅辣椒即可。
通過(guò)上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了其實(shí)土豆炒雞蛋非常的簡(jiǎn)單，我們?cè)谏钪锌梢园凑丈厦娴姆椒ㄈプ?。這道食材雖然制作簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻非常的豐富，大家在生活中常吃一定可以讓身體保健。
黑木耳番茄炒蛋，就是以黑木耳、番茄和雞蛋共同制作而成的食物，這種食物有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)黑木耳中有大量的碳水化合物、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)氣益氣、活血止血的功效。下面，就為大家詳細(xì)介紹黑木耳番茄炒蛋的具體做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、食物簡(jiǎn)介
黑木耳番茄炒雞蛋，制作原料主要有黑木耳、番茄、雞蛋等，是一道家?？焓植耍僮骱?jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、具體做法
第1步黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后手撕小片，開(kāi)水中淖水后濾干備用
第2步番茄洗凈后切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用黑木耳番茄炒雞蛋
第3步鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時(shí)火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃
第4步鍋內(nèi)再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會(huì)，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會(huì)出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌
三、營(yíng)養(yǎng)功效
1、黑木耳，生長(zhǎng)在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹(shù)雞。
2、黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。
3、黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
4、木耳、香菇、金針菇，高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質(zhì)。特別是他最排斥的黑木耳，含有豐富的蛋白質(zhì)，有“素中之葷”的美譽(yù)。更重要的是黑木耳含鐵量最高。提到補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
說(shuō)到番茄很多人首先想到的就是番茄炒雞蛋，這道美食不僅色澤鮮艷而且口味酸甜可口，是很好的一道下飯菜，而且制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，但是想要把它做得特別好吃也并非我們想象的那么簡(jiǎn)單，也需要我們對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，下面一起了解一下番茄炒雞蛋怎么做才好吃。
番茄炒雞蛋怎么做才好吃
材料：雞蛋兩個(gè)，西紅柿1個(gè)。
輔料：蔥花、糖少許，鹽適量。
制作步驟：
1．將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2．鍋中再加油少許，熱后放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。
3．加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
小貼士：
炒雞蛋盡量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組的記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋
上面就是對(duì)番茄炒雞蛋怎么做才好吃的介紹，通過(guò)了解之后我們只要按照步驟進(jìn)行操作就能做的特別成功，而且在選擇西紅柿盡量選擇新鮮的西紅柿，而且西紅柿的維生素含量加之雞蛋的蛋白質(zhì)會(huì)使整個(gè)美食營(yíng)養(yǎng)更加豐盛。
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