碳烤鯽魚的做法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生湯有哪些做法】
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《碳烤鯽魚的做法有哪些》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人喜歡在外面吃燒烤，吃過燒烤的人都知道這個烤魚，現(xiàn)在烤魚都是用碳烤，碳烤魚是一種味道很鮮美的食物，吃烤魚的時候還放點孜然，那么味道就更好吃了，烤魚制作過程中也要注意火候，所以說很多專業(yè)人士考出來的烤魚才會更好吃，更入味，也更香，如果烤魚的時候都不注意的話那么就不好吃，下面我們來看看這個碳烤魚的做法。
做法一
把魚洗干凈，切倆半，但不要切段，在魚身劃幾道，魚表面抹上鹽，大蒜輕輕拍下，塞進(jìn)魚肚里，倒些酒在魚身上，腌上1小時
2接著把配菜洗干凈，切好，放一旁
3往鍋里倒入油，可以多點，燒熱(手放在油上覺得熱了)，就把魚放入鍋里炸，炸的時間會長點，要用小火慢慢炸，火太大了，魚就很容易焦，魚炸到金黃就可以起鍋了
4往鍋里倒入少量的油，接著放入生姜，蒜頭，炒香后放點香辣椒醬炒一會，然后加水，燒開，最后把之前洗好的黃豆芽、黃瓜，金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘
5最后把菜撈出放在魚身上，還有干辣椒，再往鍋里加點油，油溫越熱越好，把熱油直接淋到魚盆里，把煮好的魚放到碳盆上繼續(xù)煮，喜歡吃香菜的朋友還可以放點香菜在上面
注意事項
切魚時刀口不要太深，不然炸魚時魚身會很容易斷
做法二
原料：鯽魚、萵筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生姜、蒜
調(diào)料：生抽，老抽、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬
做法：
1、1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內(nèi)臟(這些妖精讓魚販代勞了)，反復(fù)清洗干凈，去除魚肚子里的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連接，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。
2.、烤箱200度預(yù)熱。將碼味后的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。然后打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，(烤制的時間要根據(jù)自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最后根據(jù)實際情況，觀察狀態(tài)調(diào)節(jié))。
3、在烤魚的時候我們來準(zhǔn)備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗凈控水備用;
4、豆芽在開水里湯至九分熟，放入大盤子里，然后將烤好的魚放在上面;
5、熱鍋放油，然后放入姜絲和蒜爆香之后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，再澆在烤好的魚上即刻。(天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。)
以上就是各種碳烤魚的做法，做的時候要加油烤，不然很容易將烤魚給烤糊了，如果烤魚烤糊的話，那么吃起來就不好吃了，烤魚的做法是不是感覺如此簡單了，如果大家學(xué)會了，那么現(xiàn)在趕緊動手來做做吧，但是烤魚不宜吃得太多，這樣吃多了對身體的健康是很不好的， 適當(dāng)?shù)某渣c就行。
相關(guān)閱讀
茄子是每個人都愛吃的和喜歡的一種蔬菜。茄子中含有豐富的營養(yǎng)。茄子的做法有很多，如何制作才會使茄子更加美味，碳燒茄子的做法很多人都不知道，碳燒茄子很好吃，也有很多人想知道到底是如何制作的。下面我就給大家關(guān)于碳燒茄子做一個詳細(xì)的介紹，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)。步驟如下。
原料：
茄子(去皮)3個、西紅柿半個、柿子椒(要小的)一個、上好醬油10克、綿白糖20克、鹽5克、味精少許、蔥、姜、新蒜適量。
做法：
1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調(diào)勻;
2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發(fā)黃，變軟的時候，慢點翻。 慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在“翻”上。 等茄子變成很軟爛的樣子時，放入西紅柿和柿子椒，當(dāng)然，如果不愛吃這兩樣?xùn)|西可以不放，只放茄子進(jìn)去。然后再放入調(diào)料，因為高料里有淀粉，所以要等它收一下湯，不要太稠。
特點：口味咸鮮,醬香味濃。
這就是關(guān)于碳燒茄子的做法，大家都學(xué)會了嘛，希望大家都可以做出美味的碳燒茄子，茄子富含很多營養(yǎng)，也十分健康。大家不妨動手試一試，每個人都可以做出美味的碳燒茄子。預(yù)祝大家制作成功。祝大家身體健康。生活開心。
錫紙烤鯽魚相信很多人都吃過，現(xiàn)在魚的類型多了，很多人都會挑選比較營養(yǎng)的魚來吃，而鯽魚就是比較營養(yǎng)的一種魚，對吃鯽魚對身體特別的好，吃了之后還有補(bǔ)鈣的作用，而老人孩子也可以吃鯽魚，只不過做給孩子老人吃只有熬鯽魚湯，而這個錫紙烤鯽魚是很多年輕人的最愛，那么這個錫紙烤鯽魚有哪些做法呢?
做法一
.魚先用鹽,料酒喂了一會兒，
錫紙烤魚mx.jpg
2.魚很長,烤箱放不進(jìn)去,沒辦法切開了,魚肚子里放了蔥姜蒜等調(diào)料,還有西紅柿,青菜,尤其放了特意買的蒸魚豉油，
3.烤魚里放了培根進(jìn)烤箱!
做法二
1. 準(zhǔn)備好上述的材料，把魚兩面都劃上幾刀。
2. 把所有的材料混合，喜歡辣的多用點小米椒，蒜和姜按自己口味來。豆豉可以再多點兒，榨碎點更易入味。然后先魚身內(nèi)外抹鹽，再加在一起按摩會，腌2小時更好。
3. 把魚和調(diào)料一起用錫紙包好。我包的兩層，避免烤制時會有少許汁液滲漏，每張紙包好折疊封口再包第二層。
4. 烤箱預(yù)熱200度，放入烤30分鐘。
5. 取出打開錫紙開吃吧~少許汁正適合，味剛好。絕對不腥，好吃啊!
小貼士
其實沒難度，很容易的，只要碼好味道，其它的就交給烤箱吧!
做法三
材料：鯽魚，鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉
制作方法：
步驟一：首先得腌制，由于是烤魚，味道腌制的比較重了，在魚身上劃幾道，可以幫助味道能夠腌制的更加入味一些，除了鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖以外，我還抹了一層五香粉，哈哈，五香口味滴，個人覺的孜然口味的應(yīng)該也是不錯的選擇。首先用鹽、料酒、姜三種腌制十來分鐘，倒出腌制出來的水，接著用蒜末，蠔油、生抽、五香粉、少許糖、白胡椒粉抹上，進(jìn)行按摩，這樣腌制大概一個多小時，再去烤，味道很不錯的。
步驟二、錫皮紙里面得抹上一層油，將魚包裹起來，干鍋放入炒鍋中，蓋上蓋，先大火加熱，然后中小火慢慢烤就得了，烤出來的魚皮特別香。做這類魚的皮最好是比較厚一點的，由于烤得過程中，魚皮里面的汁水會慢慢烤干，如果太薄的魚皮，估計最后就只剩下一層脆皮了，這個鯽魚的皮算是比較厚一點的?？就旰?，表面金黃金黃的，帶著一點點焦香味兒，又有一點兒脆感
做法四
材料
鯽魚一條(500克左右)，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣(去皮切片)，香菜適量，準(zhǔn)備調(diào)料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1、鯽魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鯽魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鯽魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鯽魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
以上就是關(guān)于錫紙烤鯽魚的各種做法，錫紙烤鯽魚的時候要注意烤鯽魚的時間，如果時間不夠的話，鯽魚不香不說，這樣的鯽魚還不能吃，吃烤魚的時候要特別小心不要被刺卡住了，這樣就很難弄出來，也比較痛苦，吃烤魚的時候也要少吃，再美味也不能多吃，吃多了烤魚對身體不好。
在生活中，烤魚是人們很常見的一種美食，這個也算是一種燒烤，不過主要是用炭烤的方式來做的，這樣的做法鯽魚將會更香，更入味，而在做這個炭烤鯽魚的時候也要注意里面所添加的配料，如十三香，孜然都是可以加的，這樣可以提味，讓烤出來的魚更香，更好吃，吃的時候要注意刺，下面我們來看看這個炭烤鯽魚的做法。
做法一
原料：鯽魚、萵筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生姜、蒜
調(diào)料：生抽，老抽、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬
做法：
1、1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內(nèi)臟(這些妖精讓魚販代勞了)，反復(fù)清洗干凈，去除魚肚子里的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連接，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。
2.、烤箱200度預(yù)熱。將碼味后的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。然后打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，(烤制的時間要根據(jù)自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最后根據(jù)實際情況，觀察狀態(tài)調(diào)節(jié))。
3、在烤魚的時候我們來準(zhǔn)備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗凈控水備用;
4、豆芽在開水里湯至九分熟，放入大盤子里，然后將烤好的魚放在上面;
5、熱鍋放油，然后放入姜絲和蒜爆香之后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，再澆在烤好的魚上即刻。(天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。)
做法二
主料：鯽魚600g
輔料：油適量、鹽適量、老姜適量、香菜適量、洋蔥半個小、蔥適量、蒜粒適量、孜然粉適量、干辣椒粉適量、花椒適量、紅辣椒1根、芹菜適量
步驟：
1.幫材料準(zhǔn)備好，這次烤魚是就地取材，就沒配什么其他材料了。
2.已經(jīng)整理好的魚，往里面放鹽，放姜，涂抹均勻。
3.翻面再次涂抹均勻，大概腌制半個小時。
4.炒汁，放油，花椒，洋蔥，紅辣椒翻炒好。
5.幫炒好的汁倒入盤子里，再放些熟油，鋪上芹菜，香菜備用。
6.家里用的是炭火，純天然的烤魚，哈哈，先發(fā)好炭火，幫腌制好的魚，先涂抹一層熟油，放入烤魚夾里，烤的過程中，要不停的翻面，需要一點功夫哦，慢慢的就聞到魚的香味啦。
以上的方法來做這個炭烤鯽魚的做法是很簡單的，大家不信的話可以試試做一下，相信大家很快就可以學(xué)會這樣的美食，做炭烤鯽魚的時候要注意火鍋，不要太大了，太大了將鯽魚給烤糊了就不好吃了，會嚴(yán)重的影響到美味，而在做烤魚的時候里面的菜是可以根據(jù)自己喜歡吃的食物來決定的。
碳烤扇貝的做法對于大多數(shù)人來說基本都是不知道的，雖然在我們?nèi)粘５娘嬍成鲜墙?jīng)常可以看到扇貝的，同時也是經(jīng)?？梢猿缘缴蓉惖?。但是我們一般吃到的扇貝基本都是做菜的，而關(guān)于碳烤扇貝，很少有人會在自己家中做的。但是我們在燒烤攤上，卻是經(jīng)?？梢钥吹教伎旧蓉惖?，當(dāng)然也是可以吃到的。
隨著社會經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我們生活中的燒烤攤位也是越來越多。燒烤現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種年輕人追求的潮流，很多人大晚上的不睡覺，而是去吃燒烤。燒烤的品種有很多，從素菜到肉制品再到海鮮一般都是有的。而扇貝也是經(jīng)常會出現(xiàn)的。下面就來說說碳烤扇貝的做法。
食材明細(xì):扇貝,適量,竹簽,適量
醬油、十三香、料酒少許
步驟/方法
1.扇貝化凍洗凈。2.加醬油、十三香、料酒拌勻腌一晚上。3.用竹簽或牙簽穿上串。4.電餅鐺抹油煎熟即可。5.串串出鍋啦。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
4、潤腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
5、養(yǎng)顏護(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
所以，通過上面文章關(guān)于碳烤扇貝的做法的詳細(xì)介紹，我們其實就可以發(fā)現(xiàn)，只要有適當(dāng)?shù)墓ぞ?，每個人都是可以自己來做碳烤扇貝的。碳烤扇貝的味道很鮮美，當(dāng)然這和扇貝是分不開的。扇貝是海鮮的一種，也是屬于比較常見的海鮮中的一種，很多人都是非常喜歡吃扇貝的。
生活當(dāng)中我們經(jīng)常會吃碳烤和燒烤，這兩種做法做出來的味道會不太一樣，雖然燒烤的味道都很濃郁，可是因為用不同的材料烤制，烤出來的口感也是會有差距的，蒜蓉烤茄子在做碳烤的時候，一定要把茄子周邊切幾刀，但是不要切段，這樣可以讓茄子更加入味，把蒜蓉均勻的涂在茄子的表面，放在鍋上進(jìn)行烤制。
蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。
微波蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 適量
輔料：豬肉餡 適量
調(diào)料：鹽、適量；雞精、少許；姜、少許；蒜、適量；生抽、適量；白糖、少許；大豆油、適量；水、少許
做法
1、把茄子洗干凈，用刀在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘；
2、接著，用燒烤功能烤10分鐘左右（時間根據(jù)茄子的大小做適當(dāng)調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。
牛板筋的做法真是太多了，美食多到數(shù)不清，牛板筋可以用來炒著吃，這個也是很多人的拿手菜，也有很多人選擇用牛板筋燉湯吃，就跟吃牛肉的功效差不多，制作方法也是從差不多的，還有很多人喜歡選擇用牛板筋來做碳烤美食，碳烤的主要特點就是香，脆，還特別的麻辣，有食欲，那么這個碳烤牛板筋的做法有哪些呢?
做法一
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法 編輯
一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細(xì)，大蔥切成片待用;
三：鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
做法二
牛板筋(新鮮的要高壓鍋開鍋后保持微開40-50分鐘，冰凍的進(jìn)口板筋大概35分鐘左右)撈出不燙手后去油然后速凍10分鐘左右，拿出來后不發(fā)軟后切片。注意：切的越薄越好，竹簽縫衣方式穿制，保鮮存放最多2天(也可以密封包好速凍保存，烤制前用溫水化開，切記用溫水)。
烤制注意，先包油(適合牛油烤制)在放炭火上，快速刷醬，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超過1分鐘。 成品應(yīng)該綿軟，油香，有彈性但不塞牙。
做法三
選用牛籽蓋牛肉5斤，放七里香40克，五香粉20克，牛肉香精20克，牛肉《大喜大》20克，胡椒粉10克，鮮姜40克切碎，雞蛋兩個，嫩肉粉10克。牛泉油2斤切塊和牛肉一起喂，把所有調(diào)料加250克水?dāng)嚢杈鶆蚣尤肭泻玫呐Ｈ獍韬?，?0分鐘即可穿。邊烤邊刷油，烤好后撒上鹽，味精，孜然，辣椒面，即可食用。
生筋的淹制： 選牛上腦生筋5斤，放七里香40克，五香粉20克，牛肉香精20克，牛肉《大喜大》20克，胡椒粉10克，鮮姜40克切碎，嫩肉粉10克。把所有調(diào)料加250克水?dāng)嚢杈鶆蚣尤肭泻玫呐Ｈ獍韬?，?0分鐘即可穿。邊烤邊刷油，烤好后撒上鹽，味精，孜然，辣椒面，即可食用。
大家想要吃這個碳烤牛板筋的話就可以給自己選擇這樣的方式方法來制作美食，讓大家品嘗更好吃的美食，而這樣的牛板筋還會讓很多人偏愛上，原因是炭烤牛板筋不僅香，還特別的有營養(yǎng)，碳烤牛板筋可以用來做為小零食吃，平時吃飯的時候也可以選擇吃這個牛板筋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《碳烤鯽魚的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
